GASTRO-NEWS # 35 AUSGABE 7|2008 - Hack AGBACK-COLLEGES 2008 GASTRO-NEWS # 35 | HACK AG SEITE 2...

GASTRO-NEWS # 35AUSGABE 7|2008

Unsere Themen:

Colleges 2008

Menschen 2008

BACK-CUP Golfturnier

BALT-HELLIN, Estland

Innovations-Manager

Orlen

Hefe van Haag –Rheinbackshow

Harald Hack –Goldener Meisterbrief

VORWORT

Herausgeber:HACK AGKarl-Hack-Allee 1D-56581 KurtscheidTel. +49(0)26 34/96 60-0Fax +49(0)26 34/[email protected]: HACK-GrafikRedaktion: HACK AGÄnderungen vorbehalten.

Liebe Kunden, liebe Freunde der HACK AG, liebe Mitarbeiter,

es freut mich, dass wir Ihnen rechtzeitig zur Weihnachtszeitund zum bevorstehenden Jahreswechsel unsere beliebte„GASTRO-NEWS“ präsentieren können.

Wieder einmal geht ein erfolgreiches, aber auch anstrengendesJahr zu Ende. Es ist sicherlich in allen Sparten nicht langweiliggeworden. Und vielleicht ist das Jahr deshalb außerordentlicherfolgreich gewesen.

Es hat sich viel getan im Unternehmen. Es wurden Lieferverträge abgeschlossen, dieauf Jahre hin gute Umsatzzuwächse gewährleisten. Es wurde zusätzliches Fachpersonaleingestellt und viele innovative Produkte entwickelt, die nun produziert werden.

Durch die Präsentation auf Fachmessen, wie z.B.die Internorga in Hamburg oder dieInterCool in Düsseldorf, hat sich die HACK AG einen Namen gemacht. Es wurden vieleneue Kontakte geknüpft, bestehende Verbindungen vertieft und neue Kunden hinzugewonnen.

Ich persönlich bin sehr stolz auf meinen Sohn Peter und meinen Neffen Thomas, diehervorragende Arbeit leisten und das Unternehmen HACK zu dem gemacht haben, wases heute darstellt. Sie haben eine Mannschaft von hochqualifizierten Fachleuten umsich, die sie bei der Arbeit unterstützen. Jeder einzelne Mitarbeiter ist wichtig, gleichin welcher Funktion, um die Erfolgsstory der HACK AG fortzusetzen.

Ebenso danke ich der Familie, für den guten Zusammenhalt und die Harmonie, denndas ist sicherlich auch ein Schlüssel zum Erfolg! Und dies seit nun fast 80 JahrenFirmengeschichte.Ein besonderes Highlight wurde mir persönlich, in diesem Jahr, mit der Überreichungdes „Goldenen Meisterbriefes“ bereitet. Dies bestätigt mich nochmals in meinerBerufswahl als Bäckermeister und lobt die Tradition des Handwerks in der Familie.

Ihnen allen wünsche ich nun recht geruhsame und besinnliche Weihnachtstage imKreise Ihrer Lieben und ein erfolgreiches und gesundes „Neues Jahr“.

Ihr Harald HackAufsichtsratsvorsitzender der HACK AG

Harald Hack

GASTRO-NEWS # 35 | HACK AG

Download Gastro-News als PDF-Dateiunter www.hack.ag

Weihnachtsduft genießen:Damit Sie leichter in weihnachtlicheStimmung kommen, haben wir dasFoto auf der Rückseite, mit Duftlackbedrucken lassen.

HACK AG | GASTRO-NEWS # 35SEITE 1

ORLEN

Zusammenarbeit für weitere 3 Jahre.

Orlen Deutschland, Fortbestand derFast Food Betreuung durch die BAKERYSOLUTION GmbH der Hack AG

Im Zusammenhang mit neuen Lieferver-trägen für das Tiefkühl-Paket der OrlenDeutschland konnte auch die Betreuungder BAKERY SOLUTION GmbH und ihrekompetente Fachberatung für die Bistrospunkten.Die mittlerweile schon fast 5 Jahre dau-ernde exzellente Partnerschaft in SachenFast Food wird fortgesetzt. Basis hierfürsind die sehr guten Zuwachsraten im FastFood Geschäft, die in den letzten Jahrengemeinsam mit den Orlen und star-caféPartnern erreicht wurden. Hierbei tragen

Harald Hack ein Bäckermeister ausTradition und mit der Liebe zum Bäcker-handwerk erhielt am 6. November 2008in einer Feierstunde der Handwerks-kammer Koblenz den „Goldenen-Meisterbrief“ vom PräsidentenKarl-Heinz Scherhag ausgehändigt.

Tradition wird seit jeher in der FamilieHack großgeschrieben. Nicht nur der Vatervon Harald Hack war Bäckermeister, son-dern dessen Vater und Großvater auch.In der Familie wurde also schon viel„gebacken“.

Am 2.7.1953 absolvierte Harald Hack ander Handwerkskammer Düsseldorf diePrüfung zum Bäckermeister und war zudiesem Zeitpunkt der jüngste Bäckermeis-ter der Bundesrepublik Deutschland.

Bis heute hat er die Liebe zum Bäcker-handwerk nicht verloren und kreiert heute

noch leckere Hefezöpfe und Kuchen fürseine Familie. Was damals in einer kleinenBackstube begonnen hat, wird nun im gro-ßen weiterbetrieben.Die HACK AG beschäftigt inzwischen 18Bäckermeister und Gesellen und alleine amStandort Kurtscheid insgesamt rund 200Mitarbeiter.

GOLDENER MEISTERBRIEF

Verleihung an Herrn Harald Hack.

die regelmäßigen Betreuungen der FastFood Fachberater der BAKERY SOLUTIONGmbH vor Ort, als auch das differenzierte,speziell auf den Kunden Orlen zugeschnit-tene Seminarangebot wesentlich zumErfolg bei. Aber auch die schon standardi-sierte Kick Off Betreuungen von neu eröff-neten Bistros, als auch von neu beginnen-den Tankstellenunternehmern sorgt dafür,dass gleich von Anfang an das star-cafémit duftenden Backwaren seine Kundenverwöhnen kann.Das verlangt hohe Flexibilität und profes-sionelles Wissen, wofür die Spezialistender BAKERY SOLUTION GmbH gerne zurVerfügung stehen. Wir freuen uns auf eineweitere, gute Zusammenarbeit.

BACK-COLLEGES 2008

GASTRO-NEWS # 35 | HACK AGSEITE 2

14.02.2008 – ED Tagung 27.03.2008 AVIA-Seminar 29.04.2008 TANK&RAST Gusticus-Snack Seminar

25.-26.05.2008 TOTAL M1 Food Seminar 03.-04.06.2008 TOTAL M1 Food Seminar

05.06.2008 SHELL Global Fast-Food Meeting

27.03.2008 AVIA Verkaufsseminar 13.02.2008 ED Tagung

09.04.2008 ORLEN Verkaufsseminar

23.-24.4.2008 TOTAL M1 Foodseminar 27.05.2008 TOTAL Seminar „Backen mit System“

16.-17.07.2008 TOTAL M1 Foodseminar

14.-15.10.2008 die erste BREAK TIME Schulung

MENSCHEN 2008


Franchiseschulung 08.-11.09.2008Deutsche-Bahn-Service-Store undConvenience-Concept 27.02.2008 Geschäftsleitung RATIO Münster IHK-Veranstaltung

11.06.2008 LEKKERLAND Produktmeeting

Herr Görisch - Möbel Höffner, Udo Walch undMarkus Kohl - HACK AG

Hardy u. Frank Remagen, Harald u. Peter Hack

07.08.2008 Bereichsleitermeeting HACK AG Marcus Heinrich, DJ Ötzi TANK&RAST

Hack-Team Fuchs-Fussballturnier

Internorga 2008: Michael Käfer, Peter Hack

MENSCHEN 2008


Peter Hack mit OB Fritz Schramma Feuerwehrübung auf dem HACK-Gelände Internorga 2008: Peter Hack, Horst Lichter

29.07.2008 Meeting in Wien. Antonius Röder,Herr Nemetz, Markus Kohl, Verena Hoffmannund Horst Grünwald

Big Jim, Peter Hack, Guido Westerwelle undJoachim Körber - Metro

Karneval 2008: Jean Pütz, Peter Hack

24.0.2008 BREAK TIME Präsentation inHamburg. Peter Hack, Istvan Capitany, NielsMählmann (beide SHELL), Markus Koll, JürgenStolz (Lekkerland) und Karl Meister

Lokaltermin „Hafenperle“ BREAK TIME Meeting 16. September 2008Marco Wahlen (Lekkerland), Nico Kraszkiewicz(Shell), Markus Koll und Peter Hack,Markus Hofmann (Shell)

70er Jahre Party Lokaltermin „Hafenperle“

Fotoimpressionen siehe: www.hack.ag

In der Navigation unter HACK AG:

- Bildergalerie - Lokaltermin Düsseldorf


BACK-CUP 2008

Das Benefizturnier des Jahres.

Zu unserem diesjährigen Golf-Turnier amFreitag, 12. September 2008 begrüßtenwir etwa 90 Golfer aus ganz Deutschlandund den benachbarten Ländern.

Eine besondere Herausforderung war dasWetter – denn es schien, als sollte nebendem Handicap auch die wasserfeste Aus-rüstung getestet werden.

Trotz des Regens war die Stimmung über-aus gut und die Teilnehmer konnten sicham Halfwayhouse mit Köstlichkeiten ausunserem Hause stärken.

Zur Abendveranstaltung luden wir in dasClubrestaurant des Golfclubs „Rhein-Wied“zu einem kulinarischen Buffet mit an-schließender Siegerehrung ein. Der Erlösaus dem Greenfee und der Versteigerung,der von Frau Hamacher in Öl gemaltenBilder, kommt über die Karl-Hack-Stiftungeinem gemeinnützigen Zweck zugute.Hierüber berichten wir in der nächstenAusgabe unserer Gastro-News.

Wir gratulieren den Siegerndes BACK-CUP 2008:

1. Brutto Damen Elke Hoch1. Brutto Herren Ulrich Hoch

Nearest-to-the-Pin Damen Nina Schröder Nearest-to-the-Pin Herren Dr. Hans-A. WesterLongest Drive Damen Martina KahnLongest Drive Herren Frank Koch Nearest-to-the-Center line Herbert Kessler

Weitere Fotos

www.back-cup.de

Ruth Hamacher, 2 v.r. und Klaus Scheyer,Monte-Mare-Rengsdorf.

Klasse 11. Netto Johann Wolber2. Netto Markus Liesenfeld3. Netto Frank KochKlasse 21. Netto Manfred Bolz2. Netto Michael Glück3. Netto Nina SchröderKlasse 31. Netto Gerd Schneider2. Netto Tim Puderbach3. Netto Thomas Weber jun.


Innovation lautet die Antwort auf dieFrage, wie sich unternehmerischer Erfolgnachhaltig sichern lässt.

In Zeiten der Globalisierung wird sie zumentscheidenden Erfolgsfaktor. Die dynami-sche Entwicklung und der Wandel derMärkte eröffnen gute Chancen für neue,erfolgreiche Produkte und Geschäftsfelder.Dies zu erkennen und zu konkretisieren isteine Herausforderung für jedes Unterneh-men. Die IHK Koblenz bietet dazu denLehrgang „Innovationsmanager“ an.

Im Rahmen dieser Weiterbildung müssendie Teilnehmer einen u.a. Praxisfall bear-beiten, den in diesem Jahr die HACK AGfür die sieben Lehrgangsteilnehmergestellt hat. Die Aufgabenstellung wurde von zweiGruppen bearbeitet. Das Ergebnis wareninteressante, neuartige Konzepte, Produkt-vorschläge sowie sehr gute und realisier-bare Lösungen. Bemerkenswert war die

Qualität der Teamarbeit, die sichtbar wer-den ließ, dass ohne Einfallsreichtum, Fleißund ein gehöriges Maß an Spaß nichtsNeuartiges entstehen kann.

Während der gesamten Lahrgangsdauerhaben die Teilnehmer das notwendigeKnow-how erworben und immer wieder

konkret erprobt. Alle Absolventen hobendie sofortige und uneingeschränkteAnwendbarkeit ihrer neu erworbenenFähigkeiten als wichtiges Ergebnis ihrerQualifizierung hervor.

Wir gratulieren den Teilnehmern und freu-en uns über den erfolgreichen Abschluss.

INNOVATIONS-MANAGER

Von der Idee bis zum Markterfolg.

Die IHK Innovationsmanager.Foto: Herr Juraschek

Peter Hack und die Lehrgangsteilnehmer.Foto: Herr Juraschek

Hefe van Haag/Bové GmbH – Der Partnerin den Regionen Tönisvorst, Köln undNeuwied für Bäckereien, Konditoreienund Gastronomie.Die mittlerweile 22. grosse Rheinback-Schau fand in diesem Jahr vom 11. bis 13.Oktober 2008 bei Hefe van Haag GmbH &Co. in Tönisvorst statt.Die neuesten Rohstoffe & Ernten, profes-sionelle Ladeneinrichtungen, Hygiene-konzepte, Investitionsgüter & Kleingerätesowie Handelswaren, Snack- und Tiefkühl-Produkte wurden zu diesem Anlass vonüber 100 der wichtigsten Geschäftspart-ner präsentiert.

Am 05. September 2008 feierte Balt-HellinAS 15-jähriges Firmenjubiläum.Alle Geschäftspartner, Freunde und Nach-barn wurden nach Tartu in die Firmenzen-trale in Estland zu einer Hausmesse mitanschließendem Oktoberfest eingeladen.

1993 gründete der Bäckermeister OttoSchütt das Handelsunternehmen, welchesBäckereien, Konditoreien, gastronomischeund industrielle Betriebe in Estland, Lett-land und Litauen beliefert und berät.Das umfangreiche Sortiment beinhaltetRohstoffe, Fertigprodukte, Arbeitsmittelsowie Maschinen und Anlagen.

HEFE VAN HAAG/BOVÉ GmbH

Rheinbackshow 2008.

BALT-HELLIN AS

Der Gastronomie-Partner im Baltikum.


Auf der hervorragend organisierten Haus-messe konnten sich rund 600 Besucher beietwa 20 ausstellenden Partnerfirmen überdie aktuelle Produktpalette sowie Sorti-mentsneuheiten informieren. Aus demAngebot der HACK AG stellten Karl Meisterund Barbara Vomberg Konditorei-Speziali-täten, Tartelettes sowie herzhafte Snacksund ausgewählte Backwaren vor.

Bei dem nachfolgenden geselligen Okto-berfest wurden die Gäste mit regionalenKöstlichkeiten vom reichhaltigen Buffetverwöhnt und mit zünftiger Blasmusikunterhalten.

Wir danken Frau und Herrn Schütt für dieEinladung zu dieser gelungenen Veranstal-tung und freuen uns auf eine sich weiter-hin sehr positiv entwickelnde Zusammen-arbeit.

Barbara Vomberg, HACK AG

Barbara Vomberg, Karl Meister HACK AGHausmesse in Estland

Auch die Tiefkühl-Backwaren der HACK AG– speziell die Neuheiten, wie die herzhaf-ten BACK:kult Snacks sowie die süßenTartelettes – wurden den interessiertenFachbesuchern zur Verkostung angeboten.Frisch gestärkt, konnten die Besucher im„Casino“ die durch Fachgespräche erwor-benen „Hefe van Haag-Dollars“ am Rou-lettetisch einsetzen und mit etwas Glückattraktive Gewinne in der Höhe ihresEigengewichts erspielen.

Wir freuen uns sehr über die gutePartnerschaft mit Hefe van Haag.


Anna Maria Stettlergeb. 30.07.08 mitSchwester Carolin

JUBILÄEN, HOCHZEITEN UND NACHWUCHS BEI HACK

Oskar Voigtgeb. 24.07.08

Thomas Hack und Markus Stock

Katja Müller und Udo Lachmann

Tamara Zobel und Frank Bierbrauer

Erik Bantz und Michael Böckling

Wir gratulieren zum Nachwuchs!

Wir gratulieren zum Firmenjubiläum!

Angela, geb. Spano, & Sven BreithausenKirchliche Hochzeit am 11.10.2008

Sandra, geb. Zlobinsky, & Timo KlöcknerStandesamtliche Trauung am 18.10.2008

Uschi, geb. Peters & Wolfgang TheisStandesamtliche Trauung am 22.12.2007

Olga, geb. Schmidt, & Waldemar GuwaKirchliche Trauung am 19.04.2008

5 jährigesKarl Jablonka am 01.07.2008Benjamin Klein am 02.07.2008

10 jährigesMarcus Heinrich am 01.08.2008Markus Stock am 17.08.2008Katja Müller am 01.11.2008Tamara Zobel am 02.11.2008Erik Bantz am 16.11.2008

Wir gratulieren zur Hochzeit!


NEUE MITARBEITER BEI HACK

01.07.2008Corinna EigenbrodVorstandssekretärin

01.07.2008Patrick LeonhardtBereichsleiterRechnungswesen

01.07.2008Waldemar DebusBäcker

01.07.2008Mirko AdelfangBäcker

01.07.2008Tamara StrehleMitarbeiterin inder Produktion

01.07.2008Babett SabranskyMitarbeiterin inder Produktion

01.07.2008Andreas GreinMitarbeiter inder Produktion

01.08.2008Corinna HerrmannPersonalsach-bearbeiterin

01.08.2008Julia PoppAuszubildendeIndustriekauffrau

01.08.2008Véronique Lentignac SachbearbeiterinKundenservice

01.08.2008Stefan StadgeAuszubildenderIndustriekaufmann

01.08.2008Nelly KlassenAuszubildendeIndustriekauffrau

01.08.2008Christopher BorowskiAuszubildenderLebensmitteltechniker

01.11.2008Klaus HuberKey Account ManagerOst

01.11.2008Ellen RamsProjektassistentinBAKERY SOLUTION

Wir begrüßen neu im Unternehmen:

15.10.2008Udo TernesExterner Fahrdienst

01.11.2008Sabine Böckler SachbearbeiterinRechnungswesen

30.05.2008Barbara MaudenSachbearbeiterinnach bestandenerAusbildung


Als ich zusammen mit meinen gleichaus-sehenden Kollegen in den bunten Weih-nachtsteller gelegt wurde, war mirschnell klar, jetzt heißt es warten undreifen bis zum Fest. Ich roch herrlichnach Butter und Rum und meineZuckerglasur stand mir besonders gut.

„He“ rief eine dicke Marzipankartoffelneben mir „mach dich nicht so breit“.„Du mußt reden“, beschwerte sich eineherrlich aussehende Kokosmakrone rechtsvon mir, „du machst dich doch breit wieein fetter Christstollen“. Sie lächelte mirfreundlich zu und ich strahlte zurück.Was wäre wohl, träumte ich, wenn wirunsere Zutaten zusammenmischten?Es käme bestimmt etwas besonders süßesheraus.Ich sah mich um. Ein bischen eng war’sschon auf diesem bunten Teller, aber dieFarbenpracht und der Geruch waren ein-malig. Ich freute mich schon auf den gro-ßen Tag. Wenn eine kleine Kinderhandnach mir griff und mich genußvoll ver-schlang.Das ist eben für uns Plätzchen dieKrönung. Meine nette Kokosmakroneneben mir war eingeschlafen. Ihr zarterDuft machte mich ganz schwindelig.„Bist du neu hier“? Ich äugte nach linksoben von wo diese tiefe Stimme kam und

schaute auf den wohl bestgelungenstenGewürzlebkuchen aller Zeiten.Er strotzte nur so vor Korinten, Rosinenund Schokostückchen.„Ja, ich bin noch ganz warm“ sagte ich.„Du siehst sehr appetitlich aus, so rundund saftig“ lobte er mich.„Danke, aber nichts gegen dich. Du bistfantastisch“. Der Lebkuchen räkeltesich richtig unter meinem Kompliment.„Stimmt! Ich bin wirklich gut gelungen.Die Hausherrin probierte ein neues Rezept.Sie hat sich sehr viel Mühe gegeben“.„Ach Papperlapapp“ schimpfte die dickeMarzipankartoffel auf ein Neues, „Ihr miteurem Geschwätz. Spätestens bis zum 2.Weihnachtsfeiertag werdet ihr einfach involle Bäuche gestopft und keiner wird sichmehr an euer Aussehen erinnern, oder aneuren Geruch. Ihr seid eingebildeteNarren“.„Vielleicht hast Du recht“, pflichtete ichihr bei, „aber unsere Aufgabe ist es nunmal gut auszusehen und zu schmecken“.„Wenn du so weiter meckerst“, lachte einButterplätzchen schräg oben von uns,„wird dich keiner mehr vernaschen, weil dunämlich bis dahin sauer geworden bist“.Wir lachten alle schallend und die Marzi-pankartoffel wurde ganz dunkelbraun vorWut.

Meine süße Kokosmakrone war aufgewachtund hatte uns eine Weile wortlos zuge-hört.„Versteht ihr denn den Sinn dieses Festesüberhaupt nicht? Es geht doch nicht dar-um, wer am besten gelungen ist, dieschönste Farbe hat und am leckerstenschmeckt. Oder wer den besten Platz imrunden Teller hat. Wichtig ist nur, daß wiralle, wie wir hier liegen, Freude bereitenund dazu beitragen, daß es ein gelunge-nens und frohes Fest wird.Und wenn wir uns bis dahin alle vertragen,werden sich unsere Aromen vermischenund wir alle werden unvergesslich schme-cken“.Es wurde sehr still im buntgemischtenWeihnachtsteller. Die Marzipankartoffelrutschte noch ein bischen weiter nachunten, aber sie sagte nichts mehr.Die anderen nickten zustimmend.

Ich schaute stolz auf meine kleine Kokos-makrone, denn was sie gerade sagte, wardas beste Rezept was je geschriebenwurde.

DER WEIHNACHTS-TELLER

Eine Geschichte von Barbara Pronnet.

Karl-Hack-Allee 1D-56581 [email protected]

Hier rubbeln

und Weihnachtsduft

genießen!

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