Kip Boursin

INGREDIËNTEN: 2 personen350 gram kipfilet in blokjes1 kleine verpakking boursin roomkaas met knoflook1 dunne prei1 blik (unox) champignon crème soep1 doosje champignonswitte rijst (of pasta, wat je maar lekker vindt)

BEREIDINGSWIJZE:Snijd de kipfilet in blokjes (of nog handiger, koop het voorgesneden). Snijd de prei in dunne ringen. Snijd de champignons in plakjes. Braad de kip rondom mooi bruin en gaar. Voeg de champignons, de prei en de soep toe. Goed verwarmen. Voeg dan de boursin toe en laat het ongeveer 15 minuten pruttelen. Eet het met witte rijst of pasta

Pilav

INGREDIËNTEN: 4 personen2 eetl olijfolie 1 blik gepelde tomaten2 gesnipperde uien1 blikje tomatenpuree1 blik perziken500 gr varkensvlees in dobbelsteentjes2 teentjes knoflookpeperzoutketjap naar smaak

BEREIDINGSWIJZE:Verhit de olie in de braadpan. Bestrooi het vlees met peper en zout en bak het rondom bruin. Fruit de ui even mee. Tomaten en perzik in stukjes snijden en toevoegen, samen met tomatenpuree en knoflook. Ook het sap van de perziken kun je er door doen. Als je het lekker vindt wat ketjap naar smaak toevoegen. Laten sudderen tot het vlees gaar is.

Prei-champignonschotel

INGREDIËNTEN: 4 personen1 bakje champignons3 stronken prei1 pond (runder)gehakt1 zakje champignonsaus200 ml water1 eetl boter

BEREIDINGSWIJZE:Rul de gehakt bruin in de boter in 8 minuten. Snijd ondertussen de prei in ringen en de champignons in plakjes. Voeg deze aan het gehakt toe en roerbak alles goed door. Strooi het zakje champignonsaus over het vlees- en groentemengsel en verdeel er 200 ml water over. Laat alles nog even een paar minuutjes pruttelen.

Spinaziemacaroni

INGREDIËNTEN: 4 personen1 pond gehakt1 ons magere spekblokjesui1 bakje champignons1 pak diepvries spinazie (gehakte of a la crème)400 gr pasta1 pakje Mon Chou 1 zakje geraspte kaas

BEREIDINGSWIJZE:Spinazie ontdooien. Spekblokjes uitbakken in eigen vet. Fruit er een uitje bij, gehakt er door rullen, champignons meebakken en Mon Chou door alles heen smelten (of crème fraîche of eventueel een flinke scheut koffieroom). Uitgelekte spinazie er door roeren en goed verwarmen. Ondertussen de pasta maken en dan alles door elkaar mengen. Geraspte kaas apart serveren.

Pasta met garnalen (zalm)

INGREDIËNTEN: 4 personen pastaolie500 gram diepvriesgarnalen (schoongemaakt, grootte maakt niet uit)knoflook naar behoeftecreme fraiche of kookroomverse basilicum

BEREIDINGSWIJZE: Kook de pasta.Verwarm de olie en bak de garnalen tot ze bijna gaar zijn.Voeg de knoflook toe en roer goed dooreen.Voeg de creme fraiche of kookroom toe en warm goed door.Voeg als je van een "natte" saus houdt nog een scheut kookroom toe.Knip de basilicum fijn en voeg het op het laatste moment toe.

Pasta maaltijdsalade

INGREDIËNTEN: 4 personen 400 gr. schelpmacaroni2 bouillonblokjes200 gr. zwarte olijven, gehalveerd150 gr. 30+ kaas, in blokjes50 gr. kappertjes4 ansjovisfilets8 zongedroogde tomaten of romaatjes2 el. Bertolli Balsamico Dressing2 groene paprika, gesneden in blokjes1 bosuitje, gesnedenverse basilicum en oregano

BEREIDINGSWIJZE: Kook de macaroni in water met twee bouillonblokjes beetgaar.Meng alle ingrediënten door de gare en iets afgekoelde pasta.Maak de salade op smaak met versgemalen peper en fijngesneden kruiden.

Om een vollere smaak te krijgen, meng 2 el magere yoghurt met de Balsamico Dressing en rasp er wat limoen of citroenschil boven.

Griekse pastasalade

INGREDIËNTEN: 4 personen400gr macaroni-elleboogjes, beetgaar gekookt2 blikjes tonijn op olie, uitgelekt1 groene paprika, in blokjes3 eetl fetablokjes in kruidenolie15 groene olijven, gehalveerd15 cherrytomaatjes, gehalveerdveel vers gemalen zwarte peper1 rode ui, fijngesnipperd1 eetl groene pesto

Dressing:1 eetl limoensap4 eetl olijfolie

BEREIDINGSWIJZE:Alle ingrediënten goed mengen en de salade een uurtje in de koelkast laten staan, zodat alles goed kan intrekken.

Snelle nepkip

spekblokjesuichampignonsknoflooktomatenpureerode wijnslagroombouillonkruidenkipzwarte olijven

Bak spek en ui. Champignons erbij en dan tomatenpuree, wijn, slagroom, bouillonblokje en kruiden. Kwartiertje zachtjes koken. Roer de kip en de olijven erdoor en laat nog 5 minuten sudderen. Met brood en sla.

Pasta met zalm en tonijn

courgettepreicrème fraichetonijnpestozalmpasta

Courgette en prei fruiten, crème fraiche, tonijn, pesto en op het laatst de zalm toevoegen

Macaroni met courgette en brie

2 courgettesknoflook500 gr. tomatenbouillon200 gr. briebieslook

Courgette met knoflook bakken en tomaten en bouillon toevoegen. Ca. 3 minuten stoven. Pasta afgieten en de groenten, de brie en peper en zout toevoegen. Garneren met bieslook.

Aardappelsalade met mosterdressing

700 gr. krieltjes250 gr. peultjes1 ui1 doosje cherrytomaatjes200 gr. pittige oude kaas5 eetlepels vinaigrette met mosterd (Amora)1 zakje veldsla

Krieltjes met snufje zout in ca. 8 minuten beetgaar koken. Afgieten en halveren. Peultjes in 3 minuten beetgaar koken. UI snipperen, tomaatjes wassen en halveren. Kaas in blokjes snijden. Alles mengen met dressing en veldsla.