Borging van kwaliteit - PerinedStudie onder 834 voedingsbedrijven in 21 landen 90% •Werknemers...
12
Borging van kwaliteit Van correctie naar preventie Jaarcongres, 3 oktober 2017
Transcript of Borging van kwaliteit - PerinedStudie onder 834 voedingsbedrijven in 21 landen 90% •Werknemers...
Borging van kwaliteitVan correctie naar preventie
Jaarcongres, 3 oktober 2017
Kwaliteits management principes1. Klant
gerichtheid
2. Leiderschap
3. Betrokkenheid medewerkers
4. Proces benadering
5. Verbetering
6. Besluiten op basis van bewijs
7. Relatie management
Kwaliteits management
principes
https://www.iso.org/files/live/sites/isoorg/files/archive/pdf/en/qmp_2012.pdf
Ervaringen uit de voedselketen
diervoeder
pesticiden
mest (stof)
vlees vis zuivel fruit / groente
/ granenchemische
producten
slachten,
uitbenen
dierhouderijvisserijdierhouderij akkerbouw,
kwekerij
chemie/
processing
verpakking
utiliteiten
machines
diensten
transport /
opslag
distributie / verkoop / verbruik
samengestelde levensmiddelen
vers/ bevroren
vlees
verse/ bevroren
vis
verse en
houdbare zuivel
Verse en
bevroren fruit en
groente
chemische
producten
ingredienten
ingredienten
ingredienten
De voedselketen
Ervaringen uit de voedselketen
Risico analyse op voedselveiligheid (HACCP) wettelijk verplicht
Standaarden en certificatie schema’s geharmoniseerd
Afnemers eisen onafhankelijke certificatie van hun toeleveranciers
Management systeem benadering
Van correctie naar preventie
• Risico analyse
• Management systeem
Preventie: afwijkingen voorkomen
• Correctie naar dienst, product, proces
• Acties om herhaling te voorkomen
Corrigerende maatregelen: na
optreden afwijkingen
Corrigerende maatregelen proces
Afwijking vastgesteld
Directe correctie
noodzakelijk
?
Acties om herhaling te voorkomen noodzakelijk
?
Probleem eigenaar
vaststellen
Oorzaak analyse
Acties definieren
Acties implemente
ren
Doeltreffend-heid acties evalueren
En meten is weten!
Wat zijn de (smart) doelstellingen van de
organisatie en hoe meet ik realisatie?
Hoe weet ik dat mijn proces / activiteit
effectief is?
Wanneer is de klant tevreden en hoe
meet ik dit?
Hoe meet ik de effectiviteit van het
management systeem?
Verbeteringen na invoeren management systeem
Studie onder 834 voedingsbedrijven in 21 landen
• Werknemers meer kennis van voedselveiligheid90%
• Staf meer focus op voedselveiligheid89%
• Verbetering communicatie86%
• Staf beter bewust van prestatie indicatoren64%
• Verbetering betrokkenheid top management61%
Cor GroenveldPhone: +31 612887374
E-mail: [email protected]
www.corgroenveld.com
LinkedIn: https://nl.linkedin.com/in/corgroenveld
