hotel_business_062012_nl

bu

sin

ess

Driemaandelijks magazine voor de hotelindustrie in België 19e jaargang - nr. 2 - 2ste kwartaal 20124 euro - april-mei-juni - 20128500 Kortrijk 1, 2de afdeling P3A9174V.

U. E

volu

tion

Med

ia G

roup

Vlas

stra

at 1

7 - 8

710

Wie

lsbek

e

HOUSEKEEPING

OnthaalproductenOP REPORTAGE

Hilton Frankfurt Airport

INTERVIEW

Anja Siderius(InterContinental Hotels Group)

MANAGEMENT

Naar een duurzame Europese hotelindustrie

HB_1206_N_01_Cover.indd 1 12/06/12 10:33

YOU

R PA

RTN

ERS

FOR

busi

nes

s

hotelinrichting met meubilair,textiel en decoratie

Himpe-Desmet

Horecatextiel in vertrouwde handen!

Slimme oplossingenvoor hotelinrichting

Klimaatbeheersing

Internet, telefonie, audio endigitale televisie voor hotelgasten

Fitnesstoestellen voor professioneel gebruik

VIPS_HB_ma12_NL.indd 1 1/03/12 14:38

busi

nes

sbusi

nes

s

INHOUD

april-mei-juni 2012 3

ACTUALITEITHotel Business Flash 4Nieuwe strategie voor Warwick International Hotels 10Le Méridien Hub: nieuw lobbyconcept 12Hosta 2012: hotelmarkt herstelt van crisis 22

INTERVIEWAnja Siderius, InterContinental Hotels Group 8

MANAGEMENTNaar een duurzame Europese hotelindustrie 14Sociale media: een nieuw tijdperk 34Management en serviceverbetering 52

DOSSIERDesign tegen een klein prijsje 18

HOTELREPORTAGEHilton Frankfurt Airport 24Hotel ‘O’ Antwerpen 25Kloosterhotel Leuven 26Aspria Royal Rasante Brussel 28Beaumont Maastricht 30Au Gastronome Paliseul 31Kempinski Portoroz 32

HOUSEKEEPINGLekker slapen in kraaknette kamers 38Onthaalproducten 48

BED&BREAKFASTAmaaJ in Antwerpen 46De Papegaai in Leffi nge 47

INFO 54

HB_1206_N_03_Inhoud.indd 1 12/06/12 07:58

busi

nes

sbusi

nes

s4 april-mei-juni 2012

boven de 512 KB om een HSIA-verbinding te gebruiken. Op deze manier speelt Accor in op de behoeften van de klanten evenals op de re-sultaten van het onderzoek van begin 20122 bij 415 hotelgasten, dat is gepubliceerd door de on-line-boekingssite Hotels.com. Bij dit onderzoek werd klanten gevraagd naar hun voorkeuren op het gebied van de aangeboden diensten in de hotels. Volgens deze peiling is 31% van de on-dervraagden van mening dat gratis wifi standaard moet zijn. In de top drie van de meest gewaar-deerde gratis diensten staat gratis wifi bovenaan, nog vóór het ontbijt.

De Carlson Rezidor Hotel Group, een van de tien grootste hotelondernemin-gen ter wereld, heeft nieuwe algemeen

directeuren benoemd voor twee van zijn ves-tigingen in Brus-sel: Christel Cabanier werd begin mei alge-meen directeur van de Park Inn by Radisson Brussels Midi en districtsdirec-teur voor Park Inn by Radisson voor België, Nederland en Frankrijk. Pa-trick D’Hoore wordt algemeen directeur van het Radisson Blu EU Hotel Brussels. Pa-trick D’Hoore - eveneens van Belgische na-tionaliteit en a f ge s t u d e e rd in toerisme bij COOVI – CE-RIA in Ander-

lecht – heeft uitgebreide ervaring opgedaan in de horeca, na bijna 20 jaar als general manager te hebben gewerkt voor verschillende hotelke-tens in België, inclusief een 4-jarige aanstelling in Kinshasa, Democratische Republiek Congo. Hij kwam in mei 2008 bij Rezidor als algemeen directeur van de Park Inn by Radisson Lyon Ou-est in Frankrijk en werd benoemd tot algemeen

Fred De Deken, geboren en getogen Belg en bovendien perfect drietalig, is de

nieuwe voorzi-ter van de BHA (Brussels Hotel A s s o c i a t i o n) . Hij heeft het grootste deel van zijn jonge carrière opge-bouwd binnen de groep Accor, als gm van o.a. het Mercure Hotel Louvain-

la-Neuve, Ibis Hotel Antwerpen en Ibis Hotel Brussels Airport. Nu is hij gm van het Ibis Hotel BrusselsGare du Midi. Los van zijn dagdagelijkse verantwoordelijkheden heeft Fred De Deken zich steeds ingezet binnen de hotelsector. Zo stond hij mede aan de wieg van de AHA (Ant-werp Hotel Association). Als beheerder van de BHA is hij steeds actief geweest binnen de ver-eniging om de belangen van de Brusselse hotels te behartigen. Fred De Deken vestigt van meet af aan de aandacht op drie dossiers die hem nauw aan het hart liggen: de toekomst van de

verblijfstaks, de regionalisering van het toerisme en de oneerlijke concurrentie.

Crowne Plaza Brussels – Le Palace aan het Brus-selse Rogierplein is het eerste hotel in België dat het Green Globe-certificaat heeft behaald, een gestructureerde evaluatie van de duurzame prestaties van het hotel en de leveranciers. Het Green Globe certificaat is aldus Eric Van Dalsum, general manager van het hotel, niet het zoveel-ste certificaat in de rij, maar een norm die een verzameling is van maar liefst 337 compliance-indicatoren die worden toegepast op 41 indivi-duele duurzaamheidcriteria. Het is tevens een certificaat dat niet alleen de nadruk legt op een beter leefmilieu, maar zich concentreert op een

betere leefgemeenschap. Het behalen van een dergelijk certificaat is goed voor de ‘planet’ maar ook voor het personeel, de directe leefomge-ving, maar betrekt eveneens de leveranciers in een betere samenlevingsopbouw. Dit certificaat is het resultaat van een weloverwogen actie die reeds vier jaar terug werd opgestart en meerde-re tussenstations kende. Het hotel installeerde twee jaar geleden een WWK, warmtekracht-koppeling, waarmee het hotel eigen elektriciteit genereert door middel van het opvangen van de warmte die vrijkomt en gebruikt wordt om een groot deel van het hotel te verwarmen. Dankzij deze installatie werd het energieverbruik met 46% aan elektriciteit, 15% aan gas en 17% aan water gereduceerd. Toeleveranciers en partners die ook Maartschappelijk Verantwoord Onder-nemen krijgen de absolute voorkeur, liefst op basis van een langdurige samenwerking. Een van de treffendste voorbeelden is het partnership met de firma Blycolin die een Etage Adapt sys-teem ontwikkelde met twee afzonderlijke mo-dules. Het ziekteverzuim is sinds de toepassing

van het systeem drastisch terug-gelopen, omdat kamermeis jes arbotechnisch gezonder kun-nen werken. Binnen het hotel werd een team van een 20-tal medewerker s gevormd die in alle segmenten

en afdelingen nauwlettend de evolutie opvolgen. Het resultaat van het Green Globe certificaat is aldus Eric Van Dalsum een absolute bijdrage aan de tevredenheid van de klanten, een bijdrage aan de ontwikkeling van de medewerkers en een bijdrage aan de lokale economische en so-ciale ontwikkeling. De prestaties op het vlak van een duurzame ontwikkeling worden hierdoor op een voortdurende en systematische manier verbeterd. (RvH)

Accor biedt sinds kort gratis wifi aan in alle 70 vestigingen in België en GH

Luxemburg (behalve Mercure Mechelen Vé). Voor klanten komt er geen code of factuur aan te pas, behalve in sommige hotels, waar om technische redenen wel moet worden betaald

flash

| Fred De Deken.

| Eric Van Daslum.

| Christel Cabanier.

| Patrick D’Hoore.

| De WWK-installatie

HB_1206_N_04_Actua_Flash.indd 1 12/06/12 07:58

5

busi

nes

sbusi

nes

sapril-mei-juni 2012

ontwikkeling: PLANET 21. De nieuwe duur-zame ontwikkelingsstrategie van Accor wordt vandaag geschreven aan de hand van PLANET 21. De naam is ontleend aan het in 1992 in Rio ondertekende programma ‘Agenda 21’, en her-innert ons aan een dringend probleem dat we in deze eeuw moeten aanpakken: we moeten anders gaan produceren en consumeren om de mens en de verschillende ecosystemen in stand te kunnen houden. PLANET 21 omvat 21 enga-gementen en eenzelfde aantal gekwantifi ceerde doelen, die Accor zich gesteld heeft tegen 2015, zoals: cursussen ziektepreventie voor medewer-kers in 95% van de hotels, verkrijgbaarheid van evenwichtige maaltijden in 80% van de vesti-gingen, gebruik van producten met eco-label in 85% van de hotels en vermindering van het wa-teren energieverbruik met respectievelijk 15% en 10% in de hotelvestigingen in eigen beheer. Om de geloofwaardigheid van dit programma te garanderen, mogen hotels deze PLANET 21-mededelingen uitsluitend weergeven, als ze een bepaald prestatieniveau hebben bereikt op het gebied van duurzame ontwikkeling. Dit wordt beoordeeld aan de hand van 65 contro-lepunten of een certifi caat dat is afgegeven door een erkende externe instantie.

Dolce Hotels and Resorts stelde eind maart Karine Pinson aan als Vice Presi-

dent of Sales, Europe. Pinson kan bogen op een uitgebreide ervaring in de verkoopafdeling van hotels, met onder meer zes jaar bij Dolce. Ze

wordt strategisch manager voor alle ei-gendommen van de hotelgroep in Euro-pa. Pinson zal werken vanuit haar kantoor in Dolce Chantilly, Frankrijk. Daarnaast wordt ze verant-woordelijk voor de verkoopfuncties ter

plaatse en zal ze waardevolle langetermijnre-laties opbouwen met klanten om de verkoop-doelstellingen beter te bereiken.

Nadat Karen Verbiest eind vorig jaar de fakkel overnam van Paul Suy als Mana-

ging Director van het Gentse Marriott hotel, was het hotel op zoek naar een opvolger voor haar als Director of Sales & Marketing. Deze werd ge-vonden in de persoon van Céline Roosen. Naast een fl inke portie enthousiasme brengt de Ne-derlandse ook ruime ervaring in de hotelwereld mee naar de Gentse Korenlei. Céline startte

zorgeloos genietenGek genoeg zijn onze producten bijna onzichtbaar! Ze zijn er wel, maar vallen niet op. Want een haardroger of een veilig deurslot hoort toch thuis in elke hotel kamer...

Hotek levert deze kwaliteits -producten. Uw gasten kunnen zorgeloos genieten!

Hotek is een full service hospitality leverancier voor innovatieve beveiliging en comfort oplossingen. Bekijk ons volledige aanbod op: www.hotek.be

Adres Argon 47 - 4751 XC Oud Gastel - Nederland Telefoon +31 (0)165 528 855E-mail [email protected]

directeur van de Park Inn Sandton in Johannes-burg, Zuid-Afrika. Na een succesvolle start van de Park Inn Sandton keerde hij in december 2010 terug naar België en was Christel Cana-bier’s voorganger als algemeen directeur van de Park Inn by Radisson Brussels-Midi.

Direct na de aankondiging van het ver-trek van Christel Cabanier als General

Manager van Hotel BLOOM!, stelde Aldert Schaaphok, Vice President Operations van het Zweedse Pandox AB haar opvolger aan het team voor: Jan Henningsen werd de nieuwe General Manager met ingang van 2 mei. Jan Henning-sen (36) is geboren en getogen in Duitsland en

heeft zijn professionele loopbaan in de hotellerie ontwikkeld in de Verenigde Staten. Hij vervulde management posities bij o.a. Kempinski Chec-kers Hotel in Los Angeles, Wyndham Ambassa-dor West Chicago, Hilton Fontainebleau Resort in Florida en bij Morgan Hotels Group in West Hollywood, de Mondrian Scottsdale en The Social Hollywood. In 2008 werd hij General Manager van The Standard West Hollywood in Los Angeles en kreeg een jaar geleden ook de verantwoordelijkheid over The Standard Los Angeles Downtown.

Accor krijgt er jaarlijks 40.000 nieuwe kamers bij en wil zijn ontwikkeling ver-

binden met duurzame groei, respect voor het milieu en de lokale gemeenschappen. Dat doet de keten door alle hotels en gasten te betrek-ken bij een nieuw programma voor duurzame

| Jan Jenningsen (links), naast Aldert Schaaphok.

| Karine Pinson.


april-mei-juni 2012

busi

nes

sbusi

nes

s6

Vanaf 18 juni verschijnt er een miniluxehotel op het strand van Knokke-Heist. De pop-upconstructie (een idee van de onderne-

mers Laurent Wery en François-Xavier Dalle-Rive) wordt op 15 septem-ber opnieuw afgebroken. Het tijdelijke minihotel krijgt de naam Tender 2 mee. Het wordt 84 m² groot en biedt plaats aan één kamer voor 2 personen. De glazen kamer met sauna en jacuzzi biedt uitzicht op de

Noordzee. De gasten krijgen ook een privéstrand en een butler. Culinair worden ze verwend door tweesterrenchef Pierre Résimot van l’Eau Vive uit Rivière. Het ontbijt wordt verzorgd door de Franse topchocolatier Pa-trick Roger. Voor zo’n luxueus verblijf moet je wel wat centen over heb-ben. De startprijs is 1.500 euro per nacht voor twee. Nadien verhuist de constructie naar de Franse skioorden. Wery en Dalle-Rive willen volgend jaar met het concept naar Cannes, Saint-Tropez en Nice trekken. (pvo)

Afgelopen mei is er een stagesamenwerking geweest tussen het hotel Crowne Plaza Brugge en de 5de jaars hotel van hotelschool

Ter Groene Poorten. Tijdens deze stage leerden deze vijfdejaars al doen-de de hotelwerking in zijn veelheid van taken (front-office, food & bever-age, housekeeping,...) van binnenuit kennen. In de voormiddag werd de theorie toegelicht en in de namiddag kon dit in de praktijk geoefend wor-den. Met deze samenwerking willen Crowne Plaza als toonaangevende hotelketen deze jongeren de kans geven om de werking van een hotel te ervaren. Voor hen ongetwijfeld een leerrijke ervaring die perfect aansluit bij hun studiekeuze.

Het team van het Palace Hotel in Noordwijk heeft de jaarlijkse Dutch Hotel Award (DHA) gewonnen. Het thema van de Dutch

Hotel Awards was dit jaar ‘Toegevoegde waarde’. De Dutch Hotel Award wordt sinds 2004 jaarlijks toegekend aan teams van hotels in Nederland. Gerenommeerde winnaars van voorgaande edities waren onder andere de teams Hotel des Indes in Den Haag, Chateau St. Gerlach in Valken-burg, het Delta Hotel in Vlaardingen en het Ommense Hotel De Zon. Vorig jaar won Townhouse Hotel in Maastricht. Op vrijdag 8 juni werd het bij de prijs horende wandplaquette door de jury overhandigd aan het team, in het winnende hotel.

haar carrière bij Accor en werkte in verschillende sales teams in hotels in Brussel, waaronder Hotel Bloom en het Sofitel Toison d’Or. In 2009 ging Céline de uitdaging aan om in het team van Square – het nieuwe congrescentrum in Brussel – te stappen en er Project Team Leader te worden zowel in pre-opening als opening van het congres centrum. Cé-line behaalde begin dit jaar in Budapest ook haar CMP- certificaat (Certi-fied Meeting Professional-Convention Industry Council) en gaat nu – als Director of Sales & Marketing bij Ghent Marriott – een nieuwe uitdaging aan. Céline woont al een tijdje in Gent en heeft haar hart aan de stad verloren. De Gras- en Korenlei noemt ze de mooiste plekjes van Europa, misschien wel van de wereld. Kunnen werken in het Marriott Hotel ziet Céline Roosen als een uitdaging om het hotel nog beter te maken. (JV)

Volgend jaar opent een 108 kamers tellend hotel in de Antwerpse Pelikaanstraat. Weliswaar 55 jaar te laat, want eigenlijk moest dit

hotel klaar zijn tegen de Expo van 1958. Dit lukte toen niet, waardoor de plannen voor het hotel werden opgeborgen. Het gebouw werd toen maar in dienst genomen als postgebouw. Een halve eeuw later wil een investeerder van het voormalige postgebouw dan toch een hotel maken. Op dit moment renoveert het ingenieurs- en architectenbureau Polo Ar-chitects het gebouw. Over een jaar moet het hotel operationeel zijn. Wie het hotel gaat uitbaten, is nog niet duidelijk (pvo)

flash

Tel: +32 (0)14 51 54 85Fax: +32 (0)14 51 83 43

[email protected]: +32 (0)493 21 31 22

• hygiënisch• chemisch resistent• hittebestendig• 100% vloeistofdicht• zeer duurzaam• glad of antislip• zwaar belastbaar• voldoet aan de haccp-norm!

www.devafloor.com

Devafloor_FI_0212_NL.indd 1 25/01/12 15:18


Zout voor waterverzachters

Dankzij het grote gamma van verschillende soorten zout kan Q-Salt aan elke vraag

voldoen. Heeft u zout nodig voor een specifieke toepassing ? Dan zal Q-salt samen met u

het juiste type zout bepalen alsook de meest voordelige manier om het te leveren.

Zoutbedrijf Quatannens bvba

Kalsijdebrug 128470 Gistel

t +32 59 27 75 44f +32 59 27 74 71

[email protected]

uw zoutoplossingvoor zacht water

Speciale actie voor nieuwe klantenStuur een e-mail naar [email protected], vermeld ’Hotel business’ als onderwerp en ontvang 10%*extra hoeveelheid op uw 1ste bestelling.

* Aanbod onder voorwaarden: enkel geldig bij afname van minimum 1000 kg. Enkel geldig bij 1ste aankoop voor nieuwe klanten.

10%*extra

ADV_HotelBusiness_ok.indd 1 16/02/12 09:05

busi

nes

sbusi

nes


interview

Anja Siderius, Marketing Manager Benelux and nordic Countries van de interCon-

tintental Hotels Group, blijft optimistisch over de hotelindustrie. Zeker, het is crisis, zegt

ze, maar het laatste dat je moet doen is bij de pakken blijven zitten. De hotelindus-

trie moet zich blijven heruitvinden en inspelen op de veranderende wereld. inter-

Continental Hotels Group neemt bijvoorbeeld het merk Crowne Plaza onder han-

den, wil opnieuw groeien in het MiCe-segment en zet met het nieuwe merk Hualuxe

Hotels in op de Chinese markt. we hadden in Amsterdam een gesprek met deze

marketingmanager, die vindt dat de hotelindustrie pro-actief moet werken.

Tekst en foto: Peter Van Oyen

- Hotel Business (HB): Op dit ogenblik be-kleedt u de functie van Marketing Manager Benelux and Nordic Countries bij de InterCon-tinental Hotels Group. Sinds wanneer ben u in deze functie actief en wat zijn uw kerntaken?Anja Siderius (AS): “Sinds 2008 doe ik deze job. Het is een gevarieerde functie. Ik doe om te beginnen alle brand marketing in de Benelux en de Noordelijke landen. Campagnes worden meestal globaal opgezet en mijn taak bestaat erin om ze aan te passen aan de lokale markten. Verder ben ik verantwoordelijk voor alle communicatie, de Public Relations en de loyaliteits-programma’s. Tenslotte doe ik alles wat planning en strategie is. Het stroomlijnen van de communicatie is hierbij belangrijk”.

- HB: Wat zijn voor u op dit ogenblik de objec-tieven?AS: “De focus voor mij dit jaar is om te groeien in het meeting & business segment. Daarnaast willen we het merk Crowne Plaza in de verf zetten. Het komt er op aan constant in te spelen op de veranderende markten”.

- HB: Is het inzetten op de meeting & business industrie wel een goed idee in tijden van crisis?AS: “In de hotelindustrie moet je pro-actief werken. Het is juist nu dat je de MICE-industrie een duwtje in de rug moet geven. Trouwens, IHG focust toch al een

Anja Siderius, Marketing Manager Benelux and nordic Countries iHG:

Crowne Plaza en MICE-segment wordt onder handen genomen: De hotelindustrie moet zich constant heruitvinden

| Anja Siderius, Marketing Manager Benelux and Nordic Countries IHG: “De hotelindustrie moet niet bij de pakken blijven neerzitten, maar pro-actief werken om in te spelen op de veranderende markten.”

HB_1206_N_08_Intv_Anja Siderius.indd 1 12/06/12 07:59

9april-mei-juni 2012

busi

nes

sbusi

nes

s

doen. Misschien heeft dit te maken met de rates, die hoger zijn dan vorig jaar. Ook zien we dat er veel minder meetings zijn (zeker in België). Er treedt bo-vendien een verschuiving op van de hogere naar de lagere segmenten. Ja, vrolijk worden we er niet van. IHG heeft wel minder risico omdat we een portfolio van merken hebben”.

Benelux- HB: Zijn er plannen te melden in de Bene-lux, in de bijzonderheid in België?AS: “Voor België hebben we voorlopig geen concrete plannen, het laatste hotel daar was de opening van de Crowne Plaza Liège. De groei zit vooral in Nederland met de uitbouw van de merken Holiday Inn en Ho-liday Inn Express. Dit heeft vooral te maken met ei-genaren die leegstaande kantoorruimtes willen trans-formeren in hotels. In België is dit nog niet het geval”.

- HB: Organiseren jullie buiten Crowne Plaza dit jaar nog andere marketingcampagnes?AS: “ Dit jaar wordt Holiday Inn 60 jaar. Het eerste hotel was in Memphis, dat helaas niet meer bestaat. Wat de mensen niet weten is dat het eerste Holiday Inn in Europa in Leiden werd geopend. Daar gaan we zeker iets rond doen. Daarnaast zijn onze mer-ken Holiday Inn en Holiday Inn Express de officiële hotelpartners van de Olympische Spelen in Londen. Zo staan we in voor de logies in het Olympische dorp. Veel van onze medewerkers maken ook van de gele-genheid gebruik om daar enkele weken te gaan wer-ken om van de uniek sfeer te proeven. De komende weken gaan we onze rol in de Olympische spelen in de verf zetten”.

- HB: Een laatste vraag. Als u terugkijkt op uw carrière tot nu toe, wat vindt u de belang-rijkste verwezenlijking tot nu toe?AS: “Zoals je weet, zit IHG net zoals de meeste in-ternationale hotelketens in een ‘asset light model’. Dat betekent dat we de meeste assets (eigendommen) verkocht hebben en heel hard gegroeid zijn doordat we vooral de hotels managen. Het klinkt misschien als een cliché, maar het is in zo’n systeem niet altijd gemakkelijk om de verschillende eigenaren in dezelfde richting te laten uitgaan. Ik denk dat ik hier wel een verdienste heb. Zo hebben wij comités opgericht waarbij we de eigenaren heel hard betrekken bij onze campagnes. Hun mening is heel belangrijk voor ons. Vroeger gebeurde bijvoorbeeld brand campagnes in gespreide slagorde. Nu niet meer. Nu worden mar-ketingcampagnes samen met de eigenaren doorspro-ken. Ik vind zo’n samenwerking enorm belangrijk”.

- HB: Dank voor het gesprek.

meer mensen die zichzelf willen zijn, Holiday Inn Ex-press klanten zijn mensen die snel en functioneel willen overnachten en tevreden zijn met de basics, terwijl een InterContinental-gast gaat voor luxe en een geperso-naliseerde service”.

- HB: IHG is inderdaad een multibrand hotelgroup. Hoe lukt het jullie om die merken af te lijnen? Hebben jullie voor elk merk een bepaald profiel qua marketing?AS: “Ja, ieder merk heeft heel duidelijk zijn guidelines voor de werking van de hotels en de campagnes. We willen heel duidelijk aangeven wat het doelpubliek is voor de afzonderlijke merken. Ook de klanten moe-ten precies weten waar een merk voor staat en wat ze mogen verwachten. Het is juist daarom dat we enige tijd geleden de merken Holiday Inn en Holiday Inn Express onder handen hebben genomen. Vooral in Amerika waren de standaarden zo vervaagd, dat de inhoud van de merken niet meer duidelijk waren. Dat hebben we nu rechtgezet”.

- HB: Niet alle IHG-brands zijn vertegenwoor-digd in Europa. Komt daar verandering in?AS: “Candlewood hebben we niet in Europa, maar van Staybridges Suites zijn er wel een paar, in het Ver-enigd Koninkrijk en Rusland. De Indigo Hotels zitten nu ook in Europa. Momenteel een drietal, waarvan Berlijn onlangs geopend werd en Madrid zit in de pipeline. In Amerika hebben we onlangs het nieuwe merk Even Hotels gelanceerd, dat volledig gericht is op gezond-heid, gezonde voeding en sport. We moeten bekijken of het concept succesvol vooraleer we dit merk uitrol-len naar andere continenten toe”.

China- HB: Onlangs kondigde IHG aan dat men startte met het merk Hualuxe Hotels, een merk dat volledig op de Chinese markt wordt afgestemd. Waarom een speciaal merk voor China?AS: “We denken dat de Chinese markt in de toekomst steeds belangrijker gaat worden. Verwacht wordt dat in 2015 ruim 3,3 miljard binnenlandse reizen worden ge-boekt in China. Met Hualuxe Hotels willen we inspelen op deze groeiende belangstelling voor binnenlandse reizen in China. We hopen eind 2013, begin 2014 met dit merk te starten. Het worden wel hotels die volledig afgestemd zijn op de behoeften van de Chinese gasten. Het is voorlopig niet de bedoeling om Hualuxe Hotels te lanceren in andere landen”.

- HB: Voelt IHG de crisis aan de lijve? Zo ja, welke merken lijden er het meest onder?AS: “Uiteraard voelt onze hotelgroep de impact van de crisis ook. Vreemd genoeg valt het bij ons luxemerk InterContinental nog mee. Het zijn vooral de merken Crowne Plaza en Holiday Inn die het minder goed

aantal jaar op het MICE-segment. Zo hebben we een samenwerkingsverband met Apple opgezet om klan-ten die regelmatig ruimtes boeken voor vergaderingen te bedanken. Meetingplanners worden dan met o.a. iphones of ipads beloond voor het vertrouwen die ze stellen in IHG. Ook in ons loyaliteitsprogramma Prio-rity Club houden wij rekening met meetingplanners. Voor boekers (mensen die kamers en zalen boeken maar zelf niet op reis gaan) hebben we de Business Club op poten gezet, zodat die ook kunnen genieten van voordelen”.

Crowne Plaza- HB: Wat zijn de acties rond het merk Crowne Plaza?AS: “2012 wordt een beetje het jaar van Crowne Plaza. We willen het merk een beetje in de verf zet-ten. Er zullen campagnes komen, o.a op de televisie. Er is wel geen sprake van een rebranding, zoals we dat enkele jaren gedaan hebben voor onze merken Holi-day Inn en Holiday Inn Express. Wel zullen we voor de brand Crowne Plaza in de komende maanden enkele aanpassingen doen. We hebben een onderzoek laten uitvoeren om te zien welke doelgroep we het best met het merk Crowne Plaza kunnen bereiken. Volgens ons zijn Crowne Plaza-klanten personen die willen reizen om succesvol te zijn. Het zijn dus vooral zakenklanten die een andere aanpak vergen. Bij Holiday Inn zijn het

Anja Siderius, Marketing Manager Benelux and nordic Countries iHG:

Crowne Plaza en MICE-segment wordt onder handen genomen: De hotelindustrie moet zich constant heruitvinden

HB_1206_N_08_Intv_Anja Siderius.indd 2 12/06/12 07:59

busi

nes

sbusi

nes

s april-mei-juni 2012

Nieuwe strategie, markten en producten Warwick International Hotels: expansie via aansluitingscontracten

ActuA

Warwick International Hotels (WIH) wil zich op nieuwe markten begeven. Deze

expansie zal voornamelijk gerealiseerd worden met beheerscontracten en aan-

sluitingsovereenkomsten. De hotelgroep investeert ook in nieuwe producten zo-

als een collectie prestigieuze suites in een groot deel van de aangesloten hotels.

Tekst en foto’s: Peter Van Oyen

York, een prestigieus hotel dat oorspronkelijk door krantenmagnaat William Randolph Hearst gebouwd werd voor zijn Hollywood-vrienden. In het begin bouwde Warwick International Hotels zijn imperium op met een netwerk van hotels in volle eigendom. Deze hotels zijn vooral

gesitueerd in de Verenigde Staten (New York, Dallas, Denver, San Francisco en Seattle) en Europa ( Parijs, Brussel en Génève). Deze strategie is zeldzaam geworden in de in-ternationale hotelwereld, waar hotelgroepen steeds meer eigendommen en panden gaan afstoten om zich uitsluitend te concentreren op de exploitatie van hotels. Ook Warwick International Hotels is deze richting ingeslagen. Jean-Marie Prebel, Sales & Marketing Director Europe, geeft nader uitleg over de koerswij-ziging: “ Warwick International Hotels wil groeien en heeft daarom een ontwikkelingsdy-namiek op maat ontwikkeld. We hebben onze expertise als eigenaar-beheerder al bewezen. Nu diversifiëren we onze ontwikkeling met

managementscontracten. Daarnaast wil onze groep ook zijn expertise ten dienste stellen van zelfstandige hoteluitbaters door het afsluiten van aansluitingscontracten. De bedoeling is om voor alle hotels een op maat gemaakte benadering te creëren, om zo de werking te optimaliseren”.

Midden-OostenOnlangs besliste WIH zich op nieuwe markten te begeven. Vooral het Midden-Oosten wordt daarbij geviseerd. In deze regio wil de groep zich vooral ontwikkelen via managementscon-tracten, geeft Jean-Marie Prebel mee. “ In deze regio gaan wij dankzij het vertrouwen van een aantal lokale partners drie hotels openen. Het gaat om 2 hotels in Jordanië (het Winter Valley Resort & Spa bij de Dode Zee en het Warwick Il Palazzo Hotel & Suites te Amman) en 1 hotel in Libanon (Warwick Pangea Beach Resort & Spa in Beiroet)”. Tegelijk zet WIH zijn uitbreiding verder via aan-sluitingscontracten. Zo zijn bijvoorbeeld het

Met meer dan 50 hotels zijn ze of meer dan 6.500 kamers. Warwick Hotels vind je momen-teel in 23 landen en ze behoren uitsluitend tot het vier- of vijfsterrensegment. Er is dus al een ganse weg afgelegd sinds 1980, toen de groep ontstond met de aankoop van Warwick New

10

Pest Management Solutions NV www.pestcontrol.be - [email protected] 96 900

Service 24/7Discreet

Gratis BestekSnelle service!

ISS PMS bestrijdt doeltreffend en biedt een permanente preventieve bescherming.Veilig, milieuvriendelijk en met 100% waarborg.

Je kan ons vinden in Roeselare, Lokeren, Antwerpen, Heusden-Zolder, Anderlecht, Floreffe en Rocourt.

Insecten - knaagdieren (tox/non-tox) - houtworm - vogelwering - ruimtebehandeling - ISPM15Conform ISO 9001-VCA, HACCP, BRC, IFS, AIB,...

ISS Groep, expert in bedrijfshygiëne met gespecialiseerde divisies in sanitaire hygiëne, keuken- en dampkapreiniging, luchtbehandeling, …

ISSPMS_FI_apr12_NL.indd 1 24/04/12 15:24

HB_1206_N_10_Actua_Warwick.indd 1 12/06/12 07:59

april-mei-juni 2012

busi

nes

sbusi

nes

s

Maar welke beheersstructuur een afzonderlijk Warwick Hotel ook heeft gekozen: ieder hotel heeft een unieke persoonlijkheid, hetzij door de ligging, de geschiedenis of het verfijnde de-cor. Eén van de opvallendste kenmerken van de WIH groep zijn de prestigieuze suites, die stuk voor stuk prachtjuwelen zijn. Onlangs investeer-de de Royal Windsor nog in de Grand Place Sui-te. Deze uitzonderlijke suite van 400 m² heeft

onder andere een terras van 150 m² met een verbluffend zicht over Brussel. Dankzij de privé- ingang zijn discretie en privacy van de hotelgas-ten verzekerd. Er is ook een privé-butler die 24 uur ter beschikking staat. Deze luxe is wel alleen maar weggelegd voor de ‘happy few’. Voor een nachtje in deze Grand Place Suite mag je al gauw 6.500 euro ophoesten.

Balaji Palace Playa Grande in de Dominicaanse Republiek en het Hivernage Hotel & Spa in het Marokkaanse Marrakech lid geworden van de Warwick – familie.

BelgiëOns land is misschien illustratief voor deze gedi-versifieerde aanpak. In België zijn er maar liefst 6 hotels die tot de Warwick International Hotels Group behoren. In Brussel heb je de Warwick Barsey aan de Louizalaan en het ‘vlaggenschip’ de Royal Windsor op een steenworp van de Grote Markt. Deze twee Brusselse hotels zijn eigendom van de groep. Daarnaast heb je nog 4 hotels van de Martin’s Hotels groep die ook lid zijn van Warwick International Hotels. Het gaat om het Château du Lac in Genval, het Martin’s Grand Hotel in Waterloo, het Martin’s Relais in Brugge, terwijl recent Martin’s Paterhof in Mechelen tot de groep toetrad. De Martin’s Hotels kozen voor een aansluitingscontract. Dat betekent dus dat WIH onder meer instaat voor de internationale ondersteuning op het gebied van verkoop, distributie en marketing, zonder dat Martin’s Hotels zijn eigen beheersstructuur moet opgeven. Vandaag zijn er 31 hotels van de Warwick Collectie aangesloten leden.

11

Miko’s vast expertise and history in coffee blending and roasting has enabled us to offer you a range of coffee blends of supreme quality.

We offer you the appropriate coffee concept for: Breakfast/ restaurant Bar/ hospitality Hotel room Meeting/ conference room Back offi ce

www.mikocoffee.com - www.purocoffee.com - 0800 44088

HB_1206_N_10_Actua_Warwick.indd 2 12/06/12 07:59

busi

nes

sbusi

nes


Nieuw lobbyconcept: Le Méridien HUB

actua

De hotelgroep Le Méridien & Resorts gaat verder met de metamorfose van haar lob-

by’s tot ontmoetingsruimtes die zich uitstekend lenen tot contact. Le Méridien Brussels

pronkt voortaan als 4de hotel van de groep met een prachtig nieuw lobbyconcept.

Tekst en foto’s: René Van Hoof

ratieve en abstracte kunst en vindt hiervoor inspiratie in zijn jeugd, bij Afrikaanse vrouwen, landschappen, sieraden, weefsels en lakens. Hij maakt gebruik van Afrikaanse kleuren. Zijn creatief palet is gevarieerd: hij bedenkt weefsels, tapijten, kleren, drukwerk, ... Vanaf 15 mei tot eind november stelt Le Méridien Munana’s kunstwerken voor in de openbare ruimtes van het hotel. De werken van deze veelzijdige artiest evolueren met de tijd, naar gelang zijn humeur.

Le Méridien Hub past in de continuïteit van een rui-mere strategie wat hotellobby’s en openbare ruimten aangaat. Het nieuwe concept geeft aldus Anthnoy Ingham, vice president Starwood EAME, alle Le Méri-dienhotels een exclusief en uniek karakter, maar biedt tegelijkertijd de kans om de eigen identiteit maximaal te ontwikkelen, waardoor men zich binnen het glo-bale hotelgebeuren optimaal kan profileren. Ruim 13 jaar geleden lanceerde Starwood het merk W om de lobby’s te transformeren tot ‘Living Rooms’. Iets later maakte Sheraton een inhaalbeweging met zijn ‘Link@Sheraton’-concept. En recenter creëerden de Al-ofthotels hun lobby’s speciaal met het doel hun gasten uit hun kamers te lokken en te genieten van de open ruimtes en hun moduleerbare zetels.

Le Méridien Brussels ligt in het historisch hart van de Belgische hoofdstad, vlakbij de Grote Markt, rechtover het Congrespaleis en het Brusselse Cen-traal Station. Het hotel heeft een capaciteit van 224

moderne kamers en suites, een eigen restaurant, L’Epicerie onder leiding van de chef-cok Vincent Masson – waar de elegante Franse keuken ge-serveerd wordt – biedt ook heerlijke cocktails in Longitude 4°21’ Bar. Het hotel telt bovendien 22 vergaderzalen, uitgerust met de modernste audio-visuele technologie om alle soorten vergaderingen en events op te zetten, plus een spa en fitnessmo-gelijkheden. Het Méridien’s UNLOCK ART ™ programma biedt een key cardcollectie, ontworpen door een kunste-naar die toegang verschaffen tot zowel de kamer als bepaalde moderne musea. De nabijheid van het Brusselse Paleis voor Schone Kunsten, BOZAR, is aldus Egbert Buursink, hotelmanager, een buiten-kans waardoor het hotel zich op het culturele vlak tot een unieke site kan opmerken. Gasten krijgen met hun key card in Brussel, volop de kans om Bo-zar te verkennen. In afwachting van een exclusieve tentoonstelling van de werken van Vincent Van Gogh dit najaar, kunnen de Brusselse gasten ondertussen kennismaken met andere toptentoonstellingen.

Het Franse merk Le Méridien herpositioneert zich onophoudelijk, meer bepaald dankzij de komst van een Cultural Curator, de Fransman Jérôme Sans, die een nieuwe wind heeft doen waaien en zijn gasten een unieke, interactieve belevenis bezorgt. Le Mé-ridien Brussels is een van de eerste om zijn gasten deze belevenis aan te bieden.

De klassieke lobby behoort definitief tot het verle-den: het nieuwe concept gaat voor een ruimte die zich perfect leent voor ontmoetingen, een ruimte die creatieve en open geesten uitnodigt tot con-versatie, discussie en uitwisseling. Het Hubconcept werd in juni 2011 gelanceerd en wordt geleidelijk wereldwijd ingevoerd in de hotels van Le Méridien & Resorts. Het steunt op twee meermaals bekroonde initiatieven van de groep: “Arrival Experience” en “Coffee Culture”.

De Hub biedt lokale en internationale bezoekers een creatieve sfeer met een uitgesproken toets van eigentijdse kunst. Jérôme Sans – cultureel curator van Le Méridien – koos voor de leden van LM100, een groep van culturele pioniers over generaties heen en uit uiteenlopende artistieke milieus, om de Hub-ervaring nog te verrijken. De Hub is bedacht om de dialoog te bevorderen, om nieuwsgierigheid te prikkelen en om aan te sporen tot bespiegeling. Vandaar ook de drie zones: de Arrival Experience, de Interaction Zone en de Longitude Bar. Overdag is deze laatste een koffiesalon, maar naarmate de avond nadert, ontstaat er een gedemptere sfeer die uitnodigt tot de degustatie van goede wijnen.

Om de Hub op feestelijke wijze te introduceren verwelkomt Le Méridien Brussels de tentoonstelling van een jonge kunstenaar wonende in Brussel met Rwandese roots: Munana Gatera. Munana mixt figu-

HB_1206_N_12_Actua_Lobbyconcept_Meridien Hub.indd 1 12/06/12 07:59

www.vanhessen.be Laarstraat 35 Kortrijkstraat 207 3190 Boortmeerbeek 8930 Menen Tel. 016 60 70 20 Tel. 056 51 81 12

Automatiseer. Integreer. Dirigeer. Soft– en hardware voor HoReCazaken

Directe toegang voor uw gasten? De mobiele telefoon wordt kamersleutel.

Self service eCheckIn en eCheckOut? Via laptop of smartphone

Uw gasten zijn al mobiel. U ook?

busi

nes

sbusi

nes


Een duurzamere Europese hotelindustrie 5 veranderingen om op te volgen...en een weddenschap voor 2012

management

Ugo toselli, partner van het in Parijs gevestigde eCO2 initiative, stelt dat 2012 wel

eens het jaar zou kunnen zijn waarin de europese hotels echt de vruchten van

hun strategische focus op duurzaamheid zullen plukken.

Tekst: The Hotel Yearbook 2012

Verandering 1: Een wettelijk kader voor energie-efficiëntie in gebouwen wordt steeds meer voelbaarIn 2007 onderschreven de EU-leiders een geïn-tegreerd klimaat- en energiebeleid en verbonden ze zich ertoe Europa tot een energie-efficiënte-re, koolstofarme economie om te vormen. Ze maakten een unilaterale afspraak dat Europa zijn emissies tegen 2020met minstens 20% zou verminderen ten opzichte van 1990, en dit via een reeks van bindende maatregelen. Om over te gaan naar die competitieve koolstofarme eco-nomie, hebben de EU-lidstaten zichzelf opgelegd om de uitstoot van broeikasgassen met 20% te reduceren, het aandeel aan hernieuwbare ener-gie in de energiemix tot 20% te verhogen, en om 20% energie-efficiëntie te halen in 2020. Mo-menteel ligt de EU op schema om twee van die doelstellingen te halen, maar dit zal wellicht niet lukken op het gebied van energie-efficiëntie. Het

lijdt echter geen twijfel dat de lidstaten in 2012 verdere inspanningen zullen leveren om de 20% norm voor energie-efficiëntie te halen.

Bijna 40% van het energieverbruik vindt plaats in huizen, openbare en private kantoren, win-kels, restaurants, hotels en andere gebouwen. In de meeste gevallen gaat twee derde van dat verbruik naar verwarming. Het potentieel om energie te sparen is er en er bestaan technieken om het bestaande verbruik in gebouwen met 50 tot 75% te verminderen. Er wordt echter te wei-nig gerenoveerd en een aantal barrières op het vlak van energie-efficiëntie moeten nog worden overwonnen. Binnenkort zullen er, afhankelijk van de lidstaat, initiatieven voor de private sector worden gelanceerd die investeringen in energie-efficiënte oplossingen moeten aanmoedigen. In 2012 zullen hotelhouders attent moeten blijven om die oplossingen te onderkennen en om de wettelijke maatregelen in echte kansen tot pro-ductverbetering om te kunnen zetten.

Verandering 2: Energiekosten zullen zwaarder doorwegen in operationele budgettenIn Europa, waar deregulering nu voor alle landen aan de gang is, is de vrijmaking van de markt veel-eer een synoniem van prijsstijgingen. Na de piek van augustus 2008 is de elektriciteitsprijs in Eu-ropa blijven stijgen. In de periode van mei 2009 tot maart 2011 is de Pan-Europese prijsindex van

Na vele decennia van groei dankzij een intensief gebruik van middelen, staat Europa voor de dub-bele uitdaging om enerzijds de groei te stimule-ren die nodig is voor het welzijn van de burger, en anderzijds om te verzekeren dat de kwaliteit van die groei tot een duurzame toekomst leidt. Om die uitdaging om te vormen tot een oppor-tuniteit voor zijn economie, heeft Europa in één generatie een fundamentele transformatie nodig op het vlak van energie, industrie, transport en landbouwsystemen, alsook in producenten- en consumentengedrag. Sinds de bekrachtiging van het Kyoto-protocol in 1997, neemt Europa in de Westerse wereld officieel het voortouw in de strijd tegen de opwarming van de aarde en de uitstoot van broeikasgassen. De eerste periode van afspraken op het gebied van emissiereduc-ties loopt eind 2012 af. Hoewel de hotelsector nooit als een grote uitstoter van broeikasgassen werd beschouwd, is de verlaging van de CO2-uitstoot inmiddels in alle Europese industrieën een aandachtspunt geworden.

| Onderschrift foto interview

HB_1206_N_14_Man_EuropeseHotelindustrie.indd 1 12/06/12 08:00


busi

nes

sbusi

nes

s

in Frankrijk bedraagt die rekening zo’n 2000 euro per kamer per jaar. Op jaarbasis, en reke-ning houdend met een RevPAR van 600 euro in een vijfsterrenhotel van 160 kamers, dienen de eerste 500 verkochte kamers om de elektrici-teitsrekening te betalen. Die situatie is niet houd-baar. In 2012, een jaar waarin het wettelijk kader dat energie-efficiëntie aanmoedigt steeds meer voelbaar wordt en waarin de elektriciteitsprijzen opnieuw stijgen, zullen Europese hotelhouders bijzondere aandacht besteden aan het vermin-deren van hun energieverbruik, zonder daarbij in te boeten aan kwaliteit.

Verandering 3: Vrije tijd en toerisme zullen het meeste lijden onder de stijgende energiekostenDe hotelindustrie en het toerisme behoren tot de belangrijkste sectoren ter wereld. Jaarlijks zijn

er ongeveer 1 miljard reizigers, en die grootste migratie in de menselijke geschiedenis wordt elk jaar herhaald en genereert bijna 1 triljoen dollar. 10% van het wereldwijde BBP en de werkge-legenheid komen voort van het toerisme. Maar door de omvang is deze sector ook kwetsbaar. In een uitgebreid rapport over de economische effecten van klimaatverandering schrijft Nicho-las Stern dat, als we nu niet ingrijpen, de kosten van de klimaatverandering met ongeveer 20% in consumptie per persoon zullen toenemen, vandaag en morgen. Uiteraard is het toerisme sterk afhankelijk van het weer. Maar naast het weer beïnvloedt ook de klimaatverandering in belangrijke mate de manier waarop we toerisme consumeren. Sterns rapport geeft aan dat 20% minder consumptie de beschikbare discretio-naire middelen zal verminderen die de consu-menten vandaag voor toerisme ter beschikking hebben.

Tegelijkertijd wordt de mobiliteit in het toerisme aangetast door de nationale en Europese regel-gevingen om de uitstoot van broeikasgassen te verminderen. Begin januari 2012 werd het Eu-ropean Union Emissions Trading Scheme voor vluchten van alle luchtvaartmaatschappijen van en naar Europese luchthavens ingevoerd. Eu-ropese luchtvaartmaatschappijen willen dat hun buitenlandse concurrenten zich aan dezelfde milieunormen moeten houden als zijzelf, omdat emissierechten kopen voor de uitstoot van CO2 de ticketprijzen de hoogte in drijft. Brussel schat de stijging van de kostprijs op 2 tot 12 euro per vlucht. Stijgende transportkosten beïnvloeden

Platts met 62% gestegen. Stijgende prijzen voor de brandstoffen die voor de elektriciteitsproduc-tie worden gebruikt, de gevoeligheid van nucle-aire alternatieven en strengere milieuwetgeving zijn de belangrijkste redenen waarom de elek-triciteitsprijzen gestaag zullen blijven stijgen in de komende jaren, en dit ongeacht de vraag.

Airconditioning, verwarming en verlichting kun-nen tot 80% van de energierekening van een hotel uitmaken. Elektriciteit is verantwoordelijk voor 60 à 70% van de energiekosten en wordt doorgaans beschouwd als een uitgave waar je niet omheen kunt om de gasten tevreden te stel-len. Een kamer in het budgetsegment van Accor heeft een verbruik van 5000 kWh per jaar, een kamer in het middensegment een verbruik van 8000 kWh, en een kamer in het luxesegment een verbruik van 25000 kWh. Hoe meer com-fort een hotel aan zijn klanten biedt, des te hoger de elektriciteitsrekening. In een vijfsterrenhotel

VDP-annonce HB 2010 def.indd 2 31/05/10 15:35:46


busi

nes

sbusi

nes


management

de aard van de reis doordat de transportwijze verandert. Als een gevolg daarvan zou de grote consumptie in het toerisme zich kunnen verleg-gen naar de regionale markten, wat lokale spe-lers ten goede komt. In 2012 zouden Europese hotelhouders hun commerciële inspanningen in lokale markten kunnen verzilveren door een stij-gend aantal gasten.

Verandering 4: Klanten zullen beter geïnformeerd en veeleisender zijnHet toenemend milieubewustzijn van de nieu-we generaties zal het gedrag van de klant in de komende jaren ongetwijfeld sterk beïnvloeden. De laatste jaren hebben verscheidene acties het koopgedrag al veranderd – al was het maar in kleine mate. Een voorbeeld hiervan is de in-troductie van groene labels door verschillende industrieën en fabrikanten. Tien jaar geleden vroegen consumenten niet naar informatie over het milieuvriendelijke karakter van wat ze koch-ten. Het kon hen eenvoudigweg niet schelen. Vandaag vind je die informatie op producten als energie-effi ciënte gloeilampen, energiebespa-rende banden, vliegtickets, tot zelfs bij Marks & Spencer.

Klanten die hun aankopen enkel op die milieu-gerelateerde informatie base-

ren. Maar klanten die naast prijs, kwaliteit, merk en reputatie ook op die informatie letten wor-den binnenkort de norm. Op 1 juli 2011 werd in Frankrijk gestart met een nationaal experiment om de klanten te informeren via groene labels voor minstens één jaar. Volgens specifi eke richt-lijnen van de Europese Commissie zal het label onder meer de CO2-voetafdruk weergeven van de producten die worden verkocht in alle sectoren, zowel van deze die in Frankrijk wor-den geproduceerd en geconsumeerd als deze die voor consumptie worden geïmporteerd. In 2012 zullen Europese hotelhouders speciale inspanningen leveren om hun milieuvriendelijke troeven te leren kennen, zodat ze kunnen be-antwoorden aan de noden van de beter geïnfor-meerde klanten.

Verandering 5: Leveranciers ondersteunen zal hotels sterker makenProfessionele aankopers hanteren nu duurzame criteria bij hun aankoopbeslissingen. Organi-saties die de potentiële risico’s van ongepaste aankoopbeslissingen niet inzien, zijn kwetsbaar, vooral als die beslissingen op het milieu of soci-ale aangelegenheden betrekking hebben, want de publieke opinie is hier zeer gevoelig voor. Duurzaam supply management is essentieel om de keuze van een leverancier in een competitief voordeel te helpen omzetten. En ‘helpen’ be-tekent meer dan betaaltermijnen respecteren. Het houdt onder meer ook een sterkere re-latie in met de leveranciers, via echte partner-ships tussen koper en leverancier.

Die benadering verenigt principes van Maat-schappelijk verantwoord ondernemen met supply management, zodat de kwaliteit van de

geleverde producten en diensten op een duur-zame basis wordt verbeterd. Wanneer chefs van overal ter wereld beslissen om een nauwe samenwerking aan te gaan met een kleine en lokale leverancier van kwalitatief hoogstaand voedsel, dan versterken zij hun aanbod en hel-pen ze tegelijkertijd de lokale leverancier zodat die zijn werk kan blijven doen. Bij Ansamble, een regionaal cateringbedrijf met vestigingen in Frankrijk, Roemenië en Marokko, werd beslist om een groot deel van de groenten bij lokale le-veranciers aan te kopen. Om de aankoopprijzen van producten die doorgaans duurder geprijsd zijn te stabiliseren, tekenden ze langetermijn-contracten met hun beste leveranciers, waarin werd bepaald dat ze vooruit zouden betalen. Op die manier moedigen ze de leveranciers aan om verder kwalitatief werk af te leveren. In 2012 zullen Europese hotelhouders de tijd nemen om meer over hun leveranciers te weten te komen, opdat ze hun aanbod kunnen verbeteren via glo-bale, duurzame samenwerkingsverbanden.

Hopelijk wordt 2012 een jaar van economisch herstel voor Europa en voor de wereld. Er staat veel te gebeuren en het valt af te wachten of wat hierboven beschreven staat er ook effectief zal komen. Maar eigenlijk zijn de meeste van die veranderingen al aan de gang. Uiteindelijk is de variabele die al dan niet het verschil zal maken de hotelhouder zelf. Is hij in staat om verder te kijken dan de alledaagse beslommeringen en om echt op lange termijn te denken? Als hij beseft dat hij door gewoon verder te doen zoals vroe-ger met zijn hoofd tegen de muur zal lopen, dan durf ik te wedden dat hij daartoe in staat zal zijn.

gerelateerde informatie base- Duurzaam supply management is essentieel om de keuze van een leverancier in een competitief voordeel te helpen omzetten. En ‘helpen’ be-tekent meer dan betaaltermijnen respecteren.

DEVISGRATUIT

Télévision,Radio & Internet

sur mesure

Quelques références

Hôtels - Hôtel Royal Luxembourg

- Hôtels Bristol Bruxelles

- Hôtel Hilton Bruxelles

Maisons de Repos - Les Jonquilles Obourg

- Belle Vue Quaregnon

- Foyer de l’Espérance Bray

- Val Notre Dame Wanze

- Bon Pasteur Obourg

- Les Glicines Mons

- Clerfayt Binche

Ambassades/Banques - Ambassade de Norvège Bruxelles

- Ambassade États-Unis Bruxelles

- Ambassade de Finlande Bruxelles

- Ambassade de Suisse Bruxelles

- Banque ING Bruxelles

- Banque Dexia Bruxelles

Appart’hôtels - Tristar La Louvière

- Belle Vue Bruxelles

- Résidence Parnasse Bruxelles

Collectifs/Syndics - Immobilière Foncia - Immobilière Mulier - Thomas et Piron - Jacques Delens

SATELLITEPR

PROSATELLITE couvre tous les besoins de communication et de diffusion d’informations à caractère professionnel.

La technologie du satellite offre des solutions ultra-performantes en matière de:

• connexion haut débit à internet par satellite. • location de matériel AV satellite

(antenne, récepteur, etc.). • système collectif (hôtels, hôpitaux, universités,

maisons de repos, ambassades, CEE). • connexion internet via le câble coaxial existant

avec adaptateur Ethernet (voir photos au verso)

PROSATELLITE, l’assurance de disposer de :

• la gestion complète de projets et la logistique. • l’installation en Belgique et à l’étranger. • la mise en service. • l’assistance technique téléphonique. • la maintenance sur toute la Belgique.

Et si vous possédez déjà une installation, nous pouvons prendre en charge sa maintenance ou son extension.

Rue Louis de Brouckère 12/1027100 La Louvière

[email protected]

+32 (0)475/24 39 72

SATELLITEPR

SATELLITEPR SATELLITEPR

DEVISGRATUIT

Télévision,Radio & Internet

sur mesure

Quelques références

Hôtels - Hôtel Royal Luxembourg

- Hôtels Bristol Bruxelles

- Hôtel Hilton Bruxelles

Maisons de Repos - Les Jonquilles Obourg

- Belle Vue Quaregnon

- Foyer de l’Espérance Bray

- Val Notre Dame Wanze

- Bon Pasteur Obourg

- Les Glicines Mons

- Clerfayt Binche

Ambassades/Banques - Ambassade de Norvège Bruxelles

- Ambassade États-Unis Bruxelles

- Ambassade de Finlande Bruxelles

- Ambassade de Suisse Bruxelles

- Banque ING Bruxelles

- Banque Dexia Bruxelles

Appart’hôtels - Tristar La Louvière

- Belle Vue Bruxelles

- Résidence Parnasse Bruxelles

Collectifs/Syndics - Immobilière Foncia - Immobilière Mulier - Thomas et Piron - Jacques Delens

SATELLITEPR

PROSATELLITE couvre tous les besoins de communication et de diffusion d’informations à caractère professionnel.

La technologie du satellite offre des solutions ultra-performantes en matière de:

• connexion haut débit à internet par satellite. • location de matériel AV satellite

(antenne, récepteur, etc.). • système collectif (hôtels, hôpitaux, universités,

maisons de repos, ambassades, CEE). • connexion internet via le câble coaxial existant

avec adaptateur Ethernet (voir photos au verso)

PROSATELLITE, l’assurance de disposer de :

• la gestion complète de projets et la logistique. • l’installation en Belgique et à l’étranger. • la mise en service. • l’assistance technique téléphonique. • la maintenance sur toute la Belgique.

Et si vous possédez déjà une installation, nous pouvons prendre en charge sa maintenance ou son extension.

Rue Louis de Brouckère 12/1027100 La Louvière

[email protected]

+32 (0)475/24 39 72

SATELLITEPR

SATELLITEPR

Televisie, Radio en internet op maat, via satelliet

Bewakingscamera’s

20 jaar ervaringReferenties in hotels, verzorgingstehuizen, aparthotels,…Verdeler van Philips Hotel TV

rue Pastur 192 • 7160 Chapelle lez Herlaimont • [email protected] • [email protected] • www.prosatellite.com • Tel. +32 (0)475-24 39 72

Aarzel niet om ons te contacteren, we staan ter beschikking voor al uw vragen aangaande het systeem, de mogelijkheden en de verdere evolutie.

HB-m

a12-K


Head Office : Natiënlaan 174 - 8300 KnokkeShowroom: Oude Kerkstraat 14 - SluisOpen van 11-18 u Vrijdag gesloten

i n f o @ x- t r e n d .b ew w w. x- t r e n d .b e

F i t n e s s t o e s t e l l e nvoor thuisgebruik voor professionals

hotel_business_xtrend.indd 1 22/02/2012 11:35:18

NU OOKINFRAROOD

SAUNA’S

TrendyCook_0612_HB_nl.indd 1 5/06/12 16:03

busi

nes

sbusi

nes


Design tegen een klein prijsje Slapen in een ‘New Modesty’ podhotel

dossier

Het einde van het designhotel is al meermaals aangekondigd, maar ze zijn er

nog steeds. de tweede generatie leeft echter op een bescheidener voet. dat

mag je gerust letterlijk nemen, want naar de spatieuze kamers van weleer is het

tevergeefs zoeken. de kamers van een hedendaags designhotel (versie 2.0)

zijn nog steeds trendy, maar wel gereduceerd tot minuscule cellen. ‘Like peas

in a pod’ of als erwtjes in een dop, slaap je er. in een podhotel wordt de ruimte

optimaal benut. en je krijgt er design bij tegen een klein prijsje.


Anderen houden het op de logische weg die trends steeds volgen. Na overvloed komt zen, luidt het. Karl Lagerfeld heeft voor de tweede generatie designhotels zelfs al een nieuwe naam gevonden. De modekoning noemt de stroming ‘New Modesty’. Steeds meer hotelketens opte-ren voor deze richting. Enkele voorbeelden.

CitizenMWat: Onder het motto Affordable Luxury for the People biedt Citizen M (waarbij M verwijst naar Mobile) design en betaalbare luxe aan de reiziger. Een lobby met touchscreens en desig-nmeubelen verwelkomt de reiziger, waar je aan een self check-in jouw eigen sleutelkaart maakt voor jouw thuis van één nacht. In de lobby huist ook canteenM, de takeaway van het huis. Hier kun jij kiezen uit belegde broodjes of opwarm-gerechten. Met hun 14 m² zijn de hotelkamers eerder klein, maar er staat wel een kingsize bed in dat de volledige achterzijde van de kamer in-

neemt. In het midden van de kamer vind je een ronde regendouchecel met daarnaast de wc-cel. Alle snufjes (gordijnen, moodverlichting, tv en wekker, films op aanvraag) worden bediend van-af een high tech-afstandsbediening. Er is overal gratis wifi in het hotel.Waar: De eerste Citizen M werd enkele jaren geleden geopend in Amsterdam Airport. Mo-menteel zijn er al Citizen M hotels in Amsterdam Centrum en Glasgow . In Londen staan er 3 ho-tels in de pijplijn, terwijl er ook al plannen zijn om in New York 2 Citizen M hotels te openen. In Parijs zal je binnenkort terecht kunnen in een vestiging op de luchthaven Charles De Gaulle. Prijs: Vanaf 69 euro.Info: www.citizenm.com

easyHotelWat: easyHotel maakt deel uit van dezelfde groep waartoe ook de low cost luchtvaartmaat-schappij easyJet behoort. easyHotel hanteert dan ook dezelfde tactieken als bij de verkoop van goedkope vliegtuigtickets: hoe vroeger je boekt, hoe goedkoper de kamer. Wie iets extras wil, moet er ook extra voor betalen. De kamers hebben slechts een oppervlakte van 12 m². De compacte standaardkamer heeft een bed en een douche/WC cel met één handdoek. Voor meer handdoeken, het gebruik van de tv, voor een ka-mer met raam en het opmaken van jouw bed

Bredero wist het al: het kan verkeren. In de overvloedige jaren ’80 en ’90 kon het in de designhotels niet luxueus genoeg zijn. Je moest op zijn minst in een enorme suite slapen, die volgestouwd was met trendy spullen van een bekend designer. Dat je hiervoor de nodige rug-gen moest neertellen, mocht de pret vooral niet drukken. Het stond immers goed om rond te kunnen bazuinen dat je jezelf had kunnen onder-dompelen in de visie van de designer. Vandaag kan de tegenstelling niet groter zijn. Het designhotel versie 2.0 moet in de eerste plaats betaalbaar zijn. Besparingen zijn er vooral ge-daan op de ruimte en het personeel. Logeren wordt herleid tot het essentiële. Het belangrijk-ste is een goed bed. Kamers zijn in zo’n concept eerder slaapboxen geworden met een no non-sens design. Verklaringen genoeg om deze verandering in de designhotelwereld te duiden. Het is te wijten aan de recessie en de crisis, weten sommigen.

|

Citi

zen

M

HB_1206_N_18_Dos_Design_tegen_prijsje.indd 1 12/06/12 08:00


busi

nes

sbusi

nes

s

van 7 m² die gemakkelijk in een bestaand ge-bouw kan worden ingepland. Deze kubus inte-

tijdens jouw aanwezigheid gelden toeslagen. Re-serveren en betalen kan uitsluitend via internet. Waar: Momenteel zijn er 18 easyHotels in Am-sterdam, Bazel, Berlijn, Boedapest, Dubai, Edin-burgh, Glasgow, Larnaca, Londen (6), Luton, Porto, Sofia en Zürich. Binnenkort opent een easyhotel in Rotterdam en er zouden plannen zijn om ook in ons land een hotel te openen.Prijs: De goedkoopste kamer heb je vanaf 19 euro.Info: www.easyhotel.com

Qbic HotelWat: De basis van het concept is de Qubi, een speciaal ontworpen kubus met een oppervlakte

Langendijkstraat 3 B-3690 Zutendaal

T +32 (0)89 61 27 51 F +32 (0)89 61 44 17

Meenseweg 167 B-8900 Ieper

T +32 (0)57 20 61 96 F +32 (0)57 21 63 62

Rue de Rollingergrund 330

L-2441 Luxembourg

T +352 46 82 12 45 F +352 46 82 17 11

[email protected]

CHOOSE C&P CHOOSE QUALITY

UW SPECIALIST IN HORECA- & COLLECTIVITEITEN-

MEUBILAIR

C R O W N E P L A Z A – L U I K

C R O W N E P L A Z A – L U I K

C&P FURNITURES

info Op de overkoepelende website www.capsuleinn.com vind je een aantal casulehotels

Capsulehotels, niet voor claustrofoben

Wat: De ruimte in Podho-tels is al krap, maar het kan nog extremer. In Japan bestaan er zogenaamde capsulehotels, waar je slaapt in piepkleine hokjes, waar wel een degelijke matras in ligt. Die capsules zijn gemiddeld zo’n 2 meter bij 1 meter groot, waardoor

rechtstaan niet mogelijk is. Het spreekt voor zich dat een verblijf in zo’n capsule niet iets is voor claustrofoben. In de capsule is er ook een piepklein tv’tje, een mood light systeem en radio/wekker. Meestal zijn de capsules tot tegen het plafond op elkaar geplaatst, zodat er ladders no-dig zijn voor de bovenste hokjes. Bagage plaats je in lockers, ter-

wijl er gemeenschappelijke douches zijn. Voor mannen en vrouwen zijn er aparte verdiepingen.Waar: Ontstaan in Japan in de onmiddellijke omge-ving van treinstations. Er zijn momenteel capsulehotels in Tokyo, Oasaka en Kyoto. Prijs: Rond de 25 euro

| Qbic hotel


dossierbusi

nes

sbusi

nes


greert zowel de slaap- als de badkamer. Hoewel klein, biedt de Qubi toch het nodige comfort en stijl. In de slaapbox vind je bijvoorbeeld een ex-tra lang Hästens bed en een LCD-flatscreen tv. Het badkamerelement

werd dan weer ontworpen door Phillipe Starck. Achter de Cubi werd een designbureau bevestigd met barkrukken om plaats te besparen. Ook hier kunnen de gasten de verlichting aanpassen aan hun gemoedsgesteldheid. Er is gratis internet. Inchecken gebeurt door een machine. In de lobby van het hotel kunnen snacks en drankjes ‘uit de muur’ worden gehaald. Waar: Voorlopig is er nog maar één Qbic hotel en dat vind je in Amster-dam (WTC). In Antwerpen stond een vestiging gepland, maar de plannen gingen niet door omdat het Van Ommeren-gebouw ongeschikt bleek. Qbic zou in de Scheldestad wel nog op zoek zijn naar een nieuwe locatie.Prijs: Hotelovernachtingen starten vanaf 69 euro.Info: www.qbichotels.com

YotelWat: Bij Yotel worden de kamers ‘cabines’ of pods genoemd en onterecht is dat niet. Een Yotel-cabine is inderdaad maar tussen de 7 en 10 m² groot en zo ontworpen dat er op een zo klein mogelijke ruimte zo veel mogelijk

comfort wordt aangeboden. Beweerd wordt dat de be-denkers van het Yotel-con-cept geïnspireerd werden door de First class cabines aan boord van vliegtuigen. Een Yotel-cabine is dan ook uitgerust met een inklapbaar bed of slaapbank, waardoor je iets meer ruimte hebt als je niet slaapt. Verder biedt de kleine ruimte ook nog plaats aan een regendouche-cel, een tv en zelfs een bu-reautje. Er is gratis wifi en een automatische check-in en check-out. Yotel concen-treerde zich oorspronkelijk

op luchthavens, met vestigingen binnen in de terminals waardoor de rei-ziger op enkele minuten van de gate staat. Cabines zijn trouwens ook boekbaar per uur, waardoor Yotel ook gebruikt wordt voor transit-rei-zigers die enkele uren voor hun volgende vlucht willen uitrusten.Waar: Gatwick Airport, Heathrow Airport en Amsterdam Airport (Schip-hol). In juni 2011 opende Yotel zijn eerste ‘cityhotel’ in New York City. De cabines zijn hier luxueuzer en ruimer opgevat dan die in de lucht-havenvestigingen. Prijs: vanaf 99 euro.

| Qbic hotel


publiscopie

VakmanschapDeknudt Mirrors werd in 1946 opgericht door

Frans Deknudt. De spiegelfabrikant koos van

meet af aan voor een doorgedreven aanpak

op het vlak van design en kwaliteit. Het glas

wordt aangekocht bij de beste Europese glas-

fabrikanten. De experts van Deknudt Mirrors

selecteren enkel vakhuizen met glasplaten van

AAA-kwaliteit. Het glas wordt nog steeds vol-

gens de regels van de kunst verwerkt, op vorm

versneden en verzilverd. De zilverlaag bestaat

uit echt zilver en er wordt gebruik gemaakt

van loodarme verven om die te beschermen.

Dit alles vertaalt zich onder meer in een onge-

evenaarde reflectie, helderheid en een langere

levensduur. De spiegelkaders in PU zijn licht,

sterk en vormvast. Vocht, hitte of droogte heb-

ben er bijgevolg geen vat op.

Voor elke ruimte een spiegelDe catalogi van Deknudt Mirrors omvatten drie

lijnen, die samen een totaaloplossing voor elk

hotel bieden. De collectie ‘Homka’ staat voor

een gevarieerd gamma klassieke en moderne

spiegels. Ze komen optimaal tot hun recht in

de standaard- tot betere hotelkamer. Onder

de noemer ‘Decora’ verstaan we modieuze en

trendy spiegels. Vaak worden ze opgehangen of

geplaatst in suites, executive rooms en publie-

ke ruimtes. Met de nieuwe collectie ‘Reflect+’

gaat Deknudt Mirrors nog een stapje verder.

De onderneming heeft het begrip ‘spiegel’ als

het ware geherdefinieerd.

topdesignDrie topdesigners gingen de uitdaging aan om

na te denken over de esthetiek en functiona-

liteit van een spiegel. Bart Lens, Stefan Schö-

Spiegels zijn alomtegenwoordig in elk hotel. Van gewone

kamers, over de suites tot de vergaderzalen en lobby, overal

bieden ze de gasten de gelegenheid om hun looks aan

een laatste zelfcontrole te onderwerpen. Deknudt Mirrors

produceert spiegels die de ruimte een esthetische meer-

waarde geven. Deze Belgische familieonderneming biedt

met drie collecties een gepaste oplossing voor elk type

hotel en kamer. Met de nieuwe collectie Reflect+ groeit de

spiegel uit tot een echt wandsieraad.

ning, Jean-François d’Or ontwierpen op basis

daarvan hun eigen designspiegels. Ze zijn ge-

durfd eigentijds en spelen met licht, vorm en

beweging. Elke spiegel staat voor een eigen

persoonlijkheid en sfeerschepping. De spiegel

is als het ware kunst geworden ...

BlikVangerJürgen Derieuw, salesverantwoordelijke voor

Deknudt Mirrors, legt uit: “Door onze expertise

en technische knowhow kunnen wij alle maten

en vormen aan. De ontwerpers hebben deze

vrijheid optimaal benut en omgezet in ware

meesterstukken. De spiegels maken het niet

enkel mogelijk om objecten in een ruimte te

reflecteren, ze zijn ook zelf echte eyecatchers

geworden. Naar analogie met het effect dat

juwelen bij een vrouw teweegbrengen, zorgen

deze wandsieraden ervoor dat ze de totale

uitstraling van een ruimte helemaal compleet

maken.” De pronkstukken groeien in elk hotel

uit tot ware blikvangers. Ze zorgen voor een

Deknudt Mirrorsspiegel wordt designobject

opwaardering van de ruimte waarin ze zich

bevinden en bieden de kans om de uitstraling

van uw accommodatie extra te onderstrepen.

referentiesTot de talrijke referenties wereldwijd beho-

ren hotelgroepen als Marriott, Hilton, Shera-

ton, Crown Plaza, Ramada, … Benieuwd wat

Deknudt Mirrors voor uw hotel kan betekenen?

Neem dan vrijblijvend contact op! Op Open Be-

drijvendag (7 oktober) geeft deze specialist het

grote publiek een kijk op zijn productieproces.

Iedereen is uiteraard van harte welkom!

Deknudt MirrorsDe cassinastraat 4-8 / 8540 Deerlijk

Tel. 056-73 55 11

Fax: 056-70 40 64

[email protected]

www.deknudtmirrors.com

www.reflectplus.com

www.facebook.com/Deknudtmirrors

HB-0612-Deknudt_Publiscopie.indd 1 5/06/12 14:04

busi

nes

sbusi

nes


Hosta 2012: hotelmarkt herstelt van crisis

actua

De Belgische hotels hebben in 2011 opnieuw beter gepresteerd. uit het jaarlijkse

marktonderzoek van Horwath HtL blijkt dat de zowel de bezettingsgraden als de

gemiddelde kamerprijzen in 2011 zijn gestegen. De gemiddelde winst per kamer

is hierdoor met 20% gestegen. Ook voor 2012 wordt verwacht dat de bezettin-

gen en kamerprijzen licht zullen stijgen.

Tekst en illustratie’s: Horwath HTL

Hogere bezettingsgraden en kamerprijzenHet onderzoek is door Horwath HTL uitge-voerd onder ruim 400 drie-, vier- en vijfsterren hotels in de Benelux. Uit het onderzoek blijkt dat de gemiddelde bezettingsgraad in België is gestegen van 68,3% in 2010 tot 70,1% in 2011, een stijging van 1,8 procentpunten. De gemid-delde kamerprijs steeg van e 90 tot e 92, een stijging van 2,2%. Vooral Wallonië draagt bij tot deze stijging.

De RevPAR, de gemiddelde omzet per beschik-bare kamer, steeg als gevolg van de hogere be-zettingsgraden en kamerprijzen eveneens, van e

61 in 2010 tot e 64 in 2011. GH Luxembourg wordt hier geconfronteerd met een daling van 13%.

Het gemiddelde bedrijfsresultaat per hotelka-mer steeg met 19,7%, op jaarbasis van e 9.043 in 2010 tot e 10.821 in 2011. Dit was mogelijk dankzij de hogere bezettingen en prijzen, en dankzij relatief lagere kosten. Uitgedrukt in per-centage van de omzet steeg de winst van 24,8% naar 30,1%.

De hogere bezettingsgraden zijn in 2011 vooral behaald dankzij een toename van de toeristische markt. Het zakelijke marktaandeel is iets afge-nomen, maar het aandeel individuele toeristen is toegenomen. Vooral het aantal binnenlandse toeristen is toegenomen. Het aantal hotelgasten uit landen als Groot-Britannië, Spanje, de Ver-enigde Staten en het Midden-Oosten is afgeno-men.

PrognosesHoteliers verwachten dat het herstel doorzet. voor 2012 wordt een bezettingsgraad geprojec-teerd van 72,% bij een gemiddelde kamerprijs

Key Figures

ALL HOTELS 2011 2010 2009 2008 2007

Occupancy (%) 69.3 68.1 63.1 70.0 73.5

Average Room Rate (e) 91 90 84 95 93

RevPAR (e) 63 61 53 67 68

TRevPAR (e) 103 100 103 132 114

GOPPAR (e) 30 25 22 43 30

Regional Key Figures

Occupancy (%) Average Room

Rate (e)

RevPAR (e)

2011 2010 2011 2010 2011 2010

ALL HOTELS 69.3 68.1 91 90 63 61

BELGIUM

Brussels 71.3 69.1 105 101 75 70

Flanders 68.8 68.8 79 79 54 55

Wallonia 68.4 60.8 73 70 50 43

LUXEMBOURG

Luxembourg 63.2 64.9 82 92 52 60

Occupancy Statistics

All Hotels Three Star Four/Five Star

2011 2010 2011 2010 2011 2010

Room Occupancy (%) 69.3 68.1 73.3 68.6 67.9 67.8

Bed Occupancy (%) 54.4 48.9 50.7 49.4 55.9 48.9

Guests per Room 1.4 1.5 1.4 1.6 1.3 1.4

Lenght of Stay 1.5 1.8 1.4 1.7 1.6 1.9

HB_1206_N_22_Actua_Hotelbranche.indd 1 12/06/12 08:00


busi

nes

sbusi

nes

s

Interieurdesign, trendy woonaccessoires, aantrekkelijke ideeën voor geschenkartikelen en sieraden – alles voor uw herfst-, winter-, kerst- en voorjaarscollectie.

Meer dan 2000 exposanten uit de hele wereld, innovatief design en inspirerende presentaties: dat is de Tendence – de belangrijkste beurshappening in het najaar rondom het thema Wonen & Verrassen.

tendence.messefrankfurt.com

[email protected]. +32 (0) 2 880 95 88

Time for business – time for trends

24 t/m 28. 8. 2012

5575

0-02

8_TE

_allg

_Hot

elB

usin

ess_

90x2

65_n

l/ssp

• C

D-R

om •

IS

O 3

9 •

CM

YK •

cp:

02.

05.2

012

D

U: 1

1.05

.201

2 B

elgi

en-n

l

Insertion: 10.06.2012

Composition of Market (%)


2011 2010 2011 2010 2011 2010

Business Travellers 38 39 35 37 40 41

Individual Tourists 33 31 36 32 31 30

Tour Groups 10 10 13 14 8 8

Conference Participants 13 13 13 10 13 14

Other 6 7 3 7 8 7

Total 100 100 100 100 100 100

Average Room Rates an Revenues ( in e)


2011 2010 2011 2010 2011 2010

Average Room Rate 91 90 80 75 99 101

RevPAR 63 61 57 51 67 68

Room Revenue p. guest p. night 80 52 57 41 88 57

Room Revenue per guest 93 88 59 66 103 102

Average charge per room sold 152 141 99 82 165 154

Room Occupancy, Average Room Rate and RevPAR

Budgetted for 2012

Room Occupancy (%) 72.0 73.8 70.8

Average Room Rate (e) 92 82 99

RevPAR (e) 66 61 70

van e 92. Ook in 2012 zal de stijging vooral uit het leisure segment komen: 39% verwacht hier een stijging, waar slechts 15% rekening houdt met een daling. Voor de congresmarkt daarentegen verwacht bijna 37% van de hoteliers een neer-gang, en slechts 27% een opleving.

Marco van Bruggen, senior consultant van Horwath HTL: “Zelfs met de verwach-te stijgingen, blijft het resultaat in 2012 onder het niveau van 2007. De financiële crisis, die in 2008 en 2009 voor sterke dalingen zorgde, is de hotellerie dan ook nog niet te boven gekomen.”

HOSTA 2012Het HOSTA 2012 rapport is een publicatie van adviesbureau Horwath HTL. Het rapport geeft de resultaten weer van de hotellerie in België, Nederland en Luxemburg. Aan het onderzoek hebben in totaal 413 drie-, vier- en vijfsterren-hotels in de Benelux meegewerkt, waarvan 93 in België en GH Luxembourg (47 drie sterren, en 46 met 4 of 5 sterren, samen goed voor 11.641 kamers).

Het uitgebreide rapport kost 98 euro, en kan beseld worden via [email protected] - www.horwath.nl

HB_1206_N_22_Actua_Hotelbranche.indd 2 12/06/12 08:00

busi

nes

sbusi

nes


Hilton Frankfurt Airport Twee hotels in één

hotelreportage

hilton opende enkele maanden geleden hilton Frankfurt airport en hilton garden

Inn Frankfurt airport, onderdeel van het architectonische en futuristische the SQUa-

re. het project is een primeur voor hilton Worldwide in europa, met twee individuele

merkhotels van de hotelgroep onder hetzelfde dak. De twee hotels nemen onge-

veer een kwart van de 140.000 vierkante meter van de SQUare in beslag.

Tekst: Piet Desmyter

De internationaal gerenommeerde interieur ont-werper, JOI-Design, heeft het thema mobiliteit uitstekend verwerkt binnen beide hotels, en cre-eerde een oase van stilte voor gasten op zoek naar rust en ontspanning. Natuurlijke tinten bren-gen een ontspannen en comfortabele sfeer. Hilton Frankfurt Airport biedt 249 elegante kamers en suites met geluiddichte ramen, een LCD-TV en een werkgebied met een ergono-mische bureaustoel. Gasten kunnen ook ge-nieten van internationale gerechten en lokale delicatessen in Rise, het dining restaurant dat de ganse dag open is, En in The Fifth Lounge & Bar, gesitueerd in het lichtovergoten atrium van het hotel. Het hotel beschikt over twee executive verdiepingen met een exclusieve lounge en tien moderne vergaderzalen met natuurlijke verlich-ting. Een 24 /24 u geopend state-of-the art busi-ness center , heeft de modernste audiovisuele apparatuur, en draadloos internet is beschikbaar in het gehele hotel.

Hilton Frankfurt Airport biedt ook een ruime doorlopend geopend fitnessruimte met een

stoombad en sauna, die ook toegankelijk is voor gasten van het Hilton Garden Inn Frankfurt Air-port. Beide hotels kunnen tevens genieten van de toegang tot een grote balzaal die plaats biedt aan maximaal 570 personen. Beide hotels heb-ben samen 125 parkeerplaatsen ter beschikking van de 600 parkeerplaatsen in de SQUARE.

Het Hilton Garden Inn Frankfurt Airport beschikt over 334 kamers met gratis draadloos internet, een kingsize Garden Sleep System bed, een koel-kast en een ruim bureau met ergonomische Mirra ® stoelen ontworpen door Herman Miller. Hil-ton Garden Inn Frankfurt biedt gasten een bar en het restaurant The Restaurant met open keuken, dat een buffet en grillspecialiteiten en een prachtig uitzicht over de Taunus-gebergte levert. Het Hil-ton Garden Inn paviljoen Pantry biedt gasten op elk moment van de dag of de nacht gezonde hap-jes en drankjes. Drie moderne vergaderruimtes met daglicht zijn ook beschikbaar.

Het nieuwe symbool van de luchthaven van Frankfurt is een architecturaal en esthetisch meesterwerk: THE SQUARE, gelegen langs de autoweg en bij de luchthaven op zo’n goede 14 kilometer van het stadcentrum van de financiële hoofdstad van Duitsland. Het concept om wer-ken, inkopen doen, eten en overnachten onder één dak te verenigen, belichaamt de stedelijke levensstijl van de topklasse. Het internationale zakenhotel geniet niet alleen van een optimale lig-ging aan een van de belangrijkste luchthaven van Europa, maar ook van een eersteklas inrichting.

Uistekende liggingDe twee hotels bevinden zich direct boven het ICE-Station,dat ook een rechtstreekse verbin-ding heeft naar het centrum van Frankfurt in ongeveer 15 minuten. Gasten zijn verbonden met Frankfurt Airport, de tweede grootste luchthaven op het Europese continent, via een voetgangers-skywalk. Het Frankfurter Kreuz met het knooppunt van de snelwegen A3 en A5 en knooppunten biedt eveneens een directe toegang tot de luchthaven.

| Het imposante The Square. | Hilton Presidential Suite. | Badkamer Hilton Garden Inn. (doc. Grohe)

HB_1206_N_24_Hrep_Hilton_Frankfurt_Airport.indd 1 12/06/12 08:01


busi

nes

sbusi

nes

s

het slaapkamergedeelte en wordt omgeven door een glazen wand. Bijzonder is ook, dat 28 kamers uitzicht bieden op de imposante Antwerpse kathedraal.

VerrassendNiet alleen het interieur van ‘Hotel O’ in Antwerpen is bijzonder van vormgeving ook het exterieur heeft een bijzondere uitstraling. De gevel valt erg op omdat het gelijkvloerse gedeelte gitzwart werd geschilderd en de overige verdiepingen een heldere witte kleur kregen. Wie het hotel binnenstapt, wordt opnieuw met een donkere kleur geconfronteerd. In de receptie staat een dominante desk, die in koper is uitgevoerd. Verder prachtige designlampen en een overvloed aan vintage luidsprekers tegen de muur. “Momenteel leggen we de laatste hand aan een aantal details in het interieur”, vertelt de enthousiaste ho-telmanager Karolina Verkuyten. “Over een maand is onze ontbijtzaal ingericht. Tot dan serveren we een mini-ontbijt”.Op de begane grond van het hotel is ook een boek-handel ingericht, die slechts door een glazen wand ge-scheiden is van de lobby. Het assortiment bevat naast literaire werken en historische boeken over Antwer-pen ook veel toeristische gidsen. “Er komt ook nog een bar in”, aldus Karolina Verkuyten.

“Omdat we als architectengroep veel in deze branche werken, ben ik altijd geïnteresseerd in horecazaken”, aldus architect Jo Peeters. “Op die manier zijn we ook zelf actief geworden in deze sector. Momenteel bouwen we ook een ‘Hotel O’ in Rio de Janeiro en daarnaast zijn we ook in Kaapverdië bezig. Waarom? Als ik op reis ben, kijk ik altijd naar panden met de mo-gelijkheid er een hotel in te richten. Vandaar”. De naam is bewust gekozen. “Die moet bewondering uitstralen. Zoals “Oooh”. We hebben daar bewust voor gekozen. Bovendien geeft ‘O’ voldoende links aan de films en musicals. Wij willen met onze hotels een-zelfde fantastische uitstraling geven”, aldus Jo Peeters.

Veel gevoel voor designIn het pand van ‘Hotel O’ in Antwerpen was voorheen ook een hotel gevestigd: Hotel Villa Mozart, maar dat stond al meer dan een jaar leeg. ‘Hotel O’ telt 36 ka-mers, die alle op een bijzondere manier en met veel gevoel voor design zijn ingericht. Het interieur van de kamers is duidelijk met een knipoog naar het historisch centrum ontworpen, met prachtige plafond- en muur-bekleding in de stijl van Rubens en andere Vlaamse meesters uit zijn periode. Alles op een hedendaagse manier ingevuld. Sommige details zijn verrassend, zoals de invulling van het bad. Het staat opgesteld in

‘Hotel O’ richt zich op een breed publiek. “Bovendien willen we een laagdrempelig hotel zijn. We zijn mo-menteel al regelmatig volgeboekt”. Voor een twee-persoonskamer betaalt men doordeweeks € 119 en in het weekend € 129. De prijs voor het ontbijt bedraagt € 12,50. “Voor de marketing en de booking werken we samen met Hampshire Classic”, aldus Ka-roline Verkuyten.

hotelreportage

enkele weken geleden opende op de handschoenmarkrt in het historisch cen-

trum van antwerpen een nieuwe vestiging van ‘hotel o’ de deuren. Voor het

ontwerp tekende de antwerpse architectuurgroep Jo peeters, die eerder een

‘hotel o’ opende in antwerpen-Zuid (16 kamers) en ‘hotel o’ in Ieper (30 ka-

mers). De architectuurgroep is tevens eigenaar van de hotels. Naast de hotels

beschikt de groep sinds zes jaar over nog een negental horecazaken.

Auteur en foto’s: Melle van der Velde

Nieuwe vestiging in historisch Antwerpen‘HOTEL O’ BREIDT UIT

HB_1206_N_25_Hrep_Hotel O_Apen.indd 1 12/06/12 08:01

busi

nes

sbusi

nes


Uitbreiding Kloosterhotel in Leuven met respect voor historisch verleden 64 nieuwe kamers en een Conference Center

hotelreportage

De uitbreiding van het Martin’s Kloosterhotel in leuven werd onlangs officieel inge-

huldigd. Dankzij de nieuwbouw konden 64 kamers toegevoegd worden aan het

hotel. Bij de verbouwingen werd het historisch karakter van de site gerespecteerd.


FunctioneelOok General Manager Olivier Van den Storme is in zijn nopjes over de nieuwbouw. Die oogt niet alleen fraai, maar is ook functioneel, merkt hij op. “ Door deze nieuwbouw hebben we ons hotel kunnen uitbreiden met 64 kamers, zodat het Kloosterhotel nu 103 ka-mers telt. Daarnaast hebben we een orangerie voor diners en evenementen en een nieuwe tuin. Andere troeven zijn de nieuwe Lounge Bar en ondergrondse

parking met 50 plaatsen. Tenslotte ben ik bijzonder opgetogen over het nieuwe Conference Center met 3 seminariezalen. Dit alles sluit aan bij ons streven naar een gemengd publiek bij onze gasten. Zowel toeristen als zakenlui moeten in het Kloosterhotel terecht kun-nen, aldus nog Olivier Van den Storme.

Martin’s Hotels is een hotelgroep die zich tot doel heeft gesteld om historische locaties om te toveren tot gastvrije hotels. Daarbij wordt de authenticiteit van de plek nauwlettend in het oog gehouden. Deze filosofie komt opnieuw tot uiting bij de uitbreiding van het Mar-tin’s Kloosterhotel in Leuven. De nieuwbouw is zo uit-gevoerd dat het verleden naadloos aansluit op heden en toekomst. Huguette Martin formuleerde het zo: “ Martin’s Group was er zich terdege van bewust dat het hotel op een buitengewone historische plek is gelegen, met name het vroegere Hertog’s Eiland. Bovendien was ons bestaande hotel sinds 2004 gevestigd in het 16de eeuwse gebouw van Guy Morillon, dat ook gedurende jaren het klooster was van de zusters Au-gustinessen. De site ligt ook nog eens naast de Onze-Lieve-Vrouwe kerk en de Romaanse Poort. Het was dan ook niet gemakkelijk om hier een nieuwbouw te plannen die niet zou vloeken met het authentieke ka-rakter van de plek. We zijn dan ook uitgebreid ten rade gegaan bij Monumenten en Landschappen, vooraleer we een bouwvergunning kregen. Bij de nieuwbouw hebben we in ieder geval getracht om het verleden, het heden en de toekomst te verenigen”.

Samengaan van verleden en toekomstDit samengaan van verleden en toekomst wordt per-fect geïllustreerd in de buitengewone beglazing van de nieuwe inkomhal, de lobby en de gangen. Hierdoor heeft de gast en de bezoeker een mooi zicht op de omringende 16de en 17 de eeuwse gebouwen. Ook de keuze van de bouwmaterialen zijn in harmonie met de historische panden. Deze lijn wordt door-getrokken tot in de details. In de nieuwe kamers bij-voorbeeld treffen we uitvergrote kopieën van werken aan van de 17 de eeuwse Leuvense schilder Rogier Van der Weyden. In de hotellobby worden archeolo-gische vondsten tentoongesteld, die men vond op de Barbarasite op een boogscheut van het Kloosterhotel.

>> technische fiche Hotel Martin’s Klooster Hotel Kamers 103 kamers Seminariezalen 3 (150 m²) Capaciteit ruimtes 5 – 100 (cocktail: 240 personen) Faciliteiten Bar, Lounge Banket (Lunch, Diner, Cocktail Dinatoire op aanvraag) Personeel 18 General Manager Olivier Van den Storme Eigenaar (gebouw, gronden) Aedificia Investering eigenaar 12 Mi 600 Management Martin’s Hotels Investering Martin’s 1 Mi 250 Erfpacht 30 jaar Adres Onze-Lieve-Vrouwestraat 18, B – 3000 Leuven Tel. +32 (0) 16 21 31 41 Fax +32 (0) 16 22 31 00 E-Mail [email protected] Web www.martinshotels.com

| John Martin, Huguette Martin en Olivier Van den Storme kijken toe hoe burgemees-ter Louis Tobback met het knippen van het traditionele lintje de nieuwbouw van het Kloosterhotel officieel voor open verklaart.

HB_1206_N_26_Hrep_Kloosterhof_Leuven.indd 1 12/06/12 10:58

Resuinsa_HB_feb11_NL.indd 1 22/02/11 08:44

busi

nes

sbusi

nes


Aspria Royal Rasante Samenspel van sport, ontspanning, luxe en comfort

hotelreportage

Initieel was royal la rasante in 1200 Brussel een tennis- en hockeyclub waar

doorheen de jaren veel topsporters de revue zijn gepasseerd. Na de opening in

1902 kende de club een gestage groei. enkele jaren geleden werd la rasante

overgenomen door de aspria groep. Deze nieuwe eigenaar stelde zich beetje

bij beetje ook voor andere disciplines open. en onlangs werd de oude geklas-

seerde hoeve op de site volledig gerenoveerd en omgebouwd tot een luxeho-

tel. Dit als antwoord op de vraag van de partners en dochterbedrijven. op 1 juli

2011 werd het vernieuwde complex officieel geopend.

Tekst: Robert Petit

Rondleiding door het hotelBij het binnenkomen, valt onmiddellijk de impo-sante receptiebalie op. De leden van de sport-club vinden er ook vakjes met stapels badjassen die ze in de club kunnen gebruiken. Tegenover de balie bevinden zich twee salons – met lede-ren zetels, ronde tafels en parket – waar men rustig iets kan drinken of een babbeltje kan slaan met relaties of vrienden. Wat verder bevindt zich de ronde houten bar met hoge krukken. In het verlengde ervan ligt het restaurant. Hier kunnen zowel leden als gasten slaatjes, pasta’s of een uitgebreidere schotel van uitstekende kwaliteit krijgen. In het restaurant gaan ook de recepties en zakendiners door.

Rechts van de receptie is er een directe toe-gang tot het hotel. De oude hoeve herbergt 19 kamers, waarvan 3 suites, 9 luxekamers en 5

Superior kamers. Ze onderscheiden zich door hun grootte, maar zijn allemaal in dezelfde stijl uitgerust. Het meubilair bestaat uit een bed met uiteinden in ruw gerecycleerd massief hout, een kleerkast en bureau in dezelfde stijl en een stoel in hout en echt leer. De badkamer ernaast is vol-ledig betegeld en beschikt over een toilettafel, een Italiaanse instapdouche met glazen wand (zonder douchebak) en een hangtoilet met in de muur ingebouwd waterreservoir. In de suites, met ruim hemelbed, vinden de gasten dezelfde faciliteiten. Het sanitair wordt hier wel nog aan-gevuld met een zelfdragende badkuip die recht-streeks in de kamer werd geïnstalleerd. Verder nog een salon met bank en fauteuils in natuurlijk leer, een klein keukentje, een eethoek, een ijs-kast, een mezzanine met trap en een bijkamer-tje. De gasten beschikken ook over een safe, een flatscreen tv, een draadloze internetver-binding en een multimediastation (Media Hub). De vloerbedekking van alle ruimtes bestaat uit een oude plankenvloer die helemaal werd afge-wreven en gerestaureerd. En zoals reeds eerder aangegeven, worden de hotelgasten tijdens hun verblijf automatisch lid van Aspria Royal La Ra-sante en kunnen ze van de geplande activiteiten genieten die voor de leden zijn voorzien. Andere aanbiedingen zijn voor iedereen betalend, zoals het kapsalon, de privélessen fitness, de gezichts- en lichaamsverzorgingen, de kinderopvang, …

Tal van bedrijven hebben ondertussen een groepsabonnement genomen voor hun kaderle-den en directieleden. Zo kunnen deze één van de aangeboden sporten beoefenen in de club of er een zakenlunch organiseren, gevolgd door een ontspanningsmoment en/of een fitnesssessie.

Exclusief aanbod voor ledenEnkel leden die hun bijdrage hebben betaald, hebben toegang tot de sportclub. Ze beschikken over een magneetkaart die ‘deuren opent’. De gasten van het hotel ontvangen een andere kaart, waarmee ze niet enkel toegang tot het hotel krij-gen, maar ook kunnen genieten van de verschil-lende disciplines van La Rasante. Gasten worden automatisch lid voor de duur van hun verblijf. Patrick de Vleeschouwer, Club Manager, ver-duidelijkt: “We hebben het exclusieve karakter van de site willen behouden door enkel leden tot de club toe te laten, alsook de gasten van een hotelkamer of suite. Het hotel vult de be-staande activiteiten aan en niet omgekeerd. De sportactiviteiten worden dus rond het verblijfsluik aangeboden. Bovenop de 7 ten-nisvelden beschikken we over een zwembad, verzorgings- en ontspanningsruimtes, een fit-nesscentrum van 1000 m² uitgerust met talrijke toestellen en Technogym®, een kapsalon, een beautycenter en individuele verzorgingscabi-nes, een spa, met sauna, hammam enz.”

HB_1206_N_28_Hrep_Aspria Royal Rasante.indd 1 12/06/12 08:02

COMBINEER DESIGN EN

SLIMME TECHNOLOGIEmet de zakelijke oplossingen van LG

Hospitality Solutions

LG COMMERCIËLE OPLOSSINGEN

LG Solutions biedt u verschillende uitgebreide en onmisbare commerciële oplossingen met de

nieuwste producten en functies, welke zijn toegesneden op de specifi eke vereisten van commerciële

omgevingen. LG geeft u toegang tot enkele van de meest geavanceerde en fl exibele oplossingen op

de markt. Elk product wordt volledig ondersteund door het netwerk van LG dealers en distributeurs

om aan uw behoeften van de markt te voldoen.

Contact: [email protected]

www.lgcommercial.eu

AIRCO HOTELTV DIGITAL

SIGNAGE

LED LIGHTS

30 april-mei-juni 2012

busi

nes

sbusi

nes

s

HOTEL BEAUMONT 100 jaar gastvrijheid en geschiedenis

hotelreportage

hotel Beaumont is gevestigd in een monumentaal pand aan de Wycker Brugstraat in

het elegante stadsdeel Wyck van Maastricht. Comfort, familiale hartelijkheid en nauw-

gezet professionalisme zijn de sterke troeven van dit hotel met internationale uitstraling.

Tekst en foto’s: Eric Meseure

Hedendaags comfortDe inkom, de receptie, de lounge, het restaurant en alle kamers zijn compleet getransformeerd. Met aandacht is gekeken naar ruimte, sfeer, styling en faciliteiten. Dat heeft zich vertaald in 121 rook-vrije comfort- en superiorkamers, suites, banket- en conferentiezalen. Alle kamers beschikken over degelijke bedden, badkamer met toilet, ligbad of douche, haardroger, badjassen en slippers, airco, kluis, minibar, koffie- en theefaciliteiten en een vlakscherm – televisie. In heel het hotel is free high speed wireless internet beschikbaar. In 2005 won het bedrijf de Dutch Hotel Award voor het meest innovatieve hotel en managementteam van Nederland. Harry Beaumont lanceerde in 2010 het moderne vergaderconcept “The Box.”

Uitnodigend gastronomisch restaurantHet moderne restaurant met plaats voor 80 couverts oogt helder. Blikvangers zijn de open keuken, de indrukwekkende wijnkast, de fraaie kroonluchter en de karakteristieke glas-in-lood-ramen. De kwaliteit van het ontbijt en van de gerechten ligt geheel in de lijn van de zorgzaam-heid die Harry Beaumont en zijn 75 medewer-kers de gasten betonen. De keuken wordt be-mand door 4 vrouwen. Ladychef Audrey Eussen (33) presenteert internationale gerechten met een hedendaagse toets. Het jonge keukenge-weld genoot haar opleiding in de hotelschool van Heerlen. Zij zweert bij dagverse, regionale en biologische producten. Het restaurant is lid van “Maastricht Culinair”, een samenwerkings-verband van de toprestaurants van de stad. Naar aanleiding van de 100ste verjaardag van het ho-tel afficheert Restaurant Beaumont vanaf april het “Menu du Centenaire.”

www.beaumont.nl

De zeer goede locatie is mee de sleutel van de aantrekkingskracht van Hotel Beaumont. Voor citytrippers die voluit willen genieten van een korte break vormt de ligging vlakbij het station en het stadscentrum een schitterende troefkaart.

Een eeuw geschiedenisEr zit een interessante geschiedenis achter het pand. De fundamenten ervan werden in april 1912 gelegd door Willem Beaumont, de groot-vader van de huidige eigenaar Harry Beaumont. In 1944 was het hotel het hoofdkwartier van het 9de Amerikaanse leger. Jean Baumont zorgde voor het herstel en bracht vanaf april 1947 jeug-dige dynamiek in het bedrijf. Sinds vorig jaar maken Jean-Marc en Christophe, de zonen van Harry Beaumont, deel uit van het management-team. In de loop van de voorbije decennia werd het hotel meermaals uitgebreid. In fases kwamen er vleugels bij. Tijdens de ingrijpende verbouwin-gen werd het typische karakter van het pand ge-respecteerd. Wat Hotel Beaumont zo bijzonder maakt is de moderne binnenhuisarchitectuur in combinatie met de historische componenten. De vele originele plafonds en het strakke minimalisti-sche design zijn perfect in balans.

HB_1206_N_30_Hrep_Beaumont_Maastricht.indd 1 12/06/12 08:02


busi

nes

sbusi

nes

s

Boetiekhotel Au Gastronome

Wie hier even halt houdt voor een lunch kan te-recht in de brasserie die met stevig meubilair en talloze oude foto’s de tijd van toen weer in de actualiteit brengt. De voormalige postkoetshalte leeft verder in het station, even verderop. Ver-blijfsgasten kunnen terecht in het sfeervolle en keurig klassieke restaurant waar Sebastien hen met een moderne creatieve keuken op basis van kwalitatieve ingrediënten en seizoensgebonden groenten verrast en vergast op een delicaat op-gebouwd menu. Smaakpapillen worden op su-

Hotel Restaurant Au Gastronome werd vroeger uitgebaat door Michel Libotte en werd enkele maanden terug overgenomen door Clément Pé-titjean, die met zijn hotel-restaurant La Grappe d’Or in Torgny vriend en vijand van zijn culi-naire creativiteit wist te overtuigen. De nieuwe exploitatie werd toevertrouwd aan Sebastien, Cléments sous-chef in La Grappe, die niet alleen op culinair vlak bruist van explosiviteit en crea-tiviteit, maar op korte tijd in Paliseul een stevige reputatie wist op te bouwen.

De kamers in het hoofdgebouw zijn fris en le-vendig en getuigen van een uitgesproken com-fort en moderne benadering van het woord hospitality. Deze van het bijgebouw waar zich ook een kleine vergaderzaal bevindt, zijn nog ruimer en comfortabeler, men zou zelfs kunnen beweren dat de kamers vooraf op vraag van de gasten werden gepersonaliseerd. Kleurige ach-terwanden achter het bed brengen je onmiddel-lijk in een aangepaste stemming. Overgordijnen, meubilair en accessoires sluiten perfect aan bij deze kleurenpracht en bewijzen dat een modern kleurig design, perfect tot een smaakvol en at-tractief interieur kan worden omgetoverd.

De ruime badkamers bieden bad, douche, toilet, terwijl de zorgvuldig geselecteerde onthaalpro-ducten je uitnodigend welkom heten. De mooie zwarte leisteentegels, 50 x 50 cm, krijgen aan-gepast licht beige-lichtbruine muurfaience, her en der opgefleurd met stijlvolle garnituurtegels. In de badkamer een luxe aan kasten en opberg-ruimte, zorgvuldig verstopt achter grote spiegels. Hier geen gebrek aan licht en spiegelruimte voor het scheren of de make-up van de dames. Slip-pers en peignoirs vinden de gasten in alle kamers terug, handig en aangenaam wanneer men even wil relaxeren maar ook na een opfrisbeurt die best welkom is na een fikse wandeling.

blieme wijze verwend en worden ondergedom-peld in een brede waaier van geuren en aroma’s.

Au Gastronome is een leuk en gezellig boetiek-hotel waar comfort, verwennerij en natuurlijke basisingrediënten, een beloftevol toekomstper-spectief bieden. Alleszins een absolute verrijking voor het ommeland van Bouillon.

hotelreportage

De ruwe, robuuste buitenmuren in blauwgrijze arduin laten nauwelijks de indruk-

wekkende stijlvolle ruimtes vermoeden die achter deze ruwe bolsters verscholen

liggen. hostellerie au gastronome is een verrassende parel in paliseul.

Auteur en foto’s: René Van Hoof

HB_1206_N_31_Hrep_Boetiekhotel_AuGastronome.indd 1 12/06/12 08:03

busi

nes

sbusi

nes


Kempinski Portoroz: romance & design

hotelreportage

De grondvesten en basisstructuur van dit stijlvolle en design Kempinski hotel

dateren uit de periode van het oostenrijks-hongaarse keizerrijk, toen portoroz

samen met grade, opatija en Venetië het klavertje vier vormde van heilzame

health & sparesorts in het Middellandse zeegebied. Klavertje vier dat in adellijke

en aristocratische middens hoog stond aangeschreven.


Na de millenniumwissel besliste de Istrabenz Com-pany om het Palace te renoveren samen met het Morje hotel. De financiële draagkracht bleek onvol-doende en pas na inbreng van nieuwe fondsen en de samenwerking met Kempinski kon de renovatie wor-den afgewerkt. In 2008 werd een 20-jarig contract ondertekend waardoor Kempinski de exploitatie en het management voor haar rekening neemt.Het Kempinski pronkt nu alleszins met 164 kamers en 17 suites, luxueus ingericht. Het interieur is van de hand van het Parijse bureau Desseins Interior Design studio van Jean Claude Laville. Stijlvol, klassiek en tege-lijk een moderne toets die een onberispelijke elegan-tie uitstraalt. Tot de referenties van dit designbureau behoren o.m. het Regency Hyatt Parijs, Marriott en Louvre hotel, Meridien en Astoria Brussel en Cour-tyard Marriott Brussel. De renovatie moest niet alleen rekening houden met de classificatie als nationaal mo-nument, maar ook met de erkenning van het park als een man-made landschap.Kempinski Portoroz biedt alle guest room facilities en hotel services die bij een vijfsterrenhotel thuishoren. In-tieme en stijlvolle restaurants met goud belegde orna-

menten wisselen af met gezellige bars en koffiesalons. Naast volwaardige meetingrooms kunnen gasten er te-recht in een binnen- en buitenzwembad, de roze spa, 1500m² met een sauna area met Fins en Turks bad, in-fraroodbad en hamman. In het wellness centrum staan naast het fitnesscentrum ook 10 behandelingskamers voor diverse behandelingen ter beschikking.Te midden het uitgewerkte aanbod van packages trekt vooral het Bachelorette package de aandacht. Vier dames kunnen in de Presidentiële suite terecht voor tal van activiteiten met privaat gebruik van de ham-man, schoonheidsbehandelingen, drink bij de pool, 4 flessen Sloveense sparkling, wifi, eva. Ze worden opgehaald over gans Slovenië of op de luchthaven van Trieste met BMW limousine en worden gewoonweg maximaal verwend. Kostprijs 2000 euro voor de vol-tallige groep van vier.De naam Kempinski waardig creëert het hotel voor alle gasten individuele packages in een luxueuze en stijlvolle omgeving waarbij design, gezondheid, ro-mance en rustgevende elementen voor een unieke ervaring zorgen.

De helende kracht van de modderbronnen en de ge-zonde kracht van de zouten smurrie werd al einde van de 19de eeuw officieel erkend. Het was Dr. Giovanni Lugnano die de therapeutische behandeling weten-schappelijk liet vastleggen. De keizers hadden meer dan oog voor deze beslissing en vaardigden in 1897 een decreet uit waarbij tot de bouw van het complex “White Cross” werd bevolen. In dit complex genoot de aristocratie en de adel van modderbaden en the-rapeutische behandelingen.Om de hoge gasten op comfortabele manier op te vangen werd op het nabijgelegen terrein het luxehotel Palace opgetrokken. De bouw startte in 1909 volgens de plannen van architect Giovanni Eustachhio die in het complex tal van elementen en ornamenten van de Vienna Secession verwerkte en dit ter ere van de Weense gezagsdragers. Toen het hotel in 1910 de deuren opende, beschreef de wereldpers het hotel als de mooiste en grootste parel van de Adriatische zee die enkel concurrentie moest dulden van het ho-tel Excelsior in Venetië.Wereldoorlog I zette een domper op het succes en tijdens het interbellum tussen beide wereldoorlogen waren het voornamelijk hoge officieren die hier het mooi weer maakten. Toch kreeg het hotel er na de tweede wereldoorlog een casino bij en trok het de nieuwe rijken aan. Zelfs een erkenning als nationaal monument in 1983 kon de tanende interesse geen ommekeer bezorgen. In 1990 moest het Palace hotel zelfs de deuren sluiten en verhuisde het casino naar het hotel Metropole.

HB_1206_N_32_Hrep_Kempinski_Portoroz.indd 1 12/06/12 08:03

Himpe Desmet Een ruime keuze contracttextiel & -meubilair

Himpe-Desmet is een inrichter gespecialiseerd in

hotelmeubilair en -textiel. Deze fi rma biedt ver-

schillende inrichtingen voor hotel-kamers aan,

van klassiek tot eigentijds en trendy. De ruime

keuze biedt eindeloze combinatiemogelijkheden

voor een functionele inrichting van elke hotelka-

mer. Himpe-Desmet zorgt met aangepaste wand-

en vloerbe kleding, bedspreien en gordijnen voor

een gepersonaliseerde afwerking. De boxsprings

en matrassen zorgen voor een hoogwaardig slaap-

comfort waardoor hotelgasten spontaan compli-

menten maken.

• Romantisch en elegant of toch simpel maar origineel en doordacht.

• Praktische eisen integreren in een modern design.

• Maatwerk of productiemeubilair?

> Het zijn slechts enkele van de over we gingen die

leiden tot een inrichting die de hotel-gast hartelijk

verwelkomen. Wij staan u bij met raad en daad

om tot een stijlvolle, afgewerkte, praktische, bud-

getvriendelijke hotelkamer te komen.

De jongste en modernste lijn in eikenhout. In Lava-Zwart, Musk-Groen of Melk-eik.

Een hoog beddehoofd geeft een moderneen stijlvolle aanblik.Liefst gecom-bineerd met een extra hoog bed.

Ook voor kamers met studio-inde-ling worden oplossingen geboden.

Recente realisatie: Duinse Polders, Blankenberge, 42 studio’s op 2 maanden tijd: volledig en grondig gerenoveerd door Himpe Desmet.

Gyprocwanden, nieuwe ramen, badkamer betegeling & sanitair, kitchenette, meubilair, zetelbed, bedden,

tapijt, verlichting, schilderwerk en gordijnen.

VoorNa

Himpe Desmet bvba

Kortrijksestraat 183 8870 Izegem T.+32(0)51-30 50 95 F.+32(0)51-31 30 [email protected]

HimpeDesmet_HB_0312_NL.indd 2 29/02/12 09:09

busi

nes

sbusi

nes


Sociale media Een nieuw tijdperk

management

“2012 wordt het jaar waarin de hotelindustrie de kracht van de sociale media zal

onderkennen,” aldus Peter O’Connor, Professor in Information Systems aan de

Franse essec Business School. Hij ziet verschillende manieren waarop hotels deze

toch-niet-zo-nieuwe communicatiekanalen zullen omarmen.

Tekst: The Hotel Yearbook 2012

tie immers uit verkoop – en zodoende stellen mensen zich vragen bij de voorgestelde hotels: worden die in het belang van de vakantieganger gegeven, of met de beloofde commissies in het achterhoofd?

De groei van het internet in de late jaren ‘90 is grotendeels verantwoordelijk voor het enorme aanbod aan informatie waarover de consument nu beschikt. Eerder dan zich te wenden tot een specialist, stelde die informatie de consument in staat om zelf te gaan grasduinen in het reis-aanbod. Maar, samen met die explosie aan in-formatie, bleef de uitdaging om geloofwaardig te blijven net zo groot. De meeste reisinformatie

op het web stamde immers uit een of twee bronnen – hetzij rechtstreeks van de aanbieder, hetzij uit een artikel op een reiswebsite. In beide gevallen voorzag hoe dan ook de aanbieder alle basisinfo, wat meteen een reden was de kwali-teit van die info ergens toch in vraag te stellen. Als we menig website moeten geloven, is elke reis een niet te overtreffen en ultieme genots-ervaring – wat in scherp contrast staat met de huidige reisrealiteit, veelal aangetast door over-bevolking en middelmatigheid.

Maar: de sociale media zouden die geloofwaar-digheid wel eens kunnen helpen opkrikken. Reizigers vertellen immers wat graag over hun ervaringen, maken nieuwe reisplannen en zoe-ken bewust naar aanbevelingen van anderen. Sociale media sites zoals blogs, netwerksites en beoordelingspagina’s spelen een belangrijke rol als informatiebron. Consumenten krijgen via zul-ke sites immers makkelijk toegang tot een schat aan hoogwaardige, up-to-date en bovendien onbevooroordeelde info rechtstreeks uit de pen van andere consumenten, wars van commer-ciële motieven. Op die manier wordt het hele geloofwaardigheidsprobleem meteen geneu-traliseerd. Sociale media hebben bijgevolg de manier waarop reizen worden bestudeerd, ge-pland en gekocht grondig veranderd. De meeste opiniemakers zijn het er dan ook over eens dat sociale media vandaag een sleutelrol vervullen in het beslissingsproces.

De reactie van de hotelindustrie: ontkenning Ondanks rotsvaste bewijzen bleek de hotelin-dustrie op de sociale media informatie-tsunami

De laatste twee decennia heeft het internet de manier waarop hotelkamers geboekt en verkocht worden, grondig veranderd. Voor de komst van het ‘worldwide web’ contacteerden klanten een hotel rechtstreeks, of ze vertrouw-den op reisagenten, touroperators of andere tussenpersonen om een verblijf voor te stellen. Maar al snel staken hindernissen de kop op, met betrekking tot zowel kennis als onpartijdigheid. Zelfs de beste tussenpersoon kon onmogelijk nog op de hoogte zijn van het hele aanbod, en dus waren aanbevelingen logischerwijs beperkt tot de kennis over een bepaalde bestemming. Maar onpartijdigheid bleek een nog groter struikelblok. Tussenpersonen halen hun motiva-

| ©Laurens Van den Wijngaert

HB_1206_N_34_Ma_Een nieuw tijdperk.indd 1 12/06/12 08:03

Wireless

beheer

Eenvoudig te beheren

Veilig en betrouwbaar

Flexibel

Kasten, lockers kluizen en vitrines

Voordeur, nachtdeur, lift, dienstingang

Wereldwijd vertrouwen hotels, B&B’s, kantoren, ziekenhuizen en winkels op Dialock!Ze profi teren dagelijks van deze voordelen:

Kostenbesparend

Gebruiksvriendelijk voor uw gasten

Compatibel met Hotel Magement-Systemen

Parking en tijdsregistratie Energiebesparing

Weet u waarom er voor Dialock gekozen wordt?Dialock biedt een kostenbesparende oplossing voor een effi ciënt toegangscontrolesysteem.

Dit kan volledig op maat met een opvallend comfort voor het dagdagelijks gebruik en beheer;

vanaf de receptie kan u weldra deurterminals draadloos programmeren en controleren! Bovenop een

professionele service biedt Dialock talloze koppelingen met vending-en Hotel Management-Systemen.

Meer info of een afspraak? mail naar: [email protected]ÄFELE BELGIUM N.V. / S.A. • TEL: +32 52/45 01 14 • FAX: +32 52/45 01 51 • W W W.HAFELE.COM

Vrije sleutelkeuze, af te stemmen op uw gebruikers

Deurterminal DT-400 in uw gastenkamers, past op alle ISO-standaard slotvoorzieningen

Deurterminal DTSH in uw gastenkamers

Hotel-Business-Magazine_2011_NL_sept.indd 1 1-9-2011 16:44:08

busi

nes

sbusi

nes


management

te reageren zoals gewoonlijk: ontkennen en het hoofd in het zand steken. De hotelindustrie is nooit een ‘early adopter’ van nieuwe techno-logieën geweest en probeerde in de late jaren ’90 ook de groei van verkoop via het internet te negeren – waardoor ze de controle over hun prijzen en aanbod kwijtspeelden aan online reis-agenten. Vandaag is een nieuwe online revolutie aan de gang, en hotels moeten dringend uitzoe-ken hoe ze die veranderingen willen managen en benutten, als ze niet opnieuw de laatste viool willen spelen.

Maar, eerder dan manieren te zoeken om voor-deel te halen uit het succes van sociale media, verliezen de meeste hotels tijd met muggenzif-ten of klagen ze over het gebrek aan budget voor nieuwe dingen. In plaats van een proces tegen TripAdvisor aan te spannen, zouden hotels beter de realiteit onder ogen zien en de spreekwoor-delijke koe bij de hoorns vatten. Sociale media, in al hun vreemde en fantastische vormen, zijn alomtegenwoordig – en zullen dat ook blijven.

Hotels mogen dan wel koppig zijn, dom zijn ze niet. Net daarom ben ik van mening dat 2012 het jaar wordt waarin ze eindelijk hun volatiele humeurigheid laten voor wat het is, en sociale media zullen integreren in hun aanpak van cus-tomer service, in hun marketingstrategie, in hun promotie- en relatiepolitiek. Die vooruitgang zal traag evolueren, maar elke tocht begint met een eerste stap.

Voorspellingen en trends Afgaande op recente gebeurtenissen en feed-back van tal van hotelketens, is het duidelijk dat er wat aan het veranderen is. Hieronder be-schrijf ik enkele veranderingen in het hotelwe-zen, die ik op korte termijn zie onder invloed van sociale media:

TripAdvisor als troef: na al het gezeur over mo-gelijke valse reviews sinds de start van de site, zullen hotels in 2012 eindelijk toegeven en aan-vaarden wat TripAdvisor echt doet: het is een fantastische (en gratis) bron voor klantenfeed-back, en, wanneer een hotel goed werk levert, dus ook een ongelooflijk reclamekanaal.

Tal van grote hotelketens (zoals Accor, World-hotels en Premier Inn) zijn zich hier ondertussen van bewust en voegden al TripAdvisor widgets toe aan hun Brand.com websites zodat klanten (en het hoofdkantoor) zo goed als in real time de kwaliteit van elk hotel kunnen zien. 2012 wordt

het jaar waarin dit de standaard wordt, en waar-in hotels voor hun eigen voordeur gaan vegen, gaan focussen op betere klantenservice en op een betere ervaring voor de hotelgasten, eerder dan tijd en geld te verkwisten aan de hele litanie over hoe oneerlijk het allemaal wel is.

Meeslepende video’s: voor klanten die met streaming video en computergames opgroei-den, volstaan tekst en afbeeldingen duidelijk niet langer. In 2012 staan hotels eindelijk open voor de integratie van multimedia in hun verkoops-strategie. Videobeelden, zowel gefilmd door professionelen als amateurs, zullen verder deel gaan uitmaken van de reclame-aanpak van inno-vatieve hotelketens, en binnen 3 tot 5 jaar is dit nu vernieuwende idee gemeengoed.

Nu al zien we dat videobeelden bezoekers naar sites lokken (en als het goed gedaan is, worden die bezoekers meteen ook klanten). InterConti-nental Hotel Group kende een ongezien success met de Concierge Insider Guides, en slechts een handvol reizigers heeft de fenomenale presenta-tie van het MGM Grand in Maximum Las Vegas nog niet gezien. Vandaag zijn dit de uitzonderin-gen. Morgen zijn ze de norm.

Superieure sociale netwerken: Sinds jaar en dag proberen hotels een relatie op te bouwen met hun klanten, en spenderen ze miljoenen aan spaarprogramma’s (of moet ik zeggen: getrouw-heidsprogramma’s), in een schamele poging met hun klanten te mogen spreken en zo menen hun toekomstige boekingen te kunnen beïnvloeden. Bijna iedereen (hotels, klanten, de man in de straat) is het erover eens dat het merendeel van deze programma’s simpelweg niet werkt en dus pure tijden geldverspilling is.

In 2012 zullen de grote ketens het voorbeeld van de innovators, zoals Citizen M, volgen en inzien dat ze sterke relaties met hun klanten kun-nen uitbouwen via de sociale netwerken, eerder dan punten toe te kennen voor verblijven die ze nooit zullen boeken. Velen zullen aanwezig en actief zijn op de sociale netwerken zoals Face-book, zelfs al is de ‘Return on Investment’ nog onduidelijk.

Leuke locatie-gebaseerde services: terwijl ho-tels investeren in de mogelijkheden van sociale media, staan technologie en de maatschappij al-lesbehalve stil. Klanten zijn mobiel en meer en meer wordt die mobiliteit ook verwacht van de sociale media – vandaar het succes van Fours-quare, Gowalla en Facebook locaties. In 2012

zullen de grootste hotelgroepen kleine stapjes in die richting nemen, wat hen een aanzienlijk competitief voordeel ten opzichte van de rivali-serende nakomers zal opleveren.

Gewijzigde mentaliteit: Eerder al sprak ik over de noodzaak van een nieuwe set vaardigheden die nodig zijn om de Sales & Marketing strategie van een hotel in goede banen te kunnen leiden. De uitdaging ligt echter in het feit dat die beno-digde bekwaamheden enorm snel evolueren, als een antwoord op zowel de technologische vooruitgang en het snelle aanpassingsvermogen van de consument. In 2012 zullen hotelketens op een andere manier beginnen aanwerven: in plaats van te zoeken naar concrete skills en een bepaald aantal jaar ervaring, zullen de vooruit-ziende bedrijven mensen aannemen op basis van hun attitude en mentaliteit. Vaardigheden kunnen gemakkelijk worden aangeleerd en ver-ouderen even snel, maar werknemers die mee-denken, passen zich ook snel aan. Om Darwin te citeren, is het niet de sterkste of de slimste die overleeft, maar degene die zich het best aanpast aan verandering.

Na zo lang twijfelen, onderkennen de hotels in 2012 eindelijk de kracht van de sociale media als de belangrijkste (eerder dan een alternatieve) manier om te communiceren en relaties op te bouwen. 2012 wordt het jaar waarin tijd en mid-delen worden voorzien om sociale media goed te gaan gebruiken, wat zoveel meer is dan die Facebook pagina die niemand ooit leest. Het wordt het jaar waarin hotels jonge, creatieve werknemers aanwerven als social media kampi-oenen, en hen alle kansen en ruimte geven om een betekenisvolle en authentieke persoonlijk-heid op te bouwen en levendig te houden op de sociale media die hun gasten gebruiken. 2012 wordt het jaar van dit alles, en van nog zoveel meer. Is dat niet het geval, dan zijn we ten dode opgeschreven!

HB_1206_N_34_Ma_Een nieuw tijdperk.indd 2 12/06/12 08:03

Telenet schrapte dit voorjaar een pak zenders uit zijnanaloge aanbod. De kabelaar deed dat naar eigenzeggen om bandbreedte vrij te maken voor zijn digitale

televisie en internet. Voor hotels kan dit steeds veranderendezenderaanbod vervelend zijn. Bovendien is het aanbod zelden ofnooit afgestemd op de noden van internationale gasten.Specialist Coriotech stelt daarom twee oplossingen voor,waarmee de hotelier zijn gasten op televisiegebied kan tegemoetkomen.

Coriotech-zaakvoerder Marco Aertsverduidelijkt: “Sommige hoteliers willende bestaande Telenet-aansluitingbe houden. Coriotech kan het zender -aan bod aanvullen met diverse zendersover de bestaande coax-kabel, zonderdat er extra decoders nodig zijn. We

maken dan een verbinding met een satellietschotel”.“De andere oplossing is definitief overschakelen naar digitaletelevisie”, gaat Marco Aerts verder. “ Onze professionele digitalehoteltelevisie via satelliet is voor de hotelier de goedkoopste engebruiksvriendelijkste manier om tot 150 digitale radio- en tv-zenders als service aan te bieden. Er moet ook niet meer gewerktworden met decoders. Verder vervallen TV-abonnementsgelden,want het merendeel van de zenderaanbod via de satelliet zijngratis”. Een ander voordeel volgens Marco Aerts is dat de hotelierzelf kan bepalen welke zenders worden aangeboden. Wiebijvoorbeeld veel Chinese gasten heeft, kan desgewenst enkeleChinese zenders aan het zenderpakket toevoegen.Tenslotte werkt de digitale televisie van Coriotech multi functioneel.Via een apart televisiekanaal kan de hotelier op elke kamerinterne berichten en nieuws communiceren. Denk maar aanmenu’s, weersvoorspellingen en lokale activiteiten. Dit systeembiedt alleen maar voordelen. De hotelierweet zich ervan verzekerd dat deboodschap zijn gasten bereikt, terwijlde klanten op de hoogte blijven vanhet reilen en zeilen in het hotel.

H O S P I T A L I T Y & H E A L T H C A R E

Metropoolstraat 1, B-2900 Schoten I T +32 3 658 99 29 I F +32 3 685 20 68 I [email protected] I www.coriotech.be

Coriotech biedt oplossingen voorveranderend televisiezenderaanbod

Smart High Speed Internet AccessDigital Satellite & Info Channels

Telecom SystemsSound SolutionsDigital Signage

Internet Connected TV's

Jean-Paul Verhaert, uitbater Hotel Monaco in ZeebruggeDigitale televisie van Coriotech met zijn aanpasbaar zenderaanbod is debeste oplossing voor ons internationaalcliënteel

Jean-Paul Verhaert en zijn vrouw Rose-Anne Baertbaten al meer dan veertig jaar een hotel uit in

Zeebrugge. Het in 1971 begonnen pension is ondertussenuitgegroeid tot het bekende driesterrenhotel Monaco.Aangezien het hotel aan de Baron de Maerelaan op eenboogscheut van de zeehaven ligt, mikt Hotel Monacovoornamelijk op buitenlanders die voor een tijdje in de havenkomen werken. De faciliteiten in de 15 comfortabele kamers zijndan ook gericht op die doelgroep. Zo ontbreken draadloosinternet en een minibar en safe niet op de kamers. Onlangsschakelde Hotel Monaco over op digitale televisie vanCoriotech.Jean-Paul Verhaert legt uit waarom hij voor deze oplossingkoos. “Hotel Monaco werkt al langer samen met Coriotech voorinternetoplossingen. Ik speelde al een tijdje met het idee omover te schakelen op de digitale televisiesysteem van dittelecombedrijf. Toen Telenet in het voorjaar besloot om eenaantal zenders van de kabel te halen, heb ik de knoopdoorgehakt. Plots vielen een aantal Britse en Franse zendersweg die onontbeerlijk waren voor mijn interna tionaal cliënteel.Ik koos daarom voor de digitale televisie via satelliet vanCoriotech omwille van de uitstekende kwaliteit van deontvangst en de flexibiliteit”.De hoteluitbater toont zich alvast tevreden over hetgebruiksgemak van het systeem. Met de Professionele DigitaleHotel Sateliettelevisie van Coriotech kan hij nu het zender -aanbod afstemmen op de behoeften van zijn internationaalcliënteel. Op dit ogenblik biedt Hotel Monaco een 35- talhoofdzakelijk buitenlandse radio-en televisiezenders aan, maardit zenderaanbod kan steeds aangepast worden. “ Voortaankan ik bepalen wat mijn gasten te zien krijgen op hunhoteltelevisie. En dat met één afstandsbediening op dekamer zonder decoder. Het is voor Hotel Monaco deideale investering gebleken, besluit Jean-Paul Verhaert.

10 JAARCORIOTECH

PROMO!

Bestel nu uw digitale televisie oplossing en

ontvang een42” Philips Hotel TV

gratis!CONTACTEER ONSVOOR MEER INFO

EN VOORWAARDEN

GET

UIG

ENIS

““

Coriotech_HB062012_Opmaak 1 11/06/12 11:53 Pagina 1

busi

nes

sbusi

nes


Lekker slapen in kraaknette lakens

housekeeping

De kwaliteit van het beddengoed is één van de bekommernissen van een ho-

teluitbater. grotere structuren zijn doorgaans goed georganiseerd. Ze beschik-

ken namelijk over een ploeg kamermeisjes die instaan voor het goede verloop

van het onderhoud en de opvolging van het beddengoed. Vaak wordt de

voorraad lakens beheerd door een extern bedrijf die de zaak ter harte neemt.

Beheerders van meer bescheiden familiebedrijven met slechts enkele kamers

staan vaak zelf in voor het onderhoud van het linnen. Dat geldt ook voor B&B’s

die slechts twee à vier kamers tellen. De gasten krijgen evenwel de dienstverle-

ning die ze verwachten. in de meeste gevallen kunnen ze slapen in een bed

met verse lakens, zonder valse plooien, perfect gewassen en gestreken.

Tekst en foto’s: Robert Petit

king tot het onderhoud. Hij delegeert dan ook een deel van zijn bevoegdheden aan een reeks verantwoordelijken, o.a. voor het beddengoed. Hij wenst dat alles correct georganiseerd wordt en dat de klant het hotel tevreden verlaat om later terug te komen. Een perfect uitgeruste ka-mer speelt hierbij een belangrijke rol.Maar opgepast, de wasserijen verhuursector

ondergaat voor het ogenblik een ‘afroming’. Sommige bedrijven verdwijnen of zijn aan het verdwijnen, andere hebben te maken met finan-ciële problemen. Dat ten voordele van gezonde en ernstige bedrijven die erop vooruitgaan en hun klanten perfect verzorgen. Aan de hotelier geven we de raad om voorzichtig te zijn en zijn contract goed na te lezen alvorens zich te en-gageren. En bij voorkeur te opteren voor een bedrijf dat bij ons gevestigd is, dat een ernstige opvolging garandeert voor het linnen (regelma-tige ophalen/leveren, onderhoud, aanvullen, vervangen van het versletene, mogelijkheid tot verhaal, enz.) en een onberispelijke dienstver-lening. Een professionele linnenverhuurder die aanspreekbaar is!

Overleggen!Collectief overleg met zijn medewerkers helpt de hoteluitbater-eigenaar bij het zoeken naar een oplossing voor het beddengoed. Hij heeft de keuze uit verschillende mogelijkheden: lakens en machines aankopen, huren en onderhouden, huren en beroep doen op een lokale wasserij of huren in full service. Een heuse puzzel met veel studie- en cijferwerk op zoek naar de oplossing. In het geval van grote hotelketens wordt door-gaans een collectieve beslissing genomen voor alle instellingen die worden uitgebaat. Het linnen en de badhanddoeken worden gehuurd bij een

Zoals dat ook het geval is voor restauranthou-ders, besteedt de hoteluitbater op de eerste plaats aandacht aan het beheer van zijn zaak. De bezettingsgraad moet in stijgende lijn gaan en de hotelier stelt alles in het werk om zijn zaak cor-rect te runnen. Om hierin de slagen moet hij blijk geven van verbeelding. Dan blijft er nog maar weinig tijd over voor de problemen met betrek-

| A&M Location.

HB_1206_N_38_HK_Linnenbeheer.indd 1 12/06/12 08:04

Dorpsstraat 101 - 9800 Deinze (Astene)T 09 386 15 12 - F 09 386 90 20 - [email protected]

Laat ons bewijzen dat het huren vanlinnen de voordeligste manier

van werken is!

Horecalinnenverhuur

onderhoud

Anti-vuilmattenverhuur

HB-jun10-Li

Dekeukelare_HB_0610_Opmaak 1 11/06/12 11:22 Pagina 1

Spitstechnologie in dienst van de hotelsector

Linnenverhuur

AMLocation_HB_jun12_NL.indd 1 11/06/12 11:28

HB_1206_N_39_pub.indd 1 12/06/12 08:04

busi

nes

sbusi

nes


housekeeping

gespecialiseerd bedrijf dat instaat voor een cor-recte opvolging. De hotelier die zijn beddengoed en machines aankoopt of die het linnen huurt zonder contract voor het onderhoud en het aanvullen (droog hu-ren) dient rekening te houden met de onkosten en de verplichte taken die voortvloeien uit zijn keuze: aankoop van het linnen en de toestellen of maandelijkse afbetalingen bij een eventuele finan-ciering van de aankoop, water- en elektriciteits-verbruik, wasproducten, loon van de medewer-ker, enz. Hij dient zich verder ook te schikken naar de regionale milieubepalingen met betrekking tot de afvoer van het afvalwater.De exploitant of gerant van een hotel die opteert voor een full service contract, in samenwerking met een ernstig linnenverhuurbedrijf, bespaart zich al die zorgen. Alles wordt door het verhuur-bedrijf geregeld via een evenwichtig contract met een duidelijke omschrijving van het geheel der prestaties. De linnenverhuurder beschikt over een ganse waaier stalen waaruit de klant kan kie-zen wat hij wenst. Of de hotelier heeft een wel-bepaald idee en maakt hiervan melding. Dat geldt evenzeer voor het badlinnen en de sponshand-doeken. Het hotel beschikt meteen over een vol-doende voorraad en het aantal ophaalbeurten/leveringen wordt vastgelegd in het contract.

Volgens Marc Broers (A&M Linnenverhuur): “De omvang van de voorraad linnen hangt af van drie factoren. Eerst en vooral de capaci-teit van het hotel, meer concreet het aantal kamers. Verder de logistieke mogelijkheden in functie van de frequentie van de leveringen en ophaalbeurten door onze voertuigen. Tenslot-te de bestemming van het hotel, volgens het soort cliënteel: toeristen of zakenlui.” Hij ver-volgt: “Deze drie parameters zijn belangrijk om uitputting van de stock te vermijden in geval van drukte. Verder moet de hotelier die opteert voor full service zorgen dat hij een verhuurbe-drijf kiest dat zijn exploitatiezetel heeft in ons land. Omdat dit, in normale omstandigheden en in noodgevallen, de levering vereenvoudigt. Volgens mij kan een dringende levering moeilijk wanneer het voertuig uit een ander land moet komen - op een zondag of een feestdag - om zo de voorraad linnen van een hotel aan te vullen bij onvoorziene drukte.” Kortom, een professionele linnenverhuurder onderscheidt zich van een droog verhuurbe-drijf omdat hij drie functies vervult; leverancier-verhuurder/aanvuller, beheerder en wasbedrijf. Hij is de enige contactpersoon voor de hotelier, zowel voor de levering, het aanvullen als het onderhoud.

Full service, concrete gevallen Het hotel ‘Le Berger’, gevestigd te Brussel in de straat met dezelfde naam, opende recent terug de deuren na renovatiewerken. Dit oud rendez-vous hotel bleef lange tijd dicht, werd opnieuw inge-richt en is thans een respectabele zaak met een vijftigtal kamers, in het centrum van Elsene. Dank zij de uitstekende prestaties in het ‘Château de la Poste’ (Maillen), heeft de directie van dit hotel A & M Linnenverhuur gekozen voor de levering van het beddengoed. Ludovic Coudyzer (A&M) voegt eraan toe: “Dit hotel met een vijftigtal kamers – met 13 bijkomende kamers in de nabije toerkomst – beantwoordt perfect aan het type hotel waar-voor we in de toekomst wensen te werken. Wij kunnen namelijk beantwoorden aan de noden van partners/klanten met een bepaald volume kamers, maar wij hechten ook veel belang aan de goede opvolging van onze samenwerking in hotels met 50 à 100 kamers. De directie van het hotel ‘Le Berger’ opteerde voor lakens uit wit polykatoen en dekbedhoezen uit dezelfde stof, versierd met on-regelmatige stroken satijn in lijnen van 2 en 5 mm. De badkamers beschikken over sponshanddoeken uit 100% Centium Katoen 450 g/m².”

A&M Location werkt sinds het begin van het jaar samen met het M Hotel**** te Genk (Dif-ferenthotels). Deze instelling met 83 kamers is ideaal gelegen in het park ‘Molenvijver’ en be-schikt over een bar, een restaurant en vergader/banketzalen. De gasten kunnen verder genie-ten van de mooie tuin. Het betreft de 7de zaak van deze hotelketen in volle ontwikkeling waar de linnenverhuurder instaat voor de lakens, de dekbedhoezen, de badjassen en de badhand-doeken. De lakens zijn uit polykatoen versierd met onregelmatige stroken satijn van 2 cm. De handdoeken zijn uit Centium Katoen (450 g/m²) en de badjassen uit gewafeld katoen.”

Het ‘Etap Hotel Brugge’ bevindt zich naast het station en in de nabijheid van het stadscen-

trum. Het telt 184 kamers waaronder dubbels en tripels. Ze zijn allemaal uitgerust met airco, flat screen TV, douche en afzonderlijk toilet. De klanten beschikken over WIFI verbinding. De instelling sloot een contract af in full service met linnenverhuurder Dekeukelaere uit Deinze. “Het gaat om de dekbedhoezen, de bovenlakens en de kussenslopen uit polykatoen. We leveren eveneens de sponshanddoeken voor de badka-mers. De keten opteerde voor deze formule om zich niet te moeten inlaten met de aankoop en het onderhoud van zijn linnen. We zorgen voor een voldoende stock, voor het aanvullen ervan, het onderhoud en de opvolging van de slijtage van beddengoed en badlinnen.

Linnenverhuurder Dekeukelaere staat eveneens in voor de levering van het beddengoed in het hotel Sir Plantin*** te Antwerpen dat gevestigd is aan de Plantin & Moretuslei, in de nabijheid van het station Antwerpen-Oost.

De zaak telt 176 kamers waarvan 88 singles et 88 tweepersoonskamers. Ze zijn allemaal voor-zien van kabelt TV, badkamer, toegang tot inter-net, minibar, enz. Het hotel beschikt over een vergaderzaal voor maximum 70 personen. “Het hotel Sir Plantin koos de full service formule voor de dekbedhoezen, de lakens uit wit polykatoen en de badhanddoeken uit katoen. We hanteren een vast schema voor het ophalen van het vuile linnen en het leveren van het propere. Waarom polykatoen? Omdat het minder vlug kreukt en gemakkelijker te onderhouden is.”

Het hotel Ramada**** Woluwe is gelegen aan de Plejadenlaan, een rustige wijk te Sint-Lam-brechts-Woluwe. Het herbergt 161 kamers – singles en tweepersoonskamers voor zakenlui, tweepersoonskamers executive, voor families en studio’s – ze zijn allemaal akoestisch geïsoleerd, hebben airco en beschikken over een complete badkamer, een WIFI verbinding. Verder is er ook satelliet TV, een bureau, een safe, enz. De gasten kunnen terecht in het restaurant Amadeo, waar

| Linnenverhuur Dekeukelaere - Hotel Sir Plantin *** te Antwerpen.

| Linnenverhuur Dekeukelaere - Etap Hotel Brugge.



busi

nes

sbusi

nes

s

heel. We leveren eveneens sponshanddoeken uit katoen voor de badkamer.”

Droge verhuurbedrijven Zoals de naam aanduidt is een droog verhuur-bedrijf een linnenverhuurder die niet zelf instaat voor het onderhoud van het beddengoed. Hij verwijst naar een wasserij waarmee hij samen-werkt of laat de vrije keuze aan de hotelier. Som-mige hoteliers beschikken evenwel over een waslokaal dat correct functioneert en opteren voor deze oplossing. Alain Dubois heeft het over het hotel Regina**, rechtstreeks gelegen op de Grote Markt te Ieper, dat koos voor deze formule. Hij verduidelijkt: “De zaak huurt zijn beddengoed aan Womitex, de Nederlandse nieuwkomer op de Belgische markt. Het gaat om het eerste Belgisch hotel dat koos voor de groene lijn Pure Eco, ontworpen volgens het Fairtrade principe. Het betreft textiel bestaande uit 52% vlas en 48% katoen, gefabri-ceerd door onze Zwitserse leverancier.” Saskia Hillman, beheerder van het hotel, voegt eraan toe: “Bij de overname van het hotel, in het begin van het jaar, wilden we het sowieso voorzien van

ecologisch verantwoord beddengoed. Toen we in contact kwamen met de verantwoordelijke van Womitex, op de vakbeurs Horecava te Am-sterdam, wisten we meteen dat het textiel Pure Eco-Fairtrade onze keuze was. Verder wilden we beschikken over een voldoende voorraad om onze bedden dagelijks te voorzien van verse lakens, sierlijk en comfortabel. We zijn tevreden over onze keuze. Bovendien werkt Womitex sa-men met wasserijen die nauwgezet de regels op gebied van milieubescherming naleven.” Voor het onderhoud van zijn beddengoed koos hotel Regina voor wasserij De Mandel uit Roeselare, die eveneens actief is als linnenverhuurder. Als droge linnenverhuurder verhuurt Blycolin beddengoed aan hotels zonder zelf in te staan voor het onderhoud. Het bedrijf beschikt over een goede portefeuille hotels en raadt een was-serij aan op basis van een selectie in de streek van de klant, waarmee het nauw samenwerkt. Deze partners, die het onderhoudsproces vol-gens de richtlijnen van de linnenverhuurder moeten naleven, worden permanent geëvalu-eerd teneinde een constante kwaliteit te garan-deren aan de huurders van linnen.

brasserieschotels of internationale specialiteiten geserveerd worden. De zaak koos eveneens de formule huren-onderhoud voor zijn bedden-goed en zijn badhanddoeken. Het doet beroep op linnenverhuurder Huybrechts, gevestigd te Brugge en te Brussel. Volgens Kris Huybrechts: “Het Ramada Woluwe huurt dekbedhoezen, on-derlakens en kussenslopen uit wit polykatoen. De bedden worden versierd met een grijze strook afgezoomd met zwart over de ganse breedte. Dat laat het wit van de lakens beter tot zijn recht komen en heeft een gekleurde toets aan het ge-

LINNENVERHUUR EN WASSERIJ VOOR HOTELS EN RESTAURANTS

HB

-jun1

2-K

LINNENVERHUUR EN WASSERIJ VOOR HOTELS EN RESTAURANTS

HB

-jun1

2-K

Bremlaan 17 • 8200 Brugge • Tel. 050-38 95 31Rue de Douvres 48-52 • 1070 Bruxelles • Tel. 02-521 71 43Fax 050-39 35 14 • e-mail: [email protected]

| Ramada Woluwe - Linnenverhuur Huybrechts.


busi

nes

sbusi

nes

shousekeeping

Waar kopen? Het bedrijf De Witte Lietaer uit Lauwe be-schikt over een volledige collectie beddengoed en sponshanddoeken. Voor de lakens, dekbed-den, dekbedhoezen, oorkussen, kussenslopen, matrasbeschermers, enz. wordt de keuze van de afmetingen, de versieringen, de textuur over-gelaten aan het oordeel van de hotelier: 100% katoen, 100% polyester, polykatoen (20/80%, 50/50%),… Op gebied van sponshanddoeken biedt DWL een ruime waaier mogelijkheden wat betreft handdoeken en badlakens uit katoen van verschillende grammages en badjassen uit 100% katoen of polykatoen (b.v. 90% katoen/10% polyester). Zonder de badmatjes te vergeten uit katoen. Groothandel Slots is een voorstander van 100% katoen dat verkocht wordt aan hotels en restaurants. Volgens Johan Slots: “Katoen is onmisbaar om het comfort en de hygiëne vei-lig te stellen. Het absorbeert namelijk beter, in tegenstelling tot polyester dat het vocht slechts gedeeltelijk opneemt. Het uitzicht en het aan-voelen zijn eveneens verschillend. Het is wel zo dat polyester gemakkelijker kan gewassen wor-den bij lage temperatuur, dat het slechts weinig kreukt en dat strijken gemakkelijker is. De klant van een hotel of een B&B verdient evenwel alle aandacht en zorg vanwege de exploitant. Het is normaal dat de lakens van uitstekende kwaliteit zijn, comfortabel en hygiënisch, dus uit katoen.”

‘Linnen at Work’ is een jonge bedrijf gevestigd te Soest (NL) en biedt een ruime collectie ta-fellinnen en beddengoed voor horecabedrijven, vakantieparken en B&B’s. In het land van her-komst legt het bedrijf zich niet enkel toe op het ‘droog’ verhuren van linnen, maar ook op de verkoop. Bij ons verkoopt het bedrijf enkel tafellinnen en beddengoed van uitstekende kwaliteit aan de exploitanten. De tentoonstellingszaal bevindt zich te Soest en de hoteliers kunnen er terecht om zich een idee te vormen van de diversiteit en de kwaliteit van de producten. De woord-voerster Cindy Martens verduidelijkt: “We heb-ben het beddengoed geleverd aan het hotel Ca-

pitole**, gevestigd te Aalter, een bedrijf met 30 comfortabele kamers. Onze andere klant, ‘Mai-son Ruthier’ uit Faymonville-Waimes, beschikt over 4 fraaie gastenkamers.”

Wie over een eigen wasplaats beschikt De hotelier die zijn linnen zelf onderhoudt kan bij voorbeeld beroep doen op Primus uit Gulle-gem met het oog op de aankoop (of een andere formule) van een wasmachine, een droogkast en een strijkmachine. Het lijkt ons verder belangrijk te vermelden dat dit honderdjarig bedrijf nieuw is als ‘Gebrevetteerde Leverancier van het Belgi-sche Hof’ sinds november 2011. Volgens Ann Degryze, Sales Assistent van het bedrijf: “Na ongeveer twee jaar opzoekwerk is onze ploeg ingenieurs erin geslaagd – in sa-menwerking met de collega’s die instaan voor de verkoop, de marketing, de logistiek en de pro-ductie – om een gans nieuwe collectie machines te ontwerpen, de lijn FX. Deze omvat 6 heel performante toestellen (7, 8, 11, 14, 18 en 24 kg), duurzaam, betrouwbaar dank zij elektronica en prestaties van zeer hoog niveau. Deze machi-nes gebruiken slechts weinig water en energie. Hun trommel Cascade®, waarvan de kenmer-ken – hoger aantal perforaties – toelaten om de duur van het droogzwieren te verminderen dank zijn een betere afvoer van het water. Het bedieningspaneel is eenvoudig en duidelijk lees-baar. Omwille van de ergonomie, hebben deze toestellen een deuropening met een grotere di-ameter om het laden/uitladen van het linnen te

april-mei-juni 201242

Tel : 02/649.55.11Fax : 02/649.24.50

[email protected]

De zuivere kracht in het hotel

•Housekeeping•Onderhoud•Handyman•Onderhoudvan

delobby•Onderhoudvan

devergaderzalen•“Miseenplace”•Zaalpersoneel

Reeds40jaarervaring inalledomeinenvan

schoonmaakendiensten.Webeherenmomenteel

meerdan1.000kamersen biedeneenwaaiervandienstenaandieperfectaangepastzijn

aandeeisenvandehotels.

Wijblijventotuwdienstvooreenanalysevan

uwwensen

HomeClean_Hot_nl_0312.indd 1 5/03/12 16:07

| De Witte Lietaer - 100% satijnkatoen.

| Hotel Capitole in Aalter - Linnen at Work.


busi

nes

sbusi

nes

s43april-mei-juni 2012

Met onze deur wordt een bad nemen weer een makkieGeen slippartijen meer in uw badkamer

016 48 85 [email protected]

Wij openen elk bad van staal, gietijzer, acryl of polyester en plaatsen er vervolgens een op maat vervaardigde en waterdichte deur in.er vervolgens een op maat vervaardigde en waterdichte deur in.

VOORNA

Voor verdere inlichtingen: 02-345 60 07 – Fax 02-534 66 10

Het is thans perfect mogelijk om op hotel valpartijen te vermijden bij het in of uit het bad stappen.

■ Eenvoudige oplossing om de talrijke ongevallen te vermijden in de badkamer.

■ Bijna 6 000 ongevallen per jaar!

Niemand kent beter dan de directeur of de beheerder van een hotel welke ongemakken veroor-

zaakt worden op hotel door valpartijen in de badkuip.

Een dokter opbellen, de ziekenwagen roepen, kneuzingen laten vaststellen, vaak zelfs breuken:

dat zorgt allemaal voor kosten ten gevolge van de hospitalisatie en de burgerlijke aansprakelijk-

heid van de hotelier tegenover zijn klanten.

Veel badkuipen in onze hotels zijn dagelijks het toneel van ongevallen die kunnen vermeden

worden.

Een (waterdichte) deur plaatsen kan zorgen voor een betere en veiligere toegankelijkheid voor

iedereen, maar in het bijzonder voor de SENIOREN die moeilijk hun benen voldoende hoog kun-

nen optillen om in of uit het bad te stappen wanneer ze een douche of een bad willen nemen.

Deze deuren worden ‘op maat’ gemaakt in verschillende kleuren, met opening naar links of

naar rechts. Het opmeten van de afmetingen voor het maken van de deur gebeurt door een

gespecialiseerd technicus. Hij beschikt over een laser meettoestel voor het vastleggen van de

ronding van de badkuip zodat de deur zo goed mogelijk aangepast is aan elk type badkuip uit

staal, gietijzer, acryl, polyester.

De realisatie van het werk gebeurt in minder dan een dag, met garantie.

Dit product betekent een REVOLUTIE voor de hotelwereld en draagt bij tot het COMFORT en de

VEILIGHEID.

Bad nemen een makkie

Voor verdere inlichtingen: 016-48 85 03 - fax 016-48 16 42 - [email protected]

vergemakkelijken, naast een schuif met 4 compartimenten voor de wasproducten. De machines zijn ecologisch en verbruiken slechts weinig water omdat ze voorzien zijn van Super-Eco programma’s. Die werden individueel getest door een onafhankelijk instituut waarbij werd vastgesteld dat het laag wa-terverbruik het wasresultaat niet ongunstig beïnvloed. We denken dat de ene of de andere van deze machines perfect geschikt is voor een hotelbedrijf. Bij voorbeeld een wasmachine van 7 of 8 kg voor een hotel met enkele kamers en van 14 à 24 kg voor een middelgroot of groot hotel.”


publiscopie

La Grande Cure is een hotel-restaurant in de

provincie Luxemburg, te midden van de Ar-

deense wouden. De auberge is opgetrokken uit

natuursteen en hout en ligt even buiten Mar-

court. Je bereikt het hotel via een idyllische

oprit die omzoomd is met berkenbomen. Vanaf

het terras hebt u uitzicht op het kapelletje van

de heilige Tibaut.

La Grande Cure werd in 1999 overgenomen

door een Nederlands-Deens echtpaar. De Ne-

derlandse Hélène zorgt voor een hartelijk ont-

vangst, terwijl haar Deense echtgenoot Tim

Christensen achter de kookpotten staat. In de

loop van de jaren wisten ze een trouw cliënteel

op te bouwen, die vooral de natuur, de rust,

de gemoedelijke sfeer en het comfort konden

waarderen. Daarom werd de auberge al gauw

te klein. Vandaar dat het echtpaar besloot om

een nieuwe vleugel te bouwen met 16 extra

kamers en andere faciliteiten. In het voor-

jaar werd deze vleugel in gebruik genomen.

Opus Net zoals bij de bestaande 8 kamers, koos Hé-

lène opnieuw voor het Opus Linen Concept van

Blycolin. Met dat concept verandert u uw hotel-

kamers telkens compleet van sfeer en beleving,

zonder dat er extra moet worden geïnvesteerd.

Hélène aarzelde dan ook niet om voor de aan-

kleding van de 16 nieuwe kamers opnieuw in

zee te gaan met Blycolin. “ Blycolin is al jaren

een uitstekende partner voor ons en een goede

leverancier die zorgt voor kwalitatief bedden-

en badgoed. Ze hebben goede contactpersonen

Auberge La Grande Cure in Marcourt is in het voorjaar

van 2012 flink uitgebreid. In een aanpalende nieuwe vleu-

gel werden 16 extra ruime 2-persoonskamers geïnstalleerd.

Verder werd er ook nog een vergaderruimte voor maximum

30 personen en een lounge/wijnbar aan de bestaande

faciliteiten toegevoegd. Binnenkort kunnen gasten zich

ook laten verwennen in een heus wellness-paviljoen. Voor

de nieuwe kamers deed La Grande Cure opnieuw beroep

op het Opus Linen Concept van Blycolin. Bovendien stap-

te de Auberge ook in het EazZzybed-concept.

die pro-actief met ons meedenken. Zo kunnen

wij zowel onze ‘oude’ als nieuwe kamers vol-

ledig tot hun recht laten komen. Het mooie aan

Opus is dat het een totaalprogramma is, waar-

bij bed- en badmode en de linnenaccessoires

complementair zijn. Hierdoor kunnen we de

sfeer in de kamers keer op keer veranderen”.

Hélène is ook vol lof over de materiaal- en de

productkwaliteit van het linnen. Het linnen

ziet er volgens haar steeds onberispelijk uit.

Versleten linnen wordt onmiddellijk vervan-

gen. De duurzame manier van Blycolin, spreekt

La Grande Cure volledig aan, geeft Hélène mee.

Zelfde opmerking heeft Hélène ook over het

restaurantlinnen, waarvoor La Grande Cure

ook beroep doet op Blycolin. Hélène is vol lof

over de kwaliteit, de service en de kosteneffici-

entie van het restaurantlinnen.

EazzzybEdDe jongste jaren gaat er veel aandacht naar

slaapcomfort. Als een hotelier dat aan zijn

gasten kan bieden, heeft hij een streepje voor.

Maar investeren in bedden kost natuurlijk geld,

zeer veel geld. Blycolin lanceerde daarom het

concept EazZzybed, waarbij de hotelier de beste

bedden aan zijn gasten kan aanbieden, zonder

dat hij er zelf in hoeft te investeren. Ook La

Grande Cure stapte mee in dit concept, zegt

Hélène. “ We leasen mooie boxspringbedden,

die een duurzaam ligcomfort hebben en door

optimale ventilatie ook hygiënisch zijn. Boven-

dien is EazZzybed net als Opus een modulair

systeem. Daardoor kunnen wij deze bedden

blycolin als partner voor linnenservice en bedden in 16 nieuwe kamersAuberge la Grande cure breidt uit met nieuwe vleugel

Auberge la Grande cure, les planesses 12 / 6987 Marcourt-en-Ardenne

084.47.73.69 / [email protected]

www.langrandecure.be

blycolin, plaslaar 38 b / 2500 lier,

03.488.68.18

[email protected]

www.blycolin.com

helemaal aanpassen aan de interieurstijl van

onze zaak. Hiermee konden wij inhaken op de

trends die momenteel heersen in de moderne

hotelkamer. Een hotelkamer en bed dient im-

mers niet alleen meer om enkel te slapen. Door

de concepten Opus en EazZzybed te integreren

in onze kamers, zijn we er in geslaagd om daar

een unieke, ontspannen sfeer te creëren, besluit

een tevreden zaakvoerster van La Grande Cure.

HB-0612-Blycolin_Publiscopie.indd 1 5/06/12 10:51

Plaslaar 38b2500 Lier, België

Tel.: +32 (0)3 488 68 18

A Blycolin Linen Concept

Time to Change!

INTEGRALE LINNENSERVICE • HORECATEXTIEL CONCEPTEN • MILIEUBEWUST • GECERTIFICEERDE KWALITEIT

Welkom! Met Opus componeert u telkens een andere look & feel van uw kamers. Zonder extra investeringen, zonder moeite en zonder verlies van kostbare tijd. Maar wel boordevol tintelingen in de beleving van uw gasten. Keer op keer. Opus is modulair en complementair samengesteld. Én bijzonder vernieuwend. In een handomdraai! Als u het ook tijd vindt te veranderen, neem even de tijd voor een afspraak met ons. Dan zetten wij samen de toon in uw Opus Linen Concept. Voor meer informatie: [email protected]

CYAN MAGENTA YELLOW BLACK

busi

nes

sbusi

nes


AMAAJ Hollandse B&B in Antwerpen

bed & breakfast

‘amaaJ: deze typische Vlaamse uitdrukking koos het Nederlandse koppel ka-

ren Gijsbrechts en Marco Harmsen voor hun bed & breakfast in antwerpen. de

uitroep ‘amaaJ’ is te vergelijken met de Nederlandse uitdrukking ‘Oei’ of ‘Jeetje’

en wijst op een zekere verbazing. “en dat is nou net waar we onze gasten mee

willen verrassen”, aldus karen.

Tekst en foto’s: Melle van der Velde

is van ceinturen, tassen, accessoires van leer en sjaals.

OntbijtHet ontbijt wordt geserveerd in de living op de eerste verdieping. “We proberen daar een echt feest van te maken: croissantjes, verschillende

soorten broodjes, yoghurt, cruesli, fruitsap, kof-fie, thee naar keuze en natuurlijk verschillende soorten kaas, jam charcuterie, choco en een ei-tje. In de weekeinden serveren we, op aanvraag, een exclusief champagneontbijt”.

B&B ‘AmaaJ’ heeft een eigen website. “De meeste boekingen krijgen we dan ook via inter-net”, aldus Karen. “In de eerste plaats natuurlijk veel Nederlanders, maar daarnaast ook Belgen, Denen, Engelsen en Canadezen”.

“Al onze gasten krijgen uitvoerige info over Ant-werpen, zoals bezienswaardigheden, cafeetjes en restaurants, openbaar vervoer en shoppen. In onze living hebben we daarvoor ook de no-dige lectuur”.

Als voordeel van de ligging noemt ze: “We zijn uitstekend bereikbaar vanaf de Ring en met het openbaar vervoer om de hoek, ben je zo in het centrum van de stad. Bovendien vormt parkeren hier geen probleem. Naast mijn werk als ont-werpster, vind ik dit een prachtige job”.

Het koppel woont tien jaar in Antwerpen en opende zes jaar geleden de deuren van hun B&B in de Uitbreidingstraat, vlakbij de Singel en de Ring rond de Scheldestad in de wijk Oud-Berchem. ‘AmaaJ’ is gevestigd in een monumentaal pand, dat het tweetal zelf helemaal renoveerde tot een gastenverblijf. Op de begane grond is een inpan-dige garage met daarboven drie verdiepingen. “Toen we dit pand kochten, hebben we goed na-gedacht wat we er mee wilden beginnen. Al gauw kwamen we op de idee, dat een B&B de meest voor de hand liggende oplossing was”.

Gezellig ingerichtDe eerste verdieping is privé met een ruimte die is gereserveerd voor het ontbijt en gemeen-schappelijk gebruik. De gastenkamers vinden we op de derde verdieping en zijn geschikt voor gebruik door twee personen. Er zijn faciliteiten als tv, wifi, een privé badkamer met douche en een gelegenheid om zelf koffie of thee te maken.

De twee kamers zijn eenvoudig maar gezellig in-gericht. “We hebben alles zelf gerealiseerd”, ver-telt Karen. Aan de wanden hangen fraaie kunst-werken. “Die zijn gemaakt door mijn zus”, aldus de gastvrouw, die zelf een bekend ontwerpster

HB_1206_N_46_BB_Aamaaj.indd 1 12/06/12 08:05


busi

nes

sbusi

nes

s

B&B De Papegaai in LeffingeGroen paradijsje in de Polders

bed & breakfast

Liefhebbers van rust en ‘groen’ kunnen hun hart ophalen in b&b ‘de Papegaai’

in het dorpje Leffinge onder de rook van Middelkerke en Oostende. de b&b

ademt niet alleen volstrekte rust uit, maar is ook een verrassend paradijsje in het

groen, waar de gasten al bijna vijf jaar van genieten.

Tekst en foto’s: Melle van der Velde

een flatscreen en Wifi. Verder is er een gemeen-schappelijke badkamer met ligbad en douche. Beide kamers hebben een eigen toilet. Op het gelijkvloers is er ook een gezellige ontbijtruimte met zicht op het terras en de tuin.

Bourgondisch ontbijtHet ontbijt mag Bourgondisch genoemd wor-den. Filip:”Meestal sta ik om zes uur op en haal dan eerst verse broodjes en croissants van de bakker. Naast croisssants kan men kiezen uit een trio van broodjes en pistolets. Verder is er vers fruitsap en serveer ik confituur, smeerkaas, choco, peperkoek, kaas en charcuterie en op verzoek een gebakken of gekookt eitje. Als het mooi weer is wordt het ontbijt op het terras ge-serveerd”. Wie ‘s avonds niet ver wil gaan voor een diner, kan kiezen uit een tweetal restaurants ( op loopafstand) in het dorp Leffinge. Een uitge-breide culinaire keuze vindt men op 7 kilometer afstand in Oostende en Middelkerke.

Prachtige tuinEenmaal buiten heeft men een prachtig uitzicht op een grote tuin van 3.000 m², met daarin 5 ter-rassen met prieeltjes en 3 fraai aangelegde vijvers. Een groen lustoord in de polders, waar de vogels

Je vindt ‘De Papegaai’ in de Papegaaistraat, een zijstraat van het dorpsplein met zijn markante kerk in Leffinge. Aan de voorkant oogt de B&B hetzelf-de als de andere dorpsvilla’s in de straat. Eenmaal binnen ontdek je een vriendelijke sfeer met twee gezellig ingerichte kamers. Als we aan de achter-zijde het terras opstappen vallen we van de ene verrassing in de andere: we worden geconfron-teerd met een tuin van 3.000 m², met 5 terrassen en prieeltjes en 3 schitterend aangelegde vijvers. Een lustoord voor liefhebbers van groen.

Zinvolle invullingDe B&B wordt gerund door de gepensioneerde psycholoog Filip Descheemaekers. “Toen ik ruim vier jaar geleden op pensioen ging, ben ik gaan zoeken naar een zinvolle invulling van mijn tijd om anders actief te zijn. Omdat de kinderen de deur uit waren, stonden er twee slaapkamers en een grote badkamer leeg in ons huis. Eigenlijk kwam ik al snel op de idee en B&B te beginnen. Temeer, daar ik ook graag met mensen omga”.

“We hoefden weinig aanpassingen te doen aan de kamers”. Ze liggen op het gelijkvloers en zijn eenvoudig maar gezellig ingericht. Naast het slaapgedeelte beschikken ze over een zithoekje,

de hele dag voor een fluitconcert zorgen. “De gasten kunnen hier verpozen zonder dat ze elkaar in weg zitten”, aldus Filip, die de B&B helemaal al-leen runt. “Mijn vrouw heeft nog een vaste baan. Ik doe alles zelf: de kamers, de was en strijk, het ontbijt en het onderhoud van de tuin”.

De gasten van ‘De Papegaai’ boeken vooral via de website. “We staan vermeld op www.guesthouses.be en dat geeft een goede response. De meeste gasten komen uit Vlaanderen, Nederland en Frank-rijk. “We hebben een uitgebreide hoeveel toeristi-sche informatie beschikbaar over de regio inclusief fietskaarten én fietsen. Doordat we hier al lang wo-nen, kan ik de gasten ook de weg wijzen naar de mooie plekjes in het achterland van de kust”.

De prijs voor een overnachting voor twee per-sonen bedraagt € 65, inclusief het ontbijt. Uit-bater Filip heeft nog geen dag spijt gehad van zijn beslissing een B&B te beginnen. “Het was één van de beste beslissingen van mijn leven. Als ik ‘s morgens vroeg opsta en buiten kom, fluit ik met de vogels mee. Ik hoop dit nog lang te doen”.

HB_1206_N_47_BB_De Papegaai Leffinge.indd 1 12/06/12 08:05

busi

nes

sbusi

nes


Onthaalproducten: kwaliteit en ecologische refl ex

HOUSEKEEPING

We kunnen het ons bijzonder moeilijk voorstellen, een hotelkamer waar je op het bu-

reau niets aantreft, een ‘naakte’ badkamer met uitsluitend handdoeken. Geen mini-

bar, lege kasten … in een dergelijk plaatje ontbreken overduidelijk ‘onthaalproducten’.


der nuttig was en in zijn traditionele bagage ontbrak. Details die tot mooie resultaten leiden.

Hotels bezitten niet langer het alleen gebruiksrecht van de onthaalproducten, steeds meer B&B’s han-teren deze producten om ook hun concept ruimere bekendheid te geven. Bovendien hebben de traditi-onele producten het laatste decennium aanvulling gekregen van talrijke nieuwigheden. Het kaartje ‘ iets vergeten- vraag het aan de receptie’ in de hotelka-mer bewijst dan ook meer dan ooit zijn nut. Variatie te over trouwens inzake kleur en geur, waarbij deze producten al dan niet met opdruk, naam, logo, een onbetwistbare marketingtool blijven.

SitemWat betreft de onthaalproducten, merkt men bij Si-tem aldus Katrien Samaey, hotel executive manager, op dat de hoteliers de dag van vandaag vooral kijken naar het budget per kamer, het ecologisch aspect (en eventueel ook minder verbruik) en het “spa” element.

De “grotere” hotels gaan meer en meer over op “dispensers”, met vooral aandacht naar een lager ver-bruik. Op dit vlak biedt de “Ecosource” murale dis-penser de beste oplossing prijs/kwaliteit en is tevens voorzien van het Ecolabel. De vullingen kunnen tot

op 98 % geledigd worden, geen verspilling dus, en zijn beschikbaar in verschillende parfums.

Anderzijds biedt Sitem ook murale verdelers met een “Ecopump” systeem aan (tevens Ecolabel). Heel ge-bruiksvriendelijk, verkrijgbaar in verschillende brands en heel mooi qua design. Ook voor mensen die echt op zoek zijn naar ecologische producten heeft Sitem een modern en hedendaags en toch uitgebreid aanbod : Damana Organic (Ecocert), Scandinavian White (Eco-label), N-KI (Ecocert) ... Onbreekbare bekertjes staan ook meer en meer op het wenslijstje van de hotels.

Gezien het “SPA” element steeds belangrijker wordt voor de hotels (vooral voor hun gasten), zien we ook een stijging in de verkoop van onthaalproducten van echte “SPA” merken, zoals Algotherm, Omnisens, Thémaé (Ecocert) en Sampar.

Via deze ECO- en SPA-brands voldoet Sitem zeker aan een bepaalde vraag, wat niet wegneemt dat tal-rijke hotels bij de traditionele, vaste waarden blijven. Door het aanbieden van verschillende brands binnen het assortiment van de onthaalproducten kan Sitem voldoen aan de vraag van verschillende hotelklasses. Het “Bienvenue” gamma blijft nog steeds een stan-daard gamma dat beantwoordt aan alle normen. Voor mensen die toch een meer uitgesproken merk-

De betiteling ‘onthaalproducten’ laat geen twijfel over de inhoud, het zijn onderdaad dingen die je in de ho-telkamer weervindt, spulletjes die jouw verblijf aan-trekkelijk en aangenaam maken, kortom dingetjes die het je makkelijker maken om je in je nieuwe thuis te in-tegreren. De keuze aan onthaalproducten is bijzonder ruim en begint in feite bij de aankleding van de kamer: minibar, safe, infomap, kofferrekken maar manifesteert zich tevens in de badkamer met spiegels, haardroger, douchegordijnen, zeepjes, shampoo’s en badjas.

Het aanbod van producten waaraan we in een eer-ste refl ectie denken, overschrijdt meestal het gebruik, met als gevolg dat de gast die voor deze spullen betaalt - ze zitten immers in de kamerprijs - ze meeneemt. Meteen een reden om aan deze producten toch extra zorg te besteden. Het stukje zeep, de shampoo, het parfum, komen thuis in het gastentoilet terecht, het potloodje of de bic in de pennenzaak of op kantoor. De gast maakt er dankbaar gebruik van om met collega’s over zijn verlof/reis te praten, zodat je een enthousiaste en onbetaalbare mond-aan-mond reclame meekrijgt.Onthaalproducten bieden immers de mogelijkheid voor de hotelier om zich een eigen identiteit aan te meten. Een terugkerende zakenman boekt meer dan eens zijn tweede verblijf op basis van een leuke stift, een handige bloc note of het regenscherm dat bijzon-

SITEM sa/nvAv. J. Dubrucq 36-38 J. DubrucqlaanBruxelles 1080 BrusselTel: 32 2 426 99 70Fax: 32 2 426 46 56E-mail: [email protected]: www.sitem.be

Av. J. Dubrucq 36-38 J. DubrucqlaanBruxelles 1080 Brussel

SITEM sa/nvAv. J. Dubrucq 36-38 J. Dubrucqlaan

Decoratie Inrichting en toebehoren

Tel: 32 2 426 99 70Fax: 32 2 426 46 56E-mail: [email protected]: www.sitem.be

Bruxelles 1080 Brussel

SITEM sa/nvAv. J. Dubrucq 36-38 J. Dubrucqlaan

Decoratie Decoratie Inrichting en toebehorenInrichting en toebehorenOnthaalproducten

SITEM sa/nvAv. J. Dubrucq 36-38 J. DubrucqlaanBruxelles 1080 BrusselTel: 32 2 426 99 70Fax: 32 2 426 46 56E-mail: [email protected]: www.sitem.be

Décoration EquipementProduits d’accueil

HB_1206_N_48_HK_Onthaalproducten.indd 1 12/06/12 08:05


busi

nes

sbusi

nes

s

Bunky doet echter ook een beroep op enkele Chinese leveranciers die op basis van strenge criteria en Euro-pese normen werden geselecteerd. Bedrijven die qua kwaliteit en luxueuze uitvoering, best de concurrentie met hun Europese evenknie kunnen doorstaan.

Bunky levert een standaardassortiment maar heeft desgewenst ook luxeproducten in de aanbieding en poogt via diversiteit en design een aanlokkelijk aanbod aan de verschillende hotelcategorieën aan te bieden. Een van de blikvangers in de collectie is momenteel een ecologische USB stick, weliswaar niet direct een ‘onthaal’product maar een handige gadget, die ener-zijds een uitgebreide basis informatie van het hotel aanbiedt, makkelijk om zich alle gegevens te herinne-ren bij mogelijk nieuwe reserveringen, maar hij biedt anderzijds met zijn capaciteit van 1Go heel wat nuttige werkruimte. Het omhulsel is gemaakt van 100% bio-afbreekbaar materiaal terwijl de kleurkeuze, opdruk en illustraties vrij te kiezen zijn.

HD FragrancesDe artisanale productenlijn HD Fragrances biedt rui-me aandacht aan het welzijn en natuurlijke evenwicht van het lichaam en wordt volledig in Europa vervaar-

digd. HD Fragrances is de Europese specialist met ol-factieve signatuur en dus bij uitstek geschikt voor hotels die hun imago door een uniek assortiment van geuren en aroma’s willen versterken. Olfactieve elementen pogen immers de perfecte harmonie te realiseren tus-sen neus en oog, en doen hiervoor bij herhaling een beroep op sensoriële, poëtische en intieme relaties.Olivier Decoster, parfumier met internationale repu-tatie, is de neus van het merk en een van de best be-waarde Europese geheimen. De producten zorgen er dan ook voor dat de klant ze zich lang zal herin-neren en ongetwijfeld bij herhaling hun kwaliteit en meteen ook de naam van het hotel, in zijn entourage zal aanbevelen.Elk hotel op zich heeft aldus topparfumier Oliver Decoster, recht op een eigen identiteit, een eigen verzorgingslijn. Bij HD Fragrances gebeurt de keuze niet op een numerieke basis, wel wordt de vraag van het hotel gekoppeld aan de specieke kenmerken. Een eerste ruwe basiscollectie is het uitgangspunt waarna elk element wordt getest, verbeterd, uitgebreid. Een proces die aldus Olivier Decoster soms een jaar aan-sleept. Temeer omdat bij de voorlopige eindselectie, de staf van het hotel verplicht wordt om de produc-ten ook zelf te gebruiken vooraleer ze ter beschikking

naam wensen, heeft Sitem met Damana, Yves Ro-cher, Pascal Morabito, Keiji, ... een ruim aanbod. Voor de 4 of 5 sterrenhotels die hun gasten echt in de wat-ten wensen te leggen, kan dit zeker met merken zoals Clarins, Azzaro, Thierry Mugler, Anne Semonin, ...

De cosmeticaproducten verdeeld door Sitem zijn pro-ducten enkel afkomstig uit Europese fabrieken. De kwa-liteitsnormen voldoen dan ook volledig aan de strenge Europese wetgeving. Een uitgebreid gamma neutrale producten biedt tevens een ideale aanvulling voor ho-tels die hun klanten wat meer wensen aan te bieden.

JBH al 10 jaar actief op de markt van de onthaalpro-ducten, en ondersteunt de hotelier om het verblijf van zijn gasten aangenamer en comfortabeler te maken. De geïnnoveerde cosmetische producten en de ont-haalproducten zijn samengebundeld in collecties die aan ieders budget kunnen worden aangepast, terwijl de producten toch een persoonlijke touch meekrij-gen. Bunky levert sinds meer dan 25 jaar allerhande publiciteitsmateriaal maar heeft ook een specifi eke hotel- & horeca-afdeling. Opzet, uitbouw en realisa-tie worden vooraf uitvoerig met de klant besproken, terwijl voor de realisatie van de eindlijnen een beroep wordt gedaan op een aantal Europese producenten.


busi

nes

sbusi

nes


HOUSEKEEPING

te stellen van de klanten. Een actie die aldus Olivier meer dan eens voor erg verrassende resultaten zorgt. Het uittekenen van een eigen lijn is aldus de parfumier dermate complex omdat gans het hotel, enerzijds de onthaalproducten op zich, maar anderzijds ook de publieke ruimtes: lobby, vergaderzalen, … eventueel de spa, eenzelfde parfum in harmonie, moeten uit-dragen, aspect dat mogelijkheden biedt om een alge-mene heilzame werking te introduceren.

HD Fragrances biedt aldus Lisa Harrison drie verschil-lende productielijnen. Zèbre staat voor de essentiële verzorging en laat ons rondneuzen in Terre Sauvage. Deze lijn is geïnspireerd door de Afrikaanse land-schappen en biedt verzorgingsproducten voor het bad, het lichaam en de haren. Ze harmoniseert zich wonderwel met moderne, hedendaagse hotels maar evenzeer met stijlvolle en klassieke units.Côté Sud parfums: deze lijn benadrukt de mooie kanten van het leven. Een zuiderse lijn met intense zon, azuur-blauwe luchten die de gasten doet dagdromen van geu-rende mediterrane tuinen en unieke aroma’s. Een lijn die zorgt voor onvergetelijke momenten. About Rose: verwijst naar het gesofi sticeerde Europa. De elegantie van het intense Parijse leven biedt een charmeoffensief dat iedereen uitdaagt om dit gamma te ontdekken.

HD Fragrances zorgt voor creatieve en fl exibele ont-haalproducten die in diverse opties aan de wensen en verlangens van de hotelier kunnen worden aangepast. Eigenheid, imago en een onverwoestbare identiteit worden hierdoor naar buiten uitgedragen.

Hotel SupplyDeze leverancier biedt een compleet assortiment aan alle categorieën hotels, waarbij individuele aandacht en op maat gesneden ondersteuning centraal staan. Hotel Supply is ontstaan in 2001 gezien de vraag naar een totaalaanbieder zich meer en meer opdrong, en heeft zich ondertussen ontwikkeld tot een one-stop shop op het gebied van hospitality artikelen. Individu-ele aandacht voor elke klant maakt dat Hotel Supply een speciaal assortiment kan samenstellen dat op het hotel is afgestemd. Een persoonlijke relatie samen met een fl exibele houding en oog voor detail leveren een op maat gesneden dienstverlening.

De ecologische producten winnen permanent aan aandacht. Mogelijk deels onder druk van de klanten, maar vooral met het oog op het behalen van een eco-label uitgereikt door de nationale overheden. Het zou voor de hotelier onverantwoord zijn om de aandacht voor een beter leefmilieu naast zich neer te leggen, te meer gezien welzijn en wellness juist aspecten zijn die elke hotelier aan zijn gasten aanprijst. Hotel Sup-ply beschikt sinds kort over een aparte brochure die algotherm producten specifi ek in de kijker stelt. De lijnen algotherm – met onbeschadigde zee-extracten, Damana Neroli – geïnspireerd door de natuur, royaal verrijkt met oranjebloesem, Kerstin Florian – witte bloesem van bittere sinaasappel en Omnisens – res-pect voor huid en natuur, zijn siliconen- en parabenen-vrij, zonder genetisch gemodifi ceerd organisme. Er wordt uitsluitend gebruik gemaakt van de natuurlijke

oorsprong van de ingrediënten maar zijn tevens 90% biologisch afbreekbaar, ze zijn getest onder dermato-logisch toezicht en dierproefvrij en bevatten evenmin ingrediënten van dierlijke oorsprong. Deze gastenar-tikelen zijn niet blootgesteld aan ioniserende stralen.

De lijnen Damana Organic – subtiel geparfumeerd met kantoenen bloemengeur en verrijkt met Aloë Vera, N-Ki – subtiel parfum met natuurlijke geu-ren en Themae op basis van 4 extracten van thee, hebben dezelfde kenmerken als de parabenen vrije formules. Ze zijn bovendien Ecocert en Cosmebio gecertifi ceerd, maar zijn ook vrij van minerale olie, hebben minimaal 10% van ingrediënten die door or-ganische landbouw worden geproduceerd en helpen een duurzame ontwikkeling. De airless ecosource dispensers van Scandinavian White, Pascal Morabito en Omnisens zijn extra gecertifi ceerd met Ecolabel. Deze dispensers zijn vrij van minerale olie, hebben een Ecolabel geur, zijn Eco-friendly, hebben een mini-male impact op de aquatische ecosystemen, voldoen aan strenge eisen voor biologische afbreekbaarheid en zorgen voor een minimale verpakkingsafval. Scan-dinavian White wordt trouwens gepromoot als de eerste 100% eco-vriendelijke gastenartikelenlijn.

M & TDeze fi rma is sinds 1989 actief op het vlak van onthaal-producten en werd opgericht door Johan Muylaert en zijn echtgenote en is ondertussen uitgegroeid tot een absolute notoriteit op dit domein. Het aangeboden

Belgosweet geeft een extra star aan uw hotel >> Snoepgoed met hotellogo is goedkoopste promotiemiddel

U wil als hotelier altijd net dat tikkeltje beter zijn dan uw concurrenten. Dat doet u door iedere dag uw gasten in de watten te leggen. Hebt u daarbij ook al eens gedacht aan een zoet extraatje? De fi rma Belgosweet biedt u de keuze uit een ruim assortiment snoepjes die het verschil maken. Snoepgoed dat meteen een verpakking met uw eigen hotellogo meekrijgt. Een goedkoper promotiemiddel bestaat er echt niet. Met snoepgoed kan u trouwens meer doen dan u wel denkt. Wat dacht u van muntjes in de confe-rentieruimtes of bij de rekening? Of snoepjes aan de receptie. De beroemde Belgische chocolade als ‘slaapmuts’ zijn ook bekend. Snoepgoed met uw hotellogo die uw verkopers als visitekaartje aan de klanten kunnen meegeven, is misschien ook een goed idee. Mogelijkheden zijn er genoeg. Dat merkt u ook als u de exclusieve hotelcatalogus van Belgosweet openslaat of download via www.belgosweet.be/catalogues/belgosweet-hotelcatalogue.pdf.Belgosweet heeft ervaring van 20 jaar en werkt uitsluitend samen met gerenommeerde fabrikanten van chocolade en snoepgoed als Cote d’Or, Leonidas, Guylian, Destrooper en Mentos. Dit snoepgoed krijgt een gepersonaliseerde verpakking naar gelang de wensen van de klant. Hotels kunnen ook hun eigen logo en merk op de verpakking laten zetten. Belgosweet heeft veel snoepproducten in stock en kan daardoor binnen enkele dagen leveren aan de hotels. Vertegenwoordigers van Belgosweet zitten steeds samen met de hotel?managers om te bespreken wat de specifi eke wensen zijn. De klant krijgt ook op voorhand stalen toegestuurd. Pas na goedkeuring, wordt een bestelling geplaatst.Wil u een extra ‘ster’ voor uw hotel? Denk dan even aan de zoete extra’s van Belgosweet. De kleine, op maat van het hotel geschreven zoete attenties, zorgen voor uw klant immers voor een wereld van verschil. (pvo)

Contact: www.belgosweet.be - tel 02-351 55 55



busi

nes

sbusi

nes

s

de nodige certificeringen waarbij de hotelier de absolute zekerheid krijgt dat het gaat om veilige promotionele producten. Deze garanties zorgen er samen met de ei-gen lijn, logo en design voor dat de huisstijl, ongeacht of het gaat over hotels of B&B’s, stijlvol maar toch discreet in het volle licht van de spotlights komt te staan.

Nauw aansluitend met het assortiment onthaalpro-ducten biedt M&T ook een uitgebreid gamma van re-latiegeschenken en business gifts die eventueel een di-recte aanvulling geven aan de onthaalproducten maar tevens als aparte items aan bod kunnen komen. Een leuk item trouwens om in vergaderzalen en meeting rooms onder te brengen.

Do not disturbDit is een nieuw concept in de hotelbranche met Lim-burgse roots. Deze box bevat een weekendscenario dat ondersteund wordt door verschillende producten die dadelijk kunnen uitgeprobeerd worden. Het is een meerwaarde voor de hotels en b&b’s en kan samen met een overnachting worden geboekt, maar ook apart aangekocht worden.Het initiatief voor deze box werd genomen door Constance Vantilt die in Paal-Beringen zelf al 9 jaar gastensuites De Witte Merel Deluxe uitbaat. Samen met een aantal Limburgse partners zoals Cava Licious,

designbureau Hectica, Hooked on Walls by Arte en drukkerij Jansen zorgt de Do no Disturb box voor een nieuwe marketingtool.

Het systeem biedt verrassende voordelen en kan sa-men met de hotelkamer worden geboekt. De gast krijgt hierdoor een extra belevenis omdat de fabrikan-ten ze voor diverse doeleinden kunnen gebruiken. De uitbater kan via de inhoud ook eigen diensten in de kijker stellen. Bovendien wordt de inhoud regelmatig gewijzigd zodat de klant telkens wordt geprikkeld en benieuwd naar de inhoud uitkijkt.

In de moderne hotelier is een groeiende ecolo-gische bewustwording meer en meer aanwezig, een bewustwording die zich eveneens manifes-teert in de keuze van de onthaalproducten. De producenten spelen behoedzaam in op deze trend, maar waken erover dat er geen kwaliteits-verlies optreedt. De nieuwe composities zorgen voor leuke aroma’s en geuren en bieden ander-maal de hotelier de kans om zijn imago en identi-teit te versterken.

‘best care’ assortiment breidt zich o.m. uit over een gepersonaliseerde uitwerking van elk project maar er wordt eveneens gezorgd voor aangepast advies en een service op maat. Details die niet onbelangrijk zijn in het segment van parfums en shampoo zijn de ruime keuze aan flesjesvormen, de inhoud variërend tussen 22 en 50 ml, de vorm en kleur van de dop, het logo maar tevens de inhoud met cosmetische geuren en kleuren of intense aromatische geuren.

Voor hotels die regelmatig kinderen te gast hebben, is er een speciale sectie ‘kid’s choice’. Hier vindt men on-dermeer kleurpotloden, kleurboeken, knuffelsleutel-hangers, knuffels met fleece, viltstiften in etui en talrijke andere items die de kleine gasten ontegensprekelijk verwennen. De luxe hotels onderscheiden zich aldus Nathalie Muylaert door bv. paraplu’s in het assortiment op te nemen. Er is keuze uit de klassieke modellen met automatische opening, terwijl de ietwat stevigere ver-sies met houten handvat, iets groter 130x 98 ipv 100 x 84, het erg goed doen. Absolute topper is hier de Charles Dickens collectie. Deze paraplu, ook als wan-delstok te gebruiken, heeft een lederen handvat.Producten met ecolabel, waarbij alle criteria met respect voor het leefmilieu, doe het aldus Nathalie steeds beter. Deze producten worden zacht geparfumeerd met fruiti-ge EcoWaygeuren. M & T gaat er prat op te zorgen voor

Hotel Supply B.V.

Noorderdreef 50

Postbus 208

2150 AE Nieuw-Vennep

Nederland

Tel.: +31 (0)252 629 689

brand of

Hotel Supply is de internationale leverancier voor al uw hotelbenodigdheden. Een service gerichte benadering en een

op maat gemaakt advies maakt ons de

geschikte partner voor ieder hotel. Wilt u

meer informatie of een persoonlijk gesprek

neem dan contact op met het Hotel Supply

team. Uiteraard kunt u ook direct bestellen

op www.hotel-supply.com.

For your conven tence

HS_Adv_v4.indd 1 30-05-11 09:44

Hotel Supply B.V.

Noorderdreef 50

Postbus 208


Nederland

Tel.: +31 (0)252 629 689

brand of









HS_Adv_v4.indd 1 30-05-11 09:44

Hotel Supply B.V.

Noorderdreef 50

Postbus 208


Nederland

Tel.: +31 (0)252 629 689

brand of









HS_Adv_v4.indd 1 30-05-11 09:44

Hotel Supply B.V.

Noorderdreef 50

Postbus 208


Nederland

Tel.: +31 (0)252 629 689

brand of









HS_Adv_v4.indd 1 30-05-11 09:44

Hotel Supply B.V.

Noorderdreef 50

Postbus 208


Nederland

Tel.: +31 (0)252 629 689

brand of









HS_Adv_v4.indd 1 30-05-11 09:44

Hotel Supply B.V.

Noorderdreef 50

Postbus 208


Nederland

Tel.: +31 (0)252 629 689

brand of









HS_Adv_v4.indd 1 30-05-11 09:44

Hotel Supply B.V.

Noorderdreef 50

Postbus 208


Nederland

Tel.: +31 (0)252 629 689

brand of









HS_Adv_v4.indd 1 30-05-11 09:44

Hotel Supply B.V.

Noorderdreef 50

Postbus 208


Nederland

Tel.: +31 (0)252 629 689

brand of









HS_Adv_v4.indd 1 30-05-11 09:44

Hotel Supply B.V.

Noorderdreef 50

Postbus 208


Nederland

Tel.: +31 (0)252 629 689

brand of









HS_Adv_v4.indd 1 30-05-11 09:44

Hotel Supply B.V.

Noorderdreef 50

Postbus 208


Nederland

Tel.: +31 (0)252 629 689

brand of









HS_Adv_v4.indd 1 30-05-11 09:44

Fo r you r c onve n ie nce

,

info@hotel-supply.comwww.hotel-supply.comwww.hospitalitycirclegroup.com

HotelSupply_HB_ma12_NL.indd 1 5/03/12 16:08


busi

nes

sbusi

nes


management

Volgens W. e. Deming, die aan de basis ligt van de succesvolle Japanse kwali-

teitsrevolutie, is het management van een organisatie 85 procent verantwoor-

delijk voor alle kwaliteitsproblemen in zijn organisatie en moet hij daarom het

leiderschap nemen in een veranderingsproces, dat continue servicekwaliteit

moet bevorderen. Het management draagt de verantwoordelijkheid in het be-

vorderen van een bedrijfscultuur gericht op continue servicekwaliteit. Het ma-

nagement moet de aandacht van alle medewerkers permanent op de be-

hoeften en verwachtingen van de consument richten.

Tekst en foto’s: Prof. Em. Dr. W. Faché

Volgens talrijke auteurs moeten veranderingen in de bedrijfscultuur topdown worden geïnitieerd. Tevens moet er een voldoende groot draagvlak en betrokkenheid van alle medewerkers voor verbeteren van de servicekwaliteit in een orga-nisatie worden gecreëerd. Hierdoor heeft een groot gedeelte van de tijds-investering van het management betrekking op

kwaliteitsbewaking en kwaliteitsverbeterings-processen.

1. Verandering van bedrijfscultuurContinue kwaliteitsverbetering invoeren bete-kent in veel gevallen een cultuurverandering bin-nen een organisatie (1): een andere manier van

communiceren van medewerkers onderling, een andere mentaliteit en andere werkwijzen. Daarom vergt kwaliteitsverbetering veel inspan-ning en zorgvuldigheid van alle betrokkenen.Belangrijk voor het opstarten van kwaliteitsver-betering is dat bij alle medewerkers het inzicht doorbreekt dat kwaliteitsverbetering noodza-kelijk is. Daarom stellen we voor parallel aan het klanten tevredenheidsonderzoek ook een onderzoek uit te voeren bij de medewerkers over hun veronderstelde kwaliteitsoordeel van de klanten (zie hieronder). Vooral de vaststelling door de medewerkers dat hun visie over het oordeel van de klant niet overeenstemt met de werkelijke klantenbeoordelingen en de gevolgen van die misvatting voor de serviceverlening, kan inzicht in de noodzaak van verandering bevor-deren.Indien een bedrijfscultuur een belangrijke ver-andering van de instelling van de medewerkers vereist dan moet iedereen betrokken worden bij die cultuurverandering. Dit kan best volgens Neyzen en Trompetter (1992), door middel van een “groots evenement” waar alle medewer-kers bij betrokken zijn en dat meteen het start-sein van de kwaliteitsaanpak kan zijn. Er moet een “wij-gevoel” gecreëerd worden, waardoor alle medewerkers gemobiliseerd worden om mee te werken aan het zich eigen maken van de

Prof. Em. Dr. W. Faché,

Rol van het management in de ontwikkeling van een bedrijfscultuur die continue serviceverbetering bevordert

HB_1206_N_52_Ma_Fache.indd 1 12/06/12 08:07


busi

nes

sbusi

nes

s

nieuwe bedrijfsfi losofi e. Door middel van een ‘culture shock’ moet iedereen wakker geschud worden en moet er een nieuwe richting in ge-slagen worden.Het mag echter niet bij deze ‘culture shock’ blij-ven, de cultuurverandering moet blijvend wor-den. Daar is meer voor nodig dan een groots evenement.Een verandering van bedrijfscultuur kan alleen maar bereikt worden als daarenboven de ‘cul-ture shock’ gevolgd wordt door het werkelijk inbedden in de organisatie van vele kwaliteits-zorgactiviteiten, zoals formulering van duidelijke kwaliteitsnormen, feedback van klanten organi-seren, training van medewerkers, belonen indien verbetering wordt bereikt. (Berry 1995). De ‘culture shock’ en de gewijzigde bedrijfsfi losofi e zijn daarom dan ook nog maar het begin van een lange weg die gericht is op een permanente kwa-liteitscultuur (Neyzen en Trompetter 1992).

2. Een kwaliteitsbelofte naar de klantHet “cultuurshock” evenement zou tevens het moment kunnen zijn waarop een kwaliteitsbe-lofte door alle medewerkers wordt onderte-kent. Pas als die beloften werkelijkheid zijn, kun-nen die naar de consument openbaar worden gemaakt. Een kwaliteitsbelofte maakt enerzijds duidelijk aan de klant wat hij mag verwachten en anderzijds wat van de medewerkers wordt verwacht.

Hoe zo een kwaliteitsbelofte ontwikkelen?Stap 1: Identifi ceer eerst de welke serviceaspec-ten de tevredenheid van de klant bevorderen en die voor de klant zeer belangrijk zijn ( zie bijvoor-beeld de beoordelingscriteria in de klantenvra-genlijst en de normen bij de serviceblauwdruk-ken, besproken in vorige artikels)Stap 2: Onderzoek bij uw ‘belangrijkste doel-groep’ of alle elementen uit het voorstel van de kwaliteitsbelofte voor hen relevant zijn.Stap 3: Onderzoek daarna met de betrokken medewerkers elk aspect van de belofte op zijn realiseringsmogelijkheden en -problemen. Bij die analyse moeten de betrokken medewerkers zich bewust worden dat zij persoonlijk verant-woordelijk zijn voor de realisering ervan (res-ponsabilisering van de medewerkers).Stap 4: Pas als iedereen het eens is met de for-mulering van de belofte, kan die extern gecom-municeerd worden, bijvoorbeeld door een fol-der in de kamer. Stap 5: Het is daarna belangrijk dat de manager permanent opvolgt in hoeverre de beloften wor-den waargemaakt. Tenslotte is het zeer belang-

rijk dat u de betrokken medewerkers feedback geeft over de realisering van de beloften. Dat kan op basis van het tevredenheidsonderzoek bij de klanten. Dit vergroot de betrokkenheid en het engagement bij de medewerkers aanzienlijk.

3. Medewerkers-tevredenheid en arbeidsplaatssfeerIn het kwaliteitsdenken speelt de factor mens een steeds belangrijker rol. Het is opvallend dat iedereen er zonder meer van uit gaat dat er een positieve relatie is tussen medewerkerstevre-denheid en klantentevredenheid. Recent on-derzoek toont aan dat een service gerichte sfeer binnen de medewerkersgroep een nog sterkere invloed op de servicekwaliteit heeft. Schneider et.al.(2005) en Way et. al (2010) beweren op ba-sis van hun onderzoek dat servicekwaliteit meer wordt bevorderd, als binnen de medewerkers-groep een servicesfeer heerst. Met servicesfeer bedoelen deze auteurs dat de medewerkers begrijpen, welke werkwijzen, procedures en ge-drag in verband met klantgerichte service, van hen wordt verwacht, ondersteund en beloond door de organisatie. In vorige artikels hebben we beschreven hoe u die werkwijzen, procedures en gedrag met uw medewerkers kan bespreken tijdens het formu-leren van de kwaliteitsnormen en knelpunten bij een serviceblauwdruk en tijdens de analyse van de feedback van klanten.

LiteratuurbronnenBerry, L.L. (1995). On great service, a frame-work for action. New York: The Free PressFaché, W. (2008). Klantgerichte servicekwaliteit in toeristische ondernemingen. Gent: Universi-teit Gent; Brugge:Guidea.Neijzen, J. A. & Trompetter (1992). Kwali-teitszorg in dienstverlenende organisaties. Deventer:Kluwer Schneider, B., Ehrhart, M. G., Mayer, D. M., Saltz, J. L. and Niles-Jolly K.. (2005). Understan-ding organization-customer links in service set-tings. Academy of Management Journal, 48 (6), pp.1017-1032Way, S. & Sturman, M. &. Raab,C. (2010) What Matters More?Contrasting the Effects of Job Sa-tisfaction and Service Climate on Hotel Food and Beverage Managers’ Job Performance. Cor-nell Hotel and Restaurant Administration Quar-terly, 51 (3), pp. 379-397.

Prof. Em. Dr. W. Faché,

Rol van het management in de ontwikkeling van een bedrijfscultuur die continue serviceverbetering bevordert

HB_1206_N_52_Ma_Fache.indd 2 12/06/12 08:07

busi

nes

sbusi

nes


info

Ecodan krijgt plek in showroom Mitsubishi ElectricDe Ecodan Next Generation is nieuw in de showroom in Brugge. Deze lucht-water warmtepomp heeft vele troeven. Naast de klassieke watertemperatuur-regeling volgens stooklijn of vaste voorlooptempera-tuur is de tempe-ratuurregeling van

de Ecodan Next Generation voorzien van een unieke auto-adaptmodus: rekening houdende met de temperatuur binnen, de temperatuur buiten en de temperatuur van het water, past hij automatisch zijn stooklijn aan. Geen gedoe dus meer met het instellen van een stooklijn. Daarnaast is de intuïtieve regelaar eenvoudig te manipuleren en aangezien de thermostaat draadloos functioneert, hoeft u die niet te koppelen.Voor de Ecodan bestaan er twee mogelijke buitenunits: de Power Inverter of de Zubadan. De Power Inverter laat een variabele vermogensafgifte toe: hij past zich automatisch aan tijdelijke externe of interne factoren aan. De gepatenteerde Zubadan-technologie beschikt over diezelfde variabele

vermogensafgifte, maar behoudt daarenboven dankzij zijn extra Flash-in-jectiesysteem zelfs bij de laagste buitentemperaturen zijn nominale verwar-mingscapaciteit.Het Ecodansysteem kan een voorraadvat van 200 liter bevatten, de zoge-naamde Cylinder Unit. Via de Hydrobox is het mogelijk om een buffertank naar uw keuze aan te sluiten, afhankelijk van de behoefte van de klant. Dat kan overigens zeer eenvoudig: zowel elektrisch als hydraulisch is alles voor-zien voor een vlotte aansluiting.De gebruiksvriendelijke Ecodan Next Generation is verkrijgbaar in verschil-lende uitvoeringen en maten: met of zonder Zubadan-technologie, met of zonder voorraadvat. In onze showroom staat sinds kort een Cylinder bin-nenunit (model EHST20C-VM6HA) met een Zubadan buitenunit (model PUHZ-HRP71YHA) en een buffervat opgesteld. Het buffervat garandeert minder, maar langere draaitijden voor de compressor. Bij een kleine warm-tebehoefte slaat hij dus niet voortdurend aan en uit, wat ten goede komt van zijn levensduur, maar ook van het rendement. Het buffervat maakt het ook mogelijk om verschillende pompen in serie op te stellen. Ten slotte garandeert het buffervat een extra veiligheid wanneer de buitenunit in ont-dooiing gaat.De Ecodan in levende lijve zien? Op het nummer 050 40 48 48 kunt u een afspraak maken voor een gratis en vrijblijvend bezoek tijdens de kantoor-uren aan de toonzaal.

Interesse? Vraag uw brochure of een offerte aan via [email protected]

Van 24 tot 28 augustus 2012 vindt in Messe Frankfurt de internationale consumentengoederenbeurs Tendence plaats, waarin innovaties, trends en design voor de komende herfst, winter en kerstperiode gepresenteerd worden. Tijdens de beurs kunnen exposanten, bezoekers en ontwerpers van over de hele wereld inspiratie opdoen, en pro-ducten bestellen, met name voor de snel naderende kerstperiode business. Ze krijgen ook een eerste vooruitblik op collecties voor de lente en zomer van 2013. Nicolette Naumann, vice-president Vande beurzen Ambiente en Tendence, is blij met de positieve reacties tot en met mei: “90 procent van de tentoonstellingsruimte is al volgeboekt met inschrijvingen van exposanten zoals Blomus, Boltze, Drescher, Eichholtz, Gilde Handwerk / Macrander Gruppe, Kare en Scholtissek, om Alessi, Koziol en Menue A / S niet te vergeten in het serviesgedeelte. “

Met 2.063 exposanten uit 67 landen en iets meer dan 52.000 vakbezoekers, nam Tendence vorig jaar de negen hallen in van het gehele westelijke deel van Frankfurt Fair and Exhibition Centre met bruto 130.000 vierkante meter aan expositieruimte. Als het internationale orderplatform voor consumentengoederen, zal Tendence dit jaar opnieuw negen moderne hallen innemen, met productgroepen die perfect inspelen op de behoeften van de handelbezoekers. Nieuwe producten voor thuis en op tafel zullen te zien zijn in de Living sectie, bijvoorbeeld, emotionele, exclusieve en stijlvolle producten voor het huishouden in de hallen 8.0, 9.0, 10.2 en 11.0. Creatieve ideeën voor geschenken, trendy lifestyle-producten en hoogwaardige sieraden zijn te vinden in de hallen 9.1, 9.2, 9.3, 10.1 en 11.1.

Tendence 2012: trend platform voor ‘giving & living’!

Gratis toeGanGskaarten voor Tendence kunnen verkregen worden bij Messe FrankfurtBelgië-Luxembourg. Het volstaat een mailtje te sturen naar [email protected] met alsonderwerp “Gratis ticket Tendence 2012 – Hotel Business”

HB_1206_N_54_Hotelinfo.indd 1 12/06/12 08:07

Online met

VERZEKER U

VAN TEVREDEN KLANTEN

RT™ RFID

QUANTUMII™ RFID

WAAROM KIEZEN VOOR EEN ONLINE RFID SYSTEEM?• LANGE LEVENSDUUR VAN DE SLEUTELKAARTEN• EENVOUDIGE CONTROLE VAN HET PERSONEEL VIA DE UITLEZING VAN DE SLEUTEL KAART• LAGE ONDERHOUDSKOSTEN DOOR EEN VOLLEDIG BESCHERMDE KAARTLEZER• VERHOOG HET COMFORT VAN UW GASTEN : KAMERSLEUTEL WORDT AUTOMATISCH AANGEPAST BIJ VERANDERING VAN KAMER OF VERLENGD VERBLIJF.• ENERGIE EN SMART ROOM MANAGMENT• VERSCHERP DE VEILIGHEID EN EFFICIËNTIE MET HET REAL TIME CONCEPT

© Kaba 2012, all rights reserved.

Distributed in Belgium by:LOCKTECH03-789 1748 - [email protected]

Sans titre-3 1 29/02/2012 10:18:24

56 april-mei-juni 2012

busi

nes

sbusi

nes

s

info

Deze afspraak van de internationale hotel- en cateringwereld wordt gehouden van 11-15 november 2012 in Parijs - Porte de Versailles. “2012 zal een belangrijk jaar worden voor Equip’Hotel”, aldus Corinne Menegaux, directeur van Equip’Hôtel. De context in Frankrijk en wereldwijd herdefi nieert opnieuw de problemen van de hotel- en restau-rantsector: BTW, standaardisatie, concurrentie, internationalisering van onze markten, en tegelijkertijd een terugkeer naar de regio’s, innovaties in de keuken , uitrusting, design ... Equip’Hôtel 2012 zal een unieke gelegenheid om de balans op te maken, en concrete antwoorden voor ons beroep te vinden”. , Tijdens de 5 dagen van de vakbeurs zullen professionals antwoorden kunnen vinden en ideeën kunnen opdoen.

5 thema’s zullen ontwikkeld worden: * Koken en Serveren: servies, drank, cafetaria en de bar, producten en apparatuur, met o.a. Kookstudio Chefs, Coo-

king Out , Studio Resto, Resto des Chefs, de Studio Bar, wedstrijden.* Ontwerp en decoratie: inrichting en renovatie, decoratie: De Label Exception by Equip’hotel Label, Le Studio, Le

Studio VIP-Design Studio, Caberlon Caroppi Hotel & Design, competitie van jonge architecten.* Reinigen en te onderhouden: wasserij, de hygiëne en reiniging: Studio Laundry.* Welkom en Relax: Linnen, Textiel, Badkamer, Spa, Wellness.* Beheer en Connect: hotelketens, technologie.Equip’hotel in het kort: 5 thema’s, 19 activiteitensectoren - 1450 Exposanten - 107.091 professionals, waaron-der 18,6% internationaal (cijfers 2010).

Meer info: Delphine GELLY & Dalinda BOUNOUARA - @: [email protected] – Tel : +33 (0) 1 47 56 50 56

Equip’Hôtel Paris

“ Om een perfecte dienst naar mijn klanten te verzekeren, zorg ik ervoor dat mijn hotel de laatste nieuwigheden van de markt kan aanbieden”Christophe S.Directeur – Hotelketen - Lyon

Alles voor de beroepen van de hotelsector en de restauratie

UW BADGE MET GRATIS TOEGANG OP www.equiphotel.com [code EM17]

Promotie voor de internationale bezoekerDelphine GELLY & Dalinda BOUNOUARA

[email protected] : +33 (0)1 47 56 50 56

Georganiseerd door

OFFICIELE PARTNERS :

11 – 15 novEMbEr 2012

Texcare InternationalTexcare International – de wereld-tentoonstelling voor textielonder-houd die in Frankfurt (D) doorging van 5 tot 9 mei – telde bij 16.000 bezoekers, waarvan ongeveer de helt uit Duitsland en de overige 50% uit ongeveer 100 landen wereldwijd. België was zowel op bezoekersvlak en als exposant goed vertegen-woordigd, met de aanwezigheid van internationale toppers als Lapauw International nv, Lamac Machinery, Ipso, Alliance International bvba, Christeyns nv, Laco Machinery, enz. Vijf dagen lang presenteerden 264 exposanten uit 26 landen hun oplos-singen en high-tech innovaties voor wasserijen, stomerijen en textiel-ge-baseerde diensten. Alles was gericht op grondstofvriendelijke technologieën met een laag energieverbruik en systemen voor optimalisatie van processen zoals RFID en real-time management.De conferenties op het Forum van Texcare genoten een bijzonder grote be-langstelling. Op vier dagen lang bezochten 1.180 bezoekers deze internationale conferentie. De thematische indeling sloeg blijkbaar goed aan, met de themada-gen Toekomst, Innovatie, Duurzaamheid en Markt, waarin in detail geïnformeerd werd over de specifi eke trend sin de industrie. Ook de modeshow “De toekom-stige wereld van werkkledij” was een hoogtepunt van Texcare International. De fabrikanten presenteerden hun collecties en trends in kleur, vorm en functie voor werkkleding voor zowel de industrie, de gezondheidszorg als het toerisme.De volgende Texacre International in Frankfurt/Main is voorzien van 11 tot 15 juni 2016.


CASSELBERGH BRUGGE • ARAGON BRUGGE • REYLOF GENT • ETAP ANTWERPEN • ETAP RUISBROEK

MAAK KENNIS MET VAKMANSCHAP, DESIGN EN TECHNOLOGIE

Nordex bedenkt, suggereert, ontwerpt en produceert

kwalitatieve binnendeuren voor de meest uiteenlo-

pende situaties. Klassiek, design, vlak,… de knowhow

van Nordex zorgt voor een professionele uitvoering

die voldoet aan de typische technische vereisten voor

hotels, en dit binnen de gestelde termijnen.

NORDEX, uw flexibele partner voor projectrenovatie en nieuwbouw

C E N T R A A L I N F O N U M M E R : 0 1 4 / 6 8 9 . 3 6 6 | W W W . N O R D E X . B E | I N F O @ N O R D E X . B E

een realisatie van:bvba Evolution Media Group,Vlasstraat 17, 8710 WielsbekeTel. 056-60 73 33 | Fax. 056-61 05 83

HoofdredacteurPiet Desmyter

Media ConsultantsMichèle Grassi - Cis Engels - Annick Bauwens Robert Vandeweghe

RedactieFrançois Pierssens, Melle van der Velde, Georges Keters, René Van Hoof, Robert Petit. Jan Vermeersch, Peter Van Oyen

Oplage3.769 ex.: 2.074 NL - 1.695 FR.

SpreidingAlle erkende hotels in België, hotel- residenties, luxueuze rust- en verzorgingstehuizen, en b&b’s. Het magazine wordt nominatief verstuurd naar alle verantwoordelijken op beslissings niveau.

Lay-out & DrukOranje, Wielsbeke

Andere tijdschriften:Horeca RevueVaktijdschrift voor de horeca.Cafe Revue Vakblad voor cafés, drankenhandelaars en brouwerijen.Catering Vaktijdschrift voor instellingen en collectiviteiten.Frituur & Snack Tijdschrift voor de sector van de snelrestauratie.De Slager/Food IndustryTijdschriften voor de vleeswaren sector.

Brood & Banket Tijdschrift voor de brood- en banketbakkerij, de confi serie, de chocolaterie en de ijsbereiding.

Verantwoordelijke uitgeverPiet Desmyter, Vlasstraat 17, 8710 Wielsbeke

Abonnementenjaarabonnement: € 12jaarabonnement buitenland: € 27losse nummers € 3,80De abonnementen kunnen maan delijks onderschreven worden.ING 385-0451160-76

Overname, zelfs gedeeltelijk van artikels en publicitaire projecten, is voorbehouden aan het copyright van het tijdschrift. Elke medewerker is verantwoordelijk voor zijn bijdrage.

Edition française sur demande.CO

LOFO

N

Coverfoto Hilton Frankfurt Airport

busi

nes

sbusi

nes


INFO

.NL

Het beste HACCP codeersysteem in alle details & prijs.

DOOR KOKSVOOR KOKS Promo! ga naar

PICTOGRAMSTICKER4ALL

Week/Dag fifo-veilig sticker

Vul in: Week nummer & letters van bereiding- of laatste verkoopdag.

advertentie 58 x 130 mm nr 2.indd 1 21-8-2011 11:47:11

Bose heeft de bekende Bose® Wave® radio

en het Wave® music system vernieuwd. De

befaamde audiokwaliteit en het compacte

formaat zijn nu gecombineerd met meer

functionaliteit en veelzijdigheid. De Wave®

radio III en het Wave® music system III heb-

ben nu geïntegreerde DAB, DAB+ en T-DMB

signaalontvangers en een verbeterde FM/

AM-tuner die zorgt voor een heldere ont-

vangst. Ook zijn op de display de namen

van de artiest en het nummer dat wordt

uitgezonden te zien. Ook het bediengemak

is verbeterd door functies als het touchpad bovenop waarmee de Wave®, die ook over een wek-

kerfunctie beschikt, aan- en uitgezet kan worden en de snoozefunctie bediend kan worden. Verder

is een dubbele alarmfunctie toegevoegd waarmee verschillende wektijden met verschillende vo-

lumes en bronnen kunnen worden ingesteld. Het Wave® music system III heeft een cd-speler aan

de voorkant en beide systemen beschikken over een aux-ingang waarmee een smartphone, iPod,

HDTV of computer aangesloten kan worden. Daarnaast beschikken beide systemen over een Bose®

Link-ingang waarmee verbinding gemaakt kan worden met optionele accessoires, zoals de Wave®

Bluetooth®-adapter om draadloos muziek te streamen vanaf een computer of een ander apparaat

met Bluetooth®; de Wave® Connect Kit om gemakkelijk muziek af te spelen via een iPod of iPhone,

en de Wave® Multi-CD Changer voor onafgebroken luisterplezier van drie extra cd’s.

Of je nu muziek beluistert via de computer of iPhone, de audioprestaties blijven ongeëvenaard door

soortgelijke systemen. De Wave® radio III en het Wave® music system III bieden een levensechte en

natuurlijke geluidservaring. De waveguide speakertechnologie zorgt voor diepe, rijke, lage noten en

tegelijkertijd zorgt de digitale signaalverwerking voor muzikale precisie bij alle frequenties en volumes.

Bose heeft heel wat referenties in de hotelwereld, met o.a. public, inroom, meeting en/of wellness

realisaties in Hilton Brussel City, Crowne Plaza Antwerp, Brussel en Liège, The Dominican Brussel, Hotel

Bloom! Brussel, Kempinski Brugge, Hotel Héritage Brugge, La Réserve Knokke, Marriott Ghent, Reylof

Grand Hotel Gent, Sofi tel Europe en Sofi tel Louise Brussel (waar de nieuwste Wave Music System’s deze

maand op de kamers komen, samen met de VideoWave), The Hotel Brussel, Different Hotels (Carbon

Genk & Eburon Tongeren), Lindner Hotel Antwerpen, Radisson Blu Brussel en Antwerpen, Vandervalk

Beveren, Oostkamp en Drongen, enz.

Bose®>> introduceert vernieuwde Wave® radio III en Wave®Music System

INTRODUCEERT VERNIEUWDE WAVE® RADIO III EN WAVE® MUSIC SYSTEM III


Fluisterstille klimatisatie-units, uit het zicht gemonteerd

We hoeven u niet te vertellen dat hotelgasten hoge eisen stellen, ook wat betreft het binnenklimaat. 's Winters wil men dat de kamers een gezellige warme sfeer uitademen en in de zomer verblijft men graag in een aangenaam koele kamer.

MITSUBISHI ELECTRIC KLIMATISATIE

Van woningbouw tot industriële toepassingen, voor een oplossing op maat surf naar www.mitsubishi-electric.be

Deze eisen mogen geen negatieve effecten met zich meebrengen zoals een hoog geluidsniveau, gecompliceerde bediening of een hoog energieverbruik. Tevens mogen de units de esthetische waarde van de kamer niet aantasten.

Mitsubishi Electric biedt volledige systemen op maat, die voldoen aan alle bovengenoemde eisen. Met de klimatisatie-units en beheersystemen van Mitsubishi Electric biedt u uw hotelgasten net dat tikkeltje meer comfort, draagt u tegelijk zorg voor het milieu en daalt uw energiekost.

MEB_2011_Hotel2_1-1.indd 1 23/05/11 09:22

TECHNOLOGIE op mensenmaat

High-tech en know-how tot uw dienst

Sofi tel Brussels Le Louise

Fax +32 2 247 93 [email protected]

Huart Hamoirlaan 551030 BrusselTel +32 2 247 93 50

U kent ons als de verhuurder van professionele fl atscreens (Samsung,

Philips en LG), maar wist u dat ons dienstenaanbod als integrator ook

netwerkinfrastructuren, IPTV, kopstations, interactieve diensten, Wifi en

vele andere producten omvat?

SS16-Ann Hotel business2011.indd 1SS16-Ann Hotel business2011.indd 1 30/05/11 15:5630/05/11 15:56

hotel_business_062012_nl

Documents

Transcript of hotel_business_062012_nl