Jaarverslag 2010 MELKCONTROLECENTRUM - VLAANDEREN vzw€¦ · De Raad van Bestuur (RvB) Jos Van den...

J a a r v e r s l a g 2 0 1 0

Inhoudstafel

1. Bestuur en personeel 2De bestuursleden 2Het personeel 4Het organigram 5

2. Algemene werking 5Controle op de kwaliteit en de samenstelling van de rauwe melk 6Samenwerking in het kader van het Businessplan 2007 6BELAC-toezichts- en uitbreidingsaudit 6Externe audit door CONRESO 7Sectorale monitoring van contaminanten in melk en zuivelproducten 8Bepaling van het gehalte aan onverzadigde vetzuren 9Ketonenbepaling op melkmonsters genomen i.k.v. de melkproductieregistratie (MPR) 9Thermoresistente en boterzuurbacteriën 9Opleiding van RMO-chauffeurs 9

3. De kwaliteitsreglementering 10

4. De bemonstering 11Algemeen 11Controlebemonsteringen 12RFID 12

5. Het laboratorium 14Algemeen 14De resultaten 14

Het kiemgetal 14Het celgetal 16Aantonen van kiemgroeiremmende stoffen 17De vriespuntbepaling 18De filtratieproef 19De coligetalbepaling 19

Beoordeling van de kwaliteitsparameters 20De samenstelling van de melk 22

6. De rapportering 24

7. Peilen naar klantentevredenheid 25Formele peiling 25Klachtenbehandeling 25

8. Diergeneeskundige diagnostiek op melk 27Detectie van specifieke antistoffen 27

Brucellose en leucose 27Paratuberculose (Programma van de Belgische Zuivelketen) 27Parasitair profiel 28

Bacteriologisch mastitisonderzoek 28Procedure ‘Attentiekoeien’ 28 Koemelkmonsters 29 Gevoeligheidsbepalingen 31Procedure ‘Klinische mastitis’ 34Gevoeligheidsbepalingen 36

9. De bedrijfsadvisering 38De bedrijfsbezoeken 38De collectieve voorlichting 39Demonstratieproject ‘Uiergezondheid’ 41Openbedrijvendag 42

10. Aanvullende tabellen en teksten 43

Hagenbroeksesteenweg 167 B-2500 Lier Tel. 078 15 47 10 Fax 078 15 48 10 MelkFoon 078 15 49 10

www.mcc-vlaanderen.be [email protected] BTW BE 408.142.841 Bank 733-2221780-25

MELKCONTROLECENTRUM - VLAANDEREN vzw

A. ALGEMENE WERKING 20,00 Euro/leveraar/maand

B. KWALITEITSPREMIE 10,60 Euro/leveraar/maand

C. ONDERZOEK ANDERE MONSTERS (1)

1. Vet/eiwit 1,00 Euro/monster

2. Vriespunt (Milkoscan) 1,00 Euro/monster

3. Ureum 1,00 Euro/monster

4. pH 1,00 Euro/monster

5. Celgetal 1,30 Euro/monster

6. Remstoffen 1,55 Euro/monster

7. Kiemgetal (Bactoscan) 1,80 Euro/monster

8. Kiemgetal (verdunning) 6,50 Euro/monster

9. Thermoresistente bact. 6,50 Euro/monster

10. Boterzuurbacteriën 10,50 Euro/monster

11. Coliforme bacteriën 6,00 Euro/monster

12. Sporenvormende bacteriën 10,50 Euro/monster

13. Lactobacillen 10,50 Euro/monster

(1) Voor specifieke projecten kunnen, na onderling overleg, aangepaste tarieven worden toegepast.

D. BEDRIJFSADVISERING

- Bedrijfsbezoek 55,00 Euro per bezoek

- Trajectbemonstering 105,00 Euro per bemonsteringsreeks

- Statische doormeting 105,00 Euro per doormeting

- Dynamische doormeting 135,00 Euro per doormeting

- Stat. & dynam. doormeting 200,00 Euro per doormeting

E. BEDRIJFSBEZOEK IN HET KADER VAN PR_020

- Bedrijfsbezoek 90,00 Euro per bezoek

F. VERHOOGDE ANALYSEFREQUENTIE

- Celgetal 4,00 Euro per maand

- Kiemgetal 6,00 Euro per maand

- Coligetal 12,00 Euro per maand

G. VERDERGEZET REMSTOFFENONDERZOEK

- Groepsspecificatie 60,00 Euro per monster

- Identificatie 260,00 Euro per monster

H. Opsporen van uierpathogene kiemen

- Attentiekoeien (incl. celgetal) 3,00 Euro per monster

- Klinische mastitis 11,00 Euro per monster

- Coliformendifferentiatie 5,00 Euro per stam

- Mycoplasma sp. 11,00 Euro per monster

I. Antibiogram (enkel uitgevoerd na positieve cultuur)

- Gram - negatieve kiemen 7,20 Euro per stam

- Gram - positieve kiemen (standaard) 7,20 Euro per stam

- Gram - positieve kiemen (combinatie preparaten) 7,20 Euro per stam

J. IKM-wateronderzoek

- Bemonstering 27,00 Euro per monster

- Analyse

- Volledig onderzoek 31,50 Euro per monster

- Kiemgetal 7,50 Euro per monster

- Coliformen 7,50 Euro per monster

- E. coli 12,50 Euro per monster

- Nitraat 7,50 Euro per monster

- Nitriet 5,00 Euro per monster

Tari

even

201

1

Jaarverslag 2010 ■ ■ ■ 1

Vo

orw

oo

rdHet afgelopen jaar 2010 luidde het geleidelijke herstel in van de sector. In de kwaliteitsreglementering werden geen fundamentele wijzigingen doorgevoerd. De kwaliteitsresultaten waren opnieuw zonder meer zeer gunstig. Voor de meeste parameters scoort de Vlaamse melkveehouder zelfs nog beter dan de voorgaande jaren!

Een ‘rustig’ jaar dus, alhoewel …

De introductie van de elektronische identificatie van de kwaliteitsmelkmonsters, de verdere uitbouw van de bedrijfsadvisering, de ontwikkeling van aanvullende of nieuwe analyses, verantwoord geneesmiddelengebruik in het kader van een duurzame melkwinning, enz… vragen een voortdurend overleg met de sector. Zowel in de Raad van Bestuur, de Nationale Interprofessionele Zuivelcommissie (NIZ) als de Technische Comités worden concrete stappen uitgewerkt om deze doelstellingen te halen. Verdere samenwerking met DGZ Vlaanderen en CRV blijft voor MCC zonder twijfel een prioriteit.

MCC-Vlaanderen wil ook in de toekomst zijn acti-viteiten, die kaderen in een gezonde en duurzame melkwinning, verder uitbreiden.

Mede dank zij een strikt budgettair beleid worden ook voor het komende jaar de prijsafspraken m.b.t. de kwali-teitsbepaling t.a.v. de melkproducent gerespecteerd.

Tot slot rest mij nog het voltallige MCC-personeel en de leden van de Raad van Bestuur van harte te danken.

Luc De MeulemeesterDirecteur

Februari 2011

2 ■ ■ ■ Jaarverslag 2010

Bes

tuu

r en

per

son

eel

De bestuursleden.

De Algemene vergadering (AV)

Conform de statuten van MCC werd de nieuwe AV op 26 maart 2010 samengesteld op basis van het aantal opgehaalde liters melk in Vlaanderen in 2009 en de paritaire vertegenwoordiging tussen zuivelindustrie en melkproducenten. Het totale aantal mandaten in de AV bedroeg 54.

Van de kant van de ZUIVELINDUSTRIE namen ontslag: Philippe Massoz (LDA), René van Bakel (Vrebamel) en Gerrit Van Hoeck (St. Clemens).

Zij werden vervangen door: Marie Duyck (Vermeersch), Paul De Smet - Van Damme (St.Clemens), Caroline Roepers (Steegro Dairy), Michel Sneessens (LDA) en Mario Vermeulen (Milcobel).

Namen ontslag van de kant van de PRODUCENTEN: Jos Van den Bergh en Odette Van Hamme.

Zij werden vervangen door Linda Dellaert, Luc De Vylder, Edward Pinxten en Wim Peeters.

De Raad van Bestuur (RvB)

Jos Van den Bergh nam ontslag als voorzitter en lid van de AV. De heer Van den Bergh was ruim 25 jaar actief eerst in de Vereniging voor de Melkkwaliteit en nadien bij MCC, waarvan 13 jaar als voorzitter. Hij werd op passende wijze gehuldigd tijdens de AV voor zijn bijzondere staat van dienst ten bate van de zuivelsector. Hij werd in de RvB vervangen door Christian Desmet. Odette Van Hamme werd als bestuurslid namens DGZ vervangen door Marcel Heylen. Mevrouw Van Hamme werd eveneens gehuldigd omwille van haar jarenlange betrokkenheid bij de werking van MCC en haar rol in de VLIM-onderhandelingen.

François Achten werd in opvolging van Jos Van den Bergh verkozen tot voorzitter.

Het Bestuurscomité (BC)

In het BC werd Christian Desmet verkozen in opvolging van Jos Van den Bergh. Hij neemt de functie van ondervoorzitter waar in opvolging van François Achten.

Zie ook TABEL 1 op p. 43 en 44: Samenstelling van de Algemene Vergadering, Raad van Bestuur en Bestuurscomité.1


De Technische Comités (TC)

De TC’s ‘Zuivelindustrie’ en ‘Producenten’ vergaderen meestal 2-maal per jaar en hebben een belangrijke adviserende rol te vervullen m.b.t. de practische werking van MCC-Vlaanderen.

Zie ook TABELLEN 2 en 3 op p. 45: Samenstelling van de Technische Comités ‘Producenten’ en ‘Zuivelindustrie’.

Zie TABEL 4 op p. 46: Vergaderingen van de bestuurs- en overlegorganen.


Het personeel.

Op 31 december 2010 had MCC-Vlaanderen, net zoals het voor-gaande jaar, 44 personen in dienst.

Bij de LOGISTIEK-MEDEWERKERS verliet de heer Said Nateche MCC.

In het LABORATORIUM, de ADMINISTRATIE en de BEDRIJFSADVISERING vielen geen wijzigingen bij het personeel te noteren.

Zie ook TABEL 5 op p. 47: Het personeelsbestand op 31 december 2010.

Het organigram

Luc De MeulemeesterDirecteur

Hilda CeulemansHoofd Personeel,

Administratie en Financiën+ 3,85 VTE’n (*)

Anne GijselsHoofd Laboratorium

+ 17,2 VTE’n

Dennis Van den EedenHoofd Logistiek

+ 11,5 VTE’n

Jean-Marie Van CrombruggeTechnisch verantwoordelijke

Koen LommelenHoofd Bedrijfsadvisering

+ 2,5 VTE’n

Luc De MeulemeesterKwaliteitsverantwoordelijke

(*) = voltijdse eenheid


Alg

emen

e w

erki

ng

2


Controle op de kwaliteit en samenstelling van de rauwe melk

De kernopdracht van MCC-Vlaanderen bleef in 2010 ongewij-zigd, nl. de controle op de kwaliteit en samenstelling van de koemelk geleverd aan kopers. Deze kernopdracht staat uitvoerig beschreven in het MCC-protocol (PT_007).

Aan de wettelijke basis van de controle op de kwaliteit en de samenstelling van de rauwe melk werden geen wijzigingen aangebracht.

Zie ook TABEL 6 op p. 48: Wettelijke basis van de controle van de kwaliteit en de samenstelling van rauwe koemelk geleverd aan kopers.

Samenwerking in het kader van het Businessplan 2007

De realisatie van het businessplan, dat in het kader van de VLIM-onderhandelingen in 2007 werd afgesloten met Dierengezondheidszorg Vlaanderen (DGZ) en de Coöperatie Rundveeverbetering (CRV), is praktisch voltooid. Aan de samen-werkingsovereenkomsten werden kleine amendementen toege-voegd die rekening houden met nieuwe situaties op het terrein (koerierdienst ten behoeve van DGZ, bijkomende analyses op MPR-melkmonsters,…).

BELAC-toezichts- en uitbreidingsaudit

Op 10 en 13 december 2010 werd door BELAC een toezichts- en uitbreidingsaudit gehouden van het technisch gedeelte (bacte-riologische analyses) en het managementssysteem (certificaat 096-TEST).

Opnieuw verliep de audit in de beste omstandigheden. Voor het technisch gedeelte werden door de auditor zelfs geen opmer-kingen geformuleerd, voor het managementssysteem enkele B-opmerkingen die in hoofdzaak van administratieve aard zijn.

MCC heeft bij die gelegenheid een uitbreiding van de scope beko-men voor het uitvoeren van de ELISA-test voor PARATUBERCULOSE op melkmonsters (aantonen van specifieke antistoffen).

De Abortus Bang Ringtest (ABR-test) voor BRUCELLOSE en de ELISA-test voor LEUCOSE worden uit de scope verwijderd vermits


deze testen niet meer dienen uitgevoerd te worden en er bijge-volg ook geen derdelijnscontroles meer worden georganiseerd.

MCC-Vlaanderen is geaccrediteerd voor:ISO 17025:

• Fysicochemische analyses • Koemelk: bepaling van het celgetal, het vriespunt

(infrarood spectrometrie en cryoscopie), vet-en eiwitgehalte, filtratieproef en screening op bacteriegroeiremmende stoffen en antibiotica van het type beta-lactam.

• Geitenmelk: vet- en eiwitgehalte, filtratieproef en screening op bacteriegroeiremmende stoffen.

• Bacteriologie• Koemelk: het kiemen coligetal, aantonen van

uierpathogene stafylokokken, streptokokken en esculinepositieve kokken.

• Geitenmelk: het kiemgetal.• Serologie

• Koemelk: opsporen van specifieke antistoffen gericht tegen het antigeen van Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis (MAP).

ISO 17020• Keuringen

• Koemelk: controle van de bemonsteringsappara-ten en van de werking van de RMO-chauffeurs.

• Monsternames• Koemelk: bemonsteringen in het kader van het

monitoringsprogramma voor contaminanten van Belgische Confederatie van de Zuivelindustrie (BCZ).

• Drink- en reinigingswater: bemonstering.

Externe audit door CONRESO

Op 14 juli 2010 werd de mastitisbacteriologie bijkomend geaudit door CONRESO. Dit Duits veterinair instituut organiseert in opdracht van de farmaceutische industrie veldproeven in Europa. In het kader van een nieuwe behandelingsstrategie voor mastitis dienen melkmonsters onderzocht te worden op aanwezigheid van uierpathogene kiemen. MCC heeft - na een gunstig auditrapport - een overeenkomst afgesloten met CONRESO om melkmonsters afkomstig uit Hongarije, Duitsland en Frankrijk te onderzoeken.


Sectorale monitoring van contaminanten in melk en zuivelproducten

De samenwerking met BCZ m.b.t. de bemonstering van hoevemelk in het kader van het monitoringsprogramma ‘Monimilk’ van de Belgische zuivelindustrie werd verdergezet. De monsternames gebeuren conform de procedures opgesteld in het kader van het BELAC 096-INSP-certificaat.

In het totaal werden 903 monsters genomen en aan de bevoegde laboratoria bezorgd.

MCC-Vlaanderen analyseerde zelf 1.152 tankmelkmonsters op aanwezigheid van CEFQUINOMES. Er werden met de ß-s.t.a.r-test geen positieve melkmonsters voor dit antbioticum vastgesteld.

Registratie van de melkmonsters bij ontvangst in het lab.


Bepaling van het gehalte aan onverzadigde vetzuren

De samenwerking met FRIESLANDCAMPINA m.b.t. de bepa-ling van het gehalte aan onverzadigde vetzuren bij een groep melkveehouders werd in 2010 verdergezet. Van 136 bedrijven werden 18.920 analyseresultaten medegedeeld.

Ketonenbepaling op melkmonsters genomen in het kader van de melkproductieregistratie (MPR)

In opdracht van CRV werden de voorbereidingen getroffen om vanaf 1 maart 2011 alle MPR-melkmonsters bijkomend te analyseren voor het gehalte aan KETONEN (aceton en ß-OH-boterzuur). Hiervoor werden een nieuw Milcoscan FT-toestel en een autoanalyzer aangekocht.

Thermoresistente en boterzuurbacteriën

Op vraag van FRIESLANDCAMPINA werd eind 2010 gestart met het opsporen van thermoresistente en boterzuurbacteriën. Vanaf 1 april 2011 worden deze resultaten aan de betrokken melkproducenten medegedeeld.

Opleiding RMO-chauffeurs

MCC is conform de wetgeving verantwoordelijk voor de opleiding en bijscholing van de RMO-chauffeurs met het oog op hun vergunning.

Eind 2010 waren er 292 chauffeurs met een geldige vergunning, waarvan er 199 werden geregistreerd via het ritverslag en 26 nieuwe chauffeurs.

Er werden 16 bijscholingen gegeven in de zuivelfabrieken en 1 opleiding voor nieuwe chauffeurs te Lier. In totaal namen 247 chauffeurs deel aan deze opleiding.


De

kwal

itei

tsre

gle

men

teri

ng

Aan de bestaande kwaliteitsreglementering werden in de loop van 2010 geen wijzigingen toegevoegd.

Zie ook TABEL 7 op p. 49 en 50: Controle van de kwaliteit van de melk - Beoordeling van de resultaten.

Zie ook TABEL 8 op p. 51: De AA-melkreglementering.

3


De

bem

on

ster

ing

Algemeen

In de loop van 2010 werden 5.657 melkexploitatiebedrijven opgenomen in de kwaliteitsbepaling uitgevoerd door MCC. In vergelijking met 2009 betekent dit een vermindering met 5.0 % (>< 4.4 % in 2009).De melk van deze melkexploitatiebedrijven werd opgehaald door 19 verschillende kopers, waarvan 2 kopers in Wallonië en 1 in Duitsland gevestigd zijn.

Een striktere toepassing van de erkenningsvoorwaarden voor nieuwe en bestaande kopers werd met het FAVV afgesproken en is van toepassing vanaf 1 juli 2010.

Het aantal ‘speciale kopers’ (i.e. kopers die rechtstreeks kleine hoeveelheden voor eigen verwerking ophalen bij de producenten, bijv. roomijsproducenten) blijft t.o.v. 2009 stabiel (52 53). Ook deze kopers zijn wettelijk verplicht een manueel genomen monster ter beschikking te stellen van MCC.

Volgens de gegevens verstrekt door de kopers werden in Vlaanderen 1.971.232.000 liter melk opgehaald: dit betekent opnieuw een aanzienlijke toename, wat zich ook vertaalt in een toename van het aantal mandaten in de AV.

Aantallen melkmonsters

• Melkkwaliteitsbepaling (MKB): 780.200• Melkproductieregistratie (MPR): 1.350.061• Mastitisonderzoek: 41.713 • Andere monsters: 176.143• Geitenmelkbedrijven: 5.120

4

FIGUUR 1: EVOLUTIE VAN HET AANTAL MELKVEEBEDRIJVEN BETROKKEN BIJ DE WERKING VAN MCC.Figuur 1 : Evolutie van het aantal melkveebedrijven betrokken bij de MCC-werking

5000

6000

7000

8000

9000

10000

11000

12000

13000

14000

15000

16000

17000

jaar

gem

idde

ld a

anta

l bed

rijve

n

16587 15443 14479 13365 12361 11668 10986 10557 10228 9836 9522 9166 8802 8402 8092 7624 6986 6578 6235 5958 56571990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

17000

16000

15000

14000

13000

12000

11000

10000

9000

8000

7000

6000

5000

gem

idd

eld

aan

tal b

edri

jven

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

16587 15443 14479 13365 12361 11668 10986 10557 10228 9836 9522 9166 8802 8402 8092 7624 6986 6578 6235 5958 5657


Andere bemonsteringen

• IKM-wateronderzoek: 764• BCZ-monitoring: 903

Controlebemonsteringen

MCC-Vlaanderen oefent eveneens controle uit op de correcte werking van het RMO-BEMONSTERINGSAPPARAAT en het respec-teren van de procedures door de RMO-CHAUFFEURS.

De werking van het RMO-bemonsteringsapparaat wordt gecon-troleerd door de resultaten van het RMO-monster te vergelijken met een gelijktijdig door de MCC-medewerker manueel genomen melkmonster. De operationele monsternameapparatuur moet op die manier 2-maal per jaar gecontroleerd worden.

Op hetzelfde ogenblik wordt a.h.v. een checklist nagegaan of de RMO-chauffeur effectief de voorgeschreven procedures volgt.

Aantallen

• RMO’s betrokken bij de MCC-werking: 199• Controlebemonsteringen: 327 op 199 RMO-apparaten• Totaal gecontroleerde leveringen: 2545• Begeleiding RMO-chauffeurs: 327 bij 206 RMO-chauffeurs

Zie ook TABEL 9 op p. 52: Resultaten van de controlebemonstering.

RFID

De Nationale Interprofessionele Zuivelcommissie (NIZ) heeft op 29 juni 2010 beslist om zo spoedig mogelijk over te schakelen op een elektronische identificatie van de tankmelkmonsters voor de kwaliteitsbepaling. Ad hoc technische werkgroepen ‘ Logistiek’ en ‘Administratie’ zijn belast met de praktische uitvoering en de wettelijke implicaties van het gebruik van de RFID-tag (Radio Frequency Identification Device) die in ieder melkmonsterflesje zal worden geplaatst. NIZ heeft er vertrouwen in dat het nieuwe systeem in 2012 operationeel zal zijn.


FIGUUR 2: VETBEPALING CONTROLEBEMONSTERING.

FIGUUR 3: EIWITBEPALING CONTROLEBEMONSTERING.

per

cen

tag

e le

veri

ng

enp

erce

nta

ge

leve

rin

gen

verschil vetgehalte mechanisch - manueel monster (g/l)

verschil eiwitgehalte mechanisch - manueel monster (g/l)

>+1 +1 +0,9 +0,8 +0,7 +0,6 +0,5 +0,4 +0,3 +0,2 +0,1 0 -0,1 -0,2 -0,3 -0,4 -0,5 -0,6 -0,7 -0,8 -0,9 -1 >-1

>+1 +1 +0,9 +0,8 +0,7 +0,6 +0,5 +0,4 +0,3 +0,2 +0,1 0 -0,1 -0,2 -0,3 -0,4 -0,5 -0,6 -0,7 -0,8 -0,9 -1 >-1

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2008

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2009

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

20082010

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2008

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2009

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

20082010

Resultaten

200820092010

05

10152025303540

0510152025303540 2010

2009

2008

40

35

30

25

20

15

10

5

0

05

101520253035404550

05101520253035404550 2010

2009

2008

50

45

40

35

30

25

20

15

10

5

0


Het

lab

ora

tori

um

Algemeen

Zie TABEL 10 op p. 53: Gedetailleerd overzicht van het aantal analyses.

In 2010 werd gestart met het verder inrichten van het labora-torium. In dit verband werd een nieuwe industriële werkvloer aangebracht. Voor 2011 wordt de herinrichting van het labo-ratorium ‘Bacteriologie’ gepland.

De resultaten

Het kiemgetal

De gunstige evolutie van het gemiddeld kiemgetal, die vanaf eind 2008 werd waargenomen, wordt in 2010 voor het groten-deels bevestigd. Op het eind van 2010 is echter een ongunstige evolutie waarneembaar.

Het gemiddeld kiemgetal voor 2010 bedraagt 11.260 kiemen per ml.5


maand 2010

aantal analysen

KIEMGETAL (per ml)

≤ 50.000 > 50.000en ≤ 100.000 > 100.000

aantal % aantal % aantal %

jan 11.355 10.482 92,31 497 4,38 376 3,31

feb 11.376 10.583 93,03 440 3,87 353 3,10

maa 11.379 10.496 92,24 514 4,52 369 3,24

apr 11.094 10.411 93,84 391 3,52 292 2,63

mei 11.209 10.415 92,92 446 3,98 348 3,10

jun 11.244 10.568 93,99 350 3,11 326 2,90

jul 11.204 10.604 94,64 317 2,83 283 2,53

aug 11.238 10.659 94,85 321 2,86 258 2,30

sep 11.199 10.626 94,88 314 2,80 259 2,31

okt 11.206 10.553 94,17 381 3,40 272 2,43

nov 11.185 10.357 92,60 479 4,28 349 3,12

dec 11.075 10.203 92,13 487 4,40 385 3,48

2010 134.764 125.957 93,46 4.937 3,66 3.870 2,87

2009 141.147 131.499 93,16 5.424 3,84 4.224 2,99

2008 148.192 137.360 92,69 6.207 4,19 4.625 3,12

FIGUUR 4: VERLOOP VAN HET GEMIDDELD KIEMGETAL

kiem

get

al (

x 10

00/m

l)

maand

16

14

12

10

8J F M A M J J A S O N D

TABEL 11: RESULTATEN VAN DE KIEMGETALBEPALING

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2008

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2009

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

20082010

8

10

12

14

16 2010

2009

2008


Het celgetal

Weinig evolutie m.b.t. het celgetal! Op het eerste zicht lijkt 2010 beter te scoren dan 2009, maar dit wordt dan opnieuw tegengesproken door de resultaten van november en december.

Het gemiddeld celgetal voor 2010 bedraagt 227.545 cellen per ml.

FIGUUR 5: VERLOOP VAN HET GEMIDDELD CELGETAL

TABEL 12. RESULTATEN VAN DE CELGETALBEPALING

celg

etal

(x

1000

/ml)

maandJ F M A M J J A S O N D

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2008

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2009

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

20082010

maand 2010

aantal analysen

CELGETAL (per ml)

≤ 200.000 > 200.000en ≤ 400.000 > 400.000


jan 22.742 9.638 42,38 10.917 48,00 2.187 9,62

feb 22.524 8.944 39,71 11.191 49,68 2.389 10,61

maa 22.807 8.348 36,60 11.611 50,91 2.848 12,49

apr 22.499 7.555 33,58 12.070 53,65 2.874 12,77

mei 22.500 8.162 36,28 12.243 54,41 2.095 9,31

jun 22.530 8.173 36,28 12.657 56,18 1.700 7,55

jul 22.494 6.695 29,76 13.399 59,57 2.400 10,67

aug 22.527 6.848 30,40 13.620 60,46 2.059 9,14

sep 22.437 8.303 37,01 12.675 56,49 1.459 6,50

okt 22.342 9.655 43,21 11.351 50,81 1.336 5,98

nov 22.267 9.151 41,10 11.193 50,27 1.923 8,64

dec 22.140 9.217 41,63 10.972 49,56 1.951 8,81

2010 269.809 100.689 37,32 143.899 53,33 25.221 9,35

2009 283.195 103.766 36,64 152.323 53,79 27.106 9,57

2008 296.744 117.486 39,59 152.773 51,48 26.485 8,93

200

210

220

230

240

250

260 2010

2009

2008

260

250

240

230

220

210

200


Aantonen van kiemgroeiremmende substanties

Net zoals in de 2 voorgaande jaren daalde het percentage tank-melkmonsters met ongunstig resultaat: 0.05 % van het totaal aantal analyses (N = 749.332) reageerde ongunstig.

Bij de screening (COPAN MILK Test) testten 1.041 melkmonsters ‘verdacht’ waarvan er 363 positief reageerden met de sneltest (ß-s.t.a.r.) voor antibiotica behorend tot de ß-lactamgroep (penicil-lines, cephalosporines, e.d.). De rest reageerde positief onder de norm (426) of negatief na opwarming van het verdachte monster (245).

TABEL 13: RESULTATEN VAN DE VRIESPUNTBEPALING, DE REMSTOFFENPROEF EN DE FILTRATIEPROEF

maand 2010

VRIESPUNT REMSTOFFEN FILTRATIE

totaalaantal

gunstig totaalaantal

gunstig totaalaantal

gunstig


jan 62.178 61.862 99,49 62.848 62.799 99,92 5.723 5.723 100,00

feb 57.659 57.270 99,33 58.345 58.316 99,95 5.715 5.712 99,95

maa 64.788 64.422 99,44 65.540 65.501 99,94 5.719 5.718 99,98

apr 59.631 59.251 99,36 62.472 62.442 99,95 5.648 5.648 100,00

mei 60.550 60.260 99,52 63.602 63.579 99,96 5.655 5.655 100,00

jun 60.976 60.719 99,58 61.404 61.373 99,95 5.658 5.658 100,00

jul 64.212 63.758 99,29 64.631 64.595 99,94 5.643 5.642 99,98

aug 62.267 61.853 99,34 63.392 63.365 99,96 5.645 5.645 100,00

sep 60.282 59.994 99,52 60.821 60.799 99,96 5.631 5.630 99,98

okt 62.419 62.049 99,41 63.054 63.035 99,97 5.622 5.617 99,91

nov 60.794 60.404 99,36 61.496 61.472 99,96 5.594 5.590 99,93

dec 61.164 60.842 99,47 61.727 61.691 99,94 5.558 5.555 99,95

2010 736.920 732.684 99,43 749.332 748.967 99,95 67.811 67.793 99,97

2009 420.971 417.006 99,06 788.467 788.022 99,94 71.399 71.374 99,96

2008 74.569 73.680 98,81 827.742 827.129 99,93 74.831 74.789 99,94


In 6 gevallen werden niet-betalactam antibiotica teruggevonden.

In 9 gevallen werd door de producent verdergezet remstof-fenonderzoek aangevraagd bij het ILVO te Melle:

• 6 voor groepsspecificatie;• 3 identificaties tot op niveau van de molecule.

De toestemming door het FAVV om de COPAN-test verder te gebruiken met de nieuwe specificaties voor tetracyclines (650 ppb i.p.v. 400 ppb) werd verlengd tot 31 augustus 2010. Reden hiervoor is het uitblijven van de validatie en erkenning van nieuwe testen.

De vriespuntbepaling

Zie ook TABEL 13 op p. 17: Resultaten van de vriespuntbepaling, de remstoffenproef en de filtratieproef.

Het invoeren van het rekenkundig maandgemiddelde op basis van een vriespuntbepaling op iedere levering heeft structureel geen grote verschillen teweeggebracht in het verloop van de maandresultaten. In de loop van de eerste helft van 2010 is er wel een duidelijk gunstiger verloop.

Voor 2010 bedraagt het gemiddeld resultaat voor het vriespunt 520.

FIGUUR 6: VERLOOP VAN HET GEMIDDELD VRIESPUNT

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2008

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2009

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

20082010

vrie

spu

nt

(-m

°C

)

maand

J F M A M J J A S O N D18,018,519,019,520,020,521,021,522,0

521,0

520,5

520,0

519,5

519,0

518,5

518,0


De filtratieproef

Zie ook TABEL 13 op p. 17: Resultaten van de vriespuntbepaling, de remstoffenproef en de filtratieproef.

De resultaten voor de filtratieproef blijven verder gunstig evolueren. Slechts in 0.03 % van het totaal aantal analyses (N = 67.811) werd een ongunstig resultaat geregistreerd.

De coligetalbepaling

maand2010

ANALYSERESULTAAT MAANDBEOORDELING

aantal analysen

≤ 50 per ml aantal bedrijven

geom. gem. 2 mnd ≤ 50 per ml

aantal % aantal %

jan 9.397 8.052 85,69 4.746 4.251 89,57

feb 9.421 8.125 86,24 4.747 4.350 91,64

maa 9.401 7.702 81,93 4.737 4.291 90,58

apr 9.243 7.384 79,89 4.686 4.136 88,26

mei 9.297 7.472 80,37 4.676 4.107 87,83

jun 9.323 7.013 75,22 4.677 4.016 85,87

jul 9.269 6.411 69,17 4.680 3.780 80,77

aug 9.299 6.228 66,97 4.674 3.550 75,95

sep 9.274 6.995 75,43 4.679 3.715 79,40

okt 9.278 6.963 75,05 4.666 3.878 83,11

nov 9.277 7.173 77,32 4.651 3.919 84,26

dec 9.223 7.849 85,10 4.634 4.127 89,06

2010 111.702 87.367 78,21 4.688 4.010 85,54

2009 115.640 88.484 76,52 4.874 4.112 84,37

2008 119.441 93.199 78,03 5.022 4.280 85,23

TABEL 14: RESULTATEN VAN DE COLIGETALBEPALING


In 2010 lieten 4.688 bedrijven het coligetal bepalen in het kader van de IKM-vereisten of voor het bekomen en behoud van het AA-melklabel.

Het coligetal is zonder twijfel een strenge kwaliteitsparameter. Ruim 85 % van de bedrijven voldoet aan de norm van 50 CFU per ml (geometrisch gemiddelde van de laatste 2 maand).Uit FIGUUR 7 blijkt dat,met uitzondering van het resultaat voor de maand augustus, het coligetal gunstiger scoort dan de voorgaande jaren.

Het gemiddeld coligetal voor 2010 bedraagt 9 CFU per ml.

Beoordeling van de kwaliteitsparameters

In het totaal werden 6.327 strafpunten toegekend. Het aantal leveringsverboden is duidelijk gedaald t.o.v. 2008 en 2009 (137 121 98), wat ook bevestigd wordt door het percentage bedrijven zonder strafpunten: 95.48 95.42 96.23.

Opnieuw blijkt het CELGETAL de voornaamste reden te zijn voor het toepassen van afhoudingen via het strafpuntensysteem, nl. bijna 60 % van het totale bedrag!

maand

J F M A M J J A S O N D

FIGUUR 7: VERLOOP VAN HET GEMIDDELD COLIGETAL

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2008

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2009

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

20082010

colig

etal

(/m

l)

468

101214161820 2010

2009

2008

20

18

16

14

12

10

8

6

4


maand2010

aantalbedrijven

TOTAAL KIEMGETAL CELGETAL VRIESPUNT FILTRATIE

aantal % aantal % aantal % aantal % aantal %

jan 5.739 5.526 96,29 5.663 98,68 5.602 97,61 5.727 99,79 5.739 100,00

feb 5.726 5.466 95,46 5.650 98,67 5.537 96,70 5.712 99,76 5.723 99,95

maa 5.728 5.432 94,83 5.659 98,80 5.494 95,91 5.721 99,88 5.727 99,98

apr 5.661 5.357 94,63 5.605 99,01 5.415 95,65 5.646 99,74 5.661 100,00

mei 5.653 5.400 95,52 5.602 99,10 5.450 96,41 5.645 99,86 5.653 100,00

jun 5.655 5.452 96,41 5.601 99,05 5.505 97,35 5.649 99,89 5.655 100,00

jul 5.649 5.460 96,65 5.600 99,13 5.511 97,56 5.642 99,88 5.648 99,98

aug 5.645 5.445 96,46 5.597 99,15 5.494 97,33 5.634 99,81 5.645 100,00

sep 5.639 5.455 96,74 5.596 99,24 5.495 97,45 5.636 99,95 5.638 99,98

okt 5.626 5.506 97,87 5.588 99,32 5.549 98,63 5.620 99,89 5.621 99,91

nov 5.601 5.452 97,34 5.545 99,00 5.515 98,46 5.588 99,77 5.597 99,93

dec 5.561 5.371 96,58 5.487 98,67 5.447 97,95 5.549 99,78 5.558 99,95

2010 5.657 5.444 96,23 5.599 98,98 5.501 97,25 5.647 99,83 5.655 99,97

2009 5.958 5.685 95,42 5.894 98,92 5.787 97,12 5.896 98,95 5.955 99,95

2008 6.235 5.953 95,48 6.161 98,81 6.085 97,59 6.161 98,81 6.231 99,94

kiemgetal

16,9%

celgetal

58,0%

remstoffen

22,7%

vriespunt

1,8%

filtratie0,6%

FIGUUR 8: PROCENTUELE VERDELING VAN DE TOEGEPASTE AFHOUDINGEN IN 2010

TABEL 15: MAANDBEOORDELING OP BASIS VAN STRAFPUNTEN


De samenstelling van de melk.Het gemiddeld VETGEHALTE blijft op het niveau van de afglopen jaren. Het jaargemiddelde bedroeg 42.91 gram vet/L.

vetg

ehal

te (

g/l

)

maand


FIGUUR 10: VERLOOP VAN HET GEMIDDELD VETGEHALTE

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2008

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2009

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

20082010

aan

tal s

cho

rsin

gen

maand


FIGUUR 9: LEVERINGSVERBOD T.G.V. ONGUNSTIGE KWALITEITSRESULTATEN

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2008

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2009

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

20082010

02468

101214161820 2010

2009

2008

20

18

16

14

12

10

8

6

4

2

0

40,040,541,041,542,042,543,043,544,044,545,045,546,0

40,040,541,041,542,042,543,043,544,044,545,045,546,0 2010

2009

2008

46,0

45,5

45,0

44,5

44,0

43,5

43,0

42,5

42,0

41,5

41,0

40,5

40,0


Het EIWITGEHALTE daarentegen vertoont een trendbreuk t.o.v. de voorgaande jaren en lag duidelijk hoger.Het jaargemiddelde bedroeg 35.03 gram eiwit/L.

Het UREUMGEHALTE verliep minder wispelturig dan in 2009 met een geleidelijke stijging tot in het najaar.

eiw

itg

ehal

te (

g/l

)

maand


FIGUUR 11: VERLOOP VAN HET GEMIDDELD EIWITGEHALTE

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2008

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2009

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

20082010

ure

um

geh

alte

(m

g/l

)

maand

310

290

270

250

230

210

190

170J F M A M J J A S O N D

FIGUUR 12: VERLOOP VAN HET GEMIDDELD UREUMGEHALTE

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2008

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

2008

2009

0 12 34 56 78 910 1112

518

519

520

521

522

2006

2007

20082010

33,59999833,79999933,99999934,19999934,39999934,59999934,80000035,00000035,20000035,40000035,60000035,80000036,00000136,200001

33,59999833,79999933,99999934,19999934,39999934,59999934,80000035,00000035,20000035,40000035,60000035,80000036,00000136,200001 2010

2009

2008

36,2

36,0

35,8

35,6

35,4

35,2

35,0

34,8

34,6

34,4

34,2

34,0

33,8

33,6

170

190

210

230

250

270

290

310 2010

2009

2008


Rap

po

rter

ing

Ruim 90 % van de melkveehouders, die door MCC worden gecontroleerd, ontvangen nog steeds maandelijks hun beproe-vingsrapport met maandbeoordeling per post. Ondanks meerdere aansporingen verkiezen slechts 550 melkveehouders (512 in 2009) om zelf het maandrapport op te vragen via de MCC-website.De lay-out van het elektronisch maandoverzicht, dat via MelkNet ‘Producent’ kan geraadpleegd worden, werd in de loop van 2010 aangepast.

Ongunstige kwaliteitsresultaten worden zo snel mogelijk aan de betrokken veehouder medegedeeld.

In het totaal werden 69.500 verwittigingen verstuurd: de over-grote meederheid via telefoon (circa 70 %), via fax of email respectevelijk 20 en 10 %.

De voornaamste redenen waarvoor met de producent contact genomen wordt:

2009 2010

• het CELGETAL 45.8 % 49.2 %• het COLIGETAL 36.1 % 35.0 %• het KIEMGETAL 12.2 % 9.2 %• het VRIESPUNT 5.2 % 6.1 %6


Peile

n n

aar

de

klan

ten

tevr

eden

hei

dFormele peiling

Tijdens de Raden van Bestuur, de Algemene Vergadering en de Technische Comités ‘Producenten’ en ‘Zuivelindustrie’ wordt formeel geïnformeerd naar de beoordeling van de werking van MCC: dit punt staat trouwens afzonderlijk geagendeerd.

Klachtenbehandeling

Procedure m.b.t. keuringen, opdrachten voor kopers en derden (PR_026)

Deze procedure heeft betrekking op de keuringsactiviteiten (BELAC-certificaat 096-INSP) en andere opdrachten voor de zuivelindustrie (Monimilk, opleiding RMO-chauffeurs,…) en derden (koerierdienst ten behoeve van DGZ, CRV,…).

Geschillenprocedure m.b.t. analyseresultaten en maandbe-oordelingen (PR_011)

• Administratieve afhandeling

Uit een voorafgaand administratief onderzoek moet blijken waar de mogelijke verklaring terug te vinden is van afwijkende analyseresultaten: correcte bemonsterings-datum, aantal analyses per maand, ophaalritme, enz… In het geval de kwaliteits- en technische verantwoorde-lijke geen uitsluitsel kunnen geven, wordt het dossier behandeld op de eerstvolgende geschillencommissie.Er werden 40 dossiers (2009: 62) administratief afgewerkt. De meeste daarvan hadden betrekking op het CELGETAL en de VRIESPUNTBEPALING.

7


• Geschillencommissie

In de geschillencommissie maken naast de kwaliteits- en technisch verantwoordelijke van MCC eveneens één vertegenwoordiger van de kopers en één namens de producenten deel uit. De dossiers worden anoniem toegelicht door MCC en beoordeeld door de beide vertegenwoordigers van de sector.

Er werden 30 dossiers (2009: 42) behandeld met in hoofdzaak discussies omtrent het vriespunt en de remstoffenproef. IN 6 GEVALLEN WERD HET BEKOMEN RESULTAAT GEANNULEERD, WAARVAN 4 OMWILLE VAN HET VRIESPUNT.

Datum

Aan

tal d

oss

iers

Vri

esp

un

t

Kie

mg

eta

l

Celg

eta

l

Rem

sto

ffen

Co

lig

eta

l

Vetg

eh

alt

e

Vri

esp

un

t+

Co

li-

en

kie

mg

eta

l

Filt

rati

e

29/01/10 6 1 1 3 1

30/04/10 6 1 4 1

24/09/10 18 5 2 3 4 2 1 1

Totaal 30 6 3 4 11 2 1 2 1

TABEL 16: GESCHILLENCOMMISSIE


Die

rgen

eesk

un

dig

e d

iag

no

stie

k o

p m

elk

Detectie van specifieke antistoffen

De detectie van specifieke antistoffen gericht tegen antigenen van infectieuze of parasitaire aard gebeurt in opdracht van Dierengezondheidszorg Vlaanderen (DGZ) conform de samen-werkingsovereenkomst die tussen beide organisaties in 2008 werd afgesloten.

Brucellose en leucose

T.g.v. de beslissing door het FAVV - eind 2009 - werden in 2010 geen brucellose- en leucosetesten op tankmelk uitgevoerd. N.a.v. de audit op 10 december 2010 werd aan BELAC gevraagd om deze analyses (resp. ABR- en ELISA-test) uit de scope van het 096-TEST-certificaat te verwijderen.

Paratuberculose (Programma van de Belgische Zuivelketen)

MCC neemt zowel deel aan internationaal georganiseerde ringon-derzoeken als deze van het CODA te Ukkel. De resultaten waren telkens zeer gunstig. Bovendien werd MCC als eerste in België geaccrediteerd voor het uitvoeren van de ELISA-test op melk!Er werden 23.264 analyses uitgevoerd op MPR-melkmonsters in het kader van dit bestrijdingsprogramma.8


Parasitair profiel

Het parasitair profiel werd ontwikkeld door de Faculteit Diergeneeskunde (Vakgroep Parasitologie) en wil o.a. door titerbepaling op tankmelkmonsters voor maag-en darmwormen (Ostertagia) en leverbot (Fasciola hepatica) het verband aantonen tussen optische densiteit en het economisch verlies dat door beide parasitaire aandoeningen veroorzaakt wordt.

MCC heeft in dit verband ruim 1.600 bedrijven via een tank-melkmonster onderzocht in 2010.

Bacteriologisch mastitisonderzoek

Procedure ‘ATTENTIEKOEIEN’

De procedure ‘Attentiekoeien’ wordt in principe toegepast op kwartiermelkmonsters met een verhoogd celgetal en zonder klinische afwijkingen.

De nieuwe autoanalyzer voor de bepaling van het ketonengehalte.


• Aantallen en resultaten

• Koemelkmonsters

TABEL 17: RESULTATEN VAN HET BACTERIOLOGISCH ONDERZOEK OP ATTENTIEKOEIEN.

AANTAL Aantal positief % positief

Koeien 8848 7174 81.1

Kwartiermonsters 28460 13227 46.5

In ongeveer 8 % van de onderzochte kwartiermelkmonsters werd een menginfectie met relevante uierpathogenen teruggevonden.

In 17.8 % van het aantal onderzochte kwartiermelkmonsters werd een kwotering ‘polybacterieel’ gegeven. Deze kwotering wordt toegekend - conform de NMC-richtlijnen (National Mastitis Council Handbook) - wanneer 3 of meer verschillende kolonies worden geïsoleerd. In 4.2 % van de monsters werd ondanks een polybacteriële contaminatie toch nog een relevante pathogene kiem geïsoleerd.

TABEL 18: PROCENTUELE VERDELING VAN DE VOORNAAMSTE UIERPATHOGENEN.

KIEMSOORT AANTAL %

Staphylococcus aureus 1820 13.8

Staphylococcus species 3134 23.7

Staphylococcus hyicus 71 0.5

Esculinepositieve kokken 2601 19.7

Streptococcus agalactiae 125 0.9

Streptococcus dysgalactiae 662 5.0

Gramnegatieve bacteriën 830 6.3

Arcanobacterium pyogenes 80 0.6

Bacillus cereus 262 2.0

Corynebacterium bovis 4163 31.5

Schimmels 5 0.0

Candida species 276 2.1

Prototheca species 44 0.3


FIGUUR 13: PROCENTUELE VERDELING VAN DE VOORNAAMSTE UIERPATHOGENEN.

Op verzoek worden gramnegatieve kiemen verder gediffe-rentieerd (N = 129). Dit gebeurt meestal voor bedrijven waar zich problemen met het coligetal voordoen.

restGramnegatievenCorynebacterium bovisEsculinepositieve kokkenStreptococcus dysgalactiaeStreptococcus agalactiaeStaphylococcus sppStaphylococcus aureus

Staphylococcus aureus

13,8%

Uiergebonden streptokokken

5,9%

Staph. species

23,7%

Corynebacterium bovis

31,5%

Gramnegatieven

6,3%

Gisten / Prototheca2,4%

Esculinepositieve kokken

19,7%


TABEL 19: VERDERE DIFFERENTIATIE VAN GRAMNEGATIEVE KIEMEN

Kiemsoort Aantal

Escherichia coli 57

Pseudomonas aeruginosa 1

Klebsiella species 24

Enterobacter species 7

Andere 40

TABEL 20: KWARTIERMELKMONSTERS GEANALYSEERD I.K.V. DE CONRESO-FIELDTRIAL

Aantal

Koeien 2525

Kwartieren 10041

• Gevoel igheidsbepal ingen bi j de procedure ATTENTIEKOEIEN

De samenstelling van de antibiogrammen gebeurt op basis van de courant gebruikte antibiotica - zowel afzonderlijk als in combinatiepreparaten - bij de curatieve en preventieve (droogstandstherapie) behandeling van intramammaire infecties. Hiervoor wordt de Kirby-Bauer-methode (disk-diffusie) gebruikt op Mueller-Hinton-milieu.

In totaal werden 2.467 antibiogrammen aangelegd.

De resultaten vertonen bijna geen verschil t.o.v. vorige jaren. Er is - althans wat uierpathogene kiemen betreft - geen toename van resistentie-ontwikkeling vastgesteld.


TABEL 21: RESULTATEN VAN DE GEVOELIGHEIDSBEPALINGEN (ANTIBIOGRAM)


Staphylococcus hyicus

Staphylococcus species


Streptococcus agalactiae

Streptococcus dysgalactiae Gramnegatieven

Aantal gevoelig / totaal

%Aantal

gevoelig / totaal

%Aantal

gevoelig / totaal

%Aantal

gevoelig / totaal

%Aantal

gevoelig / totaal

%Aantal

gevoelig / totaal

%Aantal

gevoelig / totaal

%

Ampicilline 544/641 84.9 17/20 85.0 342/595 57.5 743/745 99.7 27/27 100.0 342/342 100.0 -

Oxacilline 598/640 93.4 18/19 94.7 521/595 87.6 524/743 70.5 24/25 96.0 331/342 96.8 -

Erythromycine 616/641 96.1 20/20 100.0 548/595 92.1 614/743 82.6 18/27 66.6 299/342 87.4 -

Lincomycine 100/107 93.5 5/5 100.0 68/84 80.1 53/116 45.7 4/5 80.0 38/51 74.5 -

Tetracycline 98/107 91.6 4/5 80.0 66/84 78.6 74/116 63.8 3/5 60.0 18/51 35.3 2/2 100.0

Neomycine 106/107 99.1 5/5 100.0 84/84 100.0 49/116 42.2 2/5 40.0 10/51 19.6 3/4 75.0

Sulfatrimethoprim 105/107 98.1 5/5 100.0 84/84 100.0 11/116 9.5 3/5 60.0 31/51 60.8 2/4 50.0

Nafcilline-penicilline-streptomycine 489/504 97.0 14/14 100.0 449/456 98.5 580/589 98.5 20/20 100.0 270/271 99.6 -

Ceftriaxone 24/26 92.3 - - 14/16 87.8 32/34 94.1 1/1 100.0 15/15 100.0

Cefquinome 549/560 98.0 15/15 100.0 521/527 98.9 555/663 83.7 23/23 100.0 303/306 99.0 4/4 100.0

Cefalonium 25/26 96.2 - 16/16 100.0 34/34 100.0 1/1 100.0 15/15 100.0 -

Cefalexine-kanamycine 514/543 94.7 15/15 100.0 498/515 96.7 625/647 96.6 19/22 86.4 275/278 98.9 -

Lincomycine-neomycine 333/341 97.7 10/10 100.0 167/173 96.5 317/421 75.3 11/16 68.8 160/199 80.4 -

Rifaxymine 26/26 100.0 - - 16/16 100.0 32/34 94.1 1/1 100.0 15/15 100.0 -

Colistine - - - - - - 4/4 100.0

Gentamycine - - - - - - 3/4 75.0

Marbofloxacine - - - - - - 4/4 100.0



Staphylococcus hyicus

Staphylococcus species


Streptococcus agalactiae

Streptococcus dysgalactiae Gramnegatieven

Aantal gevoelig / totaal

%Aantal

gevoelig / totaal

%Aantal

gevoelig / totaal

%Aantal

gevoelig / totaal

%Aantal

gevoelig / totaal

%Aantal

gevoelig / totaal

%Aantal

gevoelig / totaal

%

Ampicilline 544/641 84.9 17/20 85.0 342/595 57.5 743/745 99.7 27/27 100.0 342/342 100.0 -

Oxacilline 598/640 93.4 18/19 94.7 521/595 87.6 524/743 70.5 24/25 96.0 331/342 96.8 -

Erythromycine 616/641 96.1 20/20 100.0 548/595 92.1 614/743 82.6 18/27 66.6 299/342 87.4 -

Lincomycine 100/107 93.5 5/5 100.0 68/84 80.1 53/116 45.7 4/5 80.0 38/51 74.5 -

Tetracycline 98/107 91.6 4/5 80.0 66/84 78.6 74/116 63.8 3/5 60.0 18/51 35.3 2/2 100.0

Neomycine 106/107 99.1 5/5 100.0 84/84 100.0 49/116 42.2 2/5 40.0 10/51 19.6 3/4 75.0

Sulfatrimethoprim 105/107 98.1 5/5 100.0 84/84 100.0 11/116 9.5 3/5 60.0 31/51 60.8 2/4 50.0

Nafcilline-penicilline-streptomycine 489/504 97.0 14/14 100.0 449/456 98.5 580/589 98.5 20/20 100.0 270/271 99.6 -

Ceftriaxone 24/26 92.3 - - 14/16 87.8 32/34 94.1 1/1 100.0 15/15 100.0

Cefquinome 549/560 98.0 15/15 100.0 521/527 98.9 555/663 83.7 23/23 100.0 303/306 99.0 4/4 100.0

Cefalonium 25/26 96.2 - 16/16 100.0 34/34 100.0 1/1 100.0 15/15 100.0 -

Cefalexine-kanamycine 514/543 94.7 15/15 100.0 498/515 96.7 625/647 96.6 19/22 86.4 275/278 98.9 -

Lincomycine-neomycine 333/341 97.7 10/10 100.0 167/173 96.5 317/421 75.3 11/16 68.8 160/199 80.4 -

Rifaxymine 26/26 100.0 - - 16/16 100.0 32/34 94.1 1/1 100.0 15/15 100.0 -

Colistine - - - - - - 4/4 100.0

Gentamycine - - - - - - 3/4 75.0

Marbofloxacine - - - - - - 4/4 100.0


Procedure ‘KLINISCHE MASTITIS’

De procedure ‘Klinische mastitis’ wordt toegepast voor melk-monsters met een duidelijk afwijkend uitzicht (etter, bloed, sereus vocht, e.d.).

• Aantallen en resultaten

• Standaard aërobe kultuur

TABEL 22: RESULTATEN BACTERIOLOGISCH ONDERZOEK OP KLINISCHE AFWIJKENDE MELKMONSTERS.

Aantal onderzochte

melkmonsters

Aantal met positieve kultuur

Aantal met negatieve

kultuur

Aantal polybacterieel

2835 2101 450 284

Procentueel 74.1 15.9 10.0


TABEL 23: PROCENTUELE VERDELING VAN DE VOORNAAMSTE UIERPATHOGENEN GEÏSOLEERD UIT KLINISCHE MASTITISGEVALLEN.

Kie

mid

en

tifi

cati

eN

%K

iem

iden

tifi

cati

eN

%K

iem

iden

tifi

cati

eN

%

Stap

hyl

oco

ccu

s au

reu

s33

115

.8Es

cher

ich

ia c

oli

483

23.9

Asp

erg

illu

s fu

mig

atu

s4

0.2

Stap

h. x

ylo

sus

60

11.1

Hem

oly

tisc

he

E. c

oli

20G

eotr

ich

ium

cap

itat

um

1

Stap

h. c

hro

mo

gen

es47

Esch

eric

hia

vu

lner

is2

1.4

Stap

h. s

imu

lan

s10

Haf

nia

alv

ei

2

Stap

h. e

pid

erm

idis

36En

tero

bac

ter

spec

ies

16Pr

oto

thec

a sp

ecie

s11

0.5

Stap

h. h

yicu

s9

Cit

rob

acte

r sp

ecie

s6

Stap

h. l

entu

s9

Pan

toea

sp

ecie

s3

Can

did

a ru

go

sa33

4.3

Stap

h. c

apit

is5

Can

did

a ke

fyr

21

Stap

h. s

ciu

ri3

Kle

bsi

ella

oxy

toca

81.

8C

and

ida

par

apsi

losi

s1

Stap

h. w

arn

eri

10K

leb

siel

la p

neu

mo

nia

e30

Can

did

a u

tilis

1

Stap

h. h

aem

oly

ticu

s33

Can

did

a al

bic

ans

2

Stap

h. h

om

inis

1Se

rrat

ia m

arce

scen

s4

0.4

Can

did

a kr

use

i19

Stap

h. a

uri

cula

ris

4Se

rrat

ia li

qu

efac

ien

s4

Can

did

a g

uili

erm

on

dii

1

Stap

h. s

pec

ies

6Se

rrat

ia s

pec

ies

1C

and

ida

cife

rrii

1

Can

did

a g

lab

rata

7

Stre

pto

cocc

us

ub

eris

564

26.8

Pseu

do

mo

nas

sp

ecie

s7

0.8

Can

did

a tr

op

ical

is4

Stre

p. d

ysg

alac

tiae

177

8.7

Pseu

do

mo

nas

pu

tid

a2

Stre

p. a

gal

acti

ae4

Pseu

d. a

eru

gin

osa

7

Stre

p. c

anis

1

Stre

p. e

qu

i1

Ente

roco

ccu

s sp

ecie

s44

2.6

Past

eure

lla m

ult

oci

da

20.

2En

tero

cocc

us

faec

alis

6Pa

steu

rella

sp

ecie

s2

Aer

oco

ccu

s vi

rid

ans

5

Bac

illu

s ce

reu

s34

2.5

Arc

ano

bac

teri

um

pyo

gen

es44

2.1

Bac

illu

s sp

ecie

s18

Co

ryn

ebac

teri

um

bo

vis

663.

1

Aci

net

ob

acte

r lw

ofi

i1

No

card

ia s

pec

ies

2


• Gisten en schimmels

Specifiek onderzoek op gisten en schimmels vereist een afzon-derlijke procedure. In totaal werd dergelijk onderzoek voor 28 melkmonsters aangevraagd. In 5 monsters werden effec-tief Candida species teruggevonden, in 1 monster Aspergillus fumigatus.

• Mycoplasma bovis

Onderzoek op Mycoplasma bovis werd aangevraagd voor 553 melkmonsters (tankmelkmonsters en individuele koemelk-monsters). In 26 melkmonsters (4.7 %) werden mycoplasmata aangetoond.

• Differentiatie van gramnegatieve kiemen uitgaande van kolonies geïsoleerd met de petrifilmmethode (procedure: coligetalbepaling).

TABEL 24: RESULTATEN DIFFERENTIATIE GRAMNEGATIVE KIEMEN

Kiemsoort Aantal

Escherichia coli 58

Hemolytische E. coli 2

Klebsiella pneumoniae 10

Klebsiella oxytoca 7

Klebsiella terrigena 1

Enterobacter 10

Citrobacter species 8

Pseudomonas aeruginosa 1

Serratia species 7

Hafnia alvei 7

Andere 4

• Gevoeligheidsbepalingen bij de procedure ‘KLINISCHE MASTITIS’

In totaal werden 1.210 antibiogrammen aangelegd.


TABEL 25: RESULTATEN VAN DE GEVOELIGHEIDSBEPALINGEN (UITGEDRUKT IN % GEVOELIG, N = AANTAL ONDERZOCHTE STAMMEN).

Stap

hyl

oco

ccu

s au

reu

sStr

ep

toco

ccu

s u

beri

sStr

ep

toco

ccu

s ag

ala

ctia

eStr

ep

toco

ccu

s d

ysg

ala

ctia

eEsc

heri

chia

co

li

Am

pic

illi

ne

88.7

N =

239

99.5

N =

400

100.0

N =

499.3

N =

147

Co

list

ine

99.2

N =

382

Oxaci

llin

e94.5

N =

236

69.8

N =

397

75.0

N =

495.3

N =

147

Am

oxyci

llin

e /

clavu

laan

zuu

r89.8

N =

49

Ery

thro

myci

ne

94.5

N =

238

79.7

N =

400

50.0

N =

481.6

N =

147

Neo

myci

ne

88.4

N =

382

Lin

com

yci

ne

97.4

N =

39

54.2

N =

59

100.0

N =

165.0

N =

20

Gen

tam

yci

ne

94.5

N =

382

Tetr

acy

clin

e90.0

N =

40

69.5

N =

59

100.0

N =

125.0

N =

20

Ap

ram

yci

ne

95.9

N =

49

Neo

myci

ne

100.0

N =

40

16.9

N =

59

100.0

N =

140.0

N =

20

Sp

ect

ino

myci

ne

100.0

N =

49

Su

lfatr

imeth

op

rim

97.4

N =

39

20.3

N =

59

100.0

N =

170.0

N =

20

Am

pic

illi

ne

88.2

N =

51

Rif

axym

ine

100.0

N =

11

95.0

N =

20

--

100

N =

5C

efq

uin

om

e97.7

N =

382

Nafc

illi

ne-p

en

-str

ep

97.6

N =

167

98.1

N =

281

--

97.7

N =

88

Tetr

acy

clin

e85.3

N =

382

Pir

lim

yci

ne

94.3

N =

35

71.7

N =

53

100.0

N =

187.5

N =

24

Flu

meq

uin

e95.9

N =

49

Ceft

riaxo

ne

100.0

N =

11

95.0

N =

20

--

100

N =

5En

rofl

oxaci

ne

95.9

N =

49

Cefq

uin

om

e99.5

N =

211

99.2

N =

361

100.0

N =

3100

N =

132

Su

lfatr

imeth

op

rim

91.1

N =

382

Cefa

lon

ium

100.0

N =

11

100.0

N =

20

--

100.0

N =

5M

arb

ofl

oxaci

ne

97.1

N =

382

Lin

co-n

eo

myci

ne

95.9

N =

73

44.5

N =

110

33.3

N =

351.1

N =

45

Cef

alex

ine-

kan

amyc

ine

95.1

N =

203

98.9

N =

351

100.0

N =

397.6

N =

127

AN

TIB

IOTI

CU

MA

NTI

BIO

TICU

M

KIE

MK

IEM


De bedrijfsadvisering is een essentieel onderdeel van de MCC-activiteiten en concentreert zich naast de melktechnische begeleiding steeds meer op kwaliteitsaspecten met bijzondere aandacht voor de celgetal- en mastitisproblematiek. Via de bedrijfsadvisering worden contacten onderhouden met alle actoren in de zuivelsector (producenten, fieldwerking van de zuivelindustrie, melkmachinefabrikanten, farmaceutische firma’s, Faculteit Diergeneeskunde, hogescholen,...).

De bedrijfsbezoeken

Op rechtstreeks verzoek van de producent of zijn adviseur (dierenarts, veevoederfirma, melkmachinefabrikanten,…) of in het kader van de procedure ‘ Maatregelen bij ongunstige kwaliteitsresultaten’ worden bedrijfsbezoeken afgelegd.

In het totaal werden 1.044 bedrijfsbezoeken door de MCC-adviseurs gerealiseerd. Opvallend is het toenemend aantal interventies n.a.v. coligetalproblemen.

Verder hoeft het niet te verwonderen dat de celgetalproblematiek nog steeds hoog op de agenda staat.

De

bed

rijf

sad

vise

rin

g

9

Marc De Vriese: ruim 40 jaar ten dienste van de melkkwaliteit.


TABEL 26: INDIVIDUELE BEDRIJFSADVISERING / BEDRIJFSBEZOEKEN

REDEN 2008 2009 2010

KwALITEITSPROBLEMEN

Kiemgetal / vriespunt / remstoffen 9 36 18

Celgetal:

- Dynamische melkmachinemeting 199 158 148

- Bedrijfstechnische begeleiding 171 163 157

Coligetal

- Trajectbemonstering 14 36 45

- Algemene advisering 15 30 32

STATISChE MELKMAChINEMETING

Oplevering van nieuwe installaties 143 146 168

IJking van melkmeters 8

Andere reden 112 108 98

PROCEDURE ‘ONGUNSTIGE RESULTATEN’ (PR_020) 361 316 336

ANDERE

Bemonsteringsproblemen 4 21 18

Inlichtingen i.v.m. nieuwbouw 11 15 16

TOTAAL AANTAL BEDRIJFSBEZOEKEN 1.039 1.029 1.044

De collectieve bedrijfsadvisering

De participatie van MCC in de collectieve voorlichting t.a.v. de zuivelsector wordt steeds belangrijker. De collectieve advisering wordt geconcretiseerd door deelname aan cursussen, opleidingen, e.d.


TABEL 27: COLLECTIEVE BEDRIJFSADVISERING

ORGANISATIE EN PLAATS DATUM

Vergaderingen voor melkproducenten

Sint-Niklaas 26/01/10

Hoogstraten 23/11/10

Bezoek aan MCC te Lier

Sint-Niklaas 26/01 en 11/06/10

Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen 03/09/10

Hogeschool Gent 10/11/10

KHK, Geel 18/11/10

IDF-delegatie 07/05/10

Regionale dierenartsenvereniging Vlaamse Ardennen 08/10/10

Groene Kring : bedrijfsbeheer

Eeklo 17/02/10

Sint-Niklaas 24/02/10

Roeselare 02/03/10

Malle 08/03 en 09/03/10

FEDAGRIM : cursus melkmachinetechnicus / AGRO-bedrijfshulp

Geel 4, 6, 7, 11, 12, 14 en 15/01/10

Merelbeke 14/06 en 23/06/10

Symposium ‘Gezond groeien’

Roeselare 25/01/10

Geel 19/02/10

Studiedagen i.v.m. robotmelken (Vlaamse overheid)

Wuustwezel 28/01/10

Assenede 08/02/10

Vleteren 01/04/10

Symposium hENDRIX-hAECK

Zwijnaarde 01/06/10

Studieavonden

Wase dierenartsenvereniging, Sint-Niklaas 05/06/10

Boehringer Uierforum, Sint-Niklaas 25/11/10

Fieldwerking MILCOBEL

Lier 25/02/10

Fieldwerking DELAVAL

Drongen 28/05/10

Geel 02/06/10

Demonstratieproject ‘Uiergezondheid’

Studiegroepen11, 12, 15, 16, 17,

22, 23, en 24/02/10, 01 en 02/03/10

Professionele voorlichtingsdagen (Lier en Oosterzele) 01 en 03/10/10

Openbedrijvendag 03/10/10


Demonstratieproject ‘UIERGEZONDHEID’

Het demonstratieproject ‘Uiergezondheid’ van de Vlaamse Overheid wordt gerealiseerd binnen het samenwerkingsverband tussen MCC, de Faculteit Diergeneeskunde (M-team), CRV en de landbouworganisaties. Het project kwam in de loop van 2010 op kruissnelheid en wordt in principe afgerond op 30 juni 2011.

Studiegroepen

De basis van waaruit het project opereert en informatie inwint over de wijze waarop de Vlaamse melkproducent mastitis onder controle houdt zijn de 10 studiegroepen die verspreid over Vlaanderen werden samengebracht. Tijdens die sessies werden de kwaliteitsresultaten en de resultaten van het bacteriologisch mastitisonderzoek besproken. Informatie werd verzameld m.b.t. de melktechniek en –hygiëne, de preventieve maatregelen en de behandelingsstrategie. Deze informatie werd samengebundeld en gecommuniceerd via studiedagen, publicaties in de landbouwpers en de website.

Professionele dagen te Lier en Oosterzele

Op 1 en 3 oktober werd respectievelijk bij MCC en CRV te Oosterzele een professionele dag georganiseerd voor de melk-producenten, de fieldwerking van de zuivelindustrie en de melkmachinetechnici. Tijdens deze dagen hebben 22 firma’s en organisaties, die op één of andere manier bij de gezonde melkwinning betrokken zijn, zich gepresenteerd aan de sector. Bovendien werden op beide locaties lezingen georganiseerd die erop gericht waren praktische informatie aan de sector mede te delen. Beide professionele dagen kenden een opvallend succes.

Website

Via de website www.uiergezondheid.info wordt eveneens actuele informatie m.b.t. gezonde melkwinning verspreid.


Openbedrijvendag 3 oktober 2010Aansluitend bij de professionele dag op 1 oktober werd het laboratorium van MCC op 3 oktober i.k.v. de Openbedrijvendag voor het brede publiek opgesteld. Dit initiatief kende een onver-hoopt succes. Meer dan 2.500 geïnteresseerden kwamen zich vergewissen op welke intensieve manier de kwaliteit van de melk gecontroleerd wordt.

Een sfeerbeeld tijdens de Openbedrijvendag van 3 oktober 2010.


Aan

vulle

nd

e ta

bel

len

en

tek

sten

10

Voorzitter

François Achten Melkveehouder Sint-Huibrechts-Lille (*)

Ondervoorzitters

Christian Desmet Melkveehouder Kruishoutem (*)

Paul Vanhengel Campina Aalter (*)

Leden

Raf Beyers Milcobel Kallo

Patric Buggenhout Milcobel Kallo

Els De Cock melkveehouder Stekene

Jozef Decock melkveehouder Deerlijk

Linda Dellaert melkveehouder Evergem

Patrick De Greve Campina Aalter

Dirk De Paep Hollebeekhoeve Kruibeke

Marc De Roeck DHR Rotselaar

Paul De Smet-Van Damme St. Clemens Brakel

Damien Debrauwer DHR Rotselaar

Luc De Vylder melkveehouder Lokeren

Marie Duyck Vermeersch St. Pieters Leeuw

Hendrik Goderis Milcobel Kallo

Stefan Henuset Olympia Herfelingen (**)

Marcel Heylen melkveehouder Geel (**)

Luc Huybrechts melkveehouder Oud-Turnhout

Leopold Jacobs melkveehouder Meerle

Wim Kerkhove melkveehouder Ruddervoorde

Eddy Leloup Milcobel Kallo (*)

Jan Linssen melkveehouder Kinrooi

Koen Lowagie Inex Bavegem

Tabel 1. Samenstelling Algemene Vergadering (31 december 2010)


Johan Martens melkveehouder Westmalle

Wim Peeters melkveehouder Lier

Eric Persijn melkveehouder Wingene

Edward Pinxten melkveehouder Bocholt

Roepers Carolina Steegro Dayry België Antwerpen

Dirk Ryckaert melkveehouder Dikkelvenne (**)

Jules Seghers Campina Aalter (**)

Theo Serré Campina Aalter

Michel Sneessens Laiterie des Ardennes Chéoux

Jef Swaan CV Campina Weelde

Paul Timmermans Milcobel Kallo

Valentin Timmers Milcobel Kallo

Dirk Truyen melkveehouder Maldegem

Antoine Vaesen melkveehouder Bree

Koen Van Acker melkveehouder Huldenberg

Hendrik Vandamme melkveehouder Oostende

Marc Vandamme melkveehouder Langemark

Hendrik Van den Haute melkveehouder Ninove (**)

Kees Van den Hout melkveehouder Neeroeteren

Katrien Van der Meulen melkveehouder Rollegem (**)

Jos Van der Perre melkveehouder Steenhuffel

Sylvain Vanderheyden Molkerei Walhorn

Johny Vandewalle melkveehouder Merchtem

Luc Vanheddeghem Inex Bavegem

Patrik Van Hulle Campina Aalter

Noël Van Leeuwe melkveehouder Sint-Margriete

Mario Vermeulen Milcobel Kallo

Stefaan Verschoren Milcobel Kallo (**)

Isabel Voet Milcobel Kallo (**)

Hendrik Wijffels Milkobel Kallo

Adviserende leden

Mia Vanrobaeys DGZ Torhout (**)

Hugo Verstraeten VRV Oosterzele (**)

Genodigden

Noël Van Ginderachter Min. Vlaamse Gem. Brussel (**)

(*) lid Bestuurscomité en Raad van Bestuur

(**) lid Raad van Bestuur


Leden

Landbouworganisaties DGZ

François Achten Marcel Heylen

Christian Desmet Kees Van den Hout

Hendrik Van den Haute

Katrien Van der Meulen VRV

Wim Kerkhove Dirk Ryckaert

Jos Van der Perre Jozef Decock

Luc Huybrechts

Linda Dellaert

Wim Peeters

Koen Vanacker

Adviserende leden

Hilda Ceulemans (MCC) Luc De Meulemeester (MCC)

Katrien Nijs (Min. Vlaamse Gem.) Koen Lommelen (MCC)

Jean-Marie Van Crombrugge (MCC)

Leden

Marc De Roeck

(DHR-Rotselaar)

Leen De Smet

(DHR-Rotselaar)

Stefan Henuset

(Olympia-Herfelingen)

Bruno Langhendries

(Olympia-Herfelingen)

Koen Lowagie (Inex-Bavegem) Luc Vanheddeghem

(Inex-Bavegem)

Stefaan Verschoren (Milcobel-Kallo) Isabel Voet (Milcobel-Kallo)

Theo Serré (Campina-Aalter) Jules Seghers

(Campina-Aalter)

Sylvain Vanderheyden

(Molkerei-Walhorn)

Adviserende leden

Hilda Ceulemans (MCC) Luc De Meulemeester (MCC)

Katrien Nijs (Min. Vlaamse Gem.) Koen Lommelen (MCC)

Jean-Marie Van Crombrugge (MCC) Hadewig Werbrouck

(ILVO Melle)

Tabel 2. Samenstelling Technisch Comité Producenten (31 december 2010)

Tabel 3. Samenstelling Technisch Comité Zuivelindustrie (31 december 2010)


Algemene Vergadering

26 maart

Raad van Bestuur

29 januari, 26 maart, 10 juni, 17 december

Bestuurscomité

15 januari, 12 maart, 28 mei, 15 oktober, 3 december

Technisch Comité Producenten

10 maart, 19 november

Technisch Comité Zuivelindustrie

11 maart, 19 november

Geschillencommissie

29 januari, 30 april, 24 september

Nationale Interprofessionele Zuivelcommissie

5 maart, 29 juni, 19 oktober

Tabel 4. Vergaderingen bestuur en comités


Directeur - Kwaliteitsverantwoordelijke

Luc De Meulemeester

Technisch verantwoordelijke

Jean-Marie Van Crombrugge

Secretaris, hoofd Personeel, Administratie en Financiën

Hilda Ceulemans

hoofd Laboratorium

Anne Gijsels

hoofd Bedrijfsadvisering

Koen Lommelen

hoofd Logistiek

Dennis Van den Eeden

Administratie

Suzanne Hiel, Anja Segers, Edith Van Tichelt, Liesbeth Van der

Auwera, Hilde Verheyen

Laboranten

Jozef Bosmans, Lieve Buts, Suzy Cools, Linda De Weerdt, Annemie Eyskens, Werner Lenaerts, Inneke Peeters, Leona Peeters, Karin Pittoors, Leen Van de Locht, Bart Van den Brande, Christine Van den Broeck, Hilde Van den Broeck, Raf Van den Broeck, Peter Van der Wee, Marleen Vercammen

Laboratoriumhelper

Sofie Beukeleirs, Sonia De Lauw, Iris Peeters

Melkwinningsadviseurs

Vincent Brouillard, Vicky Claesen, Marc De Vriese

Monsternemers

Roger Baert, Jean Beets, Leo Boermans, Carlo Christiaens, Ruben Cooleman, Luc De Bruyn, Ludo Moons, Louis Van de Weerd, Patrick Vanhuyse, Pedro Vanhuyse, Wouter Verhulst

Tabel 5. Personeelsbestand (31 december 2010)


Koninklijk besluit van 21 december 2006 betreffende de controle van de kwaliteit van de rauwe melk en de erkenning van de interprofessionele organismen

Belgisch Staatsblad van 15 januari 2007

Ministerieel besluit van 1 februari 2007 houdende goedkeuring van het document opgesteld door de erkende interprofessionele organismen betreffende de modaliteiten van de controle van de kwaliteit van de rauwe koemelk

Belgisch Staatsblad van 16 februari 2007

Ministerieel besluit van 6 november 2001 tot vaststelling van de referentiemethoden en de principes van de routinemethoden voor de officiële bepaling van de kwaliteit en de samenstelling van melk geleverd aan kopers

Belgisch Staatsblad van 25 juli 2002

Gewijzigd door: MB van 13/09/2004 (BS 15/10/2004)

Besluit van de Vlaamse Regering van 7 september 2007 houdende de organisatie van de vaststelling van en de controle op de samenstelling van rauwe koemelk

Belgisch Staatsblad van 21 december 2007

Ministerieel besluit van het Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap van 26 augustus 2003 tot erkenning van een interprofessioneel organisme voor het bepalen van de samenstelling van de melk bedoeld bij het koninklijk besluit van 3 maart 1994 betreffende de erkenning van interprofessionele organismen voor het bepalen van de kwaliteit en de samenstelling van melk

Belgisch Staatsblad van 25 september 2003

Ministerieel besluit van het Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap van 25 februari 2009 betreffende de controle van de samenstelling van melk en de betaling door de kopers van de melk aan de producenten

Belgisch Staatsblad van 8 april 2009

Tabel 6. Wettelijke basis van de controle van de kwaliteit en de samenstelling van rauwe koemelk geleverd aan kopers (31 december 2010)


Strafpuntensysteem Strafpunten

Kiemgetal (2 analysen per maand)

*: hoogstens 100.000 per ml

*: 1 maand meer dan 100.000 per ml

*: 2 opeenvolgende maanden meer dan 100.000 per ml



*: meer dan 4 opeenvolgende maanden meer dan 100.000 per ml

* = geometrisch gemiddelde van de resultaten van de laatste 2 maanden

0

1

2

4

6

8

Celgetal (4 analysen per maand)

*: hoogstens 400.000 per ml

*: 1 maand meer dan 400.000 per ml




*: meer dan 4 opeenvolgende maanden meer dan 400.000 per ml

* = geometrisch gemiddelde van de resultaten van de laatste 3 maanden

0

1

2

4

6

8

Filtratie (1 analyse per maand)

Voldoende

Onvoldoende

0

2

Vriespunt (bij elke ophaling)

Minstens 510 (-m°C) *

Lager dan 510 (-m°C)

* = rekenkundig gemiddelde van de afgelopen maand

0

1

Tabel 7. Controle van de kwaliteit van de melk - beoordeling (31 december 2010)


Remstoffenproef

De remstoffenproef wordt uitgevoerd op elk monster van elk type melk. Wanneer remstoffen kunnen worden aangetoond, wordt een afhouding toegepast op de geleverde hoeveelheid van het type melklevering waarin de aanwezigheid van remstoffen werd vastgesteld.

Maatregelen ingevolge ongunstige resultaten

Kiemgetal-celgetal

- Bij een maandbeoordeling van het kiemgetal of het celgetal boven de norm wordt bij de rapportering een specifieke waarschuwing gegeven m.b.t. het leveringsverbod.

- Bij een vierde opeenvolgende maandbeoordeling van het kiemgetal of het celgetal boven de norm verwittigt MCC het betrokken melkproductiebedrijf en de betrokken koper dat de melk van het melkproductiebedrijf niet mag geleverd worden aan, noch opgehaald worden door een koper.

- Op vraag van het betrokken melkproductiebedrijf wordt door een aangestelde van de koper en een vertegenwoordiger van MCC bij een bedrijfsbezoek nagegaan of er voldoende corrigerende maatregelen werden genomen en of de aanwezige melk voldoet aan de norm waarvoor er leveringsverbod werd uitgevaardigd.

- Enkel bij een gunstig analyseresultaat en een gunstig evaluatierapport, wordt het leveringsverbod ingetrokken.

Remstoffen

- Bij een ongunstig resultaat van de remstoffenproef wordt bij de rapportering een specifieke waarschuwing gegeven m.b.t. de schorsing van de leveringen. Elk ongunstig resultaat van de remstoffenproef geeft aanleiding tot een schorsing van de leveringen. Er wordt voorzien in een individuele begeleiding van het betrokken melkproductiebedrijf door de koper en/of MCC om deze schorsing van de leveringen op te heffen.

- Bij een vierde ongunstig resultaat binnen de 12 maanden verwittigt MCC het betrokken melkproductiebedrijf en de betrokken koper dat de melk van het betrokken melkproductiebedrijf niet meer mag geleverd worden aan, noch opgehaald worden door een koper.

- Op vraag van het betrokken melkproductiebedrijf wordt door een aangestelde van de koper en een vertegenwoordiger van MCC t.g.v. een bedrijfsbezoek nagegaan of er voldoende corrigerende maatregelen werden genomen en of de aanwezige melk voldoet aan de remstoffenproef.

- Enkel bij een gunstig analyseresultaat en een gunstig evaluatierapport, wordt het leveringsverbod ingetrokken.


Aanneming

- De identificatie, de registratie en de gezondheidsstatuten van het melkveebeslag zijn in

overeenstemming met het koninklijk besluit van 8 augustus 1997 betreffende de identificatie, de

registratie en de toepassingsmodaliteiten voor de epidemiologische bewaking van de runderen,

gewijzigd door het KB van 19 september 1999 en het KB van 10 april 2000.

- De melkproductie-eenheid voldoet aan de vereisten van het koninklijk besluit van 26 augustus 1980

tot instelling van een controlemerk voor de melk. Dit betekent dat de melkproductie-eenheid beschikt

over het IKM-certificaat of een gelijkwaardig attest.

- De melkproductie-eenheid heeft in het kader van de officiële kwaliteitsbepaling van de melk tijdens

de maand voorafgaand aan de aanvraag geen enkel strafpunt gekregen en er werden in diezelfde

periode nooit remstoffen vastgesteld in de geleverde melk.

- De producent verbindt zich om te leveren aan een geregistreerde melkinrichting voor het produceren

van AA-melk.

Doorlopende controle

- De melkproductie-eenheid verliest de mogelijkheid om melk te leveren die tot consumptiemelk met

AA-label verwerkt kan worden, wanneer niet meer voldaan wordt aan de hogergenoemde vereisten

gesteld onder het hoofdstuk “Aanneming”.

- De melkproductie-eenheid verliest de mogelijkheid om melk te leveren die tot consumptiemelk met

AA-label verwerkt kan worden, wanneer niet meer voldaan wordt aan één van de volgende punten:

• totaal aantal strafpunten: 0;

• geometrisch gemiddeld kiemgetal (laatste 2 maanden): hoogstens 50.000 per ml;

• geometrisch gemiddeld celgetal (laatste 3 maanden): hoogstens 350.000 per ml;

• geometrisch gemiddeld coligetal (laatste 2 maanden): hoogstens 50 per ml;

• elke levering: remstoffen afwezig.

Tabel 8. AA-melk reglementering – producenten (31 december 2010)


2008 2009 2010

Algemene gegevens

Aantal controles 309 288 328

Aantal leveringen 2.605 2.335 2.545

Aantal liters 4.037.913 4.737.532 6.354.164

Aantal monsters 5.519 4.958 5.418

Beoordeling per controle

Restmelkpercentage (≤ 0,1 %) 98,7 97,9 96,7

Kiemgetal (logverschil mech.-man. ≤ 0,1) 99,7 100,0 98,8

Vetgehalte (mech.-man. ≤ 0,4 g/l) 99,7 100,0 99,1

Eiwitgehalte (mech.-man. ≤ 0,4 g/l) 100,0 99,7 100,0

Resultaten mechanische en manuele monsters

Kiemgetal

Geometrisch gem. mech. monsters (/ml) 11.644 11.856 10.545

Geometrisch gem. manuele monsters (/ml) 11.507 11.944 10.416

Gewogen gem. mech. monsters (/ml) 19.917 20.807 19.036

Gewogen gem. manuele monsters (/ml) 19.566 20.472 18.674

Vetgehalte

Rekenkundig gem. mech. monsters (g/l) 42,7 43,12 43,3

Rekenkundig gem. man. monsters (g/l) 42,69 43,04 43,29

Gewogen gem. mech. monsters (g/l) 42,85 43,07 43,25

Gewogen gem. man. monsters (g/l) 42,71 43,02 43,24

Eiwitgehalte

Rekenkundig gem. mech. monsters (g/l) 34,86 34,65 35,13

Rekenkundig gem. man. monsters (g/l) 34,86 34,66 35,13

Gewogen gem. mech. monsters (g/l) 34,95 34,90 35,30

Gewogen gem. man. monsters (g/l) 34,96 34,90 35,31

Resultaten RMO-monsters (gewogen gemiddelde)

Kiemgetal (/ml) 21.000 20.695 16.984

Celgetal (/ml) 247.814 245.293 236.640

Vriespunt (-m°C) 518,4 518,3 519,7

Vetgehalte (g/l) 42,72 42,91 43,19

Eiwitgehalte (g/l) 34,89 34,84 35,28

Tabel 9. Resultaten van de controlebemonstering


2008 2009 2010

Controle kwaliteit en samenstelling

Kiemgetal 148.192 142.063 135.674

Celgetal 296.744 284.950 271.501

Remstoffen 827.742 791.920 752.354

Vriespunt 74.569 422.928 740.187

Filtratie 74.831 71.842 68.350

Vet 805.610 772.887 740.271

Eiwit 805.610 772.887 740.271

Onderzoek kwaliteitspremie

Coligetal 119.443 115.640 111.702

Informatief onderzoek

Diverse (ureum, vriespunt, kiemgetal, onverzadigde vetzuren, …) 1.647.969 1.219.438 777.298

Controlebemonstering (vet, eiwit, kiemgetal, …) 23.300 24.790 27.090

Onderzoek "andere" monsters

Kiemgetal 76.627 71.886 65.419

Celgetal 112.684 110.480 109.246

Remstoffen 73.193 36.256 14.226

Vriespunt 13.462 9.535 9.273

Vet 23.225 19.634 18.085

Eiwit 23.225 19.634 18.085

Lactose 5.505 7.056 7.338

Coligetal 3.407 5.937 6.650

Diverse (pH, boterzuurbacteriën,...) 7.789 4.174 4.900

Melkproductieregistratie

Vet 1.336.830 1.356.503 1.350.061

Eiwit 1.336.830 1.356.503 1.350.061

Lactose 1.336.830 1.356.503 1.350.061

Celgetal 1.336.830 1.356.503 1.350.061

Ureum 1.336.830 1.356.503 1.350.061

Borging

Diverse (kiemgetal, celgetal, …) 575.000 552.000 530.000

TOTAAL 12.422.277 12.238.452 11.898.225

Tabel 10. Overzicht van het aantal analysen

J a a r v e r s l a g 2 0 1 0

Inhoudstafel

1. Bestuur en personeel 2De bestuursleden 2Het personeel 4Het organigram 5

2. Algemene werking 5Controle op de kwaliteit en de samenstelling van de rauwe melk 6Samenwerking in het kader van het Businessplan 2007 6BELAC-toezichts- en uitbreidingsaudit 6Externe audit door CONRESO 7Sectorale monitoring van contaminanten in melk en zuivelproducten 8Bepaling van het gehalte aan onverzadigde vetzuren 9Ketonenbepaling op melkmonsters genomen i.k.v. de melkproductieregistratie (MPR) 9Thermoresistente en boterzuurbacteriën 9Opleiding van RMO-chauffeurs 9

3. De kwaliteitsreglementering 10

4. De bemonstering 11Algemeen 11Controlebemonsteringen 12RFID 12

5. Het laboratorium 14Algemeen 14De resultaten 14

Het kiemgetal 14Het celgetal 16Aantonen van kiemgroeiremmende stoffen 17De vriespuntbepaling 18De filtratieproef 19De coligetalbepaling 19

Beoordeling van de kwaliteitsparameters 20De samenstelling van de melk 22

6. De rapportering 24

7. Peilen naar klantentevredenheid 25Formele peiling 25Klachtenbehandeling 25

8. Diergeneeskundige diagnostiek op melk 27Detectie van specifieke antistoffen 27

Brucellose en leucose 27Paratuberculose (Programma van de Belgische Zuivelketen) 27Parasitair profiel 28

Bacteriologisch mastitisonderzoek 28Procedure ‘Attentiekoeien’ 28 Koemelkmonsters 29 Gevoeligheidsbepalingen 31Procedure ‘Klinische mastitis’ 34Gevoeligheidsbepalingen 36

9. De bedrijfsadvisering 38De bedrijfsbezoeken 38De collectieve voorlichting 39Demonstratieproject ‘Uiergezondheid’ 41Openbedrijvendag 42

10. Aanvullende tabellen en teksten 43

Hagenbroeksesteenweg 167 B-2500 Lier Tel. 078 15 47 10 Fax 078 15 48 10 MelkFoon 078 15 49 10

www.mcc-vlaanderen.be [email protected] BTW BE 408.142.841 Bank 733-2221780-25

MELKCONTROLECENTRUM - VLAANDEREN vzw

Jaarverslag 2010 MELKCONTROLECENTRUM - VLAANDEREN vzw€¦ · De Raad van Bestuur (RvB) Jos Van den...

Documents

Transcript of Jaarverslag 2010 MELKCONTROLECENTRUM - VLAANDEREN vzw€¦ · De Raad van Bestuur (RvB) Jos Van den...