Kansen voor de Horeca met de inzet van nieuwe media Albert J. Zuurveld Manager Nieuwe Media & Events...
-
Upload
gustaaf-aalderink -
Category
Documents
-
view
217 -
download
1
Transcript of Kansen voor de Horeca met de inzet van nieuwe media Albert J. Zuurveld Manager Nieuwe Media & Events...
Kansen voor de Horeca met de inzet van nieuwe mediaAlbert J. Zuurveld
Manager Nieuwe Media & Events
Afdeling Communicatie
Koninklijke Horeca Nederland 1
Koninklijke Horeca Nederland
Grootste werkgevers organisatie horeca
20.000 leden
16 regio’s
6 sectoren
240 afdelingen
70% totale horeca omzet
65% werknemers
aanspreekpunt voor overheid
Belangrijkste uitdagingen 2010…
2
Creëer ruimte om te bouwen
1. Revitaliseren van imago
2. Center of excellence
3. Ondernemen & Samenwerking
4. Nieuwe Media
5. Maatschappelijk verantwoordelijkheid
6. Beroepstrots en vakmanschap
7. Toekomstbestendigheid
8. Op zoek naar de beste mensen
Belangrijkste uitdagingen 2010…
3
Wat betekent dit voor u?
Nieuwe Media
4
Kansen voor Horecamet inzet van Nieuwe Media
5
Wat betekent dit voor u?
Wat staat u te doen?Waar heeft u behoefte aan?
Waar heeft uw gast behoefte aan?First Things First!
6
Wie zorgt voor uw omzet?
7
8
??
Wie zorgt voor uw omzet?
Van aanwezig naar zichtbaar
Let op ! Alles wat we wensen is er stiekem al !
Dus zo: Maar ook zo:
9
Van aanwezig naar zichtbaar
10
Van aanwezig naar zichtbaar
11
Wij zijn een goed bedrijf !
Zij zijn een goed bedrijf !
Van aanwezig naar zichtbaar
12
Online zijn alle bedrijven even groot
13
Van aanwezig naar zichtbaar
Van aanwezig naar zichtbaar
14
Omzet is ….
gastenbestand x
bezoek frequentie x
gemiddelde besteding
Van aanwezig naar zichtbaar
15
Wat kan nieuwe media voor u doen:
1. Vergroten van uw gastenbestand
2. Verhogen van de bezoek frequentie
3. Verbeteren van de gemiddelde besteding
Van aanwezig naar zichtbaar
16
1. Vergroten van uw gastenbestand
- Meer bezoekers door betere vindbaarheid van de site
- Meer bezoekers op uw site via google adwords
- Meer boekingen via portals / intermediairs
- Meer fans die uw site onder de aandacht willen brengen
- Goed scoren in recensie / review site
Van aanwezig naar zichtbaar
17
2. Vergroten van de bezoek frequentie via:
- Acties / aanbiedingen / evenementen organiseren en
communiceren via uw site
- Social media / sites: hyves, facebook, linkedin, weblogs
- E-mailings,Twitter
- Advertenties (online en offline)Reclamefolders
- Loyalty programma
Van aanwezig naar zichtbaar
18
3. Verbeteren van gemiddelde besteding
- Verkoop training (aan tafel, telefoon) @learning
- Goede en slimme menukaart/brochure/website
- Professionele bediening(@learning)
- Menu engineering (www.kenniscentrumhoreca.nl)
- Gezonde prijspolitiek ( laagste prijsgarantie op eigen site)
- Acties communiceren ( twitter, narrowcasting)
- Kortom: Actie voor on- en met name offline
Van aanwezig naar zichtbaar
19
Definieer dus uw communicatiestrategie!
- Waar moet ik aan werken ? 1, 2 of 3?
- Welke middelen zet ik daarvoor in ?
- Zowel online als offline!
- Hoe organiseer ik dat het actueel blijft?
- Wie kan mij daarbij helpen?
Waar begin ik ?
Van aanwezig naar zichtbaar
20
De voorbereiding
- Optimaliseer uw website;
ALLES moet goed zijn.
21
Van aanwezig naar zichtbaar
De voorbereiding
- Voordat je geld uitgeeft aan e-mail nieuwsbrieven, SEO, etc.
EERST site 100% Google zoekmachine geoptimaliseerd !
- Maak uw contactinformatie interactief en volledig middels google maps
- Maak een mobiele site
22
Van aanwezig naar zichtbaar
23
Van aanwezig naar zichtbaar
www.horeca.org/mobile
Sla uw Piketpaaltjes:
Uw gasten bepalen zelf hoe / waar en wanneer ze willen zoeken:
- Meld uw bedrijf aan bij google maps (zie hiervoor KHN magazine)- Maak een Linkedin account aan: www.linkedin.com - Maak een Twitter account aan: www.twitter.com- Maak een Facebook account aan: www.facebook.com - Maak een Hyves profiel aan www.hyves.nl voor uw bedrijf en laat mensen zich aanmelden (in ruil voor…
24
Van aanwezig naar zichtbaar
Van aanwezig naar zichtbaar
25
- Plaats goede en smakelijke foto’s op http://www.flickr.com/ en voorzie deze van de juiste meta tags
- Maak video van uw bedrijf en / of bereidingen en zet deze op www.youtube.com voorzien van de juiste tags
- Youtube en googlemaps worden ook door Google getoond als zoekresultaat!
- Gratis zeer goede websitestatistieken: www.google.com/analytics/
26
Van aanwezig naar zichtbaar
27
Van aanwezig naar zichtbaar
Flickr; makkelijk foto’splaatsen
28
Van aanwezig naar zichtbaar
Youtube; makkelijk filmpjesplaatsen
29
Van aanwezig naar zichtbaar
Animoto; makkelijk
foto’sanimeren
30
Van aanwezig naar zichtbaar
Flip:makkelijk filmpjes maken
31
Van aanwezig naar zichtbaar
Slide Sharemakkelijk
presentaties opslaan
Bouw een relatie op met bezoekers en online bezoekers!
- Gebruik een professionele e-mail nieuwsbrieven tool inclusief aanmelding op de website en afmelding via de nieuwsbrief
- Maak een twitter account aan en gebruik dit met mate om specials en / of aanbiedingen te communiceren
32
Van aanwezig naar zichtbaar
33
Van aanwezig naar zichtbaar
Maar vooral: schreeuw uw “URL” van de daken!
Op al uw uitingen, placemats, kassabon, visitekaartje. Geef vervolgens mensen een reden om naar de site terug te keren: verloot een 2 persoons diner, geeft 10% korting op wijn vouchers, etc
Geef altijd iets in ruil: aanmelden nieuwsbrief = korting per email ontvangen. (de kortingscode staat dus alleen in de nieuwsbrief, niet op de website)
34
Van aanwezig naar zichtbaar
Laat online uw site checken
bijvoorbeeld bij www.websitegrader.com en ontvang per email het rapport over de status van uw website.
Ga daarna in gesprek met uw website bouwer!!
Voorbeelden horecabedrijven
35
Van aanwezig naar zichtbaar
http://www.metatags.nl/metatags-analyse/meta.pl
Minimaal 90% scoren, dit is dus zeer slecht (8%)!
36
www.websitegrader.com
37
Meta tags
De foto vertelt het verhaal
38
Van aanwezig naar zichtbaar
39
De foto vertelt het verhaal
40
Van aanwezig naar zichtbaar
www.spijckers.nl
Online zijn alle bedrijven even groot
41
Van aanwezig naar zichtbaar
Google maps
- Hoe wordt uw bedrijf vermeld op Google Maps ?
42
Van aanwezig naar zichtbaar
43
Wat wordt er reeds over u geschreven?
Controleer eens hoe er over u en uw bedrijf geschreven wordt:
- Laat Google automatisch naar zaken zoeken en deze naar u e-mailen: http://www.google.com/alerts
- Op twitter http://search.twitter.com/
- Scan Flickr, Delicious, Digg etc via RSS feeds van Google reader: http://www.google.nl/reader/view/#overview-page 44
Van aanwezig naar zichtbaar
Gebruik online apps (applicaties)
- Bijna alles is al bedacht
- Geen belasting van uw site / server
- Informatie ( tekst, afbeeldingen en video’s) wordt ook buiten uw site gevonden (vgl. youtube)
- U kunt het zelf makkelijk en snel beheren
45
Van aanwezig naar zichtbaar
Het is bijna gratis !
46
Van aanwezig naar zichtbaar
http://www.twitterinfo.nl/
47
48
Mobiele communicatie= locatie gebaseerde informatie en marketing
- Iphone geeft via verschillende applicaties DIRECT inzicht in alle gezochte restaurants, inclusief route (navigatie!) en telefoonnummer dat direct gebeld kan worden. - Tevens zijn er recensies over uw bedrijf te lezen.- Naast iphone ook nieuw toestel: Google Android- Grote opkomst netbooks en tablet pc’s - Mensen zijn steeds meer continue online voor vast laag bedrag per maand
49
Van aanwezig naar zichtbaar
Google op iphone (standaard app)
Gelijk te bellen via
iphone
50
Direct hotel boeken op iphone
Gratis app voor de iphone; direct online boeken bij hotel in de
buurt!
51
52
Van aanwezig naar zichtbaar
Van aanwezig naar zichtbaar
Michelin
54
Iens (online en iphone app)
55
Van aanwezig naar zichtbaar
Iens
56
Van aanwezig naar zichtbaar
Yelp
57
Van aanwezig naar zichtbaar
Where?
58
Van aanwezig naar zichtbaar
Urban Spoon
59
60
Van aanwezig naar zichtbaar
Waarheen
61
Kostenbesparingen
Middels nieuwe media kunt u onder andere het volgende bereiken:
- Verhogen naamsbekendheid en bereik
- Verhogen aantal klanten
- Verhogen klanttevredenheid
62
Van aanwezig naar zichtbaar
Kostenbesparingen
Middels nieuwe media kunt u onder andere het volgende bereiken:
- Doen van marktonderzoek middels polls en enquêtes
- Verlagen kosten (online reserveringen aannemen, digitale berichten versturen i.p.v. drukwerk)
- Zorgen dat uw klanten zich aan uw bedrijf “binden” en herhaalbezoek brengen
63
Van aanwezig naar zichtbaar
Kortomonline zijn
alle bedrijven even groot
64
De wereld verandert
Onze gasten veranderen
Wij moeten veranderen
Nu een toefje slagroom
Nu een toefje slagroom
– Vorig jaar 900.000 smartphones verkocht ; dit jaar 1,5 miljoen!
– Gemiddeld horecabedrijf: ±2% omzet aan marketing / jaar, o.a.:
• Gouden Gids - € 600,- (schatting) – 60% wil hem niet, waarvan 50% hem direct weggooit
• Lokale krant - € 500,-• Google adwords – € 1.500 (minimaal € 5 per dag)• IENS (restaurants) - € 400 (bestand 18.000 restaurants; 4.000 betalen nu al
extra)• En dat is exclusief verkoopkosten aan bookings.com, expedia, weekeindje
weg, restaurantweek, etc. die procenten omzet nemen én los van de 2%+ voor creditcards
Nu een toefje slagroom
– LAYAR Feed van ledenbestand (Teleatlas): NAW-gegevens in beginsel.
Te gebruiken op iPhone, Android en Blackberry, … (demo 1)
– Prototype ijsbereiders iPhone APP gebouwd; snel opschalen naar hele ledenbestand (demo 2)
– Profielpagina per horecalocatie: over enkele weken ZELF bij te houden. een profiel binnen KHN-portal, waarop staat:
• NAW-gegevens ledenadministratie (self service)• Belangstelling voor informatie / dossiers in portal (info op maat)• (Interesse voor) ledenvoordelen• Aanvullende gegevens die we zichtbaar KUNNEN maken richting gast
iPh
on
e A
PP
IJssalon NL
Mediojuni
iPh
on
e A
PP
IJssalon NL wil uw huidige locatie gebruiken
OKSta niet toe
Mediojuni
Selecteer pin voor meer informatie
iPh
on
e A
PP
Google maps
Mediojuni
iPh
on
e A
PP
Mediojuni
Bel Luciano’s Naar website
iPh
on
e A
PP
Mediojuni
iPh
on
e A
PP
eigen website Mediojuni
LAYA
R Fe
ed
Zoekterm
ingeven
smartphoneonafhankelijk
LAYA
R Fe
ed
Van ‘Map’ naar ‘Reality’
KHN-Leden
smartphoneonafhankelijk
LAYA
R Fe
ed
Van ‘reality’ naar ‘list’
smartphoneonafhankelijk
LAYA
R Fe
ed
Profiel KHN-Portal
smartphoneonafhankelijk
Nieuwe Media…
…kansen voor de horeca
78
79
Dom blondje…
Nieuwe Media…1. Check uw WEBSITE
2. Maak een Twitter account aan
3. Meld u aan op Linkedin
ONDERZOEK WAT ER ALLEMAAL ON LINE IS
80
81
Think…
82
Slideshare
Nieuwe Media…
…kansen voor de horeca
83