INRICHTING GROOTKEUKEN, DIDACTISCHE …...Afdeling I - Vorm en inhoud van de offerte Artikel 89 -7-...

3e Directie Dienst 31 Gebouwen

OPDRACHT VAN AANNEMING VAN LEVERINGEN

2007-0423

INRICHTING GROOTKEUKEN, DIDACTISCHE KEUKENS EN ZELFBEDIENING REFTER

Provinciale School voor Buitengewoon Secundair Onde rwijs Platteput

BUGGENHOUT

algemene offerteaanvraag

Bijzonder bestek t7sdv149

-2-

t7sdv149-bestek offerteaanvraag.doc 2007-0423

-3-


SAMENVATTING

Bijzonder bestek t7sdv149

Aanbestedende overheid Provinciebestuur Oost-Vlaanderen 3e Directie - Dienst 31 correspondentieadres : Gouvernementstraat 1, 9000 Gent

vestigingsadres dienst 31 :

Provinciaal Administratief Centrum “Het Zuid” Woodrow Wilsonplein 2, 9000 Gent

Gebouw Voorwerp van de opdracht

Provinciale School voor Buitengewoon Secundair Onderwijs Platteput, Platteput 4 9255 Buggenhout Leveren en plaatsen van de keukeninrichting voor de grootkeuken, 2 didactische keukens en de zelfbediening refter.

Gunningswijze Aard van de prestaties

algemene offerteaanvraag leveringen

Erkenning Registratie

categorie/ondercategorie T4 klasse 2 vereist, in de passende categorie conform het KB van 26 december 1998 "Koninklijk Besluit tot uitvoering van de artikelen 400, 401, 403, 404 en 406 van het wetboek van de inkomstenbelastingen 1992 en van artikel 30bis van de wet van 27 juni 1969 tot herziening van de besluitwet van 28 december 1944 betreffende de maatschappelijke zekerheid der arbeiders"

Referenties voor kwalitatieve selectie rsz-attest twee referenties met certificaat

Aanbestedingsdocumenten zijn gratis te verkrijgen bij de aanbestedende overheid

Openbare opening van de offertes

Plaats

datum en uur : zie aankondiging Provinciaal Administratief Centrum “Het Zuid”

zaal “De Zwalm” 6e verdieping Woodrow Wilsonplein 2, 9000 Gent

Gunningscriteria 1. kostprijs : 6/10 punten;

2. technische meerwaarden : 3/10 punten;

3. bijkomende waarborg en dienst na verkoop : 1/10 punten;

Uitvoeringstermijn ±14 kalendermaanden, verdeeld in 3 fases :

-fase 1 - 3 kalenderweken vanaf de betekening : voor de opmaak van de uitvoeringsplans;

-fase 2 - ±9 kalendermaanden : 3x bijwonen van een werfvergadering (op afroep) tijdens de verwezenlijking van de bouwwerken; deze termijn kan verlengd worden;

-fase 3 : ±3,5 kalendermaanden effectieve uitvoeringstermijn(=2 kalendermaanden leveringstermijn + 20 werkdagen uitvoering ter plaatse + 10 werkdagen uitvoeren inwerkingstelling op proef);

Ontwerper Provinciebestuur Oost-Vlaanderen 3e Directie - Dienst 31 Sonja De Vlieger tel. (09)267 76 36 fax (09)267 76 99 e-mail : [email protected]

-4-


DEEL I - ALGEMENE BEPALINGEN

Zijn van toepassing op deze opdracht :

De wet van 24 december 1993 betreffende de overheidsopdrachten en sommige opdrachten voor aanneming van werken, leveringen en diensten.

Het koninklijk besluit van 8 januari 1996 betreffende de overheidsopdrachten voor aanneming van werken, leveringen en diensten en de concessies van openbare werken.

Het koninklijk besluit van 26 september 1996 tot bepaling van de algemene uitvoeringsregels van de overheidsopdrachten en van de concessies van openbare werken en de bijlage (Algemene aannemingsvoorwaarden voor de overheidsopdrachten van aanneming van werken, leveringen en diensten en voor concessies voor openbare werken).

Alle latere aanvullingen op voormelde besluiten, geldig op datum van bekendmaking, en de hiernavolgende aanvullingen en wijzigingen.

WET VAN 24 DECEMBER 1993 BETREFFENDE DE OVERHEIDSOPDRACHTEN EN SOMMIGE OPDRACHTEN VOOR AANNEMING VAN WERKEN, LEVERINGEN EN DIENSTEN

BOEK I - DE OVERHEIDSOPDRACHTEN

TITEL II - Overheidsopdrachten voor aanneming van werken, leveringen en diensten

Hoofdstuk II - Wijzen waarop overheidsopdrachten w orden gegund en regels van toepassing op de prijsvraag voor ontwerpen

Afdeling III - Overheidsopdrachten ingevolge de on derhandelingsprocedure

Artikel 17

§ 2 Deze opdracht kan bij toepassing van art. 17 § 2 - 2° b) opnieuw via onderhandelingsprocedure worden toegewezen.

-5-


KONINKLIJK BESLUIT VAN 8 JANUARI 1996 BETREFFENDE D E OVERHEIDSOPDRACHTEN VOOR AANNEMING VAN WERKEN, LEVERINGEN EN DIENSTEN EN DE CONCESSIES VOOR OPENBA RE WERKEN.

TITEL II - BEPALINGEN BETREFFENDE DE OVERHEIDSOPDR ACHTEN VOOR AANNEMING VAN LEVERINGEN

Hoofdstuk II - Regels in verband met de kwalitatie ve selectie voor de overheidsopdrachten voor aanneming van leveringen

Artikel 43

Worden uitgesloten van deelneming aan de opdracht :

- de leverancier die niet in orde is met zijn bijdragen aan de sociale zekerheid overeenkomstig de bepalingen van artikel 90 van het koninklijk besluit van 08/01/1996.

Bij te voegen : een attest uitgereikt door de bevoegde overheid, overeenkomstig de wettelijke bepalingen van het land waar de inschrijver gevestigd is. Voor Belgische inschrijvers is dit een origineel (gedroogstempeld) attest af te leveren door de R.S.Z.- diensten dat betrekking heeft op de bijdragen welke slaan op het voorlaatste kwartaal.

Artikel 45

Teneinde de technische bekwaamheid van de leverancier na te gaan moeten bij de offerte volgende documenten worden bijgevoegd :

-een ondertekend certificaat van 2 klanten waar een gelijkaardige keukeninrichting als heden voorgesteld geleverd werd sinds 1 januari 2002, dit voor een bedrag van minstens 200 000 EUR incl. btw. De aangehaalde referenties dienen uitgevoerd tot algemene tevredenheid.

Indien het leveringen aan een overheid betreft, worden ze aangetoond door certificaten die door de bevoegde overheid zijn opgesteld of geviseerd.

Indien het gaat om leveringen aan privaatrechtelijke personen worden de certificaten opgesteld door de koper of, bij ontstentenis, door een verklaring van de leverancier.

TITEL V - PRIJSBEPALING EN PRIJSONDERZOEK

Artikel 86

De prijs van de opdracht wordt als volgt bepaald :

• volgens een gemengde opdracht.

TITEL VI - DE OFFERTES EN DE GUNNING BIJ AANBESTED ING EN OFFERTEAANVRAAG

Hoofdstuk I - Opmaken van de offerte

Afdeling I - Vorm en inhoud van de offerte

Artikel 89

-7-


Afdeling VI - Prijsopgave, opdrachten in percelen en gebruik van de talen

Artikel 100

§ 1 De inschrijver is verplicht in zijn offerte de aanslagvoet van de belasting op de toegevoegde waarde te vermelden.

§ 2 Het globale bedrag van iedere post in de samenvattende opmetingsstaat wordt voluit geschreven.

Hoofdstuk II - Indienen van de offertes

Artikel 104

Het adres voor toezending van de offerte(s) is :

Provinciebestuur Oost-Vlaanderen 3de Directie Dienst 31 Gouvernementstraat 1 9000 Gent

Hoofdstuk III - Opening van de offertes

Artikel 106

De opening van de offertes heeft plaats op datum en uur vermeld in de aankondiging in het : Provinciaal Administratief Centrum “Het Zuid” 6de verdieping - zaal "De Zwalm" Woodrow Wilsonplein 2 9000 Gent.

Hoofdstuk V - Keuze van de aannemer bij aanbestedi ng of offerteaanvraag

Afdeling II - Keuze bij algemene of beper kte offerteaanvraag

Artikel 115

Vrije varianten worden niet in overweging genomen.

De gunningscriteria zijn in volgorde van afnemend b elang :

• de kostprijs (6/10 punten)

-de laagste inschrijver bekomt een score van 6;

-een inschrijver met inschrijvingsbedrag = (inschrijvingsbedrag laagste inschrijver x 2) bekomt een score van 0;

-alle tussenliggende inschrijvingsbedragen krijgen een score evenredig verdeeld tussen score 0 en score 6;

• de technische meerwaarde ten opzichte van het bestek (3/10 punten)

-de meerwaarde moet nuttig zijn voor dit project;

-de meerwaarde moet duidelijk aantoonbaar zijn;

-de meerwaarde kan zijn op materiaaltechnisch gebied, op ergonomisch gebied, op gebied van veiligheid, op gebied van gebruiksonderhoud, op gebied van milieu en duurzaamheid, op gebied van HACCP;

-de inschrijver met de meeste meerwaarden bekomt een score van 3;

-8-


-een inschrijver zonder meerwaarden bekomt een score van 0;

-alle tussenliggende inschrijvers krijgen een score evenredig verdeelt tussen score 0 en 3;

• de bijkomende waarborg en dienst na verkoop (1/10 punten)

-het betreft een verlenging van de in dit bestek gestelde termijn van 24 maanden waarborg op uurloon, transportkosten en onderdelen en de dienst na verkoop;

-de inschrijver met een verlenging van de gestelde waarborg en dienst na verkoop tot 5 jaar bekomt een score van 1;

-de inschrijver zonder verlenging of met een verlenging minder dan 1 jaar bekomt een score van 0;

-alle tussenliggende inschrijvingen krijgen een score evenredig verdeeld tussen score 0 en score 1;

Afdeling III - Gestanddoeningstermijn voor de insc hrijvers

Artikel 116

De inschrijvers blijven gebonden door hun offerte gedurende een termijn van 180 kalenderdagen, ingaande op de dag na zitting voor opening van de offertes.

-9-


KONINKLIJK BESLUIT VAN 26 SEPTEMBER 1996 TOT BEPALI NG VAN DE ALGEMENE UITVOERINGSREGELS VAN DE OVERHEIDSOPDRACHT EN EN VAN DE CONCESSIES VOOR OPENBARE WERKEN

TITEL I - Algemene bepalingen voor de overheidsopd rachten

Hoofdstuk I - Algemene regels

Artikel 2

2° De aanbestedende overheid is :

Provinciebestuur Oost-Vlaanderen 3de Directie - Dienst 31 Gouvernementstraat 1 9000 Gent

Het bestuur dat voor de betaling instaat is :

Provinciebestuur Oost-Vlaanderen 3de Directie Dienst 31 Gouvernementstraat 1 9000 Gent

• Het voorwerp van de opdracht is :

- het leveren en plaatsen van keukenuitrustingen, inbegrepen de beschreven toestellen en de aansluitingen ervan op de klaarstaande leidingen voor energie, water, afvoer en ventilatie, voor de grootkeuken, 2 didactische keukens en de zelfbedieningstoog in de refter voor de Provinciale School voor Buitengewoon Secundair Onderwijs Platteput, Platteput 4 te 9255 Buggenhout.;

• De gunningswijze is de algemene offerteaanvraag.

• De uitvoeringstermijn bedraagt ongeveer 14 kalendermaanden.

• De uitvoering van de opdracht geschiedt in volgende fazen, en wordt onderbroken op onderstaande wijze:

-FASE 1 : vanaf de aanvangsdatum van de opdracht (= dag na de betekening van de opdracht) heeft de leverancier 3 kalenderweken de tijd om digitale uitvoeringsplans op te maken met aanduiding van alle aansluitpunten voor energie, watertoe-en afvoer en luchtafvoer, de benodigde diameters, vermogens,…; een correcte maataanduiding van alle toestellen en gewenste positie van de aansluitpunten moet duidelijk afleesbaar zijn;

-FASE 2 : na de fase 1 zal een bevoegd persoon van de leverancier 3x op afroep aanwezig zijn tijdens de werfvergaderingen van de bouwwerken, dit om de nodige afspraken te kunnen maken inzake positie van toe-en afvoerleidingen, planning en dergelijke; de duur van fase 2 is onbepaald, maar zal vermoedelijk ongeveer 9 kalendermaanden bedragen;

-FASE 3 : van zodra de vorderingen op de werf bouwwerken een realistische planning mogelijk maken van de uitvoering ter plaatse van de keukeninrichting, zal aan de leverancier een startdatum van de effectieve uitvoeringstermijn worden meegedeeld; deze effectieve uitvoeringstermijn omvat een leveringstermijn van 2 kalendermaanden, 20 werkdagen uitvoering ter plaatse en een periode daarop aansluitend van 10 kalenderdagen voor het uitvoeren van een inwerkingstelling op proef;

BELANGRIJK : indien de bouwkundige werken na de 2 maanden leveringstermijn nog niet in die mate gevorderd zijn dat de uitvoering ter plaatse mogelijk is, zal de leverancier geschorst worden; de leverancier heeft geen recht op schorsingsvergoeding : hij zal zelf instaan en de kosten dragen voor een eventuele opslag van de reeds geproduceerde toestellen buiten de werf;

-10-


BELANGRIJK : prijsherziening volgens artikel 13§2 is slechts van toepassing indien de duur van de uitvoeringstermijn, zijnde fase 1 + fase 2 + fase 3, de termijn van 14 kalendermaanden overschrijdt;

3° Bescheiden die op de opdracht van toepassing zij n.

Op deze aanneming zijn van toepassing :

• Het bij dit bestek horende model van offerte met de bijgevoegde samenvattende opmetingsstaat

• Hierna vermelde plans :

-07.40.01.01 inplantingsplan

-07.40.04.02 grondplan keukens

-07.40.04.03 keukenblokken type 1 en 2 van didactische keuken nr 1



opgemaakt door de ontwerper :

Sonja De Vlieger, architect, tel. 09-267 76 35 - fax 09-267 76 99, e-mail [email protected] Provinciebestuur Oost-Vlaanderen 3de Directie - Dienst 31 W. Wilsonplein 2 9000 Gent

• Dit bestek, deel I 'Algemene bepalingen', deel II ' Veiligheidscoördinatie ' en deel III " Technische bepalingen " + de bijlagen 1 (veiligheids-en gezondheidsplan), bijlage 2 (eisen inzake Welzijn, Milieu en Duurzaamheid) en bijlage 3 (tekenafspraken).

• Volgende typebestekken

− typebestek nr. VL100 (ministerie Vlaamse Gemeenschap) : aanneming van bouwwerken : permanente administratieve bijlage

− typebestek 104 (ministerie Openbare Werken) : aanneming van bouwkundige werken, technische voorschriften

− typebestek 400 (ministerie Openbare Werken) : mechanische en elektrische installaties en constructies : enkel de technische bepalingen zijn van toepassing)

• Volgende nationale technische voorschriften

− A.R.E.I. (Algemeen reglement betreffende de elektrische installaties)

• Volgende reglementering inzake arbeidsbescherming en de veiligheid :

• A.R.A.B.

• de wet van 4 augustus 1996 betreffende het welzijn van de werknemers bij de uitvoering van hun werk (BS 18.09.1996) gewijzigd bij de wetten van 13 februari 1998 (BS 19.02.1998), 28 februari 1999 en 5 maart 1999 (BS 18.03.1999) en haar uitvoeringsbesluiten

• het KB van 25 januari 2001 (BS 07.02.2001) betreffende de tijdelijke of mobiele bouwplaatsen

• Volgende normen en documenten voor zover ernaar verwezen wordt:

− S.T.S. (de eengemaakte technische specificaties)

− N.B.N.

− KB dd 07.02.97 inzake algemene voedingshygiëne

− GGHP (Gids voor Goede Hygiënepraktijken)

− HACCP reglementering (Hazard Analysis Critical Control Points)

-11-


Artikel 3

§ 1 Onderhavig bestek wijkt af van de bepalingen van de bijlage van het koninklijk besluit van 26 september 1996 op volgend artikel : 9, 13 en 55 § 4

Hoofdstuk II - Bepaalde betalingsmodaliteiten, voo rschotten en herziening van de prijs van de onderaannemingscontracten

Artikel 4

§ 2 De prijs van de opdracht wordt betaald ineens na volledige uitvoering.

BIJLAGE BIJ HET KONINKLIJK BESLUIT VAN 26 SEPTEMBER 1996

ALGEMENE AANNEMINGSVOORWAARDEN VOOR DE OVERHEIDSOPDRACHTEN VAN AANNEMING VAN WERKEN, LEVERINGEN EN DIENSTEN EN VOOR CONCESSIES VOOR OPENBARE WERKEN

Hoofdstuk I - Gemeenschappelijke bepalingen

Afdeling I - Leiding van en toezicht op de uitvoer ing

Onderafdeling 1 - Leidend ambtenaar

Artikel 1

De leiding van en het toezicht op de uitvoering van de opdracht wordt uitgeoefend door de heer Yves Cools, hoofdingenieur-directeur, 3de Directie, Provinciebestuur Oost-Vlaanderen bijgestaan door de architecten van de 3de Directie - Dienst 31, Provinciebestuur Oost-Vlaanderen.

Hun bevoegdheid (of draagwijdte van mandaat) is beperkt tot :

• de technische en administratieve opvolging van de levering tot en met de definitieve oplevering ;

• de algemene coördinatie en de leiding van de werfvergaderingen ;

• de keuring producten en de controle van de uitgevoerde werken ;

• het nazicht van de vorderingsstaten ;

• het opstellen van de processen-verbaal van vaststelling ;

• het opmaken van voorstel tot voorlopige en definitieve oplevering van de werken.

Afdeling III - Regels betreffende de borgtocht

Onderafdeling 5 - Vrijgave van de borgtocht

Artikel 9

§ 2 De borgtocht wordt vrijgegeven volgens volgende modaliteiten : de eerste helft bij de voorlopige oplevering van de totale opdracht, de tweede helft bij de definitieve oplevering ervan.

-12-


Afdeling VII - Prijsherziening

Artikel 13

§ 2 Opdrachten voor aanneming van leveringen

Volgende prijsherziening is van toepassing :

-geen prijsherziening voor zover de totale uitvoeringstermijn, zijnde de som van fase 1, fase 2 en fase 3 de voorziene termijn van 14 kalendermaanden niet overschrijdt;

-bij een duur langer dan 14 kalendermaanden wordt volgende prijsherzieningsformule gehanteerd, conform het typebestek nr. VL 100 :

• p = P (0,80 i/I + 0,20)

categorie D

Afdeling XIII - Einde van de opdracht - Sancties - Beroepsmogelijkheden

Onderafdeling 1 - Opleveringen en waarborgtermijnen

Artikel 19 § 1 Een inwerkingstelling op proef zal uitgevoerd worden voor de voorlopige oplevering,

teneinde te controleren of alle toestellen naar behoren functioneren. Hiervoor zijn 10 werkdagen voorzien in fase 3 van de uitvoering. Pas de dag na deze inwerkingstelling begint de termijn waarvan sprake in artikel 55§4 te lopen.

De opleveringskosten zijn, samen met de kosten voor de inwerkingstelling op proef, inbegrepen in de kostprijs van de verschillende artikels ; de aannemer stelt bevoegd personeel, meetinstrumenten en middelen ter beschikking van de aanbestedende overheid om alle onderdelen van de aanneming te inspecteren.

Na de oplevering wordt 2x een uitgebreide toelichting voor het personeel gegeven omtrent gebruik en onderhoud van de toestellen, en dit binnen een periode van twee maanden na de voorlopige oplevering, op een tijdstip naar wens van het bestuur.

§ 2 De waarborgtermijn wordt als volgt vastgesteld : minimaal 24 maanden.

Deze waarborg dekt uurloon, transportkosten en onderdelen. Inbegrepen is volgende dienst na verkoop : binnen de 2 werkdagen na de melding van een defect door de verantwoordelijke van de school of door het bestuur zal de leverancier een deskundige technieker ter plaatse sturen. Bij nalatigheid is een boete van 500 EUR per dag vertraging van toepassing. Deze hersteldienst dient eveneens bereikbaar te zijn tijdens verlofperiodes.

Een verlenging van de waarborgtermijn met dienst na verkoop is een gunningscriterium.

Hoofdstuk II - Bijzondere bepalingen

Afdeling 2 - Opdrachten voor aanneming van leveri ngen

Onderafdeling 1 - Elementen die in de prijzen zijn begrepen

Artikel 49

Het lossen, het uitpakken en het stapelen op de plaats(en) van de installatie binnen het gebouw gebeurt door toedoen en voor rekening van de leveranciers.

-13-


Onderafdeling 3 - Verloop van de opdracht

Artikel 55

§ 1 Plaats van levering.

De goederen zijn te leveren en te plaatsen in de grootkeuken, de didactische keukens en de refter op het gelijkvloers van de nieuwbouw van de Provinciale School voor Buitengewoon Secundair Onderwijs Platteput, Platteput 4 te Buggenhout. Pas wanneer de uitvoeringstermijn ter plaatse is gestart mogen de goederen op de werf worden geleverd.

§ 4 De aanbestedende overheid ziet de leveringen na op de leveringsplaats. Het resultaat van dit nazicht alsmede de aankomst van de levering worden vermeld in een proces verbaal.

De termijn over welke de aanbestedende overheid de tijd heeft voornoemde formaliteiten van onderzoek te vervullen en de aannemer kennis te geven van de uitslag wordt gebracht op 30 dagen i.p.v. 15 kalenderdagen. Deze termijn begint bovendien pas te lopen na de inwerkingstelling op proef, en dus niet de dag volgend op de dag van de levering.

Artikel 56

§ 1 Alle verpakkingen blijven eigendom van de leverancier en zijn na levering en montage te verwijderen op zijn kosten.

Onderafdeling 4 - Einde van de opdracht

Artikel 57

§ 1 De voorlopige oplevering geschiedt na volledige beëindiging van de totale opdracht.

Onderafdeling 5 - Gebrekkige uitvoering

Artikel 66

§ 4 Voor de toepassing van de boeten wordt elk van de vermelde fasen van de uitvoering gelijkgesteld met een afzonderlijke opdracht.

-14-


DEEL II - VEILIGHEIDSCOORDINATIE

Conform artikel 5, §1 en artikel 15, §1 van het KB van 25 januari 2001 betreffende de tijdelijke of mobiele bouwplaatsen is voor de werken beschreven in onderhavig bestek een coördinator-ontwerp en verwezenlijking aangesteld, zijnde

de heer Patrik Quagebeur

cvba APPA Van Nuffelstraat 2a 1740 Ternat

Het veiligheids-en gezondheidsplan en bijhorende documenten inzake de coördinatie ontwerp vindt u als bijlage 1 bij dit bestek.

Als bijlage 2 bij dit bestek vindt u de eisen inzake Welzijn, Milieu en Duurzaamheid met bijhorend attest inzake veiligheidseisen. Dit attest dient voor elk toestel te worden ingevuld en bijgevoegd op het moment van de voorlopige oplevering, om te voegen bij het postinterventiedossier.

-15-


DEEL III - TECHNISCHE BEPALINGEN

0. ALGEMEEN

0.1. Voorwerp van de aanneming PM

Deze aanneming omvat

- het leveren en plaatsen van keukenuitrustingen, inbegrepen de beschreven toestellen en de aansluitingen ervan op de klaarstaande leidingen voor energie, water, afvoer en ventilatie; de leverancier dient hiertoe de juiste gegevens te bezorgen aan de aannemer van de bouwwerken; alle toebehoren specifiek voor de toestellen, zoals regel-en afsluitkranen, sturingen, geurafsluiters,…horen nog bij de keukeninrichting;

-alle toestellen worden waterdicht aangesloten tegen de wanden door een elastische voegvulling met een schimmelvrij produkt.

-de aaneensluitende toestellen worden waterdicht tegen elkaar aangesloten door lassen of door een afdekprofiel; deze detaillering is te specifiëren bij de offerte.

-indien er detail-of werktekeningen noodzakelijk zijn betreffende de keukeninrichting om tot een goed resultaat te komen, dienen deze kosteloos en tijdig opgemaakt te worden door de leverancier, zij kunnen geen aanleiding geven tot termijnsverlenging of schorsing.

-inbegrepen is het herstellen van aangebrachte schade, het dichten van gaten voor leidingen voorzien binnen deze aanneming, alle nodige bevestigingsmiddelen voor de inrichting.

-vóór de voorlopige oplevering zal de geplaatste keukeninrichting volledig worden gereinigd.

Eveneens zijn inbegrepen volgende zaken, de prijs hiervoor dient inbegrepen te zijn in de kostprijs van de toestellen:

0.1.a. Werfinrichting

De uitvoering van de keukeninstallatie is gelijklopend met de eindfase van de bouwwerken. De leverancier dient er rekening mee te houden dat er nog andere partijen aktief zijn op de werf. Zie hiervoor ook het veiligheids-en gezondheidsplan.

Electriciteit en water worden ter beschikking gesteld door de aannemer bouwwerken.

De sanitaire voorzieningen en vergaderkeet van de aannemer bouwwerken staan eveneens ter beschikking van de keukenleverancier.

Tijdens de werken dient de werf steeds opgeruimd gehouden te worden, alle afval moet tijdig van de werf verwijderd worden.

In de periode van de uitvoering ter plaatse zal het bestuur instaan voor het afsluitbaar zijn van de volgende lokalen : grootkeuken, didactische keukens 1 en 2 en de refter.

0.1.b. Documenten te leveren na fase 1

Na fase 1 zal de leverancier digitale uitvoeringsplans overmaken aan het bestuur, volgens de richtlijnen van de bijlage 3 Tekenafspraken, horende bij dit bestek.

Het bouwkundige grondplan wordt hiertoe digitaal ter beschikking gesteld door het bestuur (formaat Autocad Architectural Desktop 2007). De keukenleverancier zal hierin zijn keukeninstallatie intekenen.

Het plan dient de correcte maten te vermelden van alle toestellen, met hun aansluitpunten voor toevoer en afvoer van water, energie, ventilatie. De nodige diameters en vermogens dienen duidelijk vermeld te worden op de plannen, alsook de

-16-


correcte positie waar deze aansluitingen zich dienen te bevinden. De maten dienen eenduidig vermeld ten opzichte van de ruwbouw.

Indien bij de uitvoering blijkt dat de leverancier hierin een fout heeft gemaakt, waardoor niet de correcte voorzieningen zijn getroffen door de aannemer bouwwerken, zal dit rechtgezet worden op kosten van de keukenleverancier (vb. verplaatsen van een afvoerpunt, wijzigen van een diameter van een toevoerleiding,…).

0.1.c. Documenten te leveren bij de voorlopige oplevering

Bij het einde van de opdracht, op het ogenblik van de voorlopige oplevering, dient de leverancier volgende documenten over te maken :

- plannen as-built zowel op papier als digitaal; indien er aanpassingen zijn gebeurd aan het bouwkundige plan zal het bestuur een aangepaste versie ter beschikking stellen;

- technische documentatie van alle toestellen en gebruikte materialen, met de gebruiksvoorschrfiten en de onderhoudsvoorschriften, in het Nederlands;

- overzicht van alle leveranciers van de geleverde toestellen;

- keuringsattesten van de toestellen voor zover noodzakelijk;

-keuringsattest van de hele keukeninstallatie (gas, water en ook elektriciteit indien vereist);

-de ingevulde attesten inzake veiligheidseisen, zoals bijgevoegd onder de bijlage 2 horende bij dit bestek.

Deze documenten worden aan de veiligheidscoördinator verwezenlijking overhandigd zodat het postinterventiedossier kan worden opgemaakt.

De kostprijs voor deze dienst dient inbegrepen te zijn in de kostprijs van de toestellen.

0.1.d. Inwerkingstelling op proef

Voor de voorlopige oplevering zal een inwerkingstelling op proef plaatsvinden. Alle toestellen zullen op een normale wijze in werking gesteld worden, zodat het goed functioneren ervan kan gecontroleerd worden.

0.1.e. Opleiding voor de gebruikers

Na de voorlopige oplevering zijn twee informatiesessies te voorzien waarbij omstandig het gebruik, onderhoud, opbouw,…van de toestellen wordt toegelicht aan de gebruikers. Het tijdstip van deze sessies zal door het bestuur bepaald worden, gesitueerd binnen een periode van 2 maanden na de voorlopige oplevering.

De kostprijs voor voorgaande prestaties dient inbegrepen te zijn in de kostprijs van de toestellen.

0.1.f. Waarborg en dienst na verkoop tijdens de waarborgperiode

Het bestek vraagt een minimale waarborgperiode van 2 jaar. In deze periode zijn alle kosten van uurloon, transport en onderdelen gedekt.

Bovendien geldt volgende dienst na verkoop : binnen de 2 werkdagen na de melding van een defect door de verantwoordelijke van de school of door het bestuur zal de leverancier een deskundige technieker ter plaatse sturen. Bij nalatigheid is een boete van 500 EUR per dag vertraging van toepassing. De hersteldienst dient bereikbaar te zijn tijdens de weekdagen, ook tijdens verlofperiodes.

0.2. Aanvullende veiligheidsmaatregelen FH sog

Zoals gevraagd in het veiligheids-en gezondheidsplan.

-17-


1. GROENTENKUIS

1.1. Open werktafel

Omvat : het leveren en plaatsen van een open werktafel.

Omschrijving :

• uitvoering volledig in RVS 18/10, AISI 304, dikte min. 1mm;

• open werktafel met bodemschap op ±200mm van de onderkant;

• het bovenblad is volkomen vlak en versterkt door onderlijming met een watervaste plaat/staalplaat;

• het bovenblad heeft 3x een omlaag geplooide rand met omslag naar de onderbouw;

• het bovenblad heeft een opstaande rand met omslag/blokprofiel langs de rugzijde;

• het bodemschap is volkomen vlak met 4 naar omlaag geplooide randen met omslag naar de onderbouw; het is eveneens (deels) verstevigd;

• potenstel uit vierkante buis min. 35x35mm met regelvoeten in inox of kunststof;

1.1.a. Afmeting 2800x700x900 (lxbxh) FH st

Soort overeenkomst : forfaitaire hoeveelheid.

Meting : per st.

Aantal : 2 stuks.

1.1.b. Afmeting 1600x700x900 (lxbxh) met tussentablet FH st

Omschrijving :

• voorzien van een extra tussentablet;

• het tussentablet is volkomen vlak met 4 naar omlaag geplooide randen met omslag naar de onderbouw; het is eveneens (deels) verstevigd;


Meting : per st.

Aantal : 2 stuks .

1.2. Spoeltafel FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een open spoeltafel.

Omschrijving :


• open spoeltafel met bodemschap op ±200mm van de onderkant;

• het bovenblad heeft 2 naadloos ingelaste spoelbakken (±600x500x320mm) met zowel links als rechts een geribd afdruipvlak;

• rondom loopt een waterkeringsrand;



-18-


• de spoelbakken hebben afgeronde hoeken;

• elk voorzien van een ventiel, zeef en overlooppijp;

• met zwenkbare mengkraan;



Afmeting : 2400x700x900 (lxbxh).

Aantal : 1 stuk.

2. KOUDE KEUKEN

2.1. Open spoeltafel FH st


Meting : per st.


Omschrijving :


• open spoeltafel met bodemschapop ±200mm van de onderkant;







• met zwenkbare mengkraan en preflush;




Aantal : 1 st.

2.2. Open werktafel


Omschrijving :






-19-




2.2.a. Afmeting 2800x700x900 lxbxh) FH st


Meting : per st.

Aantal : 2 stuks.

2.2.b. Afmeting 2400x700x900 (lxbxh) met tussentablet FH st


Meting : per st.

Omschrijving :

• voorzien van een extra tussentablet;

• het tussentablet is volkomen vlak met 4 naar omlaag geplooide randen met omslag naar de onderbouw; het is eveneens (deels) verstevigd;

Aantal : 1 stuk.

2.3. Verrijdbare werktafel FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren en plaatsen van een open verrijdbare werktafel.

Omschrijving :






• potenstel uit vierkante buis min. 35x35mm, voorzien van 6 zwenkwielen waarvan 2 met vastzetting;


Aantal : 1 st.

2.4. Tweedeurs koelkast FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren en plaatsen van een tweedeurs koelkast.

Omschrijving :

• koelkast met twee draaideuren, geschikt voor 2/1 GN of 1/1 GN roosters of platen;

• nuttige inhoud min. 1200l;

• temperatuurbereik tussen -2°C en +10°C bij 43°C om gevingstemperatuur;

-20-


• uitvoering volledig in RVS AISI 304;

• dubbelwandig en geïsoleerd met min. 60mm CFK-vrije isolatie;

• bodem binnenzijde met afgeronde hoeken;

• uitneembare geleiders en steunen voor een eenvoudige reiniging;

• zelfsluitende deur met eenvoudig te vervangen deurafdichting;

• interne verdamping van het condensatiewater;

• digitale temperatuurweergave;

• verlichting in de koelkast;

• inclusief 4 roosters 2/1GN per deur;

• op poten in RVS met stelvoeten in inox of kunststof;

Afmeting : ± 1500x800x2000 (lxbxh).

Aantal : 1 st.

2.5. Handwasbak FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een handwasbak.

Omschrijving :

• uitvoering in RVS 18/10, AISI 304;

• voorzien voor wandmontage met spatplaat in RVS;

• inclusief beweegbare ééngreepsmengkraan met kniebediening in het frontpaneel;

• inclusief zeepverdeler;

• inclusief papierhouder;

Afmeting : ±400x350x550 (lxbxh) incl. spatplaat.

Aantal : 1 stuk.

3. WARME KEUKEN

Algemeen : de inschrijver zal zonodig de maatvoering van de aangeboden toestellen en neutrale elementen aanpassen zodat voor het kookeiland een rechthoekige opstelling zoals voorzien aangehouden blijft.

De diepte van alle toestellen van het kookeiland moet gelijk zijn (met uitzondering van de combisteamer), zodat de voorzijde van alle toestellen op één lijn ligt.

3.1. Handwasbakje FH st


Meting : per st.


Omschrijving :




-21-





Aantal : 1 stuk.

3.2. Gesloten werktafelkast

Omvat : het leveren en plaatsen van gesloten werktafelkasten.

Omschrijving :


• volledig gesloten werktafelkast met één verstelbaar legschap;




• het legschap is volkomen vlak met 4 naar omlaag geplooide randen met omslag naar de onderbouw; het is eveneens (deels) verstevigd;

• uitvoering binnenzijde als naadloze RVS-kamer en voorzien van 1 legbord;

• dubbelwandige schuifdeuren met slot en verdoken handgreep; 3 of 4 schuifdeuren al naargelang de lengte van de kast;

• de geleiding van de schuifdeuren is zo uitgevoerd dat vuilophoping niet mogelijk is;




Meting : per st.

Aantal : 1 st.

3.2.b. Afmeting 3000x700x900 (lxbxh) FH st


Meting : per st.

Aantal : 1 st.

3.3. Open spoeltafel FH st


Meting : per st.


Omschrijving :


• open spoeltafel met bodemschap;




-22-





• met zwenkbare mengkraan;




Aantal : 1 st.

3.4. Koelwerkbank FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een vierdeurs koelwerkbank.

Omschrijving :

• koelwerkbank met vier draaideuren, geschikt voor 1/1GN;

• inhoud min. 500l;

• met ingebouwde compressor;

• temperatuurbereik tussen -2°C en +10°C bij 43°C om gevingstemperatuur;

• uitvoering volledig in RVS AISI 304, rugzijde en plafond binnenzijde in gegalvaniseerde staalplaat bekleed met PVC is eveneens toegestaan;





• bodem binnenzijde met afgeronde hoeken;


• zelfsluitende deuren met eenvoudig te vervangen deurafdichting en verdoken handgreep;


• automatische ontdooiing;


• alle technische onderdelen dienen langs de voorzijde eenvoudig bereikbaar te zijn;

• verlichting in de koelwerkbank;

• inclusief 1 paar geleiders en 1 rooster 1/1GN per deur;

• potenstel in RVS met regelvoeten in inox of kunststof;


Aantal : 1 st.

3.5. Eéndeurs vrieskast FH st


-23-


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een ééndeurs vrieskast.

Omschrijving :

• vrieskast met één rechtsdraaiende deur, geschikt voor 2/1 GN of 1/1 GN roosters of platen;


• temperatuurbereik tussen -24°C en -15°C bij 43°C o mgevingstemperatuur;

• koelcapaciteit min. 750 W;

• uitvoering volledig in RVS AISI 304;


• bodem binnenzijde uitgevoerd met afgeronde hoeken;


• zelfsluitende deur met eenvoudig te vervangen deurafdichting;


• automatische ontdooiing;


• verlichting in de vrieskast;

• inclusief 4 roosters 2/1GN;



Aantal : 1 st.

3.6. Friteuse 2x( 2x12l) FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een elektrische friteuse incl. onderstel.

Omschrijving :

• friteuse met vulcapaciteit ± 2x(2x12l);

• voorzien van 4 manden, 4 deksels en 4 zeefbodems;

• uitvoering volledig in RVS 18/10 AISI 304;

• kuip met koude zone, vulmarkeringen en aflaatkraan;

• thermostatische regeling van de temperatuur tussen 100°C en 195°C;

• met beveiliging tegen oververhitting;

• met olie-opvangkuip;

• de onderbouw wordt uitgevoerd als gesloten RVS kast met bodemschap en twee draaideuren;

• op poten in RVS met regelvoeten in inox of kunststof;

Afmeting : ± 800x930x900 (lxbxh) inclusief onderstel.

Aantal : 1 stuk.

3.7. 4-vlams gasfornuis FH st


-24-


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een 4-vlams gasfornuis incl. onderstel.

Omschrijving :

• gasvermogen van min. 24kW;

• 4 branders waarvan bij benadering 1xdiam. 100mm en 3x diam. 60mm, met respectievelijke regelbare vermogens van ±2500-10000W en ±1000-5000W;


• de onderbouw wordt uitgevoerd als gesloten RVS kast met bodemschap en twee draaideuren;



Aantal : 1 stuk.

3.8. Elektrische grill FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een elektrische grill incl. onderstel.

Omschrijving :


• vermogen ±7500W;

• met rooster vlak langs de ene zijde voor het bakken van vis, hamburgers,…en geribd langs de andere zijde voor vette vleessoorten;

• met vetopvang onder het rooster;

• met onderbouw (indien nog noodzakelijk bij het aangeboden toestel) als open onderkast in RVS met bodemschap en gesloten zijkanten;



Aantal : 1 stuk.

3.9. Bain-marie op gas FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een bain-marie op gas incl. onderstel.

Omschrijving :


• kuip met afgeronde hoeken, geschikt voor 1/1GN en 1/3GN, diepte ±150mm;

• kuip voorzien van overlooppijp;

• branders eveneens in RVS;

• thermostaat regelbaar tussen 30°C en 90°C;

• inbegrepen zijn 2 sets GN1/1 containers met deksel, en 3 containers GN1/3 met deksel;

• met onderbouw als open onderkast in RVS met bodemschap en gesloten zijkanten;


-25-



Aantal : 1 stuk.

3.10. Braadpan op gas FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een kantelbare braadpan op gas.

Omschrijving :

• vermogen min. 16 KW;

• nuttige inhoud kuip min. 50l;

• capaciteit 2x GN 1/1;

• uitvoering volledig in RVS 18/10 AISI 304 (met uitzondering van de kookbodem);

• vlakke compenskookbodem bestaande uit een aluminiumkern, bekleed met RVS;

• geïsoleerd deksel, in balans gehouden, handgreep naar geneden gericht;

• elektrische kanteling;

• kantelas van de kuip is vooraan;

• thermostatische regeling van de bereidingstemperatuur van 20°C tot 300°C;

• temperatuur, bereidingstijd en starttijd zijn instelbaar;

• elektronische display voor weergave van de ingestelde en werkelijke waarden;

• geschikt voor aansluiting langs onder of langs achter;

• met geïntegreerde drinkwateraansluiting voor eenvoudig vullen en reinigen van de pan;



Aantal : 1 stuk.

3.11. Kookketel op gas type bain-marie FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een kookketel op gas type bain-marie.

Omschrijving :

• uitvoering in RVS 18/10 AISI 304 ;

• binnenketel in RVS;


• op de bovenplaat zijn binnen-en buitenketel naadloos, zodat geen spijzen in het apparaat kunnen lopen;

• met dubbelwandig geïsoleerd deksel, uitgebalanceerd, met geïsoleerd handvat;

• voorzien van een overlooprand met afvoerkanaal voor gemorst water;

• voorzien van een wateruitloop dmv een aftapkraan;

• de ketelbodem is daarom afhellend naar de tapkraan toe;

• voorzien van een droogkookbeveiliging;

• voorzien van een mengkraan voor warm en koud water;

-26-


• elektronische regeling van de temperatuur tussen 40°C en 100°C;

• digitale weergave van de ingestelde temperaturen en de werkelijke temperaturen;



Aantal : 2 stuks.

3.12. Elektrische combisteamer FH st


Meting : per stuk.

Omvat : het leveren, plaatsenen aansluiten van een combi-steamer incl. onderstel.

Omschrijving :

• materiaal : RVS 18/10 AISI 304 voor omkasting en kookruimte;

• vermogen ±18kW;

• capaciteit van 10x 1/1 GN of 20x ½ GN, lengte-inschuif voor 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN;

• functies : stomen, hete lucht, combi-stomen, vario-stomen en regenereren

deze functies laten de werking toe van stoven, smoren, koken, bakken, combi-bakken, grillen, gratineren, ontdooien, conserven inmaken, steriliseren, broeien, glaceren, sudderen, blancheren, pasteuriseren, pocheren, regenereren, geforceerd stomen en gaarkoken;

• naadloze RVS-kamer met afgeronde hoeken;

• instelling tot op de graad nauwkeurig;

• digitale weergave van temperatuur en tijd;

• programmering mogelijk van steeds terugkerende bereidingen, minimaal 9 programma's mogelijk;

• bijkomende functies zoals extra bevochtigen, snel afkoelen;

• deur met temperatuurbestendig en schokbestendig glas, geïsoleerd om een 'lauwwarm' venster te bekomen;

• in de deur is een condensopvang voorzien met automatische afvoer;

• de deur heeft een automatische stop in verschillende openingsstanden;

• automatische direct-steam-injection;

• het reinigen gebeurt zoveel mogelijk automatisch; het automatisch verdelen van het reinigingsprodukt is een pluspunt;

• heldere halogeenverlichting in de ovenkamer met temperatuur-en schokbestendig glas;

• geïntegreerde handdouche voor een intensieve reiniging van de bereidingsruimte;

• vaste waterafvoeraansluiting met geïntegreerde veiligheidscombinatie (met terugslagklep en afvoerbeluchting);

• inclusief open onderstel, uitvoering volledig in RVS 18/10 AISI 304;


• uit te voeren met geleiderails voor schalen en bakplaten als onderbouw in lengte-inschuif;

• inclusief een standaardpakket met bakplaten, braadsledes, roosters, inzetbakken en siliconenmatten;

-12 stuks GR 1/1 (rooster)

-12 stuks GN 1/1 - 60(perfobak 6cm diep)

-27-



-12 stuks GN 1/1 – 65 (volle GN 6,5cm diep)

-12 stuks GNE 1/1 – 40 (volle GN geëmailleerd 4cm diep)

-12 stuks siliconenmat GN 1/1

Afmeting : ± 900x800x1000 (lxbxh) voor de combisteamer;

± 900x800x800 (lxbxh) voor het onderstel;

Aantal : 1 stuk.

3.13. Neutraal element

Omvat : het leveren en plaatsen van neutrale elementen als opvulling tussen de toestellen van het kookeilend.

Omschrijving :





• uitvoering met één lade bovenaan en open onderkast met bodemschap en gesloten zijkanten;


• de afmetingen zijn aan te passen aan de exacte breedtes van de toestellen van het kookeiland;



Meting : st.

Aantal : 3 st.

3.13.b. Afmeting 200x930x900 (lxbxh) FH st


Meting : st.

Aantal : 1 st.

3.14. Aansluitwand kookeiland FH sog


Meting : sog.

Omvat : het leveren en plaatsen van een aansluitwand centraal in het kookeiland.

Omschrijving :

• voor een gemakkelijk bereikbare aansluiting van alle toestellen, en voor het hygiënisch houden van de ruimte aan de achterzijde van de toestellen, zal de leverancier een soort aansluitwand voorzien, waartegen de toestellen worden aangesloten; alle leidingwerk voor het kookeiland zal verlopen in deze aansluitwand tussen de toestellen; deze zone mag geen aanleiding geven tot vuilophoping;

• al naargelang de noodzaak zal deze wand bestaan uit afneembare panelen, om bijvoorbeeld afsluitkranen, aansluitingen,…te kunnen bereiken;

-28-


• het geheel wordt afgewerkt in RVS 18/10, AISI 304, er wordt zoveel mogelijk gewerkt met gelaste aansluitingen tussen de verschillende delen van de wand.

3.15. Dampkap kookeiland

Omvat : het leveren en plaatsen van een dampkapmantel met filters boven het kookeiland; de afzuiging zelf zit in de aanneming bouwwerken.

3.15.a. Dampkap FH sog


Meting : sog.

Omschrijving :

• uitvoering volledig in RVS 18/10 AISI 304, dikte min.1mm;

• opgebouwd met vangplaten die een kast vormen met een periferische boord voor de afloop;

• met afneembaar bakje onder de vetvangers;

• filters geheel in RVS 18/10 AISI 304, opgebouwd uit min. 5 lagen strekmetaal gevat in een U-profiel; deze zijn uitneembaar zonder gereedschap en reinigbaar

• met hermetische verlichtingsarmaturen, beschermingsgraad IP65, met diffusor uit onbreekbaar polycarbonaat en spatwaterdichte schakelaar, 4x 1x58W; de leidingen worden door de aannemer bouwwerken tot op de plaats van aansluiting gebracht volgens de voorschriften van de keukenleverancier;

• de dampkapmantel wordt verticaal uitgewerkt tot tegen het verlaagde plafond met een RVS bekleding;

Afmeting : ± 4900x2400x1400 (lxbxh) tot tegen verlaagd plafond.

3.15.b. Brandbeveiligingsinstallatie FH sog


Meting : sog.

Omschrijving :

• automatische blusinstallatie boven het kookeiland, conform NBN S21-207 en TN 113 van het Bosec;

• uitgerust met het nodige aantal sproeiers en flessen volgens het risico;

• met mechanisch ontkoppelingsmechanisme;

• met handschakelaar geplaatst op maximaal 6m van het risico;

• inclusief de nodige stalen verdeelleiding, RVS-kabel in beschermbuis, smeltloden, plaaatsings-en bevestigingsmiddelen;

• de flessen worden geplaatst tegen één van de wanden van de keuken, op een hoogte van 2,50m;

3.16. Straalreiniger FH st


Meting : st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een straalreiniger.

Omschrijving :

• het reinigingsapparaat wordt geleverd met een waterslang van ±15m;

-29-


• het werkt op kraantjeswater waarin zowel afwasmiddel als sterilisatiemiddel kan verdeeld worden;

• met afsluitkraan;

• inclusief benodigdheden voor de ophanging aan de wand;

Afmeting : ± 600x1000x200 (lxbxh) bij wandmontage.

4. VAATWASRUIMTE

4.1. Voorwastafel FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een voorwastafel/laadtafel.

Omschrijving :

• uitvoering volledig in RVS 18/10, AISI 304, dikte 1mm;

• met opstaande waterkering aan 2 zijden;

• aan de rugzijde voorzien van een hoge gelaste spatplaat met omslag, hoogte 300mm;

• voorzien van een voorwasdouche met thermostatische kraan en waterspuit;

• voorzien van een naadloos ingelaste spoelbak in RVS ±600x450x250mm (lxbxh);

• voorzien van een afvoer met groot vergiet onderaan, een afvoerklep en een overlooppijp;

• het onderstel is voorzien van een legschap in RVS of kunststof, vaatwasbestendig;


Afmeting : ±1600x600x900 (lxbxh).

Aantal : 1 stuk.

4.2. Doorschuifvaatwasser FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een doorschuifvaatwasser.

Omschrijving :


• capaciteit min. 50 korven van 500x500mm per uur;

• tankvolume min. 40l; de tank heeft afgeronde hoeken voor een eenvoudige reiniging;

• met min. 3 te kiezen programma's (glas/licht vervuild, gemiddeld vervuild, zwaar vervuild); deze fabrieksinstellingen kunnen tevens aangepast worden;

• met automatische kap;

• met geïsoleerde kap en gesloten, geïsoleerde rug zodat de geluidshinder tot een minimum wordt beperkt;

• de kap laat de stoom eerst langs achter vrijkomen vooraleer volledig te openen, om stoom in het gezicht van de gebruikers te voorkomen;

• met intern reinigingsprogramma;

• de was-en spoelarmen, geleiders en filters zijn eenvoudig te verwijderen voor reiniging;

• automatische afwasmiddelverdeler;

-30-


• elektronisch conrolepaneel (ifv HACCP) : minimum controle van het spoelwater, van de spoelwatertemperatuur, van de tanktemperatuur;

• energie-en waterzuinig toestel;

• inclusief een mand voor borden, één voor bestek, één voor glazen en één voor dienbladen;



Aantal : 1 stuk.

4.3. Lostafel FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten aan de doorschuifmachine van een lostafel.

Omschrijving :

• uitvoering RVS 18/10, AISI 304, dikte min. 1mm;

• het bovenblad is versterkt door onderlijming met een watervaste plaat/staalplaat;

• met opstaande waterkering aan 2 zijden;


• het onderstel is voorzien van een legschap in RVS of kunststof, vaatwasbestendig;



Aantal : 1 stuk.

4.4. Spoeltafel FH st


Meting : per st.


Omschrijving :


• open spoeltafel met bodemschap;







• met zwenkbare mengkraan en pre-flush;




-31-


Aantal : 1 stuk.

4.5. Afruimwagens FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren van een afruimwagen voor dienbladen.

Omschrijving :

• uitvoering frame in RVS 18/10, AISI 304;

• met 20 paar geleiders in RVS, geschikt voor 20 dienbladen;

• met gesloten zijkanten en achterkant, in een duurzaam afwasbaar materiaal;

• met 4 zwenkwielen waarvan 2 met vastzetinrichting;


Aantal : 3 stuks.



Meting : per st.


Omschrijving :







Aantal : 1 stuk.

5. DIDACTISCHE KEUKEN/KLAS NR 1

5.1. Opbergkast FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren en plaatsen van een gesloten opbergkast, de prijs voor het aan elkaar monteren van de 4 verschillende kasten tot één kastenwand incl. eventuele aansluiting tegen de wand met aansluitlat dient inbegrepen te zijn in de eenheidsprijs per kast.

Omschrijving :

• kast met fronten en zichtbare zijkanten in meubelplaat (min. 700kg/m³) of in MDF of ander duurzaam plaatmateriaal, bekleed met laminaat HPL, dikte min.0,8mm ; kleur wit; plaatdikte 18mm;

• voorzien van twee draaideuren met slot;

• voorzien van verstelbare legplanken (om de 5cm), eveneens 18mm dikte, bekleed met laminaat HPL dikte min. 0,8mm, 4st per kasthelft;

• met plint in volkern wit;

-32-



Aantal : 6 stuks.



Meting : per st.


Omschrijving :







Aantal : 1 stuk.

5.3. Verrijdbare werktafel FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren en plaatsen van een open verrijdbare werktafel.

Omschrijving :






• potenstel uit vierkante buis min. 35x35mm, voorzien van 4 zwenkwielen waarvan 2 met vastzetting;


Aantal : 2 st.

5.4. Elektrische combisteamer FH st

Soort overeenkomst : globale prijs.

Meting : per stuk.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een combi-steamer.

Omschrijving :

• materiaal : RVS 18/10 – AISI 304 voor omkasting en kookruimte;

• vermogen ±10kW;

• capaciteit van 6x 1/1 GN of 12x ½ GN, lengte-inschuif voor 1/1, ½, 1/3, 2/3, 2/8 GN;

• functies : stomen, hete lucht, combi-stomen, vario-stomen en regenereren

-33-


deze functies laten de werking toe van stoven, smoren, koken, bakken, combi-bakken, grillen, gratineren, ontdooien, conserven inmaken, steriliseren, broeien, glaceren, sudderen, blancheren, pasteuriseren, pocheren, regenereren, geforceerd stomen en gaarkoken;

• naadloze RVS-kamer met afgeronde hoeken;

• instelling tot op de graad nauwkeurig;

• digitale weergave van temperatuur en tijd;

• programmering mogelijk van steeds terugkerende bereidingen, minimaal 9 programma's mogelijk;

• bijkomende functies zoals extra bevochtigen, snel afkoelen;

• deur met temperatuurbestendig en schokbestendig glas, geïsoleerd om een 'lauwwarm' venster te bekomen;

• in de deur in een condensopvang voorzien met automatische afvoer;

• de deur heeft een automatische stop in verschillende openingsstanden;

• automatische direct-steam-injection;

• het reinigen gebeurt zoveel mogelijk automatisch; het automatisch verdelen van het reinigingsprodukt is een pluspunt;

• heldere halogeenverlichting in de ovenkamer met temperatuur-en schokbestendig glas;

• geïntegreerde handdouche voor een intensieve reiniging van de bereidingsruimte;

• vaste waterafvoeraansluiting met geïntegreerde veiligheidscombinatie (met terugslagklep en afvoerbeluchting);

• inclusief open onderstel, uitvoering volledig in RVS 18/10 AISI 304;

• op verstelbare poten in RVS.

• onderstel uit te voeren met geleiderails voor schalen en bakplaten als onderbouw in lengte-inschuif;

• inclusief een standaardpakket met bakplaten, braadsledes, roosters, inzetbakken en siliconenmatten;

-6 stuks GR 1/1 (rooster)



-5 stuks GN 1/1 – 65 (volle GN 6,5cm diep)

-6 stuks GNE 1/1 – 40 (volle GN geëmailleerd 4cm diep)

-6 stuks siliconenmat GN 1/1

Afmeting : ± 900x800x1000 (lxbxh) voor de combisteamer;

± 900x800x600 (lxbxh) voor het onderstel;

Aantal : 1 stuk.

5.5. Keukenblok met werkblad en onderkasten

Omvat : het leveren en plaatsen van een werkblad met onderkasten.

Omschrijving :

• opgebouwd volgens de bijgevoegde tekeningen;

• het werkblad heeft een oppervlak uit RVS 18/10 AISI 304, dikte min. 1mm, met een opstaande rand aan de achterzijde van ±4cm;

• het werkblad is volledig onderlijmd met een watervaste plaat;

-34-


• inbegrepen het naadloos inlassen van de spoelbakken van art. 5.8 en inwerken van de elektrische kookplaat van art. 5.7;

• de onderbouw is opgebouwd uit een corpus van watervaste multiplex 18mm tweezijdig bekleed met laminaat HPL;

• onderaan is het meubel voorzien van een plint in volkern;

• de fronten van de kasten en laden zijn opgebouwd uit mdf of meubelplaat 18mm met een densiteit van min. 700kg/m³, tweezijdig bekleed met laminaat HPL;

• de legplanken zijn identiek aan het corpus;

• alles uit te voeren in kleur wit;

• deurtjes en laden voorzien van trekkers;

5.5.a. Keukenblok type 1 FH st


Meting : per st.

Omschrijving :

• voorzien van elementen met breedte 60cm, bestaande uit een element met 3 lades waarvan één besteklade met bestekindeling en twee pottenlades, 3 kastjes met draaideur en legplank, 1 kastje met draaideur onder de spoelbak, uitsnijding voor inbouwspoelbak en elektrisch fornuis;

Afmeting : 3000x600x900 (lxbxh);

Aantal : 2 stuks.

5.5.b. Keukenblok type 2 FH st


Meting : per st.

Omschrijving :

• voorzien van elementen met breedte 60cm, bestaande uit een element met 3 lades waarvan één besteklade met bestekindeling en twee pottenlades, 4 kastjes met draaideur en legplank;


Aantal : 1 stuk.

5.5.c. Keukenblok type 3 FH st


Meting : per st.

Omschrijving :

• voorzien van elementen met breedte 45/60cm, bestaande uit een element met 3 lades waarvan één besteklade met bestekindeling en twee pottenlades, 3 kastjes met draaideur en legplank, 1 kastje met draaideur onder de spoelbak, uitsnijding voor inbouwspoelbak en elektrisch fornuis;


Aantal : 1 stuk.

5.5.d. Keukenblok type 4 FH st


-35-


Meting : per st.

Omschrijving :

• voorzien van elementen met breedte 45/60cm, bestaande uit een element met 3 lades waarvan één besteklade met bestekindeling en twee pottenlades, 3 kastjes met draaideur en legplank;


Aantal : 1 stuk.

5.6. Inbouw elektrische kookplaat FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren en inbouwen van een elektrische kookplaat.

Omschrijving :

• inbouw kookplaat met vitrokeramisch kookvlak;

• met 4 kookzones met energieregelaar met min. 6 standen;

• vermogens bij benadering 2x zone diam. 18cm 2000W, zone diam. 14,5cm 1000W, zone diam. 14,5cm 1500W;

• totaal vermogen ±6500W;

• met aan-uit lampje;


Aantal : 2 stuks.

5.7. Inbouw spoelbak FH st

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van van een inbouwspoelbak.

Omschrijving :

• uitvoering volledig in RVS 18/10;

• met spoelbak van ±340x400x190 (lxbxh) met afgeronde hoeken;

• met geribd afdruipvlak rechts van de spoelbak;

• de spoelbak is voorzien van een ventiel en een zeef;

• met zwenkbare ééngreepsmengkraan met antikalksproeier;

Afmeting : 860x500 (lxb).

Aantal : 2 stuks.

5.8. Montage keukenblokken FH SOG


Meting : SOG.

Omvat : het twee aan twee monteren van de 4 keukenblokken.

Omschrijving :

• de keukenblokken worden rug aan rug geplaatst;

• tussenin bevindt zich een leidingspouw : voor de toe-en afvoerleidingen van de spoelbakken, voor de voedingen van de kookplaten, voor de inbouw van de stopcontacten;

• tussen twee keukenblokken wordt een opstand voorzien van 10cm breedte en 15cm hoogte, af te werken met inox bekleding; de opstaande inox rand van de werkbladen wordt

-36-


tegen deze opstand geplaatst en bovenaan waterdicht opgespoten, of vormt op zich de vertikale opstand;

• in deze opstand wordt per keukenblok één dubbel geaard stopcontact ingebouwd; de stopcontacten worden zo hoog mogelijk in de opstand geplaatst; enkel de sparing is te voorzien in deze aanneming, volgens de richtlijnen van de aannemer elekctriciteit/bouwkunde;

• deze leidingspouw wordt volledig afgedicht aan de 4 zijden en aan de bovenzijde met een inox bekleding, tot op de vloer; de vloeraansluiting wordt waterdicht opgespoten, de naden zijn gelast;

5.9. Dampkapmantel met filters

Omvat : het leveren en plaatsen van een dampkapmantel met ingebouwde filters, excl. motor.

Omschrijving :

• de dampkap wordt geconstrueerd in witte volkern, dikte 9mm;

• de dampkap heeft een doorhangende rand van minimaal 4cm om de afzuiging te bevorderen;

• voorzien van de nodige uitneembare filters, opgebouwd uit strekmetaal in RVS, gevat in een U-profiel in RVS;

• opbouw volgens het principe van de randafzuiging;

• met verlichting;

• omkasting afzuigkanaal te voorzien tussen bovenzijde dampkap en onderzijde verlaagd plafond;

• de dampkap zal worden aangesloten op een afzuiginstallatie, te bedienen vanuit een schakelaar niet in te bouwen in het meube en niet te leveren door de inschrijver;

• wel dient verlichting te worden ingebouwd, die mee geschakeld wordt door de schakelaar van de afzuiginstallatie : enkel een hermetische inbouwarmatuur te leveren en in te bouwen in deze aanneming;

5.9.a. Dampkap breedte 90cm FH st


Meting : per st.

Afmeting : 900x1550 (lxb);

Aantal : 1 stuk.

5.9.b. Dampkap breedte 60cm FH st


Meting : per st.


Aantal : 1 stuk.

6. DIDACTISCHE KEUKEN/KLAS NR 2

6.1. Opbergkast FH st


Meting : per st.

-37-


Omvat : het leveren en plaatsen van een gesloten opbergkast, de prijs voor het aan elkaar monteren van de 4 verschillende kasten tot één kastenwand incl. eventuele aansluiting tegen de wand met aansluitlat dient inbegrepen te zijn in de eenheidsprijs per kast.

Omschrijving :

• kast met fronten en zichtbare zijkanten in meubelplaat (min. 700kg/m³) of in MDF of ander duurzaam plaatmateriaal, bekleed met laminaat HPL, dikte min.0,8mm ; kleur wit; plaatdikte 18mm;

• voorzien van twee draaideuren met slot;

• voorzien van verstelbare legplanken (om de 5cm), eveneens 18mm dikte, bekleed met laminaat HPL dikte min. 0,8mm, 4st per kasthelft;

• met plint in volkern wit;


Aantal : 8 stuks.



Meting : per st.


Omschrijving :







Aantal : 1 stuk.

6.3. Open werktafel FH st


Meting : per st.


Omschrijving :









Aantal : 1 stuk.

-38-


6.4. Microgolfoven FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren en plaatsen van een microgolfoven.

Omschrijving :

• standaard microgolfoven met handmatige bediening;

• vermogen variabel tussen 100w en 1000W;

• omkasting binnen en buiten in RVS;

• -met functie opwarmen en ontdooien;

• nuttige inhoud ±22l


Aantal : 1 stuk.

6.5. Elektrische convectieoven FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren en plaatsen van een elektrische convectieoven.

Omschrijving :

• elektrische convectieoven ;

• vermogen ±8 KW;

• capaciteit voor 6 roosters/platen GN 1/1-20 of 6 bakplaten GN 1/1-40 of 3 sleden GN 1/1-65;

• uitvoering binnen en buiten in RVS AISI 304;

• afgeronde ovenkamer met uitneembare geleiders voor eenvoudige reiniging;

• deur met geventileerde dubbele ruit en deurstops op 60°, 120°, 180° en 240°;

• met verlichting in de ovenkamer;

• graad IPX4 waterdicht om een reiniging met een waterslang mogelijk te maken;

• inclusief de hierboven vermelde roosters, bakplaten en sleden;

• -op verstelbare poten in RVS;


Aantal : 1 stuk.

6.6. Keukenblok met werkblad en onderkasten

Omvat : het leveren en plaatsen van een werkblad met onderkasten.

Omschrijving :

• opgebouwd volgens de bijgevoegde tekeningen;

• het werkblad heeft een oppervlak uit RVS 18/10 AISI 304, dikte min. 1mm, met een opstaande rand aan de achterzijde van ±4cm;

• het werkblad is volledig onderlijmd met een watervaste plaat;

• inbegrepen het naadloos inlassen van de spoelbakken van art. 5.8 en inwerken van de elektrische kookplaat van art. 5.7;

-39-


• de onderbouw is opgebouwd uit een corpus van watervaste multiplex 18mm tweezijdig bekleed met laminaat HPL;

• onderaan is het meubel voorzien van een plint in volkern;

• de fronten van de kasten en laden zijn opgebouwd uit mdf of meubelplaat 18mm met een densiteit van min. 700kg/m³, tweezijdig bekleed met laminaat HPL;

• de legplanken zijn identiek aan het corpus;

• alles uit te voeren in kleur wit;

• deurtjes en laden voorzien van trekkers;

6.6.a. Keukenblok type 1 FH st


Meting : per st.

Omschrijving :

• voorzien van elementen met breedte 60cm, bestaande uit een element met 3 lades waarvan één besteklade met bestekindeling en twee pottenlades, 3 kastjes met draaideur en legplank, 1 kastje met draaideur onder de spoelbak, uitsnijding voor inbouwspoelbak en elektrisch fornuis;


Aantal : 3 stuks.

6.6.b. Keukenblok type 2 FH st


Meting : per st.

Omschrijving :

• voorzien van elementen met breedte 60cm, bestaande uit een element met 3 lades waarvan één besteklade met bestekindeling en twee pottenlades, 4 kastjes met draaideur en legplank, uitsparing voor elektrische kookplaat;


Aantal : 3 stuks.

6.7. Inbouw elektrische kookplaat FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren en inbouwen van een elektrische kookplaat.

Omschrijving :

• inbouw kookplaat met vitrokeramisch kookvlak;

• met 4 kookzones met energieregelaar met min. 6 standen;

• vermogens bij benadering 2x zone diam. 18cm 2000W, zone diam. 14,5cm 1000W, zone diam. 14,5cm 1500W;

• totaal vermogen ±6500W;

• met aan-uit lampje;


Aantal : 6 stuks.

-40-


6.8. Inbouw spoelbak FH st

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van van een inbouwspoelbak.

Omschrijving :

• uitvoering volledig in RVS 18/10;

• met spoelbak van ±340x400x190 (lxbxh) met afgeronde hoeken;

• met geribd afdruipvlak rechts van de spoelbak;

• de spoelbak is voorzien van een ventiel en een zeef;

• met zwenkbare ééngreepsmengkraan met antikalksproeier;

Afmeting : 860x500 (lxb).

Aantal : 3 stuks.

6.9. Montage keukenblokken FH SOG


Meting : SOG.

Omvat : het twee aan twee monteren van de 6 keukenblokken.

Omschrijving :

• de keukenblokken worden rug aan rug geplaatst;

• tussenin bevindt zich een leidingspouw : voor de toe-en afvoerleidingen van de spoelbakken, voor de voedingen van de kookplaten, voor de inbouw van de stopcontacten;

• tussen twee keukenblokken wordt een opstand voorzien van 10cm breedte en 15cm hoogte, af te werken met inox bekleding; de opstaande inox rand van de werkbladen wordt tegen deze opstand geplaatst en bovenaan waterdicht opgespoten, of vormt op zich de vertikale opstand;

• in deze opstand wordt per keukenblok één dubbel geaard stopcontact ingebouwd; de stopcontacten worden zo hoog mogelijk in de opstand geplaatst; enkel de sparing is te voorzien in deze aanneming, volgens de richtlijnen van de aannemer elekctriciteit/bouwkunde;

• deze leidingspouw wordt volledig afgedicht aan de 4 zijden en aan de bovenzijde met een inox bekleding, tot op de vloer; de vloeraansluiting wordt waterdicht opgespoten, de naden zijn gelast;

6.10. Dampkapmantel met filters FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren en plaatsen van een dampkapmantel met ingebouwde filters, excl. motor.

Omschrijving :

• de dampkap wordt geconstrueerd in witte volkern, dikte 9mm;

• de dampkap heeft een doorhangende rand van minimaal 4cm om de afzuiging te bevorderen;

• voorzien van de nodige uitneembare filters, opgebouwd uit strekmetaal in RVS, gevat in een U-profiel in RVS;

• opbouw volgens het principe van de randafzuiging;

• met verlichting;

-41-


• omkasting afzuigkanaal te voorzien tussen bovenzijde dampkap en onderzijde verlaagd plafond;

• de dampkap zal worden aangesloten op een afzuiginstallatie, te bedienen vanuit een schakelaar niet in te bouwen in het meube en niet te leveren door de inschrijver;

• wel dient verlichting te worden ingebouwd, die mee geschakeld wordt door de schakelaar van de afzuiginstallatie : enkel een hermetische inbouwarmatuur te leveren en in te bouwen in deze aanneming;


Aantal : 3 stuks.

7. ZELFBEDIENINGSTOOG

7.1. Toogmeubel FH sog


Meting : sog.

Omvat : het leveren van een toogmeubel als zelfbedieningstoog.

Omschrijving :

• dragende onderstellen volledig in RVS 18/10, AISI 304;

• bovenblad/werkblad in RVS 18/10, AISI 304;

• met dienbladrail, opgebouwd uit een drietal buizen, constructie volledig in RVS, gemonteerd op enkele cm onder het bovenblad;

• er wordt gestreefd naar zo min mogelijk voegen tussen de verschillende RVS plaatdelen : de rug van de onderstellen = de zichtzijde wordt met zo min mogelijk RVS plaatdelen opgebouwd; hetzelfde geldt voor het bovenblad : maximale lengte;

• voorzien van de nodige openingen voor de hierna beschreven toestellen, leidingdoorvoeren,…inclusief de eventuele afdekplaatjes, dichtingen, inbouwstopcontacten en schakelaars ten behoeve van de beschreven toestellen;

• onderstellen langs de opdienzijde uit te voeren als open kast met een bodemschap; alle andere invullingen van de onderstellen ten behoeve van in te bouwen toestellen, zoals voor saladbar, gekoelde vitrine, dienen inbegrepen te zijn in de prijs van deze toestellen;

• het toogmeubel wordt aangepast aan de aangeboden toestellen, zodat een ergonomisch geheel ontstaat;

• op RVS potenstel met regelvoeten in inox of kunststof;


7.2. Stapelaar dienbladen, bestek en glazen FH st


Meting : per st.

Omvat : het leverenen plaatsen van een stapelaar voor dienbladen, bestek en glazen.

Omschrijving :

• stapelaar(s) opgebouwd uit een dragende constructie in RVS 18/10, AISI 304;

• naar keuze voorzien voor plaatsing op de toog of naast de toog, of opgeplitst;

• voorzien van rails voor en met 3 kunststofmanden , vaatwasbestendig, voor het stapelen van glazen;

• voorzien van ruimte voor de stapeling van ±100 dienbladen;

-42-


• voorzien van een bestekbak;

• inclusief 100 vaatwasbestendige dienbladen, formaat 530x325 (GN1/1);

Aantal : 1 stuk.

7.3. Geventileerde gekoelde vitrine FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een geventileerde gekoelde vitrine.

Omschrijving :

• dragende constructie in RVS 18/10, AISI 304;

• vitrine met 1 geventileerde gekoelde kuip GN4/1 en 3 geventileerde gekoelde niveaus GN 4/1;

• totale uitstalcapaciteit van 15 GN1/1;

• koude TL-verlichting boven elk uitstalniveau;

• koelgroep in te werken in de onderbouw van het toogmeubel, inclusief omkasting, verluchtingsroosters, inspectieluik;

• met rolluik met sleutelslot;

Afmeting : ± 1400x650x1650 (lxbxh) incl. onderbouw.

Aantal : 1 stuk.

7.4. Bain-marie FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren, plaatsen en aansluiten van een bain-marie.

Omschrijving :

• capaciteit min. 3/1GN;

• met bovenschap met hoestscherm uit glas en met infraroodverwarming;

• de onderbouw wordt uitgevoerd als open kast met bodemschap;


Aantal : 1 stuk.

7.5. Voorzieningen voor soup-well FH sogt


Meting : sogt.

Omvat : het leveren en plaatsen van stopcontacten.

Omschrijving :

• leveren en inwerken van twee monofasige stopcontacten voor de eventuele plaatsing van een soup-well;

7.6. Saladbar FH st


Meting : per st.

-43-


Omvat : het leveren en plaatsen van een saladbar.

Omschrijving :

• drop-in geventileerde gekoelde kuip GN3/1;

• de valse bodem in de kuip is in de hoogte verstelbaar;

• koelgroep in te werken in de onderbouw van het toogmeubel, inclusief omkasting, verluchtingsroosters, inspectieluik;

• met bovenschap met hoestscherm uit glas en met koude TL-verlichting;


Aantal : 1 stuk.

7.7. Mobiele verwarmde bordenverdeler FH st


Meting : per st.

Omvat : het leveren van een mobiele bordenverdeler.

Omschrijving :

• wagen uit RVS 18/10;

• voor borden met een diameter van 220 tot 270mm;

• totale stapelcapaciteit ±120st, verdeeld over 2 kolommen;

• met deksel;

• thermostaat instelbaar van 30°C tot 110°C;

• met spiraalsnoer van min. 2,0m, aardingsstekker en blind stopcontact;

• met duwbeugel;

• met 4 kogelgelagerde zwenkwielen uit kunststof of inox waarvan 2 met vastzetinrichting;

• met stootbeveiliging op de 4 hoeken;

• de verwarmingselementen zijn bereikbaar via een afneembaar frontpaneel;


Aantal : 1 stuk.

-44-


Opgemaakt,

Sonja De Vlieger architect

gezien,

Michel De Vos

hoofdarchitect

Visum Interne Dienst voor Preventie en Bescherming op het Werk

Datum :

Jan De Tollenaere preventieadviseur-milieucoördinator

Provinciale School voor Buitengewoon Secundair Onderwijs "Spectrum"Platteput 4 9255 Buggenhout

2007-0423 KEUKENINRICHTING NIEUWBOUW PLATTEPUT

INSCHRIJVINGSTABEL

artnr. omschrijving eenheid meting hoev. eenheidsprijs totaalprijs totaalprijs in letters0. ALGEMEEN

0.1 Voorwerp van de aanneming

0.1.a. Werfinrichting PM

0.1.b. Documenten te leveren na fase 1 PM

0.1.c. Documenten te leveren bij de voorlopige oplevering PM

0.1.d. Inwerkingstelling op proef PM

0.1.e. Opleiding voor de gebruikers PM

0.1.f. Waarborg en dienst na verkoop tijdens de waarborgperiode PM0.2. Aanvullende veiligheidsmaatregelen sog FH /

1. GROENTENKUIS

1.1. Open werktafel

1.1.a. Afmeting 2800x700x900 lxbxh) st FH 2

1.1.b. Afmeting 1600x700x900 (lxbxh) met extra tussentablet st FH 21.2. Spoeltafel st FH 1

2. KOUDE KEUKEN

2.1. Open spoeltafel st FH 1

2.2. Open werktafel

2.2.a. Afmeting 2800x700x900 lxbxh) st FH 2

2.2.b. Afmeting 2400x700x900 (lxbxh) met tussentablet st FH 1

2.3. Verrijdbare werktafel st FH 1

2.4. Tweedeurs koelkast st FH 1

2.5. Handwasbak st FH 1

artnr. omschrijving eenheid meting hoev. eenheidsprijs totaalprijs totaalprijs in letters

3. WARME KEUKEN

3.1. Handwasbakje st FH 1

3.2. Gesloten werktafelkast

3.2.a. Afmeting 2000x700x900 (lxbxh) st FH 1

3.2.b. Afmeting 3000x700x900 (lxbxh) st FH 1

3.3. Open spoeltafel st FH 1

3.4. Koelwerkbank st FH 1

3.5. Eéndeurs vrieskast st FH 1

3.6. Friteuse 2x( 2x12l) st FH 1

3.7. 4-vlams gasfornuis st FH 1

3.8. Elektrische grill st FH 1

3.9. Bain-marie op gas st FH 1

3.10. Braadpan op gas st FH 1

3.11. Kookketel op gas type bain-marie st FH 2

3.12. Elektrische combisteamer st FH 1

3.13. Neutraal element

3.13.a. Afmeting 400x930x900 (lxbxh) st FH 3

3.13.b. Afmeting 200x930x900 (lxbxh) st FH 1

3.14. Aansluitwand kookeiland sog FH /

3.15. Dampkap kookeiland

3.15.a. Dampkap sog FH /

3.15.b. Brandbeveiligingsinstallatie sog FH 13.16. Straalreiniger st FH 1

4. VAATWASRUIMTE

4.1. Voorwastafel st FH 1

4.2. Doorschuifvaatwasser st FH 1

4.3. Lostafel st FH 1

4.4. Spoeltafel st FH 1

4.5. Afruimwagens st FH 3



5. DIDACTISCHE KEUKEN / KLAS NR 1

5.1. Opbergkast st FH 7


5.3. Verrijdbare werktafel st FH 2

5.4 Elektrische combisteamer st FH 1

5.5. Keukenblokken met spoeltafel en elektrisch fornuis

5.5.a. Keukenblok type 1 st FH 1

5.5.b. Keukenblok type 2 st FH 1

5.5.c. Keukenblok type 3 st FH 1

5.5.d. Keukenblok type 4 st FH 1

5.6 Inbouw elektrische kookplaat st FH 2

5.7 Inbouw spoelbak st FH 2

5.8 Montage keukenblokken sog FH /

5.9 Dampkapmantel met filters

5.9.a Dampkap breedte 90cm st FH 1

5.9.b Dampkap breedte 60cm st FH 16. DIDACTISCHE KEUKEN / KLAS NR 2

6.1. Opbergkast st FH 8


6.3. Open werktafel st FH 1

6.4. Microgolfoven st FH 1

6.5. Elektrische convectieoven st FH 1

6.6. Keukenblokken met spoeltafel en elektrisch fornuis

6.6.a Keukenblok type 1 st FH 3

6.6.b Keukenblok type 2 st FH 3

6.7. Inbouw elektrische kookplaat st FH 6

6.8. Inbouw spoelbak st FH 3

6.9. Montage keukenblokken sog FH /6.10 Dampkapmantel met filters st FH 3


7. ZELFBEDIENINGSTOOG

7.1. Toogmeubel sog FH /

7.2. Stapelaar dienbladen, bestek en glazen st FH 1

7.3. Geventileerde gekoelde vitrine st FH 1

7.4. Bain-marie st FH 1

7.5. Voorzieningen voor soup-well sog FH /

7.6. Saladbar st FH 1

7.7. Mobiele verwarmde bordenstapelaar st FH 1

Totaalprijs

BTW 21%

Algemeen totaal

3e Directie Dienst 31 Gebouwen

AANBESTEDENDE OVERHEID : PROVINCIEBESTUUR OOST-VLAANDEREN

GOUVERNEMENTSTRAAT 1 9000 GENT

OFFERTE

Bestek nr. 2007-0423

Inrichting grootkeuken, didactische keukens en zelfbediening refter voor de nieuwbouw Platteput van de Provinciale School voor Buitengewoon Secundair Onderwijs "Spectrum" uit Buggenhout.

(Deze offerte bestaat uit 8 bladzijden, inclusief 4 bladzijden samenvattende opmetingsstaat)

- De ondergetekende : ..................................................................................

(naam, voornamen) : ..................................................................................

Hoedanigheid of beroep : ..................................................................................

Nationaliteit : ..................................................................................

Woonplaats : ..................................................................................

(land, gemeente, straat, nummer, telefoonnummer)

ofwel (1)

- De vennootschap : ..................................................................................

..................................................................................

(handelsnaam of benaming, rechtsvorm, nationaliteit, zetel, telefoonnummer)

vertegenwoordigd door de ondergetekende(n) : ...........................................................

...........................................................

...........................................................

ofwel (1)

- De ondergetekenden : .............................................................................

.............................................................................

.............................................................................

(voor elk van hen dezelfde gegevens als hierboven)

die zich tijdelijk hebben verenigd voor deze aanneming,

(1) Doorhalen wat niet van toepassing is.

offertemodel februari 1999

verbindt of verbinden zich op zijn of op hun roerende en onroerende goederen tot de uitvoering, overeenkomstig de bepalingen en voorwaarden van voornoemd bestek, van de in dit bestek beschreven opdracht,

tegen de som van :

(in cijfers : inclusief btw) :..................................................................... EUR

(in letters : inclusief btw) : ..........................................................................................

.....................................................................................................................................

......................................................................................................... EUR

berekend op grond van de hoeveelheden van de hiernavolgende opmetingsstaat, die werd onderzocht en aangevuld met de eenheidsprijzen, globale prijzen, gedeeltelijke sommen en btw, ter verantwoording van het bedrag van mijn offerte.

Alle in mijn offerte gestelde bedragen zijn opgegeven in dezelfde munteenheid.

De eenheidsprijzen in EURO mogen uitgedrukt worden tot 4 cijfers na de komma.

A. ALGEMENE INLICHTINGEN

• Inschrijving bij de RSZ : nr(s) .........................................................................

• btw (alleen in België) : nr(s) .........................................................................

• Inschrijving op de lijst van de geregistreerde aannemers : nr(s) ....................... (2)

• Inschrijving op de lijst der erkende aannemers : nr(s) ...................................... (2)

• In geval van voorlopige erkenning, datum van toekenning : ............................ (2)

• Categorie(ën), ondercategorie(ën) en klasse(n) : ............................................... (2)

B. ERKENNING

Ingevolge de reglementering inzake erkenning van aannemers van werken wordt volgende verklaring gedaan :

(Valse verklaringen betreffende de erkenning kunnen de toepassing van (een) in artikel 19 van de wet van 20 maart 1991 - wet houdende regeling van de erkenning van aannemers van werken - bepaalde sanctie(s) voor gevolg hebben).

OFWEL (1)

De erkenning stemt overeen met de (onder-)categorie en klasse bepaald door het bestek en het bedrag van de offerte.

Rekening houdend met de stand van de aan gang zijnde aannemingen zal het maximumbedrag van de gelijktijdig uit te voeren werken, vastgesteld voor de verkregen erkenningsklasse, door de gunning van deze opdracht niet worden overschreden.

OFWEL (1)

De erkenning stemt overeen met de (onder-)categorie en klasse bepaald door het bestek en het bedrag van de offerte.

Door de gunning van de opdracht zal het maximumbedrag van de gelijktijdig uit te voeren werken, vastgesteld voor de verkregen erkenningsklasse, worden overschreden. De voorgeschreven afwijkingsaanvraag is bij deze offerte gevoegd.

OFWEL (1)

De bewijzen van erkenning in een andere E.E.G.-lidstaat, en van de gelijkwaardigheid van die erkenning, zijn bij deze offerte gevoegd.

OFWEL (1)

De bewijzen dat aan de voorwaarden voor erkenning is voldaan, zijn bij deze offerte gevoegd.

C. ONDERAANNEMERS

De onderaannemers die zullen worden tewerkgesteld hebben als nationaliteit : ...

De onderaannemers die zullen worden tewerkgesteld zijn : (1) ...

D. PERSONEEL

Mijn personeel dat zal worden tewerkgesteld heeft als nationaliteit : ...

(1) Doorhalen wat niet van toepassing is

(1) Uitsluitend voor opdrachtend van werken


E. OORSPRONG VAN DE TE LEVEREN PRODUCTEN EN VAN DE TE VERWERKEN MATERIALEN

OFWEL (1)

Voor de uitvoering van deze opdracht zullen enkel producten worden geleverd of materialen worden verwerkt die afkomstig zijn uit de lidstaten van de Europese Gemeenschap.

OFWEL (1)

Overeenkomstig de bepalingen van art. 90, § 1, 5° v an het koninklijk besluit van 8 januari 1996, gaat hierbij een afzonderlijke nota, gedateerd en ondertekend, met vermelding van de herkomst van de te leveren producten en/of van de te verwerken materialen die niet afkomstig zijn uit de lidstaten van de Europese Gemeenschap :

• zij vermeldt per land van oorsprong het bedrag, exclusief douanerechten, dat die producten en/of materialen in de offerte vertegenwoordigen ;

• wanneer het gaat om producten en/of materialen die op het grondgebied van de lidstaten van de Europese Gemeenschap worden afgewerkt of verwerkt, vermeldt zij enkel de totale prijs van de grondstoffen.

F. BETALINGEN

De betalingen zullen geldig gebeuren door overschrijving op rekening nr. ................................................................................................ van de financiële instelling ........................................................................................................ geopend op naam van ..............................................................................................................

G. RSZ-ATTEST

OFWEL (1) (voor de Belgische inschrijver)

Bij deze offerte wordt een attest (eventueel attesten) gevoegd van de Rijksdienst voor Sociale Zekerheid waarin de stand vande rekening(en) bij deze instelling wordt opgegeven, overeenkomstig art. 90, § 3 van het koninklijk besluit van 8 januari 1996. (3)

OFWEL (1) (voor de buitenlandse inschrijver)

Bij deze offerte worden de in art. 90, § 4 van het koninklijk besluit van 8 januari 1996 bedoelde attesten voor buitenlandse inschrijvers gevoegd.

H. BIJLAGEN

Bij deze offerte zijn eveneens gevoegd :

• de bescheiden, gedateerd en ondertekend, die het bestek verplicht over te leggen (1);

• de modellen, monsters en andere inlichtingen, die het bestek verplicht over te leggen.(1)

Gedaan, te ....................................., de............................................

De inschrijver(s)

(1) Doorhalen wat niet van toepassing is.

(3) Bedraagt de bijdrageschuld meer dan 2 500 EUR, dan dient de inschrijver bij zijn offerte alle inlichtingen te voegen betreffende de eventuele schuldvorderingen bedoeld in art. 90, § 3 van het kb van 8 januari 1996.


-6-


Indien de inschrijver zijn offerte maakt op andere documenten dan op het voorziene formulier moet op ieder van deze documenten volgende verklaring worden opgenomen :

"Ik ondergetekende, ..................................................................................... , verklaar te hebben nagezien dat de hierna vermelde gegevens in volstrekte overeenstemming zijn met de vermeldingen op het (de) door het bestuur verstrekte model(len) van offerte, of samenvattende opmetingstaat(-aten) en neem daartoe de volledige verantwoordelijkheid op mij.

Iedere vermelding die strijdig is met het door het bestuur vastgesteld model moet als niet geschreven worden beschouwd, met uitzondering van de posten waarvan de hoeveelheden werden gewijzigd overeenkomstig artikel 96 § 2 van het kb van 8 januari 1996 die, samen met de eventuele aangevulde leemten, op de laatste bladzijden van mijn document zijn vermeld."

Artikel 90

§ 1 De offerte vermeldt de gegevens voor de erkenning van de aannemer overeenkomstig de wet van 20 maart 1991 houdende regeling van de erkenning van aannemers van werken.

Aan de hand van de raming wordt voorlopig bepaald dat de erkende aannemer ingedeeld is in klasse 2 in de (onder)categorie T4.

§ 2 Volgende bescheiden, modellen, monsters en inlichtingen moeten aan de aanbestedende overheid worden bezorgd :

1. rsz-attest;

2. bewijs van registratie;

3. bewijs van erkenning;

4. technische documentatie van alle aangeboden toestellen in het Nederlands ;

5. een aangepast grondplan van de keukens met vermelding van een nummering per toestel volgens het artikelnr in dit bestek, volgens de correcte maatvoering van de aangeboden toestellen; tenzij met grondige reden (sterke verhoging gebruiksgemak, wettelijke eis,…)zijn wijzigingen inzake schikking van de toestellen niet toegelaten.

6. aparte vermeldingen per artikelnr van de eventuele meerwaarden ten opzichte van het bestek (in functie van het gunningscriterium "technische meerwaarde ten opzichte van het bestek");

7. aparte vermeldingen per artikelnr indien wordt afgeweken van de eisen in het bestek: hiervoor dient tevens een gegronde reden worden vermeld, zodat de afwijking in overweging kan worden genomen;

8. een toelichting omtrent het waterdicht aansluiten van de toestellen tegen de wanden en tegen elkaar : met welk materiaal en op welke wijze;

9. vermelding van de eventueel bijkomende garantieperiode en concrete inhoud van de waarborg en dienst na verkoop (in functie van het gunningscriterium "waarborg en dienst na verkoop");

1

bouwheer PROVINCIEBESTUUR OOST-VLAANDEREN

3de DIRECTIE DIENST 31 Provinciaal Administratief Centrum “Het Zuid”

Woodrow Wilsonplein 2 9000 Gent

project PROVINCIALE SCHOOL

BUITENGEWOON SECUNDAIR ONDERWIJS Platteput 4

9255 Buggenhout

Leveren en plaatsen van de inrichting voor de grootkeuken, twee didactische keukens en de

zelfbediening refter

VEILIGHEIDS- EN GEZONDHEIDSPLAN

conform het K.B. 25.01.2001 de Wet op het Welzijn 04/08/1996

en de Europese Richtlijn 92/57 EEG

november 2007 revisie 00

2

VEILIGHEIDSBELEID EN DOELSTELLING De opdrachtgever en de veiligheidscoördinator hebben de morele plicht al het mogelijke te doen voor de veiligheid en de gezondheid van het personeel. Op de werf willen zij een veiligheidsbeleid voeren voor het personeel van de aannemers die er tewerkgesteld zijn door te streven naar optimale arbeidsomstandigheden. Veiligheid vormt een geïntegreerd deel van elke opdracht. Het naleven van deze veiligheidsvoorschriften is één van de absolute voorwaarden waaronder de werkzaamheden mogen uitgevoerd worden. Het niet naleven van deze voorschriften kan de goede samenwerking tussen de aannemers in gevaar kan brengen. Daarom zullen alle verantwoordelijken er strikt op toezien dat de regels, zoals ze werden vastgelegd en ondertekend door een verantwoordelijke van elke aannemer, worden nageleefd. Bij het niet naleven van de voorschriften kan overgaan worden tot een eenzijdige verbreking van het contract met betrokken aannemer. Het gevoerde beleid is dan ook gesteund op ieders plicht onveilige situaties onmiddellijk te melden indien ze niet zelf kunnen verholpen worden. Het is bijgevolg verboden om in onveilige omstandigheden het werk uit te voeren. In het kader van het Algemeen Reglement op de Arbeidsbescherming (ARAB), de CODEX en het Algemeen Reglement op de Elektrische Installaties (AREI) worden in dit document de veiligheids- en gezondheidsinstructies opgenomen die strikt nageleefd moeten worden op de bouwplaats om het doel te bereiken. Deze veiligheidsvoorschriften en het Veiligheids- en Gezondheidsplan zullen steeds op de werf aanwezig zijn. veiligheidscoördinator bouwheer Patrik Quagebeur Albert De Smet

3

INHOUD VEILIGHEIDS- EN GEZONDHEIDSPLAN HOOFDSTUK 1 ALGEMENE INLICHTINGEN 1.1 Beschrijving van het bouwwerk 1.2 Namen en adressen tussenkomende partijen 1.3 Belangrijke telefoonnummers HOOFDSTUK 2 OPDRACHT VEILIGHEIDSCOORDINATIE 2.1 Bepalen van de risico-posten tijdens het ontw erp 2.2 Bepalingen voor het opstellen van risico-anal yses 2.3 Risico-analyses en integratie van de preventi eprincipes 2.4 Meetstaat van de veiligheidsvoorzieningen HOOFDSTUK 3 ORGANISATIE VEILIGHEID EN GEZONDH EID 3.1 Veiligheids- gezondheids- en milieucharter 3.2 Verplichting de veiligheidsvoorschriften na t e leven 3.3 Wettelijke keuringen en oplevering arbeidsmid delen en PBM’s HOOFDSTUK 4 ORGANISATIE VAN DE HULPVERLENING 4.1 Maatregelen bij ongeval 4.2 Maatregelen bij arbeidsongeval HOOFDSTUK 5 MAATREGELEN EIGEN AAN DE ACTIVITEIT EN 5.1 Maatregelen door toepassing van de preventiep rincipes 5.2 Instructies voor de tussenkomende partijen HOOFDSTUK 6 VGM-DOCUMENTEN DOOR DE INSCHRIJVERS IN TE LEVEREN

4

HOOFDSTUK 1 ALGEMENE INLICHTINGEN.

1.1. BESCHRIJVING VAN HET TE REALISEREN BOUWWERK 1.1.1. BENAMING VAN HET PROJECT

LEVEREN EN PLAATSEN VAN DE INRICHTING VOOR DE GROOT KEUKEN, TWEE DIDACTISCHE KEUKENS EN DE ZELFBED IENING REFTER

1.1.2. ADRES BOUWPLAATS

PROVINCIALE SCHOOL VOOR BUITENGEWOON SECUNDAIR ONFE RWIJS PLATTEPUT 4 9255 BUGGENHOUT

1.1.3. AARD VAN DE WERKEN , VAN ONTWERP TOT VERWEZENLIJKING :

Zie Bijzonder Bestek t7sdv149 met bijhorende tekeningen

1.1.4. START

Aanvang der werkzaamheden maart 2008 1.1.5. DUUR VAN DE WERKEN :

Vermoedelijke duur der werkzaamheden 14 maanden 1.1.6. AANTAL WERKNEMERS

Vermoedelijk maximum aantal werknemers op de bouwplaats 8

1.2. NAMEN EN ADRESSEN TUSSENKOMENDE PARTIJEN 1.2.1. BOUWHEER - AANBESTEDENDE OVERHEID

PROVINCIEBESTUUR OOST-VLAANDEREN

3DE DIRECTIE DIENST 31 Provinciaal Administratief Centrum “Het Zuid” Woodrow Wilsonplein 2 9000 Gent T 09 267 76 35 F 09 267 76 99

5

1.2.1. BOUWDIRECTIE BELAST MET HET ONTWERP

PROVINCIEBESTUUR OOST-VLAANDEREN 3DE DIRECTIE DIENST 31 Provinciaal Administratief Centrum “Het Zuid” Woodrow Wilsonplein 2 9000 Gent T 09 267 76 35 F 09 267 76 99 vertegenwoordigd door Sonja De Vlieger

1.2.2. BOUWDIRECTIE BELAST MET DE CONTROLE OP DE UITVOERIN G PROVINCIEBESTUUR OOST-VLAANDEREN

3DE DIRECTIE DIENST 31 Provinciaal Administratief Centrum “Het Zuid” Woodrow Wilsonplein 2 9000 Gent T 09 267 76 35 F 09 267 76 99 vertegenwoordigd door Sonja De Vlieger

1.2.3. VEILIGHEIDSCOORDINATOR ONTWERP

APPA CVBA Van Nuffelstraat 2a 1740 Ternat T 02 582 50 63 F 02 582 00 29 vertegenwoordigd door Patrik Quagebeur

1.2.4. VEILIGHEIDSCOORDINATOR VERWEZENLIJKING

APPA CVBA

Van Nuffelstraat 2a 1740 Ternat T 09 582 50 63 F 09 582 00 29 vertegenwoordigd door Patrik Quagebeur

1.2.5. BOUWDIRECTIE BELAST MET DE UITVOERING

………………………………………… ………………………………………… ………………………………………… T 0……………… F 0………….. vertegenwoordigd door ………………….

6

1.3. BELANGRIJKE TELEFOONNUMMERS

Medische Spoeddienst 100 Brandweer

Rijkswacht / Politie 101 Veiligheidscoördinator 0475 53 44 09

7

HOOFDSTUK 2. UITVOERING VEILIGHEIDSCOÖRDINATIE 2.1 BEPALEN VAN DE RISICOPOSTEN TIJDENS HET ONTWERP

A. Opvatting en structuur van het ontwerp

Mogelijke risico-posten Is er rekening gehouden met

ja neen Nvt te nemen acties / maatregelen

Aan- en afvoer van materiaal/toestellen

x

werfinrichtingsplan

Afbakening van de bouwplaats

Veilige opslag van materiaal/toestellen

x

werfinrichtingsplan

Ruimte voor de werfinstallaties

Toegang en parkeerruimte

EHBO-post

x

werfinrichtingsplan onderhandelingen met aannemer

Ruimte voor opslag verpakking, afval

x werfinrichtingsplan

B. Activiteiten op de werf

Mogelijke risico-posten Is er rekening gehouden met

ja neen Nvt te nemen acties / maatregelen

8

Toegankelijkheid van de bouwplaats

Lossen en laden, parkeerruimte

Verankering voor ladders en stellingen

Gebruik van de trappen tussen de verdiepingen

Herstellen schade aan gangen en lokalen

Aandacht voor personeel en leerlingen

x x

x x

instructies aan aannemer instructies aan aannemer

instructies aan aannemer instructies aan aannemer

2.2 BEPALINGEN VOOR HET OPSTELLEN VAN RISICO-ANALY SES

Op basis van het Bijzonder Bestek bezorgd door de bouwdirectie ontwerp, weerhoudt de veiligheidscoördinator de risico’s vermeld in alinea 2.3.

Voor deze risico’s en conform de uitvoering van het werk zal de aannemer, voor elk van zijn activiteiten en aan de hand van het formulier in BIJLAGE 03, zijn risico-analyses uitwerken, detailleren en de preventieve maatregelen éénduidig beschrijven.

OFFERTES VAN DE KANDIDAAT -AANNEMERS, CONFORM ARTIKEL 30 KB T&M BOUWPLAATSEN

Om aan voormelde verplichting te voldoen zullen de kandidaten bij hun offertes:

1. een document voegen dat verwijst naar het veilig heids- en gezondheidsplan en waarin beschreven wordt op welke wijze zij het bouw werk zullen uitvoeren om rekening te houden met dit veiligheids- en gezondhe idsplan

2. een afzonderlijke prijsberekening voegen in verb and met de door het veiligheids- en gezondheidsplan bepaalde preventiem aatregelen en -middelen, inbegrepen de buitengewone individuele beschermings maatregelen en –middelen

2.3. RISICO-ANALYSES EN INTEGRATIE VAN DE PREVENTI EPRINCIPES

9

Activiteit 1 inrichting

Risico- factoren

Risico’s Risico score

Te nemen acties maatregelen

inrichting bouwplaats, magazijn opslag toestellen, losplaats, afvalcontainers, EHBO-kit

µ Mensen µ Uitrusting µ Omgeving µ Product

situatieplan aanvragen bij Technische Dienst

aansluiting op riolering, leidingwater, gas, elektriciteit


liggingsplan nutsleidingen aanvragen bij Technische Dienst

samenwerking met de andere partijen op de werf


instructies, afspraken

Activiteit 2 water, gas elektriciteit

Risico- factoren



plaatsing werktafels, koelkasten, opbergkasten, lostafels, afruimwagens, keukenblokken, toogmeubel, stapelaars


tillen lasten uitglijden struikelen vallen pletten

15

gebruik PBM’s duidelijke instructies organisatie plans ter beschikking

plaatsing spoeltafels, wasbakken, straalreinigers, voorwastafels, vaatwassers, handwasbakjes plaatsing en aansluiting waterleidingen en afvoerpijpen


tillen lasten vallen pletten waterschade snijden pletten

18

gebruik PBM’s organisatie gekeurd gereedschap

plaatsen gasfornuizen, bain-maries, braadpannen, kookketels, plaatsing en aansluiting gaspijpen


tillen lasten vallen snijden snijden pletten

18


10

plaatsing vrieskasten, friteuses, grills, steamers, dampkappen, kookplaten, microgolfoven, convectieoven, gekoelde vitrines, bordenverdelers

plaatsing en aansluiting elektrische leidingen, schakelaars, schakelkasten, zekeringen, stopcontacten


tillen lasten vallen snijden elektrisering kappen en slijpen in metselwerk

18


indienststelling elektrische installaties/toestellen


elektrocutie

30

gebruik PBM’s organisatie toezicht

indienststelling gasinstallaties/toestellen

µ Mensen µ Product µ Omgeving µ Product

bedwelming verstikking ontploffing

40

gebruik PBM’s permanent toezicht

Activiteit 3 afwerking

Risico- factoren



aansluiting toestellen tegen de wanden met elastische voegvulling


opname giftige stoffen

12

gebruik PBM’s

aansluiting toestellen onderling door lassen of afdekprofiel


pletten snijden

12

gebruik PBM’s

2.4. MEETSTAAT VAN DE VEILIGHEIDSVOORZIENINGEN

voorziening budget

bewaring en bewaking geleverde toestellen opgeslagen in magazijn

werken in schoolomgeving, spelende kinderen

PID met gebruiksaanwijzingen in nederlans

11

blustoestellen

toolbox meetings

opstellen risico-analyses

verplichte werkvergunningen

TOTAAL

HOOFDSTUK 3. ORGANISATIE VEILIGHEID EN GEZONDHEID.

3.1. VEILIGHEIDS- GEZONDHEIDS- EN MILIEUCHARTER

A. Vóór de gunning der werken

Iedere aannemer moet bij zij offerte een veiligheids-, gezondheids- en milieucharter voegen,

conform het artikel 29 van de Wet op het welzijn. Dit VGM-charter - zie BIJLAGE 02 - wordt voorgelegd aan en goedgekeurd door de opdrachtgever en de veiligheidscoördinator ontwerp.

Dit VGM-charter wordt, alvorens de werkzaamheden te starten, door de aannemer ook voorgelegd aan en goedgekeurd door de opdrachtgever en veiligheidscoördinator verwezenlijking.

B. Na de gunning der werken

Iedere (onder)aannemer moet alvorens zijn werkzaamheden te starten een VGM-charter indienen bij veiligheidscoördinator verwezenlijking.

Nog vóór de uitvoering van de werkzaamheden worden de verantwoordelijken of de de preventieadviseurs van de aannemers uitgenodigd op de startvergadering.

12

C. Inhoud van het VGM-charter

Het VGM-charter wordt door de aannemer aangevuld met de ontwerpplanning van de door hem uit te voeren werkzaamheden en met de hiermee overeenstemmende risico-analyses.

De ontwerpplanning toont het chronologisch verloop van de werkzaamheden.

De risico-analyses (zie model in BIJLAGE 03 ) geven de werkmethodes en de middelen, de mogelijke risico’s inherent aan de werkzaamheden en omschrijven de preventiemaatregelen die de niet aanvaardbare risico’s tot een minimum of tot een aanvaardbaar niveau zullen herleiden.

Ook een copy van de vereiste keuringsattesten worden bij het VGM-Charter gevoegd.

3.2. VERPLICHTING VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN NA TE LEVEN .

Deze voorschriften doen geen afbreuk aan de verplichtingen die voortvloeien uit:

• de wetten en reglementen van toepassing in België op het gebied van de arbeidsveiligheid en milieu op datum van uitvoering van het contract,

• de voorschriften van het ARAB, de CODEX en het AREI,

De controle op de naleving van de veiligheidsvoorschriften gebeurt door de hiërarchische lijn.

De opdrachtgever en/of de veiligheidscoördinator behouden zich het recht voor iedere persoon die de veiligheidsvoorschriften niet naleeft, andere personen in gevaar brengt of die onder invloed van drank of overdreven medicatie is weg te zenden en hem de toegang tot de werf te ontzeggen.

De opdrachtgever, bouwdirectie en de veiligheidscoördinator hebben steeds het recht:

♦ de werkzaamheden en de naleving van de verplichtingen inzake veiligheid en gezondheid te controleren;

♦ na in gebreke stelling van de aannemer, de werkzaamheden te stoppen indien naar hun mening het materieel, de werktuigen en/of werkmethodes of de wijze van uitvoering onaanvaardbare risico’s inhouden voor de mens, uitrusting of omgeving. De werkzaamheden mogen slechts opnieuw hervat worden nadat de aannemer bewezen heeft bekwaam te zijn om in normale en veilige omstandigheden te werken.

♦ om zelf de nodige maatregelen inzake veiligheid en gezondheid te treffen, op kosten van de aannemer die in gebreke is gebleven, in de hierna opgesomde gevallen indien de aannemer zijn verplichtingen niet of gebrekkig nakomt..

Iedere werknemer heeft de plicht tekortkomingen of onveilige situaties, waarvan hijzelf de oorzaak niet is, onmiddellijk te melden. Elke melding zal met de nodige aandacht door de opdrachtgever of de veiligheidscoördinator worden geregistreerd in het coördinatiedagboek. De noodzakelijke acties zullen ondernomen worden om een bevredigende oplossing te bieden voor het gestelde probleem. Indien de oplossing als onvoldoende wordt ervaren, zal het punt besproken worden tijdens de eerstvolgende veiligheidsvergadering op de bouwplaats. De bouwplaats zal geopend zijn van 07u00 tot 17u00. Buiten deze openingsuren is de bouwplaats niet toegankelijk voor aannemers, uitgezonderd bij specifieke en op voorhand gedane meldingen aan de opdrachtgever. Iedere onderneming moet ook dagelijks een lijst

13

bezorgen waarop de namen van de werknemers, die zij op de bouwplaats tewerkstellen, worden vermeld.

3.3. WETTELIJKE KEURINGEN EN OPLEVERING VAN DE ARBEIDSMID DELEN EN PBM’S

Bijzondere aandacht dient besteed aan de hiernavolgende wettelijke opdrachten:

* de oplevering van installaties conform het voorkomingsbeleid zoals voorzien in de Wet op het Welzijn en zijn uitvoeringsbesluiten, meer bepaald in de wetgeving inzake de Arbeidsmiddelen. * het gelijkvormigheidsonderzoek van elektrische toestellen conform de artikelen 270 en 272 van het AREI (Algemeen reglement op de Elektrische Installaties). .

HOOFDSTUK 4 ORGANISATIE VAN DE HULPVERLENING

4.1. MAATREGELEN BIJ ONGEVAL

Indeling van de ongevallen

Incidenten Ongevallen zonder werkverlet

Ongevallen < dan 1 dag werkonbewaamheid

Arbeidsongevallen < dan 30 dagen werkonbewaamheid

Ernstige arbeidsongevallen > dan 30 dagen werkonbekwaamheid, of met blijvende arbeidsongeschiktheid < 25%

Zeer ernstige arbeidsongevallen Dodelijke of blijvende arbeidsongeschiktheid > 25%

4.1.1. EHBO

14

De aannemer heeft steeds een volledige verbanddoos ter beschikking op de werf. Deze verbanddoos wordt bijgehouden en beheert door een door hem aangestelde verantwoordelijke. Het adres en het telefoonnummer van de plaatselijke eerste hulppost, de dichts bijzijnde kliniek en de eenvoudig bereikbare huisdokters moeten duidelijk zichtbaar zijn aangegeven.

4.1.2. HULPVERLENERS

Minimum één gekwalificeerde EHBO-hulpverlener is permanent op de bouwplaats aanwezig; De namen van de hulpverleners worden vermeld op de VGM-charters van de aannemers.

Zie BIJLAGE 02 4.2. MAATREGELEN BIJ ARBEIDSONGEVAL

4.2.1. INSTRUCTIES

Bij een arbeidsongeval wordt onmiddellijk een hulpverlener verwittigd, met vermelding van de ernst van het ongeval en de plaats. Bij een niet ernstig arbeidsongeval zal de hulpverlener het slachtoffer verzorgen en eventueel verwijzen naar doktor of ziekenhuis. Bij een ernstig arbeidsongeval zullen de eerste zorgen door de hulpverlener ter plaatse gegeven worden. Tegelijkertijd worden de hulpdiensten verwittigd. De nodige maatregelen worden getroffen om ze naar de plaats van het ongeval te begeleiden. Bij twijfels over de staat van het slachtoffer (bijvoorbeeld na val en/of risico's voor de wervelkolom) zal men het slachtoffer niet verplaatsen maar wachten op de hulpdiensten of de gekwalificeerde hulpverlener.

4.2.2. KENNISGEVING VAN ARBEIDSONGEVALLEN

Ernstige arbeidsongevallen moeten onmiddellijk gemeld worden door de werfleider aan de opdrachtgever, zijn eventuele preventieadviseur en de veiligheidscoördinator.

15

De werkgever van de betrokken gekwetste wordt eveneens ingelicht die het arbeidsongeval onmiddellijk moet melden aan de inzake arbeidsveiligheid bevoegde ambtenaar, nl.:

- binnen de 10 kalenderdagen in geval van een T. W.O. < 30 Kdagen - binnen de 2 kalenderdagen in geval van een T. W.O. > 30 Kdagen of B.W.O. - onmiddelijk in geval van een dodelijk arbeidsongeval of B.W.O. van > 25%.

Van elk ernstig ongeval op een tijdelijke of mobiele bouwplaats, overkomen aan een aannemer die er zelf een beroepsactiviteit uitoefent, doet de bouwdirectie belast met de uitvoering aan de inzake arbeidsveiligheid bevoegde ambtenaar een kennisgeving binnen de 15 Kdagen. Van elk arbeidsongeval dient er een volledig verslag opgesteld te worden door de betrokken werkgever of zijn preventieadviseur en overgemaakt worden aan de veiligheidscoördinator. Tijdens de maandelijkse veiligheidsvergaderingen zullen de arbeidsongevallen besproken worden (aantal ongevallen, aantal verloren kalenderdagen t.g.v. arbeidsongevallen)

Meldingsformulier arbeidsongevallen: Zie BIJLAGE 01

HOOFDSTUK 5 MAATREGELEN EIGEN AAN DE ACTIVITEITEN

5.1 MAATREGELEN UIT DE TOEPASSING VAN DE PREVENT IEPRINCIPES

Uit deze analyses weerhouden we volgende cruciale aandachtspunten. Ze dienen specifiek door de aannemers opgenomen te worden in hun Bijzonder Veiligheids- en Gezondheidsplan

A. voor het personeel van de aannemers op de bouwplaats en de leveranciers wordt duidelijk een separate toegang voorzien het personeel en de leerlingen van de aanliggende schoolgebouwen krijgen géén toegang tot de bouwplaats het nood- en evacuatieplan en het werfinrichtingsplan is bindend voor alle aannemers, onderaannemers, zelfstandigen en leveranciers die in opdracht van de aannemers materiaal en/of materieel aan- of afvoeren belangrijk is de oordeelkundige keuze en plaatsing van een wegmarkering voor de auto’s en vrachtwagens.. de aannemers geven passende instructies aan de chauffeurs en aan het werfpersoneel eventueel zal bijkomende verlichting en signalisatie worden voorzien, vooral indien mocht blijken dat de normale verlichting niet voldoet

16

B. noodzakelijk is een dagelijkse rondgang door de projectleider of werfleider bij het verlaten en afsluiten van de werf. Ter voorkoming van brand. C. meerdere brandblussers dienen bereikbaar opgesteld tijdens de totale duur van de werken D. de aannemers melden einde elke maand het aantal gepresteerde uren aan de veiligheidscoördinator om hem toe te laten een veiligheidsstatistiek op te zetten E. de bouwdirectie uitvoering voorziet enkele containers waarin het afval op selectieve wijze kan verzameld worden. Zij geeft alle aannemers de nodige instructies aangaande de ophaling. Het verbranden van afval op de bouwplaats is uitdrukkelijk verboden. F. de aannemers houden er rekening mee dat nog andere partijen actief zijn op de werf G. de werf dient dagelijks opgeruimd te worden. Alle afval dient dagelijks verwijderd te worden. 5.2. INSTRUCTIES VOOR DE TUSSENKOMENDE PARTIJEN De aannemer dient bij het indienen van zijn veiligheidsplan reeds melding te maken van het gebruik van een vuurvergunningsaanvraag.

Een vuurvergunning is noodzakelijk voor het uitvoeren van werken met open vuur: lassen, branden, slijpen, asfalteren, ... enz op de bouwplaats HOOFDSTUK 6 VGM-DOCUMENTEN DOOR DE INSCHRIJVERS TE HECHTEN AAN HUN OFFERTE

1. het veiligheids- gezondheids- en milieucharter ing evuld en ondertekend

Zie model BIJLAGE 02

2. Indien wordt beroep gedaan op onderaannemers , een door de onderaannemers ingevuld en ondertekend veiligheids- gezondheids- en milieucharter

3. Risico-inventarisatie en evaluatie van de door hun personeel uit te voeren werken of kopie van zijn globaal preventieplan met de voor melde risico-analyses

4. Risico-inventarisatie en evaluatie van de door hun onderaannemers uit te voeren werken of kopie van hun globaal preventieplan met de voorm elde risico-analyses

5. Ingevulde en ondertekende meetstaat

6. Kopie van een geldig VCA audit-certificaat – (indien gecertificeerd) of kopie van het Globaal Preventieplan en Jaaractie plan

17

7. Kopie van het laatst opgestelde en aan de Technische Inspectie bezorgde Jaarverslag.

18

BIJLAGEN

Bijlage 01 Formulier melding arbeidsongevallen / incidenten

Bijlage 02 Veiligheids- gezondheids- en milieuc harter

Bijlage 03 Formulier risico-inventarisatie en e valuatie voor de uitvoerders

Bijlage 04 Verslag toolboxmeeting

FORMULIER MELDING ARBEIDSONGEVALLEN BIJLAGE 01 Slachtoffer

naam / voornaam: ................................................................................................................ beroep of functie .................................................................................................................

werkgever van het slachtoffer .............................................................................................. .............................................................................................................................................

Ongeval

op de weg naar of van het werk: ja / neen op de werf: ja / neen

dag – datum – uur van het ongeval: ...................................................................................... uren niet gewerkt op de dag van het ongeval: ....................................................................... dag – datum – uur van onderbreking: ................................................................................... normale diensturen van de getroffene: voormiddag: ……………………….. namiddag: …………………………. plaats: .................................................................................................................................. ............................................................................................................................................. naam getuige(n): .................................................................................................................. eerste zorgen gegeven door: .................................................................................................

Omstandigheden en materiële oorzaken

1. Waar was het slachtoffer tewerkgesteld? .............................................................................................................................................

2. Waarmee was hij bezig? .............................................................................................................................................

3. Hoe heeft het ongeval zich voorgedaan? ............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................

4. Aard en plaats van het letsel: …………………………………………….…… 5. Materiële oorzaken: …………………………………………………………… 6. Getroffen of te treffen maatregelen om gelijkaardige ongevallen te vermijden?

.............................................................................................................................................

.............................................................................................................................................

naam werfleider datum handtekening.

kopie van dit document dient verzonden naar de verzekeraar arbeidsongevallen van de werkgever

VEILIGHEIDS- GEZONDHEIDS- en MILIEUCHARTER BIJLAGE 02 Bedrijf ( onder)aannemer: ..........................................................................................................................

adres ..................................................................................................... ......................................

T .............................................. F: ................................................ Algemene informatie:

EDPB ................................................................................................... tel : ...............................

wetsverzekeraar ongevallen : ................................................................. tel : ...............................

preventieadviseur : ............................................................................... tel : ............................... Bouwplaatsgerichte informatie:

uw werfverantwoordelijke : ................................................................... tel/GSM : ......................

uw VGV-verantwoordelijke op de werf : ................................................ tel/GSM : ......................

uw EHBO-hulpverlener : ....................................................................... tel/GSM : ...................... Omschrijving van de uit te voeren werken : risico-analyses in bijlage

.............................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................. Uitvoering: van : ..... / ..... / …... tot ..... / ..... / ….... planning in bijlage Max. aantal werknemers op de werf voor dit werk : ............ met / zonder eigen gezondheidsinrichtingen.

Voor deze opdracht werkt ons bedrijf met:

- gevaarlijke produkten JA / NEEN zie chemische veiligheidsfiches in bijlage . - hefwerktuigen / toebehoren JA / NEEN zie keuringsverslagen in bijlage - elektriciteit / elektro-groep JA / NEEN zie keuringsverslagen in bijlage - rol-, hangstellingen: JA / NEEN zie montage en gebruiksinstructies in bijlage - onderaannemers : JA / NEEN zie coördinaten in bijlage

INTENTIEVERKLARING

1. Ondergetekende stuurt dit VGM-charter ingevuld en ondertekend terug en bevestigt dat hij de veiligheidsvoorschriften van toepassing op de bouwplaats doorgenomen en duidelijk begrepen heeft. Hij verbindt er zich toe zijn verplichtingen inzake Veiligheid, Gezondheid en Milieu strikt na te leven.

2. Ondergetekende verklaart het algemeen veiligheids- en gezondheidsplan van deze bouwplaats ontvangen te hebben en de nodige initiatieven te zullen nemen om al zijn werknemers en desgevallend ook de (onder)aannemers die voor zijn rekening werken, te informeren over de inhoud van dit VGP.

....... / ....... / ..... ................................................................... ..................................... datum Naam en functie handtekening

goedgekeurd door de veiligheidscoördinator

RISICO-INVENTARISATIE EN EVALUATIE DOOR DE AANNEMERS BIJLAGE 03

AANNEMER

handeling en arbeidsmiddel

mogelijke ongevalsvorm

preventieve maatregelen

actie door

E

B

W

R

VERSLAG TOOLBOX-MEETING BIJLAGE

04

AANNEMER

Bouwplaats Provinciaal Onderwijs Buggenhout

Beschrijving besproken thema(s) : ...................................................................................... .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. .............................................................................................................................................. ..............................................................................................................................................

Instructie gegeven door : ………………………………………………………………………………………………………… θ Opleiding θ Voorlichting θ Instructie θ Onthaal

θ Ondergetekenden verklaren op de hoogte te zijn van de hiervoor vermelde veiligheids- en gezondheids-voorschriften, de inhoud ervan begrepen te hebben en de voorschriften omtrent deze thema(s) te respecteren

Naam deelnemer Functie / taak Handtekening

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

INRICHTING GROOTKEUKEN, DIDACTISCHE …...Afdeling I - Vorm en inhoud van de offerte Artikel 89 -7-...

Documents

Transcript of INRICHTING GROOTKEUKEN, DIDACTISCHE …...Afdeling I - Vorm en inhoud van de offerte Artikel 89 -7-...