Taat & de Regt | 070-365 16 70

Lange Voorhout 58 | info@taat-deregt.nl

2514 EG Den Haag | www.taat-deregt.nl

Alles weten van Taat & de Regt, volg ons op twitter @taat-deregt

2

Foodbook 2013

Dit foodbook is ontwikkeld door Taat & de Regt. Het foodbook bestaat uit arrangementen, die een

goede indicatie geven van de mogelijkheden op het gebied van catering. Uiteraard kunnen wij naast

deze arrangementen een voorstel op maat voor u opstellen, volledig afgestemd op uw specifieke

wensen!

Wie we zijn… Taat & de Regt

Taat & de Regt is een partycateraar uit Den Haag. Wij richten ons op de regio Zuid Holland, met

name op de regio “groot” Haaglanden, inclusief Oegstgeest en Leiden. Het verzorgen van eten en

drinken, desgewenst in combinatie met ondersteunende elementen als locatie, decoratie, inrichting

en entertainment, dat is wat wij doen. Dit doen wij met veel plezier, passie en ervaring. Al meer dan

30 jaar!

Wie we zijn…CORPUS & Taat & de Regt

CORPUS Congress Centre en Taat & de Regt zijn business partners. Met deze samenwerking bieden

beide partijen een platform voor het organiseren van evenementen waar de mens centraal staat en

gezond leven een grote rol speelt.

Algemene informatie CORPUS arrangementen

De dagarrangementen zijn te reserveren vanaf minimaal 40 personen.

Bij alle dagarrangementen zijn watercoolers in de plenaire zaal of subzalen inbegrepen.

Per programmaonderdeel dient u één van de beschreven mogelijkheden te selecteren

De arrangementsprijzen zijn inclusief materiaal -, personeel- en transportkosten en

exclusief BTW.

De dranken die gedronken worden tijdens borrel en diner worden doorberekend op basis van

nacalculatie en zijn niet in de arrangementsprijs opgenomen.

3

Prijzenoverzicht arrangementen Taat & de Regt

Basic arrangement 5-uur € 37,50 Pag.4

Basic arrangement 8-uur € 43,50

-/- Ochtendpauze -/- € 1,60

-/- Middagpauze -/- € 3,95

-/- Snack middagpauze -/- € 2,15

Balance arrangement 5-uur € 45,95 Pag.6

Balance arrangement 8-uur € 52,50

-/- Ochtendpauze -/- € 2,95

-/- Middagpauze -/- € 4,50

-/- Snack middagpauze -/- € 2,50

Dynamic arrangement 5-uur € 53,50 Pag.8

Dynamic arrangement 8-uur € 59,50

-/- Ochtendpauze € 3,25

-/- Middagpauze € 5,50

-/- Snack middagpauze € 2,50

Middagarrangement Basic 4-uur € 22,75 Pag.10

-/- Middagpauze -/- € 3,95

-/- Snack middagpauze -/- € 2,15

+/+ Verzorgde inlooplunch +/+ € 12,50

Middagarrangement Balance 4-uur € 26,25 Pag.11

-/- Middagpauze -/- € 4,50

-/- Snack middagpauze -/- € 2,50

+/+ Lichte inlooplunch* +/+ € 12,50

Borrelarrangement Basic (alleen tafelgarnituur) 1 uur € 5,50 Pag.12

Borrelarrangement Basic (tafelgarnituur & basis bittergarnituur) 1 uur € 8,25

Borrelarrangement Basic (tafelgarnituur & luxe bittergarnituur) 1 uur € 9,00

Borrelarrangement Balance 1 uur € 9,95 Pag.13

Borrelarrangement Balance 2 uur € 14,75

Borrelarrangement Dynamic 1 uur € 11,25 Pag.14

Borrelarrangement Dynamic 2 uur € 17,50

Informeel dinerarrangement (2 uur) € 49,50 Pag.15

+/+ Niet aansluitend op dag of borrelarrangement +/+ € 4,00

+/+ Indicatie stelpost dranken per persoon +/+ € 8,00

+/+ Afsluiting met koffie/thee en bonbons +/+ € 6,50

Sitdown dinerarrangement (3 uur) € 79,50 Pag.16

+/+ Indicatie stelpost dranken per persoon +/+ € 15,00

+/+ Afsluiting met koffie/thee en bonbons +/+ € 6,50

Feestavond arrangement incl. dranken (3 uur) € 41,50 Pag.17

4

BASIC Dagarrangement 5-uur € 37,50

8-uur € 43,50

Ontvangst

Koffie en thee

Koffiegarnituur, bestaande uit:

Assortiment mini stroopwafels en spritsen

of

Assortiment roomboterkoekjes

Ochtendpauze

Koffie en thee

Lunch

Koffie, thee, melk, karnemelk, mineraalwater en jus d’orange

Schalen met diverse soorten handfruit

Lunch, bestaande uit:

Lunchsuggestie I

Volkoren bol met kruidenroomkaas

Witte sesambol met Goudse kaas

Witte maanzaadbol met achterham

Witte sesambol met tonijnsalade en augurk

Maïsbol met eiersalade

Of

Lunchsuggestie II

Mini blanke wrap besmeerd met kweeën gelei, jonge Goudse kaas, tommy tomaatjes,

ijsberg sla en mix van diverse nootjes

Mini maispuntje met chili spread, room brie, walnoot uit Frankrijk,

noten sla en natuur gerijpte tomaat

Mini tomaten wrap met kikkererwten puree tomaat pesto sauce, mortadella en rucola

Mini wit puntje met Amsterdams pekelvlees, gekookt scharrel ei en schijfjes augurk

Italiaans puntje met ei salade, Groenlandje garnalen, waterkers en gegrilde paprika

c

5

of

Lunchsuggestie III

Mais sandwich filet American met rode uienringen en rucola

Mout sandwich spinata romana, tomaten spread, groene olijven en mozzarella

Mout sandwich boerenlandkaas, roomkaas, walnoot en ijsberg sla

Multikorn sandwich eiersalade uitgebakken spek, kappertjes en ijsberg sla

Multikorn sandwich kruidenroom crème, notenmix, ijsbergsla en tommies

Middagpauze

Diverse frisdranken en vruchtensappen

Middag snack, bestaande uit:

Parten meloen en ananas

of

Yakitori spiesje van kip met zoete soja saus

6

BALANCE Dagarrangement 5-uur € 45,95 .…...

8-uur € 52,50

Ontvangst en ochtendpauze

Koffie en thee

Koffiegarnituur, bestaande uit:

Assortiment volkoren biologische koeken

of

Mini eierkoekjes en kruidkoek

Lunch

Koffie, thee, melk, karnemelk, mineraalwater en verse biologische vruchtensappen

Lunch, bestaande uit:

Lunchsuggestie I

Verschillende vers afgebakken gevulde broden, zoals Chorziobrood, Pesto-artisjokbrood en Gruyère-

uienbrood

Handzame gerechtjes geserveerd op bordjes en in kleine glaasjes:

Salade van krielaardappel en avocado met julienne van gerookte zalm en mesclun

Noodles met yakatorisaté en zoete Japanse sojasaus

Kruidige soto ajam met een garnituur van kip, bosui en tauge

Steaksalade met rettich en radijs, aangemaakt met een dressing van koriander en sesam

Whiskyglas gevuld met vers fruit en Griekse yoghurt

of

Lunchsuggestie II

Sesam bol met tonijnsalade, augurk en olijven ringen

Mout sandwich spinata romana, tomaten spread, groene olijven en mozzarella

Multikoren bol met roombrie met een garnituur rucola en tommy tomaatjes

Multikorn sandwich eiersalade uitgebakken spek, kappertjes en ijsberg sla

Pastasalade met kip, courgette, komkommer en een kerriemayonaise

Quiche Lorraine, met ui en spek

7

of

Lunchsuggestie III

Mini foccacia met pesto spread, mozzarella, Roma tomaat en verse basilicum bladeren

Bruin pain knip met Limburgse mosterd spread oude adelkaas, tomaten chutney, noten sla

Gehalveerde boeren zuurdesem met Bengaalse chutney, gerookte gevogelte rollade,

ijsberg sla, walnoot en bieslook batonette

Kwart zweedse bagel met surimi salade, druiven, noten sla en komkommer

Salade rucola, gorgonzola en walnoot met een bleu cheese dressing

Aardbeien/bosvruchten smoothie

Middagpauze

Verse vruchtensappen en frisdranken

Hartige snack, bestaande uit:

Qnip canapés met carpaccio, gemarineerde zalm, gegrilde aubergine

of

Assortiment mini wraps

8

DYNAMIC Dagarrangement 5-uur € 53,50 ....

8-uur € 59,50

Ontvangst en ochtendpauze

Koffie en thee

Koffiegarnituur, bestaande uit:

Toscaanse vruchtenblokjes, amandelkrullen, chocolaatjes

of

Assortiment mini croissants en mini pain au chocolat

Lunch

Koffie, thee, melk, karnemelk, mineraalwater en verse biologische vruchtensappen

Walking lunch, bestaande uit:

Brood en boter op tafel

Salade van gerookte zalm, rucola, en rettich met wasabiwasabi

of

Salade van pikante kippendij, romeinse sla, en radijs met sesam soja dressing

Drinksoepje van mango en papaja, begeleid door een spiesje met gegrilde gamba

of

Drinksoepje van pomodori met parmezaanschaafsel

3-laagse“Club Sandwich” broodlolly’s

Broodlolly Goudse kaas/piri piri spread & gegrilde paprika

Broodlolly rookvlees/wasabi & roomkaas/bieslook

Broodlolly surimisalade & pesto/geschaafde oude kaas

9

Teppo spies met een quenelle van pittige lamsfarce, geserveerd met tzatziki

of

Teppo spies met mootjes zeewolf,geserveerd met een zoetzure saus

Griekse yoghurt, vers fruit en een coulis van rood fruit

of

Griekse yoghurt, honing en gekaramelliseerde noten

Middagpauze

Verse vruchtensappen

Hartige snack, bestaande uit:

Mini burger met rode ui, chipotle en augurk

of

Sinaasappelsalade met honing en munt

10

BASIC Middagarrangement... 4-uur …......€ 22,75

4-uur met lichte inlooplunch…......€ 35,25

Ontvangst

Koffie en thee

Koffiegarnituur, bestaande uit

Assortiment mini stroopwafels en spritsen

of

Assortiment roomboterkoekjes

Pauze

Koffie en thee, mineraalwaters en diverse frisdranken

Hartige snack:

Parten meloen en ananas

of

Yakitori spiesje van kip met zoete soja saus

Borrel

Drankjes uit het Hollands assortiment op basis van nacalculatie:

Diverse frisdranken

Mineraalwaters en jus d’orange

Huiswijnen; wit, rood en rosé

Bier en alcoholvrij bier

Tafelgarnituur, bestaande uit:

Qnipbrood met;

humus, roomkaas en

tapenade van olijven

11

BALANCE Middagarrangement 4-uur € 26,25…

4-uur met lichte inlooplunch € 38,75…

Ontvangst

Koffie, thee, mineraalwaters en verse biologische jus d’orange

Koffiegarnituur, bestaande uit:

Assortiment volkoren biologische koeken

of

Mini eierkoekjes en kruidkoek

Pauze

Koffie, thee, mineraalwaters en verse biologische vruchtensappen

Hartige snack, bestaande uit:

Qnip canapés met carpaccio, gemarineerde zalm, gegrilde aubergine

of

Assortiment mini wraps

Borrel

Drankjes uit het Hollands assortiment op basis van nacalculatie:

Diverse frisdranken

Mineraalwaters en jus d’orange

Huiswijnen; wit, rood en rosé

Bier en alcoholvrij bier

Tafelgarnituur, bestaande uit:

Assortiment broodlolly’s met hartige dip

12

BASIC Borrelarrangement 1-uur € 5,50 ..

..

Borrel

Drankjes uit het Hollands assortiment op basis van nacalculatie:

Diverse frisdranken

Mineraalwaters en jus d’orange

Huiswijnen; wit, rood en rosé

Bier en alcoholvrij bier

Tafelgarnituur, bestaande uit:

Qnipbrood met;

Humus, roomkaas en

Tapenade van olijven

Bovenstaand arrangement kan worden uitgebreid met een warm bittergarnituur voor een meerprijs van

€ 2,75 of € 3,50 per persoon:

€ 2,75 per persoon

Bitterballen

Mini kaassoufflé

Mini frikadellen

Mini bamihapjes

Mini loempia’s

Geserveerd met mosterd en chili saus

of

€ 3,50 per persoon

Van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd

Kreeftgarnalen in een krokant jasje

Gefrituurde jalapeno-pepers, gevuld met Cheddar-kaas

Spring roll, gevuld met groenten

Assortiment dim sums

Wij gaan uit van gemiddeld twee hapjes per persoon bij een 1-uurs arrangement

13

BALANCE Borrelarrangement 1-uur € 9,95

2-uur € 14,75

Borrel

Drankjes uit het Hollands assortiment op basis van nacalculatie:

Diverse frisdranken

Mineraalwaters en jus d’orange

Huiswijnen; wit, rood en rosé

Bier en alcoholvrij bier

Tafelgarnituur, bestaande uit:

Assortiment broodlolly’s met hartige dip

Assortiment koude en warme hapjes, bestaande uit:

Koude hapjes

Crostini Tomaat, ui en knoflook

Crostini met Serrano ham en peren vinaigrette

Sandwich kruiden room crème

Warme hapjes

Mini kaaskroketjes met grove mosterd

Mini quiche met zalm en groenten

Mini ratatouille spiesje met courgette, aubergine en paprika met tomatensalsa

Wij gaan uit van gemiddeld twee hapjes per persoon bij een 1-uurs arrangement

Wij gaan uit van gemiddeld vier hapjes per persoon bij een 2-uurs arrangement

14

DYNAMIC Borrelarrangement 1-uur € 11,25

2-uur € 17,50

Borrel

Drankjes uit het Hollands assortiment op basis van nacalculatie:

Diverse frisdranken

Mineraalwaters en jus d’orange

Huiswijnen; wit, rood en rosé

Bier en alcoholvrij bier

Tafelgarnituur, bestaande uit:

Assortiment broodlolly’s met hartige dip

Assortiment koude en warme hapjes, bestaande uit:

Koude hapjes

Canapé van met pesto gemarineerde gamba’s

Qnip canape met gerookte eend en baklava

Spiesje van Manchego kaas met een chilidip

Warme hapjes

Zalmkroketje met ravigottesaus

Gefrituurde jalapeno-peper gevuld met roomkaas

Gefrituurde dim sum

Wij gaan uit van gemiddeld twee hapjes per persoon bij een 1-uurs arrangement

Wij gaan uit van gemiddeld vier hapjes per persoon bij een 2-uurs arrangement

15

INFORMEEL Dinerarrangement 2-uur € 49,50

Diner

Handzame gerechtjes die vanaf buffet en plateaus en vanuit buikbakken geserveerd worden in

thematische presentatievormen.

Salades

Salade met gegrilde kuikendij, romaine-sla en dressing van sesamolie en soja

Salade van gerookte zalm, rettich en wasabi-eitjes

Oosterse mihoensalade met groene asperges, shiitake en oestersaus met ingestoken chop sticks

Trendy soup

Indonesische soto-bouillon met fijne groenten en parelhoen

Turkse pizza

Halve Turkse pizza met een vulling van ijsbergsla en tomatensalade

Hamburgers

Broodjes met mega beefburgers, geserveerd met een Amerikaanse kruidenmayonaise

Pasta kip

Penne pasta, stukjes kipfilet in roomsaus en sjalotten, pesto en Parmezaanse kaas

Wraps

Wrap Vega: zachte tortillawrap met mozzarella-kaas en groenten

Indo noodleboxen

Nasi Goreng met pittige gehaktballetjes in Balinese saus

Bami Goreng met verse groenten in kokosmelk

Nasi Goreng met kippenvlees in zoetzure saus met ananas

Asian fingerfood

Lemper: rolletjes van kleefrijst met een vulling van kip-curry

Indonesische loempia: krokante groenteloempia

Mini bapao’s: gestoomd broodje van rijstmeel met een vulling van gekruid varkensvlees

Risolles: pasteitje met een vulling van mie, ei, groenten en rundergehakt

16

SITDOWN Dinerarrangement 3-uur € 79,50

Diner

Voorgerecht

In sinaasappel en specerijen gemarineerde rauwe zalm met een salade van krielaardappeltjes in de schil

geserveerd met een mosterd crème fraiche

Bij het voorgerecht wordt brood en boter geserveerd

Hoofdgerecht

Parelhoenfilet geserveerd met een risotto van quinoa en groene groentes met gevogelte jus

Nagerecht

Piramide van mascarpone geserveerd met zabaglione en roodfruitcompote

Ter afsluiting van het diner kunnen wij vanaf de aanwezige bar of aan tafel koffie en thee met een

assortiment luxe bonbons voor u verzorgen. De meerprijs hiervoor bedraagt € 6,50 per persoon, inclusief

koffie en thee.

17

FEESTAVOND arrangement 3-uur € 41,50

Culinaire invulling

Op de statafels worden de volgende hartige en verrassende lekkernijen gepresenteerd:

Turks brood met diverse dips zoals baba ghanoush, humus en tapenade

Frisse groente cruditees met hangop cajundip

Falafel balletjes

Knoflookolijven

Dadels

Om de innerlijke “CORPUS” extra te prikkelen, wordt er rond gegaan met:

Proeverij van koude hapjes

Amuse glaasje met een tartaar van tonijn en een pipetje sojasaus

Lepelamuse met een bonbon van gerookte runderribeye

Lolly van gegrilde courgette en roomkaas

Assortiment van sushi maki en nigiri

Proeverij van warme hapjes

Mini kaas fondue in een espressokopje met een stukje brood en een groentespiesje

Shotglaasje van runderbouillon met shi take

Baltiballetjes, bitterballetje van humus munt en koriander