© degezondheidswinkel.be 1

© degezondheidswinkel.be 2

Index Proteïnedrankjes: waarvoor dienen ze? .................................................................. 3

Hoeveel proteïne heb je nodig? ............................................................................... 4 Wat is de proteïne-inhoud van proteïnedrankjes? .................................................... 4

Wat zijn de types proteïne in proteïnedrankjes? ...................................................... 5 Weiproteïne .......................................................................................................... 5 Sojaproteïne ......................................................................................................... 5

De 3 verschillende fases van een proteïnedieet ..................................................... 6 Proteïnedieet wat? ................................................................................................... 6

Verschillende fases .................................................................................................. 7 Fase 1: startfase ................................................................................................... 7

Fase 2: overgangsfase ......................................................................................... 7 Fase 3: Stabilisatie- of onderhoudsfase ............................................................... 8

Voor- en nadelen van een proteïnedieet .................................................................. 8 Pro’s ..................................................................................................................... 8

Contra’s ................................................................................................................ 8 Gewicht verliezen met een eiwitsupplementendieet (proteïnen/melkwei) .......... 10

Wat is melkwei? ..................................................................................................... 11 Signalen van hormonen en honger ........................................................................ 11 Gewichtsverlies en de gevoeligheid voor insuline .................................................. 13

Het verbranden van vet, het opbouwen van vetloze spieren ................................. 13

De effecten op gemoedsstemming, cortisol en serotonine .................................... 14

De synergie met andere bestanddelen uit zuivel ................................................... 15 De weldadige effecten van melkwei gaan ver terug in de tijd ................................ 16

Conclusie ............................................................................................................... 16 De voordelen en nadelen van weipoeder .............................................................. 17

Bereiding van whey poeder ................................................................................... 17

Voordelen van whey poeder .................................................................................. 17

Nadelen en bijwerkingen van whey poeder ........................................................... 17 Sterk en gezond houden van je spieren met whey, creatine en glutamine ........ 19

Whey eiwit.............................................................................................................. 20 Creatine vult de effecten van Whey aan ................................................................ 21 Wat je moet weten over whey, creatine en glutamine ............................................ 23

Glutamine ondersteunt het onderhoud van de spieren .......................................... 23

Conclusie ............................................................................................................... 25

© degezondheidswinkel.be 3

Proteïnedrankjes: waarvoor dienen ze?

Nu er steeds meer aandacht komt voor gezondheid en voeding, proberen langsom meer mensen gewicht te verlezen of hun sportieve prestaties op peil te brengen met behulp van proteïnedrankjes. Waaruit bestaan deze shakes en wat is hun echt nut voor u?

Wat zijn proteïnedrankjes? Proteïne is een van de voornaamste bouwstenen van ons lichaam, essentieel voor de aanmaak van onze spieren, beenderen, huid en andere weefsels. Proteïnedrankjes worden vaak gebruikt door atleten en ze bestaan uit een combinatie van proteïne, koolhydraten en vetten.

Er is een ruim aanbod gaande van 100% proteïne tot voornamelijk koolhydraten met een kleine toevoeging van proteïne en vet.

Proteïnedrankjes komen voor in een ruim aanbod aan smaken in poedervorm en ook in reeds vooraf klaargemaakte drankjes, zowel in blik als in folie.

Wat zijn de voordelen van proteïnedrankjes? Proteïnedrankjes zijn veilig voor fitte mensen met een goede gezondheid. Ze worden vaak gebruikt door atleten die na hun work outs behoefte hebben aan de juiste voeding. Zo zegt Jose Antonio, chief executive officer en medeoprichter van de International Society of Sports Nutrion (ISSN). ‘De meeste mensen kunnen na hun training niet zomaar een maaltijd klaarmaken’, zegt hij. ‘In die zin zijn de reeds vooraf gemaakte drankjes dus een goed alternatief.’

Volgens de ISSN zijn proteïnedrankjes een veilige manier om te zorgen voor de opname van voldoende proteïne, dit als onderdeel van een goed gebalanceerd dieet met voldoende voedingstoffen. Dit spreekt dus tegen dat proteïnedrankjes schadelijk zouden zijn voor de nieren en de botten. Onderzoek heeft nog niet kunnen bewijzen dat proteïnedrankjes een rol spelen bij sportprestaties en de sterkte van de spieren, maar ze hebben zeker bepaalde voordelen.

Een atleet die beroep moet doen op uithouding zal zeker gemakkelijker trainen met de hulp van proteïnedrankjes, zegt Antonio. Dit komt omdat ze het lichaam helpen te herstellen na intense oefening. Deze shakes doen dit o.a. door het herstel van spierglycogeen, een vorm van brandstof voor beweging die nodig is bij work-outs.

Atleten die vooral bezig zijn met spierkracht kunnen ook beroep doen op proteïnedrankjes om de schade aan hun spieren te herstellen die kan optreden bij bv. sporten als bodybuilding.

De algemene fitnessenthousiasteling die regelmatig hard traint zonder een marathon te willen lopen of aan bodybuilding te doen heeft ook baat bij proteïnedrankjes, zegt Antonio. Hij denkt hierbij aan mensen die twee keer per week gaan lopen en even vaak gewichten tillen.

© degezondheidswinkel.be 4

Sommige onderzoeken tonen nog andere voordelen. Zo bv. een studie uitgevoerd bij 130 mariniers van de Amerikaanse zeemacht die bij hun intense training aan hun dieet 10 g proteïne, 8 g koolhydraten en 3 gr vet toevoegden. Ze hadden minder ontstekingen, en minder last van uitputting en pijnlijke spieren. Sommige proteïnedrankjes kunnen ook helpen om je gewicht onder controle te houden, maar op dit vlak moet nog meer onderzoek gebeuren.

Hoeveel proteïne heb je nodig? Bijna iedereen kan de hoeveelheid proteïne die hij nodig heeft halen uit de dagelijkse voeding en de drank van ons dieet. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid proteïne voor gezonde volwassenen is 0,75 g proteïne per kg gewicht, zeg maar zowat 45 tot 56 g per dag. In de meeste gevallen lopen enkel mensen die actief zijn en een beperkte hoeveelheid calorieën opnemen en strikte veganisten een risico op een te laag gehalte aan proteïnen.

Mensen die regelmatig bewegen en oefenen hebben meer energie nodig. Ze hebben misschien ook nood aan een beetje meer proteïne dan mensen die minder actief zijn. Meer proteïne opnemen leidt in tegenstelling tot wat sommigen denken niet tot de vorming van extra spieren.

De ISSN beveelt aan dat mensen die regelmatig bewegen per kg lichaamsgewicht elke dag 1,4 tot 2 g proteïne extra opnemen. Atleten die werken op uithouding moeten wat minder opnemen en atleten die vooral beroep doen op hun spierkracht wat meer. Hoeveel je precies nodig hebt hangt af van het type en de intensiteit van je oefening, de kwaliteit van de proteïne die je opneemt, en wat het peil is van je energie en je inname van koolhydraten. Dit raadt de ISSN aan:

• Voor atleten die werken op uithouding: 1 tot 1,6 g proteïne per kg lichaamsgewicht, afhankelijk van de intensiteit en de duur van de training en de conditie van de atleet

• Voor atleten die vooral beroep doen op hun spierkracht: 1,6 tot 2 per kg gewicht per dag

Wat is de proteïne-inhoud van proteïnedrankjes? Iedereen, ook atleten, kan voldoende proteïne opnemen zonder shakes te moeten drinken. Als je toch kiest voor proteïnedrankjes, dan moet je zeker het label lezen om de juiste samenstelling te kennen.

De hoeveelheid proteïne van de proteïnedrankjes verschilt. Als je een bodybuilder bent, zal je nood hebben aan drankjes met meer proteïne. Atleten die vooral werken op uithouding zullen meer nood hebben aan drankjes met meer koolhydraten, maar de raad van Antonio voor iedereen is om na de work-out iets te drinken.

© degezondheidswinkel.be 5

Als je van plan bent gewicht te verliezen, is het aan te raden om proteïnedrankjes te nemen die vooral proteïne bevatten, en minder koolhydraten en maar een beetje vet. Zorg er in dit geval voor dat het drankje uit minstens 50% proteïne bestaat.

Wat zijn de types proteïne in proteïnedrankjes? Proteïnedrankjes bevatten verschillende types van proteïne. Hieronder verstaan we melk, wei, caseïne, eieren, soja en rijst. De bron van de proteïne en de manier waarop het wordt gezuiverd tijdens de aanmaak zal invloed hebben op hoe goed je lichaam de aminozuren, de bouwstenen van proteïne, kan verteren en absorberen. Het is best om proteïne via de voeding in te nemen, maar supplementen in combinatie met wei en caseïne is een goede optie voor wie niet lijdt aan een allergie voor zuivel.

Weiproteïne

• Een proteïne dat we terugvinden in melk

• Snel absorberend

• Slechts voor een korte tijd aanwezig in het lichaam

• Een goed supplement na een intense work-out

Caseïneproteïne

• Het voornaamste proteïne in melk

• Traag absorberen

• Aanwezig in het lichaam voor een langere tijd

• Een goed supplement voor maaltijdvervangers of om in te nemen net voor het slapen gaan

Sojaproteïne

• Een plantaardige vorm van proteïne

• Even goed verteerbaar als andere bronnen van proteïne

• Bekend omwille van zijn antioxiderende eigenschappen

• Een goed supplement voor maaltijdvervangers Sojaproteïne is even effectief als de meeste dierlijke bronnen van proteïne, ook al noemen sommige atleten het wel eens een meisjesproteïne, horen we bij Antonio. Hier komen de perceptie van het publiek en de wetenschap met elkaar in conflict. Research ondersteunt de angst niet dat sojaproteïne de bloedspiegel van testosteron verlaagt of de ‘body mass’ vermindert.

Sommige vrouwen nemen soja proteïnedrankjes in de hoop de symptomen van de menopauze in te dijken. De onderzoekresultaten zijn van wisselende aard.

© degezondheidswinkel.be 6

De 3 verschillende fases van een proteïnedieet

Nu we in Europa, in navolging van de Verenigde Staten, steeds meer geconfronteerd worden met obese mensen bereikt de hype van het afslanken bij ons ook een hoogtepunt. De Atkins, Montignac diëten waren al populair.

Meer en meer echter slaan talloze sites ons nu met het proteïnedieet om de oren. En zoals steeds: snel resultaat, moeiteloos, gezond en onschadelijk…

Proteïnedieet wat? De basisprincipes van een proteïne dieet of eiwit dieet zijn simpel en eenvoudig . Als uw lichaam nog enkel proteïnen krijgt, en dus geen koolhydraten, zal het automatisch je vetreserves aan spreken.

Gezien uw lichaam eerst en vooral koolhydraten gebruikt om energie aan te maken en het dat dus ook niet meer vindt in uw lichaam, zal de bron voor energie dus uw vetreserves zijn. Gezien je echter ook een grote hoeveelheid proteïnen inneemt, goed voor de aanmaak van spieren, zal uw spiermassa niet aangetast worden.

Op het moment dat uw lichaam geen koolhydraten meer heeft, komen er ketonen vrij. Dit noemt men de ketose toestand. Het honger gevoel zal verdwijnen, en je zal afslanken als nooit voorheen.

Dus simpele uitleg van proteïnedieet: geen of beperkt koolhydraten eten en uw spierweefsel in stand houden met het in nemen van grotere hoeveelheden proteïnen. Proteïnes of eiwitten vinden we terug in eieren, vis, vlees, gevogelte, peulvruchten en noten. Daarnaast is het handig aanvullend te werken met een zeer goed proteïne vervangproduct zoals wei-proteïne (gefractioneerde eiwitten van de melkwei).

© degezondheidswinkel.be 7

Verschillende fases Het bovenstaande principe, afkomstig en uitgewerkt in de Verenigde Staten tijdens de jaren zestig, kun je uiteraard niet te lang volhouden. Enerzijds omdat het dieet tamelijk eenzijdig is en anderzijds omdat uw lichaam niet de nodige afwisseling aan voedselbronnen binnen krijgt en algauw tekorten zou vertonen. Dus daarom verschillende fases om uw lichaam wat te sparen.

Fase 1: startfase In deze fase moet je het meest afvallen. Je eet enkel proteïneshakes, suikervrije dranken, eiwitrijke maaltijden (vis, vlees, gevogelte) en bepaalde groenten (selder, tomaten, andijvie, radijs, sla,witloof, asperges).

Dus geen koolhydraten (brood, pasta, aardappelen, rijst…) en suikers. Vermijd ten allen tijde maaltijden over te slaan. Liefst ontbijt, lunch, avondmaaltijd en 2 tot 3 tussendoortjes. Alcohol is uiteraard niet wenselijk, gezien de aanwezigheid van suikers. Belangrijk is ook dat u veel water drinkt en een aanvulling van een krachtig multivitaminenpreparaat zoals Life Extension Mix en kalium. Hou deze fase 4 weken vol. Het moet in deze fase mogelijk zijn tussen de 6 en 10 kg af te vallen. Dus inderdaad motiverend, maar inderdaad heel saai en dus enorm moeilijk vol te houden. Vandaar dus onze volgende fase.

Fase 2: overgangsfase Dit is de fase waarin het lichaam weer wat koolhydraten toegediend krijgt. Deze fase houdt u liefst terug een 4-tal weken vol. U gaat nog steeds gewicht verliezen, alhoewel iets langzamer. Pas hier toch wat op met te veel koolhydraten, aangezien uw pancreas ondertussen gestabiliseerd is op weinig suikers.

Veel eten zal trouwens nog niet lukken, gezien uw maag wat gekrompen is door de “afval” fase en dus minder kan verdragen. ‘s Morgens mag je nu al gerust een paar sneden bruin brood eten aangevuld met een proteïne shake. Je kunt nu ook al wat fruit en yoghurt eten.

© degezondheidswinkel.be 8

Voor de rest houdt u zich aan de proteïnerijke voeding (veelal afkomstig van dierlijke producten) of proteïne vervangproducten ( afkomstig uit melk, soya en eieren), aangevuld met bepaalde groenten. Voor sommigen kan het goed zijn om de spijsvertering wat in gang te houden door regelmatig een tussendoortje te nemen. Nog steeds geen alcohol en veel water drinken. En u bent nu toe aan wat beweging. Een half uurtje sporten om te beginnen zal het afslanken alleen maar stimuleren en bijdragen tot een nieuwe manier van gezond leven. En neem nog steeds geen slechte koolhydraten zoals pasta, aardappelen of rijst. Zodanig dat het ketoseproces in gang blijft gehouden. Dus enkel ‘s morgens een paar sneetjes bruin brood.

Trouwens nog een tip om de spijsvertering wat te stimuleren: gebruik elke dag een lepel olijfolie van de eerste persing.

Fase 3: Stabilisatie- of onderhoudsfase

Bij deze fase hebt u ondertussen al uw streefgewicht behaald en kun je geleidelijk weer overschakelen op een eerder normaal eetpatroon. In deze fase kun je de proteïne vervangproducten en/of shakes achter u laten. Maar bij vele mensen is het toch aan te raden om per dag nog 1 vervangproduct proteïne te nemen, ze vullen de maag goed en geven weinig energie af. U vermijdt hiermee om terug in je slechte gewoontes te hervallen en terug aan te komen..

Voor- en nadelen van een proteïnedieet

Pro’s Het proteïnedieet is een effectieve en snelle manier om af te vallen. Je ziet in de beginfase de kilo’s smelten als sneeuw voor de zon. Je hongergevoel wordt door de eiwitten onderdrukt en je hebt dus geen problemen met hevige “trek”. De ketonen die vrijkomen geven je een licht euforisch gevoel en je mentale toestand gaat erop vooruit.

En tenslotte is het een methode om geleidelijk aan je eetgewoonte te veranderen en slank en gezond te blijven. Een zeer goede formule als proteïne-vervangproduct is wei proteïne.

Contra’s Het proteïne dieet is in de beginfase enorm eenzijdig. Veel prettige momenten zul je er niet aan beleven. Het kan je een slechte adem bezorgen door de ketonen (op te lossen met groene thee te drinken). Spierpijnen of krampen komen ook veelvuldig voor door de verzuringneiging bij zo’n dieet.

Daarom is een algemeen multivitaminenpreparaat zoals Life Extension Mix erg aanbevolen samen met omega-3 vetzuren. Door het gebrek aan koolhydraten kun je het gevoel hebben dat je koud hebt. En de meeste mensen krijgen of constipatie of diarree. Ten slotte is het gebruik van proteïne vervangende producten relatief duur.

© degezondheidswinkel.be 9

© degezondheidswinkel.be 10

Gewicht verliezen met een eiwitsupplementendieet (proteïnen/melkwei)

Miljoenen mensen kampen met overtollig gewicht dat op termijn zeker een bedreiging is voor hun gezondheid en een lang leven. Maar er is goed nieuws, want onderzoekingen tonen aan dat de van melk afgeleide component die we kennen als melkwei kan helpen om een duidelijk verlies aan gewicht op lange termijn te bewerkstelligen.

De bevindingen tonen aan dat er een significante link bestaat met het beheersen van gewicht, het ondersteunen van een gevoel van verzadiging, het verbeteren van de gevoeligheid voor insuline, en het optimaliseren van de spiermassa.

Verder suggereert onderzoek ook dat melkwei van nut kan zijn om te helpen bij de bestrijding van stress, het beheersen van de cortisolspiegel, en het tot stand brengen van een gezond serotoninepeil, wat allemaal bijdraagt tot een gevoel van welzijn en welbehagen.

Deze conclusies kunnen toegevoegd worden aan de al eerder bekende gunstige effecten van melkwei, waaronder we onder meer een opkrikken van het peil aan glutathione, het verbeteren van het afweersysteem van het lichaam en een steuntje in de rug bij de strijd tegen kanker kunnen rekenen. Deze voedingsstof met zijn vele facetten kan dus helpen om het welzijn van het gehele lichaam te verbeteren door je gewicht op een gezond peil te brengen, en ook door van belang te zijn voor de gemoedsstemming en je biochemische huishouding.

© degezondheidswinkel.be 11

Wat is melkwei? De term melkwei verwijst in feite naar een complexe, van melk afgeleide substantie die is samengesteld uit een combinatie van proteïne, lactose en mineralen, met ook zekere sporen van vet.

Proteïne is het meest dominante bestanddeel van melkwei en het bevat tal van kleinere eiwitsubfracties en kleinere peptiden. Elk van deze subfracties heeft unieke biologische eigenschappen.

In de loop van de recente jaren is de moderne technologie om te filteren danig verbeterd, wat gespecialiseerde bedrijven toelaat om een aantal van de hoog bioactieve peptiden die zich in melkwei bevinden te kunnen isoleren, waaronder stoffen als lactoferrine en lactoperoxidase. Deze stoffen komen slechts in bijzonder kleine hoeveelheden voor in de klassieke koemelk.

Studies tonen aan dat melkwei van nut kan zijn wanneer je probeert gewicht te verliezen door tal van actieve mechanismen. In dit artikel zullen we kort een aantal mogelijke paden onderzoeken die je kunnen helpen wanneer je van plan bent om wat gewicht te verliezen en een ideaal lichaamsgewicht probeert te behouden.

Signalen van hormonen en honger De menselijke honger en eetlust wordt geregeld door een merkwaardige complexe set van netwerken die elkaar overlappen met inbegrip van tal van hormonale, psychologische en fysiologische invloeden.

Momenteel is het een onderzoeksveld waarin intensief geëxploreerd wordt, omdat tal van grote farmaceutische bedrijven op zoek zijn naar dat ene wondere middel om gewicht te verliezen dat ze op de markt kunnen brengen en waaraan uiteraard heel wat geld te verdienen valt.

Wetenschappers die op zoek zijn naar oplossingen voor de kwestie van deze obesitasepidemie zijn bijzonder geïnteresseerd in het hormoon cholecystokine dat kan optreden als een geschikte regulator van de eetlust. Tijdens de vertering van het voedsel scheidt de gastro-intestinale wand dit specifieke hormoon af, dat eigenlijk een peptide is die een veelvoud aan functies in zowel het centrale als het periferale zenuwsysteem waarneemt.

Een aantal decennia geleden ontdekten researchers al dat dit hormoon in grote mate verantwoordelijk is voor het gevoel van voldaanheid dat je na een maaltijd kunt waarnemen, en dat het ook gedeeltelijk kan helpen om de eetlust onder controle te houden, dat tenminste toch op korte termijn.

Bijkomende hormonen die invloed hebben op het gevoel van voldaanheid en de eetlust zijn onder meer insuline, leptine, glucacon-achtig peptide en nog tal van andere.

Meerdere factoren uit het eetpatroon, in het bijzonder de hoeveelheid en de samenstelling van eiwitten, vetten en koolhydraten die worden opgenomen, bepalen welke hormonen worden vrijgegeven en in welke hoeveelheden.

© degezondheidswinkel.be 12

Wat is de invloed op de inname van voedsel? Nieuwe studies suggereren intussen dat melkwei een unieke invloed op de opname van voedsel uitoefent omwille van zijn effecten op het hormoon cholecystokine en andere paden.

Weliswaar hebben menige studies intussen aangetoond dat proteïne het meeste vullende of verzadigende bestanddeel is, maar niet alle proteïnen hebben hierbij dezelfde waarde. Twee studies uitgevoerd op mensen aan de Universiteit van Surrey in Engeland vergeleken de effecten van melkwei met caseïne (een ander proteïne dat gebaseerd is op melk) op de eetlust en met voldaanheid gerelateerde hormonen, waaronder ook cholecystokinine.

In de eerste studie consumeerden de deelnemers een vloeibare maaltijd bestaande uit hoeveelheden dezelfde waarde van ofwel melkwei ofwel caseïne. 90 minuten later kregen ze de toestemming om in alle vrijheid van een buffet te eten.

Opvallend was dat de groep die melkwei had gekregen beduidend minder calorieën en vet soupeerde dan de groep die de vloeibare maaltijd met caseïne had genoten.

Bij de tweede studie onderzochten de wetenschappers de effecten van drankjes met melkwei en caseïne op het plasmapeil van aminozuren en de met voldaanheid gerelateerde hormonen.

In vergelijking met het drankje met caseïne produceerde het drankje met melkwei een toename van 28% van de concentraties van het plasma van aminozuur in 3:00 uur, met ook 60 tot ongeveer 65% toename bij twee hormonen die geassocieerd worden met voldaanheid, wat een opmerkelijk resultaat mag genoemd worden.

De groep die het drankje met melkwei had toegediend gekregen rapporteerde een groter gevoel van voldaanheid en bevrediging dan de caseïnegroep.

De researchers kwamen tot de conclusie dat deze resultaten een duidelijke toename van de plasma aminozuren na het innemen van het drankje met melkwei aantoonde.

© degezondheidswinkel.be 13

Ze benadrukten het belang van het overwegen van de impact van het proteïnetype op de eetlust als een antwoord op een gemixte maaltijd.

Alles in acht genomen tonen deze twee studies aan dat wanneer de opname van voedsel de gevoelens van voldaanheid en van volheid promoot, dit leidt tot een verminderde eetlust en een afname van de inname van voedsel.

Melkwei kan dus waardevolle assistentie verlenen bij diegenen die op zoek zijn naar gewicht verlies door te helpen om een inname van calorieën te beperken.

Gewichtsverlies en de gevoeligheid voor insuline Diëten met veel proteïnen, zo blijken de resultaten, zorgen voor een vermindering van het gewicht en verhogen de insulinegevoeligheid. Wetenschappers van de Australische universiteit van Adelaide gingen op zoek naar de relatie tussen bepaalde types van diëten met proteïnen en een invloed op de studieobjecten die van dit dieet genoten.

Bij deze studie uitgevoerd op ratten, consumeerden de testsubjecten een vetrijk dieet gedurende een periode van negen weken, en dan schakelden ze over naar een dieet dat bestond uit ofwel een bescheiden ofwel een hoge hoeveelheid van melkwei of rundereiwitten gedurende een periode van zes weken. De wetenschappers ontdekten dat de inname van een dieet met veel proteïnen de energie-inname verminderde, wat mogelijk te wijten is aan de vullende effecten van proteïnen in vergelijking met koolhydraten of vetten. De diëten met veel proteïnen verminderen ook het lichaamsvet bij de testsubjecten.

In aanvulling hiermee demonstreerden de ratten die met melkwei werden gevoed een toenemende insulinesensitiviteit (gevoeligheid) en een vermindering met zowat 40% van het plasma insuline in vergelijking met de ratten die met vlees gevoed werden.

Een toenemende insulinesensitiviteit en een verlaagde plasma insuline concentratie worden beide geassocieerd met een verbeterde controle van de bloedsuikerspiegel en een verminderde opslag van vet. De hoeveelheid melkweiproteïnen in het dieet opvoeren leidde ook tot een vermindering van het lichaamsgewicht. De researchers kwamen tot de volgende conclusie: “deze resultaten ondersteunen de conclusies dat een dieet op basis van proteïnen de inname en de nood aan energie vermindert, en dat het melkwei efficiënter is dan rood vlees bij het verminderen van het gewicht en het verhogen van de insulinesensitiviteit.”

Melkwei lijkt dus wel een ideale eiwitbron te zijn om de relatie van een gezonde bloedsuikerspiegel en het verlies van gewicht te stimuleren.

Het verbranden van vet, het opbouwen van vetloze spieren Wanneer je melkwei consumeert voor je oefeningen begint of aan beweging doet dan ondersteun je de verbranding van vet en dat kan mensen helpen om spieren zonder vet te krijgen of te behouden, dit volgens een studie die in de Franse hoofdstad Parijs werd uitgevoerd. Wetenschappers weten allang dat de samenstelling van een maaltijd voor je aan een work-out begint bepaalt welk materiaal het lichaam gebruikt als brandstof tijdens de beweging.

© degezondheidswinkel.be 14

De balans van koolhydraten, vetten en eiwitten die voor de oefening werd opgenomen zal in hoge mate invloed hebben op de veranderingen op lange termijn van het gewicht van het lichaam en van de samenstelling.

De Franse wetenschappers onderzochten bij hun studie mannelijke ratten die dagelijks gedurende een periode van meer dan vijf weken 2 uur bewogen. Een groep van ratten voerde deze oefening uit in een staat van vasten, waarbij dus geen voedsel voor de oefening werd toegediend.

Drie andere groepen van ratten oefenden 1 uur na het verorberen van een maaltijd die werd verrijkt met ofwel een glucose, eiwitten van volle melk of melkwei.

De resultaten spraken voor zichzelf. In vergelijking met de vastende groep, verhoogde de glucoseverbranding en verlaagde de lipide verbranding tijdens en na de oefening bij de groep die een maaltijd met glucose had ingenomen.

In contrast hiermee bewaarde de groepen met de proteïnen van volle melk en de maaltijden met melkwei de lipide verbranding en verhoogde de proteïne oxidatie, wat aantoont dat de vetverbranding werd behouden en dat de proteïnen ook als een vorm van brandstof werden gebruikt.

De maaltijden met melkwei verhoogden de proteïne oxidatie beduidend meer dan bij de groep ratten die een maaltijd met proteïnen van volle melk hadden gekregen, misschien omdat de uitmuntende oplosbaarheid van melkwei toelaat dat het op een snelle manier wordt geabsorbeerd en gebruikt als brandstof.

In de groepen die ofwel glucose of diëten op-basis-van volle melk kregen toegediend, was de afname van gewicht afkomstig van lichaamsvet. Bij de groep die met melkwei werd gevoed daarentegen reflecteerde de toename van gewicht een toename van spiermassa en een afname van lichaamsvet. Melkwei lijkt dus de voorkeur te genieten als een keuze om verbeteringen in de samenstelling van het lichaam te ondersteunen.

De onderzoekers geloven dat de mogelijkheid van melkwei om een snelle toevoer van aminozuren tijdens beweging te bezorgen en om vet te verbranden toelaat om de gunstige effecten van oefening en training nog te onderstrepen. Melkwei geeft dus veelbelovende hoop aan zij die meer spiermassa en minder vet willen.

De effecten op gemoedsstemming, cortisol en serotonine Melkwei kan ook leiden tot het verlies van gewicht door het regelen van het peil van de cruciale neurotransmitter serotonine. Serotonine is actief in een brede waaier van psychologische en biologische functies, en heeft een invloed op de gemoedsgesteldheid, gevoelens van rusteloosheid en eetlust.

Een hoog peil aan serotonine wordt in verband gebracht met relaxatie, kalmte en verbeterde mogelijkheid om om te gaan met stress, daar waar een lager peil wordt geassocieerd met depressie, rusteloosheid en angst, en een slechte controle over de eetlust.

© degezondheidswinkel.be 15

Serotonine is afgeleid van het in voeding aanwezige aminozuur tryptofaan, en wetenschappers speculeren er op dat een verhoging van de inname van dit aminozuur kan leiden tot verhoogde serotonineniveaus.

Een studie die werd uitgeoefend in Nederland onderzocht of het toedienen van een dieet met bestanddelen die voorkomen in melkwei zoals alfa-lactalbumine een invloed kunnen hebben op de plasma trytofaanniveaus, wat kan leiden tot een vermindering van depressies, of de concentraties van cortisol, het zogenaamde stress hormoon, kunnen moduleren.

De Nederlandse onderzoekers onderwierpen 29 personen die een hoge gevoeligheid voor stress hadden en 29 personen die relatief beter tegen stress bestand waren aan een dubbelblinde, met placebo gecontroleerde studie.

De deelnemers kregen eerst een dieet met ofwel de van eiwit afgeleide stof alfa-lactabumine of natrium caseinaat, en daarna werden ze blootgesteld aan bepaalde vormen van stress. Bij het opvolgen van de studie ontdekten de wetenschappers na het dieet veranderingen bij plasma tryptofaan en de ratio van andere grote neutrale aminozuren, net als veranderingen in de gemoedsstemming, de polsslag en de concentratie van het zogenaamde stress hormoon.

Bij de proefpersonen die het dieet op basis van het van melkwei afgeleide bestanddeel hadden gekregen was de ratio van het plasma tryptofaan 28% hoger dan zij die het caseïnedieet namen.

Bij de onderzochte personen die gevoelig waren aan stress, werd dit vergezeld van een afname van het peil van het stress hormoon en verminderde gevoelens van depressie.

De onderzoekers kwamen tot de conclusie dat het toedienen van melkwei aan personen die gevoelig zijn aan stress hun mogelijkheid om met stress om te gaan verbeterde, waarschijnlijk door de veranderingen in het serotoninegehalte in het brein.

De synergie met andere bestanddelen uit zuivel Calcium, een ander bestanddeel dat aanwezig is in zuivelproducten, werd vroeger al in associatie gebracht met het vermindering van het gewicht en de vetmassa. Calcium kan een invloed hebben op het metabolisme van het energiesysteem van het lichaam door te helpen bij het reguleren van het lipidenmetabolisme in vetcellen en door de opslag van triglyceride te moduleren. Verschillende studies hebben aangetoond dat zuivelbronnen van calcium te verkiezen zijn boven niet uit zuivel afkomstige bronnen om het verlies van vet te versnellen en de toename van gewicht te verminderen. Onderzoekers geloven dat de wei die terug te vinden is in zuivelproducten voor dit effect kan verantwoordelijk zijn. Dit toenemend effect van zuivelproducten gerelateerd met extra calcium is waarschijnlijk te wijten aan additionele bioactieve bestanddelen, waaronder bepaalde afnames van enzymen en de rijke concentratie van bepaalde ketens van aminozuren in melkwei, die een synergetische symbiose aangaan met calcium.

© degezondheidswinkel.be 16

Hieruit kan afgeleid worden dat tal van componenten die in melkwei voorkomen een gunstig effect hebben op de gezondheid en de samenstelling van het lichaam.

De weldadige effecten van melkwei gaan ver terug in de tijd De weldadige effecten van melkwei op de gezondheid worden al sinds eeuwen gewaardeerd. Volgens een uitdrukking uit Firenze in Italië uit ongeveer 1650 luidt het motto dat, en we vertalen even een Italiaan: als je een lang en actief leven wil leiden moet je melkwei drinken en vroeg dineren.

In een ander Italiaans aforisme dat een eeuw later ergens rond 1777 opdook werd gesteld dat wanneer iedereen zou worden opgevoed met melkwei de dokters snel bankroet zouden gaan…

Conclusie Er is intussen solide wetenschappelijk onderzoek voorhanden dat suggereert en bewijst dat melkwei weldadige effecten kan hebben voor zij die naar een gezond lichaamsgewicht streven of het willen onderhouden, dit omdat melkwei een sneller gevoel van voldaanheid geeft, de inname van calorieën beperkt, de vetverbranding aanzwengelt en ook zorgt voor vetarme lichaamsmassa.

Melkwei kan ook een ondersteuning zijn bij een gezond antwoord op stress en helpen de gezonde niveaus van de neurotransmitters in het brein te onderhouden. Er is bewijs geleverd door wetenschappelijke studies van gevestigde instituten dat het consumeren van melkwei voor de maaltijd kan helpen het gevoel van honger te reduceren en de inname van voedsel te verminderen. Een andere conclusie van het studiemateriaal is dat de opname van melkwei voor lichaamsoefeningen de vet verbrandende effecten van de oefening kunnen stimuleren. Omdat de gunstige effecten van melkwei gemiddeld twee tot zowat drie uur kunnen duren, zijn er experten op het vlak van voeding die suggereren dat je melkwei gedurende de hele dag zou kunnen nuttigen om een optimaal effect te bereiken. Zo zou een gezond ontbijt ook een of twee lepels melkwei in een kom met yoghurt of havermout kunnen bevatten, en kan je ook in de snack die je in de namiddag neemt er voor zorgen dat deze op melkwei gebaseerd is.

© degezondheidswinkel.be 17

De voordelen en nadelen van weipoeder

Whey poeder is een voedingssupplement dat gemaakt wordt uit melk en gebruikt wordt voor menselijke en dierlijke consumptie. Eigenlijk is het een bijproduct bij de vervaardiging van kaas of caseïne. Weipoeder is een hoogwaardig eiwit dat ook lactose bevat. Het ziet er wit en romig uit en het heeft een neutrale smaak.

Bereiding van whey poeder Bij de vervaardiging van kaas, gaan de vaste stoffen in de melk samenklitten tot een wrongel, waaruit uiteindelijk kaas zal gemaakt worden. Het waterig bijproduct van dit proces noemen we whey, die rijk is aan voedingsstoffen zoals: lactose, hoogwaardige eiwitten, mineralen en vitaminen.

Uit deze vloeistof wordt whey poeder gemaakt, door het watergehalte via omgekeerde osmose en vacuüm verdamping te verwijderen. Vervolgens wordt het eind product gedroogd waardoor er gekristalliseerde Whey ontstaat, die in poeder vorm kan gebruikt worden.

Voordelen van whey poeder Whey eiwit poeder is van zeer hoge kwaliteit en bevat een volledige hoeveelheid van alle essentiële aminozuren die men nodig heeft. Whey isolaat is de meest zuivere vorm van whey poeder. Het is een natuurlijk bestanddeel en wordt daarom zeer snel en efficiënt geabsorbeerd door het lichaam.

Whey eiwitten zijn geen nieuwigheid en worden al honderden jaren gebruikt. Toch krijgt het de laatste jaren meer en meer aandacht door de hoge voedingswaarde, hun belang bij gewichtsverlies, in de kindervoeding, het ondersteunen van het immuunsysteem en als voedingssupplement in de sportvoeding. Whey poeder bevat geen vetten zoals kaas en de eiwitten zijn beter oplosbaar in het bloed. Hierdoor zal het ook geen verhogende invloed hebben op het cholesterol en is het goed voor hart en bloedvaten. Wei-isolaatpoeder is ideaal voor iedereen, niet alleen atleten en bodybuilders. Het is een heel goede bron van eiwitten voor mensen met speciale diëten zoals: bij een laag koolhydraat vermageringsdieet, geschikt voor zwangere vrouwen en vegetariërs die veel zuivel in hun dieet opnemen. Ook goed voor mensen met spijsvertering problemen omdat whey eiwitten zeer gemakkelijk verteerbaar zijn en zelden nadelige maag en intestinale bijwerkingen veroorzaakt. Bij het gebruik van whey poeder helpt men mager spierweefsel opbouwen en het bevordert het herstellen van spierschade bij intensieve trainingen.

Nadelen en bijwerkingen van whey poeder Zoals met veel andere producten kan overtollig gebruik van Whey poeder ook leiden tot enkele bijwerkingen. Het is daarom nodig te berekenen hoeveel eiwit je nodig hebt. Deze berekening doe je door 0,8 gram (niet sporter) of 1,2 gram (regelmatige sporter) of 2 gram (sporters) whey poeder x het lichaamsgewicht te doen.

© degezondheidswinkel.be 18

Bij teveel eiwitten kan je last krijgen van: • Vermoeidheid: om dit te voorkomen moet je whey poeder combineren met

een evenwichtige gezonde voeding waar ook complexe koolhydraten in zitten.

• Diarree: teveel whey poeder bevat ook teveel lactose die voor diarree kan zorgen.

• Hoofdpijn: bij het gebruik van teveel whey poeder moet men veel meer drinken want eiwitten onttrekken vochten aan het lichaam met hoofdpijn tot gevolg.

• Een opgeblazen gevoel: grote hoeveelheden eiwit zoals whey poeder worden meestal geassocieerd met een opgeblazen gevoel en winderigheid.

• Proteïne-intolerantie: net zoals een lactose intolerantie kan men ook een proteïne intolerantie ontwikkelen. Het immuunsysteem gaat dan overreageren en overmatig slijm produceren.

• Lactose-intolerantie: bevat dus ook lactose wat voor een aantal mensen een probleem is!

© degezondheidswinkel.be 19

Sterk en gezond houden van je spieren met whey, creatine en glutamine

Veel mensen associëren eiwit supplementen met bodybuilders of professionele atleten die op zoek zijn naar snelle winst in spiermassa en kracht.

Echter, naarmate we ouder worden, vereist een actief en onafhankelijk leven ook sterke, gezonde spieren. Maar vooral omdat ouder worden de vatbaarheid voor het verlies van spiermassa en spieratrofie verhoogt. Gelukkig ontdekken gezondheidsbewuste volwassenen de voordelen van een combinatie van voedingsstoffen die hen kan helpen om het beste uit een actieve levensstijl te halen naarmate ze ouder worden.

Ter compensatie van het verlies aan spierweefsel omwille van de leeftijd, biedt whey-eiwit een rijke bron van essentiële aminozuren die snel worden geabsorbeerd en gebruikt waardoor gezonde spieren behouden blijven. Gebruik maken van whey-eiwit als maaltijdvervanger biedt essentiële eiwitten zonder de koolhydraten en vetten die kunnen bijdragen tot ongewenste gewichtstoename. Twee andere voedingsstoffen vormen een aanvulling op de spieropbouwende effecten van whey: creatine ondersteunt de spierkracht en voorkomt spierafbraak met het ouder worden, terwijl aminozuur glutamine helpt bij het beschermen van magere weefselmassa en het ondersteunen van het gezondheidsimmuunsysteem.

Samen vormen deze voedingsstoffen een krachtige ondersteuning van ouder wordende spieren, functionele kracht, en het vergrijzende immuunsysteem, die allemaal kritische factoren zijn voor een actief, zelfstandig leven.

© degezondheidswinkel.be 20

Whey eiwit Whey is een eiwitcomplex afkomstig van melk, met een divers aanbod van voordelen voor de gezondheid.

Whey-eiwit is lang een supplement voor sporters geweest, en nu wint het aan populariteit onder een bredere populatie van gezondheidsbewuste volwassenen, en dat voor een goede reden: het is een belangrijk eiwit met een breed spectrum aan voordelen, gaande van het bevorderen van de gezondheid van spieren tot immuun modulatie van de bescherming tegen hart- en vaatziekten en tegen kanker.

Whey-eiwit is een rijke bron aan essentiële aminozuren in hogere concentraties in vergelijking met plantaardige bronnen, zoals soja. Vergeleken met andere bronnen van eiwit, bevat whey een hoge concentratie van de vertakte keten aminozuren, die belangrijk zijn voor weefselgroei en reparatie.

Bovendien is whey rijk aan zwavelhoudende aminozuren, die de antioxidante bescherming van het lichaam verbeteren door intracellulaire omzetting tot glutathion. Andere bestanddelen van whey zijn beta-lactoglobuline, lactoferrine, en immunoglobulinen, die belangrijke voordelen bieden voor de ondersteuning van het immuunsysteem.

De aminozuren uit whey worden snel opgenomen en gebruikt, en zorgen voor snel stijgende plasma aminozuren en dragen zodoende bij aan het behoud van spiermassa. Studies tonen aan dat whey-eiwit helpt de effecten van de weerstandstraining te vergroten, met name wanneer het kort voor of na het sporten wordt geconsumeerd.

In een onderzoek, waarbij 36 mannen een gewicht-trainingsprogramma volgden gedurende 12 weken, en ze supplementair whey-eiwit, een multi-ingrediënt whey-eiwit supplement, of maltodextrine placebo innamen.

Aan het einde van de studie, toonden de mannen die met whey aangevuld in combinatie met weerstandstraining verbeteringen in een of meer metingen van de spierkracht en de magere weefsel massa, in vergelijking met de mannen die het placebo gebruikten.

De voordelen van whey voor de skeletspieren verder gaan dan deze van de essentieel aminozuur inhoud, en waarbij de bevordering van een grotere spieropbouw optreedt dan door inname van de essentiële aminozuren alleen.

Door de band zijn eiwitten met een hogere biologische waarde zoals whey superieur voor het behoud van spiermassa in vergelijking met lagere kwaliteits-eiwitten, die van bijzonder belang zijn voor oudere mensen.

In feite, gegevens suggereren ‘snelle’ verterings-eiwitten zoals whey superieur aan andere eiwitten kunnen worden beschouwd voor het behoud van vetvrije massa bij oudere personen. Dit suggereert dat whey praktische toepassingen onderhoudt in de ondersteuning van de spieren anabolisme (weefsel-opbouw) bij oudere personen.

© degezondheidswinkel.be 21

Een van de belangrijkste effecten van Whey is de mogelijkheid om het niveau van glutathion, een krachtige intracellulaire antioxidant te verhogen. Het belang van glutathion voor een goede gezondheid mag niet worden overdreven.

Glutathion is aantoonbaar de belangrijkste wateroplosbare antioxidant in het lichaam, die deelneemt aan cruciale ontgiftingreacties in de lever.

Van glutathion is bekend dat het van essentieel belang is voor de immuniteit, de anti-oxidatieve capaciteit van het lichaam en het algemeen welzijn, en de verlaagde spiegels van glutathion worden geassocieerd met een lange lijst van aandoeningen, zoals neurodegeneratieve ziekten, cirrose, en het verouderingsproces zelf. Stijgende glutathion niveaus door whey-supplementen kunnen dus gunstig zijn voor de vergrijzing bevolking die op zoek is om ziekte tegen te gaan en om gezond en actief te blijven. Een toenemend aantal van onderzoeken suggereert dat Whey-eiwit bescherming kan bieden tegen een aantal van de meest voorkomende ziekten die de oudere volwassenen teisteren. In dierlijke en menselijke studies, is Whey-eiwit veelbelovend in de preventie en het beheer van kanker.

Whey kan voordelen bieden voor de cardiovasculaire gezondheid door het moduleren van de bloeddruk en het bevorderen van gezonde bloedlipiden. Aanvulling met Whey-eiwit kan bijzonder belangrijk zijn voor diegenen met belangen bij immuniteitsgezondheid.

Studies wijzen op de mogelijkheid om tal van bacteriële infecties te bestrijden en bieden ondersteuning voor individuele bestrijding van hepatitis C en hiv-infecties.

Ten slotte heeft het menselijk onderzoek aangetoond dat Whey-eiwit de cognitieve capaciteiten verbetert en helpt bij de verbetering in zelfredzaamheid bij gestresseerde personen, mogelijks door het verstrekken van tryptofaan, de voorloper van serotonine.

De voordelen van Whey reiken dus veel verder dan gezonde spieren, ze dragen bij tot de totale effectiviteit in het bevorderen van een gezond lichaam en geest.

Creatine vult de effecten van Whey aan Creatinemonohydraat werd lang gebruikt door atleten omwille van haar vermogen om spierkracht en macht te vergroten, vermoeidheid te verminderen, en meer spierenmassa te bekomen.

Creatinesupplement werkt door het verhogen van intramusculaire en intracerebrale voorraden van creatine en phosphocreatine, waarmee wordt voorkomen dat ATP uitgeput raakt, en de proteïne synthese gestimuleerd wordt en de eiwitafbraak wordt verminderd.

Onderzoek toont aan dat whey en creatine synergetische voordelen kunnen bieden voor het verbeteren van de effecten van weerstandstraining. Een studie vergeleek de effecten van de whey alleen met whey plus creatine of placebo (maltodextrine) in combinatie met een weerstandstrainingsprogramma.

© degezondheidswinkel.be 22

Mannen die whey- en creatinesupplementen hadden genomen, toonden een grotere winst in mager weefselmassa en in hun kracht om te bankdrukken, in vergelijking met mannen enkel whey-supplementen of placebo’s hadden genomen.

Wanneer volwassenen ouder worden, worden ze in toenemende mate gevoelig voor musculaire atrofie en het verlies van kracht, een aandoening die bekend staat als sarcopenie.

Deze verwoestende afname van de spiermassa en-functie kan langzaam aan de ouder wordende persoon beroven van de mogelijkheid om dagdagelijkse uit te voeren, door hem het risico te laten lopen van vallen en andere potentieel gevaarlijke verwondingen.

Creatinesupplement kan belangrijke toepassingen hebben in het behoud van spiermassa en kracht bij ouder wordende volwassenen. De spieratrofie die vaak voorkomt bij oudere volwassenen komt vooral van een verlies van snel veranderlijke spiervezels die verworven zijn tijdens de inspannende bewegingen zoals gewichtheffen en sprinten. Het zijn deze spiervezels die het meest dramatisch beïnvloed worden door het creatine supplement. Talrijke studies hebben aangetoond dat bij het creatine supplement kracht en vetvrije massa toeneemt bij oudere volwassenen die deelnemen aan weerstandstraining. Een groep concludeerde: “creatinesupplement kan een nuttig therapeutische strategie voor oudere volwassenen zijn om het verlies in spierkracht te minderen en om de prestaties van functionele taken te verbeteren”. Dit kan belangrijke gevolgen hebben voor het helpen van ouder wordende volwassenen voor het behouden van functionaliteit bij het uitvoeren van dagelijkse taken. Een recente studie toonde aan dat creatine de functionele kracht van oudere vrouwen kan verbeteren. Dertig vrouwen tussen 58 en 71 jaar oud voerden een aantal tests uit om hun elementaire kracht en uithoudingsvermogen te beoordelen. De deelneemsters kregen placebo of creatine monohydraat (300 mg / kilogram lichaamsgewicht) en werden zeven dagen later opnieuw getest. De groep die de creatine monohydraat had gekregen, toonde belangrijke verbeteringen ten opzichte van de placebogroep in maatregelen van kracht, functionele tests met betrekking tot het onderlichaam, en vetvrije lichaamsmassa.

Dat leidde de onderzoekers tot de volgende conclusie, “creatinesupplement resulteerde op korte termijn in een toename van kracht, macht en betere motorische functionele prestaties van het onderlichaam bij oudere vrouwen, zonder nadelige bijwerkingen”. Een groeiende hoeveelheid onderzoeken heeft uitgewezen dat creatine (in de vorm van creatine monohydraat) van baat kunnen zijn voor personen met aandoeningen van het neuromusculaire systeem, zoals de ziekte van Parkinson, de ziekte van Huntington en Duchenne dystrofie.

© degezondheidswinkel.be 23

Andere aandoeningen die kunnen profiteren van creatine supplementen zijn onder andere chronische vermoeidheid en fibromyalgie. Bovendien kan creatine supplement de afgifte van groeihormoon verhogen bij voldoende oefening, het kan mensen helpen bij het vasthouden van de voordelen van jeugdige groeihormoonniveaus. Creatine monohydraat heeft dus een breed scala van mogelijke voordelen voor de veroudering, voor atleten, en voor mensen met diverse medische aandoeningen. De voordelen kunnen toenemen door de combinatie met whey-eiwit en een andere voedingsstof zijnde het aminozuur glutamine.

Wat je moet weten over whey, creatine en glutamine

• Actief en gezond blijven ondanks het ouder worden, vereist een sterke en gezonde spieren. Helaas, zijn de volwassenen in toenemende mate gevoelig voor het verlies van spiermassa naarmate ze ouder worden.

• Whey-eiwit helpt om de spieropbouwende effecten van lichaamsbeweging te bevorderen, terwijl het ook het niveau van de antioxidant glutathion stimuleert.

• Creatine helpt de kracht en het mager weefsel massa toenemen bij ouder wordende volwassenen.

• Glutamine spaart mager weefsel massa, terwijl het de groei van hormonen stimuleert en het immuunsysteem van de gezondheid ondersteunt.

• Samen zorgen whey-eiwit, creatine, glutamine gecombineerd met lichaamsbeweging ervoor om de sterke, gezonde spieren, die nodig zijn voor een actieve levensstijl, te ondersteunen.

Glutamine ondersteunt het onderhoud van de spieren Glutamine is vereist voor talloze functies in het menselijk lichaam, waaronder de handhaving van spierweefsel en het ondersteunen van het immuunsysteem.

Glutamine is een conditioneel essentieel aminozuur, wat betekent dat het lichaam de voeding of aanvullende glutamine nodig heeft tijdens stressvolle omstandigheden, zoals langdurige oefening, operatie, of besmettelijke ziekte. Overtuigend bewijs suggereert dat glutamine vooral belangrijk kan zijn voor volwassenen die mager weefsel massa wensen te behouden. Glutamine is het meest voorkomende aminozuur in het lichaam, en is sterk geconcentreerd in de skeletspieren die beweging mogelijk maken. Behoud van een gezonde skeletspier is essentieel voor de algemene goede gezondheid en mobiliteit. Belangrijk onderzoek toont aan dat glutamine kan helpen bij het handhaven van gezonde spiermassa bij mensen die gevoelig zijn voor verlies van vetvrije massa, zoals bij diegenen die operaties ondergaan. Een studie toonde aan dat individuen die supplementen glutamine namen konden voorkomen dat er een daling van het glutamine niveau in de spieren was en dat er een spiereiwit synthese was die zou kunnen optreden na een dergelijke procedure.

Deze bevindingen suggereren sterk dat glutamine het verlies van spierweefsel tijdens het herstel van een operatie kan voorkomen en dat het belangrijke implicaties

© degezondheidswinkel.be 24

heeft voor wie de spiermassa wenst te behouden. Glutamine kan voordelen bieden voor de gezondheid door een verhoging van groeihormoonniveaus. Omdat jeugdige niveaus van groeihormoon worden geassocieerd met weefselbouw en reparatie, hebben voedingswetenschappers lang gezocht naar methoden van natuurlijke versterking van deze groeihormoonspiegels. In een studie, wetenschappers dienden 2000 mg glutamine, door oplossing in een drank, toe aan negen gezonde volwassen proefpersonen. Acht van de negen proefpersonen reageerden op de orale inname glutamine met een viervoudige toename van het groeihormoon output. Deze resultaten zijn een goed voorteken voor atleten en de actieve vergrijzende bevolking die hun groeihormoonspiegels wensen te optimaliseren.

Glutamine kan belangrijke voordelen hebben voor personen die deelnemen aan trainingsprogramma’s. Er zijn aanwijzingen dat glutamine kan helpen bij het aanvullen van de glycogeenvoorraden in spieren na intensieve training.

Glycogeen dient als een gemakkelijk beschikbaar vorm van brandstof aan de krachtspieren, en, zoals de meeste atleten wel weten, kan het ook dienen voor het optimaliseren van glycogeenniveaus wat belangrijk is wanneer men goed wenst te presteren.

Wetenschappers hebben glutamine toegediend bij zes gezonde vrijwilligers, die net een 90 minuten durende intensieve training hadden afgerond. Dergelijke krachtige activiteit put spierglycogeenvoorraden uit. Het glutamine-niveau verhoogde de glutaminevoorraden in de spieren en verhoogde de glycogeen opslag na de intensieve training. Terwijl wetenschappers het mechanisme van glutamine bij activiteit bij het verhogen van glycogeenvoorraden verkennen, zou dit gewoon nog een voordeel van dit aminozuur kunnen zijn voor atleten en de ouder wordende bevolking die graag actief en gezond wil blijven. Naast de voordelen voor het welzijn van de spieren, is glutamine ook cruciaal voor het immuunsysteem van de gezondheid, en kan het vooral van cruciaal belang zijn bij degenen die krachtig trainen. Intense oefening is bekend voor het ondermijnen van glutaminevoorraden, waardoor minder glutamine beschikbaar is voor de ondersteuning van een gezonde werking van het immuunsysteem en voor het gevoelig houden van personen voor infecties. Wetenschappers hebben voorgesteld dat het aanvullen met glutamine kan helpen voorkomen dat de depressie van de immuunfunctie zou kunnen optreden bij mensen die deelnemen aan krachtige oefening trainingsprogramma’s. Glutamine bevat dus belangrijke voordelen voor het behoud van spiermassa bij het ouder worden, het ondersteunen van een gezonde groeihormonen, het optimaliseren van spierglycogeen niveaus, en het voorkomen van lichaamsbeweging geïnduceerde onderdrukking van het immuunsysteem.

© degezondheidswinkel.be 25

Deze effecten hebben belangrijke toepassingen voor atleten en voor de ouder wordende bevolking die zich realiseren dat spieren essentieel zijn voor een gezonde levensstijl en een lange-termijn-functionaliteit bij het toenemen in leeftijd.

Conclusie De combinatie van whey, creatine, glutamine en ondersteunt op een krachtige manier de verouderde spieren, functionele kracht, en het vergrijzende immuunsysteem, die allemaal kritische factoren zijn voor een actief, zelfstandig leven. Gebruik te maken van Whey-eiwit als maaltijdvervanger biedt essentiële eiwitten zonder de koolhydraten en vetten die kunnen bijdragen tot ongewenste gewichtstoename.