brood verwent op elk moment

Koffietijd

Voorlichtingsbureau Brood

Ontbijt

Koffietijd

Lunch

Vieruurtje

Warme maaltijd

Avondhapjes

brood verwent op elk moment

Postbus 360 6700 AJ Wageningen Telefoon 0317 47 12 22 Fax 0317 42 41 11 E-mail brood@nbc.nl www.brood.net

Koffietijd2 20-03-2003 10:03 Pagina 1

2

Koffie, koffie …. met z oete broodhapjes

ijzer! Met brood kun je behalvehartige ook heerlijke, zoete hap-jes maken. Zoet smaakt nu een-maal lekkerder bij koffie danhartig! Rozijnenbrood, muesli-brood, notenbrood en natuurlijksuikerbrood zijn voorbeeldenvan broodsoorten die primasmaken bij de koffie. Ze zijn een perfecte basis voor lekkerekoffiehapjes. Licht zoet en boor-devol goede voedingsstoffen. Ofwat dacht je van een krentenbolof een sneetje roggebrood? Hetzijn broodsoorten die als ver-antwoorde basis kunnen dienenvoor een zoet hapje.In deze folder vind je acht ver-rukkelijke koffiehapjes metbrood om elke dag van te genie-ten.

Rond tien, elf uur ’s morgens drinkt Nederland koffie! Even bijkletsen en met iets lekkers erbij natuurlijk, datis gezellig. Tien uur is ook precies de tijd dat je na jeontbijt weer trek krijgt. Zeker als je maar weinig hebtontbeten.

Het klinkt misschien gek, maarook rond koffietijd is brood eengoede basis! Want brood is lek-ker en gezond. Het bevat zeerveel waardevolle voedingsstof-fen. Voedingsstoffen die onslichaam niet kan missen. Veelkoolhydraten, B-vitamines en

Koffietijd2 20-03-2003 10:03 Pagina 3

Rozijnenbroodtostimet banaan

Een lekker warm hapje voorextra energie: neem voor 2 per-sonen 2 sneetjes rozijnenbrooden besmeer ze met in totaal 1eetlepel verse roomkaas (light)en druppel dan over elk sneetje1 theelepel vloeibare honing.Snijd 1/2 banaan in plakjes enverdeel de plakjes over 1 snee-tje. Leg het andere sneetje ermet de besmeerde kant naarbeneden op. Bak de tosti in een

tostiapparaat mooi bruin. Snijdde tosti schuin doormidden.Bereidingstijd: ca. 6 minuten

Maïsbrood-clubsandwich metlimoenricotta enaardbeien

Feestelijk, verfijnd en heerlijkfris! Rooster voor 4 personen 6 sneetjes maïsbrood in debroodrooster goudbruin. Boen 1 limoen schoon en rasp degroene schil eraf. Pers de limoenuit. Roer in een kom 125 gricotta los met 1 eetlepellimoensap, 2 eetlepels wittebasterdsuiker en de gerasptelimoenschil. Schil 1 kleine peer,snijd hem in dunne schijfjes enbesprenkel deze met limoensap.Snijd 125 g aardbeien in vieren.Laat de schijfjes peer en aard-beien op keukenpapier uitlek-ken. Bestrijk de sneetjes royaalmet limoenricotta. Verdeel deschijfjes peer, aardbeien eneventueel enkele blaadjes verse

4

Feestelijk, verfijnd en heerlijk fris5 Tip Je kunt de hapjes al naar gelang je trek in grotere of kleinere porties verdel en

munt over vier sneetjes. Legsteeds 2 sneetjes met fruit opelkaar en dek de stapeltjes afmet de laatste sneetjes met delimoenricotta naar beneden.

Snijd de clubsandwiches diago-naal doormidden of bijvoor-beeld in zessen. Steek in elkstapeltje een satéstokje.Bereidingstijd: ca. 10 minuten

5

Koffietijd2 20-03-2003 10:03 Pagina 5

6 7

Exotische krentenbol met mango

Een heerlijk exotische opkikkervoor bij de koffie. Snijd 1/2verse mango in plakken of laatmangoplakken uit blik op keu-kenpapier uitlekken. Boen 1 limoen schoon, rasp de groe-ne schil eraf en roer de limoen-schil door 6 eetlepels gember-

te sinaasappelschil en 1-2 thee-lepel(s) kaneel erdoor. Snijd 1suikerbrood in (± 10) plakjes enbestrijk deze royaal met dekaneelboter. Ook lekker metcitroen- of limoenrasp en –sapen 1 theelepel gemalen karde-mon of koekkruiden.Bereidingstijd: ca. 5 minuten

jam. Snijd voor 4 personen 4 krentenbollen open enbestrijk de onderkanten royaalmet gemberjam. Leg de plakjesmango erop en strooi er watverse korianderblaadjes over.Leg de bovenkanten van dekrentenbollen er weer op ensnijd ze doormidden.Bereidingstijd: 10 minuten

Suikerbrood met kaneelboter

Lekker anders dan anders! Boen1/2 sinaasappel goed schoon enrasp de schil er dun af. Doe 100 g halvarine in een kom enknijp er wat sap uit de sinaas-appel boven uit. Roer de gerasp-

Voor meer lekkere recepten: www.brood.net

Koffietijd2 20-03-2003 10:03 Pagina 7

Lekker zoet en hartig, heerli jk bij de koffie

Zoete mini-croissants(12 stuks)

Lekker klein en zoet, heerlijk bijde koffie! Snijd 1 banaan inplakjes. Was 125 g frambozenen laat ze op keukenpapier uit-lekken. Snijd 12 mini-crois-sants overlangs doormidden.Bestrijk de onderkanten van 6croissantjes royaal met chocola-depasta en leg de plakjesbanaan er dakpansgewijs op.Leg hierop een framboos en dekze af met de bovenkanten vande croissantjes. Bestrijk van de

andere 6 croissantjes de onder-kanten met frambozenjam.Snijd 3 plakjes kokosbrood inheel dunne reepjes en verdeeldeze over de jam. Leg op elkcroissantje een paar frambozen.Strooi tenslotte 3 fijngesnedenblaadjes verse munt erover-heen.Bereidingstijd: ca. 15 minuten

Brabants roggebrood met honing en geitenkaas

Hartig en zoet tegelijk, dat doethet goed bij een bakje koffie.Bestrijk voor 4 personen 4 sneetjes Brabants (licht) rog-gebrood heel dun met halva-rine en bestrijk elk sneetje meteen 1/2 eetlepel vloeibarehoning. Beleg 2 sneetjes metgeschaafde plakjes Hollandsegeitenkaas (totaal ca. 30 g) en2-3 grote blaadjes verse basili-cum. Leg de andere sneetjes ermet de besmeerde kant naarbeneden op en snijd de sandwi-ches diagonaal door.

8

Koffietijd2 20-03-2003 10:03 Pagina 9

10

ten. Bijvoorbeeld frambozen,bramen, blauwe en/of rodebessen.Bereidingstijd: ca. 8 minuten

en schep er 1 tot 2 flinke lepelszure room op. Schep hierop watbosvruchtenjam en garneereventueel met verse bosvruch-

Ananas-pudding-broodjes (6-8 stuks)

Met vloerkadetjes maak je zelfde lekkerste puddingbroodjes.Giet 1 blikje ananas op ana-nassap (220 g) af boven eenmaatbeker en vul het vocht metextra ananassap uit pak ofwater aan tot 4 dl. Klop deinhoud van 1 pakje poedervoor banketbakkersroom door

het vocht en laat dit een halfuur staan. Rooster in een drogekoekenpan 2 eetlepels gemalenkokos goudbruin. Snijd de schij-ven ananas in stukjes. Doe degele room over in een spuitzakmet een grove kartelmond.Snijd 6-8 vloerkadetjes aan debovenkant langs de inkepingopen. Spuit in elk broodje eenflinke reep gele room en gar-neer met stukjes ananas. Strooide geroosterde kokos erover.Bereidingstijd: ca. 15 minuten

Brioche met zure room en bosvruchten

Net zo lekker als een taartje!Rooster per persoon een dikkesnee briochebrood in een hetegrillpan of in de broodroostermooi bruin. Roer voor 4-5 perso-nen intussen 1 bekertje zureroom (125 ml) los met 1 zakjevanillesuiker. Leg de gerooster-de sneetjes brioche op bordjes

Net zo lekker als een taartje!

Voor meer lekkere recepten: www.brood.net

11

5 Info Briochebrood heeft door de extra toevoeging van roomboter, eieren en suiker een cakeachtige structuur en smaakt hierdoor ietwat zoet.

Koffietijd2 20-03-2003 10:03 Pagina 11