Kerkstraat 75 9080 Lochristi-Zaffelare

Afhalingen Kerstavond: 24/12/2015 vanaf 14 u tot 18 u

Kerstdag: 25/12/2015 vanaf 10u tot 12 u ( Bestellen kan tot 16/12/2015 ) Oudejaarsavond: 31/12/2015 vanaf 14 u tot 18 u

Nieuwjaarsdag: 1/01/2016 vanaf 10u tot 12u ( Bestellen kan tot 23/12/2014 )

Het is enkel deze brochure die van toepassing is met de feestdagen. Er kunnen geen wijzigingen meer aangebracht worden aan uw bestelling

tot 1 week voor afhaaldata. Gelieve tijdig uw bestelling te bevestigen aantal reservaties is beperkt!

Rekening houden dat de bestellingen vroeger kunnen afgesloten worden.

Bestellingen telefonisch of via email: info@denhazelaar.be met vermelding data, aantal personen, adres en telefoonnummer,

Na het inboeken van uw bestelling sturen we u een bevestigingsmail.

Indien u geen bevestiging ontvangt binnen de 3 dagen gelieve ons telefonisch te contacteren.

Voor eventuele andere inlichtingen of informatie kan u ons steeds telefonisch bereiken op volgende telefoonnummers:

09/355.37.46. of 0478/22.02.28. of 0475/73.09.46

Aperitiefhapjes

Pakket koude hapjes assortiment: per 12 stuks à 6.60 €

Toast vismousse, kruidenkaas, garnalen en krabsalade met fijne garnituren.

Pakket warme huisgemaakte hapjes assortiment: per 12 stuks à 10.20 €

Pizza, videetjes met garnalen, quiche met spek en prei, croque met mozzarella - pesto en ham.

Lepelhapjes of glaasjes: per stuk à 1.50 €

Carpaccio van runderhaas met Parmezaan schilfers

Gemarineerde zalm met framboos en dille Scampi in exotische kruidenolie met mango chutney

Gamba in panko korst met remouladedip Rode bietjes salade met warm geitenkaasje in spek met honing

Toast champignon met Breydel ham en gelakte brie Blini met warm gerookte zalm en ricotta kaas met kruiden.

Extra hapjes: per stuk à 2.50 €

Terrine van ganzenlever en huisgemaakte konfijt op rozijnen toast

Oester met champagne saus Quiche met langoustine en dille

Canneloni met zeevruchten en prei Gepofte krieltjes gevuld met truffelmousseline, gerookte zalm en zure room

Mini papillotje met kabeljauw, kokosmelk en fijne groenten Flensje gevuld met kalfszwezeriken en ragout van boschampignons

Oesters: per stuk

Oester natuur of met fijne marinade 2.20 €

Oester met kruidenboter 2.20 €

Bij de hapjes worden de nodige cuvetten, lepeltjes en prikkers meegegeven. De extra hapjes zitten al in kleine schaaltjes of glaasjes.

Sommige dienen op een klein bordje geserveerd te worden.

Koude voorgerechten

Klassieke garnaalcocktail 11.00 € Zeevruchtencocktail 11.50 €

Carpaccio van runderhaas met parmesan schilfers, olijfolie en gemarineerde tomaten 11.00 € Carpaccio van kort gebakken hertenfilet met notenslaatje,

gorgonzola en truffeldressing 13.50 € Duo van zalm en coquille carpaccio met wasabi dressing en toast 11.50 €

Gerookt vissersbordje ( 5 ≠ ) met kruidentosti en mousse van gerookte vis met mierikswortelsaus 11.50 €

Salade Folle met scampi, garnalen, gerookte zalm, eend, pijnboompitten, ganzenlever 14.00 € ½ Kreeft “ Belle – Vue “ 20.00 €

Koude voorgerechten worden steeds op bord afgewerkt. Dressings of sausen worden apart in potjes gedaan. Alle nog op te bakken garnituren worden afzonderlijk in wegwerp materiaal

meegegeven met de nodige werkwijze.

Soepen ½ liter pp.

Pompoensoep met gerookte heilbotsnippers en bieslookroom 4.00 € Tomaten roomsoep met balletjes 3.90 €

Rund consommé met fijne groenten 5.00 € Kreeftensoep met rouille 6.00 €

Warme voor of tussengerechten

Gegratineerd vispannetje op Oostendse wijze 15.00 € Scampi brochette in exotische kruidenolie met lookboter en verse kruidenpasta 11.50 €

Grietfilet à la nage 15.00 € Vlecht van tong en zalm op romige spinazie met mascarpone en Nantua saus 15.00 €

Klassieke tongfilets op Normandische wijze ( garnalen, mosselen en champignons ) 16.00 € ½ Stoofpotje van kreeft met Nantua saus en groenten Julienne 20.00 € ½ Kreeft in exotische kruidenolie met gember en lookboter 19.50 €

Tussen of hoofdgerechten worden in aluminiumbakjes of vuurvaste schoteltjes meegegeven.

Visgerechten mogelijk als hoofdgerecht met extra groenten, aardappelgarnituur en aangepaste visportie ( + extra supplement van ½ van de prijs )

Kreeft 1/1 à 700 gr. en 1/2 à 350 gr. Kreeft als hoofdgerecht prijs x 2 met extra rijst of pasta garnituur

Hoofdgerechten

Kalkoenfilet met champignonroomsaus 16.00 € Eendenborst gelakt met honing en tijm in Appelsiensaus 18.50 €

Parelhoenfilet met Portosaus en druifjes 18.50 € Fazant in een romig sausje met Calvados 20.00 €

Duroc d’Olives carrégebraad “ Blackwell “ 16.00 € Kalf blanket met champignons, zilveruitjes en gehaktballetjes 19.00 €

Rosé gebakken lamskroontjes onder kruidenkorst met Balsamicojus en tijm 20.00 € Wild stoofpotje van hert 20.00 €

Hertenkalf filet “ Grand-Veneur ” 24.00 €

Alle hoofdgerechten worden vergezeld van verse aardappelkroketjes, gegratineerde

aardappeltorentjes, gepofte kruidenaardappelen of Duchesse puree naar keuze.

Eveneens een zes tal verschillende verse groenten en of fruit garnituren bv.

Gevogelte en wildgarnituren oa. witloof, peertjes in rode wijn, gebakken appels met tijm, knolselder puree, rode kool met frambozen, savooi met spekjes.

Vleesgarnituren oa. witloof, ratatouille, knolselder puree, savooi,

boontjes met spek, geglaceerde wortelen.

Afhankelijk van het marktaanbod kunnen er nog garnituren wijzigen.

Desserts

Crème brûlée met gesuikerde amandelnoten, fruitgarnituur en vanille roomijs 6.00 €

Panna cotta met witte chocolade, rode vruchten en nougat ijs 7.00 € Tiramisu met frambozen compote en amandel roomijs 7.00 €

Verrassend Hazelaarsbord met allerlei proevertjes 10.00 €

Desserts worden afgewerkt op borden.

Afhaling van gerechten op nader bepaald uur om wachttijd te beperken.

Afrekening kan enkel cash ter plaatse bij afhaling, met waarborg voor terug te brengen materiaal zoals serveerschotels, borden, ovenschaaltjes, potjes en glazen.

Bancontact is niet mogelijk!

Enkele opwarm tips worden u meegegeven bij afhaling van gerechten. Maak het uzelf niet te moeilijk en beperkt het aantal keuzes voor uw gasten.

Terugbrengen van materiaal van de kerstdagen graag op

maandag 28 december vanaf 8u tot 18u en van oudejaarsavond en nieuwjaarsdag op

maandag 4 januari vanaf 8u tot 18u. We zijn gesloten het weekend van 2 en 3 januari.