In / makkelijkestappen naar een

veganistisch(er) leven

Als je één dag

geen dierlijke

producten eet,

bespaar je 1000

liter water, 700 m?

land, 2 kilo CO, enhet leven van één dier. Flairs vegan-

experte Ysaline pleit in / makkelijke

stappen voor mêêr vegan in je leven.

TEKST: YSALINE POLLET / MET DANK AAN NENA BAEYENS EN EVELIEN MERTENS

VEGETARISCH OFVEGANISTISCH -WAAR LIGT HETVERSCHIL?Er bestaat nogal wat verwarring tussen vegetarisch en vega-

nistisch. Zo eet een vegetariër geen producten op basis van

dieren, dus geen vlees of vis. Vegetariërs laten voedsel waar-

voor een dier heeft moeten sterven, links liggen. Daarnaast

zijn er ook instinkers waar vaak niet aan gedacht wordt, zoals

gelatine (slachtafval), dierlijke bouillons, dierlijke vetten en

bepaalde E-nummers. The Vegan Society omschrijft vega-

nisme als volgt: ‘Veganisme is een manier van leven die,

voor zo ver mogelijk, alle vormen van uitbuiting van en WIE IS

wreedheid jegens dieren voor voedsel, kledij of andere YSALINE?

doeleinden uitsluit” Dat wil zeggen dat je uitsluitend Ysaline (24) is online redac-

plantaardig eet en dat je naast vlees en vis ook alle teur bij Flair.be en is al 3 jaar

andere producten van dierlijke oorsprong - zoals vegetariër mét melk- en noten-

eieren, honing en zuivelproducten - uit je menu allergie. Sinds een tijdje is ze ook

schrapt. Vaak is veganisme een levensstijl waarbij fan van de vegan lifestyle.

je ook alleen kleding, beautyproducten en interieur- Roze vegan donuts zijn

spullen koopt waarbij geen dierenleed aan te pas komt. haar quilty pleasure.

70 FLAR.BE

Ad value : € 5 896.27WAVEMAKERSSource : FLAIR / NL Date : 29.10.2019

Keyword : CAPTAIN CORK Circulation : 53.283

Page(s) : 70-75 Reach : 411.500*

Journalist : NA Frequency : Weekly

Pow

ered

by

Am

mco

A3 | 1 / 6BE 910290379T | *CIM RATED

Spy Weet waarom je het doetHoewel we ervan overtuigd zijn dat

veganisme een levensstijl is die alles

en iedereen ten goede komt, is dit geen

pleidooi om alléén maar plantaardig te

eten. Ook kleine aanpassingen maken

immers al een wereld van verschil.

Zoek je een goede reden om te experi-

menteren met vegan? Weet dan dat

je door maar één dag plantaardig te

eten, gemiddeld duizendliter water,

7oo m° land, 2 kilo CO, én het leven

van één dier (be)spaart, aldus de

infographic van BE Vegan. Vaker

plantaardig eten is volgens de jongste

wetenschappelijke inzichten ook wel

gezonder. Onze bourgondische eet-

en leefgewoonten worden namelijk

in verband gebracht met een aantal

chronische ziekten die vaak voorkomen

in ons land. De Hoge Gezondheidsraad

adviseerde dus onlangs om de con-

sumptie van rood vlees - lees: rund,

varken ofwild - tot 300 gram per week

te beperken. Dat is niet meer dan twee

kleine stukjes. Volgens hen vervang

je best minstens één keer per week

je vleesmaaltijd door peulvruchten.

Dat is gezonder en heeft een geringere

impact op het klimaat. Volgens Nena

Baeyens, communicatieverantwoorde-

lijke bij EVA vzw, zijn er naast gezond-

heid nog drie redenen om open te staan

A4%van de Belgen at in 2018 mindervlees dan in hetjaar daarvoor.

voor een vegan eetpatroon: dieren-

welzijn, klimaat en duurzaamheid.

Door vaker plantaardig te eten, heb

je een impact op al die domeinen.

Weinig maatregelen zijn zo efficiënt.

In elk geval is de Belg goed bezig.

Hoewel de consumptie van dierlijke

producten de afgelopen vijftigjaar

wereldwijd is gestegen, blijkt uit

onderzoek van EVA vzw dat in 2018

44 % van de Belgen mindervlees at

dan het jaar daarvoor. Er is dus een

flinke groei. Daarnaast zorgen ook

positieve elementen, zoals rolmodel-

len en een groeiend aanbod aan vegan

producten, ervoor dat de levensstijl

aan populariteit wint. En dan zijn er

ook nog de horrorfilmpjes waarin

varkensin slachthuizen mishandeld

worden. Die zetten ons aan het denken. BR

FLAIR.BE 71

Ad value : € 5 896.27WAVEMAKERSSource : FLAIR / NL Date : 29.10.2019

Keyword : CAPTAIN CORK Circulation : 53.283

Page(s) : 70-75 Reach : 411.500*

Journalist : NA Frequency : Weekly

Pow

ered

by

Am

mco

A3 | 2 / 6BE 910290379T | *CIM RATED

Perfect plantaardig

Swa 3Relax, take it easy Wees kritischWat je dan wel nog mag eten? Véél! Voor mytheq

Met een dosis creativiteit zet je dagelijks een ‘Vegan? Dat is vooral duur!’

lekker menu op tafel. Op Google, socialemedia- Een populaire mythe is dat vegan

kanalen, YouTube en in kookboeken vind je tal eten duur is, maar dat bepaalje

van gerechten. Enkele tips: helemaal zelf. Vlees- en kaasver-

Begin met gerechten die makkelijk te vegani- vangers zijn leuk, maar niet nood-

zen zijn. Denk bijvoorbeeld aan spaghetti bolog-

nese, maar dan met sojabrokken in plaats van

gehakt. Of aan rijst met groenten, maar dan met

sojastukjes in plaats van kip. Combineer groenten

ook eens met aardappelen en een vegan burger,

die je stuk vlees vervangt.

Leer nieuwe smaken te appreciëren en wees

realistisch. Hoezeer ze het ook beloven, hou in

je achterhoofd dat namaakkaas en -vlees vaak

niet hetzelfde smaken als de dierlijke variant.

Die producten zijn op hun eigen manier lekker,

maar hebben niet dezelfde smaak en textuur.

Met vlees- en kaasvervangers moet je vooral

flink experimenteren. Enkele merken die ik kan

aanraden: De Vegetarische Slager, Vivera, SoFine,

Enkel groente eten? Niksvan. Ook lasagne, stoverij

en cake kan je vegan maken.

Garden Gourmet, GreenWay en Violife.

Ben je niet overtuigd van een vegan avondmaal?

Probeer dan eerstje ontbijt of lunch plant-

aardig te maken. Ga voor cornflakes met rijst-

melk (of andere plantaardige melk) of maak eens

warme havermoutpap met pure chocolade. Let op:

pure chocolade is niet altijd vegan, maar de pure

chocoladevlokken van De Ruijter, te vinden bij

Albert Heijn, zijn dat wel. Beleg een boterham

ook eens met vegan choco. De pure choco van

Boerinneke en de hazelnootchoco van La Vida

Vegan (Bio-Planet) zijn erg lekker. Je kan ook

voor smeerkaas kiezen, bijvoorbeeld die van

Violife (Delhaize). Als lunch kan je boterham-

men met vegan spread, een wrap of een slaatje

eten. Mijn lievelingslunch? Vegan platbrood met

za’atar, olijfolie, rode biet, tomaat en ijsbergsla.

Check Bevegan.be voor een overzicht van alle te mijden

E-nummers.

72 FLARBE

zakelijk voor een evenwichtig

voedingspatroon. De basis zijn

groenten en peulvruchten, en

dat zijn de goedkoopste produc-

ten die je in de supermarkt vindt.

Hetzelfde geldt voor een plant-

aardige drink. Je kan kiezen voor

een merk, maar tegenwoordig

bestaan er heel wat budgetproof

varianten, zoals die van Aldi,

Lidl of een huismerk. Ook op

restaurant zijn veggie ofvegan

producten vaak het goedkoopst.

‘Vegans krijgen niet genoeg

voedingsstoffen binnen’

Evelien Mertens, werkzaam

bij Erasmushogeschool Brussel

en Vrije Universiteit Brussel, en

zelfstandig diëtist: Veganisme

is niet automatisch gezonder.

Een veganist die dagelijks snoep

ofpure chocolade eet, is niet per

se gezonder dan een omnivoor

die hetzelfde doet. Een vegan

die op zijn voeding let en whole

food plant-based eet (denk aan

vollegraanproducten, groenten

en fruit, peulvruchten, noten,

zaden en pitten), krijgt wel

degelijk de nodige voedings-

stoffen binnen. Die vegan

levensstijl heeft veel voordelen,

zoals minder kans op hart- en

vaatziekten en diabetes type 2.

Het hangt dus afvan je keuzes.’

‘Vegans zijn afhankelijk van

tig supplementen voor een

evenwichtig voedingspatroon’

Evelien: ‘Het enige wat een

veganist met een gezond voe-

dingspatroon preventief als

supplement moet bijnemen,

is vitamine B12. Dat is een vita-

mine die dieren in de voedings-

industrie ook via een supplement

krijgen, omdat het in dierlijke

producten vaak niet voldoende

aanwezig is. In de wintermaan-

den kan je ook opteren voor een

vitamine D-supplement, maar

daar heeft je voedingspatroon

eigenlijk weinig mee te maken.

Algenoliesupplementen worden

vegetariërs, veganisten en zelfs

zwangere vrouwen ook vaak

aangeraden, maar die zijn

geen must.’

‘Vegans moeten vaker hun

bloed laten controleren op

tekorten’

Evelien: ‘Bloedonderzoeken zijn

bij vegans niet vaker nodig dan

bij iemand anders. Jaarlijks of

tweejaarlijks is zeker voldoende.

Als een veganist zich zonder

verklaring minder goed voelt,

is het aangeraden om zijn

bloedwaarden te laten checken,

maar dat geldt voor iedereen!

Ad value : € 5 896.27WAVEMAKERSSource : FLAIR / NL Date : 29.10.2019

Keyword : CAPTAIN CORK Circulation : 53.283

Page(s) : 70-75 Reach : 411.500*

Journalist : NA Frequency : Weekly

Pow

ered

by

Am

mco

A3 | 3 / 6BE 910290379T | *CIM RATED

Volg veganvoorbeeldenSOFIE SENDEN: ik volg Sofie Senden

uit Lanaken al sinds ze nog Engels-

talige YouTubevideo’s maakte.

Ondertussen heeft ze in haar tuin

een animal sanctuary uitgebouwd,

waar ze verschillende dieren opvangt.

Op haar YouTubekanaal post ze

video’s die een inkijk geven in haar

leven, maar ook inspirerende eetdag-

boeken, vegan shoplogs en recepten.

De recepten voor vol-au-vent en

bitterballen? Getest en goedgekeurd!

AVANTGARDEVEGAN: de Britse Gaz

Oakley bracht twee vegan kookboeken

uit, en die zijn ook in het Nederlands

vertaald. Ook op zijn YouTubekanaal,

waarop hij ondertussen al meer dan

700.000 abonnees heeft, kan je volop

inspiratie voor veganistische recepten

opdoen. Zelf heb ik zijn vegan lasagne

al gemaakt. Een echte aanrader!

VANDAAG VEGAN!: dat kookboek

van Miki Duerinck en Kristin Leybaert

(van Vegetarischekookstudio.be) is

perfect voor wie nog niet helemaal

vertrouwd is met veganisme.Je vindt

er toegankelijke en lekkere gerechten

in, zoals spaghettikaaskroketjes en

tiramisu met speculooskoekjes.

LIVINGTHEGREENLIFE: Sanne en het

team van Living The Green Life zijn

verantwoordelijk voor dit plantaardige

platform in Nederland. Ze willen laten

_ zien dat veganistisch eten geen uitda-

ging is. Onder de titel Easy Vegan

brachten ze al drie kookboeken uit.

BOSH!: op hun platform Bosh! maken

de Britse lan en Henry gerechten

waarvan je instant gaat watertanden.

De recepten zijn makkelijk te volgen

aan de hand hun korte video's.

LIFE

Ga op ontdekkingsreis doormods, beauty en deeolandDe vegan lifestyle omvat meer dan alleen letten op watje

eet. Steeds meer merken zorgen ervoor dat hun producten

niet alleen dierproefvrij zijn (alle cosmetica die je in België

koopt, is sinds maart 2013 dierproefvrij), maar ook dat

alle ingrediënten vrij van dierenleed zijn. Wil je op zeker

spelen? Ga dan op zoek naar de juiste labels. De bekendste

veganlogo’s in ons land zijn het Europese V-label en het

Vegan Society-logo. Als het gaat om dierenproeven, is het

Leaping Bunny-label volgens GAIA 100% betrouwbaar.

BEAUTYDeze merken geven aan vegan te zijn ofvegan producten

in hun aanbod te hebben.

Lush Cosmetics: het aanbod bij Lush is nog niet 100 %

veganistisch, maar elkjaar komen er nieuwe producten

bij. Geen enkel product is getest op dieren en alles ruikt D

FLAIR.BE 73

Ad value : € 5 896.27WAVEMAKERSSource : FLAIR / NL Date : 29.10.2019

Keyword : CAPTAIN CORK Circulation : 53.283

Page(s) : 70-75 Reach : 411.500*

Journalist : NA Frequency : Weekly

Pow

ered

by

Am

mco

A3 | 4 / 6BE 910290379T | *CIM RATED

(Ve)ga(n) jij de uitdaging aan”?

erg lekker. Reiniger g to 5 en moistu-

rizer Celestialzijn mijn favorieten.

The Body Shop: alle producten van

The Body Shop zijn cruelty-free, en

ongeveer de helft van het aanbod is

ook vegan. Echte toppers zijn British

Rose Body Yoghurt en Plumping Mask.

Lamazuna: bij Lamazuna shop je zero

waste-producten, zoals deodorants en

shampoobars. Het merk verkoopt ook

herbruikbare wattenschijfjes.

Naturals: de skincarelijn van Primark

is vegan, budgetproof én gerecycleerd

verpakt. Ze bestaat voor minstens

go % uit natuurlijke ingrediënten.

B.A.E.: de beautylijn van Hema is

trendy, betaalbaar en 100 % vegan.

MODEBenje bang datje als vegan je favoriete

modemerken aan de kant zal moeten

schuiven? Geen zorgen, want heel wat

bekende merken zijn al mee met de

dierenleedvrije trend. Qua accessoires

en schoenen hebben bijvoorbeeld

Dr. Martens en Esprit een vegan

lijn in hun assortiment. Ook een paar

modellen van Vans zijn vegan-friendly.

Het Franse merk Veja maakt zelfs

een veertigtal hippe sneakers.

Als je op zoek gaat naar dierenleedvrije

kledij, vind je bij verschillende bekende

winkelketens - zoals Zara, C&A en

H&M - een groot aanbod. Het gaat

vooral om etiketten lezen en materialen

als leer, zijde, wol, dons en bont mijden.

Koop je toch liever bij een merk dat

enkel vegan producten in zijn assor-

timent heeft? Hier zijn enkele tips.

Matt & Nat (Mat(t)erial and Nature):

dat Canadese merk is volledig vegan

heeft een heel groot aanbod voor zowel

mannen als vrouwen. Van riemen over

rugzakken tot laarzen: op de webshop

vind je ze allemaal. Daarnaast zoekt

Matt & Nat ook elk seizoen naar inno-

vatieve manieren om duurzaam en

ecovriendelijk te zijn.

Gastonluga: dat Scandinavische merk

is volledig dierenleedvrij. In huncollec-

74 FLAIRBE

tie vind je een hele reeks kleine en grote

vegan rugzakken in verschillende hippe

kleuren, maar ook portefeuilles, make-

uptasjes en zelfs bagagetags.

Ragwear: een warme jas voor deze

winter shop je bij Ragwear. Het Duitse

merk weigert met dierlijke materialen

te werken en is dus volledig vegan.

Handig: je kan het merk gewoon

op Zalando en About You vinden.

Ook België heeft leuke vegan merken,

zoals Captain Cork, Studio AMA en

Rombaut. De Belgische online tool

COSH! toont je waar je vegan shopt.

DECODierlijke producten vind je thuis overal:

kussens met dons, leren zetels… Ikea

en Weba verkopen accidentally vegan

items. Labels lezen is dus de boodschap.

Op Vegandesign.org vind je ook heel

wat inspiratie. Volg vegan Instagram-

accounts en word lid van Facebookgroe-

pen voor vegans. Zo krijgje handige tips!

Ad value : € 5 896.27WAVEMAKERSSource : FLAIR / NL Date : 29.10.2019

Keyword : CAPTAIN CORK Circulation : 53.283

Page(s) : 70-75 Reach : 411.500*

Journalist : NA Frequency : Weekly

Pow

ered

by

Am

mco

A3 | 5 / 6BE 910290379T | *CIM RATED

LIFE

NENA VAN EVA VZW:‘Elke maaltijd hebje

opnieuw de keuze omplantaardig te eten.’

SWWees niet te streng voor jezelfIk ben ondertussen drie jaar vegetariër.

Niet lang nadatik die stap had gezet,

moest ik na een bezoek aan de huisarts

van de ene dag op de andere dag zuivel-

producten opgeven. Ik vroeg me meteen

afwat ik nu moest eten, want eerlijk:

kaas was voor mij een grote verslaving

en Nutella at ik met een eetlepel uit de

pot. Toch kon ik niet anders dan een

heel andere manier van eten en koken

ontdekken. Zo leerde ik ‘kaassaus’ te

maken met edelgistvlokken, maakte ik

voor mijn 22ste verjaardagjello shots

zonder gelatine en ontdekte ik dat kip

eigenlijk heel makkelijk na te bootsen

is met sojastukjes en de juiste kruiden.

Door mijn drukke job en chaotische

levensstijl consumeerik nu weer vaker

zuivel. Ik eet nog steeds zo veel mogelijk

veganistisch, maar een broodje kaas als

lunch of een vettige pizza op een katerdag

glipt er toch af en toe tussen. Ik heb me

voorgenomen om mezelf daar ook niet

op af te rekenen. Ik noem mezelf ook

geen veganist. Ik communiceer duidelijk

dat ik veggie ben en zo vaak mogelijk

plantaardig eet. Ik doe wat ik kan,

en elke dag is een nieuwe dag. Dat

is dan ook mijn belangrijkste advies

als je veganisme een kans wil geven.

Dit wist Nena Baeyens van EVA vzw

mij ook te vertellen: ‘Veganisme is geen

zwart-witverhaal. Elke maaltijd heb je

opnieuw de keuze om plantaardig te eten”

Als je dacht dat veganisme saai is: datis

het absoluut niet. Elke dag is een avon-

tuur en je zal ook merken dat je instant

gelukkig wordt als je iets nieuws ontdekt.

In de afgelopen drie jaar heb ik eten veel

meer leren te appreciëren, heb ik nieuwe

adresjes ontdekt en ben ik erachter geko-

men dat er veel meer accidentally vegan

producten bestaan dan je zou denken.

Om inspiratie op te doen, zit ik in Face-

bookgroepen voor vegans. Daar spot je

nieuwe hotspots en producten, maar ook

lekkere gerechten. Het spannend houden

is niet moeilijk. Wie denkt dat vegans

enkel sla en wortels eten, heeft het mis.

Lasagne, stoverij of citroen-meringue-

cake: (bijna) alles is te veganizen. Net

daarom haal je er zo veel voldoening uit.

Op 1 novemberis het World Vegan Day,

en dan gaat de Try Vegan-campagne van

start. Datis de ideale gelegenheid om

het een kans te geven, want je krijgt

veel gratis informatie en weekmenu’s.

Ontdek deze vegan pareltjesOmdat de lifestyle aan populariteit wint, vind je

tegenwoordig ook steeds meer vegan eetadresjes

of degelijke vegan alternatieven op menu's.

Dit zijn mijn favorieten:

DE FRIETKETEL IN GENT: deze frituur is niet

helemaal veganistisch, maar heeft wel een groot

plantaardig aanbod. Zo worden defrietjes in

plantaardige olie gebakken en hebben ze ertal

van vegan snacks in het assortiment. Ga je voor

de vegan kaaskroket, vegan stoofvleessaus of

een smokey cheeseburger? SOS keuzestress!

DE KLEINKEUKEN IN KORTRIJK: brunch op

zondag onmogelijk? Nee, hoor! De KleinKeuken

in Kortrijk organiseert meerdere keren perjaar

een brunchbuffet waarop je boterkoeken, sushi,

chiapudding en andere vegan heerlijkheden vindt.

Je kan er ook terecht voor tapas, lunch en salades.

PEAS IN HASSELT: PEAS staat al héél lang op mijn

must visit-lijst, en toch ben ik er tot nu toe nog

steeds niet geraakt. Gelukkig staat er een filiaal in

Antwerpen (en hopelijk ook in andere steden) op

de planning. Je vindt er bijvoorbeeld handgemaakte

cinnamon rolls met verschillende toppings en

smaken als limoen-lavendel.

DE BRUGSCHE TAFEL IN BRUGGE: dit volledig

plantaardige restaurant in hartje Brugge heeft naast

verschillende lunchgerechten en Belgische wafels

sinds kort ook een vegan ontbijt op de kaart staan.

CAMION IN ANTWERPEN: dit restaurant is 100 %

plantaardig. Je vindt er koffie, lunch, wijn, cocktails

en food om te sharen. Om de twee weken wordt de

menukaart aangepast en op Facebook gezet.

FUNKY JUNGLE IN MECHELEN: dankzij

Funky Jungle eet je volledig plantaar-

dig in hartje Mechelen. De menu-

kaart bestaat uit wraps, burgers,

pizza, pasta, cocktails en zo veel

meer.

LIU LIN IN BRUSSEL: Taiwan-

inspired streetfood die volledig

plantaardig is? Daarvoor moetje

bij Liu Lin zijn. Proef er kroepoek,

calamares, rijst- en noedelbowls,

én chocolademousse als dessert. @

Van 29 oktobertot

8 december eetje het vegan

Flairmenubij Ellis Gourmet

Burger voor € 15. Dat bestaatuit

de Beyond Burger en Sweet Potato

Fries. Op 31 oktober nodigen wij

80 lezeressen uit om het menu

gratis te proeven met ons.

FLAIR.BE 75

Ad value : € 5 896.27WAVEMAKERSSource : FLAIR / NL Date : 29.10.2019

Keyword : CAPTAIN CORK Circulation : 53.283

Page(s) : 70-75 Reach : 411.500*

Journalist : NA Frequency : Weekly

Pow

ered

by

Am

mco

A3 | 6 / 6BE 910290379T | *CIM RATED