Antwerpse week van de chocolade

van 20 februari tot 1 maart 2015

Antwerpen Koekenstad dompelt je onder in een wereld van koekjes en chocolade.

Dit beleef je in drie tentoonstellingen, twee ontdekkingsroutes – de Antwerp Chocolate Week en de Antwerp Pateekes Week – en een Antwerpse Handjes-ontwerpwedstrijd.Alle informatie hierover vind je op www.antwerpenkoekenstad.be.

De heer Bernard Proot, Antwerps patis-sier en chocolatier met internationale faam, is ambassadeur van Antwerpen Koekenstad.

Het projectmanagement van Antwer-pen Koekenstad gebeurt door 32 studenten Marketing van de Karel de Grote-Hogeschool. Natalie Verfaellie en Piet De Lombaerde, docenten Experience Marketing, coördineren het project.

COLOFON

Antwerpen Koekenstad ExpoStefany Bayer, Maya Khan, Ines Stas, Ashley Van den Broeck, Elise Vandeursen, Cindy Verbruggen

Antwerpse Handjes ontwerpwedstrijdThalia De Cauwer, Lina Deyaert, Nils Philips, Isabelle Soetewey, Sarah Stoop, Eveline Van Look

Antwerp Chocolate Week Emelie Ceusters, Emily Dierckx, Charlotte De Loor, Charlotte Roegiest, Inne Van Doren, Joost Verhaard, Soypet Warrens

Antwerp Pateekes WeekEmely Anthonissen, Sieben Bockx, Okky Claase, Yasmine Mertens, Akif Ocak, Michael Peeters, Joppe Van Gils, Gert-Jan Verbist

Foto’s Inge Bos, Piet De Lombaerde

CampagnebeeldZhivko + Piet De Lombaerde

OntwerpStudio Pieter Boels

Verantwoordelijke uitgeverPiet De Lombaerde, 2018 Antwerpen

De Antwerp Chocolate Week is een proever-route voor iedereen die chocolade lust. Deze chocoladeweek loopt van zaterdag 20 febru-ari tot en met zaterdag 1 maart 2015.

Chocolate PassAls je wil deelnemen aan de chocoladeweek koop je een Chocolate Pass. Deze pas is vanaf 21 januari 2015 verkrijgbaar bij alle deelnemende zaken en is geldig tijdens de Chocolate Week.

De chocoladepas kost 10 euro en bevat 10 coupons die je kan inwisselen bij de deel-nemende handelszaken. Het chocolade lek-kers dat je voor één of twee coupons krijgt, heeft een waarde van minstens het dubbele van het aankoopbedrag van het bonnetje.

Je kan maximaal 2 coupons bij een-zelfde winkelier verbruiken. Het is normaal gezien niet voorzien dat men de producten in de winkel nuttigt.

Bij de Chocolate Pass ontvang je ook gratis deze brochure met informatie over de deelnemende chocolatiers én een inkom-kaart voor de tentoonstelling De Beukelaer’s Fabrieken in het Letterenhuis.

1 2 3 4 5

6 7 8 9 10

van 20.02.2015tot 01.03.2015

10 euro

geldig van20 februaritot 1 maart

2015

¤10

SPECIMEN

HISTORIEK

Antwerpen Koekenstad wil de zoete geschiedenis van de stad herontdekken.

Het Felixarchief, bedrijfsarchieven en privé verzamelingen zijn de belangrijkste bronnen. Een groot deel van de stukken zitten in privé collecties waardoor het samenstellen van dit fonds door onze beperkte middelen niet van-zelfsprekend is. Iedereen die kan helpen in onze zoektocht is welkom.

Antwerpen Koekenstad focust in deze editie op De Beukelaer’s Fabrieken uit 1925 en de huidige LU & Milka fabriek in Herentals. Van 14 februari tot 31 mei 2015 kan je door foto’s, film en objecten hiermee kennis maken in het Letterenhuis. Aan de Chocolate Pass zit een strook die geldt als inkomkaart.

Verder loopt er een tentoonstelling Biscuits Parein in het kijkdepot van het MAS en in het ADVN krijg je een algemeen over-zicht van Antwerpen als Koekenstad.

Chocolade in Antwerpen In 1899 waren er in Antwerpen een 20-tal cho-coladeproducenten en evenveel biscuiteries. Omstreeks 1925 was het aantal chocolateries verdubbeld en waren er 60 koekjesfabrieken (beschuiten, speculoos, ontbijtkoek …).

De vijf grootste chocoladeproducenten in het Antwerpen van 1925 waren Meurisse, De Beukelaer, Martougin, Parein en Usines Gevers of La Chocolaterie Belge. Meurisse, La Chocolaterie Belge en Martougin maakten enkel chocolade, geen koekjes. Antwerpen was belangrijk: zelfs het Waalse Kwatta had een magazijn in de Lambermontstraat.

De kleine chocolatiers hadden geen installaties om van cacaobonen cacaomassa, het halffabricaat voor verdere chocoladever-werking, te maken. Zij kochten de massa en verwerkten dat tot eigen producten en mer-ken. Net zoals de meeste chocolatiers van-daag in Antwerpen.

La Chocolaterie Belge was op de Bel-giëlei gevestigd. De fabriek kwam in handen van Nestlé die ze later doorverkocht aan Car-gill. Deze site is intussen de oudste en enige waar vandaag nog chocolade wordt gemaakt in een Belgische binnenstad. Er worden cal-lets en blokken chocolade geproduceerd.

Toen een projectontwikkelaar in 2005 de site van Alfred Martougin hertekende, gingen de 40 loften als chocola van de hand. De vraag was ruim groter dan het aanbod. De fabriek sloot wel zijn poorten in 1966 maar hoorde tot de big five uit het chocola-depatrimonium van Stad Antwerpen en ver daarbuiten.

Het Martougin-gebouw werd na de sluiting door andere bedrijven gebruikt. Zoet industrieel erfgoed doet het dus goed. Ook in de Ballaarstraat groef de bouwheer in het ver-leden en ontdekte dat het pand in de 19e eeuw diende voor de chocolaterie “Mona”. Het pro-ject kreeg prompt die naam en de 7 apparte-menten gingen in 2014 als zoete broodjes weg.

ChocoladewandelingAntwerpen telt een behoorlijk aantal cho-colatiers. Sommige zijn echte ambachtelijke specialisten met faam: hun topproducten vinden gemakkelijk afzet in China en Japan. Je vindt ze terug in deze brochure en met de chocoladepas kan je er proeven van heerlijke specialiteiten.

Je kan sinds deze editie de chocolade-wandeling met een ervaren gids boeken. Je proeft, krijgt hierbij nuttige tips over types en kwaliteit, en informatie over de geschie-denis van de Antwerpse chocolade. Om dit te boeken mail je naar info@antwerpenkoe-kenstad.be

Antwerpen Koekenstad boekDe geschiedenis van de fabriek en de merken van De Beukelaer kan je lezen in de uitgave De Beukelaer’s Fabrieken. Je ontdekt dat Prince Fourré, Vitabis, Pims Cake en Leo in de vorige eeuw in Antwerpen tot stand zijn gekomen. Het boek is ook de catalogus voor de gelijknamige tentoonstelling in het Letterenhuis. Zo maak je in deze uitgave een bedrijfsbezoek aan de fabriek in 1925 en 2015

via beelden uit het archief van De Beukelaer en nieuwe foto’s van Jimmy Kets.

De auteurs Bart Nevens en Luc Tan-sens zijn personeelslid bij LU. Luc heeft het grootste deel van zijn loopbaan gediend onder het voormalige De Beukelaer.

De Beukelaer’s Fabrieken (paperback, kleur, 164 bladzijden) is voor 20 euro verkrijg-baar bij de Stadswinkel, Grote Markt 11 te Antwerpen. Dit boek is het tweede deel in de reeks Antwerpen Koekenstad. Deel 1 behandelde Biscuits Parein en is nog steeds verkrijgbaar.

– Piet De Lombaerde

ANTWERP CHOCOLATE STOREAntwerp Chocolate Store is gelegen in hartje Antwerpen, in het Grand Bazar Shopping Center vlakbij de Groenplaats en het Hilton hotel. Naast een uitgebreid assortiment prali-nes vind je hier ook de ‘roem van Antwerpen’, namelijk de Antwerpse handjes. Alles wordt hier vervaardigd met Callebaut-chocolade.

Chocolate Pass

Shopping Center Grand Bazar Beddenstraat 2

2000 Antwerpen03 213 24 22

www.grandbazarantwerp.be/winkels/antwerp-chocolate-store

Open van ma tot zat: 10u–18u30

1 coupon een pakje Antwerpse Handjes

6

U kunt bij bakkerij Vervecken al 20 jaar terecht voor al wat lekkers is met als voor-naamste troef: superieure kwaliteit aan een betaalbare prijs!

Voor een uniek, gepersonaliseerd en niet te versmaden aandenken ben je bij bak-kerij Vervecken aan het goede adres. Met onze originele logopralines tover je een glimlach op ieders gezicht. Een praline met de foto van je communicant als souvenirtje voor de genodig-den, lekkernijen voorzien van het bedrijfslogo om als relatiegeschenk uit te delen, chocolade bonbons met een boodschap voor geliefde… de mogelijkheden zijn eindeloos!

Voor wie nog niet uitgesnoept is na het proeven van onze handgemaakte pralines,

hebben wij ook een ruime keuze aan huisge-maakte dessertkoekjes en petit-fours.

Op zoek naar een origineel cadeautje uit Antwerpen? Probeer onze eveneens zelf-gemaakte Antwerpse handjes! Mmm…

BAKKERIJ VERVECKEN

Chocolate Pass

Volkstraat 122000 Antwerpen

03 237 54 80www.bakkerij-vervecken.be

Open ma –woe en zat: 7u–18uZondag: 7u–17u

Do en vr gesloten

1 coupon 3 pralines naar keuze

7

BbyBBbyB, dat is verrast worden door haute cou-ture in Belgische chocolade. Meer dan twin-tig nieuwe smaakervaringen nemen je mee op ontdekkingsreis. Van intens tot speels en zacht. Maar altijd buitengewoon. Met BbyB geniet je van elegantie in chocolade en con-fiserie, bereid door de meester-chefs Bart Desmidt en Jan Verleye.

BbyB werd geboren uit de passie van Bart Desmidt, die in zijn sterrenrestaurant Bartholo- meus alleen de beste streekproducten op tafel brengt. Bart, een kind van de zee, vond bij de babelutte zijn inspiratie voor een nieuwe praline. Wat begon als een geliefd dessert in Bartholomeus, groeide uit tot BbyB: pralines, boobies, babeluttes en andere confiserie van de hoogste kwaliteit die de smaakpapillen prikke-

len met originaliteit en verfijning. Heerlijk om te proeven. Een plezier om te geven.

BbyB is verkrijgbaar in onze flagship-stores in Antwerpen en Tokyo, bij Harrods in Londen en via www.bbyb.be waar u andere verkooppunten kan vinden en online kan bestellen.

Schrijnwerkersstraat 152000 Antwerpen

03 225 02 00antwerpen@bbyb.be

www.bbyb.be

Open van ma tot za: 10u–18uZondag gesloten

(Eerste zondag van de maand open)

Chocolate Pass 1 coupon 3 small boobies in zakje2 coupons 1 BbyB sleeve (5 pralines)

8

Chocolate Pass 1 coupon 1 truffel + 1 praline 2 coupons 2 truffels + 2 pralines

CHÂTEAU BLANCChâteau Blanc is een karaktervolle chocola-terie gelegen in het historisch stadscentrum van Antwerpen. Naast een uitgebalanceerd aanbod ambachtelijk bereide pralines, onder-scheidt Château Blanc zich door een onge-kende diversiteit aan truffels in maar liefst 25 verschillende smaken. Van een klassieke pure cacao truffel tot een exotische truffel met chili- peper, de overheerlijke smaaksensaties en het ongekende mondgevoel zal iedere gourmet naar meer doen verlangen.

Tevens kunt u bij Château Blanc terecht voor verrassende chocolade geschen-kideeën, Antwerpse handjes, chocolade diamanten, nostalgisch snoepgoed en de uit-gebreide productgamma’s van diverse luxe Belgische chocolademerken, zoals Café Tasse,

Dolfin, NEWTREE, Starbrook Airlines, Choc-o-lait en Noble.

Torfbrug 12000 Antwerpen0497 76 65 27

www.chocolateonlineshop.com

Alle dagen open: 10u–18u

9

CHOCOLATIER BURIEChocolatier Burie is een van de oudste choco-latiers van Antwerpen. Hij is vooral bekend om de grote chocolade creaties die hij in zijn etalages plaatst. Voorbeelden van deze kunst-werken zijn het stadhuis van Antwerpen, de Flandria-boot en dieren zoals de tijger en een slang. Elke maand worden er nieuwe creaties in de etalage geplaatst.

Chocolate Pass 1 coupon 2 pralines diamant, verpakt

Korte Gasthuisstraat 32000 Antwerpen

03 232 36 88www.burie.be

Open van ma tot za: 10u–18u

10

CUPERUSHét Antwerpse adres voor koffie, losse thee en lekkere speciale chocolaatjes en koekjes. Een heerlijke selectie producten van de allerbeste kwaliteit om je vingers bij af te likken. De live optredens op donderdag van een plaatselijke pianist zorgen voor een hele beleving.

Sinds een jaar baadt een jong koppel het helemaal vernieuwde koffiehuisje in de Sint-Katelijnevest in hartje Antwerpen uit. Al tal van jaren staan ze bekend om hun spe-ciale aanbod van koffies en thee. Naast al dat lekkers bieden ze ook leuke accessoires aan om dat lekkere tasje thee of koffie ook thuis klaar te kunnen maken.

Het vernieuwde etablissement is uitgerust met comfortabele zetelbanken en kleurrijke kussentjes.

Wie wil werken of studeren kan ook terecht in hun vergaderzaal uitgerust met wifi en aangename stoelen.

Chocolate Pass 1 coupon 1 chocolademelk

Sint-Katelijnevest 512000 Antwerpen

03 233 25 89

Open van ma tot za: 8u30–18uZondag en feestdagen gesloten

11

DELREYDelReY is al meer dan 60 jaar een vast begrip voor de chocoladeliefhebbers in Antwerpen. Elke dag creëren topchocolatiers en -patis-siers op ambachtelijke wijze in het eigen atelier exclusieve pralines, koekjes, patisserie en ijstaarten.

DelReY heeft 3 verschillende vestigin-gen in Japan en is lid van Relais Desserts, een organisatie van gerenommeerde patissiers en chocolatiers waarin enkel de absolute wereld-top welkom is.

DelReY wordt door Gault&Millau tot de 25 beste chocolatiers van België gerekend.

Appelmansstraat 52000 Antwerpen

03 470 28 61www.delrey.be

Open van ma tot za: 9u–18u30Gesloten op zon- en feestdagen

Chocolate LoungeOpen van ma tot za: 10u–18u

Gesloten op zon- en feestdagen

Chocolate Pass 1 coupon 1 grand cru warme chocolademelk2 coupons 1 specialcru of shotcru warme chocolademelk

12

ELISA PRALINESElisa Pralines is een kleine chocolade-oase in de schaduw van de kathedraal. Naast een uitgebreid assortiment handgemaakte pra-lines en truffels kan je bij hen ook terecht voor gekonfijt fruit in chocolade, Antwerpse Handjes en natuurlijk nog voor vele andere lekkernijen.

Chocolate Pass

Grote Markt 22000 Antwerpen

03 231 87 58www.elisa-pralines.com

Alle dagen open: 10u–19u

1 coupon 2 pralines verpakt2 coupons 4 pralines verpakt

13

G. Bastin bestaat al meer dan 100 jaar. Theofiel Adriaenssens opende in 1908 een snoepwinkel op de Paardenmarkt 108, maar pas na de 2de wereldoorlog specialiseerde nazaat Gilbert Bastin zich in eigen chocola-decreaties. De zonen, Raymond en Ronny, zetten intussen de zaak verder en hebben in 1999 een tweede winkel geopend aan de voet van de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal.

Sinds april 2014 openden zij een filiaal in de Stationstraat te Sint-Niklaas, “the com-plete chocolate experience”, hier worden al je zintuigen geprikkeld. Je kan er ook terecht voor desserts, negen verschillende soorten cho-comelk en warme dranken.

Wat deze familie typeert is de con-stante zoektocht naar nieuwe producten en nog meer persoonlijke aandacht voor de klant. Zo bieden ze een assortiment pralines aan met kruiden zoals kaneel en saffraan. Met oosterse likeuren zoals sake, lycheewijn en vruchten zoals ananas en kokosnoten laat G. Bastin u een oosterse ervaring beleven op Vlaamse wijze.

G. BASTIN kathedraal

Blauwmoezelstraat 3(naast de kathedraal)

2000 Antwerpen03 232 99 25

www.g-bastin.com

Alle dagen open: 10u–18u

Chocolate Pass 1 coupon 2 pralines, niet verpakt2 coupons 4 verpakte pralines

14

G. BASTIN PaardenmarktG. Bastin bestaat al meer dan 100 jaar. Theofiel Adriaenssens opende in 1908 een snoepwinkel op de Paardenmarkt 108, maar pas na de 2de wereldoorlog specialiseerde nazaat Gilbert Bastin zich in eigen chocola-decreaties. De zonen, Raymond en Ronny, zetten intussen de zaak verder en hebben in 1999 een tweede winkel geopend aan de voet van de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal.

Sinds april 2014 openden zij een filiaal in de Stationstraat te Sint-Niklaas, “the com-plete chocolate experience”, hier worden al je zintuigen geprikkeld. Je kan er ook terecht voor desserts, negen verschillende soorten cho-comelk en warme dranken.

Wat deze familie typeert is de con-stante zoektocht naar nieuwe producten en nog meer persoonlijke aandacht voor de klant. Zo bieden ze een assortiment pralines aan met kruiden zoals kaneel en saffraan. Met oosterse likeuren zoals sake, lycheewijn en vruchten zoals ananas en kokosnoten laat G. Bastin u een oosterse ervaring beleven op Vlaamse wijze.

Paardenmarkt 106–1082000 Antwerpen

03 233 02 47www.g-bastin.com

Open ma tot vrij: 9u–18uZat: 9u–17u

Chocolate Pass1 coupon 2 pralines, niet verpakt2 coupons 4 verpakte pralines

1 coupon 2 pralines, niet verpakt2 coupons 4 verpakte pralines

15

GÜNTHER WATTÉ CHOCOLADE CAFÉEen uniek café voor fijnproevers, zoetekauwen en fashionista’s die van een coffeebreak net dat tikje meer verwachten. Watté biedt een ruim assortiment van koffie, thee, pralines, dessert- wijn, gebak en uiteraard chocolade, om mee te nemen of ter plekke te consumeren in een luxueus decor. Een bezoek is een zintuiglijke ervaring: proeven, ruiken, maar ook een stre-ling voor het oog.

Gunther Watté wordt door Gault-&Millau tot de 25 beste chocolatiers van België gerekend. Steenhouwersvest 30

2000 Antwerpen03 293 58 94www.watte.be

Open van di tot za: 10u30–18u30Zondag: 13u–18u

Chocolate Pass 1 coupon 2 pralines, verpakt

16

LEONIDAS Chocolates Cafe

Groenplaats 222000 Antwerpen

03 233 71 04 www.leonidas.be

Alle dagen open: 9u–18u30

1 coupon 2 pralines, verpakt1 coupon 1 warme chocolademelk naar

keuze (om mee te nemen)

Proef onze heerlijke huisbereide chocolade-melk, gemaakt van Leonidas-chocolade, in ons splinternieuwe Leonidas Chocolates Café op de Groenplaats. Beleef een gezellig choco-lademoment in deze speciale omgeving, een genot voor al je zintuigen.

Geniet van onze originele recepten, of van heerlijke koffie met één van onze lek-kere taartjes en je krijgt er natuurlijk altijd een Leonidaspraline bij.

Chocolate Pass

17

Kon. Museum v. Schone Kunsten

Mechelseplein

Theaterplein

Groenplaats

Amerikalei

Britselei

Sch

elde

Leop

oldstraat

St-

Kat

elijn

eves

t

Nat

ion

ales

traa

t

Minderbroedersrui

Jord

aens

kaai

Pla

ntin

kaai

Volk

stra

atE.

van

Dijc

kkaa

i

Mechelsesteenw

eg

Lange Leemstraat

Paardenmarkt

Kipdorp

Meir

Hopland

St-JacobsmarktLange Nieuwstraat

4

Gr. Markt

1

2

3

5

620

7

8

14

15

16

17

18

19

10

21

22

23

2411

12

18

CHOCOLADEROUTE

Antwerp Chocolate StoreBakkerij VerveckenG. Bastin kathedraalG. Bastin PaardenmarktBbyBChâteau BlancChocolatier BurieCuperusDelReyElisa PralinesGünther Watté Chocolade CaféLeonidas Chocolates CaféLeonidas De KeyserleiMaryNelloNeuhaus Korte GasthuisstraatPatisserie LintsPetite ElisaPierre MarcoliniQuetzalSjokolatSophie SucréeStadswinkelThe Chocolate Line

Stadspark

Rooseveltplaats

Italiëlei

Fran

krijk

lei

Lange Leemstraat

Paardenmarkt

Astridplein

St-Jacobsmarkt

Carnotstraat

Plantin en Moretuslei

De Keyserlei

p. 6p. 7p. 14p. 15p. 8p. 9p. 10p. 11p. 12p. 13p. 16p. 17p. 20p. 21p. 22p. 23p. 24p. 25p. 26p. 27p. 28p. 29p. 30p. 31

500 m

Zoo

CentraalStation

4

9

13

123456789

1011

1213141516171819

2021

222324

19

LEONIDAS De Keyserlei“Leonidas … mmmmm de witte met de noot”. De Manon van Leonidas blijft de favoriet van vele chocoladefans. Maar iedereen heeft binnen ons ruime assortiment van meer dan 100 verschillende smaken zijn eigen Leonidas lieveling.

Op zoek naar het ideale geschenk? Dan vind je in onze Leonidaswinkel op de De Keyserlei zeker een smakelijke oplossing. Leonidas staat al meer dan 100 jaar voor:

– 100% pure cacaoboter – 100% vers – 100% natuurlijke ingrediënten – 100% van onze pralines zijn ‘made in

Belgium’

De Keyserlei 72018 Antwerpen

03 233 61 58www.leonidas.be

Open van ma tot za: 9u–18u30Zondag: 10u–18u30

Chocolate Pass 2 coupons 1 doosje met 5 pralines

20

2 coupons 1 doosje met 5 pralines

MARYGepassioneerd door chocolade richt Mary Delluc in 1919 in Brussel een chocoladewinkel op met als doelstelling chocolade van hoge kwaliteit te bieden aan haar klanten. Samen met haar meester-chocolatier creëert ze haar eigen creaties en recepten. Door al deze geboden kwaliteit mag ze op 1942 haar eerste titel van ‘Gebrevetteerde Hofleverancier van België’ in ontvangst nemen. Anno 2013 werd deze titel opnieuw vernieuwd door zijne Majesteit Koning Philippe.

Vandaag produceren onze mees-ter-chocolatiers dagelijks en nog steeds op ambachtelijke wijze de Mary-pralines gemaakt van ganaches, pralinés, karamel, crèmes fraîches en marsepein. De met de hand gerolde truffels vormen een mooie

aanvulling op een gamma bestemd voor de kenners.

Uitmuntendheid, traditie en kwaliteit blijven de sleutelwoorden in de wereld van Mary in de keuze van de grondstoffen, het respect voor de recepten van de oprichtster, de luxueuze verpakking en de bediening van de klanten.

Korte Gasthuisstraat 342000 Antwerpen

03 233 31 03

Open van ma tot za: 10u–18uZondag gesloten

Chocolate Pass 1 coupon 2 pralines verpakt2 coupons 1 mini ballotin met 2 manons

21

NELLONello Chocolates verkoopt via haar specia-liteiten niet enkel chocolade, maar ook een verhaal: de rekken zijn gevuld met Antwerpse handjes, Congolaiskes, Elixir d’Anvers prali-nes, Nello en Patrache chocolade, Mokatines en cuberdons.

De ingang van de Antwerpse kathedraal is van oudsher dé meeting place voor toeris-ten. In het midden van de Handschoenmarkt pronkt een gezellig winkeltje waar ook cacao- bonen uit de hele wereld elkaar ontmoeten. Hier worden specialiteiten met het Belgische kwaliteitslabel verkocht om nadien als sou-venirs opnieuw naar alle uithoeken van de wereld te verdwijnen.

Nello wil dit jaar een klassieker voor-stellen: de Manonpraline. Slagroom met vanille op een gekarameliseerd amandelkoekje, gedompeld in witte chocolade en afgewerkt met een walnoot. Hét resultaat van drie gene-raties vakmanschap.

De Manon wordt aangeboden samen met vrolijk gekleurde cuberdons.

Handschoenmarkt 102000 Antwerpen

03 233 44 48info@chocolatesnello.bewww.chocolatesnello.be

Alle dagen open: 9u30–18u30

Chocolate Pass 1 coupon 1 manon en 2 verschillende cuberdons in zakje

2 coupons 2 manons en 4 verschillende cuberdons in zakje

22

NEUHAUS Korte GasthuisstraatToen Jean Neuhaus in 1857 in Brussel aan-kwam, opende hij een apotheek. Om zijn medicijnen lekkerder te maken, omhulde hij ze met een laagje chocolade. Zijn kleinzoon, Jean Neuhaus Jr., erfde zijn passie voor choco-lade. Hij kwam op het idee om de medicijnen in de bonbons door verrukkelijke vullingen te vervangen, en vond zo in 1912 de eerste ‘praline’ of gevuld chocolaatje uit. Ook de ‘ballotin’, het elegante doosje dat pralines in een luxegeschenk verandert, werd uitgevon-den door Neuhaus.

Alle pralines van Neuhaus worden de dag van vandaag in de ateliers in Brussel ver-vaardigd. Neuhaus Créateur Chocolatier is internationaal befaamd, met winkels in Brussel, Londen, New York, Tokio, Shanghai en vele

andere steden overal ter wereld. Neuhaus is ook officieel Belgisch Hofleverancier.

Korte Gasthuisstraat 12000 Antwerpen

03 227 07 98www.neuhaus.be

Open van ma tot za: 10u–18u30

Chocolate Pass 1 coupon 2 paaseitjes naar keuze

23

PATISSERIE LINTSAl 22 jaar staat Lints voor kwaliteit en vers-heid. Naast het atelier en de winkel kunnen klanten hier ook terecht voor ontbijt, lunch of gebak in het verbruikssalon.

Liefhebbers van zoet komen hier zeker aan hun trekken en hebben de keuze uit een enorm aanbod aan taarten, waar-van er vele uitgestald zijn in de winkel, maar indien je wenst kan je ook nog heel wat andere taarten bestellen. Daarnaast is er een enorme keuze aan pralines, koekjes, brood en koffiekoeken. In de winkel staat bovendien een klein assortiment aan huis-gemaakte ijstaarten bereid met ambachte-lijk roomijs.

Vleminckveld 682000 Antwerpen

03 226 91 34info@lints.bewww.lints.be

Open van ma tot za: 6u45–18u15Zondag: 6u45–16u

Chocolate Pass 1 coupon 2 Melo-cakes (om mee te nemen)2 coupons 1 koffie en 2 Melo-cakes (om mee te nemen)

24

Chocolate Pass

PETITE ELISAPetite Elisa, het kleinste pralinewinkeltje van ‘t Stad, gelegen tussen de Kathedraal en de Grote Markt.

Laat je verrassen door onze artisa-nale pralines, die stuk voor stuk met de grootste zorg worden vervaardigd. Je kan bij ons tevens terecht voor de echte Antwerpse Handjes, alsook voor de Antwerpse koekjes en kleine confiserie.

Je vindt ons ook op Facebook!

Maalderijstraat 12000 Antwerpen

0479 39 12 07

Alle dagen open: 10u–18u

1 coupon 3 pralines naar keuze2 coupons 5 pralines naar keuze + 1 mini choco-zoen

25

PIERRE MARCOLINIPierre Marcolini is een Belgische ‘Haute cho-colaterie’ die vaak geprezen wordt om zijn donkere, kruidige chocoladespecialiteiten. Maar ook om zijn heruitvinding van klas-siekers – orangettes à l’ancienne, citronettes, macarons, … – en nieuwe creaties: pralines met smaken als thee en limoen. Marcolini blijft innoveren, op dit moment met een nieuwe col-lectie pralines.

Hij produceert zijn eigen chocolade en houdt de productie voortdurend in het oog. De cacaobonen komen onder meer uit Mexico, Peru, Ecuador en Brazilië. Momenteel werkt hij met nieuwe chocolade uit Vietnam en Cameroun.

In de tearoom kan je genieten van Marcolini’s chocolade, patisserie en cakes, en er

wordt koffie geserveerd die speciaal gemaakt is voor hem. Wat speciaal is, is dat de koffie en de chocolade op elkaar afgestemd zijn.

Pierre Marcolini wordt door Gault-&Millau tot de 25 beste chocolatiers van België gerekend.

Kelderstraat 42000 Antwerpen

03 226 50 01www.marcolini.be

Open van ma tot vrij: 10u–18uZaterdag: 10u–18u30

Tearoom: open van ma tot za

Chocolate Pass 2 coupons 4 verpakte pralines of 2 macarons

26

QUETZAL“There’s more to life than chocolate, but not right now.”

Quetzal is dé chocoladebar met een ontembare passie voor chocolade, zijn cultuur en geschiedenis.

Hun producten worden dagelijks vers en op artisanale wijze gemaakt. Quetzal staat bekend om hun diverse soorten heer-lijke chocolademelk en choctails. Maak ken-nis met hun origine chocolades uit Ghana, Ecuador, etc. Deze ervaringen, deze mix van geuren en smaken is hun passie. Een passie die zij met jou willen delen.

Lijnwaadmarkt 112000 Antwerpen0494 79 38 93www.quetzal.be

Open van ma tot za: 12u–22uZondag: 12u–18u

1 coupon 1 warme chocolademelk met 4 verschillende soorten chocoladeChocolate Pass

27

SJOKOLATGoesting in sjokolat? Kom dan langs en ont-dek het gehele assortiment van de nieuwste chocolaterie van Antwerpen.

Eigentijdse, handgemaakte choco-ladecreaties volgens de regels van de kunst, waarbij enkel gebruik wordt gemaakt van hoogwaardige en smaakvolle grondstoffen. Onze filosofie: minder toegevoegde suiker en méér smaak. Kwaliteit boven alles!

Ontdek, beleef en proef SJOKOLAT, de nieuwste chocolaterie van ’t Stad, tijdens de Antwerp Chocolate Week 2015.

Hoogstraat 332000 Antwerpenwww.sjokolat.be

Alle dagen open: 10u–18u

Chocolate Pass 1 coupon 3 pralines 2 coupons 6 pralines

28

1 coupon 3 pralines 2 coupons 6 pralines

SOFIE SUCRÉESedert 1975 vervaardigt Devina op ambachte-lijke wijze pralines van topkwaliteit.

De liefde voor het metier vertaalt zich tot op vandaag niet enkel in een gevari-eerd aanbod pralines, maar ook in truffels en Antwerpse handjes van eigen makelij. Enige trots was op zijn plaats wanneer Devina in 2010 de eer te beurt viel om ons chocoladeland te vertegenwoordigen tijdens de Wereld Expo in Shanghai.

Sinds juni 2014 zijn wij verhuisd naar de Handschoenmarkt, waar je nu ook de pra-lines samen met een koffietje kan ontdekken. Bezoek Sofie Sucrée en verwen je smaak- papillen met een chocolade-ervaring die naam waardig.

Chocolate Pass 1 coupon 2 verpakte pralines 2 coupons 5 verpakte pralines

Handschoenmarkt 132000 Antwerpen

03 232 56 34www.sweetsugarfree.be

Open van ma tot zon: 10u–18uZaterdag: 10u–19u

29

STADSWINKELAl het beste van Antwerpen verzameld in één winkel: iedereen die een mooi, leuk of origi-neel Antwerps product zoekt, vindt wel iets in de stadswinkel. De vertrouwde A-producten kregen een nieuw jasje en zijn geëvolueerd naar eigentijdse gebruiksvoorwerpen.

Verder vind je er boeken over Antwer-pen, producten van de Antwerpse musea en de Zoo, producten van de Universiteit Antwerpen en streekproducten. Dus ook de enige echte Antwerpse Handjes zijn hier in verschillende smaken verkrijgbaar.

Grote Markt 112000 Antwerpen

03 22 11 333 www.antwerpen.be/stadswinkel

Open van di tot zat: 11u–17u45

Chocolate Pass 1 coupon 1 pakje Antwerpse Handjes

30

Chocolate Pass 1 coupon 1 klassieke + 1 speciale praline

THE CHOCOLATE LINEDominique Persoone en Fabienne De Staerke openden in Brugge in 1992 The Chocolate Line. Doorheen de jaren heeft deze choco-latier zijn eigen parcours opgesteld met heel creatieve ideeën. Zo bedacht hij de Chocolate Shooter, eetbare chocolade massagecrème en de Tequila Choc-tail.

Naast Brugge kan je ook in Antwerpen van de creaties van Shock-O-latier Persoone genieten, in het Paleis op de Meir.

Dominique Persoone wordt door Gault&Millau tot de 25 beste chocolatiers van België gerekend.

(Paleis op de) Meir 50 2000 Antwerpen

03 206 20 30www.thechocolateline.be

Open van di tot za: 9u30–18u30zo en ma: 10u30–18u30

31

Ben Peeters maakte het winnende ontwerp, dat op de officiële “Antwerpen Koekenstad 2015” koekendoos* komt te staan. Proficiat Ben!

* Te koop bij de deelnemende handelszaken van Antwerpen Koekenstad 2015

www.facebook.com/antwerpenkoekenstad

IngridIngrid

Als ondernemer in de horeca weet je hoe belangrijk je presentatie

is. En daar helpen we je graag bij! In onze webshop bestel je snel

en gemakkelijk ál je horecadrukwerk en promotiematerialen.

Van menukaarten en sloven tot flyers en spandoeken. Gewoon indrukwekkend!

Gewoon alles op de kaart!

Ankerrui 11 2000 Antwerpen

14.02 30.05

het LetterenhuisMinderbroedersstraat 222000 Antwerpen

Expo Biscuits PareinMAS KijkdepotHanzestedenplaats 1, 2000 Antwerpen

Expo Antwerpen KoekenstadADVNLange Leemstraat 26, 2018 Antwerpen

antwerpenkoekenstad.be

De Beukelaer’s Fabrieken Foto’s, film en objecten uit 1925 en 2015

van Jimmy Kets en het archief De Beukelaer