072 ELLE JULI 2013

Ha, zomer! De terrastafels blinken, non-descripte grasmatten zijn omgetoverd tot festivalterrein

en de motoren van boten en brommers ronken. Maar wie zorgt er eigenlijk voor ons vermaak buiten?

En wie voor onze snacks?

‘He t is heel romantisch’

Marleen van de laak (29)Eigenaar Strandtent De Pit in ’s-Graven-zande, www.strandtentdepit.comHoe lang bestaan jullie al?

‘Dit is het tweede seizoen. er stond hier al heel lang een oud tentje te koop. elke zomer gingen mijn vriend mathijs en ik er een kijkje nemen. op een dag kwam mathijs thuis en zei: “ik ga er gewoon voor”. Binnen vier, vijf maanden hebben we alles op een weiland opgebouwd: ramen erin geslepen, elektriciteit aangelegd, een dak gemaakt. alles hier is tweedehands, herge-bruikt of zelfgemaakt.’Is het echt zo romantisch als het lijkt?

‘Het is heel romantisch. We zijn ook wel een beetje hippies; we vinden dit leven heel fijn. We gaan bijvoorbeeld regelmatig ’s nachts nog even de zee in.’ Trekken jullie een bepaald publiek?

‘omdat wij hier ook slapen, is de strandtent ook onze woonkamer.

fotografie teska overBeeke

tekst en productie Britte kramervoor ons voelt het dus echt alsof mensen bij ons op visite komen. We zien vooral veel toeristen en rotterdammers: jong, een beetje alternatief en relaxed. vorig jaar hebben we veel vaste klanten gekregen. ondanks het slechte voorseizoen kwamen die mensen ons dit jaar toch meteen weer opzoeken. De reacties zijn ook heel mooi. soms word je er verlegen van: mensen die bijna emotioneel worden omdat ze het zo’n mooie tent vinden.’

ELLElife

Marleen van de Laak

073 ELLE JULI 2013

‘Zodra het goed weer is begint het te kriebelen’

Steven Boon (22)Begeleider Solex Tours, www.solextourswestland.nlMet de Solex touren; de ideale

zomerbaan?

‘voor mij wel. Buiten dat het natuurlijk heel leuk is om op die oude solexjes te rijden, is het gebied waar we tuffen ook prachtig. vooral de dames genieten daarvan, de manne-lijke deelnemers hebben meer oog voor de gashendel.’Hoe komen jullie aan al die pothel-

men en leren jassen?

‘De eigenaar spendeert nogal wat uren op marktplaats. Daardoor hebben we inmiddels een enorme collectie leren jassen, helmpjes, en andere accessoires uit de solex-tijd. er komen hier veel verschillende groepen mensen. omdat iedereen zich eerst moet verkleden heb je vaak niet eens door of je met een boeren-familie of een groep notarissen op pad bent. Bij bedrijfsuitjes zijn mensen eerst wat terughoudend met het uitkiezen van kleding. Het is vaak even aftasten, maar daarna gaan ze los hoor!’

En groepen leuke meiden, willen

die ook een rondje?

‘Uiteraard. een collega heeft zelfs zijn vriendin ontmoet tijdens dit werk, toen ze met haar gebroken pols naast hem in de bezemwagen mocht zitten. en het is ook weleens voorge-komen dat twee collega’s op uitnodi-ging bij een groep meiden zijn gaan barbecueën. riep de een tegen de ander door de portofoon: “Waar eet je vanavond? Bel maar af, we gaan met hen mee!”’

Peter van den Berg (23)Eigenaar Wato Events, www.wato-events.nlWat doet Wato Events?

‘Je kunt bij ons terecht voor allerlei activiteiten op het strand, zoals blokarten, kitebuggyen en raften. We geven les, maar we hebben hier ook regelmatig vrijgezellen-feesten en bedrijfsuitjes.’Mooie momenten?

‘veel mensen zien het strand niet vaak. als ze hier dan zijn vinden ze dat zo bizar. Dan staan ze een hele tijd zomaar te kijken: “Wow, strand!” Het einde van een dag is ook mooi: de meeste mensen komen vrij rustig binnen, maar als ik na afloop even bij ze kom zitten is het een en al drukte, inclusief rode konen, overal zand en een dikke glimlach.’Vermindert je eigen liefde voor het

strand niet als je er werkt?

‘nee hoor, zodra het een beetje goed weer is begint het meteen te kriebe-len. Het liefst ben ik zelf op het strand om activiteiten te begeleiden. Hartstikke leuk met die mensen, dat is waar je het voor doet.’

SiMone verhoeven (27)Serveerster bij The College HotelKun je je voorstellen dat je ’s zomers

tussen kantoormuren zou zitten?

‘een kantoorbaan is sowieso niets voor mij. Binnen in het restaurant of de bar werken doe ik hier ook wel in de zomer, dat is ook gezellig. Het omgaan met de gasten is tenslotte het leukste van dit werk; zorgen dat ze met een goed gevoel weggaan. maar ik vind het wel een luxe dat we een terras hebben. als het buiten een beetje druk is, werk ik daar toch het liefst. mensen op het terras zijn meer ontspannen. ze willen de tijd nemen, het hoeft allemaal niet zo gehaast.’ Wat verwacht je veel te serveren

deze zomer?

‘niet per se iets anders dan andere zomers: vooral heel veel witte wijn. Bij de toeristen zijn ook de cocktails erg populair. in het bijzonder de moscow mule en de orange manhattan.’

‘Een kantoorbaan is sowieso nie ts voor mij’‘Mannen zien

vooral de gashendel, nie t de omgeving’

Steven Boon

Peter van den Berg

Simone Verhoeven

J

074 ELLE JULI 2013

Sarah tanBour (23)Hostess bij Rederij De NederlandenHoe is het om juist op mooie dagen

te moeten werken?

‘ik heb ook andere baantjes, waarbij ik binnen zit, en ik moet toegeven dat dat best zuur is. Werken met lekker weer is stukken leuker als het in de zon en op het water kan!’Bijzondere ervaringen?

‘ooit mochten we fotografen inez van lamsweerde en vinoodh matadin met hun gasten naar de opening van hun expositie in foam brengen. ik stond al klaar om al die vrouwen met hun stiletto’s de kade op te helpen, maar nee hoor – tiktik-tik, daar gingen ze! ook herinner ik me een gezelschap waarbij elke gast een glas champagne met daarin een diamantje kreeg. er was een specialist aan boord om de diaman-ten op echtheid te beoordelen. tussen de swarovski-diamantjes zat namelijk een echte verstopt en de vinder mocht ’m houden. voor tommy Hilfiger hebben we ooit vijftienhonderd personeelsleden door de hele stad opgehaald. er kwamen 22 draaiboeken bij kijken, maar alles liep gesmeerd!’

linda duijndaM (23)Groente- en fruitkweker, www.hoevebiesland.nl Biologisch voedsel: is het

een missie?

‘mijn ouders hebben een bioboerde-rij. toen ik vijf jaar geleden het idee kreeg om een moestuin te beginnen, kon dat dus gewoon op hun erf. ik lever aan restaurants en werk daar ook in de wintermaanden. veel jonge koks gooien groente die een paar dagen oud is in de prullenbak. eigenlijk vind ik dat ze allemaal een halfjaar in de tuin zouden moeten werken. Dan zie je dat elk stuk groente bijna als een baby’tje behandeld wordt. Het is een missie geworden om mensen dat te laten zien en voelen. ik zie dat mensen verse boerenkool bijvoorbeeld heel erg waarderen, gewoon om het feit dat er geen plasticje omheen zit. en wat veel mensen ook niet weten is hoe heerlijk een maïskolf is als-ie net van de plant af is: zo zacht, alsof hij al gekookt is.’ Is het niet eenzaam soms, in je

eentje tussen de planten?

‘nee hoor, er zijn genoeg mensen die even komen kijken. in de tuinwereld wil iedereen elkaar helpen. zo begon er laatst een oud mannetje spontaan

‘Werken me t lekker weer is stukken leuker op het water’

‘He t is bijna meditatie, zo in je eentje met die zaadjes’

‘We hebben in veel keukens gekeken: bij restaurants, boeren en zigeuners’

aardappels te poten. er komen vaak vrienden helpen. Dan lunchen we tussendoor in het kasje en drinken we aan het einde van de dag wijn. alleen bezig zijn is trouwens ook niet erg. Het is bijna meditatie, zo in je eentje met die zaadjes.’

ELLElife

Sjaak, Jeroen en Olivier

Linda Duijndam

Sarah Tanbour

075 ELLE JULI 2013

Sanny van loon (24) en Sanne kruithof (31)Barhoofd en tentenbouwer op rondreizend theaterfestival De ParadeHoe ver gaat jouw Parade-

verleden terug?

sanny: ‘sinds mijn zesde ben ik er elk jaar bij. De eerste jaren ging ik mee met mijn moeder, die er werkte. Het was voor mij logisch dat ik er later ook zou gaan werken. mijn eerste baantje was glazenophaler, inmiddels run ik een bar en stuur ik de nieuwe generatie aan.’Wat is de magie van de parade?

‘ik vind het heerlijk om als een zigeuner de hele zomer rond te touren. Het is een ander wereldje binnen de hekken. tussen het werken door zorgt de zomerse sfeer elk jaar voor het ontstaan van liefdes. vijf jaar geleden was sanne daar ineens. We raakten bevriend, maar zagen elkaar buiten De Parade niet. elke zomer groeide de liefde. inmiddels zijn we echt samen en terwijl we ’s winters allebei in een andere stad wonen, wonen we in de zomer drie maanden samen in een knus caravannetje – dezelfde die ooit van mijn moeder was.’Kun je je voorstellen dat je ooit

niet meer meereist?

‘nu studeer ik nog aan de kunstaca-damie. als ik straks een baan heb kan ik vast geen drie maanden vrij krijgen. Het lijkt me te gek om dan op een andere manier betrokken te kunnen zijn.’

jantine ouwerling (25)Werkt bij de reddingsbrigadeHoe ben je hier beland?

‘mijn broer was lid geworden. als zusje van zes jaar wilde ik dus ook.’Zes jaar?

‘Ja, op je zesde kun je al beginnen met leszwemmen. vanaf mijn dertiende volgde ik de strandwacht-

cursus. leeftijd speelt hier geen rol. ons oudste lid is in de tachtig, die draait gewoon mee. zo zie ik het ook: ik zal nooit vrijwillig stoppen.’Baan of levenswijze?

‘De reddingsbrigade doe je als vrijetijdsbesteding: je krijgt er geen cent voor. Qua tijd kun je het zo gek maken als je wilt. ik werk tien tot twintig uur per week, naast mijn fulltimebaan. We vormen een hele hechte club. Dat is ook nodig, je moet op elkaar kunnen rekenen.’Enge ervaringen?

‘Dat valt mee. Het meeste werk is preventief. op mijn zeventiende heb ik mijn eerste redding meegemaakt – dat blijft je altijd bij. Gelukkig was dat ook meteen mijn laatste. Wel krijgen we regelmatig kindjes die hun ouders kwijt zijn. als die ouders zo’n kind op komen halen zijn ze zó blij, we krijgen veel waardering. laatst kregen we nog een bittergarnituurtje als dank.’

‘Laatst kregen we nog een bittergarnituurtje als dank’

‘Binnen de Parade-hekken is het een ander wereldje’

Sjaak (26), jeroen (25) en olivier (24)Culinaire avonturiers, www.gastrovan.nlGastrovan in het kort?

‘We waren het zat om elke zomer tussen de keukenmuren te staan. Daarom zegden we vorige zomer onze banen op, kochten een busje en knapten dat op. Daarmee zijn we door zuid-europa gaan toeren. Het doel was een kijk in zo veel mogelijk keukens. met dat verzoek klopten we aan bij restaurants, boeren, zigeu-ners. in ruil voor de ervaring kookten wij dan een feestmaal voor ze. En toen kwam de winter…

‘inderdaad. en toen zijn we een boek gaan schrijven over onze avonturen, inclusief de opgedane recepten. Het enige licht dat we zagen, kwam van de computer. terwijl het idee juist was dat we die restaurantmuren doorbraken om buiten te komen.’Maar nu mogen jullie weer.

‘Ja, het is lastig om vooruit te kijken, maar we verwachten een ramvolle zomer. We hebben erover getwijfeld weer op pad te gaan, maar uiteinde-lijk besloten in nederland te blijven. Hier is ook veel te doen! treinen kapen om zesgangendiners te serveren, foodfestivals, tijdelijke restaurantjes runnen, en we gaan het boek te promoten. Het liefst gewoon met de bus in de winkelstraat. Dat wordt een heel nieuw avontuur!’Het boek ‘Gastrovan – met je neus in de boter’ ligt nu in de winkel

Jantine Ouwerling

Sanny van Loon en Sanne Kruithof

K