7. Sistem Pencernaan

8/17/2019 7. Sistem Pencernaan

1/17

12. SISTEM

PENCERNAAN


2/17

SISTEM PENCERNAAN UNGGAS

Sistem pencernaan sederhana

Mikroorganisme sedikit, sehingga tidak dapat membantu proses

pencernaan

Proses pencernaan bergantung kepada enzim

Makanan yg tdk bisa dicerna o/ enzim,tdk bermanfaat

Sistem Pencernaan unggas terdiri atas :

- Tractus alimentarius

- Organ accessorius


3/17

TRACTUS ALIMENTARIUS, terdiri atas :

MULUT

Tidak ada bibir, pipi ! gigi "batasnya tidak #elas$

%angit-langit lunak,tetapi rahang atas ! ba&ah menulang menutupimulut

Paruh ! lidah sangat berperan dlm memanipulasi makananParuh : Merobek-robek, mematuk-matuk ! mengambil makanan

%idah : 'uncing, terdapat pen#uluran( u/ mendorong makanan

%idah bagian setengah u#ung muka berupa #aringan keratin danbagian belakang memiliki papillae "untuk memegang makanan$

Suatu pen#uluran berbentuk cangkir u/ menahan air saat minum

Mengangkat kepala ! meluruskan leher shg makanan masuk

Memiliki u#ung( syaraf perasa berupa Gustative or taste buds


4/17

M)%)T

Terdapat kelen#ar ludah "*landula sali+arius$ dibelakang

lidah dekat pharyn yg mengsekresi sali+a "u/ lubrikasi$

*landula sali+arius terdiri atas :

. elen#ar maillary

(. elen#ar palatine pada nasal chamber

0. elen#ar spheno-pterygoid di atap pharyn pada tube pendengaran

1. elen#ar submandibular anterior

2. elen#ar submandibular posterior

3. elen#ar lingual di lidah

7. elen#ar 4rico-arytenoid pada laryn

8. Small gland di sudut mulut

5ungsi sali+a :

- Membasahi makanan, mulut dan oesophagus

- Melicinkan makanan men#adi bolus-bolus

- Membantu meratakan makanan

- Mengandung enzim yg bersifat amilolitik

)nggas air tidak mempunyai *landula sali+arius


5/17

PHARYNX

Melan#utkan ruangan mulut

6i tengah dinding dorsal terdapat Tuba auditiva Eustachii berupadua celah sempit

tempat le&at udara untuk mencapai gendang telinga dan bagian dalam

Os. Spongiosa dari tulang( kepala 7

8agian dasar pharyn memperlihatkan sebuah pintu yang sempit,

menu#u ke laryn, dan dibelakang pintu ini terdapat ( papillae


6/17

OESOPHAGUS

• Oesophagus atau kerongkongan berupa pipa/ salurantempat lewat pakan yang dimulai dari bagian belakang

pharynx. Oesophagus terletak sepanjang leher menujuruang thorax dan berakhir di proventriculus

Memiliki kelenjar ludah (Glandula mucosa) di bag atas

Oesophagus bersiat elastis mampu mengembang saatdilalui makanan dan menyempit lagi setelah makananmasuk proventriculus

!"ada pintu thorax# terdapat pelebaran yg disebut $rop(ingluvies/ingluvial)# terletak di bagian kanan dari garismedian


7/17


8/17

CROP (I!"#$ies%I!"#$ia"&

- Tempat penyimpanan makanan berbentuk kantong,permukaan +entral berupa dinding tipis

- Tahap pencernaan a&al oleh enzim amylase dan

tempat hidrolisis pati oleh mikroba "Lactobacilli ↑$

- 9kti+itas dipengaruhi oleh ormon Prolactin

% Tidak memiliki Glandula mucosa

% )kuran dipengaruhi oleh bangsa,se dan material ransum.

• Pada merpati crop milk (!"8#$ air% #&%&"#8%8$ protein%%'"#%7$ lemak)

• )nggas air tidak memiliki crop "hanya pelebaranesophagus$


9/17

PRO'ENTRICULUS

• 6isebut #uga Pars glandularis atau lambung kelen#ar

• Merupakan pembesaran u#ung oesophagus

• Mensekresikan 4l ! Pepsinogen "p rendah/asam$

• 4l ; pepsinogen -- pepsin, yaitu enzim aktif untuk mencernaprotein

'ENTRICULUS 6isebut #uga Pars muscularis, Gizzard atau lambung Otot

< Merupakan #aringan otot yang sangat kuat dan tebal, ber&arnamerah, diselaputi epitel tanduk

< Tempat pencernaan mekanis "mastikasi$

Grit < )kuran gi**ard bisa berubah bergantung pada #enis makanan

< Pada kasus gi**ardectomy + kecernaan menurun


10/17

SMALL INTESTINE% Itesti# Te#e (#s#s )a"#s&

Terdiri atas 6uodenum, =e#enum dan >leum

8agian yang membentuk huruf ) adalah 6uodenum

di dalamnya terletak kelen#ar pancreas

"elen#ar 8runner?s dan elen#ar 6uodenal/ %ieberkuhn$

elen#ar ini mensekresikan =uice ber&arna kuning pucat yang

mengandung enzim-enzim pemecah pati, lemak dan protein yaitu

amylase% lipase dan tripsin

Tempat pencernaan kimia&i yg melibatkan semua enzim

serta mensekresikan hormon pengatur ker#a sistem pencernaan

8erkelok-kelok, dan digantung oleh mesenterium

Sebagian besar absorpsi zat-zat makanan ter#adi #e#enum

di permukaan intestine terdapat +illi dan micro+illi tempat

ter#adinya penyerapan


11/17

Lar!e Itestie% Itesti# Crass# (Us#s *esar&

Terdiri atas 4aeca, 4olon/ 'ectum dan 4loaca

6i sini lipatan-lipatan +illi berkurang

Cae+a (Us#s *#t#&

Merupakan sepasang kantung buntu berisi bahan-bahan feces

Ter#adi proses fermentasi

Sedikit berperan dlm pencernaan serat kasar oleh mikroorganisme

Ter#adi absorpsi air serta sintesis +itamin

Metabolisme @P@ - pemanfaatan protein oleh mikroorganisme

6egradasi sisa-sisa protein


12/17

C"% Re+t#

Saluran berotot, pendek dan sempit menu#u cloaca

Ter#adi absorpsi air

CLOACA

Merupakan saluran urogenital

Memiliki ruang tempat bermuara :

- Coprodeum + keluarnya feses (pencernaan)

- Urodeum + keluarnya urine (uropetical)

- Proctodeum + keluarnya telur dan sperma (genital) 8erakhir dengan +ent


13/17

Pa-a! a!ia/a!ia Sa"#ra Pe+eraa

8agian SaluranPencernaan

)mur (A hari )mur ,2 tahun

"cm$ (0& "cm$ (0&

Oesophagus bagian atas B,2 , (A,A 3,Oesophagus bagian ba&ah 1,A 4,4 2,A 5,4

6uodenum (,A 1, (A,A 3,

=e#enum dan >leum 1C,A 64,1 (A,A 6,3

4aeca 2,A 6,6 B,2 ,7

4olon dan cloaca 1,A 4,4 ,0 6,6

Total CA,A (A0,D


14/17

Pa8reas

• Mensekresikan pancreatic juice ke dalamduodenum, untuk menetralisir asam daripro+entriculus

Pancreatic juice :

• 4airan yang terdiri atas air dan ion bikarbonat

• Enzim-enzim pencernaan karbohidrat, lemak danprotein antara lain khimotripsin dan tripsin

ORGAN ACCESSORIUS, terdiri atas :


15/17

Hati

Terdiri atas d#a !e"air ("i& esar 9ait# L#s deter

da "#s siister, er;ara +8"at 8eera)/era)a

< Me!)asi"8a +aira e=ed#

< Me!a8ti$asi "i=ase dari =a8reas

< Me!e#"si "ea8 s#=a9a #da) disera=

< Me!ad#! ai"ase eta"ise 8ar)idrat,

=rtei da "ea8.

Li=a

Terletak pada segi tiga yang terbentuk antara hati,

pro+entriculus dan +entriculus

8erperan dalam : - Menghancurkan erythocyt( yang pecah

- Menyimpan zat besi dalam darah


16/17


17/17

SE>9@

TE'>M99S>

Thank you for your attention

7. Sistem Pencernaan

Documents

Transcript of 7. Sistem Pencernaan