BG_feb12

V.U

.: Ev

olut

ion

Med

ia G

roup

, Vla

sstra

at 1

7 - 8

710

Wie

lsbe

ke MacaPeruviaanse ginsengOerkracht uit de Andesvoor vrouw én man

Kefi rmelk op z’n allerbest

Ecologisch wassen

Duurzaam kokerellen

Keukenprins(ess)engroen achter de oren?

UW NATUURWINKEL, UW PARTNER IN GEZONDHEID!

Infoblad over Gezond Leven 8ste jaargang / nummer 1 / februari 2012Afgiftekantoor: 8500 Kortrijk 1-2 P408659Verschijnt 6 x per jaarin februari, april, juni, september, oktober, december

BG_01_0212_kaft2.indd 1 15/02/12 13:55

300 mgOMEGA-3

1000 mg

1100 mgOMEGA-3

1200 mg

MarinEPA visolie

andere merken visolie

NIEUW

Verkrijgbaar in elke goede natuurvoedings- en kruidenwinkel (adressen op www.mannavita.be)Info: 056 439852 - [email protected]

Zoals er verschillen zijn in gezond ouder worden, zijn er ook grote verschillen in omega-3 supplementen

Hoogst geconcentreerde, superkritische omega-31100 mg omega-31005 mg EPA/DHA per 1 capsule

Geen gebruik van solventen zoals hexaan

Gecertificeerd volgens de EMAS-norm, een Europeese norm voor milieuzorg

Visolie afkomstig van ansjovis en makreel - erkend als niet bedreigde vissoorten

MarinEPA® GOLD + Vitamine D30 capsules 1 maand dosisPrijs: € 24,45

Superkritische, ECO-vriendelijke omega-3

MarinEPA® GOLD 1100 mg omega-3 per één capsule + EXTRA VITAMINE DOndersteun uw actieve levensstijl, sportprestaties of een klimmende leeftijd! 1 g omega-3 per dag.

Minami Nutrition gebruikt geen kabeljauw- of krillolie aangezien te veel kabeljauw en krill moeten worden opgeofferd om voldoende omega-3 te verkrijgen.

Duurzame omega-3 om uw circulatie gezond te houden, met overigens een voldoende hoog EPA-gehalte voor een goede gemoedstoestand. Deze EPA-rijke visolie ondersteunt uw fysieke gezondheid door het omega-3 gehalte in uw lichaam boven de geadviseerde 8% te houden. Nu blijken diezelfde omega-3 vetzuren eveneens uw cellen langer jong te houden.Eén capsule per dag voor personen met een hoge behoefte aan omega-3.

Vindt u een ander supplement dat beantwoordt aan deze 5 punten, dan ontvangt u van ons GRATIS een MorEPA supplement.1. 90 tot 95% omega-32. Zware metalen, PCB’s en pesticiden beneden de detectielimiet3. EMAS-Certificaat (Eco-Management and Audit Scheme)4. Eco-vriendelijke, superkritische extractie en zuivering

(lage temperatuur en geen gebruik van solventen)5. Wetenschappelijk bewezen supplementen

Adv-MarinEPA-GOLD_BioGezond_060212_VL.indd 1 6/02/12 09:55

F E B R U A R I 2 0 1 2 BioGezond 3

inhoud

colofoon

04Duurzaam kokerellen

Keukenprins(ess)en groen achter de oren?

06 q SuperFood

Kefi r, melk op z’n best

08 Maca, Peruviaanse ginsengoerkracht uit de Andes voor vrouw en man

24 Ecologisch wassen

En verder…

EINDREDACTIEP. Desmyter

ADRESEvolution Media GroupVlasstraat 17 - 8710 WielsbekeTel. 056-60 73 33Fax 056-61 05 83

PUBLICITEITPeter VerbekeTel. 051-22 02 22Fax 051-22 66 54Geert De VuystGSM 0477-930 255 Mail: [email protected]

VERANTWOORDELIJKE UITGEVER P. Desmyter • Vlasstraat 17 - 8710 WielsbekeAdvertenties en publiscopiën kunnen zon-der enige motivering worden geweigerd. De uitgever wijst elke aansprakelijkheid voor de inhoud van de advertenties af. De inhoud van elke advertentie en publi scopie valt onder de verantwoordelijkheid van de adverteerder

BioGezond is een tweemaandelijks infoblad voor de natuurwinkelklant Abonnement: €13reknr.: 385-0451160-76

q BioGezond Koken 11

Biosappen: drink gezond… en groen! 16

Magnesium, onmisbaar voor een energiek 18

en gezond leven

q Nieuwtjes over voeding 22

Energetische gemmotherapie 27

q BachbloesemTherapie 28

q WijnHoekje 29

q BioGezondInfo 30

Afrolpositie:O ELPG ET!

Ge v e proe a nda c htiglie e dez druk f an z n l oren k nea te ie a v s te te e n

DATUM EN HANDTEKENINGGOED VOOR DRUKKEND C

DRUKPROEF (Gelieve deze naar ons terug te sturen)

Ondergrond: WIT Drukkleur:

Cyl. 70/1x

GRIJS PMS 424GROEN PMS 376

www.marma.be63 27 36016

BG_03_0212_inhoud.indd 3 15/02/12 15:36

Duurzaam kokerellen

Keukenprins(ess)en: groen achter de oren?Auteur Koen Vandepopuliere

Eigen streek eerst? We kijken er niet meer van

op als we hartje winter aardbeien in de rekken vinden, of het hele jaar door Keniaanse prinsessenboontjes. Maar die producten heb-ben wél een niet te verwaarlozen milieukost! Bekijken we even de cijfers. Volgens Leefmilieu Brussel legt, bijvoorbeeld, Californi-sche sla zo’n 9.000 km af per vliegtuig of boot; daarna volgt nog vervoer met trein of vrachtwagen. Nu is het transport van één ton voedingswaren per vliegtuig, over een afstand van één kilometer, verantwoordelijk voor een CO2 -uitstoot van 570 à 1.580 g. Eén ton sla die uit Californië is overgevlogen, komt dus neer op een uitstoot van minstens 5.000 kilogram CO2. Een bijzonder grote hoeveelheid, en 100 keer meer dan sla van Belgische producenten. Aangezien de uitstoot van CO2 de belangrijkste oorzaak is van de klimaatveranderingen, stellen steeds meer mensen zich daar vragen bij. Gelukkig zijn er ook heel wat mogelijkheden lokaal te kopen. Inkopen doen bij een plaatselijke boer, bijvoorbeeld, of op boeren-markten. Of in de supermarkt, wanneer daar is aangeduid van welk land de groenten en het fruit afkomstig zijn.

Zeg het met seizoenen! Vermijd fruit en groente die afkomstig zijn uit verwarmde ser-res. Opnieuw volgens Leefmilieu Brussel kosten de teelt van een product in verwarmde serres, en het vliegtransport van datzelfde product over een afstand van 4.000 à 8.000 km, evenveel energie. En wat denkt u van volgende cijfers? Eén kg Belgische tomaten ge-kweekt in volle grond gaat gepaard met de uitstoot van 0,2 kg van het broeikasgas CO2; 1 kg Spaanse tomaten levert 0,6 kg CO2 op, dus driemaal meer; 1 kg serretomaten impliceert zomaar eventjes 2,3 kg CO2. En dan krijgt u nog dure producten, praktisch zonder smaak of vitamines… Om te weten wat gedijt in welk seizoen, en dus wat u best kiest, kan u de ‘Groente- en fruitkalender’ bekijken van Velt (Vereniging voor Ecologisch leven en Tuinieren): www.groentekalender.be .

Bio… natuurlijkBioboeren gebruiken geen kunstmest of chemische bestrijdings-

Wat we eten en hoe we het bereiden, gaat gepaard met een druk op het milieu. De laatste jaren is het inzicht gegroeid omtrent de factoren die wat dat betreft een rol spelen. Het zijn er heel wat: streek, seizoen, landbouw-methode, bereidingswijze, menu-opbouw, watervoetafdruk, en nog veel meer. Wie daaromtrent meer weet, kan niet alleen uitpakken met maaltij-den die opvallend lekker zijn, maar ook duurzaam. Als dat niet de moeite waard is!

Door de band genomen is kokerellen met bio duurzamer. middelen. Volgens studies heeft deze landbouwmethode ook 20

% minder energie nodig en wordt daarbij 60 % minder CO2 uit-gestoten, terwijl de koeien meer vers voedsel krijgen waardoor ze eveneens minder methaan (net als CO2 een broeikasgas) uitstoten. Voorts ondergaan biowaren dikwijls minder bewerkingen, zoals raffi nage van suiker, en gelden daar striktere verpakkingsnormen dan in de gangbare sector. Kokerellen met bio zal dus meestal duur-zamer zijn.

Doe het eens met minder… of zonderGeert Groffen runt een traiteurbedrijf en is consultant duurzame voeding. Hij noemt het inzetten van kleinere hoeveelheden vlees of vis “met voorsprong de belangrijkste factor die bijdraagt tot een lagere milieudruk.” Zo is de veeteelt wereldwijd verantwoor-delijk voor een belangrijk deel van de uitstoot aan broeikasgassen, en wordt vis geconfronteerd met het probleem van overbevissing. Het is dan ook aan te raden om bijvoorbeeld de helft minder ge-wicht aan vis of vlees per persoon te voorzien dan we gewoon zijn. Of las eens een dag in zónder vlees of vis. Maar wat eten we dan in de plaats daarvan? Iete Heytens, die regelmatig veggie-kook-workshops geeft, komt met meer uitleg. “Bekend zijn intussen de kant-en-klaarproducten, zoals vegetarische burgers. Als u deze inkoopt, kijkt u best of ze wel voldoende eiwitten bevatten, bij-voorbeeld door aandachtig de voedingswaardetabel van dergelijke producten te lezen. Er zijn ook bonen. In onze Belgische keukens zijn we ze niet meer gewoon. En linzen of kikkererwten klinken al helemáál bizar in de oren. Nochtans zijn deze producten heel eiwitrijk, en goedkoop bovendien. U kan dergelijke peulvruchten bijvoorbeeld gebruiken als spread op belegde broodjes. Of koop ze voorgekookt, waarna u ze pureert en vervolgens op smaak brengt met verse kruiden zoals koriander en een frisse toets genre citroen, limoen of munt. Tevens kan u er proteïnerijke maaltijdsoepen van maken. Dahl-linzen, bijvoorbeeld, zijn daarvoor uiterst geschikt. En ook stoofpotjes zijn daarmee mogelijk - voor die bereiding kan u overigens nog andere vleesalternatieven kiezen. Seitan, - eiwit-ten uit tarwe of spelt -, bijvoorbeeld, of tempeh,een gefermenteerd sojaproduct. In salades kan u opnieuw peulvruchten aanwenden.

4 BioGezond F E B R U A R I 2 0 1 2

BG_04_0212_kokerellen.indd 4 15/02/12 12:29

Eén ton sla die uit Californië is overgevlogen, komt neer op een uitstoot van minstens 5.000 kilogram CO2.

Het consumeren van kleinere hoeveelheden vlees of vis zou “met voorsprong de belangrijkste factor” zijn die bijdraagt tot een lagere milieudruk.

In dat geval is het aangewezen ook granen zoals quinoa, couscous of bulgur te gebruiken. In pangerechten is het mogelijk te kiezen voor kwalitatieve veggieburgers, seitan, tempeh of tofu; en voor wokgerechten kunnen zowel seitan, tofu, tempeh als peulvruch-ten worden gebruikt.”

Vlees en visIndien u vlees wenst te consumeren, kiest u uiteraard best streek-eigen. En met bio-label. Maar er bestaan ook andere interessante keurmerken. Zo is er voor vis het MSC-label: fabrikanten die dat op hun verpakking plaatsen, mogen met hun netten de zeebodem geen zware schade toe te brengen, worden verboden aan overbe-vissing te doen, … Ook interessant is de ‘goede vis -wijzer’: www.goedevis.nl . Deze geeft aan in hoeverre het ecologisch verant-woord is een bepaalde soort al dan niet te consumeren.

Sleutelen aan menu’sGeert Groffen meldt nog dat de klassieke manier om menu’s sa-men te stellen, niet ideaal is. “Mensen stellen een menu samen met als vertrekpunt de vis of het vlees,” legt hij uit. “Daarna voe-

gen ze er aardappelen, rijst, … bij, en dan volgen groenten. Maar deze werkwijze maakt het mensen moeilijker om tot duurzame voeding te komen. Hoe maakt u bijvoorbeeld steak met frieten duurzaam? En omdat vis of vlees vertrekpunt zijn, worden ze zo-wat onmisbaar. Beeld u eens in wat overblijft wanneer in een een biefstuk/frieten/slaatje-menu het vlees, of in carpaccio van tonijn de vis wordt verwijderd…” Hij stelt een andere benadering voor. “Kies per schotel 4 of 5 verschillende groenten, liefst in een com-binatie van rauw en gegaard. Denk vervolgens vanuit een ‘thema’ voor het toevoegen van de eiwitten –vlees, vis of vegetarisch – en de koolhydraten: rijst, aardappelen, couscous, quinoa,... Met ge-stoofde wortelen en venkel en een slaatje van tomaat kan u bij-voorbeeld richting Italiaanse keuken, met aubergine en courgette kan u naar de Marokkaanse keuken. Hierbij kan u dan een risotte met parmezaan geven en in het tweede geval een bereiding met kikkererwten.”

Ecologische vóedsel-voetafdrukIntussen kennen velen de ‘ecologische voetafdruk’. Eenvoudig gesteld, is het een getal dat aangeeft hoeveel (denkbeeldige) hecta-res grond- en wateroppervlakte nodig zijn voor een bepaald con-sumptieniveau. Het is niet moeilijk een idee te hebben hoeveel die van u bedraagt: er zijn verschillende sites te vinden die helpen dit te berekenen. Er is er zelfs één die zich toespitst op de ‘voedsel’-ecologische voetafdruk: u vindt deze op www.voedselvoetafdruk.be . De gevorderde duurzame keukenprins(es) haalt daarop min-der dan 1,8 hectare. Testen maar !

Nieuw: de watervoetafdrukVolgens het WWF verbruikt de gemiddelde Belg, direct of indi-rect, 7.400 liter water per dag. Ingrid Pauwels, Projectcoördinator bij Ecolife, stelt dat voeding instaat voor zomaar eventjes 70 % daarvan. Dit zogenaamde ‘verborgen water’ is nodig voor produc-tie, distributie en verwerking van de levensmiddelen. Enkele voor-beelden? Om 500 gram appelen in onze woning te krijgen, is 131

liter water aangewend. Voor 500 g brood, 600 liter; voor evenveel tarwe 700 liter; 500 g kaas vergt 2.400 liter, en 200 (!) gram runds-vlees 3.960 liter. Nochtans veroorzaakt dit hoog waterverbruik tal van problemen. Ingrid: “Ruim een vijfde van de wereldbevolking leeft in gebieden met waterschaarste, en in de nabije toekomst zal naar verwachting de helft van de wereldbevolking met water-

problemen kampen. Dat uit zich onder meer in het uitdrogen van steeds meer rivieren, me-ren en grondwaterlagen. Bovendien blijkt het Westen vaak aan de basis van de problemen te liggen, doordat het waterintensieve producten invoert uit landen waar waterschaarste dreigt. Beter zou zijn te streven naar een ‘eerlijk wa-

teraandeel’: dat bedraagt 5.920 l/dag/persoon. Daarin past ook het zogenaamde ‘wereldwatermenu’: dat heeft een eerlijke ecologische voetafdruk - onder de 15 m_ - maar eveneens: een zogenaamde ‘watervoetafdruk’ lager dan 1.500 liter!” Deze ‘watervoetafdruk’ is een getal dat de maat geeft voor het totale watergebruik van een product. Wil u weten hoe groot deze van uw maaltijd is? Gebruik dan volgende tool: watervoetafdruk.be/demo (dus zonder ‘www’). Alvast vier vuistregels om uw watervoetafdruk zo laag mogelijk te houden: eet minder vlees, verkies seizoensproducten uit eigen streek, gebruik regelmatig biologische ingrediënten, en kies voor minder bewerkte producten (bijvoorbeeld: liever voltarwebloem dan geraffi neerde, witte bloem). Succes! •

DE 10 GEBODENVAN DE DUURZAME KEUKEN

1. Eet minder vlees. En meer groenten: hun impact op het milieu is zeven keer kleiner.

2. Kies enkel de groenten en fruit die bij het seizoen horen.

3. Zoek de boeren. Rechtstreeks contact met hen geeft de mogelijkheid tot lagere prijzen, meer voeling met seizoenen en aankoop mogelijkheden dicht bij de keuken.

4. Biologisch, als het even kan. Maar niet elke schotel hoeft 100 % bio te zijn.

5. Fruit: van hier. Of: met de boot, een van de meest milieu vriendelijke vervoersmiddelen.

6. Doe afvalarme inkopen.

7. Kook energiearm. Bijvoorbeeld door te stomen en te wokken.

8. Zorg voor variatie op uw bord. Zo neemt de biodiversiteit toe, en het is nog gezond ook.

9. Kies voor verse en weinig bewerkte voeding. Denk aan snelle groenteslaatjes op brood of bord.

10. Restjes? Verwerk ze zoveel mogelijk. In soep, bijvoorbeeld.


BG_04_0212_kokerellen.indd 5 15/02/12 12:29


q SuperFood

Kefi r,melk op zijn allerbest

Door de productie van het lactoseverterende enzym lactase is de kans op lactose-intole-rantie vrijwel nihil, ook “slijmvorming” door melk valt weg.

Melk: compleet maar complexKoemelk wordt door de melkindustrie maar al te graag naar voor geschoven als een zeer compleet voedingsmiddel. Hierbij wordt er al te snel voorbij gegaan aan het feit dat voor veel mensen koemelk – zeker voorbij de zuigelingenleeftijd – niet zo eenvoudig te verteren is. Zo kan men moeilijkheden hebben om lactose of melksuiker te verteren (“lactose-intolerantie”) of kunnen de melkeiwitten en vooral de caseïnes een probleem opleveren (“koemelkintolerantie”). Helemaal anders is het gesteld met kefi r: dankzij een fermentatie van melk door een bijzondere synergie van heilzame micro-orga-nismen, ontstaat een eenvoudig verteerbaar “levend voedsel” of een voedingsmiddel dat door een aantal zeer interessante gezondheids-bevorderende eigenschappen terecht bij de “superfoods” wordt ge-rekend.

Wat is kefi r precies?Kefi r is een gefermenteerd, mousserend melkproduct met een zure, frisse en romige smaak. Kefi r ontstaat door een harmonische mix van gunstige micro-organismen: bacteriën als Lactobacillus cauca-sicus, Acetobacter, Leuconostoc en gunstige melkzure Streptococ-cen en gisten als Saccharomyces kefi r en Torula kefi r zorgen voor een natuurlijk fermentatieproces, waardoor melk wordt omgezet in een levend, gezondheidsbevorderend voedsel. Bovendien zorgen de gisten van kefi r door de productie van het lactoseverterende enzym lactase ervoor dat de kans op lactose-intolerantie vrijwel nihil is en dat de negatieve eigenschap van “slijmvorming” door melk wegvalt.

Kefi r is zelf wel in lichte mate slijmerig, maar het slijm is van een goede kwaliteit dat een ideaal milieu vormt voor de aanmaak van goede bacteriën in het spijsverteringskanaal. Op te merken valt dat kefi r niet alleen van koemelk kan gemaakt worden; ook van gei-tenmelk, schapenmelk en zelfs sojamelk kan er kefi r aangemaakt worden.

De productie van kefi r Kefi r wordt aangemaakt door middel van “kefi rkorrels”: poreu-ze, witte tot gele brokjes die eruit zien als stukjes koraal of kleine bloemkoolroosjes en die variëren in grootte van een graankorrel tot een hazelnoot. Die korrels maken kefi r uniek, want geen enkele andere melkcultuur vormt korrels. Kefi rkorrels zijn opgebouwd uit de voornoemde bacterie/gist – combinatie, samengeklonterd met caseïne (melkeiwitten) en met complexe suikers, waarvan “kefi ran” een voor kefi r specifi ek koolhydraat is. Aangebracht in melk op een temperatuur van 18 à 22° Celsius en in een hoeveelheid van 2 à 5 %,

gaan deze korrels de melk fermenteren en cre-eren ze door de kweek van goede micro-orga-nismen het eindproduct na ongeveer 24 uur. Er wordt best ondertussen tweemaal geroerd. De korrels worden voor de consumptie van de ke-fi r met een zeef verwijderd, gespoeld met water en kunnen vervolgens weer worden toegevoegd aan een nieuwe hoeveelheid melk. Indien de

korrels niet worden verwijderd, zal de gefermenteerde melk te zuur worden en zal de cultuur van micro-organismen afsterven. Kefi r is duizenden jaren geleden ontstaan in de bergen van de Kaukasus in Oost-Europa. Melk, met kefi rkorrels als “starter”, werd in lederen zakken gestopt, om een bruisende, licht zure drank op te leveren: “Airan”. De legende zegt dat de korrels werden geschonken door de profeet Mohammed en dat de moslims er alles aan deden om het geheim van deze gezondheidsbevorderende, helende drank te be-waren. Pas in de 18e en 19e eeuw bereikte kefi r via reizigers de rest van Europa. Kefi r zou verantwoordelijk zijn voor het grote aantal 100-jarigen in de Kaukasus.

Een natuurlijk fermentatieproces zorgt vaak voor een opwaarde-ring van een voedingsmiddel of kruid. Denk maar aan tempeh dat beter verteerbaar is dan soja, aan appelazijn dat beter de stofwis-seling bevordert dan appelsap en aan gefermenteerde knofl ook dat dieper inwerkt dan gewone knofl ook. Ook de voor velen niet zo eenvoudig te verteren koemelk kan door fermentatie een echte meerwaarde krijgen. Vooral de bijzondere kefi r wordt terecht bij de zogenaamde “superfoods” gerekend.

Poreuze, witte tot gele brokjes die eruit zien als stukjes koraal of kleine bloemkoolroosjes

BG_06_0212_superfood.indd 6 15/02/12 12:31


BioGezond F E B R U A R I 2 0 1 2 7

Waterkefi r wordt gevormd door welbepaalde kefi rkorrels afkomstig van vijgen, rozijnen, dadels, honing of ahornsiroop.

Het verschil met yoghurtHoewel we yoghurt ook kennen als een gunstig fermentatiepro-duct van melk, mogen we kefi r toch een stuk hoger inschatten. Kefi r bevat in vergelijking met yoghurt, dat doorgaans maar één probiotische bacterie bevat, ook nog de hoger genoemde heilzame gisten en andere bacteriën. Bovendien heeft kefi r ook een hogere voedingswaarde. Aan te stippen zijn vooral:

d voorverteerd, compleet eiwit met alle essentiële aminozu-ren in een goede verhouding: o.a. rijk aan tryptofaan

d 3,5 % vetten d koolhydraten: kefi ran: een polysaccharide, eigen aan kefi r en wat lactose

d enzymen: o.a. lactase d melkzuur: vooral rechtsdraaiend d vitamines B: o.a. B1, B3, B5, B6, foliumzuur, B12 en vrij veel biotine

d vitamine K (ook K2) d mineralen: magnesium, calcium, fosfor d koolzuurgas d wat alcohol (0,1 à 0,01 %) d gisten (Saccharomyces kefi r en (Torula kefi r), bacteriën (Lactobacillus caucasicus, Acetobacter, Leuconostoc en melkzure Streptococcen)

Prebioticum én probioticumKefi r mogen we in de eerste plaats bestempelen als een “synbio-ticum”, dat zowel een probiotische als een prebiotische werking heeft. Het is een probioticum omdat het zelf met Lactobacillus caucasicus, Leuconostoc en gunstige Streptococcen melkzuurbac-teriën aanvoert, die een gunstige darmfl ora helpen opbouwen. Het is een prebioticum omdat het met de gisten als Saccharomyces kefi r en Torula kefi r, met melkzuur en andere bestanddelen een voe-dingsbodem aanlevert voor de ontwikkeling van de goede darm-fl ora. Hierdoor mag gesteld worden dat kefi r:

d een verstoorde darmfl ora helpt te herstellen, bv. na een antibioticumkuur of bij overwoekering van de darm door ongunstige micro-organismen (zoals candida)

d de natuurlijke weerstand helpt te verhogen, bv. bij terug-kerende infecties van de ademhalingswegen, bij de ziekte van Crohn, bij chronische vermoeidheid

d bijdraagt tot de normalisatie van de darmperistaltiek, zowel bij constipatie als bij diarree

d een spijsverteringsbevorderende werking heeft en kan inge-zet worden bij opgeblazen gevoel en winderigheid

d het darmmilieu helpt “schoon” te houden en het ontstaan van o.a. carcinogenen (kankerverwekkende stoffen) in het colon vermindert

Preventie en aanpak van maagdarmziektenKefi r kan ook ingezet worden om aandoeningen van maag en darm te voorkomen of aan te pakken. Kefi r creëert namelijk een hogere, natuurlijke zuurgraad in de darm en ze bevordert de aanmaak van natuurlijke antibiotische stoffen door de goede darmfl ora, die bo-vendien in competitie treedt voor voedingsstoffen met ongunstige organismen. Als gevolg hiervan krijgen gisten zoals Candida, bac-teriën zoals Salmonella enteritidis, Helicobacter pylori en E. coli, parasieten en virussen minder kans om zich te ontwikkelen en te nestelen in het darmslijmvlies. Hierdoor kan kefi r ingezet worden ter preventie van:

d candidiasis (overwoekering van Candida in de darm) d diarree (bv. door Salmonella, E. coli….)

d voedselvergiftiging d maagzweren (door afremmen Helibacter pylori) d parasitaire infecties

Hoge voedingswaarde en licht verteerbaarVerder is het ook positief te noemen dat door het fermentatieproces van melk de normaal moeilijk te verteren melkeiwitten (vnml. de caseïnes) gehydrolyseerd of “voorverteerd” tot kleinere, vlot ver-teerbare en opneembare eenheden. Bovendien bevat dit licht ver-teerbaar eiwit alle essentiële aminozuren in een optimale verhou-ding. Kefi r is dan ook een ideale aanvulling van het dieet bij:

d zwangere en zogende vrouwen d ouderen d sporters d opgroeiende kinderen d herstellenden na ziekte d AIDS- en kankerpatiënten

Bijkomende gunstige effectenTen slotte zijn er nog een aantal andere gunstige aspecten aan kefi r:

d vanwege de rijkdom aan tryptofaan (een voorloper van de rustgevende neurotransmittor serotonine), aan bepaalde rustgevende peptiden (korte eiwitstukjes) en aan vitami-nes van de B-groep, ondersteunt dit voedingssupplement het zenuwstelsel, bevordert het ons mentale evenwicht en werkt het kalmerend bij stress en tevens slaapbevorde-rend

d vanwege de rijkdom aan B-vitamines (waaronder biotine) en omdat het de darmfl ora bevordert, draagt het bij tot een gezonde huid en kan het ingezet worden bij ondermeer acne en huidaandoeningen als te vette huid

d het draagt bij tot een normaal cholesterolgehalte

Wat bij lactose-intolerantie?Omdat een deel van de lactose van de originele melk is omgezet door de gisten en bacteriën in kefi r tot het lactoseverterende enzym lactase, verdragen mensen met lactose-intolerantie doorgaans kefi r goed. Het in te nemen op een nuchtere maag is hierbij een goede tip.

Verschil met “waterkefi r”Er ook iets bestaat als “waterkefi r”. Dit wordt gevormd door welbepaalde kefi rkorrels niet aan te brengen in melk, maar in water met natuurlijke suikers, vooral afkomstig van vijgen, rozijnen, dadels, honing of ahornsiroop. Hierbij worden de suikers ondermeer omgezet

tot nuttige, stofwisselingsbevorderende zuren. Maar er is door de afwezigheid van een eiwitbron uiteraard geen “voorverteerd” eiwit in waterkefi r aanwezig, wat een mindere voedingswaarde oplevert. Waterkefi r ligt qua samenstelling dan ook dichter bij kombucha, een voedingssupplement dat het maagdarmmilieu optimaliseert. •

BG_06_0212_superfood.indd 7 15/02/12 12:31


Ten tijde van de Inca’s gold maca als een uitzonderlijke stimulans van lichaam en geest.

Even voorstellenMaca of Lepidium peru-vianum Chacon is een knolgewas dat behoort tot de familie van de

Brassicaceae, waartoe ook waardevolle planten als broccoli, water-kers, mierikswortel en rammenas behoren. Maca wordt geteeld op de hoogvlakten van de centrale Peruviaanse Andes, op 4.000 tot 4.300 meter hoogte. Deze plant was al sinds 2000 voor Christus voor de autochtone bevolking zowel een waardevol voedingsmiddel als een medicinaal gewas. Ten tijde van de Inca’s (1200-1532), die maca verbouwden mits een ingenieus landbouwsysteem, gold maca als een uitzonderlijke stimulans van lichaam en geest. De voedings-rijkdom en medicinale waarde werden dermate hoog ingeschat dat de knol zelfs als betaalmiddel werd gebruikt en vooral een privilege werd van de bemiddelde mens.

HerwaarderingTot voor kort was maca praktisch onbekend buiten de Peruviaanse Andes. Door de veeleisende teelt was het gewas ook lokaal sterk in onbruik geraakt. Dankzij het levenswerk van de Peruviaanse dr. Gloria Chacon verwierf Maca terug bekendheid en waardering. In 1990 identifi ceerde zij maca als een niet nog beschreven planten-soort. Zij gaf er de botanische naam aan. In dit verband moet be-nadrukt worden dat Lepidium perivianum Ch. niet dezelfde plant is als Lepidium meyenii Walpers, een plant waaraan veel weten-schappelijke lectuur en publiciteit – ten onrechte – dezelfde effecten en eigenschappen toeschrijven als de echte maca. Lepidium peru-vianum wordt uitsluitend gekweekt in Peru, in de streken Junin en Pasco, dit in tegenstelling tot Lepidium meyenii Walpers, een bosplant die niet enkel in Peru voorkomt, maar ook in Bolivië, Ar-gentinië en in nog andere landen.

Uitzonderlijke voedingswaardeDoor een teelt in compleet natuurlijke omstandigheden op een rijke, niet geïndustrialiseerde berggrond en dit op grote hoogte en onder maximale blootstelling aan zon, wind en temperatuurver-

schillen, slaat maca heel veel micronutriënten op. Ze bevat een heel brede waaier van actieve biochemische bestanddelen: mineralen, vi-taminen, proteïnen, lipiden, antioxidanten, isothiocyanaten en ma-caïnes. In 1997 heeft dr. Chacon aangetoond dat maca liefst 31 goed opneembare mineralen bevat, die essentieel zijn voor het menselijke organisme: kalium, calcium, zwavel en magnesium in aanzienlijke hoeveelheden, maar ook natrium, ijzer, silicium, bismut, mangaan, zink, kobalt, koper, vanadium, molybdeen. Qua vitamines dient het aanzienlijke gehalte worden aangestipt van bètacaroteen, vitamine C en de B-vitamines B1 (thiamine), B2 (ribofl avine), B9 (folium-zuur) en B12 (cyanocobalamine). Als fl avonoïden treffen we vooral anthocyanen en isofl avonen aan. Ten slotte moeten we zeker wijzen op het gehalte glucosinolaten: naast benzylisothiocyanaat en para-methoxybenzylisothiocyanaat, zijn vooral de bijzondere macaïnes heel interessant (zie verder).

Brede adaptogene werkingDoor de uitzonderlijke voedingswaarde mag men maca zeker re-kenen tot de “adaptogene” planten, die het aanpassingsvermogen aan ongunstige omstandigheden verbeteren en het fysieke en gees-telijke prestatievermogen verhogen. Maca wordt om die reden ook wel “Peruviaanse ginseng” genoemd. Maca fungeert als een kataly-sator, die essentiële biochemische reacties bevordert en versnelt in onze lichaamscellen, wat de lichaamsfuncties en vitaliteit ten goede komt. Deze tonifi ërende werking uit zich ook ter hoogte van het zenuwstelsel. Door deze brede revitaliserende en versterkende wer-king is de macawortel dan ook inzetbaar bij:

d vermoeidheid en energiegebrek d herstel na ziekte d verminderd geestelijk en lichamelijk prestatievermogen d verminderde uithouding d de gevolgen van stress en verminderde stressbestendigheid d verminderde immuniteit d verminderd geheugen en concentratievermogen d vroegtijdige ouderdomsverschijnselen d osteoporose

Door de rijkdom aan antioxidanten worden aan maca ook preven-

Maca of Peruviaanse ginseng, oerkracht uit de Andes voor vrouw én manMet ginseng, eleuterococcus, ashwanganda en rhodiola bestaan er in de natuur een reeks “adaptogene” planten, die het algemene prestatiever-mogen verbeteren en de weerstand tegen ongunstige factoren als stress, infectie, hitte, kou en stralingen verhogen. In dit rijtje hoort zeker maca of Peruviaanse ginseng thuis. De knol van deze Andesplant heeft bovendien een zeer interessante stimulerende werking op zowel het vrouwelijke als het mannelijke voortplantingssysteem.

BG_08_0212_maca.indd 8 15/02/12 13:23

kwaliteit bovenal

60 V-caps.€15,95

Verkrijgbaar in alle natuurvoedingswinkels en bij de apotheek (CNK 2896-876 )

Info Mannavita: 056 43 98 52 - [email protected]

• maakt de man meer man en de vrouw meer vrouw

• voor meer geestelijk en lichamelijk prestatievermogen

• versterkt bij overgangsverschijnselen en derde leeftijd

MACA Platinum Peruviaanse ginseng:

oerkracht uit de Andes voor meer geestelijke en fysieke vitaliteit

MACA Platinum is in het bijzonder stimulerend op het vrouwelijke

en mannelijke systeem

- MACA Platinum van Mannavital is de echte Maca of Lepidiumpe-ruvianum Chacon, die op meer dan 4000 meter hoogte wordt gekweekt in de ongerepte hoogvlakten van de Andes

- MACA Platinum is gestandaardiseerd om een gegarandeerde hoeveelheid glucosinolaten of “macaïnes” te bevatten

- 2 caps MACA Platinum komt overeen met 25 g gedroogde wortel

�a�d�v�e�r�t�e�n�t�i�e�-�h�a�l�v�e�A�4�_�c�h�o�l�e�p�h�y�t�2�0�1�2�_�p�r�i�n�t

�v�r�i�j�d�a�g� �3� �f�e�b�r�u�a�r�i� �2�0�1�2� �1�4�:�5�6�:�4�3BG_09_0212_pubs.indd 1 15/02/12 13:46


d een positieve invloed op het aantal follikels van De Graaf en op de vruchtbaarheid bij vrouwen. In een studie van 1997 door dr. Freddy Madrid en dr. Gloria Chacon, werden jonge teefjes van verschillende hondenrassen tussen 1,5 en 4,5 jaar, die niet meer loops werden, gevoed met macapoe-der (1,5 g / 10 kg lichaamsgewicht). Resultaat: alle hondjes wierpen jongen af (tussen 4 en 9 mannelijke en vrouwelijke jongen per diertje).

d opmerkelijk is het feit dat de macaïnes hierbij blijkbaar rechtstreekse effecten uitoefenen, want er werd geen veran-dering in de hormonenspiegels waargenomen.

Maca kan dus goede diensten bewijzen:d als afrodisiacum bij verminderd libido, zowel bij man als

vrouwd ter verbetering van de vruchtbaarheid bij verminderde

vruchtbaarheid van zowel man als vrouw d bij menopauzale klachten, als alternatief voor de hormonale

substitutietherapie (HST)d bij premenstrueel syndroom (PMS)d bij vruchtbaarheidsproblemen zal het combineren van maca

met ondermeer sterke antioxidanten (zoals astaxantine, ubiquinol en lycopeen), omega-3-vetzuren (zoals DHA) en fyto-oestrogenen (zowel bij man als vrouw) nog betere resultaten opleveren.

Kies een goed preparaatOmdat de werkzaamheid van een macapreparaat volledig afhangt van de hoeveelheid glucosinolaten (meer bepaald de macaïnes) die het bevat, is het aangewezen voor een “gestandaardiseerd” prepa-raat te kiezen met een gegarandeerd gehalte glucosinolaten. Qua hoeveelheid macaconcentraat of macapoeder is het equivalent van 25 g verse wortel een ideale dosis. Maca is een volkomen veilig voe-dingssupplement. In proeven op ratten waarbij megadoses van 15 g/kg lichaamsgewicht werden toegediend, trad geen sterfte op. •

(1) Gonzales GF, Amanda Cordova, Carla Gonzales, Arturo Chung, Karla Vega, Arturo Villena. Lepidium meyenii (Maca) improved semen parameters in adult men. Asian J. Andrologia 2001 Dec; 3(4):301-303.

(2) Gonzales GF, Ana Ruiz, Carla Gonzales, Leon Villegas, Amanda Cordova. Effect of Le-pidium meyenii (maca) roots on spermatogenesis of male rats. Asian J. Androl. 2001 Sep;3(3):231-233

(3) Gonzales GF, Rubio J, Chung A, Gasco M, Villegas L., Effect of alcoholic extract of Le-pidium meyenii (Maca) on testicular function in male rats. Asian J Androl. 2003 Dec; 5(4):349-52.

(4) Gasco M, Córdova A, Cheng A. 2004. Effect of Lepidium Peruvianum Chacon (Maca), on spermatogenesis in male rats acutely exposed to high altitude (4340 m). J Endocrinol 180: 87-95.

(5) Gonzales GF, A. Cordova, K. Vega, A. Chung, A. Villena, C. Gonez and S. Castillo. Effect of Lepidium meyenii (MACA) on sexual desire and its absent relationship with serum testosterone levels in adult healthy men. Andrologia 2002 Dec;34(6):367-372.

(6) Dording CM, Fisher L, Papakostas G, Farabaugh A, Sonawalla S, Fava M, Mischoulon D. A double-blind, randomized, pilot dose-fi nding study of maca root (L. meyenii) for the ma-nagement of SSRI-induced sexual dysfunction. CNS Neurosci Ther. 2008 Fall;14(3):182-91.

(7) Zenico T, Cicero AF, Valmorri L, Mercuriali M, Bercovich E. Subjective effects of Lepidium meyenii (Maca) extract on well-being and sexual performances in patients with mild erectile dysfunction: a randomised, double-blind cl inical trial. Department of Urology, Morgagni-Pierantoni Hospital, Forlì, Italy.

(8) Brooks NA, Wilcox G, Walker KZ, Ashton JF, Cox MB, Stojanovska L. Benefi cial effects of Lepidium meyenii (Maca) on psychological symptoms and measures of sexual dysfunc-tion in postmenopausal women are not related to estrogen or androgen content. School of Biomedical and Health Sciences, Victoria University, St. Albans, Victoria, Australia.

tieve eigenschappen toegeschreven, ondermeer tegen dementie, de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson. De hierboven beschreven eigenschappen zijn ontleend aan weten-schappelijke studies, vermeld in het boek van dr. Chacon (Univer-siteit Nacional Mayor van San Marcos) “De Maca, duizendjarige plant uit Peru, en haar indrukwekkende voedzame en medicinale eigenschappen”, uitgegeven in Lima in 2001.

Stimulans van de geslachtsklierenWat Dr. Chacon en andere wetenschappers in het bijzonder hebben kunnen aantonen, is het feit dat maca een stimulerende werking heeft op het voortplantingssysteem. Dit was in het verleden al gebleken toen de Spaanse conquistadores merkten dat hun paarden door de ontberin-gen op barre hoogten verzwakt en onvruchtbaar waren geworden. De autochtone bevolking raadde hiervoor maca aan. De uitwerking op de dieren was zo overtuigend dat men in de koloniale annalen kan lezen hoe Spanje prompt 9 ton maca eiste als belasting en ook hoe de Span-jaarden op hun beurt zelf de uitzonderlijke eigenschappen van de plant op libido en vruchtbaarheid ontdekten. Voor de stimulerende werking op de mannelijke en vrouwelijke gonaden zijn vooral de vier in maca voorkomende macaïnes verantwoordelijk: macaïne 1, macaïne 2, ma-caïne 3 en macaïne 4. Deze stoffen, die eerst tot de alkaloïden werden gerekend, maar waarvan nu is aangetoond dat het glucosinolaten zijn, geven aan maca de volgende eigenschappen:d een positieve invloed op de aanmaak van spermatozoï-

den. Toediening van maca gedurende 4 maand bij manne-lijke vrijwilligers tussen 22 en 44 toonde aan dat zowel het spermavolume, het aantal spermatozoïden per ejaculatie als de beweeglijkheid van de spermatozoïden toenam (1). Bij mannelijke ratten kon worden aangetoond dat door maca het gewicht van testes en epididymis (bijbal) toenam (2) en dat de sperma-aanmaak geactiveerd werd (3-4).

d een positieve invloed op het libido en het erectievermo-gen van de man. In een dubbelblind, placebogecontroleerd onderzoek werd aangetoond dat na 8 weken inname van maca het seksueel verlangen bij de man toenam, wat niet was toe te schrijven aan een verbetering van het gemoed of een verandering van de testosteronspiegel (5). Maca verbe-terde in een dubbelblind placebogecontroleerd onderzoek signifi cant de verminderde seksuele functie door antide-pressiva (6) en verbeterde het erectievermogen bij milde erectiestoorissen (7).

d een positieve invloed op het libido en op menopauzale verschijnselen als angst en depressiviteit bij vrouwen (8) en dit zonder invloed op de spiegel van androgenen of oestrogenen

BG_08_0212_maca.indd 10 15/02/12 13:23


Bereiding

- Snij de prei en de ui fi jn en fruit aan in een beetje boter, zonder te kleuren.

- Voeg de fi jngesneden courget en knolselder toe en bevochtig met de bouillon.

- Laat een halfuurtje zachtjes garen, mixen en afsmaken met peper.

- Bij het opdienen enkele blaadjes fi jngesneden ba-silicum en een klein blokje roquefort toevoegen.

KNOLSELDERSOEPMET ROQUEFORT EN BASILICUM

Ingrediënten- ½ knolselder- 1 wit van prei- 1 ui- 1 courget- 1 handvol basilicum blaadjes- Boter- 2 liter groentebouillon- Roquefort kaas

Nu het nog volop winter is gaanwe weer aan de slag met onze typische wintergroenten. Ver-sche wintewarmende gerechten, samen-warmende ger

ducten die in prak-gesteld uit prodtuurvoedingswinkeltisch elke natu

jn. We houden het voorradig zijnvoudig. Voortaan zal uitgraag eenvo

n met ingrediënten het de lijsten je bio verdwijnen. Voor de woordje

s van BioGezond is het een lezers videntie dat alle gerechten ookevid

bereid zijn met biologische pro-bducten. We kiezen toch alleenvoor het beste?Auteur Ludo Slaets

q BioGezondkoken

BG_11_0212_kook.indd 11 15/02/12 12:40


Bereiding

Ingrediënten- 2 bladeren warmoes

(met stengel)- 2 stronkjes witloof- 1 sjalotje- 2 tomaten- Soya saus- Olijfolie- Oregano

- Rozemarijn- Koriander- 1 teentje look- Gember- Peper van de molen- Tamarinde- 4 ronde vellen rijstpapier

- Snij de tomaat in blokjes, verwijder de pitten en stoof even aan in een bodempje olijfolie. Voeg er de oregano en rozema-rijn bij.

- Hak het sjalotje fi jn en stoof aan met de look.

- Snij de warmoes stengels en het witloof fi jn en voeg bij het sjalotje.

- Stoof nog even aan, een beetje gember en een heel klein beetje tamarinde erbij en kruiden met peper.

- Was het warmoes blad en dep het goed droog. Schik hierop

een laagje tomaat, een laagje warmoes/witloof, doe er 2 à 3 druppeltjes soyasaus over, een beetje gehakte koriander en vervolgens het blad oprollen.

- Week een vel rijstpapier enkele ogenblikken in lauw-warm water, leg het op een droge keukenhanddoek, leg het warmoespakketje erop en rol op tot een mooie loempia.

- Een uurtje laten drogen en opstijven in de koelkast en vervolgens bakken in ruim olijfolie.

Bereiding

LOEMPIA VAN WARMOES

Ingrediënten- 4 rode bietjes- 2 appelen- 200 gr ruwe rietsuiker- 1 schijfje gember- Sap van ½ limoen- 1 eikebladsla- 2 stronkjes witloof

- 150 gr. garnalen- Luzernescheutjes- Tuinkers- Wasabi of mierikswortel-

pasta- Sushi gember

- De bietjes en de appelen schil-len en in schijven snijden.

- Maak een siroop van 300 cl water met de suiker, de fi jnge-sneden gember en het sap van de halve limoen.

- Schik de schijfjes biet en appel laag om laag in een bokaal,

- overgiet met de stroop en laat minstens een week rusten in de koelkast

- Schik op een bord enkele bla-deren eikebladsla, snij hierop het witloof fi jn en leg er de rode biet en appel op.

- Overstrooi met de garnaaltjes. - Garneer met de scheutjes, de

tuinkers, een streepje wasabi en de sushigember.

SALADE VAN RODE BIETJES MET APPEL EN GARNAAL

BG_11_0212_kook.indd 12 15/02/12 12:40


Bereiding

- 2 sjalotjes- 1 koolrabi- ½ knolselder- 4 wortelen- 2 aardpeer- ½ broccoli- 10-tal spruitjes- 1 venkel

- 2 teentjes look- 1 cm gember- 250 gr.oesterzwammen- Parmesan kaas- Olijfolie- Peper van de molen- Grof zeezout of himalaya

zout

Ingrediënten

- Verdeel de broccoli in kleine roosjes en kook even voor.

- Maak de spruitjes schoon, voor-koken en in 4 snijden.

- Borstel de oesterzwammen schoon en hou apart.

- Snij de rest van de groenten in kleine blokjes en bak deze kort maar hevig aan in olijfolie.

- Bevochtig met een bodempje bouillon, voeg de broccoli en

spruitjes toe en laat nog even verder garen.

- Bak de oesterzwammen kort aan in een bodempje olijfolie en kruid met peper en zout.

- Schik de groenten op een bord, leg er de oesterzwammen rond en schaaf er wat parmesaanse kaas over.

Bereiding

Ingrediënten- 140 gr. witte speltbloem- 70 gr. boter- 70 gr. ruwe rietsuiker (fi jn)- 1 ei- 80 gr. gembersiroop- 25 gr. vers geraspte gember- ½ koffi elepel bicarbonaat- Snuifje zout

Voor de boterroom vulling:

- 50 gr. boter- 4 eetlepels bloemsuiker- 25 gr. slagroom (40 %)- 10-tal blaadjes munt

WHOOPIES VAN GEMBER MET MUNT

- Klop de zachte boter en de sui-ker wit, voeg het ei toe en klop nog even verder.

- Zeef de bloem onder het mengsel en spatel er de gembersiroop, het zout, de gemalen gember en de bicar onder.

- Meng alles langzaam in de keu-kenmachine en voeg voorzichtig de molkosan toe tot een glad deeg.

- Leg een bakpapier op de oven-plaat en lepel hierop het deeg

- in kleine hoopjes, voldoende van elkaar verwijderd.

- Bak 10 minuutjes op 160 graden, de whoopies moeten terugveren als je erop duwt.

- Maak ondertussen de vulling door de boter te mengen met 3 lepels bloemsuiker.

- Klop de slagroom half op met 1 lepel bloemsuiker, meng onder de boter en roer er voorzichtig de fi jngesneden muntblaadjes door.

- Spuit een toefje vulling op de onderkant van een afgekoeld koekje en druk er een ander koekje tegen.

- Koel bewaren.

WINTERSE WOK

BG_11_0212_kook.indd 13 15/02/12 12:40


Salus plantensap Laat de natuur zo natuurlijk mogelijk

Laat de natuur zo natuurlijk mogelijk - dit is het motto van de Salus plantensappen. Salus verse plantensappen bevatten het sap van de vers geoogste, biologisch gecertifi ceerde of wilde gekweekte planten. Het voordeel van de Salus verse plantensappen in vergelijking met andere vormen van kruidenpreparaten is dat alleen de verse plantensap het hele complex van actieve ingrediënten bevat. De perswijze van Salus heeft geen invloed op de structuur van de componenten van de verse plant. Het complex van de natuurlijke ingrediënten vormen samen een waar-de die effectiever en groter is dan de som van hun individuele waarden. Omdat de werkzame stoffen beschikbaar zijn in een vloeibare vorm, worden deze zeer effi ciënt door het lichaam opgenomen.

Achter de goede kwaliteit van Salus plantensappen schuilt de fi losofi e van de Zwitserse apotheker en plantenonderzoeker Walther Schoenen-berger (1901-1981). Hij perste het sap van heilzame planten. Sap waarin het totaal aan actieve bestanddelen van de plant in haar natuurlijke samenstelling behouden is gebleven. En daardoor ook de gezonde ei-genschappen van de plant. Dat is de kracht van puur, vers geperst plan-tensap. Salus biedt 17 plantensappen, elk met zijn eigen karakteristieke eigenschappen.

De Biologische teelt, het oogsten en het persen De kwaliteit van plantensappen wordt bepaald door de teeltwijze, het moment van de oogst en de manier waarop de planten zijn verwerkt. De heilzame planten voor Salus sappen komen óf uit het wild, óf uit eigen gecontroleerde biologische teelt. Om kwaliteit te kunnen garan-deren, werkt Salus sinds jaar en dag intensief samen met ervaren bio-logische telers. In het laboratorium worden de planten gecontroleerd.

Slechts enkele dagen per jaar is de samenstelling van de plant optimaal en kan er dus geoogst worden. Direct daarna worden de planten van de akker naar de plantenpers gebracht. Hier worden de planten grondig fi jngemaakt, in lagen op roosters verdeeld en geperst door een druk-

pers. Zo wordt zoveel mogelijk sap gewonnen, met optimale versheid en een hoog gehalte aan werkstoffen. Vervolgens wordt het sap afgevuld in fl essen. Zonder alcohol, suiker, conserveermiddel of enige andere toe-voeging.

Hoe te gebruikenSalus plantensappen hebben een milde en doeltreffende werking en richten zich vooral op een natuurlijke afweer en het herstel van het li-chaam. En dat komt de gezondheid ten goede. Salus vers geperste plan-tensappen zijn ongezoet en een beetje bitter van smaak. U kunt ze ge-rust mengen met andere vruchten- of groentesappen, zoals tomatensap of sinaasappelsap.

De plantensappen hebben een bezinksel dat voor perssappen karak-teristiek is en dit doet helemaal geen afbreuk aan de kwaliteit. Het is zelfs aan te raden om de fl es goed te schudden voor gebruik zodat het bezinksel, dat deel uitmaakt van het totaal aan actieve bestanddelen, gelijkmatig wordt verdeeld. Hoewel de plantensappen geen conserveer-middel bevatten, is de houdbaarheid zeer lang, tot enkele jaren. Een-maal geopend is het sap twee weken houdbaar in de koelkast.

q publireportage

BG_14_0212_OceBio_publi.indd 14 15/02/12 14:05


AARDAPPELSAP BIOd Alkaliserend - Spijsvertering

ARTISJOKSAP BIOd Stimuleert de vetvertering, detox - zuiverend

BERKSAP BIOd Soepele gewrichten, zuiverend

BRANDNETELSAP BIOd Zuiverend, eliminerend

VENKELSAP BIOd Verzachtend voor de spijsvertering en de darmfunctie

WEEGBREESAP BIOd Verzachtend voor mond en keel, vrij ademen

GINKGOSAPd Verbetert het geheugen en de concentratie

MANNA-VIJGENSAPd Stimuleert de darmwerking, regelmatige stoelgang

*ook geschikt voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven

PAARDENBLOEMSAP BIOd Drainerend, zuiverend

PAARDENSTAARTSAPd Ondersteuning voor botten, kraakbeen en bindweefsel

RAMMENASSAP BIOd Detox - zuiverend, drainerend

SELDERIESAP BIOdVochtophoping, reinigend

SINT JANSKRUIDSAP BIOd Rustgevend en stemmingsverbeterend

TIJMSAP BIOd Verzachtend voor de luchtwegen

VALERIAANSAPd Rustgevend, voor een goede nachtrust

NIEUW ACEROLASAP BIOd Goed voor een optimale weerstand,

rijk aan natuurlijke vitamine C

GRANAATAPPELSAP BIOd Krachtig antioxidant, ondersteunt de circulatie

en draagt bij aan een mooie huid!

De pluspunten van Salus plantensappend De verse planten die Salus gebruikt voor haar plantensappen zijn overwe-

gend afkomstig uit eigen gecontroleerd biologische teelt of uit de oogst van wilde planten.

d Tussen de oogst en het afvullen in de fl es zit slechts enkele uren. Verser kan het dus niet. Hierdoor blijft het totaal aan werkstoffen van de planten optimaal behouden.

d De Salus plantensappen zijn zuivere sappen uit verse planten zonder toevoeging van suiker, alcohol, conserveringsmiddelen of andere vaak ongewenste additieven.

d Salus plantensappen zijn veilig en goed te verdragen.d De plantensappen bevatten van nature een hoog gehalte aan werkstof-

fen, secundaire plantenstoffen, essentiële oliën, bitterstoffen, mineralen, sporenelementen, vitamines en slijmstoffen.

d Al 90 jaar worden de plantensappen van Salus (bij velen bekend als Schoe-nenberger) met dezelfde zorg bereid. Al die jaren ervaring en kennis staan garant voor een optimale en constante kwaliteit.

DUO RAMMENAS-ARTISJOKDe afslankdetox van Salus bestaat uit Artisjokkensap en Rammenassap. Deze combinatiekuur pakt overal in je lichaam de vervuiling aan die door onze moderne manier van leven ontstaat. Je lichaam krijgt immers te-genwoordig steeds meer te maken met industrieel voorbewerkt voed-sel, koffi e, alcohol, tabak, medicijnen, overmatig gebruik van suiker en allerlei invloeden van buitenaf. Dit leidt onvermijdelijk tot ophoping van afvalstoffen in je organen. Met de tiendaagse reinigingskuur van Salus maak je je lichaam weer zuiver en schoon. De beide plantensappen van deze combinatiekuur gebruik je samen gedurende de dag. ’s Morgens en ’s avonds 10ml Rammenassap en 10ml Artisjokkensap met een glas water voor de maaltijd innemen. Het effect is al na een paar dagen merk-baar. Je voelt je steeds fi tter, vitaler, sterker en bovendien begin je zelfs al heel geleidelijk overgewicht te verliezen. Dat motiveert je om daarna je afslankkuur goed vol te houden totdat je je einddoel hebt bereikt.

Verkrijgbaar bij uw natuurwinkel, voor meer informatie, contacteer OCEBIO: [email protected] - t. 03 366 21 21

BG_14_0212_OceBio_publi.indd 15 15/02/12 14:05


We kiezen appelvariëteiten die van nature opvallend ziekteresistent zijn.

Luc Goossens was reeds een aantal jaar actief in de informaticasec-tor. Hij deed zijn werk graag, maar toch miste hij iets. “Ik voelde de drang bezig te zijn met natuur en landschapsherstel,” zegt hij. “Ik zocht iets wat maatschappelijk relevant was, en nieuw in de streek.” Uiteindelijk besliste hij, samen met zijn vrouw Kris Vanderstichele, te starten met een biologisch tuinbouwbedrijf. Ondertussen hebben ze zo’n 12 hectare hoogstamboomgaarden aangeplant; daarop zijn een 25-tal verschillende variëteiten te vinden. Het betreft opvallend oude rassen als Trezeke Meyers, Renette de Flandres of Eysdener Klumpke. Ze leveren een minder hoge opbrengst per hectare dan laagstammen, en het is moeilijker het fruit eruit te plukken. Maar ze dragen wel bij tot het ontstaan van een mooi ogend landschap. En ze zijn ziektebestendiger. Voorts vormen hoogstamboomgaarden een “zeer waardevolle biotoop, half bos, half open landschap,” stelt Luc. Het is er één waar tal van insectenetende vogels terecht kunnen: vaak vinden ze er nog een laatste beschutte leefruimte (zonder pesti-ciden) in het kaler wordende landschap. Uiteraard draagt de keuze voor een biologische teeltwijze in belangrijke mate bij tot deze biodiversiteit. Luc legt uit: “We gebruiken geen bestrijdings-middelen en geen kunstmatige meststoffen. In de plaats daarvan zorgen we ervoor variëteiten te kiezen die van nature opvallend ziekteresistent zijn. Wat ook helpt, is het gezond houden van de bo-dem. Dat doen we door het gras tussen de bomen enkel te maaien en het vervolgens ter plaatse te laten verteren. Dit stimuleert de bo-demactiviteit. Het resultaat zie je niet enkel aan de gezondheid van onze bomen, maar ook wanneer we een spade in de grond steken. Dan zie je heel wat leven: regenwormen, insectjes en tal van andere kleine organismen. Bovendien is de bodem heel korrelig, donker en vol humus, zodat deze aan bosgrond doet denken.”

Snugger snoeienHeel belangrijk, zegt Luc, is het snoeien. “Dan zullen we bijvoor-beeld takken snoeien die zijn gescheurd. Tevens stimuleert die werkzaamheid de groei. Bomen die in minder goede doen zijn, overwinnen daardoor vaak hun zwakte en worden weer gezond. Maar het komt ook de kwaliteit van de appelen ten goede. Want als

je dat niet zou doen, zouden vruchten in het midden van de kroon minder licht krijgen, waardoor ze minder vlot rijpen, en zo onder meer minder suikers bevatten.”

Dan komt de pluk…In de herfst worden de appelen geoogst. Luc, Kris en anderen rij-den onder de relatief hoge bomen met jeep en kar, waarop grote kubusvormige bakken, ‘paloxen’, staan. Luc legt uit: “We plukken er zoveel mogelijk. Wel blijft er steeds een deel appelen over, die we niet op die manier kunnen bereiken, bijvoorbeeld omdat ze te hoog hangen. Om ook deze te kunnen gebruiken in onze sappen leggen

we op een gegeven moment zeilen onder de bomen, en schudden dan aan takken zodat de overblijvende appelen daarin vallen. Dan rapen we ze op. Uiteindelijk komen de paloxen, vol fruit, aan in de koelcel. Daar blijven ze tot alle appelsoorten rijp zijn geworden en geplukt. Dat duurt een tweetal maanden.” Luc merkt nog op dat het heel belangrijk is op het juiste moment te plukken, om zo de beste smaak te bekomen. En dat het wachten tot alle appels rijp zijn vóór ze te verwerken, een heel bewuste keuze is. Zo ontstaat namelijk een “evenwichtig, lekker sap, dat niet te zuur is, niet te zoet, en heel rijk aan smaak,” klinkt het.

Toen was er sap!Vlak voor ze worden verwerkt, worden de appels gespoeld met water. “Vervolgens worden ze tot pulp verhakseld”, gaat Luc ver-der. “Dan komen ze terecht op de bandpers, die alle sap uit de pulp perst. De overblijvende droge stof gaat voor een deel naar een ande-re boer, die het gebruikt als veevoeder, en voor een ander deel naar een landbouwbedrijf dat het laat vergisten in een biomassainstal-latie, waarbij biogas ontstaat. Het bekomen sap blijft, uiteraard, in

Voedingsdeskundigen zijn het er roerend over eens: we eten te weinig fruit. Vaak drinken we te veel ongezonde frisdranken, bovendien. Maar er is een op-lossing: biologische vruchtensappen. Hun smaak en kleur zijn authentiek. Ze zitten boordevol tot barstensvol vitamines, antioxidanten, en tal van andere heilzame stoffen. En wat meer is: ze bevatten geen sporen van bestrijdings-middelen of schadelijke additieven. Maar hun grootste pluspunt is misschien wel dat de ermee gepaard gaande biologische teeltmethode een zegen is voor milieu en natuur…

BiosappenDrink gezond… en groen!Auteur Koen Vandepopuliere

1

BG_16_0212_biosappen.indd 16 15/02/12 14:02


1 Geen bewaarmiddelen, geen kleurstoffen, geen suikers,…

2 Luc Goossens en Kris Vanderstichele stellen dat biologische sappen gezonder zijn, beter voor het milieu, en vaak ook lekkerder dan gangbare types.

3 Een biologische fruitboomgaard? Best een bezoekje waard…

ons bedrijf. Er worden geen bewaarmiddelen aan toegevoegd, geen kleurstoffen, geen suikers,… het is dus 100 % puur. Na de persing gaat het door een grove fi lter, waarna het wordt opgeslagen in een tank. Daarna laten we het nog enkele uren rusten, zodat een aantal bezinkbare delen naar de bodem zakken. De dag erna pasteurise-ren we het sap gedurende enkele seconden bij 82 à 83 °C. Meteen daarna vullen we het in fl essen, en sluiten deze meteen. Het sap koelt af, waardoor een vacuüm ontstaat tussen dop en sap, wat een langdurige houdbaarheid garandeert. Tenslotte arriveren de fl essen met biovruchtensap in de voorraadruimte, waar ze blijven tot ze worden verkocht. Er zijn ook sappen die zijn gemengd met

zelfgeteelde, biologische bessen, zoals zwarte bes, framboos,… en met rode biet. En dan is er nog een specifi ek soort appels dat we voorbehouden om er artisanale cider van te maken. Dit impliceert dat de van nature aanwezige suikers in het sap een half jaar fermen-teren, zodat een drank met 4 à 5° alcohol ontstaat. Na bottelen is er nog nagisting, zodat koolzuurgas ontstaat, en de cider sprankelt.”

Rijk aan levenMaar waarom is bio beter, vraag ik me af. Luc antwoordt als volgt: “Biologisch telen betreft een totaal andere landbouwtechniek. Vooral het milieu is ermee gebaat. Denk maar aan het niet ge-bruiken van bestrijdingsmiddelen. Door onze keuzes hebben we ook vermeden met een monocultuur bezig te zijn: daar is minder ruimte voor ander leven. Dat is heel anders dan bij ons. Hier ver-toont het landschap een zeer verscheiden vegetatie. En ik blijf mij verbazen over het opvallend hoge aantal vogels en zoogdieren dat zich bij ons thuisvoelt: hazen, konijnen, woelmuizen, vossen, egels, buizerds, sperwers,… Dit voorjaar zag ik zelfs een ree en haar jong in onze boomgaard! Ook broeden hier een kerk- en steenuil. Deze laatste is zelfs ons logo: we geven daarmee aan dat zorg dragen voor de natuur voor ons belangrijk is.” Voorts vinden Luc en Kris de visuele verrijking van het landschap belangrijk. Het is namelijk reeds meermaals bewezen dat mensen zich beter voelen wanneer ze mooie natuur zien om zich heen, klinkt het.

Troeven bij de vleetMaar er zijn nog andere redenen waarom Luc biosappen beter

vindt. “Er gebeurt heel wat onderzoek omtrent de vraag of bio gezonder is of niet. De ene professor zegt van wel, en de andere dan weer niet. Een vreemde zaak. Volgens mij zijn ze wel degelijk gezonder, alleen al gezien het feit daarop geen residuen van bestrij-dingsmiddelen zijn te vinden. Of biosappen ook lekkerder zijn? Vaak wel, maar dat is niet enkel omdat ze biologisch zijn, maar ook door een geschikte keuze appelen, en de goede zorg ervoor.”

Sappen naar ieders smaakAnna Chwistek en Torsten Pipeleers zijn zaakvoerders van een kleine onderneming die zich als doel heeft gesteld biologische pro-

ducten, zoals sappen, uit Centraal-Europa te verdelen op onze West-Europese markt. Anna en Torsten zeggen dat “daar producten worden geteeld die hier, in West-Europa, jaren geleden deel uitmaakten van onze voeding, maar nu om allerhan-de redenen bijna niet of soms zelfs helemaal niet meer te verkrijgen zijn. Een mooi voorbeeld hiervan zijn al-lerlei bessen die vroeger waren te vinden in de tuinen van onze ouders of grootouders. Net om deze reden gingen we op zoek naar een produ-cent die op traditionele wijze deze

bessen verwerkt tot een overheerlijk, gezond vruchtensap.” Al snel werd gekozen om samen te werken met een Poolse familie, die sinds 2003 biologische vruchtensappen produceert. Daarvoor ma-ken zij enkel gebruik van vers en gezond biologisch fruit afkomstig

uit de Lackoval-lei, waar ook hun familiebe-drijf en boom-gaarden zijn ge-legen. Volgens Anna en Torsten geeft het micro-klimaat dat er heerst het bio-fruit een intense smaak, en zorgt de methode die wordt gebruikt om de vruchten te persen ervoor dat kleur, aroma en vitamines niet verloren gaan in het pro-duc t i epro c e s . Als dat geen goed nieuws is! •

Aloë aloë aloë…Aloë vera, de plant gekend sinds oud om zijn weldoende werking, kan je nu ook drinken als frisdrank. Aloë, met z’n zachte en lichtzure smaak, is een echte dorst-lesser en drink je best gekoeld. Het vruchtvlees van de plant zorgt voor de mineralen en staat

in voor de anti-oxydante en vita-minerende eigenschappen.in voor de anti-oxydante en vita-

Tel. 0484 753 788 of 0486 625 510e-mail: [email protected]

Exclusief beschikbaar bij EVA BEST

verdeler voor de Benelux

BG-feb

12-K

2 3

BG_16_0212_biosappen.indd 17 15/02/12 14:02


Magnesium werkt inderdaad ontspannend: ze bepaalt voor een deel de geestelijke en fysieke stressbestendigheid, is belangrijk voor het emotineel evenwicht en werkt slaapbevorderend.

Waarom een epidemisch tekort?Zonder onmiddellijk te wijzen op de slechte westerse eet- en leef-gewoonten, die mee aan de basis kunnen liggen van een magne-siumgebrek bij de bevolking, moet er eerst gewezen worden op het feit dat de huidige landbouwgronden sterk verarmd zijn. Door overdadig gebruik van kunstmest (rijk aan kalium en fosfor, die bo-vendien de opname van magnesium bemoeilijken), door moderne landbouwmethoden en door zure regen zou de laatste 50 jaar het gehalte magnesium met 50 % zijn afgenomen in de bodem! Maar verder is het uiteraard zo dat onze hedendaagse voeding bulkt van zogenaamde “magnesiumrovers” die magnesium opgebruiken of binden en afvoeren. We denken hierbij vooral aan geraffi neerde suiker (frisdranken, snoep, gebak), alcohol, een overmaat koffi e, teveel fytaten in sommige vezelproducten (volle granen, peulen en zaden), teveel oxalaten (rabarber, spinazie, rode biet, pindano-ten, chocolade, aardbeien, thee) en teveel verzadigde vetten in de voeding. Daarnaast zijn honderden voedingsmiddelen op basis van geraffi neerde granen van bij de start al ontdaan van fl ink wat mag-nesium. Een magnesiumgebrek kan ook optreden als niet wordt voldaan aan een verhoogde behoefte bij fysieke en mentale stress, grote fysieke inspanningen, overmatige transpiratie, zwangerschap, borstvoeding, operaties, brandwonden en diabetes. Vergeet ook niet dat de opname van magnesium lager kan zijn door de ouder-dom, vermageringsdiëten, acute diarree, chronische diarree, maag-darmaandoeningen met verminderde absorptie en chirurgische ingrepen. Ook medicijnen kunnen magnesium sneller opgebrui-ken: diuretica (ook de kaliumsparende), insuline, anticonceptie-pil, cyclosporine, fentermine, digitalispreparaten, laxeermiddelen, parenterale voeding, schildklierextracten, MAO-inhibitoren, oes-trogenen, cisplatine, ciclosporine en antibiotica (o.a. gentamycine). Wie eenzijdig vrij grote hoeveelheden slikt van calcium, ijzer, fos-for, mangaan, zink, foliumzuur, vitamine A, vitamine E of vitamine K, kan ook een magnesiumtekort ontwikkelen. Tenslotte verdwijnt

magnesium in kookvocht en afdruipend water bij braden, stomen en koken van voedsel en heeft het conserveren van voedsel ook een negatieve impact. Al bij al valt het dus te begrijpen dat zoveel men-sen een magnesiumgebrek vertonen.

Cruciaal in de energieproductieVrij gekend is het feit dat magnesium bijdraagt tot ons algemene energiepeil. Dat komt omdat ze in verschillende reacties deelneemt aan de energieproductie in het lichaam. Zo is magnesium betrok-ken bij de synthese van de energiedrager ATP, bij het fosforyleren of activeren van de vitamines B, bij de opname van glucose ter hoogte van de insulinereceptoren en bij het verwerken van glucose. Een gebrek verhoogt dus de kans op vermoeidheid, lusteloosheid, verminderd prestatievermogen en het chronisch vermoeid-heidsyndroom. Vanwege de belangrijke rol in de glucoseopname en - verwerking, werken tekorten ook hypoglycemie (lage suiker-spiegel), diabetes type 2 en het voorstadium daarvan, insulinere-sistentie, in de hand.

“Antistressmineraal”Omdat ze de membraanpotentiaal bestuurt die de afgifte van de neurotransmittors (dopamine, adrenaline, noradrenaline, seroto-nine, gamma-aminoboterzuur…) regelt en dus de overdracht van zenuwimpulsen mee bepaalt, wordt magnesium wel eens het “an-tistressmineraal” genoemd. Magnesium werkt inderdaad ontspan-nend: ze bepaalt voor een deel de geestelijke en fysieke stressbe-stendigheid, is belangrijk voor het emotioneel evenwicht en werkt slaapbevorderend. Bij al deze functies werkt ze nauw samen met calcium. Een tekort aan magnesium werkt dan ook in de hand: prikkelbaarheid, nervositeit, rusteloosheid, concentratiestoor-nissen, aandachtstoornissen, depressiviteit, angsten, slape-loosheid, inslaap- en doorslaapstoornissen en migraine.

Ontspannen spieren en bloedvatenEveneens samen met calcium, draagt magnesium bij tot het ont-spannen van spieren. Een gebrek eraan verhoogt dan ook de kans op gespannen spieren, spierkrampen, spierspasmen, onwille-

Een mineraal dat noodzakelijk is voor minstens 325 bioche-mische reacties in het menselijke lichaam en dat hierdoor es-sentieel is voor het leven, is magnesium. Helaas blijkt door een westerse levensstijl ongeveer 80 % van de bevolking een gebrek aan dit mineraal te vertonen, met allerlei gevolgen van dien. Waarom die tekorten, wat zijn de belangrijkste func-ties van magnesium, hoe kunnen we ervoor zorgen dat we er genoeg van binnen krijgen en wat is de beste keuze van een magnesiumsupplement?

Magnesium onmisbaar voor een energiek en gezond leven

BG_18_0212_magnesium.indd 18 15/02/12 13:48

Het nut van zongerijpte groenten en fruit

In tijden dat we niet voldoende

verse groenten en fruit eten,

hebben we de mogelijkheid om

ons voedingspatroon aan te

vullen met supplementen.

Zongerijpte groente en fruit

bevatten vitaminen, mineralen en een groot aantal andere stoffen,

welke elkaar versterken en daardoor juist zo belangrijk zijn voor

de ‘juiste match’ met het menselijk lichaam. De keuze maken voor

het juiste supplement is daarom niet eenvoudig, maar het is van

belang om bij het kiezen van een supplement zo dicht mogelijk bij

groenten en fruit te blijven.

Een compacte voedingsbron van miljarden jaren oud

Naast groente en fruit is er nog een derde, voor velen nog onbekende,

voedingsbron met dezelfde positieve kenmerken als zongerijpte

groente en fruit; ‘Spirulina’. Spirulina is door de NASA onderzocht

en hieruit bleek dat de voedingswaarde van 1 kg Spirulina gelijk

staat aan 1000 kg groente en fruit. Erg compact dus, en daarom een

waardevolle toevoeging aan ons dagelijkse voedingspatroon.

Hoe voel jij je vandaag?

Voel je geweldig met Marcus Rohrer SPIRULINA

Verhoog je energie en versterk je weer-

stand. Marcus Rohrer Spirulina is een rijke,

natuurlijke energiebron en bevat 100%

pure Spirulina Pacifica uit Hawaï.

Marcus Rohrer Spirulina bevat meer dan

96 belangrijke stoffen voor het menselijk

lichaam, waaronder 12 onmisbare

mineralen, aminozuren, sporenelementen,

enzymen, chlorofyl, fycocyaninen en

11 belangrijke vitamines.

Hawaï: de beste plek om te groeienSpirulina kan alleen groeien in sterk alkalisch water. Vandaag de dag

wordt Spirulina geteeld in speciale ‘waterboerderijen’ in subtropische

gebieden zoals Hawaï, Californië, Thailand, Taiwan, India en China.

Van al deze waterboerderijen is die op Hawaï verreweg de beste.

De bassins liggen daar namelijk op een lava veld direct naast de Stille

Oceaan. De unieke mix van het water in de bassins is een mengsel

van zoet water uit het hoger gelegen regenwoud en diepzeewater, dat

wordt opgepompt van een diepte van 600 meter en daardoor

uitzonderlijk schoon en zeer rijk aan mineralen is. Dit water bevat

meer dan 90 sporenelementen.

Ook het klimaat in Hawaï is ideaal voor Spirulina: de zon schijnt het

hele jaar door, en de constante zeewind zorgt ervoor dat de lucht helder

en zuiver is. Alleen de Spirulina afkomstig van Hawaï wordt onder

deze ideale omstandigheden gekweekt. Spirulina is na het oogsten

erg gevoelig voor daglicht, de beste Spirulina wordt dan ook verpakt in

speciaal glas; VioSol® glas. Dit glas laat geen daglicht door.

Verkrijgbaar bij uw natuurvoedings- en kruidenwinkel. Voor meer informatie: [email protected] - tel. 056439852.

publi-redactie


q magnesium

immuunziekten zoals artritis, ziekte van Crohn, multiple sclerose (MS) en diabetes type 1

d magnesium beschermt cellen tegen opstapeling van zware metalen als cadmium, aluminium, kwik en lood en helpt zo te beschermen tegen opstapeling van zware metalen, de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson

d magnesium helpt de vorming van calciumoxalaathoudende nierstenen voorkomen (in synergie met vit B6)

d magnesium werkt ontzurend of alkaliniserendd magnesium is een natuurlijke calciumantagonist, die de

uitkristallisatie van calcium in de weke weefsels afremtd op te merken valt dat magesium een synergie vertoont

met calcium (zenuwstelsel, spieren, botten..), met kalium (bloeddruk, hartritme…), met vitamine B6 en vitamine D (bevorderen de absorptie)

VoedingsbronnenHoewel dus veel mensen kunnen geholpen worden met een goed magnesiumsupplement, is het uiteraard in eerste instantie de be-doeling om met een gezonde voeding voldoende magnesium op te nemen. Absolute topper is de cacaoboon. Omdat deze boon ook een interessante bron is van antioxidante polyfenolen, is verstan-dig snoepen van chocolade een aanrader. Met “verstandig” bedoe-len we: kiezen voor donkere chocolade met een hoog cacaogehalte, zonder suiker (de steviachocolade is er eindelijk!), zonder melk, met echte cacaoboter en zonder geharde vetten. Verder zijn no-ten zeer goede en lekkere magnesiumbronnen; vooral amande-len, wal- en hazelnoten. Zet ook regelmatig peulvruchten op het menu. Niet alleen soja is rijk aan magnesium, maar ondermeer ook witte bonen, linzen en erwten. Andere goede magnesium-bronnen zijn fruit (o.a. appels, citrusvruchten, vijgen, abrikozen, rozijnen, bananen), groene bladgroenten (o.a. kolen en spinazie), volle granen (o.a. quinoa, volrijst, gierst), zeevoedsel (o.a. zalm, garnalen, schaal- en schelpdieren) en zure zuivel.

“Gecheleerde” magnesiumMaar het mag duidelijk zijn: heel wat mensen met een ernstig magnesiumgebrek kunnen pas orde op zaken stellen als naast een gezonde voeding ook een tijd een goed magnesiumsupplement wordt ingenomen. De allerbeste vorm van een magnesiumsup-plement is “gecheleerde” magnesium. Hierbij is magnesium ge-bonden aan een aminozuur, doorgaans glycine (o.v.v. magnesi-umbisglycinaat). De covalente binding met het aminozuur zorgt niet alleen voor de allerbeste opname (zonder dat vitamine D of B6 nodig is), omdat deze verbinding in maag en darmen niet ge-splitst of geïoniseerd wordt tot tweewaardig magnesium, zal ze ook niet de opname van calcium afremmen! Magnesiumzouten zoals magnesiumcitraat doen dat wel. Wanneer dus een tijd mag-nesiumcitraat wordt ingenomen, doet men er best aan te kiezen voor een vorm die ook calciumcitraat aanvoert. Een veel minder aangewezen vorm van magnesium is magnesiumoxide. De aan-geraden dagelijkse hoeveelheid van magnesium bedraagt 375 mg, maar therapeutisch en onder professionele begeleiding mag men 500 tot zelfs 1500 mg inzetten. Nog dit weetje: magnesium werkt vooral intracellulair. Het magnesiumgehalte in het bloed is dan ook geen reële weergave van het magnesiumgehalte in de cellen. Het bepalen van magnesium in cellen (zoals in de monocyten of rode bloedcellen) geeft een veel realistischer beeld. •

keurige spierschokken, spierzwakte, nekpijn en rugpijn. Maar die ontspannende werking van magnesium geldt ook ter hoogte van de gladde spieren van de bloedvatwanden, waar magnesium als bloedvatverwijdende stof de bloeddruk helpt te verlagen. Ele-mentair is ook de rol in de werking van de hartspier en de bijdrage tot een stabiel hartritme. Tekorten aan magnesium kunnen dan ook bijdragen tot hypertensie (hoge bloeddruk), een te hoog hartritme (vnml. bij stress), een instabiel hartritme of hartrit-mestoornissen. Omdat ze daarenboven ook ontstekingswerend werkt op de bloedvatwanden, natuurlijk bloedverdunnend werkt en bijdraagt tot het voorkomen van een te hoog cholesterol- en triglyceridengehalte, mag algemeen gesteld dat magnesium helpt beschermen tegen atherosclerose en dus hart- en bloedvatziekten zoals angor pectoris (hartkramp), hartinfarct, hartinsuffi ciëntie (hartfalen), beroerte en longhypertensie

Goede darmwerkingMagnesium is ook nauw betrokken bij onze spijsvertering en bij de werking van de spieren van het maagdarmkanaal. Zo is ze elementair voor een normale darmperistaltiek en heeft ze een natuurlijke laxerende werking. Tekorten kunnen diverse klachten in de hand werken: constipatie, spastisch colon (prikkelbare darm), anorexie (gebrekkige eetlust), boulemie (eetstoornis-sen), misselijkheid, overgeven, diarree en overgewicht.

Diverse andere functies:d magnesium draagt bij tot de aanmaak van bepaalde hor-

monen en tot een normale afscheiding en werking van ondermeer insuline, schildklierhormoon, oestrogeen en testosteron

d magnesium draagt bij tot een normale werking van de baarmoeder en tot de afbraak van oestrogenen. Een gebrek kan dan ook mee aan de basis liggen van baarmoederkram-pen en –weeën, een moeilijke bevalling en het premenstru-eel syndroom (PMS).

d magnesium is betrokken bij de opbouw van tanden en botten: het bevordert de fi xatie van calcium in de botten en vermindert het losmaken van calcium uit beenderen door het verlagen van het parathormoon (bijschildklierhor-moon). Tekorten werken osteoporose, gebitafwijkingen en artrose in de hand.

d magnesium is belangrijk voor een optimale functie van het immuunsysteem. Tekorten verhogen de kans op auto-

VOORNAAMSTE INDICATIES VANMAGNESIUM

d stress, zenuwachtigheid, angstd vermoeidheid, energiegebrekd slapeloosheidd spierkrampen, menstruatiepijn, rijgpijnd hoge bloeddruk, hartritmestoornissend migraine, spanningshoofdpijnd constipatie, spastisch colon

BG_18_0212_magnesium.indd 20 15/02/12 13:48

7 uur, geen zwarte koffie! Het is onnodig verzurend. Drink een Chi-Café® proactive met een echte koffiesmaak, die hoofdzakelijk acaciavezels bevat. Het is eerst en vooral een prebiotische plantaardige toevoer die de opname door uw darmflora zal stimuleren.

8 uur, een doseerlepel Ontzurende Formule (in poeder) OF 4 tabletten (nieuw !) om de acidose onder controle te houden, uw levenskracht te versterken, uw vermoeidheid te verminderen, met een lepel (10ml) Ré-Energetik. Zo bent u er

zeker van een perfekt darm-pH en een basisch celmilieu te hebben en dus een geweldige dag door te brengen. Het celzuur stimuleert het ontstekingsproces. Granaatappel-polyfenolen remmen het. De inname van de Ontzurende Formule ‘s morgens versterkt de werking van de 100% gefermenteerde granaatappel-polyfenolen (PROBIOTISCHE L.M. JACOBS GEPATENTEERDE FERMENTATIE). Het DUO VITAL is de associatie van die 2 producten, Ré-Energétik en Ontzurende Formule. Het is heel belangrijk om de door de fermentatie geproduceerde ammoniak uit een basische darm uit te scheiden en onze uitscheidingsorganen te draineren. Dit DUO doet wat geen ander product doet ! Het behandelt oorzaken en gevolgen ! Het heeft geen zin de lever te draineren als de darm

voortdurend ammoniak produceert die hem overlaadt! Door de synergie van die twee producten zal de Krebscyclus worden hersteld met een darm waarvan het pH evenwichtig zal zijn, een gezuiverde lever en gezuiverde nieren die bereid zijn om goed te functioneren. U moet ook weten dat dit DUO ( dat u twee keer per dag moet innemen) u zoveel magnesium, kalium en calcium brengt als 1,6 kg vruchten en groenten. De bestanddelen van het DUO VITAL zijn ideaal om het osteoporoserisico tegen te werken, een onvermijdbaar negatief effect van de hormonale behandeling die uw dokter u terecht heeft voorgeschreven.

10.30 uur de praktische voorstellingsvorm van het Elixir van Dr. Jacob’s®, 2 capsules 100% gerfermenteerd GranaProsan ( EG-octrooi ) voor een betere werking van de gefermenteerde granaatappel-polyfenolen en het succes van uw behandeling. 16.30 uur, opnieuw 2 capsules 100% gefermenteerd GranaProsan (EG-octrooi ) voor een volledige, dagelijkse toevoer van antioxidantien.

20.30 uur, na de maaltijd, 5 tabletten ALkALISCH ANTI-STRESS MIDDEL, de Ontzurende Formule verrijkt met MELISSE, de Alca-Mélisse-B+. Stress veroorzaakt verzuring; melisse is een natuurlijk ontspanningsmiddel dat u helpt een goede nacht door te brengen en uw acidose onder controle te houden.

NUT/PL/979/7

NUT/PL/979/12

HET CONCEPT

NUT/PL/979/9

NUT/PL/As 979/13NUT/PL 979/8

Het DUO VITAL is de associatie van die 2 producten, Ré-Energétik en Ontzurende Formulede fermentatie geproduceerde ammoniak uit

OFNUT/PL/979/9NUT/PL/979/9

NUT/PL/As 979/13NUT/PL 979/8

NUT/PL/979/9NUT/PL/979/9

Duo Vital : synergie van 2 producten

www.granaatappelelixir.beDe synergie van onze 5 producten

krachtkracht

In uw bio verkooppunt B-4053 Embourg, Belgique.02/808.13.51

[email protected] [email protected]

Uw

U

itg

eve

r Dankzij de boeken begrijpen… Éditions marco pietteur sprlu, 39, av. du Centenaire B-4053 Embourg, Belgïe.

Bestel bij 04/349.03.03 of download die boeken gratis (PDF) op : www.testezeditions.be en www.resurgence.be Gratis op Apple-iBookstore® of Amazonkindle®

• Gefermenteerd Granaatappelsap, Dr J.-P. CURTAY – Voorwoord: Pr H. JOYEUXPapieren boek : 72 bladzijden/3,50€ + verzendingskosten : 2€

• Herstel van ons Zuur-Basen Evenwicht, Dr P. DAVIDPapieren boek : 84 bladzijden/3,50€ + verzendingskosten : 2€Adobe

PDF

➲ GRATIS

diagnostisch : einDelijk genezenDr Karl-Heinz Blank et al.

diagnostischeinD

Eindelijk genezen ! [Deel 02 - extract uit het boek]

De merkwaardige gezondheidsboost van de cascade gefermenteerde enzymen.

Cascadefermentatie en regulators – een samenvatting

De cascadefermentatie is een unieke uitvinding. De lange, complexe, gedeeltelijke fermentaties zijn een trouwe reproductie van het na-

tuurlijke proces van de enzymcascaden van het menselijke organisme. Het eindproduct van de cascadefermentatie is niets anders dan een puur natuurlijk product dat in een geconcentreerde en verteerbare vorm bes-chikbaar is (zonder suiker, alcohol en conserveringsmiddelen gewaar-borgd). De enzymen van de gebruikte vruchten, noten en groenten worden vermenigvuldigd, ontleed en geactiveerd in vorm van kleine enzymatische structuren. Deze worden dan ons organisme ter beschik-king gesteld, dat zich zelf kan bedienen. De regulators werken soms bin-nen een paar seconden. Door de cascadefermentatie worden regulators vervaardigd die de talrijke gebreken van onze tijd compenseren en de enzymatische kracht, die noodzakelijk is voor een betere weerstand te-gen milieuhinder geven aan al de levende organismen.

Verdrijf de toxinen uit uw organisme!

Teveel zware metalen, toxica, proteïnen en overblijfsels zijn schade-lijk voor mensen en dieren. Het wordt steeds moeilijker dat “teveel”

tebehandelen; Nieren en lever worden overladen, de toxinen verstik-ken letterlijk het organisme. We leven zo in een staat van vergiftiging (endogene toxinen) en vergiftiging (exogene toxinen). Als een toveraar kan de regulator toxinen en toxica elimineren door de vernieuwing van weefsels en cellen te stimuleren indien hij het zuur-basen-evenwicht reguleert. Na drie maanden slagen de regulators erin het hele orga-nisme te ontzuren. Dit ontzuringsproces baseert niet op het toevoegen van basische elementen waarvan het buffereffect maar tijdelijk is, maar op grondprocessen van enzymatische terugkoppelingen die het resul-taat op een heel natuurlijke manier waarborgen. Een redox potentieel ontstaat opnieuw tussen de cel en het weefsel (denk aan de zuurregen die onze bomen ziek maakt. Het menselijke lichaam reageert gelijk als het met zuur en proteïnen overladen is). Volgens onze eigen ervaring en die van veel collega’s zijn regulators chelators die zware metalen en toxische giftstoffen kunnen verdrijven uit cellen en bindweefsels.

Talrijke in het boek “Cascadefermentatie”ontwikkelde aanwendingenBurn out • Cellulitis • Hyperactiviteit • Overgewicht • Reuma • Psoriasis • Geïrriteerde darm • Hooikoorts • Darmmycose • Opgezwollen benen • Ouderdomsvlekken en wratten • Zenuwpijnen • Oedemen • Artrose • Doorbloeding • Allergieën • Cholesterol • Ontstekingen.

En ook : Verwijdering van de toxinen • Activeren van de stofwisse-ling • Eliminatie van bloedophoping • Verbetering van een zwak

immuunsysteem • Regulerend effect op het hormoonsysteem • Positief effect op de huid…

Momenteel beschikbaar in het Frans, binnenkort vertaald !

MarcoPietteur_BG_0212.indd 1 14/02/12 14:46


q Nieuwtjes OVER VOEDING, VOEDINGSSUPPLEMENTEN & KRUIDEN


Ouderen blijven helder van geest met de vitamines B6, B9 en B12 Het oplopen van de bloedspiegel van het vrije radicaal homocysteïne wordt als één van de redenen beschouwd waarom de geestelijke en cardiovasculaire gezondheid met de jaren afnemen. Als reden voor een te hoge homocysteïnespiegel wordt vooral een gebrek van de vitamines B6, B9 (foliumzuur) en B12 in de westerse, geraffi neerde voeding aangegeven. Aan de University van Oxford onderzocht men of de suppletie met de genoemde B-vitaminen een invloed had op het functioneren van de hersenen bij ouderen. Hiertoe 266 per-sonen van 70 jaar of meer verdeeld over twee onderzoeksgroepen. Aan de eerst werd gedurende twee jaar dagelijks 20 mg vitamine B6, 800 mcg vitamine B9 en 500 mcg vitamine B12 gegeven. De andere groep slikte gedurende dezelfde periode een placebo. In de groep op B-vitaminen daalde de homocysteïnespiegel gemiddeld 30 % en stelde men – in tegenstelling tot de placebogroep – vast dat het uit-voerend vermogen stabiel bleef. De B-vitaminen hadden eveneens een gunstig effect op de globale cognitie (zintuiglijke waarneming, onthouden, begripsvorming, logisch denken), het episodisch geheu-gen (geheugen voor gebeurtenissen in het verleden) en het seman-tisch geheugen (geheugen voor begrippen en feiten) van de ouderen.

de Jager CA, Oulhaj A et al. Cognitive and clinical outcomes of homocysteine lowering B-vitamin treatment in mild cognitive impairment: a randomized controlled trial. Int J Geriatr Psychiatry 2011 Jul 21; Epub ahead of print.

Optimale voeding (en -supplemen-ten) van belang om osteoporose af te houdenBij osteoporose worden tegenwoordig vaak medicijnen (bisfosfona-ten) voorgeschreven, zonder vooraf na te gaan wat voedingsstoffen voor de gezondheid van de botten kunnen betekenen. Of wanneer toch een voedingssupplement wordt aangeraden, houdt het meestal op bij de combinatie van calcium en vitamine D. In een grote review van verschillende studies werd nagegaan welke voedingstoffen dui-delijk de botdichtheid gunstig beïnvloeden en waarmee men dus bij het opstellen van voedingsadviezen of bij het voorschrijven van een voedingssupplement rekening moet houden. Naast vitamine D en calcium, werd aangetoond dat een gebrek van volgende voedings-stoffen een rol in het ontstaan van osteoporose kunnen spelen:d vitamine K (vooral vit K2): omdat deze vitamine helpt cal-

cium neer te leggen in de bottend vitamine C: omdat deze vitamine een cruciale rol speelt in de

aanmaak van alle bindweefsels (waaronder beenweefsel)d vitamines B (vooral B6, B9 en B12): omdat zij de stijging

afremmen van het vrije radicaal homocysteïne, dat een nega-tieve impact heeft op de botdichtheid

d vitamine E: als beschermend antioxidans en vitamine die de circulatie verbetert.

Voor wat betreft vitamine A werden geen consistente gegevens vast-gesteld. Zowel een gebrekkige als een excessieve inname van retinol kan het ontstaan van osteoporose in de hand werken.

Ahmadieh H, Arabi A. Vitamins and bone health: beyond calcium and vitamin D. Nutrition Reviews, 69: 584–598

Omega-3-vetzuren voor betere gemoedstoestand bij ouderen

Aan de Universiteit van South Australia werd nagegaan in welke mate het innemen van supplementen met omega-3-vetzuren uit vis een invloed had op de mentale gezondheid van ouderen. Hiertoe werd een groep proefpersonen vanaf 65

jaar, die gedurende 6 maand de visolievetzuren EPA en DHA kre-gen, vergeleken met 65-plussers die daarentegen het omega-6-vet-zuur linolzuur kregen toegediend. De personen die de omega-3-vet-zuren hadden geslikt hadden duidelijk een meer positieve instelling en minder gevoelens van somberheid dan de ouderen die een sup-plement met het omega 6-vetzuur linolzuur hadden gekregen. Men stelde vast dat naarmate de bloedspiegel van de visolievetzuren EPA en DHA toenam, de gemoedstoestand en de levenskwaliteit beter werd. Men zag ook een verband tussen de inname van DHA en de taalvaardigheid.

Sinn N, Milte CM et al. Effects of n-3 fatty acids, EPA v. DHA, on depressive symptoms, quality of life, memory and executive function in older adults with mild cognitive impair-ment: a 6-month randomised controlled trial. Br J Nutr 2011 Sep 20:1-12

BELGÏE

Rue Plomcot, 6 - FLEURUS • Tel. 071 81 19 94

Grote markt, 29 - DENDERMONDE • Tel. 052 52 48 23

Keerbergsteenweg, 4 - HAACHT • Tel. 016 60 04 61

K. Van Doorslaerlaan, 67 - MARIEKERKE • Tel. 0475 68 19 13

*Op vertoon van deze bon, aanbod geldig tot 31 maart 2012

De Haaranalyse met de microcamera laat toe

een volledige balans op te maken van de haren

en de haarzakjes. Om zo een persoonlijke en

ideale behandeling te volgen.

ENKEL OP AFSPRAAK

www.elitecoiff.be

T • Tel.

RIEK

60 04 61

KE • Tel. 0475 68 19 13

. 016 60 04 61erbergsteenweg, 4 - HAAC

Van Doorslaerlaan, 67 - MAR

CHT

AR

-50%op uw

haaronderzoek* 58 € 29 €

BG_22_0212_nieuwtjes.indd 22 15/02/12 13:20

Verkrijgbaar in uw dieet- en natuurwinkel

nv RE VOGAN • landegemstraat 1 • 9031 drongentel 09/280 90 60 • fax 09/282 98 73 • www.revogan.be

NIEUWESMAKEN confi tuur EXTRA

met extra fruiten boordevol smaak

zonder toevoeging van suiker

• 2 nieuwe confi turen zonder toevoegingvan suiker en met stukjes fruit: vijg en mango-passievrucht

• bijzonder lekker van smaak

• gezoet met de veilige zoetstof maltitol

• zeer laag gehalte enkelvoudige suikers(13,8 g/100 g, gewone confi tuur ca 55 g/100 g)

• geschikt voor diabetici

• goed voor de slanke lijn,slechts 146 kcal/100 g(andere confi turen bevatten tot 260 kcal/100 g)

• reeds bestaande smaken: aardbei, zwarte bes, rabarber, pruimen, sinaas

zonder toevoeging van suikerDarmtransit - Transit Intestinal

BG_23_0212_pubs.indd 1 15/02/12 13:23


Zonder!Soms volstaat zuiver water, dus zonder schoonmaakmiddel, om goed schoon te maken. Daartoe kunt u bijvoorbeeld zogenaamde ‘microve-zeldoekjes’ gebruiken; ze werken reeds goed zodra ze klamvochtig zijn. Ze blijken vooral geschikt voor het schoonmaken van gladde oppervlakken. Verkies wel de duurzame, herbruikbare types. Er be-staan ook wegwerpmicrovezeldoekjes, maar deze leiden tot veel afval leiden en zijn dus niet milieuvriendelijk. Heeft u de keuze tussen mi-crovezeldoekjes en een vochtig zeemvel zonder gebruik van schoon-maakmiddel, dan gaat de voorkeur wel uit naar het zeemvel, omdat microvezeldoekjes van synthetische, niet-hernieuwbare grondstoffen zijn gemaakt. Soms kan ook een schuurspons. Zonder schuurmiddel. Gebruikt u het toch, dan is een soort zonder chloorbleekmiddel het best voor het milieu. Wanneer u ruiten reinigt, tenslotte, kan u het eens proberen met water met daarin zout opgelost. Vaak volstaat dat.

Of minder?Zonder schoonmaakmiddelen is niet steeds mogelijk. Als ze nodig zijn, let u er best op niet meer te gebruiken dan de dosering die staat aangeduid op de verpakking. Experimenteren met de hoeveelheid en minder gebruiken kan eveneens een bevredigend resultaat geven. Een tip is ook het gebruik van regenwater. Dat dit gratis is, is natuur-lijk mooi meegenomen. Maar dergelijk water is ook minder ‘hard’. Er zit dus minder kalk in: een stof die de werking van de wasactieve stoffen kan hinderen. Daardoor is in regenwater de werking van de reinigingsproducten effi ciënter én hoeft u geen wateronthardende stoffen toe te voegen. Eveneens is het goed te beseffen dat harder of beter schrobben door de band genomen meer effect heeft dan het gebruik van een grotere dosis schoonmaakmiddel.

De juiste keuzeAls schoonmaakmiddelen nodig zijn, kiest u best ecologische types; doorgaans bevatten ze een groter deel plantaardige ingrediënten, die vlot afbreekbaar zijn in het milieu. U herkent ze aan een ecolabel op de verpakking. Tevens is het aan te raden te kiezen voor gecon-centreerde middelen. Door het kleinere volume is namelijk minder verpakkingsmateriaal nodig, zodat minder afval ontstaat.

Met de harde handDesinfectiemiddelen bevatten giftige stoffen die vaak slecht af-breken. Gelukkig hoeft u in huis normaal gesproken nergens te ontsmetten. Een goede hygiëne is namelijk voldoende om scha-delijke bacteriën in toom te houden. Bovendien vindt herbesmet-ting zeer snel weer plaats nadat een desinfectie is gebeurd. Het kan wel nuttig zijn als iemand in huis een besmettelijke ziekte heeft. Raadpleeg uw huisarts indien u twijfelt of dat bij u van toepassing is.

Zeg het met machinesDe meeste mensen bezitten een was-, en steeds vaker ook een vaatwasmachine. Bij aankoop kiest u best deze met een A-label: zij zijn het zuinigst. Opteer ook voor een exemplaar met een ca-paciteit die past bij uw huishouden. Een grote wasmachine, bij-voorbeeld, is in principe energiezuiniger, maar dat milieuvoor-deel verdwijnt als de grootte tot gevolg heeft dat u regelmatig wast met halve lading. Wat vaatwassers betreft, verkiest u best een standaardformaat; die gaat het effi ciëntst om met water en energie. Het is het zelfs milieuvriendelijker meer servies te ko-pen (zodat u kunt wachten tot de machine vol is) dan te kiezen voor een kleine vaatwasser. Deze gebruikt namelijk relatief veel stroom en scoort vaak slecht op resultaat en gebruiksgemak.

Laten draaienWie zowel bij aanschaf als bij gebruik rekening houdt met de ener-gieconsumptie van de wasmachine, kan tot 80 % energie bespa-ren. Dat is niet min, zeker gezien dit toestel instaat voor gemid-deld 6 % van het totale elektriciteitsverbruik van huishoudens. Deze reinigingsvorm verdient dus extra aandacht. Was om te be-ginnen met het eco-programma. Nuttig om weten is ook dat het totale energieverbruik tijdens een wasbeurt geringer is bij lagere temperatuur. Probeer daarom te wassen op 40 of 30 °C, of zelfs met koud water. Wordt de was niet schoon genoeg, voeg dan wat meer wasmiddel toe; dat belast het milieu minder dan een hogere temperatuur. Een wasje draaien op 90° is zelfs 7 keer zo duur als een wasje op 15°, en een was bij 60 ° kost bijna 2 keer zoveel

We kuisen wat af. Kledij, vaat, vloer, auto, tapijt, sanitair en nog veel meer. Daarbij gebruiken we tal van reinigingsproducten, machines, doekjes,… kortom: een bezigheid met grote impact. Ook op het milieu. Weten waar u mee bezig bent, scheelt dus aardig wat voor onze omgeving. En, zoals zo vaak, leidt ecologisch handelen, alles samengerekend, niet tot extra kos-ten; integendeel, dikwijls wordt bespaard. Iedereen wint dus: u, het milieu, en de toekomstige generaties.

Ecologisch wassenAuteur Koen Vandepopuliere

BG_24_0212_ecowassen.indd 24 15/02/12 13:25


als één op 40 °. Let wel: soms is wassen op 60 ° wél verstandig. Bij besmettelijke ziekten namelijk, of bij huisstofmijtallergie, of als u vaatdoekjes en babyspullen wast. En als u dikwijls op lage temperaturen wast, is het verstandig om eens in de maand op hogere temperatuur (60 °) te wassen. Zo voorkomt u dat er in de machine vetresten achterblijven. Daarin nestelen zich bacte-riën, waardoor de machine vervelend gaat ruiken. Voorts is aan te raden zo vaak mogelijk gebruik te maken van het programma voor katoenwas. Dat gaat het zuinigst om met water en elektrici-teit. Fijnwasprogramma’s gebruiken per kilogram wasgoed meer water en stroom, aangezien u zulke programma’s met minder belading moet draaien. Wat centrifugeren betreft, geldt het vol-gende. Droogt u de was buiten, of in een kamer waar de verwar-ming nooit aan is, dan bespaart u energie door een lager toerental te kiezen. Kies daarentegen de hoogst mogelijke stand als u de was droogt in een wasdroger, of binnenshuis in een verwarmde ruimte.

Schotels, borden, pannen,…Wie slim gebruik maakt van de vaatwasser, verbruikt ruim 30 % minder energie dan de gemiddelde gebruiker van zo’n toestel. Om daartoe te komen, kan u beginnen minder vaak voor te spoe-len met de hand. Als iedereen zou stoppen dat te doen, besparen we bijna een kwart van het water voor de vaatwas en 5 % aan energie. Veeg wél eerst eventuele etensresten weg. Kies ook vaak het eco-programma: het bespaart gemiddeld 26 % elektriciteit en 19 % water ten opzichte van het standaardprogramma, en wast doorgaans goed schoon. Belangrijk is nog regelmatig de fi lters te reinigen; er blijven makkelijk etensresten in hangen. Gebruik

daarnaast af en toe een machinereiniger om uw afwasmachine in goede staat te houden. Heeft u een vaatwasser en woont u in een gebied met zacht water? Gebruik dan poeder in plaats van tablet-ten; een tablet kan in die omstandigheid te veel zijn. Zet tenslotte de vaatwasser uit (en niet op stand-by) als de vaat klaar is.

Effi ciënt afwassen met de handWast u af met de hand? Gebruik dan zo weinig mogelijk warm water. Komt dit warme water van een toestel met laag rendement, zoals een elektrische boiler of keukengeiser, dan kan u overwe-gen deze te vervangen door een zuiniger hr-combiketel. Was ook niet af onder de lopende kraan, maar vul een teiltje of wasbak. Probeer de afwas te doen met één koffi elepeltje afwasmiddel: voor een gemiddelde afwas met de hand is dat voldoende.

Wie wint: hand of machine?Sommigen stellen dat afwassen met de vaatwasmachine milieu-vriendelijker is dan met de hand; anderen zijn overtuigd dat het omgekeerde het geval is. Wie heeft gelijk? De waarheid is dat het afhangt van een aantal factoren. Om te beginnen verbruikt een vaatwasser per afwas gemiddeld 4 keer meer energie dan een af-wasbeurt met de hand. Maar de handafwas pakt slechter uit voor het milieu als het water voor de afwasteil afkomstig is uit een elektrisch toestel voor warm water (zoals een close-in boiler). Ook als u de vaat met erg veel warm water voorspoelt of afwast onder de lopende kraan vóór u aan de feitelijke handafwas begint, is een zuinige machine beter. Dus ook hier geldt: wie met kennis van zaken reinigt, spaart milieu… én portemonnee. •

De moderne prestatiemaatschappij eist steeds meer van de mens. Daardoor slagen veel mensen er niet meer in om ’s avonds tot rust te komen, wat leidt tot stress en slaap-problemen. Chronisch slaaptekort, het jachtige leven en de vrees om niet te kunnen voldoen aan de hoge eisen van werk of gezin veroorzaken nog meer stress en slapeloosheid, wat uiteindelijk kan leiden tot chronische angsttoestanden.ZENBEV is een poeder op basis van pompoenpitten en

natuurlijke ingrediënten, oplosbaar in water of vruchtensap. Door zijn uniekesamenstelling verzekert Zenbev overdag een beter humeur, betere stress-bestendigheid, minder angst en een verhoogd gevoel van welzijn. Wanneer het ‘s avonds wordt ingenomen, zorgt Zenbev voor een rustige, natuurlijke slaap.

OjIbwa De roeck

Een dagelijkse dosis ZENBEV zorgt ervoor dat u uitgerust de dag kan beginnen en helpt u om het jachtige leven beter aan te kunnen.Voor meer info, surf naar www.zenbev.be of bel +32 (0)52 48 43 00

Overwin angst-, stress- en slaapproblemen op natuurlijke wijze

your health, our mission

Zenbev Happy & Dream is een gezonde en natuurlijke snack die zowel overdag als s’avonds kan genomen worden om de ontspanning en de goede nachtrust te bevorderen.

Happy & DreamZenbev is nu ook

verkrijgbaar in 10 heerlijke reepjes

met chocoladesmaak.

OJ-adv Zenbev_APO_13/1/2012.indd 2 16/01/12 12:23

BG_24_0212_ecowassen.indd 25 15/02/12 13:25


Graviola: het nieuwe wonder uit de Amazone

Een boom met bijzonder geneeskrachtige eigenschappen, reeds eeuwen voor verschillende kwalen door de inheemse bevolking gebruikt en nu ook deel uitmakend van weten‐schappelijk onderzoek naar anti‐kankerremedies. De Graviola boom is vooral gekend van het Amazone gebied, maar hij komt ook voor in Midden‐ en Zuid‐Amerika en zelfs in Indonesië. De vruchten kunnen tot zo’n 20‐30 cm groot worden met een gewicht van 2 ‐ 3 kg en meer. Ze vallen met hun groene, stekelige huid op, maar ze hebben een zacht, wit vruchtvlees met donkere pitten. Het vruchtvlees smaakt verassend lekker en romig met een frisse toets. Een beetje zoals een combinatie van banaan met passievrucht zou smaken. Gebruik in de traditionele geneeskunde De inheemse bevolking gebruikt van de Graviola boom zowel de schors, de bladeren, de wortels als de vruchten en de zaden. De vrucht en het vruchtensap worden over het algemeen gebruikt tegen wormen en parasieten, voor het verlichten van koorts, voor een verhoogde moedermelkproductie na de geboorte en als middel tegen diarree en dysenterie. De geplette zaden worden eerder gebruikt tegen interne en externe parasieten, luizen en wormen. De schors, bladeren en wortels worden dan weer beschouwd als kalmerend, krampwerend, bloeddrukverlagend en zenuwsterkend. Wetenschappelijk onderzoek in het kader van anti‐kanker remedies In 1976 vond voor het eerst onderzoek plaats in opdracht van het Amerikaanse National Cancer Institute. Verschillende onderzoekers zijn er ondertussen in geslaagd om Annonacae acetogeninen te isoleren uit de bladeren, twijgen, schors en zaden van de vrucht. Vooral het onderzoek in 1997 aan de Amerikaanse Purdue University was doorslaggevend voor de erkenning van de werking van de acetogeninen uit Graviola. Deze stoffen blijken immers in in‐vitro testen de groei van kankercellen te verhinderen zonder schade te berokkenen aan de gezonde cellen. Ook aan de katholieke Universiteit van Zuid‐Korea kwam men tot dezelfde conclusie en verschillende studies tonen aan dat Graviola daadwerkelijk een rol kan spelen in de behandeling van verschillende soorten kankers, waaronder borst‐, long‐, darm‐, prostaat‐ en pancreaskanker. De verschillende getuigenissen op het internet kunnen dit alleen maar bevestigen.

een rijke bron van natuurlijke vitamine C

Martera Graviola:

100% puur sap van het vruchtvlees

zonder toevoeging van water, noch suiker

een optimaal behoud van de actieve bestanddelen

zonder pesticiden (bewezen door analyse)

26 mg vitamine C per 100 g (= 32% v.d. aanbevolen dagelijkse hoeveelheid!)

heerlijk verfrissend van smaak

Kom ons Graviola sap ontdekken op: Oxy’zen (25-26/02, Namen), Bio Foodle (02-04/03, Charleroi) en Papi’on (23-25/03, Luik).

Verdeler: SANVITA T & F 02 522 77 82 [email protected]

www.martera.com

De Graviola boom is vooral gekend van het Amazone gebied, maar hij komt ook voor in Midden- en Zuid-Amerika en zelfs in Indonesië. De vruchten kunnen tot zo’n 20-30 cm groot worden met een gewicht van 2 - 3 kg en meer. Ze vallen met hun groene, stekelige huid op, maar ze hebben een zacht, wit vruchtvlees met donkere pitten. Het vruchtvlees smaakt verassend lekker en romig met een frisse toets. Een beetje zoals een combinatie van banaan met passievrucht zou smaken.

Gebruik in de traditionele geneeskunde De inheemse bevolking gebruikt van de Graviola boom zowel de schors, de bladeren, de wortels als de vruchten en de zaden. De vrucht en het vruchtensap worden over het algemeen gebruikt tegen wormen en parasieten, voor het verlichten van koorts, voor een verhoogde moedermelkproductie na de geboorte en als middel tegen diarree en dysenterie. De geplette zaden worden eerder gebruikt tegen interne en externe parasie-ten, luizen en wormen. De schors, bladeren en wortels worden dan weer beschouwd als kalmerend, krampwerend, bloeddrukverlagend en zenuwsterkend.

Wetenschappelijk onderzoek in het kader van anti-kan-ker remedies In 1976 vond voor het eerst onderzoek plaats in opdracht van het Amerikaanse Nati-onal Cancer Institute. Verschillende onderzoekers zijn er ondertussen in geslaagd om Annonacae acetogeninen te isoleren uit de bladeren, twijgen, schors en zaden van de vrucht. Vooral het onderzoek in 1997 aan de Amerikaanse Purdue University was door-slaggevend voor de erkenning van de werking van de acetogeninen uit Graviola. Deze stoffen blijken immers in in-vitro testen de groei van kankercellen te verhinderen zon-der schade te berokkenen aan de gezonde cellen. Ook aan de katholieke Universiteit van Zuid-Korea kwam men tot dezelfde conclusie en verschillende studies tonen aan dat Graviola daadwerkelijk een rol kan spelen in de behandeling van verschillende soorten kankers, waaronder borst-, long-, darm-, prostaat- en pancreaskanker. De verschillende getuigenissen op het internet kunnen dit alleen maar bevestigen. •

Graviola het nieuwe wonder uit de Amazone

Een boom met bijzonder geneeskrachtige eigen-schappen, reeds eeu-wen voor verschillende kwalen door de inheem-se bevolking gebruikt en nu ook deel uitmakend van wetenschappelijk onderzoek naar anti-kanker remedies.

q publireportage

BG_26_0212_Ditra_publi.indd 26 15/02/12 13:27


Energetische GEMMOTHERAPIEDe vitale energie van knoppen Volgens de defi nitie van Dr. Pol HENRY is gemmotherapie “het aanwenden van de biologische potentiële energie van de planten”.

Deze biologische energie draagt ver-schillende namen naargelang de me-dische cultuur (Qi of Chi in de Chinese geneeskunde, Prâna in de Indische ge-neeskunde,…) of naargelang de weten-schappers die ze bestudeerd hebben (de “subtiele materie”van Descartes, de “pneuma” van Galien,…). In Europa hebben we het over de vitale energie van de levende organismen die objec-tief kan weergegeven worden door ver-schillende non-lineaire analyseappara-ten, door bio-electrografi sche meting GDV (visualisatie van de gasvormige geïoniseerde ontladingen) of tevens door de studie van de emissie van de biofotonen.

Recentelijk hebben wij tijdens het 15de congres van de bio-electrografi e (1) in Sint-Petersburg in juli 2011 de aanwezigheid kunnen bewijzen van een grotere vitale energie in de knop in de eindfase, net voor het openbarsten, voor wat de axillaire knoppen betreft Dankzij deze studie, gerealiseerd door het labo Herbalgem, wordt de defi nitie van Dr. Henry als volgt gevalideerd: de gemmotherapie is vooral een energetische the-rapie, eerder dan een geneeskunde van actieve elementen.

Gemmotherapie en de meridianen van de acupunctuurDe traditionele Chinese geneeskunde be-schrijft de circulatie van de vitale energieën in het menselijke lichaam doorheen de me-

ridianen van de acupunctuur goed. De me-thodes van de electrotherapie (Moratherapie) stellen ons in staat de energetische toestand van de verschillende meridianen in hoeveel-heid te bepalen. Dankzij deze apparaten is het mogelijk het effect van unitaire knoppen op de verschillende meridianen te meten. Een statis-tische studie gerealiseerd door 2 artsen heeft het mogelijk gemaakt de belangrijkste knoppen voor elke meridiaan te determineren. Het is evident dat elke knop op verschillende meridianen tege-lijk kan inwerken omdat in de gemmotherapie de knop alle medicinale eigenschappen van de plant integreert. Bijgevolg beïnvloedt de knop van de es zowel de meridiaan van de gewrichten als die van de galblaas. De knop van de sequoia werkt te-gelijkertijd op de meridianen van de gewrichten, de maag en de nieren. Op dezelfde manier kan een ziekte (zoals aambeien) te maken hebben met verschillende meridianen (in dit geval de milt en het hart). Osteoporose hangt af van de meridi-aan van de nier voor de mineralisatie en van de meridiaan van de gewrichten voor de structuur. Alle vermelde eigenschappen van de knoppen in de gemmotherapie werden geherpositioneerd tegenover één of meerdere van de betreffende meridianen, wat een validatie inhoudt van deze indicaties. Soms kan voor bepaalde belangrijke meridianen geen enkele eigenschap objectief voorgesteld worden op basis van de gegevens die momenteel beschikbaar zijn in de gemmothera-pie: het gaat hier om nieuwe, te exploreren thera-peutische pistes.

Energetische benadering van de complexen van de gemmotherapie. Verschillende knoppen kunnen geassocieerd worden om een gemmotherapiecomplex te vormen: het Gewrichtencomplex (zwarte bes, wijnstok, den en berk) heeft een belangrijke werking op de meridiaan van de nier, van de gewrichten en het bindweefsel. De meridiaan van de nier controleert de voortplanting, het wa-ter en het bot, waarvan ze het merg produceert. Zij bevat alle voorouderlijke energie die beschik-baar is gedurende het leven. Aanwezig op het niveau van “de poort van het Leven”, verschaft zij de nodige warmte aan alle lichaamsfuncties, wat verklaart waarom de knoppen van de nier vaak een opmerkelijk tonifi ërend effect hebben, meer bepaald op de bijnieren. De gewrichtenmeridi-aan is betrokken bij elke articulaire degeneratie zoals diverse vormen van arthrose of osteofytose. De meest doeltreffende knoppen op deze meridi-aan zoals sequoia, es, braamstruik, den en wijn-stok oefenen een ontstekingsremmende werking uit, zowel synoviaal als op de ligamenten, meer bepaald bij peesontstekingen. Zij beïnvloeden de regeneratie van het bot en het kraakbeen, de chronische arthrosepijnen, acute articulaire reuma, ankylose spondylartrose en erythema nodosum. De Chinese energetische benadering laat dus niet alleen toe de eigenschappen van de knoppen te valideren maar vooral de grote doel-treffendheid van de werking van de gemmothe-rapiecomplexen te bevestigen: het geheel dat su-perieur is aan de som van de deeltjes (2). •

(1) ANDRIANNE Ph.: Contribution of GDV bioelectrography to visualize the biological potential energy of tree buds used in gemmotherapy. Pro-ceedings of the 15th International scientifi c Congress, Bioélectrography, Saint Pétersbourg, 2011. www.ktispb.ru

(2) Waarvan de mathematische demonstratie werd voorgesteld omder de vorm van de stelling van de onvolledigheid van de systemen van Göderl

BG_27_0212_gemmotherapie.indd 27 15/02/12 13:27


overladen te zijn. Niet zelden worden dan uitdrukkingen gebruikt als “ik ben als een bom die op ontploffen staat” of “ik ben als een vulkaan die dreigt uit te barsten” om aan te geven dat er soms maar een kleine aanleiding meer nodig is om een buitenmaatse reactie uit te lokken. Dit gegeven moet ons aan Cherry plum doen denken.

Dreigende kortsluitingAls men zijn zelfbeheersing dreigt te verliezen, dan krijgen des-tructieve krachten de bovenhand. Die kunnen zich ondermeer ui-ten in onbeheerste woedeaanvallen, gewelddadige impulsen of wat men een zenuwinstorting pleegt te noemen. Sommige mensen zijn zelfs bang om, tegen hun wil in, anderen iets verschrikkelijks aan te doen, waar ze hun ganse verdere leven spijt zullen van hebben. Bij anderen uit de negatieve geestelijke disharmonie zich in dwang-voorstellingen en waanideeën. Ook als men bang is zijn verstand te verliezen en in een psychiatrische inrichting te zullen belanden moeten we aan de bloesem van Kerspruim denken. Of als men met de gedachte speelt er een einde aan te zullen maken.

Ontspannen gemoedsrustDankzij de bloesem van kerspruim kan men weer putten uit de geestelijke energiereserve om moeilijkheden met de nodige moed en kracht het hoofd te bieden. Dankzij een ontspannen gemoeds-rust verkrijgt men de nodige inzichten en kan men ervaringen beter verwerken, waardoor men veel evenwichtiger voor de dag komt en vooruitgang maakt in zijn ontwikkeling. •

WANNEER KAN MEN AAN KERSPRUIM DENKEN?

d bij plotse onbeheerste driftaanvallen, ondermeer bij kinde-ren. Bijvoorbeeld zich op de grond laten vallen of met het hoofd tegen het bed of de muur slaan

d bij (dreigende) hysterische aanvallen en emotionele uitbar-stingen

d als men balanceert op de rand van een zenuwinstorting d als ouders bang zijn dat ze hun kinderen eens al te hardhan-dig zullen aanpakken

d als men overweegt zichzelf iets aan te doen d bij niet te beheersen plotse opwellingen, bijvoorbeeld bij het zien van een mes of een schietwapen

d als men een onweerstaanbare drang aanvoelt om iemand anders geweld aan te doen; bij moorddadige opwellingen.

d bij mensen met waanideeën en dwangvoorstellingen d bij mensen die al eens in een psychiatrische instelling zijn opgenomen en bang zijn er opnieuw te zullen verzeilen

d als men bang is zijn verstand te zullen verliezen d soms bij behandeling van bedplassen: als ’s nachts de lichaamsbeheersing wegvalt en de innerlijke confl icten tot uiting komen

Een onverwerkt trauma uit het verleden, moeilijkhe-den op het werk, onenigheden in onze relaties of al-lerhande sluimerende problemen…. er bestaan heel wat redenen waarom we ons inwendig erg gespan-nen kunnen voelen. Sommigen onder ons krijgen hierdoor zelfs het gevoel dat ze hun zelfbeheersing dreigen te verliezen en op één of andere manier tot uitbarsting zullen komen. Om in dergelijke omstan-digheden over voldoende psychische energie te be-schikken om tot een innerlijke ontspanning te komen, raadde Dr Bach de bloesem van Kerspruim aan.

Op de toppen van de tenenGelukkig beschikken we als mens in vele gevallen over de gees-telijke ontwikkeling en de mentale energie om met confl icten, spanningen of tegenspoed om te gaan zonder dat er schade op het psychische vlak wordt aangebracht. Maar soms kan de maat echt vol zijn en zijn onze energiereserves dermate uitgeput, dat we het gevoel krijgen op de toppen van de tenen te lopen en geestelijk

Als je dreigt je zelfbeheersing te verliezen…

CHERRY PLUM(Kerspruim)

q BachbloesemTherapie

BG_28_0212_cherryplum.indd 28 15/02/12 13:38

opleiding tot gezondheidsconsulent

cursussen natuurlijke gezondheidszorg & bewustzijnsverruiming

w w w . l e v e n s s c h o o l . b e

t e l + 3 2 1 1 6 0 1 6 7 5

i n f o @ l e v e n s s c h o o l . b e

locatie Abdij van Tongerlo, VesperzalenAbdijstraat 40, 2260 Tongerlo

Vraag gratis de volledige studiegids aan

o p e n d e u r 29.04.201210.06.201210>18u

q WijnHoekje

studies (beide zijn landbouwingenieur). De infrastructuur werd jaar na jaar gemoderniseerd, met de laatste snufjes voor het maken van wijn met de moderne technieken.Sinds 1990 zijn ze aangesloten bij het biologisch controle-organisme “Nature et Progrès”, dat de wijn controleert van de wijnstok tot in het glas. Hun domein is gesitueerd in de uitlopers van de Cevennen, een 30-tal Km ten Westen van Nîmes in de Pays du Gard en beslaat 30 Ha. Er worden jaarlijks 200000 fl essen gemaakt. Jaar na jaar behalen zij meerdere gouden medailles op diverse nationale en regio-nale wedstrijden.

Hun assortiment is zeer uitgebreid met zowel vrij goed-kope landwijnen als klassewijnen zoals de “Plan de Savou-lous” en Pioch de l’Oule” die op eik gerijpt zijn. Meerdere van hun wijnen worden onderscheiden met “Gouden en Zilveren Medailles”

Website www.costeplane.comInvoerder voor België www.biotiek.be

Wijn uit biologische teelt is geen nieuwigheid op de markt. Tot zowat een zestigtal jaren geleden en daarvoor eeu-wenlang werd alle wijn op deze manier gemaakt. Maar dan is de chemische industrie op de proppen gekomen met kunstmeststoffen en scheikundige onkruidverdelgers en ziektebestrijders. Dat maakte het werk voor de wijn-boer veel gemakkelijker, maar wel ten koste van de na-tuurlijke kwaliteit. Steeds meer wijnboeren beseffen dit en de vroegere biologische werkwijze vindt nu meer en meer aanhangers. De laatste jaren is er echt een “boom” in de biologische wijnbouw. Met honderdtallen komen er nieuwe gecontroleerde biowijnbouwers bij. Men schat dat binnen enkele jaren zowat 10% van de totale wijnen bio zullen zijn. Men beseft nu dat alleen op deze manier echte “terroirwijnen” kunnen gemaakt worden, zonder gesjoe-mel met kleur, aroma- en smaakverbeteraars. Niet alleen de gezondheid, maar ook de natuur en het milieu blijft zo onaangetast!

Bij Domaine Costeplane van Françoise en Vincent Coste heeft men eigenlijk nooit anders gekend en dit reeds sedert 1850 generatie na generatie. Vanaf 1982 namen Françoise en Vincent het domein in handen, na hun universitaire

Bio, ook in uw glas!Het grootste aanbod

van biologische wijnen uit :Frankrijk, Italië, Duitsland, Bulgarije,

Oostenrijk, Spanje, Portugal, Australië, Argentinië, Chili en Zuid Afrika.

BIOTIEKInvoerder Groot- en kleinhandel

270 wijnen van 79 biologischeen biodynamische wijnbouwers

Degustatiedagenin Zoersel en Galmaarden-Vollezele

Vraag vrijblijvend uitnodiging,prijslijst en wegbeschrijving

OF kijk voor alle info op

www.biotiek.be

Adres ZOERSEL : BIOTIEK Ten Hoflaan 22 2980 Zoersel Tel. 03-312 24 38

Adres Huis Pelsenbroek Langestraat 6 1570 Vollezele Tel. 054-56 91 21

Biotiek_BG_0611_Opmaak 1 30/05/11 15:25 Pagina 1


Biologische wijntip:

DOMAINE DE COSTEPLANE

BG_29_0212_wijnhoekje.indd 29 15/02/12 13:37


q BioGezondInfo

ZOETSTOFFEN UIT Stevia Zoetstoffen uit Stevia zijn van volko-men natuurlijke oorsprong en passen in een gezonde, gevarieerde en evenwich-tige voeding. Sinds maandag 14 novem-ber 2011 is het gebruik van zoetstof uit stevia, een plant uit Latijns-Amerika, toegestaan door Europa.

Chocoladefabrikant Cavalier heeft al een jarenlange ervaring met chocolades zonder toegevoegde suikers en zet met

stevia, als eerste chocoladefabrikant, nog een stap verder. Vorig jaar ontwik-kelde Cavalier al samen met Barry-Callebaut donkere chocolade met zoetstof uit stevia. Intussen werd deze innovatie uitgewerkt tot een volledig gamma. Dankzij dit lekker en van oor-sprong plantaardig zoetmiddel past cho-colade nu nóg beter in een evenwichtig en gevarieerd voedingspatroon en een gezonde levensstijl. Bovendien smaakt het lekker zoet en is het tandvriendelijk.

De chocolade met zoetstoffen uit stevia is dus de perfecte manier om te genie-ten van Belgische kwaliteitschocolade, zonder je zorgen te maken of schuldig te voelen.

Eczeem, psoriasis, couperose, rosacea, een extreem droge huid of acne?De huid is het meest gevoelige orgaan van het lichaam. Omdat de huid zich aan de buitenkant van het lichaam bevindt, is de huid ook het meest kwets-baar voor invloeden van buitenaf. Vroeg of laat krijgen de meeste mensen te maken met huidaandoeningen. Voor deze huidaandoeningen heeft DermaForte de oplossing.

d Eczeem: DermaForte® Exzeem crème kan worden gebruikt bij een rode, gevoelige, beschadigde en schilferende huid zoals bij Eczeem en Neurodermatitis. DermaForte® Eczeem crème vermindert de jeuk en brengt de geïrriteerde huid tot rust.

d Couperose & Rosacea: DermaForte® Couperose en Ros-acea is een milde hydraterende crème die gebruikt kan worden als dagen nachtcrème. De crème laat de huid samentrekken en vermindert roodheid en zichtbaarheid van kleine adertjes.

d Acne: DermaForte® Acne serum is speciaal ontwikkeld om de grootte en roodheid van puistjes te verminderen. Het ac-tieve ingrediënt Azeloglycina remt de talgproductie waardoor huidonzuiverheden worden aangepakt. DermaForte® Acne serum zuivert de huid zodat deze schoon, gaaf en glad zal aan-voelen.

d Psoriasis: DermaForte® Psoriasis huidbalsem kan worden gebruikt voor de rode, gevoelige en schilferende huid of de hoofdhuid, zoals bij Psoriasis vulgaris.

d Extreem Droge huid: DermaForte® Extreem droge huid is een intensief hydraterende crème speciaal voor de droge tot ex-treem droge huid. Het voedt de huid met lipiden en vochtvast-houdende stoffen. De huid zal zich weer ontspannen en zacht en soepel aanvoelen.

PK Benelux BVBAHenri van Heurckstraat 15 / 2000 Antwerpen

Meer weten? 0800 – 73183 (gratis/gratuit) www.pkbenelux.com

GEZONDHEIDSCENTRUM

Vitruvius

Vanaf half april opent in hartje Ardennen gezondheidscentrum Vitruvius haar deu-ren. Je kan er terecht voor kuren, stages en workshops en infosessies, georganiseerd door kwalitatieve en professioneel opgeleide be-geleiders. Het centrum wordt gerund door Véronique en Ludo, beiden afgestudeerd als gezondheidsbegeleider aan de Levensschool in Tongerlo. Voor professionelen: heb jij ook interesse om je stages hier te organiseren, neem dan con-tact op via 0477 660 880

www.GezondheidscentrumVitruvius.be

Nieuw bij Mannavita

q NIEUW bij EDEN is een ’Gepland afslanken’-pakket, een voedings-programma met 4-voudig ef fect: caloriearme voeding d vochtafdrijving en ont-slakken d actieve stofwis-seling d goed voor spijs-vertering. Het Fit-Hit pakket bevat 6 x FIT HIT COCKTAIL 750 ml, een 10-daagse maal-tijdplanning, en een gratis stappenteller

q NIEUW bij ECO SWEETS. De fi rma Fleur werd een tijdje geleden overgenomen door The Organic Factory die het ganse assortiment snoepjes wat aan het her-werken zijn en waar mo-gelijk de kwaliteit nog ver-beteren. Zoals deze reeks waarvan de ingrediënten nu 99% biologisch zijn en bo-vendien wordt er ook geen

gelatine meer gebruikt. In het gamma zitten o.a. Biospeentjes, bio colafl es-jes, biobeertjes en bio zure frietjes.

q NIEUW bij ECODOO zijn multifunctionele doeken. Zeer absorberend, wasbaar en herbruikbaar. Op basis van gerecycleerd mate-riaal. Zeer zachte vulling, reinigt vuil zonder krassen. Absorberend, sponsig, rei-nigend, stofafnemend. Voor badkamers, keukens, car-rosserieën, computers… Kan op 40°C in de machine worden gewassen. Ge-maakt van polyester (PET) uit gerecycleerde plastic fl essen en sponsvormig ma-teriaal uit de productie van stoffering. Eveneens nieuw zijn schuursponzen, net zo effectief als de traditionele spons, voor het gemakkelijk reinigen en schuren van be-vuilde oppervlakken.

q NIEUW bij NATURGREEN is een rijstdessert met rode vruchten.

Nieuw bij Mannavita

BG_30_0212_info.indd 30 15/02/12 13:35

PK Benelux BVBA, Henri van Heurckstraat 15, 2000 Antwerpen. Meer weten? 0800-73183 (gratis) www.pkbenelux.com

D i t p r o d u c t i s v e r k r i j g b a a r i n a l l e n a t u u r w i n k e l s

Stevia is een caloriearm zoetmiddel

Stevia is maar liefst 300 keer zoeter dan suiker

Stevia is een lekker, verantwoord alternatief voor suiker

De ideale suikervervanger om mee te koken en bakken!

Nu verkrijgbaar: Lucovitaal Stevia

Dé gezonde vervanger voor suiker en kunstmatige zoetstoffen! Stevia is een groene kruidachtige plant, waarvan de bladeren een zeer zoete, frisse smaak hebben. Voor Lucovitaal Stevia worden alleen de zoetste delen van dit blad gebruikt. Het smaakt als sui-ker, bevat nagenoeg geen calorieën en is perfect om mee te ko-ken en bakken.

Stevia is een groene kruidachtige plant, waarvan de bladeren een zeer zoete, frisse smaak hebben. Voor Lucovitaal Stevia worden alleen de zoetste delen van dit blad gebruikt. Het smaakt als sui-ker, bevat nagenoeg geen calorieën en is perfect om mee te ko-

75 gram 995

nu 2 voor 1495

onze

cirkeltjes

denkenMAG

IN

In een gezond landbouwsysteem werken bodem,

plant, dier en mens nauw met elkaar samen.

Ze kunnen niet zonder elkaar. Sterker nog, samen

staan ze sterker. De biologisch-dynamische boer

zoekt dan ook zoveel mogelijk naar een combinatie

van grasland, akkerbouw en veeteelt binnen zijn

eigen bedrijf.

Neem nu onze speltpasta’s, geteeld in het Italiaanse Piemonte door de

familie Nuova Cappelletta.

Het stro dat overblijft na de speltoogst, is ’s winters een warm en zacht

bed voor de Piemontese koeien. De mest gaat terug op het land en vormt

de beste basis voor een vitale bodem. LunaeTerra vindt het heel logisch,

dat de BD-boer in cirkeltjes denkt!

BG_feb12

Documents

Transcript of BG_feb12