CARTE DES FÊTES 2020

Chapon Label rouge braisé au vin jaune, pressé de pommes de terre au foie gras,

poêlée hivernale et mini-légumes13,00 €

Filet de sanglier lardé sauce aux airelles,pressé de pommes de terre au foie gras,


Caille entière farcie aux cèpes et châtaignes,pressé de pommes de terre au foie gras,


Filet de veau en croûte façon Wellington,pressé de pommes de terre au foie gras


Croustade Océane en vol-au-ventSalpicon de homard, dos de cabillaud,

rouget et gambasmini-légumes et son beurre blanc ail et citron

12,00 €

Mille feuille de foie gras IGP du Sud-Ouest,pata negra et ses condiments

(Pain d’ épices et chutney)12,00 €

Roulade de sole aux écrevisses,mousseline échalote et ciboulette,

petite salade de légumes croquants10,00 €

Tarte Tatin de figue confite,foie poêlé et suprême de caille rôtie,

jus réduit au balsamique11,00 €

ENTRÉES

PLATS PRINCIPAUX

Croustade Océane et tatin de caille20 à 25 mn à 150°C

Filet de veau Wellington45 a 60 mn à 150°C

Chapon, filet de sanglier et caille farcie 30 à 45 mn avec aluminium

Les sauces2 à 3 mn au micro-onde

GARNITURE

Pressé de pommes de terre au foie gras15 à 20 mn

Poêlée hivernale4 à 5 mn au micro onde

BÛCHE DE NOËLLa bûche Père Noël

Biscuit joconde, croustillant chocolat blanc,

mousse diplomate onctueuse,crémeux abricot

et mousseline fruits rouges.

La bûche festiveNoisette et poire

Biscuit moelleux à la noisette, croustillant praliné,

compotée de poire rôtieet bavaroise poire williams

L’incontournable4 chocolats revisitée

Biscuit moelleux au chocolat noir, duo de mousse chocolat

blanc et blond,croustillant chocolat au lait.

3,50 € 3,50 € 3,50 €

CONSEILS DE RÉCHAUFFE

Notez que le temps de réchauffe peut varier d’un four à un autre.Comptez 10 à 15 minutes en plus ou en moins en fonction de votre type de four (gaz ou éléctrique).

Surveillez régulièrement la cuisson dans le four.

© LG

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POUR NOËL Commandes acceptées jusqu’au 20 décembre 2019 avant 12h.

POUR NOUVEL AN Commandes acceptées jusqu’au 27 décembre 2019 avant 12h.

03 83 45 40 [email protected]

Paiement accepté : chèques ou espèces Caution demandée pour le prêt de matériel, encaissé sous 7 jours

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