impel&

CHIOUES

Huiswijnen

Wit € 19,75

Chibet Chardonnay – Pays d’Oc / Frankrijk100% Chardonnay

Witte wijn uit het zuiden van Frankrijk in de buurt van Narbonne. Een frisse, aromatischewijn van de Chardonnay druif. Iets tropisch fruit en een frisse afdronk.

Rood € 19,75

Chibet Merlot – Pays d’Oc / Frankrijk100% Merlot

Bramen, zoethout, zwarte bessen en laurier. Lange volle afdronk. Een fruitige maartoch ook stevige rode wijn.

Rosé € 19,75

Puerta Cerrada Rosé – Vinos de Madrid / SpanjeTempranillo, Grenache en Malvar

Framboosrood van kleur met een schoon en fruitig bouquet van fris rood fruit.Verfrissende en ronde afdronk.

impel&

CHIOUES

Witte wijnen

Domaine La Taste Blanc sec – Gascogne / Frankrijk € 21,50

Ugni Blanc, Colombard, Gros Manseng en Sauvignon BlancFrisse wijn uit de Armagnac streek met citrustonen en een fris droge afdronk

Matetic Corralillo Sauvignon Blanc – San Antonio Valley / Chili € 24,50

100% Sauvignon BlancBiologisch gecertificeerd. Tonen van citrus en tropisch fruit met een hint van

groene kruiden, een frisse en minerale afdronk maken deze wijn af.

Anne Boecklin Pinot-Gris Réserve – Elzas / Frankrijk € 29,50

100% Pinot-GrisVol bleekgele wijn meet een accent van bloemen en honing, lange en rijke afdronk.

Een rijke en aromatische wijn.

Bodegas Escorihuela Gascon 1884 Viognier Reserve – Mendoza / Argentinië € 31,50

100% ViognierBouquet van intense bloemen en perzik aroma’s. Smaak wordt gedomineerd door wit

fruit. Van de oudste Viognier wijngaard van Argentinië.

impel&

CHIOUES

Witte wijnen

Domaine Tinel Blondelet Sancerre “La Croix Canat” – Loire / Frankrijk € 36,00

100% Sauvignon BlancZeer rijke, frisse en strak-droge witte wijn. Hint van vuursteen met citrus en

grapefruit aroma’s. Mooi fruit en een aangename lange afdronk.

Anne de Joyeuse Chardonnay La Butinière – Limoux / Frankrijk € 31,50

100% ChardonnayHeerlijk volle witte wijn met tonen van brioche, toast, abrikozen en witte perzik.

Een goede mineraliteit, vol fruitig met een zachte en lange afdronk.

Domaine André Delorme Rully – Bourgogne / Frankrijk € 32,50

100% ChardonnayKlassieke Bourgogne uit de Côte Chalonnaise. Deze volle witte wijn is deels op eikenvaten gerijpt behoudt een goede frisheid, heeft tonen van toast en boter. Mooi rijp

fruit en een lange aangename afdronk.

impel&

CHIOUES

Rode wijnen

Ventopuro Cabernet Sauvignon – Colchagua Valley / Chili € 21,50

100% Cabernet SauvignonIn de neus rood fruit, bosbessen en pruimen met zachte en bloemige aroma’s. Ronde tannines met een

aangename afdronk.

Bodegas Tobia Viña Tobia Tinto – Rioja / Spanje € 25,00

100% TempranilloModern gemaakte zeer fruitige Tempranillo. Zacht genoeg om zo te drinken en stevig genoeg om bij te eten.

Château de Marsan – Bordeaux Supérieur / Frankrijk € 26,50

Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet FrancEen fruitige en volle wijn met een typisch Bordeaux karakter. Fruitige neus en smaak,

klassieke wijn met een frisse afdronk.

Rufo do Vale D. Maria – Douro / Portugal € 29,50

Touriga Franca en Touriga NacionalVerfijnde rode wijn uit de Portstreek. Barstens vol fruit met zachte en rijpe tannines.

Een elegante en stevig volle rode wijn.

impel&

CHIOUES

Rode wijnen

Ventopuro Cabernet Sauvignon – Colchagua Valley / Ch € 21,50

100% Cabernet SauvignonIn de neus rood fruit, bosbessen en pruimen met zachte en bloemige aroma’s. Ronde tannines met een

aangename afdronk.

Bodegas Escorihuela Gascon 1884 Malbec Reserve – Mendoza / Argentinië € 32,50

100% MalbecVolle rode kleur met in de neus impressies van pruimen, kersen, leer en truffels.

Een stevige en volle wijn.

Château Loudenne – Médoc / Bordeaux / Frankrijk € 45,00

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit VerdotDeze Cru Bourgeois heeft een intens robijnrode kleur, een expressieve neus van rijp rood fruit en

gesmolten vanille, soepele tannines, een stevige en elegante rode wijn.

impel&

CHIOUES

Mousserend

Dessert wijnenChâteau Loupiac-Gaudiet – Loupiac / Bordeaux / Frankrijk € 5,50

Sémillon en Sauvignon BlancLoupiac bevindt zich aan de overkant van de rivier de Gironde, tegenover Sauternes. De wijn heeft aroma’s van

honing en citrus. Een lange en volle afdronk waarbij de suikers door de zuren mooi in balans worden gehouden.

Bodegas El Maestro Sierra Sherry Pedro Ximenez – Jerez de la Frontera / Spanje € 5,50

100% Pedro XimenezEen van de kleinste en meest gerespecteerde bodega’s in Jerez, de Sherry hoofdstad dichtbij de Atlantische

kust. Opgericht in 1830 en heeft zich vanaf de start toegelegd op topkwaliteit. Deze Pedro Ximenez is zeer zoet maar niet te zwaar met goede bitters, tonen van abrikoos, gedroogde druiven, chocolade en wordt door

Hubrecht Duijker aanbevolen!

Champagne Delamotte Brut NV – Champagne / Frankrijk € 80,00

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot MeunierDelamotte komt uit Le Mesnil-sur-Oger, het Grand Cru gebied voor de Chardonnay

druif. Een klein huis met uitmuntende kwaliteit.

(per glas)

impel&

CHIOUES

Gedistilleerd

Calvados Domaine Dupont - Pays dÁugeDomaine Familial Louis Dupont maakt alleen gebruik van de eigen boomgaarden. Van de appelsoorten zijn sommige zoet (Rouge Duret), andere zuur (Rambault) of bitterzoet (Argile rouge, Binet rouge, Saint Martin,

Mettais and Frequin). Door middel van een dubbele distillatie wordt van de cider Calvados gestookt die vervolgens gedurende meerdere jaren op eikenhout (Loire) wordt gelagerd. Een klein huis van grote klasse.

Domaine Dupont Calvados Fine € 4,50

Domaine Dupont Calvados Original White € 5,00

(Blanc door gebruik van zeer oude vaten)

Domaine Dupont Calvados Réserve € 5,75

Cognac Paul Giraud - Grande ChampagneDe familie Giraud verbouwt sinds 1650 haar druiven in het beste deel van de cognacstreek,

de Grande Champagne. Een aantal begrippen leggen precies uit waar Paul voor staat:Biologische wijnbouw; Vendange manuelle; Mono cru’s; Geen toevoegingen

(per glas)

impel&

CHIOUES

Cognac Paul Giraud VSOP € 5,50

Cognac Paul Giraud Vieille Réserve € 8,50

Armagnac Vignobles Fontan - Bas-ArmagnacDe traditie van deze streek is iets anders dan in Cognac, het betreft hier een enkele distillatie. Het distillaat is puur en zuiver van smaak. Om het gewenste alcoholpercentage te bereiken worden de armagnacs voor

botteling met water tot 42% alc teruggebracht. Alle gebruikte druiven, Ugni Blanc en Baco, zijn afkomstig van de eigen wijngaarden van het domein.

Vignobles Fontan Bas-Armagnac VSOP € 4,60

Gedistilleerd (per glas)

impel&

CHIOUES

(eastern Highlands) Glen Garioch Highland Founders

reserve € 6,50

(Isle of Islay)McClelland’s € 6,50

Coal Ila 12 years € 6,50

(South Shore)Lagavulin 16 years € 9,50

(Island Skye)Talisker 10 years € 6,50

(Island Orkney)Highland Park 18 years € 13,00

(Speyside)Ardmore traditional cask € 6,50

Dalwhinnie 15 years € 6,50

Cardhu 12 years € 6,50

The Balvenie 12 years € 8,00

Aberlour 10 years € 6,50

The Glenlivet 12 years € 6,50

Glenfiddich 18 years € 9,50

The Macallan (fine oak) 12 years € 9,50

Wiskey (single malt) (per glas)