En sociedad pdf 20150912 ok

María MarteLa cocinera feliz

en sociedadDiario HOYRevista quincenal12 de septiembre de 2015

Columnistas

Contenido

42Entrevista

Central

Sociales

Estilos de vida

4 —— es —— 12 DE SEPTIEMBRE DE 2015

MaríaMarte

La cocinera feliz

Portada: Bryan Mena

10 Bazar¡Despedida del verano!33 Per� lesMatt Knights 37 Reportaje6 Chefs compiten por un destino 64 Reportaje e� e al F&W festival 2015 en Casa de Campo

12 Pep lanza campaña14 Brugal Fu ónUna experiencia sensorial 18Embajada de Ecuador y Ge� urOfrecen paquete de viaje20Inauguran Bienal Na onalDe Artes Visuales 21Limber Vilo oPresenta exposición 22PAWA Dom� icanaCon nuevos destinos 24De Lara & De Lara Inaugura o� cina 26DMK Abogados Realiza coloquio 27¡Sabor Tropical!Alta cocina en miniatura 28P&GEn Dominicana Moda35“New Am� erdam”Nuevo Vodka 54Tienda NoaOfrece zapatos para novias55Con� ruyen plantaManufacturera 56Glo anna Casasnovas¡Adiós a la soltería! 58Le Buff etCelebra 15 años60CEDIMTRealiza jornada médica61“Luces para Aprender”Un documental educativo 62ACROARTECon nuevo comité ejecutivo 76Con ertoAlejandro Fernández ¡Impresionante y romántico!

66 GastronomíaLa Despensa de Kiko“Brochette de Solomillo de Cerdo con hierbas de Provenza”68 Ida & VueltaEl Mar MuertoDescubrimientos arqueológicos del área 70AutoayudaCómo cambiar la actitud ante la vida 72Pensar y VivirEl tesoro de la gente mayor74 RadiantesUtilizando el iluminador78 Crónica Fucsia80Imaginación

33 64

37

L

6 —— es —— 12 de septiembre de 2015

DIRECTORA-EDITORAMaribel LazalaCOORDINADORA-JEFE

Luisa bLanco

REPORTEROSbiocary GonzáLez,

meLina GruLLón, messaLina sena, Johanny poLanco

CORRESPONSALsusana Veras, santiaGo, r.d.

COLABORADORESmaytte sepúLVeda, nataLie díaz,

Jake kheeL, aiLeen khoury, ana eLizabeth hermida,

mayuyi hernández, kiko casaLs,

caroLina saLadín, GreGoGio mateu, JuLia FeLiz

y marisoL Gómez

FOTÓGRAFOSiLuminada pauLino,

rubén román, eVa hart, daVid nin, cLaudia Veras,

héctor báez, roberto concepción ywendy tactuk

ESTILISMO Y MODAniLsen Frías

DISEÑOraFaeL antonio acosta

GERENTE DE VENTAS DE PUBLICIDADaLicia pou

EJECUTIVAS DE VENTAS

SANTO DOMINGOJoseFa maría rosario, denisse rey

y eLizabeth taVárez

SANTIAGOJohanna benoit

PUBLICIDAD Y VENTASperiódico hoy

SEPARACIÓN DE COLORESimáGenes diGitaLes

La revista es viene insertada en la edición sabatina del periódico Hoy, cada quince días.

No tiene precio comercial.Las informaciones se publican gratuitamente

sujetas al criterio de la Editora.

Avenida San Martín número 236,Santo Domingo República Dominicana

Página Web: www.hoy.com.dosección: En Sociedad

Teléfono: 809-565-5582 Ext.283

Mensaje de la Editora

Maribel Lazala [email protected]

¡Ponga su palabra en acción!

a mayoría de las personas, aún los creyentes, ha-blan continuamente palabras de duda, incredulidad, temor, y derrota. Luego, un buen día, dicen unas cuantas palabras de fe y esperan que las montañas se muevan, y para su sorpresa, las montañas no se mueven. Y es que las palabras no obrarán sin fe, sin auténtica fe, ni la fe obrará sin palabras. Se requie-ren de ambas para poner la fe en movimiento.Pero, si permitimos que en nuestros corazones moren pensamientos equivocados, terminaremos hablando de ellos. Cada palabra que hablamos, puede ser un ladrillo para construir, o una mandarria para des-truir. Así que, elija cuidadosamente sus palabras y sus silencios, porque según Mateo 12, 36, deberemos rendir cuenta por toda palabra ociosa que hayamos dicho.Nuestras palabras son semillas; son recipientes que contienen poder.Lle-van poder constructivo o destructi-vo, y producen una buena cosecha o una mala cosecha en su vida y en la vida de los que ama. Por eso, ana-lice cuidadosamente sus palabras y sus silencios, porque también estos últimos pueden expresar indiferen-cia, rechazo o desprecio. Pero, sobre todo, dejemos de ser voceros repe-titivos de pensamientos derrotistas que hoy día abundan en la sociedad. Y aunque ciertamente vivimos un panorama desolador, usted y yo, como creyentes, tenemos que verlo cambiado completamente al pa-raíso de paz y prosperidad que Dios concibió en la creación del mundo y la humanidad, para nosotros. Es ahí que debemos usar palabras de fe, declarar lo que queremos para nuestro pueblo, y creer que lo veremos. Dejemos de repetir que este país no sirve, que no tiene salvación, que el mal está en todas partes, que es imposible eliminar la corrupción, que se siente derrotado, que será imposible curarse, que nunca tendrá dinero, que no podrá ser prosperado…por-que, todas esas cosas son maldiciones que no nos pertenecen. Por el contrario, utilice palabras de fe, y con verdadera convicción, declare lo que quiere para su pueblo y para sí mismo y los suyos. Deje de dar “likes” a expresiones negativas, a pers-pectivas caóticas y derrotistas, y empiece a divulgar mensajes positivos, palabras de aliento, palabras de

fe, convencido de que esas semillas, a su tiempo, el tiempo de Dios, cosecharán realidades.Nuestras palabras son expresiones verbales de nuestras almas. Hasta que nuestra boca no sea puesta bajo control y sometida al Señor, El no pue-de redimir y restaurar nuestra alma, nuestra mente, nuestro cuerpo, voluntades y emociones.Las palabras que vienen del corazón son las que producen resultados. Hablar palabras de fe es un buen ejercicio espiritual y es lo que necesitamos para lograr la “abundancia de corazón”. De esa manera, no importa cómo se vean las circunstancias a su alrededor, estaremos seguros de lo que cree-

mos y nadie podrá persuadirnos de lo contrario. Si así lo hiciéramos, cruza-ríamos la línea de la esperanza, a la fe, y ¡comenzaremos a ver montañas mo-verse!A un árbol se le conoce por sus frutos. Lo mismo vale para nuestras vidas. Los pensamientos producen frutos. Si pensamos buenos pensamientos, el fruto de nuestras vidas será bueno. Si pensamos malos pensamientos, el fru-to de nuestras vidas será malo. ¡Tenga buenos pensamientos y coseche buenos frutos! Aprenda a ser positivo en todo, sin importar lo que puedan parecer las condiciones externas. Los pensamien-tos mezquinos desaparecen, cuando son

reemplazados por otros de riqueza y plenitud.Empiece a vivir de tal manera, que todos aquellos que están a su alrededor, vean lo que significa vivir con fe. Deje de ser un observador, y pase a cerrar filas en el ejército de Dios.

En nuestra portada y entrevista central, nos com-place compartir el ejemplo de vida y de éxito de María Marte, Una cocinera feliz, que ha logrado sus sueños, trascendiendo sus fronteras, y quien nos confiesa que aún vislumbra muchos proyectos por realizar junto a su pueblo. Pero además, el rico contenido de esta edición, será un manjar de varios tiempos, que disfrutarán todos.

Hasta la próxima y que Dios les bendiga,

“así que yo les digo: pidan y se les dará; busquen y encontrarán; llamen y se les abrirá la puerta. porque todo el que pide, recibe;

el que busca, encuentra; y al que llama, se le abre”Lucas 11, 9-10


Voz AltaFOTOGRAFÍAS: FUENTE EXTERNA

L´Bel, conocida por sus innovadores tratamientos

faciales y una perfumería que despliega riquezas

aromáticas, lanza al mercado nacional su nueva

fragancia masculina, L’egardHomme, que

promete el frescor de los clásicos

cítricos y concentra toques especiados

de higo negro, con la profundidad del cognac, en un fondo amaderado

de caoba y tabaco.

Para el hombre moderno

Distribuidora Corripio, una de las empresas más importantes en distribución de productos de con-sumo masivo en República Dominicana y Livsmart Américas, una compañía relevante en la industria de bebidas saludables en las Américas y el Caribe se unen para comercializar productos saludables y de calidad. Después de esta alianza, se ha ampliado el portafolio de Petit y con el compromiso de seguir ampliando el mismo, llega al mercado “Petit Avena”, el primer batido en la región centroamericana que ofrece una opción inteligente que combina la ave-na como hecha en casa, con el dulce y exquisito sabor de la fruta.

“Petit Avena” Raysa Figuereo, Cos-miatra Docente de la Universidad Nacional Pedro Henríquez Ureña (UNPHU), presenta su libro “Por Siempre Bella”, Manual de Estética y Cosmiatría, dirigido a estudiantes y profesio-nales del área de la esté-tica que deseen a� anzar sus conocimientos y potencializar sus habilidades en el área. .

La Empresa Álvarez & Sánchez S.A., puso a disposición del mercado nacional la nueva botella del vino Albariño Martín Códax, que será la misma que se distribuye en España, garantizada con la misma calidad y tradición. Martín Códax, el personaje que dio nombre a este vino, fue uno de los trovadores gallegos más importantes del Medievo. El Pergamino Vindel alberga sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, que ensalzan el amor y la pasión por el mar.

Tras el éxito alcanzado en años anteriores, el Grupo Buen Vivir presenta el evento culinario infantil “Lonchera Saludable”, a celebrarse esta tarde en el Museo Trampolín. Un derroche de salud y diversión, donde los pequeños se entretienen y los padres aprenden. El mismo tendrá como invitados especiales a la “Fundación La Merced”, y la “Fundación Muchachos y Muchachas Con Don Bosco”.

“Lonchera Saludable”

Albariño con nueva

botella

“Por Siempre Bella”

¿Remueves todo tu maquillaje en un solo paso y sin dejar rastro?, Neutrogena, la marca recomendada por dermatólogos para el cuidado de la piel, tiene la solución perfecta para cuando vayas a remover tu maquillaje. Son las Toallitas Desmaquillantes Neutrogena, quete permiten ponerte todo el maquillaje que quieras ya que, en un solo paso, podrás remover el 99% de tu maquillaje. Estas delicadas y suaves toallitas húmedas contienen una tecnología superior de limpieza tan efectiva que quita el maquillaje sin problema en tan solo un paso.

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12 DE SEPTIEMBRE DE 2015 ——es —— 9

El an� teatro Nuryn Sanlley será el escenario donde el

cantautor español Joan Manuel Serrat presente su “Antología

Desordenada” este 30 de septiembre. El artista catalán

viene con los éxitos con los que ha ganado fama a lo largo

de su exitosa trayectoria. “Antología Desordenada”, título

que da nombre a su apuesta escénica es la recopilación de

éxitos que ha grabado en la que también cuenta con varias

colaboraciones.

Melba Segura de Grullón, Presidenta de la Fundación Sur Futuro, celebró recientemente su cumpleaños junto a un grupo de selectas amigas en el Sophia´s Bar & Restaurant, donde como siempre, deslumbró con su elegancia y compartió animadamente en una velada llena de camaradería y buen estilo. En la foto, junto a Maribel Lazala, Directora-Editora de la Revista ES.

Un exquisito Cumpleaños

El sábado 12 y domingo 13 de septiembre, las excelentes condiciones de la costa de Barahona serán aprovechadas por más de 40 veleristas que participarán en la Regata Barahona Palito Seco 2015, una tradición que por años se realizó en las aguas de Barahona de la mano de unas familias amantes del mar: Guaroa y Adacela Vásquez. En esta competencia marítima, se disputarán las categorías Optimist, en las versiones Inicial y Avanzado, con participantes desde los 8 años de edad.

Fin de semana de REGATA

“Antología Desordenada”

La novena Gala Benéfi ca de Estrellas de la Danza Mundial se presentará los días 16 y 17 de septiembre en la sala principal del Teatro

Nacional Eduardo Brito. Bailarines de Francia, Bélgica, Argentina, Chile, Estados Unidos, Cuba y República Dominicana, se darán cita esos días a benefi cio de la Fundación Nido Para Ángeles que trabaja en favor de los niños y niñas con

parálisis cerebral.

Estrellas de la Danza Mundial El XI Festival Internacional de Danza

Contemporánea (Edanco 2015) se realizará del 15 al 28 de septiembre próximo en la sala Máximo

Avilés Blonda del Palacio de Bellas Artes, con la participación de importantes compañías de

danza de nueve países. La variada cartelera que se desarrollará durante los 14 días del festival, incluye los espectáculos “Noche Colombiana”

con la participación de tres compañías y “Noche Puertorriqueña”, con igual cantidad de compañías.

El festival incluye además la participación de compañías de Francia, Suiza, El Salvador, Costa

Rica, Argentina y México. República Dominicana, el país an� trión, llevará a escena las principales

compañías o� ciales y privadas.

Festival de Danza

Wipes Desmaquillantes

Bazar


TEXTO —— NILSEN FRÍAS FOTOS —— FUENTE EXTERNA

Despide el verano al estilo

La colección de verano de Hackett rinde homenaje a los grandes eventos deportivos del calendario de verano británico, brindando un escenario elegante, pensado para el espectador masculino que gusta de piezas de calidad, no importando su destino.La colección se inició con una sección Riviera, en fuertes azules náuticos, con acentos en blanco, donde guarda formalidad al tiempo que conserva la calidad, infl uenciado por el Henley Regatta, la Regata y el cricket. En este bazar, te invitamos a despedir el verano con piezas atemporales, que serán tu aliado para estar cómodo y con mucho estilo al fi nal de este Verano 2015.

Hackett London

Fina toalla en algodón

Polos en diferentes colores y disponibles en diferentes

tamaños.

Bañador, ideal para estar cómodo en el destino de tu preferencia. Recuerda optar por los más cortos si eres de

baja estatura.

Práctico bulto de mano en tela, disponible en varios colores.

Calzado en tela con suela antideslizante y cordones en piel.


So ales

Pepsi lanzó su nueva campaña bajo el slogan “Rompe la Rutina”, con la que invita a los consumidores a probar nuevas experiencias y des-cubrir que se pueden estar perdien-do algo bueno por no intentarlo.Esta campaña forma parte del compromiso de Cervecería Nacio-nal Dominicana y su marca Pepsi, de ofrecerles a sus consumidores nuevas experiencias e iniciativas que satisfagan sus expectativas.

EL DATO: la nueva campaña se apoya en un novedoso comercial de televisión y en la misma participan � guras como Hony Estrella, Félix Sánchez y el Mayor Clásico.EL LUGAR: Garden Tent Hotel Embajador

Rompe la Rutina

Stefano de Santis y Davide Vianello.

Francina y Gabriela Goico.Daniel Cocenzo y Amelia Escaño.

Cristian Moquete, María Angelica Ureña, Carmen de Beras y Freddyn Beras.

Jazmín Matos, Raeldo López, Cándida Hernández y Hony Estrella.

Nelson Cardona y Carol Báez.

Sarodj Bertin, Ivana Gaurilovic y Ana Carmen León.

Cynthia Carrasco y Ramón Rubio.

Francis Gallardo, Ana Mariel Rosario y Erick Sánchez.


So ales

Ron Brugal le ha dado un giro a la experiencia de sus consumidores con la presentación de Fusión, donde se combinan frutas exóticas y tropicales.En este lanzamiento se presentaron las cuatro fusio-nes: coco y piña, naranja y limón, mango y melo-cotón, y manzana y kiwi.La bienvenida a los invitados estuvo a cargo de Heidi Pineda, gerente de Marca de Brugal, quien se refi rió al incansable espíritu innovador de Brugal. Gracias a Fusión, según la ejecutiva, la marca vuelve a ser pionera y convierte una tendencia global en una razón para seguir compartiendo la alegría.

Una experiencia sensorial

EL DATO: Brugal Fusión es un nuevo paso en la estrategia de la marca para continuar compitiendo con éxito en el exigente mercado de las bebidas súper Premium.

experiencia

Carla Ramírez y Chabeli Luna.

Modelos Brugal Fusión.

Heidy Pineda, Luis Concepción y Mery Melo.

Girandy González, Paloma De la Cruz, Giany Franco y Gina De la Cruz.

Susana Ortega y José Flores.


So ales

En un evento realizado en el atrio central de Ágora Mall, la embaja-da de Ecuador junto a GESTUR y Avianca, celebró su bicentésimo sexto aniversario del Primer Grito de Independencia. La empresa líder en turismo cultural y educa-tivo, dio a conocer la plataforma “Destino del mes”, un proyecto que nace con el fi n de estrechar las relaciones de República Dominica-na con otros países a través de las embajadas y sus representantes. Theresa Sullivan, quien estuvo a cargo de las palabras de bienveni-da, expresó su agradecimiento a la señora María del Carmen Larrea, Embajadora de Ecuador en el país,

Embajada de Ecuador celebra junto a GESTUR

EL DATO: Durante dos semanas “Destino del Mes”, estuvo rifando boletos aéreos cortesía de Avianca, a todos los que compraran paquete con destino a Ecuador.

Embajada

por permitirle a la agencia formar parte de tan importante aconteci-miento histórico. Durante la noche fueron exhibidos los cuadros del artista ecuatoriano, José Luis Toaquiza, los cuales perma-necerán por dos semanas en el tercer piso del Mall abierto al público.

Theresa Sullivan, Franklin Avendaño y María del Carmen Larrea.

Juan Simón, Diómedes Núñez Polanco, Rina Ibert y Juan Guiliani.

Julio Cesar Castaño, Silvia de Pou y José León.

Manuel Morales Lama y Manuel

Morales Vicens .

Juan Manuel Martin, Alberto Smith y Luis Vivanco.

Ana Morgan ,Steve Morgan, Marijke A Van Drune Littel y Sioux Nealigs . Javier Meléndez, Francés Cañas, Geraldo Gomez y Betthy Duvergé .

Marina Eugenia Rose y Crisanti Olando Torres .


Sociales

Luego de las palabras de apertura, a cargo del ministro de Cultura José Antonio Rodríguez, quedó formalmente inaugurada, la 28 Bienal Nacional de Artes Visuales Santo Domingo 2015, dedicada al ilustre dominicano Fernando Peña Defilló, por su trayectoria artística y significativo aporte a las artes nacional. Con esta muestra se busca proyec-tar, estimular, valorar y evaluar el desarrollo de las artes visuales del país, además de subrayar la importancia que propicia a la crea-tividad, la diversidad de medios y lenguaje estético, la educación y el avance artístico y cultural. Durante la muestra, un jurado, integrado por destacados artistas de renombre como: Jorge Severino, Danilo De Los Santos, y Michéle Dalmace, invitada internacional, entregaron nueve premios iguali-tarios en las categorías: Acciones plásticas, Cerámica, Escultura, “M3”; Dibujo, Fotografía, Insta-lación, Obras Gráficas, Pinturas y

28 Bienal Nacional de Artes Visuales

El Dato: 231 obras, integran la exposición. lugar: museo de Arte moderno

Video y/o multimedia, seguido del máximo garladón del certámen, el Gran Premio Bienal, cedido por el ministro al artista Raúl Morilla, por su obra “Claustro para el Edén”.

El Ministro de Cultura, Jose Antonio Rodríguez tubo a cargo el corte de la cinta que dejó formalmente inaugurado la 280

Bienal Nacional de Artes Visuales 2015.

Raúl Morilla recibe el Gran Premio Bienal de manos del Minitros de Cultura, José Antonio Rodríguez.

José Antonio Rodríguez hace entrega del Diploma al ganador de la categoría Escultura, el artista Delio García, por su obra “M3”.

Diploma de Honor como ganador en la categoría Video y /o multimedia, con su obra “Luna Klolousky” al artista Martín López.

Obra Gráfica Julio Cesar Peña Guillén.

El ministro de Cultura, José Antonio Rodríguez, pronunció el discurso.

12 DE SEPTIEMBRE DE 2015 —— es —— 21

So ales

Con un selecto público compuesto por amantes del arte, coleccionistas y empresarios, la Galería de Arte San Ramón Contemporáneo, dejó inaugurada la exposición individual de Limber Vilorio, reconocido artista internacional. Titulada “Flying Sharks/ Tiburones Voladores”, la exposicición está compuesta por más de 40 obras en diferentes formatos y técnicas. La misma fue curada por Paula Gómez Jorge, directora de la Galería de Arte San Ramón Contemporáneo, quien comentó que las obras de Limber Vilorio, conceptualmente híbridas y polisémicas, están pobladas de detalles y símbolos, signos, texturas y materiales diversos.La exposición “Flying Sharks/ Tiburones Voladores” estará abierta al público hasta el lunes 28 de septiembre en la Galería de Arte San Ramón, ubicada en la avenida Abraham Lincoln.

Galería de Arte San Ramón presenta exposición de Limber Vilorio

EL DATO: Durante el encuentro, Marianne de Tolentino, crítico de arte y directora de la Galería Nacional de Bellas Artes, resaltó que Limber Vilorio es un óptimo ejemplo de los contrastes que encontramos en los lenguajes del arte dominicano.

Limber Vilorio, reconocido artista

Limber Vilorio y Susy Guzmán.

Amanda Ferreira, Wladimir Lendof y Mayle Vásquez.

Michelle Pineda, Vilma Matos y Evelyn Calderón.

Marcel Atallah y María Eugenia Rubio.

Paula Gómez y Maripily Bellapart.

Gustavo Tavárez y Claudia Cabral.


So ales

Con la realización de un coctel al que asistieron des-tacadas fi guras públicas del país y representantes de las empresas de la aeronáutica mundial, como Boeing, Embraer, Sabre y Sky Holding, la aerolínea Pawa Dominicana dejó formalmente iniciada su incursión en el mercado de la aviación en República Dominica-na, con vuelo desde el aeropuerto internacional Las Américas. Alexander Barrios, director de Asuntos Corporativos de Pawa, explicó que la compañía aérea iniciará con 24 vuelos semanales a Aruba, Curazao y St. Maarten y expandirá sus operaciones en el Caribe, cubriendo ru-tas no servidas hasta ahora por ninguna otra aerolínea e incrementando las posibilidades de conexión con el resto del continente.

Pawa llega al país

EL DATO: Pawa Dominicana es parte de un grupo accionario con una exitosa trayectoria de más de 25 años al frente de otras aerolíneas internacionales, que en conjunto transportan alrededor de 2,700,000 pasajeros.

expandirá sus operaciones en el Caribe, cubriendo ru-tas no servidas hasta ahora por ninguna otra aerolínea e incrementando las posibilidades de conexión con el resto del continente.

Orlando Herrera y María Cristina de Herrera.

Rosalinda Thomas y Alexander Barrios.

Luis Daniel Álvarez, Lenis Toro y Alexander Barrios.

Franco Puppio Junior, Franco Puppio, Manuel Pérez y Salomón Kube Luna.

Vinicio Mella, Mildred de Mella, Milli García Calderón y Juan Carlos Rodríguez

Sergio Roitberg y Fernando Martínez.

Erick Camacho, Vicky Chacin y Franklin Corallo.

Luis Felipe Aquino y Luisa Aquino.

Juan Carlos Rodríguez, Julia Ferreira y Francisco Álvarez.


So ales

En el marco de la conmemoración de su 28 aniversario, la fi rma de servicios profesionales del dere-cho De Lara & De Lara Aboga-dos, inauguró sus nuevas ofi cinas, ubicadas en la Plaza Dominica de la avenida 27 de Febrero, donde podrán brindar mayores facilida-des a sus clientes, relacionados y al público en general.

Durante el acto inaugural, el doctor Ramón De Lara, socio fundador de la firma, explicó a los invitados las ventajas del nuevo local y de las infraes-tructuras tecnológicas con que fueron equipadas, al tiempo que agradeció el respaldo de su clientela y el mercado do-minicano.

De Lara & De Larainaugura nuevas

o� cinasEL DATO: El acto inaugural contó con la invocación a Dios de parte del Diácono Miguel Haché, y contó con la presencia de clientes, relacionados, familiares y personalidades del sector privado.

Rubén De Lara, Ramón De Lara, Luisa Peguero y Ramón De Lara (Hijo).

Ernesto Raful, Jacqueline Lara y Rubén De Lara.

Ramón De Lara (Hijo), Luisa Peguero, Ramón De Lara (Padre), Rubén De Lara Peguero, Rubén De Lara Fernández y Miguel Hache.

Luisa Peguero, Yanira Fondeur y Maribel García.

Guido Rodríguez y Ramón De Lara.


So ales

D MK Abogados-Central Law, reconocida fi rma de abogados, rea-lizó un coloquio sobre el libro “El Propósito Público en el Derecho Internacional: Reconsiderando la Soberanía Regulatoria en la Era Global”, de la autoría de los doctores Pedro Martínez Fraga y Ryan Reetz.A través de seis interesantes capítulos que conforman el libro, los autores Martínez Fraga y Reetz presentan un

análisis de las teorías clásicas para contrastarla con el signifi ca-do que tienen hoy día, en tiempos de la globalización económica. Asimismo, analizan los nuevos alcances y refl exionan sobre de-cisiones judiciales e instrumentos internacionales y nacionales.

EL DATO: El coctel estuvo presidido por Enrique De Marchena Kaluche, Socio Gerente de DMK Abogados – Central Law; y Llilda Solano, Socia; acompañados de los doctores Pedro Martínez Fraga y Ryan Reetz.

Coloquio Literario

D MK Abogados-Central Law, reconocida fi rma de abogados, rea-lizó un coloquio sobre el libro “El Propósito Público en el Derecho Internacional: Reconsiderando la Soberanía Regulatoria en la Era Global”, de la autoría de los doctores Pedro Martínez Fraga y Ryan Reetz.A través de seis interesantes capítulos que conforman el

análisis de las teorías clásicas para contrastarla con el signifi ca-do que tienen hoy día, en tiempos de la globalización económica. Asimismo, analizan los nuevos

EL DATO:De Marchena Kaluche, Socio Gerente de DMK Abogados – Central Law; y Llilda Solano, Socia; acompañados de los doctores Pedro Martínez Fraga y Ryan Reetz.

Pedro Martinez-Fraga, Llilda Solano, Enrique De Marchena y Ryan Reetz.

Patricia Guzman, Mario Franco y Juan Manuel Pellerano Gomez.

Llilda Solano, Emidgio Valenzuela, Leidilyn Contreras, Jorge Subero Isa y Katrina Naut.

Victor Garrido y Olivo Rodriguez.

Firma de abogados realiza

12 DE SEPTIEMBRE DE 2015 —— es—— 27

So ales

12 DE SEPTIEMBRE DE 2015 es—— 27

¡Sabor Tropical!

El Presidente del Comité de Ali-mentos y Bebidas de la Asociación de Hoteles de Santo Domingo (AHSD), inauguró formalmente la segunda versión del evento gas-tronómico Sabor Tropical 2015,

EL DATO: Durante el acto, se destacó la utilización de productos locales en la preparación de los platos que fueron presentados.EL LUGAR: Hotel Barceló Santo Domingo

en el que destacó la utilización de productos locales en la preparación de los platos que se expusieron allí por los chefs que participaron en esta cena.Alta Cocina en Miniatura, fue el concepto del evento, el cual con-sistió en preparar diferentes platos en formato de degustación, para mostrar que en los hoteles se come bien y que somos una opción dife-rente en la guía gastronómica de la ciudad de Santo Domingo para los clientes locales y extranjeros.Los fondos recaudados fueron destinados a favor de la Escuela Técnica Hotelera Serranía.

Arvey Benavides, Isabel Pichardo, Lina Matos y César Guilamo.

Luisa Feliz, Luis Padilla, Hilda Padilla y Yolanda Corzo.

Kisha Rodríguez, Rosalinda Thomas y Fanny Sánchez.

Platos elaborados por los diferentes chesfs que participaron en el evento .

El Chef Alberto Martin.


So ales

Como es ya una tradición, la multinacional Procter & Gamble estará presente en Dominicana Moda 2015, poniendo en alto sus grandes marcas de reconocimien-to internacional para el cuidado personal Pantene, Gillette Venus, Secret, Oral-B, Tampax y Always.La noticia fue dada a conocer durante un encuentro

con representantes de los principales me-dios de comunicación, fashionis-

tas, diseñadores y personali-dades del ámbito empresarial, que se dieron cita en el hotel

Embajador, donde además conocieron los detalles que para

este año trae esta popular plata-forma de la moda dominicana.

Ejecutivos de P&G explicaron que para esta entrega de Dominicana

Moda 2015, los invitados podrán disfrutar de una experiencia de

belleza única e inolvidable, con sus principales marcas, teniendo para

cada día agradables sorpresas.

EL DATO: Los invitados, además de disfrutar de una agradable noche, recibieron como obsequios Glowsticks, así como diferentes kits con diversos productos de las marcas de Procter & Gamble.

P&G En Dominicana

Moda

Gillette Venus, Secret, Oral-B, Tampax y Always.La noticia fue dada a conocer durante un encuentro

con representantes de los principales me-dios de comunicación, fashionis-

que se dieron cita en el hotel Embajador, donde además

conocieron los detalles que para este año trae esta popular plata-forma de la moda dominicana.

Ejecutivos de P&G explicaron que para esta entrega de Dominicana

Moda 2015, los invitados podrán disfrutar de una experiencia de

belleza única e inolvidable, con sus principales marcas, teniendo para

cada día agradables sorpresas.

Mavel Tejeda, Fidel López, Mirka Morales, Socrate Mckinney y Natalia Billini.

Mariel Frías, Mavel Tejeda y Natalia Billini.

Adolfo Lucero y Joselo Franjul.

Nader Alejandro y Francisco Sánchez.

Larissa Yabra, José Jhan y Carmen Rodríguez.

Brenda García y Keyriomi Mercedes.

12 de septiembre de 2015 —— es—— 29

Sociales

EL DATO: en el marco del Foro tuvo lugar el tradicional almuerzo mensual con la disertación de Gary Ward, director de Asuntos Americanos de la Oficina de Asuntos internacionales del departamento de energía de ee.UU

Cada dos años, la Cámara Americana de Comercio de la República Dominicana (AMCHAMDR), organiza el Expo-Foro de Energía Limpia, un evento promovido por su Comité de Energía. Las palabras de bienvenida estuvieron a cargo de William Malamud, Vicepresidente ejecutivo de AMCHAMDR, quien inició recordando a José Luis Cordeiro, asesor fundador de SingularityUniversity, la universidad del Google, quien

dejó pensando a más de uno cuando dijo que la República Dominicana podría convertirse en la Arabia Saudí de las energías renovables en el Caribe. “La energía limpia es uno de los ejes centrales del Comité de Energía de nuestra Cámara”, afirmó Malamud, desde el entendido de que el camino que hemos trillado hasta ahora, nos está llevando a una situación insostenible medioambiental, económica y socialmente.

Expo-Foro de Energía

Carlos Janariz, Jaime Felipe y Oscar Lazala.

Oscar Silva, Lucía Ortega, Carlos Janariz, Oscar Lazala y Luis Quiñones.


So ales

Una creativa competencia

Con la presencia de técnicos ex-pertos en la elaboración de los más deliciosos cafés de las tiendas Krispy Kreme en el país, y ejecutivos de la marca, se realizó la primera compe-tencia de “Baristas Krispy Kreme RD”, resultando ganador del primer lugar el joven Gilbert Polanco, junto a Rafael Minier y Karla Ogando, quienes obtuvieron el segundo y

tercer lugar, respectivamente.Michelle Guzmán, Gerente de la Marca, indicó que esta experien-cia inició en el año 2013 a nivel mundial, y en este su tercer año en nuestro país, se suman seleccio-nando un representante para la competencia mundial “Krispy Kre-me Barista 2015”, que se realizará en Orlando, Florida.

El DATO: La experiencia se basa en la destreza que tenga el barista en elaborar bebidas a base de café en los establecimientos Krispy Kreme de todo el mundo.

Michelle Guzmán y Gilbert Polanco,

ganador de la compentencia.

Rafael Minier, Gilbert Polanco y Karla Ogando.

En un ambiente festivo, la empresa Tarrauto celebró su 20 aniver-sario con el lanzamiento de una nueva gama de lubricantes deno-minados “Repsol Moto” diseñada con la tecnología de MotoGP, la más avanzada del mercado. Estos productos, que ya se encuentran a disposición en todo el territorio na-cional, superan las homologaciones JASO y API, alcanzando la máxima calidad en ambas, garantizando la protección del motor y la mejora

en el rendimiento del cambio y del clutch. Orlando CarboConte, Director Internacional de Lubricantes de Repsol, asistió a la presentación junto al Presidente y el Gerente General de Tarrauto, José Antonio Tarrazo y Tony Tarrazo, los cuales han aprovechado para celebrar junto a clientes y relacionados, los 20 años de exitosa cooperación entre ambos.

EL DATO: El nuevo producto ya circula con motos de competición, o� -road, scooter, tanto en motores de 2 y 4 tiemposLUGAR: La actividad fue realizada en el Hotel JW Marriot, donde asistieron diversas personalidades del ámbito empresarial y social

Tarrauto lanza Repsol Moto

Tarrauto lanza Tony Tarrazo, José Antonio Tarrazo y Orlando Carbo Conte.

Luis Tarrazo, , Ángel Javier Tarrazo, Tere Antolín y Juan Antonio Tarrazo.

Pepín Suarez, Liche Ariza y Ramón Omar Alma.


texto —— biocary gonzález Fotos —— iluminada paulino

Perfiles

Recientemente fue reabierto al público el Renaissan-ce Santo Domingo Jaragua Hotel Casino, después de algún tiempo cerrado por remodelaciones. La infraestructura se alza ahora en la ciudad de Santo Domingo con un concepto más moderno, con una inversión de unos 40 millones de dólares.Junto a la reapertura del hotel, Santo Domingo también le da la bienvenida a su Gerente General Matt Knights, un trabajador incansable que ha dedicado más de veinticinco años a la hotelería, pasando por diferentes aéreas.Desde sus funciones como maletero y chef pastele-ro, fue disfrutando el trayecto y aprendiendo de él, hasta alcanzar la posición que hoy ostenta.

¿Háblenos un poco sobre su formación? Comencé mi carrera como chef de pastelería entrenado y trabajando en Suiza, Australia, Nueva Zelanda y Londres, Inglaterra.

¿Cómo fueron sus inicios en la hotelería?Como chef de repostería trabajé en una serie de hoteles que me llevaron a querer convertirme en un gerente del hotel.

¿Cuándo empieza a trabajar para el grupo Marriot?Mi primer trabajo en Marriott fue como botones, para el Marriott de Toronto en Canadá. Yo había trabajado en la cocina durante algunos años y quería probar trabajar con clientes directamen-te. Trabajar como botones fue muy divertido y me llevó a conocer a un montón de diferentes tipos de clientes. ¿Qué es lo que más le apasiona en el mundo de la hotelería?Cada día es diferente en un hotel. Un día puedo estar trabajando en un gran evento corporativo, pero al día siguiente podría estar trabajando en la formación de nuestros asociados en aspec-tos básicos de hoteles. Tienes la oportunidad de

Matt KnightsApuesta a la excelencia y calidad en el servicio

conocer y trabajar con tanta gente diferente, que hace el trabajo muy interesante. No podría imaginarme haciendo otra cosa. ¿Cómo se ha sentido en República Dominicana?Me encanta la República Dominicana. ¡Qué her-moso país con tanta gente increíble!. La gente es muy amable aquí, lo que realmente hace que sea un lugar agradable para vivir. Mi familia y yo adoramos explorar. Hasta ahora hemos disfruta-do viendo Jarabacoa y La Romana, y ambas son espectaculares.

¿Qué planes tiene para el Jaragua en esta nueva apertura?Ser parte de un famoso hotel de este tipo es muy emocionante. Acabamos de reabrir después de una renovación de $ 40 millones de dólares y el

Nuestro objetivo es tener una

vez más al hotel Jaragua como

el hotel número uno en Santo

Domingo

12 de septiembre de 2015—— es —— 33

hotel se ve increíble. Nuestro objetivo es tener una vez más al hotel Jaragua como el hotel nú-mero uno en Santo Domingo, creando así nuevos recuerdos para nuestros huéspedes y habitantes de Santo Domingo.

¿Que experiencia nos puede contar de los países en los que ha estado trabajando?He sido muy afortunado y he trabajado en mu-chos países. Como chef de repostería trabajé en Inglaterra, Suiza, Australia, Nueva Zelanda y Escocia, y después de que me uní a Marriott he trabajado en Inglaterra, Canadá y Aruba.

¿Dentro de la cadena, usted ha obtenido algunos premios, qué han significado para usted?Cada vez que uno gana un premio por su traba-jo, lo que realmente significa es que el equipo a tu alrededor lo ganó para ti. No creo que nunca

habría ganado ningún premio sin las grandes personas con las que trabajo. El equipo del que soy parte ahora en el Jaragua es genial en lo que hace y estoy seguro de que vamos a ganar algu-nos premios juntos en los próximos años.

¿Usted ha escalado bastante dentro de la empresa, cuál ha sido la fórmula para lograrlo?Usted necesita tener una actitud positiva y cuidar de su equipo. Sin grandes empleados no vas a lograr nada, así que tienes que pasar tiempo con ellos y motivarlos. El señor Ma-rriott siempre dice “Cuida de tus asociados y ellos van a cuidar de nuestros huéspedes”, y es así de simple.

¿Ha tenido que sacrificar algo, quizás en el aspecto personal para lograr el éxito profesional?Creo en un equilibrio trabajo-vida, y cuanto más equilibrados son, más éxito tendrás. No creo que haya tenido que sacrificar nada y es que me gusta mucho mi trabajo y disfruto de mi tiempo con mi familia. Si no estoy trabajando estoy en casa con mi familia. Trato de no añadir nada más en mi vida para sólo poder concentrarme en mi familia y mi trabajo.

¿Qué nos puede contar de su familia?¡Soy tan suertudo! Tengo tres hijos fantásticos, de 12, 9 y 7 año y una bella esposa. Ellos son un gran apoyo para mí y hacen mi vida muy fácil. Me paso todo mi tiempo libre con ellos y juga-mos mucho. Sin mi increíble familia no habría tenido el éxi-to que hoy estoy disfrutando en mi carrera.


So ales

Esso República Dominicana pre-sentó su nueva promoción “Gana con Esso”, en la que se estarán sorteando para dos ganadores, dos vehículos Suzuki Swift 2016, con gasolina gratis por un año y bonos de compras en supermercado.La promoción incluye 105 premios adicionales de combustible gratis y bonos de supermercado, que serán sorteados quincenalmente en el programa de televisión “Divertido con Jochy” y que fueron dados a co-nocer durante una entretenida ac-tividad celebrada en el showroom de Suzuki.

Lanzan promoción

EL DATO: La nueva promoción de la Esso, en la que se sortearán vehículos Suzuki Swi� , gasolina gratis y Bonos de Supermercado, estará vigente hasta el 12 de Octubre.

Cándido Rivera, Miguel Estepan, Ignacio Saint Hilarie y Gilberto Villanueva. Mariela Núñez, Giselle Natera y Loren Cornelio.

Con el propósito de recaudar fondos, la Fundación Domínico Alemana para la salud, presentó con éxito una función especial de la comedia cómica “TOC TOC”, Trastorno Obsesivo Compulsivo, un espectáculo terapéutico de risa, es-crita por el francés Laurent Baffi et, adaptada al español por Julián Quintanilla, bajo la dirección acto-ral de Germano Quintanilla. Belkis Palacios, presidenta de la Fundación, dijo que la realización de este tipo de actividades pro-recaudación de fondos, contribuye con el desarrollo de los programas de ayuda social en el sector salud, implementados en el país por esa institución, que recibe alrededor de 100 pacientes diarios, ofreciendo servicios de Atención Primaria,

Obra por una causa

además de farmacia y laboratorio.La obra teatral, que ha contado con un millón de espectadores en Ma-drid, gira en torno a 6 personajes que se encuentran en la sala de espera, todos ellos con trastornos compul-sivos diferentes (TOC), pero que comparten una misma fi nalidad.

Licelotte Baigés, Belkis Palacios y Mary De Batlle.

Liza Palacios, Lucita De Díaz y Laura Díaz.

Elsa Hazoury y Licelotte Baigés.

EL DATO: Esta entidad sin � nes de lucro, lleva 26 años brindando servicios y programas de salud y educación en el municipio de Nigua, a través de la policlínica Nuestra Señora de las Mercedes.LUGAR: Sala Ravelo del Teatro Nacional


So ales

Con una gran fi esta de lanzamiento con vista a la ciudad de Santo Domingo, ejecutivos de Manuel González Cuesta y Gallo Winery, dieron formal bienvenida al vodka premium “New Amsterdam”, número uno en New York, en una noche cargada de inspiración y de pasión por tu ciudad.Los asistentes fueron recibidos con “Fruit Jelly Shots”, servidos en fre-sa, cascara de limón y naranja, los cuales le dieron vida a los diferen-tes sabores del vodka: citron, peach, berry, coconut y original. Además de la espectacular DJ Luz pinchan-do en vivo junto a un saxofonista.Los presentes disfrutaron de tragos exóticos elaborados por mixólogos y show tenders con los diferentes sabores de New Amsterdam.

“New Amsterdam”

EL DATO: La vodka New Amsterdam, es considerada una de las más elegantes por su re� nado y suave sabor.EL LUGAR: Roof Top Lounge de Novo-Centro.

Johannes Bornemisza, Yolanda Fiallo y David Maler.

Ydarnes Cruz, Sena Espinosa y Gabriel Ojueta.

DJ Luz animando el encuentro.

María Lanza y José Peláez.

Radamés Ortíz y Victoria Soto.

12 de septiembre de 2015 —— es —— 37

Reportaje

texto —— melina grullón Fotos —— iluminada paulino

Cocinar es un arte y cuando se escalan posiciones como las que ostentan los 6 chefs que compiten por un viaje a Norue-ga para compartir en este hermoso lugar una semana en compañía de personas vinculadas a la culinaria y a la gran in-dustria pesquera de ese país, es porque su trayectoria de éxitos y trabajo visionario los han hecho merecedores de este reco-nocimiento.Jacqueline Henríquez, Jacayaguila Carmona, Madeleine Peláez, Sagrario Matos, Wandy Robles y Juancho Ortiz son los integrantes de este grupo de profe-sionales que han hecho de su vocación de cocinar, una carrera exitosa. Todos ellos son líderes de programas que llegan

a miles de amas de casa diariamente y que forman parte de su cotidianidad. Por eso a menudo, cuando los vemos en sus respectivos espacios televisivos, nos sentimos parte de una conversación, de una reunión de amigos, porque ellos saben comunicar con gracia y enseñar de una manera entretenida. Ese don les ha permitido mantenerse en sus espacios con altos ratings de audiencia.Productos del Mar de Noruega, entidad responsable del mercadeo mundial de los productos marinos de ese país, ha venido apoyando la marca Bacalao Noruego por décadas, y con justa razón, pues República Dominicana posee una alta tradición de consumo del Bacalao, a tal punto, que es el

segundo consumidor per cápita del mundo de ese rico pescado. El primero es Brasil.Se han organizado 11 festivales gastronó-micos y Norge pidió este año que “Corona el Sabor”, nombre que ostentaron las di-ferentes versiones, tuviera sabor a desafío y que se constituyera en concurso culina-rio entre los mejores, sobre todo en aque-llos talentos que siempre han respaldado la marca y le han dado muchas opciones de platos a los televidentes.En estas páginas de la revista ES sabre-mos más de nuestros líderes, de nuestros amigos de la televisión. De aquellos y aquellas a los que llamamos por su pri-mer nombre porque son parte de nuestra familia.

Chefs compitiendo por un destino

Juancho Ortiz, Jacayaguila Carmona, Madeleine Peláez, Wandy Robles, Jacqueline Henríquez y Sagrario Matos.

6


Reportaje

En la actualidad, la reconocida chef Jacqueline Henríquez realiza la parte gastronómica de la revista “Sa-ber Vivir” del Grupo CCN; es Chef y Food Styling de Supermercados Nacional; Profesora de Cocina en la PUCMM; e Instructora Culinaria de la iniciativa mundial de Nestlé “Cho-ca los Cinco”. Además, es la imagen de diferentes campañas publicita-rias de prensa y TV de importantes empresas vinculadas con alimentos. Jacqueline, se ha dejado seducir por su web www.jacquelinehenri-quez.com, donde agrupa parte de su trayectoria en el mundo de la gastronomía. Asimismo, participa en el proyecto “Clases de Cocina con Jacqueline” donde imparte sus conocimientos para todo el público, en Color Visión, Canal 9.

¿Cuáles expectativas tienes con este concurso culinario?Mi expectativa es pasarla bien con mis compañeros y hacer una buena receta con Bacalao Noruego, que pueda impresionar al jurado.

¿Cómo percibe la gastronomía dominicana?La gastronomía dominicana está en uno de sus mejores momentos. Debemos trabajar en equipo para mantener nuestra cultura gastro-nómica, desarrollando proyectos que impulsen nuestros platos típicos, enseñando a nuestros hijos a consumir lo nuestro y en las es-cuelas, hablarles de su importancia como parte de nuestra identidad.

Jacqueline Henríquez

Jacqueline Henríquez.

El chef Wandy Robles Lamouth ha tenido la experiencia de haber sido Gerente de Alimentos y Bebidas en el Santo Domingo Country Club, así como haber desarrollado proyectos como único Head Chef Dominicano en los Juegos Pana-mericanos PANAM 2003, habiendo recibido por su destacada labor, la Medalla Civil al Mérito Presiden-cial. En el año 2009 desarrolló el proyecto de creación, organización y fl ujo gastronómico completo de la Mina Barrick Gold, como Gerente de Alimentación y Logística. Desde el año 2005 tiene su propio programa de televisión, “La Cocina de Wandy”, que se transmite por el Canal 4, y desde el 2011, el primer programa de cocina en radio por ZOL 106.5 FM.En el mercado local es imagen de las más importantes marcas de productos alimenticios, y es cono-

cido por el pueblo como, “El Dueño del Sabor Dominicano”.

¿Cuáles expectativas tienes con este concurso culinario?Compartir junto a otros grandes exponentes de la gastronomía nuestras experiencias, sentirme como me sentía al inicio de mi carrera, un estudiante en espera de que nos evalúen. Divertirme y sobre todo dar por gracia, lo que por gracia he recibido, mi talento en la cocina dominicana.

¿Cómo percibe la gastronomía dominicana?En un avance hacia el cielo, he-mos avanzado como la tecnología, muy pronto. Ya no sólo seremos reconocidos en el mundo por nuestro merengue o el béisbol, sino por nuestro auténtico sabor dominicano.

Wandy Robles

Wandy Robles.


Jacayaguila Carmona, conocida como la Chef Jacada, posee más de 15 años de experiencia en el área gastronómica, dedicada a formar nuevos talentos y 10 años en los me-dios televisivos y radiales.La chef Jacada tiene amplia expe-riencia en la instalación de estableci-mientos de clase superior y montaje de nuevos restaurantes, tanto en el país como internacionalmente. Su más reciente reto es la creación de Jacada Academy Chef, una es-cuela de formación gastronómica.

¿Cuáles expectativas tienes con este concurso culinario?Las expectativas que tengo son bien grandes, pues me siento parte

del inicio de la historia de un even-to que dará paso al posicionamien-to del Bacalao Noruego en lugares donde no lo había hecho, pues al congregarnos en este desafi ó, esto extrapola la casa y llega a restau-rantes y hoteles.

¿Cómo percibe la gastronomía dominicana?Muchos ven la gastronomía como algo de la casa. No hemos asimi-lado del todo que nuestra cocina puede ocupar un sitial importante en restaurantes y hoteles locales y extranjeros. En nosotros, los chefs, recae la responsabilidad de inser-tarla en otras locaciones. Jacayaguila Carmona.

Jacayaguila Carmona

Juancho Ortiz se inició como pro-fesional en la culinaria en el Hotel Naco, donde tuvo la iniciativa de organizar el 1er. Festival Gastro-nómico, Folklórico y Cultural de Brasil, teniendo tan buena acogida, que posteriormente, dedicó fes-tivales similares a México y otros países latinoamericanos.En la década de los 90 se independi-za, creando su propia empresa de ca-tering a la que llamó “Le Gourmet”, y al mismo tiempo, dio sus primeros pasos en la televisión dominicana.Actualmente forma parte del elen-co “Cobertura Gastronómica”, que se transmite por TCDN, Canal 37, y es productor del programa “Pasión Gourmet”, que se transmite por Cinevision, Canal 19.

¿Cuáles expectativas tienes con este concurso culinario?Las mías son sencillas: Crear un plato que sea delicioso, económico, fácil de preparar y que las personas tengan la oportunidad de preparar-lo en sus casas sin complicaciones y además, que sea elegante.

¿Cómo percibe la gastronomía dominicana?La gastronomía dominicana va por muy buen camino. Necesitamos el apoyo de todos los sectores ligados a ella, para que en los próximos años nuestro país sea un destino turístico gastronómico.

Juancho Ortiz

Juancho Ortiz.

40—— es —— 12 DE SEPTIEMBRE DE 2015

Reportaje

Sagrario Matos es editora de la revis-ta Vainilla y Azafrán; Food Blogger de www.vainillayazafran.com, y facilitadora culinaria para marcas de comida de consumo masivo.Ha participado como estilista culi-naria y talento en varias campañas publicitarias de marcas especiali-zadas. Su compañía, “Publicaciones Señora Bonita”, desarrolla conteni-do específi co, como audiovisuales, recetas y recetarios para diversas compañías del mercado gastronó-mico dominicano.

¿Cuáles expectativas tienes con este concurso culinario?Mis expectativas son bastante al-tas. Me emociona esta idea porque

es la primera vez que participo en un concurso de este tipo, y el hecho de estar con estos compañeros es sumamente halagador y retador. Espero lograr mi mejor desempeño y ser fi el a mi estilo fácil y accesible.

¿Cómo percibe la gastronomía dominicana?La gastronomía dominicana está viviendo un despertar muy in-teresante. Existe una infl uencia externa muy diversa, pero me alegra mucho la motivación de co-cineros, estudiantes y celebridades en “aplatanar” esas infl uencias y sacar lo mejor de nuestros sabrosos y frescos ingredientes.

Sagrario Matos.

Sagrario Matos

La chef Madeleine Peláez es talen-to del espacio “Pastelones y Tor-tas”, que se transmite los jueves en el programa “Cocina Gourmet”. Es también propietaria de la empresa de catering Alta Mesa Eventos, y escribe para la revista Aldaba.Madeleine tiene fuerte vocación por la gastronomía, y después de un síndrome metabólico entendió que era necesario comer de manera sana e inteligente, creando e inno-vando recetas saludables.

¿Cuáles expectativas tienes con este concurso culinario?Tengo muchas expectativas con este evento y voy a dar lo mejor de mí para lograr una primera posi-ción. Me siento muy privilegiada de

ser parte de este grupo de talentos en el arte de cocinar.

¿Cómo percibe la gastronomía dominicana?Que ha tomado un gran repunte en los últimos años, integrando nuestros productos a la cocina internacional, dándole la impor-tancia que se merecen y respetando su esencia. Además, percibo que su desarrollo ha contribuido a mantener la esencia de nuestras raíces y costumbres, afi anzando y preservando la cultura original de la República Dominicana, y a la vez, está contribuyendo con el crecimiento de la economía del país como elemento que fomenta la agricultura y el turismo.

Madeleine Peláez

Madeleine Peláez.

Portada


MTEXTO —— BIOCARY GONZÁLEZ FOTOGRAFÍAS —— BRYAN MENA

La cocinera felizillones de latinoamericanos han emi-grado de su país natal a buscar me-jor calidad de vida en otros lugares del mundo, y muchos de ellos se han destacado en diversas ramas y ofi -cios, dándose a conocer y poniendo en alto el orgullo de su tierra.Más o menos en esta dirección va la historia de la Chef María Marte. Sin embargo, la misma desprende un sa-zón con el más puro olor de la humil-dad, y el indiscutible sabor del éxito.Nativa del hermoso pueblo de Ja-rabacoa e hija de los señores Jus-tina Sánchez, quien era pastelera, y Mariano Marte, encargado del único restaurante que existía en el pueblo por aquel entonces, creció entre fogones, sazones y productos de su tierra, por lo que su pasión por la cocina no fue una sorpresa para su familia. Una pasión que

MaríaMarte

creció en sueños y retos hasta lle-varla a la búsqueda de su perfec-cionamiento y a ampliar sus hori-zontes.María lleva varios años trabajando en el emblemático restaurante es-pañol El Club Allard, y es ahí don-de precisamente se alimenta y crece su deseo de perseguir sus metas, lo-grando llevar a cabo varias tareas a la vez, y esforzándose en cada detalle de este arte de cocinar, mezclar, y de-leitar los paladares.Su esfuerzo y dedicación y sobre todo, su evidente talento, la han he-cho merecedora de dos estrellas Mi-chelín y varios reconocimientos más, que han reafi rmado su compromiso de ofrecer lo mejor de la alta cocina.Conozca su historia, sus sueños y sus vivencias en el fascinante mundo de la gastronomía.

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Portada


Su ejemplo de superación se ha difundido en los últimos meses como todo un acontecimiento, por la diversidad de valores que en él se envuelven, valores que al conversar con ella, quedan totalmente

al descubierto.Esta Chef, de espontánea sonrisa y trato agradable, con todas las emociones a flor de piel, nos hace partícipes de éste gran sueño que ha sido la razón de todos los retos enfrentados, y nos concede este espacio para compartirlo con ustedes, nuestros lectores.

¿Te fuiste a España con la convicción de desarrollarte profesionalmente, o ya habías dado tus primeros pasos en el país?Dí mis primeros pasos aquí. Estudié pastelería antes de irme y tenía un pequeño catering. Era un negocio que hice yo sola en el patio de mi casa y así me ganaba la vida. El patio era muy bonito, a la gente le llamaba la atención y me llamaban para cocinar, y en ocasiones, también hacían sus eventos allá mismo. Mis hijos tenían apenas dos añitos y no me dejaban mucho tiempo para salir, por eso trabajaba en casa y los tenía cerca.

¿Cómo y cuándo nace tu amor por la cocina?Yo te puedo decir por mi historia, por lo que me está pasando, que todo el mundo nace para una cosa. Desde pequeña, no recuerdo haber jugado nunca con una cosa que no sean fogones. Es algo que llevo en la sangre, aunque también debo reconocer que crecí ro-

deada de fogones porque mi madre fue una gran pas-telera y mi padre fue chef del único restaurante que había en mi pueblo en aquel entonces. Él era quien lo dirigía, era el encargado de las carnes y se dió a cono-cer en ese lugar por el trabajo que realizaba.

¿Cómo entras a formar parte del Club Allard?Fue casualidad. Cuando llegué a España en el 2003, tenía un amigo que trabajaba ahí y pude entrar. Empecé fregando platos como ayudante del “ofice”, pero ni siquiera ese puesto era mío. Yo cubría unas horas para que el jefe del “ofice” (donde se limpia y se friegan los platos) descansara, porque aunque yo estaba legal, es difícil conseguir empleo sin la tar-jeta de residencia, y ésta se toma un par de meses. Allí tenía tres horas diarias pero sin contrato, como una inmigrante más que salió a ganarse la vida y por suerte honradamente. Lo que hice fue ir escalando posiciones poco a poco.

¿Qué tan difícil fue por tu condición de mujer, lograr escalar posiciones importantes?Pues imagínate, yo siempre digo que vivo rodeada de hombres, pero yo también llevo pantalones, así que nos fuimos acoplando uno a otro, y al final, fui una más de ellos. Sinceramente, tengo compañeros muy buenos y que me apoyan bastante.

¿Cómo logras ascender una vez que entras a formar parte del Club Allard?Bueno mira, yo recuerdo un día que me preguntaron: “A ver, la dominicana, de mayor ¿qué quiere ser?” Y yo sin pensarlo, le dije: “Yo quiero ser cocinera.” En-tonces me dijeron, “Pues aprovecha la oportunidad, porque hay un cocinero que se va, e igual te pueden entrar a ti”. Yo pedí la oportunidad, pero la primera vez me dijeron que no, sin más, pero no desistí. Yo siempre digo que el dominicano es de raza fuerte y luchadora. En ese entonces me dio un poco de pena y tristeza pero no me sentí vencida, y como mi vida siempre ha sido un reto, entendí que ese era un obs-táculo más que vencer, así que la segunda vez que lo pedí, me preguntaron que por qué ese afán de en-trar a la cocina, y les dije que era mi sueño y que yo aprendía rápido. Sabes que el dominicano, aunque no sepa una cosa, siempre dice “yo puedo aprender, yo puedo hacerlo”, entonces fue ahí cuando me die-ron la oportunidad con la condición de que no deja-ra de fregar. Fue muy duro para mí, porque enton-ces debía hacer las dos cosas, y yo con el deseo tan grande que tenía y para no perder la oportunidad, les dije “Si quieren, no me paguen, yo solo quiero aprender la cocina española”. Entonces, como tenía que hacer las dos cosas, ya no me daba tiempo de ir a casa y descansaba en las escaleras.

Siempre he tenido mucha

confianza en mí, la

confianza en uno mismo es

la clave del éxito

12 de septiembre de 2015—— es— 45

Portada

46—— es —— 12 de septiembre de 2015

¿Qué tipo de restaurante es el Club Allard?Es un restaurante que está en un edificio modernista y emble-mático de la ciudad de Madrid. Es un edificio protegido por el gobierno y lo que pretendemos allí, cuando entra un cliente, es que se sienta como en casa. So-mos muy detallistas, cuidamos mucho los detalles y ahora con el tipo de cocina que tenemos, lo que queremos es que los clientes hagan un viaje gastronómico.

Allí trabajaste con el reconocido chef Diego Guerrero, ¿cómo describes aquellos tiempos junto a él y que enseñanzas obtuviste?Fueron tiempos muy bonitos. Haber trabajado con él mano a mano, el hecho de haberme convertido en su mano derecha siendo yo la única inmigrante de la cocina, para mí fue algo espectacular. Me dio la gran oportunidad de mi vida, que fue la oportunidad de aprender al lado de él. Por eso siempre digo que él fue mi maestro. Fueron doce años trabajando mano a mano juntos y eso debo agradecérselo siempre. Este es un oficio que tú no se lo dejas a todo el mundo en las manos y Diego vio mi potencial y cómo me desvi-vía por lo que hacía, por eso confió mucho en mí.

¿Podemos decir que ese fue el primer escalón de tu camino al éxito?¡Claro que sí!. Si él no me da la oportunidad en aquel entonces de aprender a su lado, no sé qué hu-biese sido de mí. Aunque de seguro hubiese encon-trado otra cosa. Pero yo me apoyo en esto, porque fue justamente lo que me pasó.

Has estado en diferentes áreas de la cocina, ¿Cuál es la que más te gusta?Yo me aprendí una frase de un maestro de cocina, que decía: “Un buen cocinero no puede tener una sola área. En cualquier rincón de la cocina debes sentir-te bien, no importa si es salado o dulce, frío o caliente”.

¿Qué tipo de cocina haces?Yo hago cocina de autor. Una fusión de gastronomía medite-rránea-española, por decirlo de alguna manera, y también con unos toques de mis raíces. Allá,

la gente siente que María ha crea-do una identidad propia a través de lo que hace y además se siente el toque caribeño.

¿Son tuyas las recetas del menú actual?Todas, incluyendo los postres.

¿Has incluido ingredientes nuestros?¡Claro que sí!.

¿Cuáles ingredientes nunca faltarían en tu cocina?El cilantro y el orégano. Yo creo que cada cocinero debería tenerlos siempre en cuenta, y haber conse-guido que la mitad de Europa coma cilantro, es algo estupendo, pues el que le gusta lo ama y el que no le gusta, lo odia. Entonces, conseguí que el jefe de res-taurante lo comiera y no lo supo. La segunda vez me pilló, pero bueno…sólo hay que disfrazarlo un poco y darle tu toque personal. También he conseguido que los europeos coman yuca. ¡Imagínate!, ha sido un gran paso para mí y el sancocho también ha sido muy aceptado.


Los tiempos están tan modernos que antes de probar el plato

los clientes le toman fotos, y eso hace que

el compromiso en conseguir una buena

presentación sea mayor


Portada

¿Qué crees que hace a la gastronomía Española tan especial?La creatividad que hay en la cocina mediterránea y en la cocina española es lo que marca la diferencia. Los chefs en España lo que hacemos es desarrollar esa creatividad, eso que el mundo está esperando que nosotros demos y es algo así como que cada vez que hacemos un plato queremos mejorarlo y hacer de ese plato algo espectacular, y finalmente eso es lo que los clientes disfrutan.

¿Tú crees que la primera impresión de lo que ve el cliente es importante?Sí. Yo soy de las que creo que la comida entra pri-mero por los ojos y es ahí donde viene lo bonito. Sin duda, es el complemento perfecto de la comida, aun-que no podemos olvidarnos de lo fundamental de un plato, que es el sabor. Incluso hay gente que sabe re-conocer que hay manos femeninas detrás, por la ma-nera de emplatar, y si a eso le sumas la creatividad y el buen sabor, entonces lo tienes todo en un plato.Además, los tiempos están tan modernos, que el cliente antes de probar, le toma una foto al plato y entonces el compromiso es mayor, pues de seguro que irá a todas las redes sociales.

Intimidades…¿Qué has tenido que sacrificar para lograr tu sueño?Haber dejado mis raíces, mi vida, mi República Do-minicana, y haberlo dejado todo atrás, fue un paso muy duro para mí. Sobre todo por mis hijos peque-ños de solo tres años. Realmente fue muy sacrificado, pero hoy en día, mis hijos son mis primeros fans, son los que están orgullosos de mí y entienden el por qué me fui y el porqué de las cosas. Entonces ahora me siento muy contenta y agradecida con Dios por lo que he logrado en la vida.

¿Tus hijos viven allá contigo?El más grande vive en Estados Unidos, y está es-tudiando allí y los mellizos viven conmigo, que al final, a ellos fue que más sacrifiqué porque el más grande vivía conmigo en España.

Tú has cocinado para mucha gente María, ¿quién cocina para tí?Bueno, imagínate, yo cuando voy a un sitio de la ca-tegoría del Club Allard, que es un sitio con estrellas Michelín, nunca quiero decir que soy yo, porque eso genera como presión entre los chefs. A mí también me pasa lo mismo cuando viene un chef conocido al restaurante. Tú quieres hacer lo mejor, aunque al final siempre se hace lo mejor para todo el mundo, pero si ves que es un colega tuyo, entonces como que existe ese gusanillo que te tienta. Te puedo decir que para mí ha cocinado mucha gente, de nombre y re-nombre. Aunque yo soy feliz con cualquier cosa, no soy difícil de complacer en ese sentido.

¿Cuáles cualidades entiendes que te han ayudado a lograr tus objetivos?Sin duda alguna la humildad. Ese ha sido un factor muy importante en mi vida y a lo largo de la trayec-toria profesional que hoy en día desempeño.

¿Algún autor o libro de cocina que te guste?Bueno, libros de cocina si te refieres aquí en Domi-nicana, pues alguna vez me compraba algún libro de Eugenia Rojo. Ella fue una gran fuente de inspira-ción para mí, y en España pues también tengo una persona que admiro muchísimo: Martín Berasategui y tiene varios libros de cocina.

¿Hay más cocineros que cocineras, por qué?Yo creo que es un oficio muy sacrificado para una mujer que tiene que ser madre y cocinera a la vez. Entiendo que tal vez eso nos ha frenado un poco, por-que no es fácil compaginar una vida con este oficio que es muy sacrificado. Apenas hay vida para vivir en familia y a veces te preguntas ¿para qué lado cojo? Pero las mujeres somos capaces de eso y mucho más. Como te dije antes, vivo rodeada de hombres pero yo también tengo pantalones y me los he sabido poner.

La prensa te ha catalogado de diversas maneras, como persistente, valiente o como cenicienta. Incluso tu historia ha sido comparada con un cuento de Disney, ¿Cómo te sientes al respecto?La verdad es que hay cuentos que han sido muy sa-crificados, al igual que mi vida. Pero bueno, al final ha tenido un final feliz en mi caso, y yo espero que este no sea el final, sino el inicio de una nueva etapa para mí y seguir cosechando más éxitos que al final es muy importante para mí y para mi gente. Yo voy a se-guir soñando, pero también luchando por esos sueños.

Desde niña no recuerdo haber jugado nunca con

otra cosa que no sean fogones


Portada

¿Qué plato te gusta más preparar?Bueno, me encanta la flor de Hibiscus o flor de cayena, porque la flor la hice en homenaje a mi país y a la delicadeza de la mujer dominicana. Es un plato inspirado para mí y uno de los primeros que hice. Se trata de un pre-postre que ponemos al final de la comida o la cena para pasar a los dulces. Me identifica bastante y siempre lo digo porque me siento orgullosa de esas flores. Crecí con ellas y sabía que iba a hacer algo especial con ellas. La tengo tatuada en el cuerpo porque es tan especial que debe irse conmigo.

¿Qué plato te gusta comer?Soy de buen comer, hay muy pocas que no me gustan y además como chef, debo probarlas. Pero debo confesar que me gusta mucho la carne.

¿Haces ejercicios para mantenerte en forma?No. Bueno, suelo correr en la cocina.

En tu tiempo libre, ¿qué haces?Pues hay muy poco tiempo libre, pero me gus-ta ir de compras y compartir con mis hijos lo más que pueda porque casi nunca estoy.

¿Qué extrañas de la cocina dominicana?Los tubérculos. Cuando llegué a España tenía que estar cuarenta y cinco minutos en un tren para comerme un plátano. Ya hoy en día tenemos plátanos a la vuelta de la esquina, pero la varie-dad que hay aquí de tubérculos, en España no la hay y eso sí que me hace falta de vez en cuando.

¿Qué planes o proyectos tienes en carpeta?Siempre hay planes, hay propuestas, pero hay que pensarlas y yo sé que terminaré haciendo algo en mi República Dominicana, algo bien bo-nito y que la gente se identifique con ese trabajo.

Sobre tus premios, ¿qué han significado?He conseguido muchos. La verdad es que el 2014 fue espectacular para mí y el Club. El 8 de marzo recibí por la comunidad de Madrid una medalla muy significativa porque no me la dieron como chef, sino por mi historia, dedi-cada a una mujer trabajadora y de esa meda-lla me siento muy orgullosa. También que me premiaran como la mejor jefa de cocina siendo mujer, tiene mucho mérito porque han sido pocas las que lo han obtenido.

Cuando cocinas, ¿qué sientes?Felicidad.

¿Qué te deprime?Ver tanta pobreza.

¿Con qué sueñas?Con que haya paz en el mundo.

Como mujer y madre trabajadora, ¿qué esperas darle a tus hijos, y que esperas tú de ellos?Espero darles una vida plena, alegría, mucha armonía y unión familiar y de ellos espero sim-plemente que sean buenas personas, nada más.

¿Cómo te defines a ti misma?Como la cocinera feliz.

Si no fueras cocinera, ¿qué te habría gustado ser?Psicóloga.

¿Cuál es el ingrediente mágico de tu cocina?El cilantro.

Después de tantos premios y reconocimientos, ¿que sientes que te falta por lograr, cuál es la meta?Uno nunca deja de soñar. Yo seguiré traba-jando para que todo el que me conoce se siga sintiendo orgulloso de mí y estoy trabajando para esa tercera estrella.

Los dominicanos cada vez más se

están interesando por la buena cocina, y eso a mí me llena

de alegría

12 DE SEPTIEMBRE DE 2015 —— es— 51

Dios es…Amor

María Marte es…Felicidad

Club Allard es…una gran experiencia

La cocina es…mágica

Cada plato es…un trabajo digno

Tu adicción es…las fl ores

Un chef es…Martín Berasategui

Tu mayor deseo es…paz en el mundo

Dos Estrellas Michelin al restaurant El Club Allard en 2007 y 2011.

Premios Club de Gourmet, Premio al Mejor Chef.

Estrella de la Comunidad de Madrid en el Día de la Mujer, que premia el esfuerzo y la dedicación.

Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Jefe de Cocina.

Premio del Ministerio de Turismo y la Asociación Nacional de Hoteles y Restaurantes (Asonahores) en la Feria Internacional del Turismo.

Reconocimiento “Orgullo de mi Tierra”, del Centro Cuesta Nacional.

El Ayuntamiento Municipal de Jarabacoa, su pueblo natal, la ha declarado recientemente Hija Meritoria.

CONFESIONes

Algunos reconocimientos…

Portada


Aunque vino de vacaciones al país,

María Marte hizo muchas cosas y no

fueron precisamente descansar. Su apretada agenda dentro del

evento gastronómico “María Marte: una experiencia dos estrellas Michelin”, que fue

dirigido por CulinaryGroup, el cual preside el chef dominicano

Leandro Díaz, incluyó en sus actividades un Master Class

y dos cenas maridaje con suculentos platos elaborados

por la chef.Además, esta laureada chef

dominicana visitó al Presidente Danilo Medina Sánchez, con quien mantuvo una amena

conversación sobre su trabajo en Madrid.

El Club Allard está situado a tan sólo un minuto del palacio real. Es allí donde nace esta historia

de motivación y superación pero sobre todo, de anhelo y pasión por alcanzar un sueño. María

supo qué ingredientes utilizar y cómo mezclarlos, hasta obtener

la mejor receta.Es mucho lo que sobre ella se ha dicho hasta ahora, sin embargo,

su lenguaje llano y su manera desenfadada de acercarse a

la gente, con� rma lo que ella misma expresa, y demuestra el gran valor que se ha mantenido

en su vida durante todo este proceso: la humildad.

Esta mujer latinoamericana, la única que ha conseguido

ganar junto a su mentor Diego Guerrero, dos Estrellas Michelín,

pero además mantenerlas, siendo éste el máximo galardón

gastronómico a nivel mundial, entiende que la cultura sobre

el buen comer en nuestro país está cambiando, y ha expresado la felicidad que le produce este

acontecimiento.Dos factores importantes se

suman a la lista de sus virtudes: tenacidad y paciencia. ¿Serán estos los mismos ingredientes

que utilizará en las recetas para la búsqueda de una tercera

estrella?

Estilismo: Nilsen FríasMaquillaje y peinado: Carolina SaladínLocación: Casa Cuesta Agora Mall

Vestuario: Chaqueta: ParagourmetCharles Summer #51 Los PradosDaniel Espinosa: Agora Mall, 2do. nivel.Runway: Máximo Avilés Blonda #13 plaza Las Lilas.Elize: 3er. nivel, Agora MallWmoda: Plaza Paulette Jacinto Mañón #25, 2do. nivelNoa Store: Plaza Laura, 2do. nivelCasa Virginia: 3er. nivel Agora Mall


So ales

Especial para novias

Noa presentó su nueva línea de calzados Badgley Mischka, especial-mente diseñados para novias, en su evento denominado “Girls Talk 2015 by Noa’’, en el que clientas y relacio-nados disfrutaron de la primicia de su propuesta.Las anfi trionas de la noche, Karina Fabián y Pilar Haché, presentaron cada uno de los modelos de esta co-lección, pensada para complementar los vestidos de novia, con diseños eté-reos y un estilo sofi sticado, inspirados en las principales tendencias de esta temporada.Se trata, principalmente, de zapatos peep-toe, con punta abierta y broches decorativos, al igual que las sanda-lias. Los más románticos, los modelos Mary Jane, con punta estrecha y ce-rrada, o también con estilo peep-toe, en tonos blancos, metálicos y azules, para todos los gustos.

EL DATO: La tienda Noa presenta nueva colección de calzados para novias denominado “Girls Talk 2015 by Noa’’.

Pilar Haché, Carlotta Sanlley, Ana Simó y Karina Fabián.

María Alejandra Concepción, Karina Román e Isis García.

Carlotta Sanlley, y Ana Simó.

Katherine Cabral y Jennifer Canalda .

Carla Velez y Carolina Saladín.

Helén Blandino.


So ales

Con el fi n de proveer una agilidad mejorada a Estados Unidos y a otros mercados internacionales, el grupo Hayco ofreció los detalles de la nueva planta manufacturera que construyen en la República Dominicana. Con una inversión total mayor a US$50 millones de dólares en alrededor de un período de 3 años, este proyecto está supuesto a ser uno de los desarrollos más grande de la compañía en más de 30 años de historia.El Presidente Ejecutivo de la em-presa, Donald Hay, señaló que esta inversión los hace, por mucho, una de las más grandes compañías de-dicadas a la manufactura en Hong Kong, que abrirá una fábrica en la República Dominicana.

Construyen planta

manufactureraEL DATO: El nuevo establecimiento será la primera empresa de Hayco fuera de China. La misma representa un proyecto importante para la compañía que continúa su viaje para convertirse en un proveedor global.

EL DATO:empresa de Hayco fuera de China. La misma representa un proyecto importante para la compañía que continúa su viaje para convertirse en un proveedor global.

Jacqueline Almonte y Jaisa Fernández.

Vinicio Mella y Roland Pechtl.

Guy Stocker y Antonio Amaral.

Christopher Hay, Jean Alain Rodríguez, Donald Hay, María Rebecca Hay y Amii Tam.

Rafael Cano y Maitè Hernández.


So ales

El Salón de Eventos del Country Club fue el escenario perfecto donde Glorianna Casasnovas celebró junto a familiares y amigas su despedida de soltera.Con una elegante decoración preparada por la empresa de eventos ICC Dominicana, los invitados disfrutaron de una ambientación moderna y vanguardista, donde reinaron detalles de tradición del hogar y fi nas mesas de embutidos y postres.Durante la noche los presentes se entretuvieron con divertidos juegos, diseñados especialmente para esta ocasión.

¡Adiós a la Soltería!

EL DATO: Glorianna Casasnovas, quien se casa el día de hoy con Juan Armando Tió, manifestó sentirse muy feliz por esta nueva etapa que inicia en su vida.

Glorianna Casasnovas

lució hermosa en su

despedida de soltera.

Angui, Glorianna y Lisandra Casasnovas.

Amanda Giráldez, Daniela Bergés y Denisse Scharbay. Paola de Cohén, Gilda Julián y Yanel de Brenes.

Glorianna Casasnovas, junto a su madre Guillermina de Casasnovas, y su suegra Melba Cruz de Catrain .


Patricia y Valerie García junto a Vanessa Simpsons.

Natalie Díaz de Fermín, Giselle Ricart de Díaz, Maribel Lazala de Mota y Lissa Díaz de Janariz.

Anya del Toro, Glorianna Casasnovas y Sandra Rodríguez.

Crismelba Pimentel de Cruz, abuela del novio, Glorianna Casasnovas y Guillermina Vda. Nolasco, abuela de la novia.

Amanda Giráldez, prima de la novia,

junto a la hermosa mesa de postres confeccionados

por ella.

La hermosa y creativa

decoración, estuvo a

cargo de la empresa ICC, de la que son propietarias

sus hermanas Angui y

Lisandra, y la agasajada.


So ales

En un glamuroso encuentro, enca-bezado por Doña Josefi na Salo-món y sus hijas Claudia y Paola Hernández Salomón, la empresa especializada en catering y comi-da empresarial Le Buffet, celebró sus quince años de sabrosa labor gastronómica y la obtención de la norma de calidad ISO 9001/2008. “Somos la primera empresa en la rama de comidas empresariales y servicios de bocadillos, en obtener el galardón de ser certifi cada a

nivel mundial”, resaltó con gran emoción y orgullo la gerente de la empresa, Claudia Hernández, durante la actividad. Uno de los momentos más con-movedores de la velada, ocurrió cuando Josefi na Salomón, pro-pietaria de la empresa, recibió de manos de Anahid Hamparzoumian, la certifi cación de la norma ISO 9001/2008 a nombre de la empresa certifi cadora EQA European Qua-lity Assurance.

EL DATO: Además de su aniversario, la empresa celebró la obtención de la certi� cación de la norma de calidad ISO 9001/2008.LUGAR: Le Bu� et de la avenida Charles Summer

Le Buff et celebra 15 años

Sardis García, Anahid Hamparzoumian, Claudia Hernández Salomón, Paola Hernández Salomón y Jose� na Salomón.

Karina De Cruz, Ramona Vanderlinder, Milka Morales y Rafaelina Jacobo.

Maribel Bellapart, Belkis Cocco y Lucile Houellemont. César Franco y Ramón Omar Alma.

Laura Alba y Felipe Fitipaldi .


Sociales

Con el lema “Gastroenterología, más allá de la endos-copia”, CEDIMAT ofreció a los profesionales de la salud del país, los últimos avances en el diagnóstico, tratamiento y cura de los males gastroenterológicos que tanto afectan a la población dominicana, en un encuentro científico desarrollado durante dos días en el Salón Anacaona del hotel Renaissance Jaragua. La actividad, coordinada por el doctor José Yunén, director médico de CEDIMAT y su equipo contó con la participación de expositores de España, Argentina y República Dominicana.

XIII jornada

Dr. Juan Manuel TaverasEl Dato: La jornada fue avalada por la Asociación dominicana de Facultades de medicina (AdOFem), el Colegio médico dominicano (Cmd) y la sociedad dominicana de Gastroenterología.

Oscar Villanueva, Milagros Ureña, Cardenal López Rodríguez, Margarita Cedeño, José Yunén y César Herrera.

Sócrates Bautista, Anna Cabanne, Emilia Sugai, Joaquín Pérez y Liliana Jiménez.

José Asilis, José Esteban Pérez, Herwin Speckter y Eddy Pérez Then. Rosa Moncion, Amelia de Castillo y Alba Marra.


So ales

La Organización de Estados Iberoamericanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura (OEI) realizó un coctel para presentar el cortometraje “Bienvenidos”, del director de cine español Javier Fesser, para dar a conocer en el país el proyecto iberoamericano “Luces para Aprender”, que busca dotar de energía eléctrica y conectividad a escuelas rurales, con el fi n de mejorar la calidad de la enseñanza y potenciar el desarrollo de las comunidades. El cortometraje muestra la llegada del internet a las escuelas de comunidades donde no hay electricidad, con la idea de mostrar la realidad que allí viven y los cambios que la conectividad puede generar.El cortometraje “Bienvenidos” ganó el “Roel de Oro” en la Semana de Cine de Medina del Campo, el Premio Faro de Plata en el Festival L Alfas del Pi, también el premio del jurado a la mejor fotografía y el de la Ju-ventud. Asimismo obtuvo el premio Celebration of Joy, del Cleveland International Film Festival (EEUU).

“Luces para Aprender”

EL DATO: Con el cortometraje “Bienvenidos” del Director de cine español Javier Fesser se dio a conocer el proyecto “Luces para Aprender”

Luis Matos, Catalina Andújar Scheker y Víctor Sánchez.

Natali Faxas y Ana Rita Guzman.

Cecilia Morales y Danielle de Morales. Nurys González y Ramón López.

Prisca Viet y Noha Drori.

Leandro Feliz , Ailin Lockward y Roberto Herrera.

Joaquín Zaglul y Jorge Esteva.


Sociales

La Asociación de Cronistas de Arte (ACROARTE) juramentó a los miembros del nuevo Comité Ejecu-tivo que dirigirá los destinos de la institución para el período 2015-2017, encabezado por el periodista Jorge Ramos C. como Presidente.Durante el acto celebrado en la Sala de Fiestas del hotel Barceló Santo Domingo, el presidente de la Junta de Elecciones, Estuardo Arias, tomó el juramento al Presidente Jorge Ramos; Abel Rojas, Vicepresidente; Ulises Jiménez, Secretario General y Carmen Heredia de Guerrero, Secretaria de Finanzas. También

Acroarte juramenta

nuevo Comité Ejecutivo

EL DATO: Jorge ramos se comprometió a darle continuidad y cumplimiento a los trabajos realizados por la directiva saliente, así como a extender el desarrollo que ha alcanzado Acroarte en los últimos años.

Dafne Guzmán y Celinés Toribio.

Nuevo comité ejecutivo de Acroarte, presidido por Jorge Ramos.

Madel Torre y Gema Carolina Miranda.

Joaquín Geara, Gerty Valerio y José Antonio Rodríguez.

fueron juramentados Napoleón Be-ras Prats, Secretario de Educación y Cultura; Francis Mesa, Secretario de Relaciones Públicas y Protoco-lo; Carmelo Muñoz, Secretario de Asuntos Sociales y Recreativos; José Nova, Secretario de Relaciones Exteriores y Yamira Taveras, Secre-taria de Asuntos Regionales.


TEXTO —— KIKO CASALS FOTOS —— FUENTE EXTERNA

Reportaje E� e al

Gastronomía de Gran Altura en el Casa de Campo

F&W Festival 2015

Créanme cuando les digo que en la República Dominicana, los amantes de la buena mesa, estamos viviendo un momento excepcional. En el futuro se recordarán estos tiempos como el embrión de un movimiento imparable; el inicio de una gastronomía de calidad, moderna, con identidad propia. Una herencia digna de legar a las generaciones futuras. Y este despertar se palpa en dife-rentes frentes. Por un lado, el interés creciente de cocineros y chefs en realizar propuestas inteligentes, distintas; en descubrir los produc-tos que forman nuestra tradición, explorarlos y trabajar con ellos. Por otro, las empresas (alimenta-rias o no) se han dado cuenta que la gastronomía es un valor seguro y no dudan en apostar por ella. Además, encuentros como Taste o Sabor Ca-pital, crecen en forma y contenido, alcanzando niveles de asistencia y difusión nunca conocidos. La última cita, el Casa de Campo Food & Wine Festival, no hizo más que ratifi carlo. Un certamen de altura para mostrar la renovación gastro que se está gestando en el resort de Romana. Un ejemplar es-fuerzo de su presidente, Rafael To-rres, por colocar a Casa de Campo

FOTOS —— FUENTE EXTERNA

como referente de la buena cocina; pues en el siglo XIX excelencia y gastronomía van de la mano.En la organización, dos verdaderos personajes: Raymundo Morales y Mario Nuñez (de Creato); el fantás-tico Charles Keuser actuando de anfi trión y mi estimada Gabriella Reginato como maestra de ceremo-nias ¿Se puede pedir más? El cocktail de apertura ya presagió lo que serían tres días de gastrono-mía en mayúsculas, con almuerzos y cenas memorables, show coo-kings, degustaciones, catas y pro-puestas de los restaurantes creadas especialmente para la ocasión.

Dulce DespertarLa mañana (como no podía ser de otra forma) comenzó a base de café, con una interesantísima cata maridaje de Nespresso (www.nes-presso.com) y Ritter Sport (www.ritter-sport.de). En un auténtico viaje sensorial descubrimos cómo la varietal, el tueste o la molienda se manifi estan en las propiedades organolépticas de un espresso (es-puma, cuerpo y aroma). Si se les presenta la oportunidad no dejen pasarla. Nespresso y Ritter Sport están organizando estas acti-vidades por todo el país.

Que Empiece el EspectáculoAnthony Masas desplegó su arte escénico (que cada día es mejor) en un show cooking cargado de emociones. No solo mostró todas las novedades que se están desarro-llando en la restauración de Casa de Campo, sino que hizo toda una declaración de intenciones. Con simpatía y desparpajo confesó

Charles Keausters, Gabriella Reginato, Chef Andres Rijo, Chef Alejandro Heredia, Chef Anthony Masas, Chef Juan Peña, Chef Oscar Cabezas y Rosa Gomez (La Chefa)

Rafael Torres, Alejandro Cleves y Kiko Casals Saverio Stassi.

Cata de los rones Botran.

Seabass sobre Estofado de Habichuelas

Picante y Episadas de Saverio Stassi.

12 DE SEPTIEMBRE DE 2015—— es —— 65

su historia de amor con la despensa dominicana, y en un alarde de téc-nica y conceptos preparó ante un público entregado, recetas de pri-mera línea. Las vieiras, la langosta, el jamón de jabugo o el pulpo, se mezclan con bija, yautía, guandu-les o cajuil en platos mágicos. La guinda corrió a cargo de La Chefa Gómez y el chef Oscar Ca-bezas que, a modo de espontáneos, convirtieron la exhibición en una entrañable reunión de amigos.Síganle la pista a Antony Masas, porque dará mucho que hablar.

Almorzando a lo GrandeEl almuerzo continuó sostenido en la máxima nota, pues Saverio Stas-si trasladó la cocina de Pat´e Palo(www.patepalo.com ) a Romana. En el restaurante La Caña mostró todo su arte en platos de buena

factura. Como ejemplo, las Lonjas de Atún Abrazado al Carbón en Salsa Caliente de Ajo y Orégano con Cremosos de Castañas, su clásico Choco, Tabaco, Ron y Café o un excelente Seabass asado sobre estofado de Habichuelas Negras Ligeramente Picantes y Especiadas con Huevas de Tapioca a la Canela. Un plato contundente de sabo-res complejos y profundos, pero perfectamente modulado, con una línea de desarrollo en boca impeca-ble ¡Bien por Saverio!

Tardes de BebederaLa tarde fue de bebidas, tras la sobremesa Jao Eusebio, el nuevo mixólogo de Casa de Campo, dio una lección de conocimiento y buen hacer, en un show tan divertido como formativo. Montado en escena repasó cocktails emblemáticos y novedosos alternando técnica con amenas curiosidades. Licores aromatizados, customización de destilados y gadgets insólitos, hacen que nos preguntemos ¿Es la mixo-logía el nuevo campo de renovación de los restaurantes?Tras los cocktails tocó la hora al ron. En el Hoyo 19 Dye Fore, con una espléndida vista sobre el campo de golf y el río Chavón, nos envolvió la magia de los Rones Bortrán (www.botranrums.com). Estos destilados guatemaltecos, extraídos del primer prensado de la caña y añejados a 2.400 m de altura, revelaron en Altos de Chavón (quizás por eso de la altura) todos sus aromas. Descu-brimos en cada trago perfumes de vainilla, madera ahumada, clavo, uvas pasas, pimienta o cacao, en una cata dirigida Alejandro Cleves con armonías con los chocolates Kah Kow (www.kahkow.com)

Marcando DiferenciasXabier Gutierrez, el chef invitado para el certamen y responsable del

estudio de I+D de Arzak (www.arzak.es) demostró por qué el pres-tigioso restaurante lleva 30 años en la cresta de la ola internacional. En un menú de comedida vanguardia y derroche de sutilezas, desarrolló una paleta gustativa abrumadora. Su menú de siete tiempos demostró maestría en la mesa y grandeza en los guiños: al producto local (jaiba, auyama) y a los comensales, envolviendo el primer postre en una cajita fi rmada por él mismo. Detalles que marcan la diferencia, te adentran en un juego que tras-ciende más allá de la cocina.

Broche de OroCon un brunch en Le Cirque de Playa Minitas se cerró la cita. De nuevo Anthony Masas demostró la madera de que está hecho, con un bufete a base de micro-piezas (en-saladas, viennoiserie y golosinas de toda índole) de intachable factura y una carta de platos calientes con estudiados e ingeniosos giros. La deliciosa Pizza de Jamón Ibérico con Crema de Queso de Cabra y Trufa o el Aguacate Relleno de Huevo Revuelto, Gratinado con Queso Danés y Bacon son muestras de que la “cocina casual” puede ser no únicamente impecable, sino sorprendentemente sugerente.En defi nitiva, el Casa de Campo Food & Wine Festival 2015 apuntó lo que el resort de Romana aspira en cuanto a gastronomía. Unas miras que lo van a colocar en lo más alto del Caribe, y si no, denle tiempo.

su historia de amor con la despensa

Cata maridaje de Nespresso y Ritter Sport

Brunch de Anthony Masas.

Joao Eusebio, jefe del programa de bebidas de Casa de Campo.

Tuna y Té, plato del Chef Xabier

Gutierrez.

Mai Thai, cocktail estrella del Joao Eusebio.

El chef invitado Xavier Gutiérrez con Maribel Lazala.

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Ga� ronomíaKiko [email protected] / WWW.KIKOCASALS.COMTWITER: @KIKOCASALS

La Despensa de KikoFotogra� as: Anita por el mundo.

“Porque el potluck es uno de los numerosos inventos que triunfan en estos tiempos de reali� s

culinarios, celebri� -chefs y recetas galácticas”

¿Alguna vez has participado en un potluck? Quizás te preguntarás ¿Qué vaina es esa? Pues se trata de esas juntaderas que se han puesto tan de moda, en la que un grupo de amigos se reunen en casa de alguien para pasar un buen rato.¿Y que tienen de especial? Que cada uno lleva un plato elaborado por si mismo, con sus propias manos, en la cocinita de su casa. Esto es bien importante, no se permite la comida preparada, ni los encargos a caterings o chefs profesionales. De hecho, que te ayude la cocinera de casa está casi rayando la ilegalidad.Porque el potluck es uno de los numerosos inventos que triunfan en estos tiempos de realitys culinarios, celebrity-chefs y recetas galácticas. Y es que ahora, si no eres un por-tento de la cocina, no eres nadie. Lo mínimo que se pide para sociabili-zar dignamente es saber de cocinas lejanas, restaurantes exóticos o vinos biodinámicos.

Ahora, la necesidad de aprender (en casa) el ofi cio de chef, está más a la orden del día que nunca.Para que no se angustien, les voy a dejar algunos sencillos trucos con los que enfrentarse a los fogones y salir triunfantes. Esos tips fáciles pero efectivos que te deberás grabar con fuego en tu memoria de cocinero.

Se creativo: No se trata de inventar a lo loco, pero un pequeño toque dará una nota diferente a tu receta y la convertirá en única, (perma-neciendo en la mente de quien la pruebe para la eternidad). Una tortilla española con un poquito de salvia picada o una vinagreta de frutas aliñando una simple ensa-lada, dará ese plus que te catapul-tará a la “crème de la crème” de la sofi sticación.Todo en su punto: Gran parte del secreto en cocina está en las coccio-nes. La diferencia entre un zucchini

crujiente y otro fofo (y mareado) es un abismo. Apréndete la cocción más adecuada para cada producto y res-pétala como si en ello te fuese la vida. Ingredientes milagro: Todo el mundo sabe que no es posible una buena cocina sin excelentes mate-rias primas. Preocúpate de escoger el ingrediente más fresco y en su punto óptimo de maduración. Pero además, hay una serie de productos que le darán otra dimensión a tu comida. Un chorrito de un buen aceite de oliva o unas escamas de sal, convertirán tu plato en un

torrente de sensualidad.Juega con las texturas (y las tempe-raturas): Combina ingredientes crujientes y melosos, más coci-dos con menos, hasta crudos con cocinados. Si además de bueno, tu plato es juguetón, tienes la ovación asegurada. Porque como dijo Julia Child (la de la películia Julie & Julia) “Nadie nace siendo un gran chef, todos aprendemos a base de hacer”. Y para que vayan haciendo, les dejo una receta de chuparse los dedos.


La propuesta de hoy...

Es noticia

¿Estás pensando en qué vino elegir para sor-prender a tus invitados? Pues a nadie dejarás impasible si les sirves el que te propongo hoy, que no es blanco ni tinto (tampoco rosado).Se trata del Gïk Blue, un vino de color azul que ha llegado al mercado para romper todas las normas tradicionales. Creado por seis jóvenes emprendedores, este vino es un manifiesto a la rebeldía innovadora (como ellos mismos dicen), con la intención de romper con el pasado y abrir nuevas miras al futuro.Dos años de investigación y la colaboración de varios organismos de tecnología alimentaria, han sido necesarios para que viera la luz.El resultado es un vino ligero, afrutado, de sabor dulzón y un sugerente color azul índigo ¿Te atre-ves a probarlo? El Gïk Blue solo se vende on line, y encontrarás mucha más información en su no menos sor-prendente web site www.gik.blue

Vocabulario GastronómicoAlbardar: Envolver un trozo de carne o pescado con una loncha de tocino o tocineta para que resulte jugoso y no se reseque durante la cocciónMajar: Acción de convertir en un polvo más o menos fino, uno o más ingredientes. También se emplea para la acción de golpear con un mazo una carne con la finalidad de ablandarla rom-piéndole las fibras.

Y recuerde…

Lo haremos de la siguiente forma:

Necesitaremos: (para 4 personas)

Brochette de Solomillo de Cerdo con hierbas de Provenza

Para la brochette: 1 lb solomillo de cerdo½ lb tocineta en lonchaspara las hortalizas: Gotas de aceite de oliva 2 ajos picados 1 ají rojo 1 ají verde1 ají amarillo 1 zanahoria sal y pimientapara la salsa: 2 ajíes rojos ¼ taza de vino blanco 10 almendras tostadas ½ taza de agua salPara el majado provenzal: 1 cucharada de flor de salUna pizca de romero Una pizca de orégano Una pizca de tomilloUna pizca de mejorana Una pizca de estragón ½ cucharadita de pimienta mignonette

Para la brochette: Albardamos el solomillo con la tocineta. Cortamos en rodajas de 1 pul-gada e insertamos en las brochettes. Cocemos a la barbacoa o en un sartén antiadherente hasta el punto deseado. Fuera del fuego espolvoreamos con nuestro majado provenzal.

Para las hortalizas: Cortamos los ajíes y la zanahoria en bastoncitos regulares. en un sartén con gotas de aceite de oliva, doramos los ajos picados. Añadimos los bastoncitos, salamos y salteamos ligeramente. deben quedar al dente.

Para la salsa: Asamos los ajíes al horno envueltos en papel de aluminio. Cuando estén blandos, los dejamos enfriar y limpiamos de piel y semillas. en un sartén colocamos los pimientos con el vino y dejamos reducir hasta que estén casi secos. Colo-camos en vaso triturador los pimientos, las almendras y el agua. salamos y trituramos hasta obtener una salsa espesa.Para el majado provenzal: en un pilón juntamos la sal con todas las finas hierbas. tra-bajamos para que amalgamen y suelten los perfumes. en el último momento añadimos la pimienta mignonette.

La Flor de Sal es la primera capa que permanece flotando en la superficie de las salinas en el atardecer, cuando por el contraste térmico, la salmuera reduce su salinidad y provoca la precipita-ción de finos cristales. su color es blanquecino o gris claro, su sabor más suave y delicado que la sal común, y su textura es extraordinaria.La Pimienta Mignonette No es un tipo distinto de pimienta. es una mezcla de bayas, blancas y negras molidas groseramente. Algo picante pero muy aromática, es habitual en Francia como condimento de mesa.


Ida & vueltaMarisol Gómez

[email protected]

LUGARES

Bordear la costa del Mar Muerto es admirar un paisaje incomparable. Conocer sus áreas aledañas que componen lugares de tiempos bíblicos,

marcan un interesante recorrido. Además de disfrutar de la experiencia de flotar en sus aguas, visitar un spa, “enlodarse” con el fango curativo para la piel, nos sumergimos a conocer más a fondo este destino inigualable por los hechos trascendentes que recoge la historia. Es el punto más bajo de la tierra. Se encuentra entre Israel y Jordania en medio del desierto a 1,305 pies por debajo del nivel del mar. Esta frontera natural entre estos países es una profunda hendidura geológica conocida como la Gran Falla o la Falla Afro-Asiática. Las investigaciones modernas han demostrado que el Mar Muerto existía casi en la misma forma y superficie en la época de Abraham. En la antigüedad ya se explotaba la sal en esta zona. En lo único que hace honor a su nombre es por la ausencia de pescado y de cualquier otra forma de vida orgánica. Sin embargo, desde el punto de vista comercial el Mar Muerto está muy vivo. Modernos balnearios en su margen occidental aprovechan su clima cálido y seco en invierno y las propiedades curativas del agua, en particular para la psoriasis de la piel, la artritis y su oxígeno concentrado en las partículas de aire que lo circundan sirven para las afecciones respiratorias como el asma. Sus poderes terapéuticos han sido tan efectivos y tan antiguos que Cleopatra guardaba en éstos su secreto. Los dos países que lo circundan han explotado sus beneficios ofreciendo opciones de spas de lujo y resorts de primera, los cuales compiten en diversidad de servicios. El Mar Muerto tiene unos 80 kilómetros de largo y unos 16 Kms de ancho. Su concentración

EL MAR MUERTO Descubrimientos arqueológicos del área

de sal es 9 veces mayor que la del Mar Mediterráneo. Esta concentración de sal y minerales aumenta con la profundidad. Cloro, bromo, sulfato, sodio, potasa, calcio y magnesio se encuentran en vastas cantidades y son extraídos y convertidos en productos químicos que se exportan a todo el mundo. Algunos afirman que los restos de las ciudades arrasadas de Sodoma y Gomorra se encuentran debajo de sus aguas en la parte sudeste.

Qumran, escenario del importantísimo hallazgo de los famosos Rollos del Mar Muerto en 1947. En total fueron

Teleférico.

“Sus poderes terapéuticos

han sido tan efectivos y tan antiguos

que Cleopatra guardaba en éstos su

secreto”


encontrados 972 en unas grutas de esta zona. La casi totalidad de los manuscritos están redactados en hebreo y arameo y sólo algunos ejemplares utilizan el griego. Los primeros siete manuscritos fueron descubiertos accidentalmente por pastores beduinos en una cueva en la orilla noroccidental del Mar Muerto.Lo más importante de este hallazgo es su antigüedad, que permite estudiar importantes fuentes teológicas y organizativas del judaísmo y del cristianismo. Dichos manuscritos datan de entre los años 250 a.C. y 66 d.C. antes de la destrucción del segundo Templo de Jerusalén por los romanos en el 70 d.C. Estos son los textos más antiguos de que se dispone en el Antiguo Testamento. Se cree que fueron ocultados por los esenios para preservarlos en medio de la guerra de los romanos contra los rebeldes judíos en aquellos años. La mayoría de los manuscritos se exhiben

en el Museo de Israel en Jerusalén, en el Museo Rockefeller de Jerusalén y, en el Museo Arqueológico Jordano en Ammán.

Masada, es una montaña aislada rodeada de peñascos a 1,440 pies de altura en las orillas del Mar Muerto y enclavada en el desierto de Judea, la cual fue refugio de lujo para Herodes el Grande. Esta fortaleza/palacio situada en un lugar inhóspito y árido, fue escenario de un acto heroico y trágico que ha simbolizado la lucha de Israel. Esta fortaleza fue el último refugio de un tenaz grupo de judíos patriotas que resistieron una tropa de 15,000 soldados romanos bien armados en el año 73 DC y que duró 3 años. Los judíos prefi rieron suicidarse a rendirse al poderío romano. Actualmente es Parque Nacional visitado todo el año por miles de personas de todo el mundo y accesible en teleférico. Para los ciudadanos israelíes es muestra de orgullo escalar a pie el llamado “sendero de la serpiente” una vez en

la vida. Desde el 2001 se declaró Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.Por último también vale destacar en este recorrido la ciudad de Jericó, desde donde el profeta Moisés contempló la Tierra Prometida desde el Monte Nebo y una de las más antiguas del mundo. Fue en una época un gran centro de cultivo de materia prima de perfumes, aceites aromáticos y otras substancias perfumadas. Según recogen las crónicas de la época, Cleopatra se llevó de aquí retoños de árboles de bálsamo, los que plantó en Egipto. Este destino sorprende por los hechos ocurridos en este entorno bíblico y su repercusión en la historia. Deja una marca, no un simple recuerdo. Los acontecimientos que se revelan tienen un impacto sin precedentes en la historia de la humanidad. Recomendado para viajeros curiosos, los que hurgan en el pasado, para entender la cronología de hechos relevantes de la historia universal.

Masada.

Bañistas. Vista Mar Muerto.

Museo del libro.

Rollos descubiertos.


AutoayudaMaytte Sepú[email protected]

Cómo Cambiar la aCtitud ante la vida

Nuestra actitud define la forma en la que afrontaremos e interpretaremos la vida. Si tenemos una actitud negativa,

seguramente resaltaremos los problemas, pensaremos constantemente en los posibles obstáculos que enfrentaremos, nuestros temores nos impedirán asumir retos, hacer cambios e ir por nuestros sueños, y viviremos llenos de sentimientos y pensamientos negativos frente a nuestras posibilidades, incapaces de reconocer y tomar las oportunidades que la vida nos ofrezca.Si por el contrario, decidimos construir y mantener una actitud positiva, nos convertiremos en nuestro principal motivador, logaremos ver y resaltar todos los elementos positivos que también tiene cada situación que enfrentemos, haciendo que nos sea más fácil aceptarla, disfrutarla o encontrar la mejor manera de transformarla o superarla, si fuese necesario. Con una buena actitud, podremos acercarnos a otras personas y relacionarnos con ellas de una mejor manera, estaremos más dispuestos a asumir retos, a ir por nuestros sueños para conseguirlos con éxito, entendiendo el fracaso como parte del camino que nos llevará a conseguirlos y dispuestos a perseverar hasta lograrlo. CLAVES PARA RENOVAR LA ACTITUD RECONOCE TUS PENSAMIENTOS. Mientras mas vueltas le damos en nuestra cabeza a todas esas ideas negativas que refuerzan nuestros temores y prejuicios, más difícil se nos hace vencer y superar las dificultades, porque terminamos convirtiéndonos con nuestra actitud negativa, en parte del problema que tendremos que solucionar. Cada vez que tengamos un pensamiento negativo con

respecto a cualquier situación que vayamos a enfrentar, construyamos pensamientos positivos y afirmativos de nuestras capacidades y posibilidades.

USA LA FORMULA DEL 123. El primer paso consiste en conservar la calma. No pongas más presión sobre ti, repítete mentalmente: Esto también va a pasar. Mantente sereno, sin importar lo que pase, nada ni nadie te puede afectar, a menos que tú lo permitas. Segundo, tómate el tiempo de analizar objetivamente la situación para que puedas reunir los recursos y las herramientas que puedas necesitar para afrontarlo de una forma mas eficiente y positiva. Y por último, pregúntate qué puedes hacer para afrontar la situación de la mejor manera y crea una estrategia que, paso a paso, te lleve a resolver la situación. APRENDE OPTIMISMO. No importa lo difícil que te parezca lo que esté pasando. Mantén siempre una actitud positiva y entusiasta, no te dejes afectar. Si mantienes una buena actitud, podrás encontrar la salida más fácilmente. Piensa en que todo pasa y que siempre hay una solución. De esta manera, el músculo del optimismo se fortalecerá, ayudándonos a ganar más confianza y bienestar.

UNA HISTORIA PARA COMPARTIR…

“Una hija se quejaba a su padre acerca de su vida y cómo las cosas le resultaban tan difíciles. estaba cansada de luchar. parecía que cuando solucionaba un problema, aparecía otro. su padre, un chef de cocina, la llevó a su lugar de trabajo. allí llenó tres ollas con agua y las colocó sobre fuego fuerte. pronto, el agua de las tres ollas estaba hirviendo. en una colocó zanahorias, en otra colocó huevos y en la última colocó granos de café. Las dejó hervir sin decir palabra. La hija esperó impacientemente, preguntándose qué estaría haciendo su padre. a los veinte minutos, el padre apagó el fuego. sacó las zanahorias y las colocó en un recipiente. sacó los huevos y los colocó en otro. coló el café y lo puso en un tercer recipiente. mirando a su hija le dijo: “Querida, ¿qué ves?”. “Zanahorias, huevos y café”, fue su respuesta. La hizo acercarse y le pidió que tocara las zanahorias. ella lo hizo y notó que estaban blandas. Luego le pidió que tomara un huevo y lo rompiera. Luego de sacarle la cáscara, observó el huevo duro. Luego le pidió que probara el café. ella sonrió mientras disfrutaba de su rico aroma. Humildemente la hija preguntó: “¿Qué significa esto, padre?”. Él le explicó que los tres elementos habían enfrentado la misma adversidad: ¡agua hirviendo!, pero habían reaccionado en forma diferente. La zanahoria llegó al agua siendo fuerte y dura. pero después de pasar por el agua hirviendo se había vuelto débil, fácil de deshacer. el huevo había llegado al agua siendo frágil. su cáscara fina protegía su interior líquido. pero después de estar en agua hirviendo, su interior se había endurecido. Los granos de café sin embargo eran únicos. después de estar en agua hirviendo, habían cambiado al agua. “¿cual eres tú?”, le preguntó a su hija. “cuando la adversidad llama a tu puerta, ¿cómo respondes?. ¿eres una zanahoria, un huevo o un grano de café?” Ver el lado positivo de todas las situaciones que se presentan en nuestra vida, es una actitud que podemos aprender con paciencia y atención. ¡No te dejes desanimar por nada ni por nadie!! recuerda que tú eres perfectamente capaz de conseguir las metas que te has propuesto. mantén el entusiasmo y el optimismo arriba, repitiendo frases afirmativas de tus capacidades y talentos.


Pensar y vivir

el tesoro de la gente mayor

Padre Gregorio Mateu director de la fundación felicidad para [email protected] www.felitodos.blogspot.com

La gente mayor es un tesoro que no está debidamente valorado en esta sociedad. Las personas ancianas son una fuente de sabiduría, que han ido acumulando a lo largo de

los años y de mucha experiencia. Pobres, muy pobres de mente y de corazón, son las personas que no saben reconocer la riqueza inacabable de las personas mayores. Es preciso aplicar la valoración de tantos ancianos que iluminan las zonas oscuras de esta sociedad materialista que solo valora lo contable, lo que produce beneficio económico. Nos cuesta escuchar la voz sabia y experimentada de aquellos que nos precedieron. Tenemos demasiado ruido en el entorno para detectar con atención el susurro de las experiencias maravillosas y las lecciones valiosas que nos dan las personas mayores. ¡Cuánto perdemos al no atender la voz de la experiencia!Vivimos en una sociedad en la que el valor dominante es ser joven, estar sano, ser productivo, mostrarse triunfador. En este clima humano, las personas mayores no resultan atractivas, y eso hace que les tratemos con indiferencia, incluso con olvido. La sociedad tiene “gerontofobia”, provocando un miedo real a hacerse mayor, a cumplir años. Incluso algunos consideran como un insulto la palabra viejo. Es preciso que nos detengamos a reflexionar juiciosamente sobre lo que estamos haciendo con nuestra gente mayor. Hay que sensibilizar a la gente joven para que evite la discriminación hacia la gente mayor. Es preciso sacar a la luz los abusos, el abandono, la discriminación hacia aquellos que lo han dado todo a favor de una sociedad que ha alcanzado un enorme desarrollo gracias a todos ellos.¿Qué tenemos que hacer por los ancianos? Generar en ellos relaciones de confianza, incrementar su autoestima para reducir su auto-culpabilidad, potenciar su desarrollo saludable, cuidar su salud, ofrecerles apoyo económico, compañía amistosa, en definitiva,

“Envejecer es como escalar una gran montaña: mientras se sube, las fuerzas

disminuyen, pero la mirada es más libre, la vista más amplia y serena.”

Ingmar Bergman

evitarles el aislamiento y la soledad. La sociedad civil debe contribuir a superar su aislamiento, darle apoyo emocional, valorar su contribución y aliviar las precariedades propias de su edad.Hoy tenemos demasiada prisa. No reflexionamos suficientemente. Marginamos y ponemos sordina a lo que no nos interesa. Más allá de malos tratos, de violencias estructurales, de fuerza violenta, detectamos maltratos silenciosos hacia las personas mayores. Dejen que les hable de esos maltratos silenciosos que solo conocemos los que estamos muy cerca de ellos. Es preciso escuchar no solo sus palabras y sus quejas, sino también sus silencios.Hay maltrato cuando se les riñe sin motivo: por impaciencias, distracciones, equivocaciones, pérdida de memoria, demencias y, sobre todo, por el peso de los años. Es un gran error decir que no tienen remedio, que no hay nada que hacer, que hay que dejarles solos. Es una tragedia para ellos. En cristiano, el maltrato es menospreciar, arrinconar, hacer invisible, no tener tiempo para atender y escuchar. Maltratar es

abandonar, sin tener en cuenta que son seres humanos maravillosos que necesitan atención, cuidados, amor, presencia, sonrisas, caricias. La vejez no es una etapa de resignación y apatía. La curiosidad, la vitalidad, las ganas de ser feliz, deben potenciarse entre las personas mayores. La vitalidad es algo que, si se cuida y se cultiva día a día, puede durar siempre. Cuidemos la mente y el corazón de los ancianos. Su mente necesita limpiarse de pensamientos derrotistas, de preocupaciones, de penas, de odios y de rencores. Seamos inteligentes y prácticos y estimulemos a los ancianos a vivir, a disfrutar de todo. En cuanto al corazón, no podemos vivir sin amor. La ancianidad es el momento más adecuado para amarnos nosotros mismos y a los demás. La felicidad y el amor ahuyentan el deterioro del cuerpo y del espíritu.Los años de oro de la ancianidad se llaman de oro porque éste es el tiempo en que pueden finalmente hacer todas las cosas que desearon sin tener que preocuparse por el tiempo. Salgan y gocen de ellos. Las vitaminas que necesitan las personas mayores son A, B y C. Es decir Abrazos, Besos y Caricias.

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RadiantesCAROLINA SALADIN

utilizando el iluminador

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Fotografías: fuente externa

El iluminador es algo de lo que se habla mucho últimamente en maquillaje, como la clave para un rostro fresco y radiante. Pero, sabes cómo utilizarlo y

cuál es el adecuado para ti?El iluminador no es un corrector de ojeras ni de granitos, ni una base de maquillaje. Se trata de un producto que contiene partículas que atraen a la luz, de manera que la piel se ve notablemente más luminosa y llena de vida.Son un aliado, pero si no los sabes utilizar correctamente, pueden arruinar tu maquillaje.Además de ir en zonas oscuras, tiene la virtud de llamar la atención sobre los rasgos más favorecedores de cada rostro.

¿Cuándo se usa, antes o después del fondo de maquillaje?El iluminador puede aplicarse antes, después o mezclado con el fondo de maquillaje. Queda muy bien aplicarlo antes del maquillaje porque es suficiente y te ahorra el paso de la base. También se recomienda justo lo contrario: esperar al final para dar los últimos toques de luz.

¿Cuántos tipos de iluminador existen?Fluidos, en polvo y en lápiz.

El iluminador es ideal utilizarlo cuando tengamos el rostro apagado.

El iluminador también sirve para combatir los signos del estrés y el cansancio, o a diario para dar un toque luminoso a tu rostro.

Puedes utilizarlo en la zona más elevada de los pómulos.

Si tienes la nariz de aguila (la parte central de la nariz mas elevada) no te coloques el iluminador en la parte central de la nariz, pues la vas a resaltar más.

Si es un iluminador en polvo, utiliza un pincel para aplicar los toques. Puedes utilizarlo hasta de sombra para iluminar el parpado, siempre y cuando no tengas muchas lineas de expresion.

En caso de que sea un iluminador fluido, puedes extenderlo con pequeños toquecitos con la yema de los dedos.

Para pieles grasas, es recommendable utilizar los iluminadores en polvo ya que los que son en crema pueden darte un efecto de piel grasienta.

Es muy importante utilizar un iluminador muy similar al tono de la piel para no obtener un resultado muy exagerado y llamativo, ya que lo que pretendemos es que quede natural. Para escogerlo, siempre debes aplicar el más parecido a tu tono natural.


Sociales

En una noche vestida de romanti-cismo, Alejandro Fernández se pre-sentó con rotundo éxito ante más de 5,000 personas que lo esperaron ansiosamente y cantaron cada una de sus canciones.Con la participación de la joven ar-tista Rouse Mateo junto a la banda “In House Band”, inició el con-cierto de Alejandro Fernández, con hermosas interpretaciones de su

EL DATO: Una impresionante y potente voz, impecable sonido y un público que se dejaba seducir, fue lo que se vivió el pasado sábado 29 de agosto, en el Anfiteatro de Altos de Chavón.EL LUGAR: Casa de Campo, La romana.

¡Impresionante y romántico!

Alejandro Fernández

más reciente disco “Confidencias”.Durante su presentación, Alejandro Fernandez manifestó sentirse muy feliz de presentarse en elescena-rio de Altos de Chavón, y confesó que República Dominicana fue el primer país (después de México) que visitó luego de ser cantante. “Me enamoré de su Isla, de su cultura y de su gente”, resaltó Alejandro.El concierto finalizó con besos y la despedida de Alejandro Fernández, pero retornó para el artista brindar un emotivo homenaje a su padre, Vicente Fernández.


Guillermo Martin de Oliva, Theresa Sullivan y Juan Manuel Martin de Oliva.

Campos de Moya, Susana Brugal de Villanueva y Arturo Villanueva.

Manuel Mota y Maribel Lazala.

Juan José Arteaga y Mery de Arteaga. Melba Segura de Grullón y Jazmín Gratereaux.Lia Pellerano y Karen Haché.

LyanneAzqueta Fanjul, Fermín Rodríguez, Lian Fanjul de Azqueta y Roberto Azqueta.

Gina Haché de Cabrera, Alejandro Fernández, Giralda de Imbert y Karen Haché.

Lupe de Martí y Carlos José Martí.


Crónica Fuc aGina LopezGINA.LOPEZNUNEZ @ G.MAIL.COMINSTAGRAM @GINALOPEZN

Crónica Fuc a

Texto : Gina López Núñez / Fotogra� as: Robert Inoa

Las fi estas de Yudelka Checo son famosas. En esta ocasión se sumaron dos anfi triones más: Room 504 y la revista MdMa. ¿Los resultados? Una celebración de primera, donde nadie se quedó sin

bailar. La cita era en Romana, luego del concierto de Alejandro Fernández, a benefi cio de la Fundación Ciudad Santa María, que preside Soraya Checo de Álvarez. La agrupación Dora Live Band abrió la pista, y tuvo que compartir tarima con los invitados, quienes coreaban las canciones con genuino entusiasmo hasta la llegada del alba.

A casa llena

Amelia Fernandez, Tany Méndez e Idarmis Cucurullo. Maribel Bellapart, José Calzada y Belinda Brugal.

Yudelka Checo, con su melena anti-salitre y anti-calor, baila al ritmo de Dora Live Band. Tomando en cuenta que sus puntas lucen perfectas… y que ella arruina a todos “dá ndo melena”, ¿será posible conseguir el teléfono de su peluquero?

Chico Mon, conocido como el Príncipe de Santiago, atento al ritmo del percusionista.


Cristoph Saladín sorprendido in fraganti mientras baila, muy sonriente, al ritmo de Dora Live Band.

Rosa Daysi Agramonte , Yudelka Checo, Vanessa Gaviria, Juan Manuel Polanco y Raudo Bautista.

¡Con las manos arriba! Guiri Bisonó, María Jesús Fernández, Yudelka Checo, Pituso Martí, Lupe Ramos, Vilma Uceta, Tony Bernal, Francisco Pérez, Carlos Armenteros y Filippo Bencini-Tessi.

Guiri Bisonó Estrella y María Jesús Fernández en la lista de las personas con más alta tasa de gozo.

Ima� na ónPor: Gina López Núñez Fotogra� as: Foto Ruido


Francesca Robiou, Juan Manuel Polanco y Cristina de Ron en el a� er party de Alejandro Fernández.

Ima� na ón ¡Ya lo subieron

a Snapchat!

“Y se me va la vozSi no tengo tus

ojos…”

Las caras de Gina Haché, Alejandro Fernández, Giralda Imbert, Gina Haché, Rocío y Carmen González del Rey, en el meet and greet de El Potrillo, muestran que la felicidad es contagiosa…

Krystal Serret y Josín Bustos durante el lanzamiento del nuevo Volvo XC90.

¡Esa mesa hay que “calzarla”!

En sociedad pdf 20150912 ok

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