BROODMACHINE GESLOOPTDe onderdelen

7.1 INLEIDING

verschillende broodbakmachines. ene meer mogelijkheden dan andere

‘s morgens wakker worden met de geur van versgebakken brood

niet zelf hoeft te kneden de tijd en temperatuur niet in de gaten hoeft te houden.

  Sinds 1856 bestaan er brood- en banketfabrieken voor de

grootschalige productie van verschillende soorten brood en banket. thuis brood of banket bakken kleinschalige productie. verschillende apparaten ontwikkeld

frituurpan, de snelkookpan, elektrische oven broodbakmachine.

Motto : “gemak dient de mens”

TECHNISCHE BEGRIPPEN

De broodbakmachine kun je zien als een model voor een fabriek waar een proces wordt uitgevoerd.

inzicht in bouw broodbakmachine hoe deze werkt zelf de broodbakmachine (demonteren) weer zorgvuldig in elkaar zetten (monteren).

onderdelen benoemen, kijken naar veiligheid in het gebruik.

7.2 NIET ONDER STROOM

In woonhuis veel elektrische apparaten: televisietoestel, koelkast, computer, diepvries,

Bij gebruik moet je op de veiligheid letten.

Elektrische spanning kan levensgevaarlijk zijn wanneer je er verkeerd mee omgaat.

Let extra op in combinatie met water, zoals bij de broodbakmachine.

nooit met vochtige of natte handen, want water is een goede geleider.  

In nieuwbouwwoningen is elke wandcontactdoos voorzien van drie aansluitingen, fase (230V), nul (0V) aarde.

De aarde is opgenomen in verband met het veiligheidsaspect. 

VEILIG WERKEN MET ELECTRICITEIT

https://www.youtube.com/watch?v=2fj7WSFpWyA ( monteur)https://www.youtube.com/watch?v=y1YcNT-v2ik ( beer)

SYMPTOMEN VAN LETSEL DOOR ELEKTRICITEIT hangen af van het voltage, de duur van de aanraking de weg die de stroom volgt

Veel voorkomende symptomen van letsel door elektriciteit zijn:

bewustzijnsverlies, vaak van korte duur; verdoofd, verward gedrag; brandplekken op de huid; snelle, oppervlakkige ademhaling. Omdat de spieren verstijven, is het vaak moeilijk het voorwerp dat onder stroom

staat los te laten Hevige spierkramp kan leiden tot botbreuken .

De specifieke symptomen hangen af van de weg die de stroom volgt.

Als de stroom door het hart gaat, kan het ritme van de hartslag verstoord worden (zie Hartritmestoornissen) en soms hartstilstand optreden (Hartstilstand).

Als de stroom door de hersenstam gaat, die de automatische lichaamsfuncties zoals de ademhaling controleert, kan de schok dodelijk zijn (zie Hersendood) of tot levenslange hersenbeschadiging leiden.

Bij tien tot twintig milliampère kan al spierverkramping optreden die hartproblemen of zelfs een hartstilstand tot gevolg heeft.

WAARSCHUWING: DIT APPARAAT MOET WORDEN GEAARD”

  je moet een geaard stopcontact gebruiken om de

broodbakmachine van netspanning te voorzien. nooit een verlengsnoer dat niet over een aarddraad beschikt.

Figuur 13: aansluiting van de metalen bodemplaat op de aarddraad.

de metalen bodemplaat van de broodbakmachine op de aarddraad is aangesloten.

De aarddraad zit goed vast door middel van een kartelring,

de schroef niet los kan trillen, door welke oorzaak dan ook.

De aardverbinding is aangebracht om veilig te kunnen werken.

7.3 DE BROODBAKMACHINE IN DELEN

De belangrijkste functies van de broodbakmachine zijn:

mengen ( door draaiende kneedarm, motor) verwarmen (door verwarmingselement). de tijd meten (door de timer).

programma kiezen

verwarmen en het mengen gebeuren niet vanzelf. Het programma (witbrood, jam, cake, enz.) zit in de besturing.

De besturing is verbonden met het bedieningspaneel, het verwarmingselement, de menger en de timer.

bakken: Met het bedieningspaneel - broodbakmachine aan -keuze voor een bepaald soort brood de machine gaat aan de slag. - druk op start

Veel apparaten : bedieningspaneel en een besturing. Soms alleen een schakelaar bij andere bestaan ze uit een complex stuk elektronica.

Het bakblik is er uitgehaald

BELANGRIJKSTE FUNCTIES BLOKSCHEMA

bediening (bv. programma kiezen) besturing (met timer) en motor voor kneedarm, verwarmingselement

 

Niet in blokschema: netspanning van 230V temperatuursensoren aanwezig (temperatuur meten en/of bewaken). (Wanneer de temperatuur te hoog, krijg je een “gebakken”

kijkvenster)

.

blokschema voor een broodbakmachine

7.4 DE BROODBAKMACHINE IN STUKKEN

Als eerste! Controleer:

broodbakmachine is niet aangesloten is op 230V

netsteker uit het stopcontact!

Stekker in de elektrotechniek = een steker

Als de broodbakmachine na demontage niet meer gebruikt wordt, nog beter om de netsteker er helemaal af te halen.  

gedemonteerde broodbakmachine met een losgenomen bedieningspaneel.

7.5 DE MICROCONTROLLER

de bedieningsprint : Je ziet de zes drukknoppen om het bakprogramma te kiezen.

niet zichtbaar is, is een voorwerp dat eruitziet als een zwarte “duizendpoot” en dat een Integrated Circuit (IC), of ook wel ‘chip’ genoemd wordt.

hierin is het bakprogramma opgeslagen. dit bijzonder IC : een microcontroller , afgekort tot μC (μ =

micro) verschillende taken of functies geprogrammeerd.

  De afmetingen zijn ongeveer 7mm x 7mm het aantal aansluitingen is 32. De aansluitingen zijn onder te verdelen in : Ingangen, uitgangen, controlesignalen en voedingsspanning

bedieningsprint van de broodbakmachine

μC zelf de motor niet aan kunnen sturen motor hoge spanningen en stromen 230V motor gebruik gemaakt van speciale elektronische componenten en/of een relais.  Het verwarmingselement wordt in- en uitgeschakeld met behulp van een

relais.

Als broodbakmachine uit de programma’s in de μC niet verdwenen.

speciaal geheugen aanwezig, dat gegevens vasthoudt als het apparaat is uitgeschakeld. = flashgeheugen.

Bij de broodbakmachine “ingebakken”, de gebruiker kan er niets aan veranderen.  

op toets drukken van het bedieningspaneel (invoer) zal de μC deze informatie op de ingangen “uitlezen” en het overeenkomstige programma uitvoeren output

verwarmingselement en de motor = aangesloten op uitgangen van de μC = gemonteerd op de stuurprint.

RELAIS

Een relais is een door een elektromagneet bediende schakelaar.

Het is een eenvoudige doch zeer veelgebruikte component in digitale schakelingen.

Reed-relais en reed-contacten

https://www.youtube.com/watch?v=XItI_97TCoI

TRANSISTOR

Hij dient vooral om elektronische signalen te versterken of te schakelen

hoofdzakelijk komen ze voor als onderdeel van geïntegreerde schakelingen

Een geïntegreerde schakeling is een elektronische schakeling waarin de schakeling en alle componenten geïntegreerd gefabriceerd zijn

op een plakje silicium (Si). Zo'n plakje wordt daarna in een keramische of

plastic behuizing met metalen pootjes gelijmd (keramisch) of gegoten (plastic)

ANDERE TOEPASSINGEN MICROELECTRONICA

snelle ontwikkelingen in de micro-elektronica (IC - technologie)

steeds complexere controllers en processoren , terwijl de afmetingen klein blijven, zoals de processor in je

computer.

Andere microcontrollers: in mobiele telefoons, digitale fotocamera’s Thermostaat Wasmachine Autocomputer satellieten

VOLTMETER

Meet van 0-70 V 2 inputs PIC16F876 Microcontroller et een analoog

naar digitaal convertor 2 LCD schermen met blacklight

TRANSFORMATOR

De hogere wisselspanning op de primaire spoel met veel windingen veroorzaakt daarin een wisselstroom, die in deze spoel door de wet van Lenz een vrijwel even grote en tegengestelde inductiespanning opwekt (zelfinductie)

secundaire spoel minder wikkelingen dan de primaire dan wordt de spanning omlaag getransformeerd ( weldikkere draad voor hogere stroomsterkte Bv. Primair 230 volt 0,44 ampère en secundair 12 volt 8,33

ampère. http://www.schooltv.nl/beeldbank/clip/20110601_transformator01

DIODE

en diode is een elektronisch onderdeel dat de elektrische stroom zeer goed in één richting geleidt, maar praktisch niet in de andere. Een diode functioneert als het ware als een elektronisch ventiel.

De geleidende richting noemt men de doorlaatrichting

en de andere richting de sperrichting.