Tenuta Sant'Antonio ValpolicellaRipasso Monti GarbiVeneto, Italië

KLIMAAT & TERROIRDe zomers zijn warm, de winters relatief mild. De bodems bestaanuit een dunne kalklaag, keien, klei en zand.

VINIFICATIEGemaakt volgens de ripasso-methode. Een deel van wijn krijgt eentweede gisting op de most die is overgebleven na de productie vanAmarone. De wijn rijpt vervolgens nog zes maanden in grote vatenvan Slavonisch eikenhout.

DRUIVENcorvina, rondinella, croatina, oseleta

ALCOHOL PERCENTAGE14,00%

GEUR & SMAAKRijke, maar frisse wijn met rijpe aroma's van rood fruit, kruiden enspecerijen en een bescheiden houttoets.

SERVEERSUGGESTIEHeerlijk bij stoofvlees, gegrild rood vlees, wild zoals hertenbiefstukof wild zwijn, pasta’s met vleessauzen en rijpe harde kazen.

WEETJEMonte Garbi is de naam van de wijngaard.

Armando, Tiziano, Paolo en Massimo Castagnedi: vier broers met één gedeeldepassie, namelijk de mooiste Valpolicella, Amarone en Soave maken in hungeboortestreek ten noorden van Verona. Met een gezonde dosis lef en eenvooruitziende blik kocht het viertal in 1989 een domein in de heuvels van MontiGarbi. Daarmee werd hun droom werkelijkheid en legden ze de basis voor watvandaag de dag geldt als een van de meest toonaangevende wijndomeinen in deregio. Met ruim honderd hectare wijngaarden in de kalkrijke heuvels tussen deIllasi- en Mezzanevallei en een state-of-the-art wijnkelder maakt TenutaSant’Antonio Valpolicella, Amarone, Soave en Scaia, een serie moderne wijnenvan lokale en internationale druiven. In de wijngaarden groeien corvinone,corvina, rondinella en cabernet sauvignon en de witte garganega, trebbiano diSoave en chardonnay.