2013: Feestmenu’s, receptieformules, babyborrels,...

Salons Teaterhuyse

Met meer dan 20 jaar ervaring staan wij garant voor het vlekkeloos

verloop van uw doopfeest, babyborrel, verjaardagsfeest, pensioenfeest,

huwelijksverjaardag, ...

Gasthuisstraat 10 - 1745 Opwijk Hofstraat 143 - 9200 Oudegem

Tel. 052 353536 Fax: 052 352950 Tel. 052 201220 Fax: 052 222728

www.teaterhuyse.be www.hoftermeyghem.be

info@teaterhuyse.be info@hoftermeyghem.be

Salons Teaterhuyse Salons Hof ter Meyghem

De Hoprank Restaurant A’muze

De Hoprank Restaurant A’muze

Appels: Zandstraat 149 - 052 201224 Gasthuisstraat 12-1745 Opwijk

Opwijk: Gasthuisstraat 10—052 353536 Tel. 052 353536 (optie 2)

Oudegem: Oudegemse Baan 65A - 052 201222 www.a-muze.be - info@a-muze.be

www.dehoprank.be - info@dehoprank.be

Sunday brunch ( vanaf 15 personen)

Receptie (45 min.) met schuimwijn, kirr of fruitsap met hapjes Twee degustatiebordjes als starter

Carpaccio van rundsfilet met parmegiano, olijfolie bordje van grijze garnalen en kerstomaatjes

Koud voorgerechtenbuffet op schotels en spiegels: Rijk versierde zalm uit het Noorden Gerookte heilbot, zalm en forel met bieslookvinaigrette Waaier van zeevruchten (langoustines, scampi bieslook) Superanoham met exotische vruchten Tomatenslaatje met mozzarella en basilicum Assortiment slaatjes en aangepaste sausjes

Soep Keuze uit twee mini-soepjes volgens het seizoen geserveerd aan het buffet (zie feestfolder) Warm hoofdgerechtenbuffet met twee soorten vlees en 1 soort vis ge-presenteerd in chaving-dishes:

Oostendse visvariatie met puree Chateaubriand aangesneden door de Chef Varkenshaasje of parelhoen Uitgebreide waaier van warme seizoengroentjes, dauphinoisaardappelen, gesauteerde aardappeltjes en kroketjes

Feestelijk dessertenbuffet “Zoetigheden uit het Paradijs” & koffie of thee naar believen

Brunch all-in (incl. apero, wijnen, dranken tijdens de maaltijd + kof-

fie) aan € 59/persoon (kids t.e.m. 12 jaar : € 3,50/ levensjaar

Gebruik online muziekdatabase Tunify (hits van vandaag en vroeger) aan

Feestmenu’s, receptieformules, babyborrels,..

Salons Teaterhuyse

Feestmenu’s Lente & Zomer

Menu 1 aan 35,00 euro / persoon

Surf & Turf”, Knapperige salade van jumbo shrimps, gerookte

eendenborst, pompelmoes, passion fruit vinaigrette

Hoevekip gevuld met kruidenricotta,

Olijven, groententaartje en aardappelnootjes

Trio van dessert & koffie

Menu 2 aan 38,00 euro/ persoon

Asperges op Vlaamse wijze

Consommé met jeugdige groentjes en flensjes

Roulade van parelhoen met de 4 zaligheden van het zwijntje,

jonge groentjes

Soepje van rode vruchten met vanilleijs

Feestmenu’s lente & zomer Menu 3 aan 42 euro/ persoon

Lauw slaatje van gebakken tijgergarnalen, julienne van witloof, sorbet van

appel en curry

Aspergeroomsoep

Parelhoenfilet, gevuld met jonge bladspinazie en baby tomaatjes,

jus geparfumeerd met salie & aardappelnootjes

Dessertcreatie op bord & koffie of thee naar believen

Menu 4 aan 44 euro/ persoon

Degustatiebordje van gemarineerde zalm, quenelle van zure room, tuinkrui-den, volkorentoast

Open ravioli van gebakken scampi, sausje met gember en limoen, groen-tenknikkers en een krokantje van Superanoham

Sorbet van limoen & framboos

Duo van ossehaas en varkenshaasje, sausje op basis van Belgisch abdijbier, groententaartje en zalfje van wortel

Crème brûlée

Feestmenu’s, receptieformules, babyborrels,..

Salons Teaterhuyse

Feestmenu’s herfst & winter Menu 1 aan 35 euro/ persoon

Victoriabaars op een bedje van couscous met krokantje van

serranoham

Tomaat-pompoensoep met spekjes (supplement 4 euro)

K Varkenshaasje met snippers van Breydelspek, groententaartje en

aardappelnootjes

Trio van dessert & koffie of thee naar believen

Menu 2 aan 40 euro/ persoon

Witloofsoep

Gebakken zeeduivel met zalfje van wortel, kruidige linguini en boter van ore-

gano en citroen

Lamskroontjes met aardappelgratin, aubergines en krokantje van vitelotte

aardappel

Tatin van banaan en speculoos met kaneelijs en mokkashake

& koffie of thee naar believen

Feestmenu’s herfst & winter Menu 3 aan 43 euro/ persoon

Venkelvelouté met een vleugje pernod

Torentje van kabeljauw op een bedje van jonge spinazie, garnalen en een

coulis van tomaat en blond abdijbier

Patrijs met een sausje van muscaatdruiven,

witloofpuree & cantharellen

Moelleux van chocolade met vanilleijs & koffie of thee

Wildmenu aan 50 euro/ persoon

Ganzenlever met zalfje van granny smith en brioche, mousse van ganzenle-

ver, veldsla en vanille

Capuccino (romig soepje) van wilde boschampignons

Hertekalffilet ‘Fine Champagne’, geconfijt vijgje, groene kool, wouddelica-

tessen en amandelkroketjes

Dessertbuffet uit eigen huis ‘De Hoprank’ en

koffie of thee naar believen (bespreek met ons uw wensen en wij passen

het buffet geheel naar uw wens aan)

Feestmenu’s, receptieformules, babyborrels,..

Salons Teaterhuyse

Degustatiemenu Menu aan 57 euro/ persoon

Slaatje van gerookte eendenborst, pijnboompitten, witloof

& sinaasappelvinaigrette

Romige aspergesoep, gerookte zalm en kruidenroom,

(lente en zomer)

of

Romige witloofsoep, gefruit spek en geuzenbier

(herfst en winter)

Op vel gebakken zeebaars, kruidige risotto met zwarte olijven, licht gedroog-

de tomaatjes, chorizochips

Perfect huwelijk “Zwijntje & Runds” op een bedje van groentjes, zalfje van

aardpeer, aardappeltjes gebakken in hun jasje en krokantje van buikspek

Brownie van witte chocolade met rumrozijnijs &

koffie of thee naar believen

Voordeelformules dranken all-in Formule “Basic” aan € 18,00/persoon

Receptie gedurende ca. 45 min (Schuimwijn Henry Varnay blanc de blancs,

kirr, fruitsap + waaier van hapjes) + huiswijnen (chardonnay & merlot)

en dranken tot einde maaltijd (excl. koffie)

Cava als aperitief kan eveneens genomen worden aan een meerprijs van 1 euro.

Formule “Special” aan € 20,00/persoon

Receptie gedurende ca. 45 min (Cavaldor brut, fruitsap + hapjes) +

wijnen (Filius de Château Lamothe Bordeaux) en

dranken tot einde maaltijd (excl. koffie)

Voorbeelden uit onze hapjescreaties

Koude hapjes

Mini baguettes met geitenkaas, basilicum & honing, Spiesje van zonge-

droogde tomaat & mozzarella, Spiesje van kip & verse ananas met 1000

eilandensausje, Glaasje van Oostendse grijzen, tomaat en basilicum,

Toastje van petrella en elbaut, Tartaar van zalm met jonagold, …

Warme hapjes

Kruidige kippenboutjes met sweet chilisausje, Mini kroketje van grijze gar-

nalen, Soepje van grijze garnalen met cognac, Scampi’s met madrascurry &

kokosmelk, Crème brulée van ganzenlever, Krokantje van geitenkaas, ho-

ning en pijnboompitten, Gebakken grietfilet met groene asperges en shiso,

...

Luxehapjes (supplement € 2,00/persoon)

Gegratineerde oester

Gebakken ganzelever, toastje van peperkoek, geconfijte jonagold

Gegratineerde St-Jacobsvrucht met risotto

Feestmenu’s, receptieformules, babyborrels,..

Salons Teaterhuyse

Formule dranken gedurende 3 uur na de maaltijd 8,5 €

Formule dranken gedurende 4 uur na de maaltijd 11 €

Formule dranken gedurende 5 uur na de maaltijd 12,5 €

Indien u andere crémants, champagne of wijnen wenst, kan u ook uit

ons uitgebreid gamma aan formules voor aperitief en receptie

kiezen (zie feestfolder). Wij helpen u graag bij uw keuze.

Extra services Discobar + DJ Luc van Henden: € 350 euro tot 4 uur

Drukken van menu’s

Standaard menukaartje (één kleur) 1,00 €

Standaard menurolletje met strik 1,50 €

Menukaartje met kleurenfoto 2,00 €

Tafelgeschenkjes

Miniatuur advocaatpotje feestelijk verpakt (10 cl) 3,50 €

Miniatuur flesje vruchtenjenever feestelijk verpakt 3,50 €

Pralines met foto en tekst (per 3 verpakt in een doosje) 2,50 €

Naamplaatjes in chocolade (minimum aantal bestelling: 15) 1,90 €

Prijzen

Al onze prijzen zijn inclusief dienst en inclusief 21% BTW voor de dranken en

12% voor het eten.

Bayborrels, openingsrecepties,… Deze formules zijn mogelijk voor aantallen vanaf 35 personen (Kinderen ½ prijs)

Formule 1 – 120 minuten: Prijs per persoon 14 €

sinaasappelsap. Ook frisdranken, bieren, rode en witte wijn, koffie of thee

zijn inbegrepen gedurende 2 uur.

broodjesbuffet met divers beleg, garnituren

en groentjes

Formule 2 – 120 minuten: Prijs per persoon 17 €

sinaasappelsap. Ook frisdranken, bieren, rode en witte wijn, koffie of thee

zijn inbegrepen gedurende 2 uur.

Dessertbuffet met mini-dessertjes (chocomousse, crème brulée, tirami-

su, ...) vanilleroomijs, soesjes,… en koffie of thee aan het buffet

Formule 3 – 120 minuten: Prijs per persoon 18 €

(+ 2 mini-dessertjes = € 2,50/p)

Onze kelners serveren u schuimwijn “Henry Varnay” blanc de blancs &

sinaasappelsap. Ook frisdranken, bieren, rode en witte wijn, koffie of thee

zijn inbegrepen gedurende 2 uur.

Onze chef zorgt voor een waaier van verzorgde

koude en warme hapjes (8 per persoon)

Feestmenu’s, receptieformules, babyborrels,..

Salons Teaterhuyse

Formule 4 – 120 minuten: Prijs per persoon 18 € (Kinderen ½ prijs)

Onze kelners serveren u schuimwijn “Henry Varnay” blanc de blancs &

sinaasappelsap. Ook frisdranken, bieren, rode en witte wijn, koffie of thee

zijn inbegrepen gedurende 2 uur.

Broodjesbuffet met divers beleg, garnituren en groentjes

Geboortetaart met koffie (aan buffet)

Formule 5 – 180 minuten: Prijs per persoon 25 €

Onze kelners serveren u schuimwijn “Henry Varnay” blanc de blancs &

sinaasappelsap.

Ook frisdranken, bieren, rode en witte wijn, koffie of thee zijn inbegrepen

gedurende 3 uur.

Dessertbuffet met mini-dessertjes (chocomousse, crème brulée, tiramisu,

...) vanilleroomijs, soesjes,… en koffie of thee aan het buffet

Onze chef zorgt voor 4 belegde minisandwiches per persoon.

Formule 6: Heeft u eigen suggesties? Laat ze ons weten en wij werken u

een voorstel uit!

Formule gedurende 3 uur i.p.v. 2 uur = + 20% op bovenstaande formules

Dinner & dance 2013

Concept

Ontvangst met aperitief en hapjespakket, uitgebreid diner inclusief aangepaste wijnen en een spetterend dansfeest met onze huisdj Luc van Henden.

Menu inclusief wijnen & all-in tot 03uur s ’nachts ( exclusief

champagne en sterke dranken) aan 62 €/persoon

Aperitief & hapjespakket *** Koud voorgerechtenbuffet *** Warm hoofdgerecht aan tafel bediend *** Dessertbuffet bereid in eigen huis ‘De Hoprank’ Data 2013

zaterdag 16 februari (aparte Valentijnmenu zonder buffet)

zaterdag 9 maart

zaterdag 6 april

zaterdag 1 juni

zaterdag 3 augustus

zaterdag 7 september

zaterdag 5 oktober

zaterdag 2 November

zaterdag 7 december Reservatievoorschot: 40 euro over te schrijven op onderstaande rekening

MZ: Bvba Vidikri’s Gasthuisstraat 10, Opwijk Tel. 052/35 35 36 /BTW BE 0463809458 BNP Paribas Fortis: 001-3203599-56 BIC: GEBABEBB IBAN: BE20 001320359956

Hofstraat 143, 9200 Oudegem I 052/20 12 20 I info@hoftermeyghem.be I www.hoftermeyghem.be