Kopie van Menu Brasserie Den Brandewijn Gazet
Transcript of Kopie van Menu Brasserie Den Brandewijn Gazet
The B
est Loca
l Drink
s
Het aperitief
overslaan
zou wel eens
het meest
deprimerend
fenomenen
van onze tijd
kunnen zijn
Cava 6Wijn Wit / Rood / Rosé 5
Kirr 7Kirr Royal 8
Pineau des Charentes 6 Porto Rood 6
Martini Wit / Rood 6Sherry 6
Campari Orange / Soda 9Ricard 7
Cava Fles 29 Champagne Piccolo 39
Champagne Fles 59
Sparkling Passion 7
Virgin Mojito 7
Apple of Eden 7
Stella Fles 2,50Duvel 4 Orval 5 Omer 4Cornet 5
Barbar 4,5Billebijter 5,5Boterham 5,5
Ename Blond 4 Moederoverste 5
KLOOTZAKSKE 4,5HETE KLINKE ;) 4,50Karmeliet Tripel 4,5
Liefman Fruitesse 3,5 St. Bernardus Bruin 5,5
Bier
Suggesties
Speciale
Klassiekers
Gin en Tonic
Frisdranken
Cocktail MocktailBier
Pepsi 3Pepsi Max 3Miranda 3
Ice Tea Original 3 7 UP 3
Schweppes Tonic 3Russel & C° Tonic 3,5
Looza : Sinaas, Appel , ACE 3Water plat / Bruis Klein 3 water plat / Bruis Groot 8
Dame Blanche 9Coupe Brésilienne 9
Coupe Advocaat 9
Pistache glacé 9
Moelleux au chocolatmet bolleke ijs 10
Chocoladefondue9 per persoon
Desserts
APEROApero Maison 10Picon au Vin blanc 9
Aperol Spritz 9
Expresso 3
Deca 3
Koffie verkeerd 3,5
Verse chocolade melk 4,5
Early Grey & Groene thee Sencha 3
Bosvruchten & Rozebottel 3,50
Verse Muntthee 5
Verwen koffie 12
Damnoosh 8
samenstelling van kruiden
Tapas
12- Escargots 1510- Calamares 910- Kippeboutjes 9 3- Bruschettas 5 10- Loempias 15 10- Scampis in een jasje 15 8- Sambooseh 12
Warm Warm & Sterk
Irish Coffee 9 Italian Coffee 9 French Coffee 9
Hasseltse Coffee 9Spanish Coffee 9 Iranian Coffee 9
Limoncello 7Grappa 7
Persian Arak Saggi 7
Wortegemsen 5 Filliers Graan Jenever 5
Filliers Bessen Jenever 5
Glenfiddich 12 jaar 9Persian Single Malt Whisky 7
J&B Whisky 6 William Lawson 7
Cointreau 7Baileys 7
Amaretto 7Licor 43 7
Grand Marnier 7Elixir D’Anvers 7
Cognac Bisquit 7,5 Calvados Boulard 7,5
Armagac Clés des Ducs 7
Pampero Aniversario Rum 9
Persian Granaatappel likeur 6Persian Coconut likeur 6 Persian Kersen likeur 6
Smirnoff Wodka 7Persian Wodka 7
Tequila 7
Plankje Italiaanse Ham 14
Brugsekaas 10
Plankje Salami 8
Gordon's Dry 13
Bombay Sapphire 14
Tanqueray 15
Hendrick’s 14
Persian Dry Gin 14
CopperHead 15
Gold 999,9 14
PERZISCHE ZAFFARN GIN 16
Wortegemsen Moonshine 9
Tequila Sunrise 9
Cuba Libre 9
Mojito 9
God Father 9
Lipton Tea
WhiskyDen Brandewijnen
+
KoudWarm
Jenever
Liefde of Haat
min. 2 personen
Van Alhier Belgisch Witblauw
Varkenswangetjes 23Een lekker typisch Vlaams gerecht bereid met Cnuddebier van Eine. Het resultaat is een zacht stukje vlees in
een stevige bruine saus.
2 Voorgerechten
Côte à l'os Of Vis
Suggestie
Dessert
Irish Koffie Of
Dame Blanche
Iran
Den Brandewijn 'Special' Menu
" Onze Côte à l'os wordt naar oudsher principe terug gerijpt
zoals in grootvaders tijd.In de dry-aging cel wordt de luchtvochtigheid,
luchtcirculatie en temperatuur streng gecontroleerd.
Er is sprake van een langzamebesterving. Hierdoor krijgt het vlees een
zeer malse structuur en een pure intense smaak."
Het recept is van Iraanse origine,zoals onze Lady Chef.
Doorheen de seizoenen varieert de bereidingswijze. Top Nieuw Zeelands lamsvlees is de basis. Origineel wordt dit gerecht met rijst gegeten.
Lamsstoofpotje 25
" Onze Nationale trots,een ras dat in 1989 werd ontwikkeld.
Door de afwezigheid van vet is de spiermassa zeer stevig. Het vlees is smaakvol en mager."
49 per persoon
Italië
Osso Bucco 27Dit gerecht kent zijn oorsprong in Milaan.
Kalfsschenkel wordt gestoofd met fijne groenten en tomaat.
Geserveerd op een bed van pasta.
Gerookt Hammetje 18 22
Een heerlijk gerookt stukje varkensvlees, zonder vel.Mager en Sappig.
Zijn typische casseler smaak doet verlangen naar meer.
2 stuks zijn ongeveer 500 gr met beentje.Ook per stuk verkrijgbaar.
Pasta
2 a 3 WEKEN GERIJPT METALLES DAAROP EN DAARAAN ;)
35 per persoon
Went u Info over allergenen, Vegetarisch of veganistisch eten vraag naar de Chef aub
Côte à L'os
Keuze Tussen
Spaghetti Bolognaise 15Pasta Veggie 17
Pasta scampi met 24
Voor de Filoutjes
Spaghetti Bolognaise 10Gehaktballetjes in tomatensaus 14
2 Frikandellen 8Of keuze Tussen Voorgerechten
Steak 26Geserveerd met fris salade,frietjes en
saus naar keuze
Salades Of Vis
MenuAltijd vers bereid ... OP = OP
StartersCarpaccio van rund 18 23
Truffelolie, parmezaan...
Kikkerbilletjes 16 19
Garnaalkroketten 17 22Kaaskroketten 14 19
Mergpijp 2 st 12
Ambachtelijk
Scampilookboter 15 19
Diabolique 18 22
Salade Geitenkaas 19Salade Scampi 22
Traag gegaarde Zalm met gewokte seizoen groenten 25
Gambas 27
ZIE GOUDEN KADER
Dagverse Suggesties