Genieten in Zuid-Tirol

Genieten in Zuid-TirolMet kaart binnenin: 33 bijzondere belevenissen met wijn en architectuur

Het genieten begint met lezen

Enkele tips voor uw reis door dit boekje:

1. Beschouw dit in eerste instantie gewoon als een fraai plaatjesboek. Blader het

eens in alle rust door. Langzaam, op uw gemak – terugbladeren is toegestaan.

2. U zult zien: genieten is in Zuid-Tirol meer dan alleen maar eten en drinken.

3. In het volgende stadium kunt u uw indrukken verdiepen. Daartoe vindt u op

de volgende pagina’s links en diverse boekentips.

4. Op de kaart aan het einde van dit boekje stellen we een aantal plekken voor

waar volop genoten kan worden van de combinatie wijn en architectuur.

Het genieten krijgt een vervolg met het op reis gaan

| Restaurantgids: www.suedtirol.info/restaurantgids

| Wijn: www.suedtirol.info/wijn

| Cultuur: www.suedtirol.info/culturonda_nl

| Wellness: www.suedtirol.info/welzijn

| Genieten: www.suedtirol.info/genieten

| Kwaliteitsproducten: www.suedtirol.info/producten

| juli | augustus | september> Gustav Mahler Muziekweken in Dobbiaco/Toblach: www.gustav-mahler.it> Yoghurtdagen in Vipiteno/Sterzing: www.suedtirol.info/evenementen> Bozen Tanz - Bolzano Danza: www.bolzanodanza.it > Trefpunt Wijn in Bressanone/Brixen: www.brixen.org> Valbadia Jazz Festival: www.valbadiajazz.com > ‘Gastvrije Tafel’ in S. Paolo/St. Pauls: www.suedtirol.info/evenementen > Marmer en Abrikozen in Lasa/Laas: www.silandro-lasa.it> Muziekweken in Merano/Meran: www.suedtirol.info/evenementen> Zuid-Tirools Melkfeest (eens in de twee jaar) op de Malga Fane/Fanesalm: www.suedtirol.info/evenementen> Festival hedendaagse kunst ‘Transart’: www.suedtirol.info/evenementen> Knoedelfeest in Vipiteno/Sterzing: www.suedtirol.info/evenementen

| januari | februari | maart> Dolomiti Balloonfestival in Alta Pusteria/Pustertal: www.suedtirol.info/evenementen> Knoedelmarathon in Val Casies/Gsies: www.plandecorones.com> Culinair evenement Chef’s Cup in Alta Badia: www.chefscup.it> Swing on Snow op de Alpe di Siusi/Seiser Alm: www.alpedisiusi.info > Skiën met smaak in Alta Badia: www.altabadia.org> Kaasfestival in Campo Tures/Sand in Taufers (eens in de twee jaar): www.suedtirol.info/evenementen> Wijnfestival in Bolzano/Bozen: www.suedtirol.info/evenememten> Culinaire week ‘Eisacktaler Kost’ in het dal Valle Isarco/Eisacktal: www.eisacktalerkost.info

| april | mei | juni> Aspergetijd in Terlano/Terlan: www.terlan.info > Wijnsafari: www.suedtiroler-weinstrasse.it> Sterren Kastelen Almen in Merano/Meran: www.stars-castles-mountains.meranerland.com > Blauburgunderdagen in Egna/Neumarkt en Montagna/Montan: www.suedtirol.info/evenementen > ‘Weinstraße’-weken: www.suedtirol.info/evenementen > Avondconcerten op kasteel Trauttmansdorff: www.trauttmansdorff.it > Zuid-Tirol Jazzfestival: www.suedtiroljazzfestival.com

| oktober | november | december> Zuid-Tiroolse Brood- en Strudelmarkt in Bressanone/Brixen: www.suedtirol.info/evenementen> Spekfestival in Val di Funes/Villnöss: www.suedtirol.info/evenementen> Rieslingdagen in Naturno/Naturns: www.suedtirol.info/evenementen> Wijnfestival ‘VinoCulti’ in Tirolo/Dorf Tirol: www.suedtirol.info/evenementen> Druivenfeest in Merano/Meran: www.merano.eu > Internationaal Wijnfestival & Culinaria in Merano/Meran: www.meranowinefestival.com> Originele Zuid-Tiroolse kerstmarkten: www.suedtirol.info/kerstmarkten

januari maartfebruari mei juniapril oktober november decemberjuli augustus september

Wijn & architectuur in Zuid-Tirol

“Genieten” wordt door de meeste mensen spontaan geassocieerd

met eten en drinken. Daarbij kan ‘genot’ worden gedefinieerd als

een strikt individuele, positieve ervaring die via elk van de zintuigen

kan worden waargenomen en die ver uitstijgt boven het louter

culinaire. Zo kan in Zuid-Tirol, met zijn vanouds karakteristieke

landschappelijke en culturele identiteit, bij uitstek worden genoten

van goede wijn en architectuur.

Streling voor de tong

Zuid-Tirol is de bakermat van minerale, frisse en fruitige witte wijnen,

vooral van witte Bourgogne en Sauvignon. In warme gebieden gedijen

daarnaast fruitige en elegante rode wijnen zoals Blauburgunder (Pinot

Noir) en Vernatsch. De donkere Lagrein en de aromatische Gewürz-

traminer vertegenwoordigen de regionale specialiteiten. De smaak

van de wijnen wordt in hoge mate bepaald door de klimatologische

combinatie van hete dagen en zeer koele nachten.

Lust voor het oog

Al even afwisselend als het cultuurlandschap in Zuid-Tirol is de

architectuur. Oude landgoederen, burchten en boerderijen drukken

evenzeer hun stempel op het landschap als contemporaine gebouwen

en moderne projecten. Vooral de afgelopen tien jaar is er op architecto-

nisch gebied veel gebeurd in Zuid-Tirol. Zuid-Tiroolse architecten staan

bekend om hun eigentijdse en moderne ontwerpen die tegelijkertijd

sterk verankerd zijn in het landschap en in de traditionele cultuur en

bouwstijl. Dit geldt zowel voor nieuwe projecten als voor de restau-

ratie van oude ruïnes. Op architectonisch gebied is er in Zuid-Tirol

veel te zien: woningen, musea en verkeerskunstwerken, maar toch

vooral hotels, wijnkelders en vinotheken. Onze kaart brengt u op

plaatsen die voor wijnliefhebbers én architectuurkenners een bele-

venis zijn.

Boekentips

Deze gids bevat een overzicht van 35 wandelingen. Met gedetailleerde routebeschrijvingen, kaarten en reisinformatie van A tot Z.Georg WeindlDeltas Wandelgids

Zuid-Tirol

Vijfendertig wandelingen van ver-schillend niveau naar de fraaiste bestemmingen in de Dolomieten. Klassieke, maar ook aantrekkelijke nieuwe routes: over bergtoppen en –kammen, wandelingen door de dalen rondom Bressanone/Brixen, tochten over de Alpe di Siusi/Seiser Alm, de Monte Sciliar/Schlern, door de Dolomiti di Sesto/Sextner Dolo-mieten, rondom de Tre Cime/Drei Zinnen en naar de voet van de Pelmo. Reinhard KuntzkeANWB

Wandelgids Dolomieten

Dolomieten – Gardameer. De auteurs Roswitha van Maarle en Maarten Mandos zijn biologen en fervente reizigers. Zij bogen op jarenlange ervaring bij het beschrijven van land-schap en natuur, steden en cultuur. Maarten Mandos heeft tijdens zijn reizen zijn schildersset altijd bij zich. Verrassend element in deze gids zijn de aquarellen van zijn hand. Roswitha van Maarle, Maarten MandosANWB

Dolomieten – Gardameer

Handige kaart, leuke routes, mooie foto’s, praktische tips en zeer goede in-formatie … 96 pagina’sReinhard KuntzkeANWB

Dolomieten Extra

Gids voor Zuid-Tirol met nuttige insidertips, shopping, gastronomie, geschiedenis en veel meer.Marco Polo

Zuid-Tirol – Italiaanse Alpen

Hoe kon Ötzi uitgroeien tot de meest onderzochte patiënt aller tijden? Hoe nauwkeurig en dodelijk waren zijn wapens? Wat maakt de ijsman zo uniek? Deze en veel meer vragen worden beantwoord in de vooral voor jongeren bedoelde gids over de sensationele archeologische ontdek- king, die ons de mogelijkheid biedt een kijkje te nemen in de wereld van meer dan 5000 jaar geleden …Gudrun Sulzenbacheri.s.m. ETT en Folio Verlag

De gletsjermummie

Reisgids voor de Dolomieten met wandel- en fietstips, bezienswaardig-heden, gastronomie.Roswitha van Maarle, Maarten MandosANWB

Dolomieten

Een waardevolle metgezel met uitge-breide informatie over het land en de mensen, natuur en cultuur, inclusief insidertips en wetenswaardigheden van A tot Z.Paul de Waard

Zuid-Tirol en de Dolomieten

Dolomieten Zuid-Tirol. Met grote kaart. De 12 hoogtepunten zijn in de gids en op de kaart gemarkeerd met een groot blauw uitroepteken, zodat u ze niet over het hoofd ziet. De beste extra-tips, accommodaties, overnach-ten, winkelen, uitgaan, bezienswaar-digheden, restaurants en cafés.Kuntzke, ReinhardANWB Uitgeverij Boeken

Dolomieten – Zuid-Tirol

Avontuurlijke dagen – verkwikkende nachtenAlle overnachtingsmogelijkheden

Uitgebreide databank met accommo-

daties in Zuid-Tirol en online boekings-

mogelijkheid: www.suedtirol.info

Vakantiewoningen en

bed & breakfast

Particuliere verhuurders in Zuid-

Tirol – gezinsaccommodaties met

maximaal zes kamers of vier vakan-

tiewoningen:

www.kleinundfein.org

Vakantie om te ontspannen

30 viersterren-wellnesshotels met

het accent op welzijn, fitness, beauty

& gezonde keuken:

www.belvita.it

Overnachten bij wijnboeren

Overnachtingsmogelijkheden

in Zuid-Tirol:

www.fws.it | www.rodehaan.it

Idyllische plekjes

13 adressen die traditie combineren

met een hedendaagse levensstijl:

www.idyllicplaces.com

Goed en voordelig

Goede en voordelige accommoda-

ties met maximaal 15 kamers of

appartementen:

www.southtyrolbudget.com

33 bijzondere belevenissen met wijn en architectuur

Wijn & architectuur ontdekken

Bij wijn & architectuur ontspannen

Van wijn & architectuur genieten

Wijn & architectuur beleven

FOTO

GR

AFI

E: S

üdti

rol M

arke

ting

/Ale

x Fi

lz, C

lem

ens

Zahn

, Fri

eder

Blic

kle,

Hel

mut

h Ri

er, S

tefa

no S

catà

; Exp

ort

Org

anis

atio

n Sü

dtir

ol/F

ried

er B

lickl

e, M

ario

n La

fogl

er; B

urea

u vo

or T

oeri

sme

Valli

di T

ures

e A

urin

a/Ta

ufer

er A

hrnt

al; M

arke

ting

gese

llsch

aft

Mer

an/F

ried

er B

lickl

e; t

uine

n va

n ka

stee

l Tra

uttm

ansd

orff

/Mar

ion

Gel

min

i; Ke

llere

i Tra

min

/Fl

oria

n A

nder

gass

en; t

herm

en v

an M

eran

o/M

eran

/Hel

mut

h R

ier

| TEK

ST E

N D

ESIG

N: i

nQua

dro

KG |

VER

TALI

NG

: Ing

ebor

g Li

ndho

ud |

DR

UK

: Kar

o D

ruck

6

12

9

10

7

13

8

16

17

21

18

15

20

19

27

31

32

33

30

24

29

2623

28

22

25

4

2

5

1

3

11

14





Genieten in Zuid-Tirol 33 bijzondere belevenissen met wijn en architectuur

Wijngoed HofstätterAl sinds de 14de eeuw worden er druiven verbouwd op de Yngramhof in het dorp Termeno/Tramin. Vandaag de dag is de voormalige herberg een van de bekendste wijngaarden van Zuid-Tirol. Martin Fondadori Hofstätter liet halverwege de jaren 90 een innovatieve, met hout beklede wijntoren bou-wen, die werd vormgegeven door Walter Angonese; het proeflokaal op de bovenste verdieping is bijzonder licht en helder. De verbouwing als geheel voldeed aan de strengste eisen m.b.t. functionaliteit en esthetiek.

Piazza Municipio, 7 · 39040 Termeno/Tramin · Tel. +39 0471 860 [email protected] · www.hofstaetter.it

Wijnkelder Nals-Margreid Wijn en architectuur vullen elkaar perfect aan. In het ideale geval ontstaat er een langdurige relatie tussen deze twee. Wijnkelder Nals-Margreid heeft de stap gewaagd en zijn uitstekende wijn gecombineerd met bijzondere vormgeving. Een contrastrijke symbiose die geworteld is in traditie en toch ver vooruit kijkt.

Via Heiligenberg, 2 · 39010 Nalles/Nals · Tel. +39 0471 678 [email protected] · www.kellerei.it

Wijnkelder Tramin Wijnkelder Tramin heeft traditie, bekroonde wijnen en sinds kort een ge-bouw dat zich als een prachtige mantel om de wijn en in het landschap vlijt. De Gewürztraminer ‘Nussbaumer’ is een van de beste witte wijnen van Italië, het gebouw van Werner Tscholl een van de meest spraakmakende ontwerpen.

Strada del Vino, 144 · 39040 Termeno/Tramin · Tel. +39 0471 096 [email protected] · www.cantinatramin.it

Wijnkelder San MichelePrecies op tijd voor de viering van het eeuwfeest in 2006 was de renova-tie van de wijnkelder voltooid. Architect Walter Angonese en kunstenaar Manfred Alois Mayr stemden kleuren en materialen zo op elkaar af dat ze rechtstreeks in het teken van de wijnbouw staan. Dankzij een vernuftige belichting, de indeling van de ruimte en het benadrukken van oude bouw-elementen kreeg de kelder zijn bijzondere karakter. De lijst van bekroonde wijnen is lang – de bekendste is de Sanct Valentin.

Via Circonvallazione, 17/19 · 39057 Appiano/Eppan · Tel. +39 0471 664 466 [email protected] · www.stmichael.it

Wijngoed Pfitscher De nieuwe wijnkelder moest milieuvriendelijk zijn én mooi om te zien. Zo is niet alleen een eigenzinnig en karakteristiek gebouw ontstaan, maar ook de eerste wijnkelder in Zuid-Tirol met het ‘KlimaHaus’-certificaat.

Via Dolomiti, 17 · 39040 Montagna/Montan · Tel. +39 0471 16 81 [email protected] · www.pfitscher.it

Wijngoed en wijnkelder van klooster Muri GriesWijnbouw en kloosters zijn al sinds jaar en dag nauw met elkaar verbonden: zo ook in Muri Gries, waar al eeuwen alles om wijn draait. Tegenwoordig wordt vooral rode wijn verbouwd, met als belangrijkste druivensoort de inheemse Lagrein. In de diepe kelder uit de 13de eeuw liggen oude vaten en barriques opgeslagen, de vaten van edelstaal en een gistkelder bevinden zich in de oude kloosterkerk. In de voormalige vesting wonen sinds 1845 benedictijner monniken.

Piazza Gries, 21 · 39100 Bolzano/Bozen · Tel. +39 0471 282 [email protected] · www.muri-gries.com

Kasteel Castel KatzenzungenKasteel Katzenzungen heeft de oudste en grootste wijnstok van Europa binnen zijn muren. De wijnstok is 350 jaar oud en heeft een bladerdak van 300 m². De tuinen van kasteel Trauttmansdorff hebben het peet- schap van dit unieke natuurmonument op zich genomen. Het kasteel uit de 13de eeuw biedt een fraaie ambiance voor gastronomische en culturele manifestaties.

Prissiano, 11 · 39010 Tesimo/Tisens · Tel. +39 0473 927 [email protected] · www.castel.katzenzungen.com

Kasteel Castel TrautmansdorffUit middeleeuwse ruïnes liet graaf Trauttmansdorff het kasteel bouwen dat midden in de bloeiende tuin oprijst. In combinatie met het onlangs geopende bezoekerscentrum, het bekroonde ‘klimaathuis B’, ontstond een totaalcomplex waarin historische en moderne elementen elkaar af- wisselen. In de tuinen is in het Zuid-Tiroolse landschap een wijngaard aangelegd met elf inheemse druivensoorten, waarvan sommige tegenwoordig nergens anders meer verbouwd worden. Een andere wijngaard in de zonnetuin toont de belangrijkste internationale druivensoorten.

Via San Valentino, 51a · 39012 Merano/Meran · Tel. +39 0473 235 730 [email protected] · www.trauttmansdorff.it

Zuid-Tirools Wijnmuseum en educatief wijnpad Het wijnmuseum in Caldaro/Kaltern toont de bezoekers de geschiedenis en de betekenis van de wijnbouw in Zuid-Tirol aan de hand van apparaten en gereedschappen uit lang vervlogen tijden. De gewelfde kelder is al eeuwen als wijnkelder in gebruik. Voor het museum bevindt zich een educatief wijnpad met oude wijnstokken en verschillende druivensoorten.

Via dell’Oro, 1 · 39052 Caldaro/Kaltern · Tel. +39 0471 963 [email protected] · www.museo-del-vino.it

Kasteel Castel JuvalHet 700 jaar oude slot Juval is sinds 1983 in handen van de Zuid-Tiroolse bergbeklimmer Reinhold Messner, die hier zijn Tibet-collectie voor het publiek toegankelijk heeft gemaakt. Halverwege het kasteel ligt het landgoed Unterortl met zijn wijngaarden, dat bij het kasteel hoort. Een kleine 25.000 flessen wijn worden jaarlijks gebotteld uit de oogst van de eigen wijngaard. Eens per week worden rondleidingen gegeven door de kelder en de wijngaard.

Juvale, 3 · 39020 Castelbello-Ciardes/Kastelbell-Tschars Tel. +39 348 44 33 871 · [email protected] www.messner-mountain-museum.it

Thermen van Merano/MeranEen natuurlijke oase midden in de stad Merano: dat zijn de Terme Merano, ontworpen door het Berlijnse architectenteam Baumann Zillich. Voor de vormgeving van het interieur tekende Matteo Thun, die met zijn gevoel voor materialen en kleuren een interieur heeft gecreëerd dat verbondenheid met de natuur uitstraalt en authentiek Zuid-Tirols is. Voor de wellness-behan-delingen worden vrijwel uitsluitend lokale producten gebruikt: appel-honing-kleimassage, druivenpitpeeling, druivenolie en nog veel meer.

Piazza Terme, 9 · 39012 Merano/Meran · Tel. +39 0473 252 [email protected] · www.termemerano.it

Wijngoed Lageder De wijnkelder op wijngoed Löwengang is geheel volgens ecologische cri-teria verbouwd. Het gebouw met zijn lage energieverbruik is ontworpen door de architecten Abram & Schnabl uit Bolzano en past harmonieus in de bestaande historische ambiance. De bijbehorende vinotheek Im Para-deis biedt een unieke mix van culinair, vinologisch en artistiek genoegen.

Vicolo dei Conti, 9 · 39040 Magrè/Margreid · Tel. +39 0471 809 [email protected] · www.aloislageder.eu

Wijngoed Manincor Een kelder in de wijnberg – dat was het visioen van Michael Graf Goëss-Enzenberg, dat door het architectenteam Angonese2/Köberl/Boday met succes werd gerealiseerd. Het resultaat is een technisch uitgekiende kelder met een complexe structuur, die het natuurlijke landschapsbeeld nauwelijks beïnvloedt. Centraal staat de ruimte waar de wijnproeverijen plaatsvinden, die als een glazen oog vanuit de wijngaard de wereld in kijkt.

San Guiseppe al Lago, 4 · 39052 Caldaro/Kaltern · Tel. +39 0471 960 [email protected] · www.manincor.com

Kloosterlijke wijnkelder Novacella/NeustiftIn het meest noordelijke wijnbouwgebied van Zuid-Tirol groeien vooral witte druiven, maar ook rode wijnen behoren tot het brede assortiment van klooster Novacella. De bekendste soort is de meermalen onderschei-den Praepositus. Zéér aan te bevelen voordat u wijn gaat proeven in de kloosterkelder is een rondleiding door het Augustijner Domherenklooster, waar al eeuwenlang wijn wordt verbouwd. Hoogtepunten zijn de van licht doortrokken basiliek in Zuid-Duitse barokstijl, de oude bibliotheek met 78.000 banden, de pinacotheek en het museum.

Via Abbazia, 1 · 39040 Varna/Vahrn · Tel. +39 0472 836 [email protected] · www.abbazianovacella.it

Tiefenbrunner Castel TurmhofAl sinds de tijd van de Romeinen wordt op wijngoed Castel Turmhof in het dorp Cortaccia/Kurtatsch wijn verbouwd. Tegenwoordig wordt die traditie liefdevol voortgezet door Herbert Tiefenbrunner en zijn zoon Christof, met eersteklas wijnen als beloning. De bekendste daarvan is de druiven-soort Müller Thurgau, type ‘Feldmarschall von Fenner zu Fennberg’, die groeit in de hoogstgelegen wijngaard in Europa (meer dan 1000 m boven zeeniveau) en al diverse malen is bekroond.

Via Castello, 4 · 39040 Cortaccia/Kurtatsch · Tel. +39 0471 880 [email protected] · www.tiefenbrunner.com

Wijncentrum Caldaro/KalternHet hoofdgebouw van wijnkeldergenootschap Caldaro stamt uit het jaar 1911, het nieuwe gedeelte werd in 2006 door het architectencollectief feld72 uit Wenen gebouwd. De moderne stijl met zijn bruine betonvezel-platen en lichte glazen fronten zorgt voor een sterk contrast met de om-geving. Wijnkelder Kaltern telt momenteel 410 leden en beschikt over een indrukwekkend assortiment topwijnen.

Via Stazione, 7 · 39052 Caldaro/Kaltern · Tel. +39 0471 966 [email protected] · www.winecenter.it

Wijngoed KränzelDe middeleeuwse villa vormt het middelpunt van wijngoed Kränzel, dat tegenwoordig eigendom is van graaf Pfeil. Het verbouwen van druiven heeft hier een lange traditie, zoals blijkt uit documenten over wijnleve-ranties aan Beieren in de 16de eeuw. In de monumentale molen kunnen wijnen uit de eigen wijngaard worden geproefd. Een tuin met een doolhof, omgeven door een uitbundige verscheidenheid aan planten, maakt de bijzondere ambiance compleet.

Via Palade, 1 · 39010 Cermes/Tscherms · Tel. +39 0473 564 [email protected] · www.kraenzelhof.it

Restaurant SchöneckIn 1986 kocht de familie Baumgartner restaurant Schöneck in de buurt van Brunico, dat vermoedelijk gebouwd is op de restanten van een eeuwenoude boerderij. De drie boerenkamers met hun originele boerenschouw vormen het hart van het huis. De rustieke wijnkelder is versierd met rivierkeien en herbergt meer dan 500 soorten wijn uit Zuid-Tirol en de rest van de wereld.

Via Castello-Schöneck, 11 · 39030 Chienes/Kiens · Tel. +39 0474 565 550 [email protected] · www.schoeneck.it

Restaurant Kallmünz Sinds de bouw in de 14de eeuw is villa Kallmünz in de stad Merano/Meran nauwelijks veranderd. Het gebouw bestaat uit vier gedeelten, waaronder het zgn. bijgebouw, waar vroeger de druiven tot wijn werden verwerkt. Het interieur van het restaurant is een harmonieuze mix van oude en nieuwe elementen. De wijnkaart is uitmuntend.

Piazza Rena, 12 · 39012 Merano/Meran · Tel. +39 0473 212 [email protected] · www.kallmuenz.it

Boerderij PretzhofAl meer dan 300 jaar is boerderij Pretzhof in de buurt van de stad Vipiteno/ Sterzing eigendom van dezelfde familie. Bij het restaurant horen een boerderij, een alpenweide en een slagerij, die de keuken dagelijks van verse producten voorzien. In de oude ‘stuben’ worden gerechten uit grootmoeders receptenboek geserveerd. De uitgebreide wijnkaart ge- tuigt van de grote liefde van de hotelier voor wijn.

Tulve, 259 · 39049 Val di Vizze/Pfitsch · Tel. +39 0472 764 [email protected] · www.pretzhof.com

WijngalerieDe wijngalerie in de stad Bressanone/Brixen opende eind 2005 haar deuren. Met warme kleuren, een tijdloos design, donkere houten balken en massieve stenen muren creëerde ontwerper Martin Oberhauser een ambiance waar wijnliefhebbers zich thuis voelen. Het assortiment bestaat uit 500 uitstekende wijnen uit binnen- en buitenland alsook gedistilleerd, olijfolie en balsamico-azijn. Eenmaal per week worden lekkernijen uit de bistrokeuken geserveerd.

Rio Bianco, 10 · 39042 Bressanone/Brixen · Tel. +39 0472 836 [email protected] · www.weingalerie.it

Restaurant PillhofVinotheek en bistro met mediterrane flair: in restaurant Pillhof in het dorp Frangarto/Frangart bij Bolzano, een voormalige villa uit de 15de eeuw, verwent Kathrin Oberhofer haar gasten met uitgelezen wijnen uit de gehele wereld en smakelijke, kleine gerechten uit de bistrokeuken. De wijnen worden bewaard in een begaanbare, geklimatiseerde wijnkast en kunnen tegen een redelijke vergoeding worden gekocht of geproefd.

Via Bolzano, 48 · 39010 Frangarto/Frangart · Tel. +39 0471 633 100 [email protected] · www.pillhof.com

Delicatessenzaak Bernardi in Brunico/Bruneck Het leren van de natuur en de liefde voor de natuur zijn de belangrijkste drijfveren achter delicatessenzaak Bernardi. Dierenwelzijn, zorgvuldig gese-lecteerde producenten en leveranciers en een natuurlijke bereidingswijze zonder kunstmatige aroma’s staan garant voor de uitstekende kwaliteit van de producten. Dat proeft u!

Via Stuck, 6 · 39031 Brunico/Bruneck · Tel. +39 0474 411 [email protected] · www.bernardi-karl.it

Wijnhuis PunktPunkt is de naam van het wijnhuis aan het marktplein van Caldaro/Kaltern, dat sinds 2006 met grote toewijding door Markus Thaler en Patrick Pfitscher wordt gedreven. De bekende Weense architect Hermann Czech transfor-meerde het monumentale pand tot een sfeervolle ruimte, waar 140 soorten wijn van wijnproducenten uit Kaltern kunnen worden geproefd. Eenvoudige gerechten voor de kleine trek staan dagelijks op het menu.

Piazza Principale, 3 · 39052 Caldaro/Kaltern · Tel. +39 0471 964 [email protected] · www.wein.kaltern.com

Boerderij WassererhofDe Wassererhof, gebouwd in de 14de eeuw, is lange tijd ten prooi geweest aan verval en aftakeling, totdat de familie Mock de boerenhofstede in 1996 kocht en de noodzakelijke restauraties uitvoerde. Architect Sylvia Hafner Polzhofer uit Terlano/Terlan combineerde delen van het oude bouwwerk met nieuwe, moderne elementen. Er werden woningen gebouwd en ook een typische ‘buschenschank’, waar traditionele gerechten worden ge-serveerd en wijnen uit Zuid-Tirol worden geschonken.

Novale di Fiè, 21 · 39050 Fiè/Völs · Tel. +39 0471 724 [email protected] · www.wassererhof.com

Hotel Pergola Residence Met de Pergola Residence in het dorp Lagundo/Algund schiep de in Bolza-no/Bozen geboren architect Matteo Thun een stuk nieuwe Zuid-Tiroolse levenskunst. Hij liet zich inspireren door de op stenen muren gebouwde pergola’s, wier functie het is de wijnstokken te ondersteunen. Zo ontstond een tijdloos gebouw van steen en hout met een elegant, helder interieur en royale terrassen, waar eveneens wijnranken groeien.

Via S. Cassiano, 40 · 39022 Lagundo/Algund · Tel. +39 0473 201 [email protected] · www.pergola-residence.it

Hotel Seehotel AmbachIn het begin van de jaren zeventig ontwierp de uit Bressanone/Brixen afkomstige architect Othmar Barth aan de noordkant van het meer Lago di Caldaro het Seehotel Ambach. Het abstracte, geometrische gebouw is helemaal wit gehouden. Het gebouw geldt nog steeds als een van de architectonisch fraaiste hotels in het land.

Campi al Lago, 3 · 39052 Caldaro/Kaltern · Tel. +39 0471 960 [email protected] · www.seehotel-ambach.com

Hotel StroblhofDe Stroblhof in het dorp S. Michele-Appiano/St. Michael-Eppan is zowel hotel als restaurant als wijngoed. Voor gasten opent de keldermeester eenmaal per week de deuren van de moderne wijnkelder, die werd ont-worpen door de Duitse architect Marcus Dieken. De natuurlijke materi-alen leem, klei, leisteen en eik komen steeds weer terug in de rechthoe-kige ruimte.

Via Pigenoer, 25 · 39057 S. Michele-Appiano/St. Michael-EppanTel. +39 0471 662 250 · [email protected] · www.stroblhof.it

Boerderij Marinushof Vakantieboerderij Marinushof in het dorp Castelbello/Kastelbell is een moderne boerderij die zijn oorspronkelijke landbouwachtergrond geens-zins verloochent. De uit Val Venosta/Vinschgau afkomstige architect G. L. Debiasi ontwierp het rechtlijnige gebouw dat voornamelijk uit natuurlijke materialen is opgetrokken. Behalve appels en abrikozen worden er op de boerderij ook druiven verbouwd, waarvan ter plaatse wijnen en gedestil-leerde dranken worden gemaakt.

Strada Vecchia, 9b · Maragno/Marein · 39020 Castelbello/Kastelbell Tel. +39 0473 624 717 · [email protected] · www.marinushof.it

Met dank aan de Kamer van architecten te Bolzano/Bozen voor hun hartelijke ondersteuning.

Südtirol Information Piazza della Parrocchia, 11I-39100 Bolzano/Bozen Tel. +39 0471 999 [email protected]

www.suedtirol.info

6

7

8

9

10

11

12

13

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

14

15

16

17

18

19

20

21

Symbolen





2

1

3

4

5

Hotel Grauer Bär Hotel Grauer Bär is het oudste hotel van het dorp San Candido/Innichen en al 250 jaar eigendom van dezelfde familie. De kamers stralen een historische charme en moderne elegantie uit. Wekelijkse wijnproeverijen met voortreffelijke wijnen uit Zuid-Tirol en de aangrenzende streken geven een indruk van de fantastische wijnvoorraad die in de kelder wordt bewaard.

Via P. Rainer, 2 · 39038 San Candido/Innichen · Tel. +39 0474 913 [email protected] · www.orsohotel.it

Hotel Berghotel ZirmerhofHotel Zirmerhof in het dorp Redagno/Radein is een bijzonder oude boeren-hoeve, waarvan de balken en gewelven – als ze konden spreken – veel ver- halen zouden kunnen vertellen. In de bij de boerderij behorende wijngaard voelt de Gewürztraminer zich helemaal thuis. Nog 250 andere uitgelezen wijnen uit de gehele wereld zijn het proberen meer dan waard.

Redagno di Sopra, 59 · 39040 Redagno/Radein · Tel. +39 0471 887 [email protected] · www.zirmerhof.com

Hotel LindenhofBij de renovatie van het designhotel Lindenhof in het dorp Naturno/ Naturns vond eigenaar Joachim Nischler het belangrijk dat er een symbiose tot stand zou komen tussen de architectuur, het hotelpersoneel en de gasten. Met dit gegeven in het achterhoofd ontwierp architect Gernot Lesina Debiasi een licht, ruim gebouwencomplex zonder opsmuk en tie- relantijntjes, met heldere lijnen en veel kleur. De eigen wijnkelder herbergt tal van wijnen uit Zuid-Tirol, die bij de regelmatig georganiseerde wijn- evenementen kunnen worden geproefd.

Via Chiesa, 2 · 39025 Naturno/Naturns · Tel. +39 0473 666 [email protected] · www.lindenhof.it

Hotel La Perla/Mahatma wijnMahatma wijn, naar Mahatma Gandi, de ‘grote geest’. In de wijnkelder van hotel La Perla in het dorp Corvara ervaart men de kracht van wijn met alle vijf de zintuigen. 30.000 uitgelezen wijnen wachten hier geduldig tot hun tijd komt, in een buitengewone ambiance met muziek, indrukwekkende schilde-rijen en een bewegende vloer. Het idee voor de vormgeving van deze ongewone wijnkelder komt van de hoteleigenaar zelf, Michil Costa.

Strada Col Alt, 105 · 39033 Corvara · Tel. +39 0471 831 [email protected] · www.hotel-laperla.it

a

i

d

ch

a

i

dolomiti

lag

o d

i ga

rda

bodensee

Südtirol Map – Standard

45 Salzburg

45 Innsbruck

45 Verona

45 Treviso

45 Venezia 45 Brescia

45 Bergamo

45 Milano

45 Bolzano/Bozen

2 Rosenheim

2 Vipiteno/Sterzing

2 Brunico/Bruneck2 Bressanone/Brixen

2 Bregenz

2 Vaduz

2 Chur

2 Lugano2 Udine

2 Cortina

Spittal ander Drau 2

2 Trento

45 München

45 Zürich

2 Merano/Meran2

Glorenza/Glurns

050 km

40.indd 11/4/12 2:32 PM

15.indd 112/18/11 4:46 PM

Goed aankomen …www.suedtirol.info/reisroute

Südtirol Information Piazza della Parrocchia, 11I-39100 Bolzano/Bozen Tel. +39 0471 999 [email protected]

www.suedtirol.info

Genieten in Zuid-Tirol

Documents

Transcript of Genieten in Zuid-Tirol