Freinetschool De Vier TuinenNederenamestraat 309700 Oudenaarde055 30 37 66055 61 05 93 (fax)

info@deviertuinen. info

Beste ouders, sympathisanten en andere wijnliefhebbers,

Er zit meer filosofie in één fles wijn dan in alle boeken van de wereld. (L. Pasteur)

In dit wijnboekje hebben we nieuwe kennis vergaard en oude zekerheden wijselijk bewaard.

(Her)ontdek onze vaste waarden zoals de Finesse, in wit, rood en rosé, die al jaren velen onder jullie

bekoort met zijn voortreffelijke inzichten in prijs en kwaliteit. Onderschat ook de BIOLOGISCHE Flo-recilla, Mantel Blanco, Albae Esencia en Egiarta Crianza niet. Naast hun geniale, duurzame ka-

rakter ook wel bekend om hun verfijnde smaak.

La douce France leerde ons dit jaar nieuwe wijnen kennen: de Vieux L’Estage, een heerlijke Bor-

deaux in wit en rood, en de Fontarèche, een 100% Chardonnay.

Vanuit Orsogna, Italië bereikte ons de Calai, een combinatie van authentieke wijnbouw en de au-

tochtone Pecorino druif, en de Demeter, de allereerste BIODYNAMISCHE wijn in ons aanbod.

De feestdagen en koude winteravonden komen snel dichtbij en elk wijs man of vrouw doet dan wat moet: de wijnkelder aanvullen!

Wetende dat hiermee de school en dus ook de kinderen er wel bij varen zijn we er zeker van dat de bestellingen ook nu weer massaal zullen zijn.

Bestellingen kunnen binnengebracht worden tot maandag 19 november 2012.

Naar goede gewoonte, zullen we ook dit jaar met man en macht en heel veel liefde de flessen op 13 en 14 december 2012 persoonlijk in jullie wagen zetten.

Alvast bedankt

Santé

Het bruisende feestcomité

1

Even praktisch:

De wijnbrochure en de bestelbon kan je terugvinden op onze nieuwe-website-in-opbouw: www.deviertuinen.info

Hoe bestellen:

� via afgifte van de bestelbon gevoegd bij dit boekje. Mogen we vragen deze volledig in te vullen en zeker de contactpersoon op school te vermelden.

� Via mail: wijnactie@deviertuinen.be (gelieve het Excel document volledig in te vullen, terug te vinden op de site)

Niet vergeten voor de mensen die facturen kunnen inbrengen in hun boekhouding: u wenst een factuur voor relatiegeschenken? Wij kunnen u die bezorgen!

Mogen we vragen zoveel mogelijk per 6 flessen te bestellen vermits wij per 6 flessen dienen aan te kopen en bovendien vereenvoudigt dit het sorteren en het leveren.

De bestelbonnen worden verwacht voor maandag 19 november 2012. Nadat wij de bestelbonnen verwerkt hebben, krijgen jullie van ons een factuur met een gestructureerde mededeling erop. Pas dan kunnen jullie de betaling uitvoeren. De bestelling is pas definitief als we de betaling ontvangen hebben.

2

PRIJSLIJST WIJNACTIE 2012

nr. omschrijving wijnen land prijs WITTE WIJNEN

101 Finesse - 2011 - Chardonnay/Colombard Frankrijk € 5,20

102 La Vuelta - 2012 - Sauvignon/Sémillon Argentinië € 5,75

103 Le Petit Pont - 2011 - Vin de Pays d'oc Frankrijk € 6,00

104 Château Vieux L'Estage - 2010 - Bordeaux NIEUW Frankrijk € 7,40

105 Florecilla - 2011 - Verdejo - Biologisch Spanje € 7,65

106 Domaine Fontarèche - 2012 - Chardonnay NIEUW Frankrijk € 8,20

107 Mantel Blanco - 2011 - Verdejo - Biologisch Spanje € 9,00

108 Calai (Orsogna) - 2011 - Pecorino NIEUW Italië 10,95 €

RODE WIJNEN

201 Finesse - 2011 - Merlot/ Cabernet Frankrijk € 5,20

202 La Vuelta - 2011 - Malbec/Merlot Argentinië € 5,75

203 Château Vieux L'Estage - 2010 - Bordeaux NIEUW Frankrijk € 7,80

204 Tempo al Vino - 2009 - Primitivo Italië € 8,00

205 Albae Esencia - 2009 - Merlot/Syrah - Biologisch Spanje € 8,00

206 Egiarte Crianza - 2008 - Tempranillo/Merlot - Biologisch Spanje € 8,20

207 Chateau Fontarèche Cuvée Pierre Mignard – 2011 – NIEUW Frankrijk € 8,30

208 Moncaro 'Rosso Piceno' - 2010 - Montepulciano Italië € 8,55

209 Mallorio (Orsogna) - 2009 - Montepulciano Italië € 9,55

210Demeter (Orsogna) - 2009 - Montepulciano - Biodynamisch NIEUW Italië € 12,00

ROSE WIJN

301 Finesse – 2011 – Vin de Pays d'oc Rosé Frankrijk € 5,20

CAVA - SCHUIMWIJN

401 Caves Saint Remy - Vin Mousseux Brut Luxemburg € 7,50

402 Flama d'Or - Cava Brut Spanje € 8,30

403 Flama d'Or - Cava Rosé Spanje 8,60 €

404 Babot - Brut Nature NIEUW Spanje € 8,80

405 Castelblanch - Cava Brut Spanje € 9,20

406 Castelblanch - Cava Rosé Spanje € 9,50

APERITIEFWIJNEN

501 Pineau des Charentes € 9,10

502 Quinta Rochez - porto (wit) € 7,90

503 Quinta Rochez - porto (tawny) € 7,90

KERSTBOOM met kluit (voorraad beperkt) 601 Kerstboom groot € 30

602 Kerstboom klein € 20

U WENST EEN FACTUUR VOOR RELATIEGESCHENKEN? WIJ KUNNEN U DIT BEZORGEN!

3

W I T T E W I J N E N

FINESSE – 2011 5,20 EURFrankrijk, LanguedocVin de Pays d'OcChardonnay/Colombard

Deze ‘’Languedoc’’ is een assemblage van chardonnay en colombard en bulkt van tropisch en exotisch fruit met frisse en florale accenten. Ook in de mond vormt het fruit en het frisse zuur de ruggengraat. Schenk deze spring-in-het-veld jong en mediumkoel bij kip of kalkoen, zalmsteak met champignonsaus en bij salades met olijfolie en balsamico.

(101)

LA VUELTA – 2012 5,75 EURArgentiniëBodega La RuralSauvignon/Sémillon

Deze assemblage van sauvignon en sémillon heeft een licht strogele kleur met duidelijke groene highlights. Zuivere neus met aroma’s van passievrucht en groene appel. Fris en helder van smaak, met veel citrusfruit. Goede balans, lekker zuurtje van de sauvignon, goede lengte van de sémillon. Zal absoluut zijn kunstjes aan tafel bewijzen bij gyros, pittige kip en kalkoen, scampi’s diabolique e.a. stevige bereidingen van vis.

(102)

4

W I T T E W I J N E N

LE PETIT PONT – 2011 6,00 EURFrankrijk, Vin de Pays d'OcDomaine Robert Vic

Een witte uit de Languedoc, uit de streek rond Cap d’Agde. Een heel opmerkelijke assemblage van Vermentino, Grenache Blanc, Chardonnay en Muscat. Mooi frisse witte, florale maar toch karaktervolle wijn. Door de moderne vinificatie onder lage temperaturen en de vier druivensoorten heeft deze wijn een heerlijk frisse geur van exotisch fruit, een rijke en zachte volle smaak en soepele afdronk. Een fantastische witte wijn, dynamisch en vol met het zonnige karakter van het Franse zuiden. Bij een stukje zonnevis, tagliatelli met vis en groentjes, uw alledaagse gerechten en zeker als aperitiefje.(103)

CHÂTEAU VIEUX L’ESTAGE – 2010 7,40 EURNIEUWFrankrijk, BordeauxSauvignon Blanc

Modern gestileerde witte Bordeaux die jaar in jaar uit een gaaf glas zesty wijn presenteert. Mooie transparante kleur met een openstuivende citrusneus. Ook de smaak staat integraal in het teken van ‘la vivacité’. Speelse bouw met veel verfrissend zuur, maar toch een goed merkbare molligheid. Het smaakpalet is eerder vettig dan levendig en kent een frisse afdronk. Een volle en fruitige mond, met zeer lichte zuren die op spetterende wijze de kwalitatieve hernieuwing in Bordeaux aantoont. Een must bij oesters uit Arcachon, Zeeuwse mosselen en koude visvoorgerechten. Serveer 9-10° C.

(104)

5

W I T T E W I J N E N

FLORECILLA – 2011 7,65 EURBIOLOGISCHSpanje, Rueda 85% Verdejo, 15% Viura

De Bodegas Alvarez Y Diez, die ook de Mantel Blanco maken, hebben in het voorjaar van 2009 beslist om een nieuwe productlijn te lanceren, waarmee ze een wijn op de markt wilden brengen die een modern cliënteel kon behagen, zonder afbreuk te doen aan een aantal lokale gewoontes. De producent hield vast aan de typische druivensoorten van de regio, maar heeft een wijn gemaakt in de stijl van de nieuwewereldwijnen. Het resultaat is de zeer aromatische Florecilla, gebotteld onder schroefdop. Geperst uit de lokale Spaanse druivenrassen, maar qua uitzicht en qua stijl een moderne, aromatische wereldwijn.(105)

DOMAINE FONTARÈCHE – 2012 8,20 EURNIEUWFrankrijk - Languedoc100% Chardonnay

De Chardonnay is een veel voorkomende druif, die het ook in Zuid-Frankrijk opperbest doet. Arnaud de Lamy kocht enkele jaren geleden het domein terug dat ooit aan zijn familie had behoord, en begon er opnieuw wijn te produceren. Na zeer geslaagde experimenten met topwijnen startte hij recent ook met de productie van instapwijnen. Wat een klasse echter, want hoewel de Chardonnay alom gekend is en zelden voor verrassingen zorgt, is het toch een zeer aangename en kwalitatieve wijn, met een verbluffende prijs-kwaliteitsverhouding.

(106)

6

W I T T E W I J N E N

MANTEL BLANCO VERDEJO – 2011 9,00 EURBIOLOGISCHSpanje, Rueda85% Verdejo – 15% Viura

De Mantel Blanco wordt gemaakt van druiven die zich maar heel moeilijk in wijn laten omtoveren. Heel wat wijnmakers hebben op de verdejodruif hun tanden stuk gebeten. De Mantel Blanco is het product van de oudste bodega uit de Ruedastreek, Bodega Alvarez y Diez. De druiven worden ’s nachts geoogst, door plukkers die een lamp op het voorhoofd dragen. De kleine mandjes worden direct naar de rand van de wijngaard gebracht en in speciale koelwagens bedekt met een dekentje van gras, zodat het contact met zuurstof tot een minimum beperkt blijft. Dat is nu eenmaal de vereiste om van verdejo een degelijke wijn te maken. De Mantel Blanco is zeer fruitig in de neus, met zeer veel smaak en een lange frisse afdronk. Een echte allrounder: schitterend om te drinken in het zonnetje, maar ook prachtig bij slaatjes of bij gepocheerde vis. Magnifiek product en prijs-kwaliteit bij de top!(107)

CALAI (ORSOGNA) – 2011 10,95 EURNIEUWItalië, ABRUZZO100% Pecorino

Orsogna houdt zich in Abruzzo bezig met autentieke wijnbouw. De druivensoorten die zij gebruiken komen nergens anders voor, en leveren daardoor verrassende wijnen op. De Calai wordt gemaakt van de autochtone Pecorino-druif (niks te maken met de kaas) en is een frisse, fruitige wijn met discrete en zeer verfijnde aroma’s. (108)

7

R O D E W I J N E N

FINESSE – 2011 5,20 EURFrankrijk, Languedoc-RoussillonVin de Pays d’OcMerlot/Cabernet

Landwijn van een bekend Château uit de Languedoc met een aparte assemblage van een mediterrane merlot en de Bordelese cabernetdruif. De barometer van deze wijn staat echter consequent op ‘zuiders warm’ en ‘rijpheid’. Na de intense kleurenspiegel met tranen als trage kamelen langs de glaswand, volgt een attractief zomers boeket van rijp fruit en kruidigheid. Warme, peperige fruitmollige wijn die het zuiden in geur en smaak uitstraalt. Laat u gaan en marineer alvast de kruidige lamsbrochetjes of schapenkoteletjes vergezeld van lentegroentjes. (201)

LA VUELTA – 2011 5,75 EURArgentiniëBodega La RuralMalbec/Merlot

Deze ‘’La Vuelta’’ is een assemblage malbec/merlot uit Argentinië. In de trendy-fles zit een intens diepdonkerkleurige rode wijn met impressies van cacao en rode pitvructen. Lekker vol en vlezig in de mond met in de hoofdrol wat compote, fijne tannines en lichte tabacétoets. Evenwichtige wijn met een zeer goede balans en een fantastische prijs/kwaliteit verhouding. Heerlijke wijn voor ieder moment en voor iedere liefhebber van een goed en lekker glas.

(202)

8

R O D E W I J N E N

CHÂTEAU VIEUX L’ESTAGE – 2010 7,80 EURNIEUWFrankrijk, Bordeaux

Château Vieux L’Estage is een heerlijke moderne rode bordeaux. Een eerlijk glas bordeaux, uit 2010, de vernieuwing in Bordeaux typerend. Zal het goed doen bij uw alledaagse vleesgerechten, steak, brochettes, varkenslapjes.(203)

TEMPO AL VINO - PRIMITIVO – 2009 8,00 EUR Italië, Puglia100% Primitivo

De primitivo is een typische druif uit het Italiaanse zuiden.

Ze werd trouwens ook in Californië met succes aangeplant, onder de naam Zinfandel. De Tempo Al Vino Primitivo is een product van de Azienda Schola Sarmenti, die nog werkt volgens de oude middeleeuwse voorschriften, maar wel met moderne apparatuur. De wijn koppelt de volle, krachtige smaak van druiven uit een zeer warm klimaat aan een pittige fruitigheid en voldoende souplesse. Het is een wijn die het in alle omstandigheden goed doet en die qua prijs-kwaliteit zeker waar voor zijn geld biedt.

(204)

ALBAE ESENCIA – 2009 8,00 EURBIOLOGISCHSpanje, La Mancha20% Merlot, 50% Syrah

De bodega Albae is een nieuw, familiaal project dat vooral ecologische kwaliteitswijnen op de markt wil brengen. Met dat doel werd één van de belangrijkste investeringen doorgevoerd die de regio de voorbije decennia heeft gekend. Het resultaat is een gloednieuwe wijnmakerij. Albae mikt zowel op de autochtone druivensoort, de Tempranillo, als op de internationale variëteiten zoals Cabernet, Merlot en Syrah. Alle wijngaarden zijn eigendom van de Hacienda zelf en liggen binnen handbereik, wat de transporttijd van de druiven aanzienlijk versnelt.(205)

9

EGIARTE CRIANZA – 2008 8,20 EURBIOLOGISCHSpanje50% Tempranillo, 30% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

De Egiarte is een product van de Bodegas Lezaun die streeft naar authentieke wijnen zonder veel ingrepen van de mens. De wijnbouw is volledig biologisch, zonder gebruik van synthetische sproeistoffen of pesticiden. Het is een donkere, stevige wijn, die toch voldoende soepel is om door iedereen gesmaakt te worden. De wijn heeft 12 maanden gerijpt op eiken vaten en kan voor allerlei doeleinden gebruikt worden: zowel voor het plezier van een glas rode wijn als bij een brede waaier aan gerechten, vooral wanneer er kruiden bij te pas komen. Een echte allrounder dus.(206)

CHÂTEAU FONTARÈCHE - 2011 8,30 EURFrankrijk - Languedoc40% Mourvèdre, 30% Carignan, 20% Grenache, 10% Syrah

Arnaud de Lamy (die van de Domaine Fontarèche Chardonnay) kocht enkele jaren geleden het domein terug dat ooit aan zijn familie had behoord, en begon er opnieuw wijn te produceren. Na zeer geslaagde experimenten met topwijnen startte hij recent ook met de productie van instapwijnen. Wat een klasse echter. De Corbières onderscheidt zich van de traditionele gelijksoortige wijnen door zijn volle fruitigheid, mooi aangevuld met een discrete houttoets. (207)

MONCARO ROSSO PICENO – 2010 8,55 EURItalië, MarcheTerre Cortesi 40% Sangiovese, 60% Montepulciano

Het wijngoed Moncaro geniet van een schitterende ligging in de beste zones van de Marche, aan de Adriatische kust. De wijngaarden zijn vrij uitgestrekt. Daarom wordt er gewerkt met drie aparte wijnkelders, zodat de druiven niet nodeloos lang onderweg zijn van de wijngaard naar de productie. De Rosso Piceno wordt gemaakt in de wijnkelder van Picena. Het is een soepele rode wijn met een hoge fruitigheid, die door zijn gunstige prijs-kwaliteitsverhouding een grote populariteit geniet. De ‘Superiore’ wijst op een alcoholpercentage dat 1% hoger ligt dan minimaal vereist.

(208)

10

R O D E W I J N E N

MALLORIO (ORSOGNA) – 2009 9,55 EURItalië, AbruzzoTerre Cortesi 30% Sangiovese, 70% Montepulciano

De Olearia Orsogna is een grote coöperatieve met wel 500 leden, die bewijst dat ondanks de grote schaal een kwalitatieve aanpak mogelijk is. Aparte agronomen voor wit en rood hebben de hele oppervlakte van de wijngaarden in kaart gebracht. Ze adviseren de leden bij de aanplant en zien er op toe dat hun richtlijnen tijdens de groei en de oogst strikt worden opgevolgd. Aparte oenologen zorgen nadien in gescheiden kelders voor de productie van de witte en rode wijnen. Olearia Orsogna slaagt er in om met autochtone druivensoorten prachtige wijnen neer te zetten. De Mallorio is het vlaggeschip. Het is een krachtige rode wijn met 4 maand houtrijping, die fruitige aroma’s combineert met een mooie robuuste houttoets.

(209)

DEMETER (ORSOGNA) – 2009 12,00 EURNIEUW – BIODYNAMISCHE TEELTItalië, Abruzzo100% Montepulciano

Montepulciano d’Abruzzo? Dat is wat je soms terugvindt in een goedkope pizzeria. Vaak gaat het dan om lichte, dunne en zurige wijntjes, gemaakt door een overproducerende wijnmakerij. Bij Orsogna hebben ze recent de Demeter ontwikkeld. Dit is een wijn uit biodynamische wijnbouw (en dat gaat nog een hele stap verder dan biologisch). Super geconcentreerd, jammy, vol vlezig. De wijn haalde direct goud op de belangrijkste Europese beurs voor dit soort producten, de Biofach in Duitsland. Ongelooflijk.(210)

11

R O S É W I J N

FINESSE – 2011 5,20 EURFrankrijk, Pays d’Oc

Deze rosé wordt integraal geperst van blauwe druiven, nl. syrah en grenache. Dit zie je ook aan de kleur waarin naast rosé ook veel fonkelend rood en brede, vette tranen te zien zijn. Mooie aangename fruitneus van klein rood fruit met heel veel concentratie. Drink deze rosé, die geurt zoals hij smaakt (en vice versa), op ca. 8° C. Lekker bij diverse vis- en vleessalades met groenten, ook heel gepast bij exotische gerechten.

(301)

S C H U I M W I J N E N

CAVES SAINT REMY 7,50 EURLuxemburgVin Mousseux de Qualité ‘Brut’Blanc de Blancs

Eén van de succesnummers uit het bubbeltjesgamma.Een Blanc de Blancs ‘Brut’ met een lichtgele kleur en belletjes die snel opstijgen. Een rijk en expressief bouquet met aroma’s van rijp geel fruit. Een genereuze aanzet, met een rijke, volle smaak en een merkwaardige aanhoudende fruitigheid. We vinden veel finesse en elegantie in het smaakpatroon van deze goed gemaakte schuimwijn.(401)

12

S C H U I M W I J N E N

FLAMA D’OR – CAVA ‘BRUT’ 8,30 EURSpanjeCava Brut - Cristal

Doorheen de strogele kleurenspiegel zien we een massa belletjes. De neus verdeelt zich tussen zoete appel en citrus, een tikkeltje perzik en witte peper. De frisse smaak laat een lichtruwe impressie achter op de tong, terwijl de milde geur krachtiger wordt. Schenk hem jong en fris als aperitief, een Sangria Royal bvb., en bij lichte maaltijden. Wij hebben het overvloedig uitgetest en de combinatie smaakt…. naar meer!!! (402)

FLAMA D’OR – CAVA ‘ROSÉ’ 8,60 EURSpanjeCava Brut - Cristal

Deze helderrode Cava Rosé is gemaakt van 100% trepat. In de neus zeer elegante florale impressies en fruitige aroma’s van vooral aardbei en framboos. Deze Flama D’Or lijkt ons uitstekend als aperitief en begeleider van de typische Catalaanse tapas (ham, zongedroogde tomaten, gemarineerde ansjovis, enz. (403)

13

S C H U I M W I J N E N

BABOT – CAVA BRUT NATURE 8,80 EURNIEUWSpanje

Cava Babot Brut Nature: verfrissende Cava uit de traditionele druivenrassen Xarel-lo, Macabeo en Parellada. Deze Cava rijpt negen maanden op de fles. Wanneer de wijn van zijn bezinksel wordt ontdaan, wordt er geen suikermengsel aan toegevoegd zoals bij een klassieke Brut, maar enkel droge witte wijn. Daardoor krijgt deze Cava de aanduiding ‘Brut Nature’.(404)

CASTELBLANCH – CAVA ‘BRUT’ 9,20 EURSpanjeCava Brut - Cristal

‘Deze cava is vol en loepzuiver gemaakt met een heerlijke dosis frisheid en een ietsje pittige afdronk die hem uitstekend geschikt maakt voor het aperitief. Het karakter van deze cava is wellicht iets meer uitgesproken dan de meeste champagnes, maar daartegenover staat de supplementaire frisheid en mineraliteit die ze werkelijk uitstekend geschikt maakt voor een aperitief, een sangria royal bv., en als begeleider van de typische Catalaanse tapas (ham, zongedroogde tomaten, gemarineerde ansjovis, enz...). (405)CASTELBLANCH – CAVA ‘ROSÉ’ 9,50 EURSpanjeCava Rosé

Extra feestelijk en uitnodigend is deze helderrode cava rosé gemaakt van Garnacha en Monastrell. In de neus zeer elegante florale impressies en fruitige aroma’s van vooral aardbei en framboos. In de mond een zeer verfrissende en levendige sprankeling. Mooie fruitige finale met droge afdronk. Uitstekend als aperitief (alternatief voor rosé champagne) en bij lichte maaltijden. Een echte aanrader voor de komende feestdagen.(406)

14

A P E R I T I E F W I J N E N

DOMAINE CHAI DU ROUISSOIR 9,10 EURPineau des CharentesWit en Rood

De pineau des charentes is volgens de overlevering ontstaan doordat per ongeluk druivenmost in een vat met eau-de-vie de cognac werd gegoten. Sinds 1589 wordt pineau des charentes zeer op prijs gesteld als aperitief, maar ook als begeleiding van de hele maaltijd. De pineau des charentes van het domein Chai du Rouissoir heeft een heel intense kleur en een sterk exotisch fruitig en floraal aroma. Hij is gebotteld in een nogal ludieke fles en heeft niet minder dan 18% alc. Sluit uw ogen en waan u in het prachtige departement van de Charente-Maritime en wees gezeten in gezelschap van een koel geserveerde pineau met een bord oesters, vervolgens met een stevige plak foie gras en om af te ronden een smeuïge punt roquefortkaas. (501)

QUINTA ROCHEZ 7,90 EURPorto Wit

Fijne port, uitsluitend afkomstig van witte druiven. Goud van kleur met een heerlijk aroma van amandelen, lelies, witte vruchten en kruiden. In de mond toetsen van honing, noten en perzik. Lekker vrij zoet als aperitief uiteraard koud te schenken. Zeer fijn bij pannenkoeken, meloenen, ijs en witte vruchten.

(502)

QUINTA ROCHEZ 7,90 EURPorto Tawny

Deze tawny port kent in tegenstelling tot een ruby port een rijping van 3 jaren op eikenhouten fusten van 550 liter. Diepe robijnrode/paarse kleur en een mooie neus van rode bessen. Verder geuren en smaken van gekonfijt fruit (bessen,kers en bramen). De smaak bevat zachte fruittonen met noten en een zweem van hout. Kan als aperitief, maar is ook perfect bij gedroogd en vers rood fruit en paté. Ideaal bij milde kaassoorten, desserts en chocolade.

(503)

15