Evolutie aankopen witloof voor thuisverbruik in België

0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

7.00

8.00

0.00

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

Evolutie van de aangekochte hoeveelheid vers witloof en de prijs per kg

volume in kg per capita

gemiddelde prijs euro/kgkg

per

cap

ita

euro

Lange termijn evolutie van de aankopen van vers witloof

  2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008* 2009 2010 2011 2012 MAT Q2 2013

volume in kg per capita 7,10 6,37 6,48 6,63 6,20 6,61 6,39 6,33 4,33 4,03 4,00 3,79 3,61 3,66

besteding in euro per capita 11,11 12,12 13,43 11,19 11,38 12,16 13,31 12,93 7,62 7,07 8,08 7,31 7,48 7,06

% kopersgezinnen 85,1 83,8 86,0 85,4 85,0 84,8 83,3 82,3 85,2 85,8 85,0 85,3 82,7 82,7

gemiddelde prijs euro/kg 1,56 1,90 2,07 1,69 1,83 1,84 2,08 2,04 1,76 1,75 2,02 1,93 2,08 1,93

Bron: GfK PanelServices voor VLAM

* GfK is overgeschakeld op een nieuwe methode voor het wegen en extrapoleren van de resultaten van de streekproef (5.000 gezinnen) naar de volledige Belgische populatie.

Dit resulteerde in gevoelige dalingen van de absolute volumes en de bestedingen waardoor de vergelijkbaarheid met de data uit vorige presentaties niet meer mogelijk is.

De data werden herrekend vanaf 2008.

Profiel van de witloofaankoper in België

Totaal Belgie Vlaanderen

Brussel (19 gemeenten)

Wallonie

Jonge alleenstaande >40j

Tweeverdieners HH met kinderen, beperkt ink.

Welgestelde HH met kinderen

Kostwinner (2p)

Alleenstaande <40j

Gepensioneerden met bep. ink.

Welgestelde gepensioneerden

0

100

200

Profiel van de witloofkoper in België Index* Totaal Belgie 100

Vlaanderen 101 Brussel (19 gemeenten) 89 Wallonie 102 Jonge alleenstaande >40j 72 Tweeverdieners 90 HH met kinderen, beperkt ink. 98

Welgestelde HH met kinderen 102

Kostwinner (2p) 103 Alleenstaande <40j 96 Gepensioneerden met bep. ink. 107

Welgestelde gepensioneerden 111

* index op basis van penetratie MAT Q2 2013, gemiddelde van België = 100

Bron: GfK PanelServices voor VLAM

Distributiekanalen vers witloof op basis van het gekochte volume

2008 2009 2010 2011 2012 MAT Q2 20130%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Distributiekanalen vers witloof in België (op basis volume)

OverigeHoeve/boerenmarktSpeciaalzakenMarktBuurtsupermarktenHard DiscountDIS 1

Seizoensschommelingen aankopen witloof

Q1 2008

Q2 2008

Q3 2008

Q4 2008

Q1 2009

Q2 2009

Q3 2009

Q4 2009

Q1 2010

Q2 2010

Q3 2010

Q4 2010

Q1 2011

Q2 2011

Q3 2011

Q4 2011

Q1 2012

Q2 2012

Q3 2012

Q4 2012

Q1 2013

Q2 2013

0

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

14,000

16,000

18,000

Aankopen witloof in België per kwartaal (in ton)

Q1 2008 Q2 2008 Q3 2008 Q4 2008 Q1 2009 Q2 2009 Q3 2009 Q4 2009 Q1 2010 Q2 2010 Q3 2010 Q4 2010 Q1 2011 Q2 2011 Q3 2011 Q4 2011 Q1 2012 Q2 2012 Q3 2012 Q4 2012 Q1 2013 Q2 2013

Volume in ton 15.571 9.912 7.069 12.961 14.302 9.125 6.367 12.925 14.353 9.092 5.986 13.451 14.241 8.227 6.406 12.030 13.214 8.094 5.865 12.104 13.265 8.802

Belgische export van vers witloof (in ton)

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

11%6% 5%

11%16% 13% 17%

23% 26%31% 26%

14%16%

14%

18%

20% 23%

31%30%

33% 24% 35%27% 29% 33%

26%19% 20%

12%

17%16% 20%

14%

12% 12% 9% 9%5%

6%4%

4%

7% 6% 5%

5% 5% 7% 6%8% 6%

10%

8%

7% 10% 10%

20% 21% 21% 18%19% 17%

15%9%

5%4% 5%7% 8% 7% 8% 9% 9%

7% 5%3% 3% 4% 5% 5% 6% 4% 3% 4% 3% 3%

Aandeel exportbestemmingen in Belgische export van vers witloof(in % van het exportvolume)

overige 3de landen

VS

Zwitserland

nieuwe lidstaten

overige landen EU-15

Italië

Nederland

Frankrijk

Duitsland

Belgische handelsbalans vers witloof

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012-5,000

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

35,000

40,000

Belgische handelsbalans witloof (in 1.000 euro)

importexportsaldo

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

import 10.242 18.353 19.027 13.929 14.529 16.041 18.981 17.399 17.263 17.807 19.271 17.274 18.436

export 22.007 29.408 33.801 27.313 24.336 21.533 22.475 21.929 20.925 21.133 19.143 16.145 18.339saldo 11.764 11.056 14.774 13.384 9.807 5.492 3.493 4.531 3.661 3.326 -128 -1.129 -97

* Let wel op: met de exportcijfers voor VS bleek iets mis te zijn. Er zijn heel wat gegevens niet correct aangegeven sinds 2010 waardoor onderschatting.

Bron: Eurostat + bewerkingen VLAM

Witloof verbruik in Duitsland

- in 2012 =  0,62kg gemiddeld per huishouden (prijs gemiddeld 2,27€/kg)- in 2013 =  0,68kg gemiddeld per huishouden (prijs gemiddeld 2,13€/kg) - per persoon +  0,32 - 0,4kg

Witloof productie en verbuik in Frankrijk

De Franse consumptie draait momenteel rond de 2,8 kg pp per jaar. 

Ongeveer 80% van de gezinnen koop minstens één maal per jaar witloof. 

Nog enkele cijfers : - 2012 productie : 190 700 ton

Witloof productie en verbruik in Frankrijk Productie seizoen 2011/2012 :

                Hydro : 172 640 ton                Traditioneel : 3010 ton                Bio : 840 ton                Andere segmenten : 620 ton                 Totaal : 177 150 ton*(* : verschil met cijfer hierboven : winterproductie van september tot mei) De productie in Frankrijk daalt ieder jaar.  Zo’n 5 à 6 jaar geleden bedroeg de productie nog 220 000 ton !! Franse bevolking : 64 900 000

Toekomst - De thuismarkt: 40 mio kg van de 55 mio kg veilingwitloof

- ligt onder vuur, moeten we winnen- Import tegengaan (chauvinisme)- Betere kwaliteit is minder kg- Consumptie verhogen (kwaliteit)- Sleutel ligt bij retail en hard discount- Marketing is haalbaar (IEDEREEN BETAALT MEE)- EENGEMAAKT AANBOD VIA VEILING

Toekomst - De exportmarkt

- verkleint door eigen productie/biedt ook kansen- De ‘overschot’ op export is verdringingsmarkt- Productbewustzijn is er niet, subtiel betere kwaliteit is minder een

troef- Mini - witloof is een les

VERPAKKINGEN BELORTA