LoireC’est formidable

Actueel

• Wijnmarkt China explodeert• Journal of food science: kaas en wijn versterken elkaar• Koffiewijnplant• Nijmegers beste Portugese wijn!• Fontana di Vino Abruzzen (24h wijn)

Wijn 1: Baumard Carte Turquoise Brut

• Wijn: Baumard Carte Turquoise Brut• Wijngebied: Loire, Anjou• Druif: Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin Blanc• Wijnhuis: Domaine des Baumard• Alcohol: 12,5%• Terroir: loss, leem bodem• Citaat: ‘wijn is geen intellectueel product’• Wine and Spirits: behoort tot beste 100 huizen

Loire?

• Honderden kastelen en abdijen• Groene tuin van Frankrijk• Jules Verne (Nantes)• Nantes, Tours, Saumur, Orleans

Loire geschiedenis I

• Begin wijncultuur, rond 5e eeuw: adel en geestelijkheid• Uitzondering Pays Nantais: Romeinen• Middeleeuwen: ontwikkeling wijngaarden dankzij de Augustijnen en

de Benediktijnermonniken• Angers: grote bloei tijdens Henri II (twaalfde eeuw) • Gedurende meer dan 1000 jaar: bloei van koninklijke wijngaarden onder bewind

van Franse en Engelse koningen: Capetingers, de Plantagenets en de Valois • 16de eeuw: export door burgerij via rivier Loire: meer dan 10.000 wijnfusten:

meer dan Bordeaux en La Rochelle samen • Tot midden 19de eeuw: bloei door export vooral naar Nederland

Loire geschiedenis II

• Moeilijke periode tijdens Franse revolutie: Angers en Nantes: Vendee oorlogen

• 1888: Wijninteresse Parijs verschuift naar Zuid Frankrijk• Einde van de 19e eeuw: door de Phylloxera een groot deel van de

wijngaarden verwoest • 1936: Wijnen als Muscadet, Quincy, Sancerre en Vouvray officieel erkend

onder het AOC-etiket. 1937 ook Pouilly.• 2000, "Val de Loire" (tussen Sully-sur-Loire en Chalonnes-sur-Loire) door

de UNESCO erkend als Werelderfgoed.• Tussen 2003-nu discussie over aantal Grand Cru/Premier Cru huizen

Veel Loire broederschappen

• Taak de verschillende herkomstbenamingen uit de Loire te promoten.• Streekgebonden folklore: hun eigen feestkledij en eigen symbool • Hierarchisch georganiseerde groeperingen waarvan de leden een titel of

rang hebben die ze, na een inwijdingsritueel, door de Grootmeester toegekend krijgen.

Wijngebied Loire

• Rivier 1000 km, ontspringt in Ardeche• Grootste wijngebied (in opp) Frankrijk• 13.000 wijnboeren - 2,2 miljoen hectoliter. • Jardin de la France • Productie 45% witte wijnen en 23% rood, 21% rose. • IGP: Val de Loire• Grootste gebied voor mousserende wijnen, na de Champagne. • Noordelijk wijngebied, dus flinke zuren, en gemiddeld laagste

alcoholgehalte in Frankrijk.

Loire Klimaat en Bodem

• Nantes en in Anjou: meer een zeeklimaat.• Van Saumur tot Touraine: iets continentaler • De oceanische stromingen worden namelijk progressief afgeremd door het

relief van de heuvels. • Loire en de vele zijrivieren: een matigende invloed verschillende

microklimaten = bevorderlijk voor de wijnproductie • Terroir, van Gneis (graniet) in Nantais tot mergel en kalk in Sancerre• Nevers, Allier en Troncais: meeste eikenhout wijnbouw

Pouilly: Kalksteen-silex

Mergel

Loire witte druiven

• Chenin Blanc (ook wel Pineau de la Loire genoemd): Anjou en Touraine • Sauvignon Blanc: zuidwesten (Touraine) en centrum van de Loire • Chardonnay: Val de Loire en Saumur• Muscadet = Melon de Bourgogne• Chasselas• Gros Plant• Romorintin

Loire blauwe druiven

• Cabernet Franc: appellations Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saumur, Saumur Champigny, Anjou en Anjou-Villages: rood ; Cabernet d'Anjou en de Cabernet de Saumur : rose

• Gamay: Touraine en Anjou • Grolleau (of Groslot): Touraine, rose d’Anjou• Cabernet Sauvignon: AOC Anjou-Villages en Anjou- Villages Brissac• Malbec (Cot of Auxerrois) • Pinot Noir• Pinot d’Aunis

Pays Nantais

• Vooral muscadet druiven• Meer dan 10.000 hectare, waarvan 85 % in Sevre en Maine. • Mineralige bodem, schist, graniet en gneis• Muscadet de Sevre et Maine: sprankelend frisse, bijna zilte wijn wordt

geproduceerd ten zuiden van de stad Nantes, van melon de bourgogne-druiven.

• Sur lie: de wijn wordt gebotteld vanaf het vat waarop hij heeft gegist. Op de bodem van het vat bevinden zich dan nog de dode gistcellen, de lie. Door deze manier van bottelen houdt de wijn een lichte koolzuurtinteling, zichtbaar in het glas als kleine belletjes.  

Anjou / Saumur

• Saumur belangrijkste centrum wijnhandel Loire• Bodem van tufsteen en kalk• Vooral chenin blanc en cabernet franc, beetje sauvignon• 12 miljoen flessen mousserende wijn• Twee belangrijke zijrivieren Layon en Aubance• Droog wit vooral Chenin Blanc (appel, wit fruit) • Rose d’Anjou (Groslot)• Zoete wijnen: Coteaux du Layon

Touraine

• Middelpunt stad Tours• Bodem: tufsteen, kalk en klei• Vooral cabernet franc en chenin blanc• AOP voor alle typen wijn• Vouvray: zoete wijn van chenin blanc• Chinon en Bourgueil: vooral cabernet franc

Vins de centre / Orleanais

• Ten zuiden van Orleans• Pouilly, Sancerre, Menetou Salon• Bodem van kiezel, kalk, klei• Pouilly Fume: silex• Grijze schil? Mist? Rokerige aroma?

Wijn 2

• Wijn: Le Petiot• Wijngebied: Loire, Touraine (Appellation Touraine Controlee)• Druif: Sauvignon Blanc, 30 jaar oude wijnstokken. Deels

houtrijping. • Wijnhuis: Domaine Ricard, bij zijrivier Cher• Alcohol: 12,5%• Jaar: 2015• Bodem: klei en leisteen.

Wijn 3

• Wijn: Les Cornets• Wijngebied: Loire, Orleans (Appellation Pouilly Fume Controlee)• Druif: Sauvignon Blanc• Wijnhuis: Cailbourdin les Cornets• Alcohol: 12,5%• Jaar: 2013

Wijn 4

• Wijn: Clos de Saint Yves - Savennieres• Wijngebied: Loire, Savennieres, Anjou• Druif: Chenin Blanc• Wijnhuis: Domaine des Baumard• Alcohol: 13%• Jaar: 2013• Terroir: Clos St. Yves is een helling met vulkanische gesteente,

waaronder veel leisteen en zandsteen

Wijn 5

• Wijn: Domaine des Souterrains Gamay• Wijngebied: Loire, Touraine (Appellation Touraine Controlee)• Druif: Gamay• Wijnhuis: Domaine des Souterrains• Alcohol: 12%• Jaar: 2015

Wijn 6

• Wijn: Sancerre La Louee• Wijngebied: Loire, Sancerre, Orleans• Druif: Pinot Noir• Wijnhuis: Domaine Sylvain Bailly• Alcohol: 12,5%• Jaar: 2014

Wijn 7

• Wijn: Antoine Sanzay• Wijngebied: Loire, Saumur Champigny• Druif: Cabernet Franc• Wijnhuis: Antoine Sanzay• Alcohol: 12%• Jaar: 2013

Wijn 8

• Wijn: Le Vilain P'tit Rouge• Wijngebied: Loire, Touraine (Appellation Touraine Controlee)• Druif: 10% Cabernet Franc, 90% Cot (Malbec)• Wijnhuis: Ricard• Alcohol: 12,5%• Jaar: 2014

Wijn 9

• Wijn: Le Logis• Wijngebied: Loire, Anjou• Druif: Cabernet Franc• Wijnhuis: Domaine des Baumard• Alcohol: 13%• Jaar: 2014

Wijn 10

• Wijn: Leduc Frouin, grande cuvee 2010• Wijngebied: Loire, Anjou, Coteaux du Layon• Druif: Chenin Blanc• Wijnhuis: Domaine Leduc-Frouin• Alcohol: 12%• Jaar: 2010