Presentatie Van Spronsen & Partners

Post on 02-Jul-2015

207 views 1 download

Transcript of Presentatie Van Spronsen & Partners

Hoe Gastvrij is uw stad?

Het onderzoek

26 jaar actief in horeca- en leisurebranche

inspireren met praktische voorbeelden & onderzoeken

Welkom

BEREIKBAARHEID

STAD & ARCHITECTUUR

HORECA & VRIJE TIJD

BEREIKBAARHEID

Hoogste score

Overall

Terrassen

4,49

Hoogste score

Cultureel

aanbod

4,33

Laagste score

Parkeren

3,10

Laagste score

Veiligheid

3,33

Hoogste score

Bereikbaarheid

met OV

4,46

Laagste score

Overall

Groen in stad

3,00

Hoogste score

Winkel

aanbod

4,26

Laagste score

café

aanbod

3,48

OPVALLENDE RESULTATEN?

12 onderwerpen zitten onder de gemiddelde score

Slechts 9 onderwerpen score hoger als 4,00

Grootste verbeteringen te behalen in de categorie:

vriendelijkheid & Veiligheid (3,77)

WAT IS TE VERBETEREN?

Hoe werkt gastvrijheids-beoordeling?

Gastvrijheid is een zintuigelijke ervaring.

Subjectief en intuitief met objectieve trekjes.

Extreme stimuli

Beïnvloeding

Negatief/Positief

(Bewuste waarneming)

?????????

BEREIKBAARHEID

STAD & ARCHITECTUUR

STAD & ARCHITECTUUR

VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID

BEREIKBAARHEID

STAD & ARCHITECTUUR

STAD & ARCHITECTUUR

STAD & ARCHITECTUUR

STAD & ARCHITECTUUR

STAD & ARCHITECTUUR

STAD & ARCHITECTUUR

STAD & ARCHITECTUUR

HORECA & VRIJE TIJD

'Ten eerste heb ik op zondag dezelfde klanten als op zaterdag en ten tweede is het op zondag heel rustig hier. Afgelopen zondag was ik toevallig eventjes in de zaak, en zag ik dat het ongelooflijk rustig was. Maar ongeveer tien procent van de winkels was geopend.'

HORECA & VRIJE TIJD

STAD & ARCHITECTUUR

HORECA & VRIJE TIJD

Bezoeken Besteding Econ. Belang

1 Amsterdam 12.475.000 € 44 € 548.900.000

2 Den haag 7.018.000 € 41 € 287.738.000

3 Utrecht 2.630.000 € 45 € 118.350.000

4 Rotterdam 2.538.000 € 44 € 111.672.000

5 Maastricht 1.865.000 € 52 € 96.980.000

6 Eindhoven 1.704.000 € 49 € 83.496.000

7 Den Bosch 1.593.000 € 49 € 78.057.000

8 Groningen 1.576.000 € 44 € 69.344.000

9 Arnhem 1.567.000 € 45 € 70.515.000

10 Breda 1.420.000 € 50 € 71.000.000

HORECA & VRIJE TIJD

HORECA & VRIJE TIJD

Horeca & Vrije Tijd

Aanbod

Ondernemers

Citymarketing

Politiek Beleids-

ambtenaren

Citymarketing

Bevolking

Actielijnen

Huiskamer van de stad

Uitbreiden met (grand)café-restaurant en fastcasual dining formules.

Door overdaad aan fastservice is de Markt nu een plein voor jongeren.

Middels diversificatie in het horeca-aanbod moet dit een plein worden

voor de mainstream.

Grote Markt moet een aantal trekkers op gebied van horeca krijgen (Café

Olivier, Dudok, Vapiano).

Ieder bedrijf moet zowel dag als avond openstelling hebben.

Mainstream horecacluster

Ontwikkelen van de markt als voornaamste concentratiegebied voor

restaurants, met een divers aanbod in laag- en middensegment.

Transparante gevels en goed onderhouden exterieur.

Ontwikkelen terraslocatie

Ontwikkelen van locaties als voornaamste terraslocaties voor

mainstream publiek.

Kwaliteitsverbetering door uniforme kwaliteitsuitstraling van terras.

Huiskamer van de Stad

Fastcasual formules Acquisitie publiekstrekker

Ontwikkelen concentratiegebied voor restaurants

Kwaliteitsverbetering door uniforme uitstraling

Mainstream horecacluster

Ontwikkelen terraslocatie

VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID

VRIENDELIJKHEID & VEILIGHEID

Ondernemers

Citymarketing

Vriendelijkheid

Citymarketing

Politiek Beleids-

ambtenaren

Veiligheid

Bevolking

Hoe gastvrij ben jij, als lid van de burgerij?

STAD & ARCHITECTUUR

Ondernemers

Citymarketing

Hygiëne/ Gebouwen

Citymarketing

Politiek Beleids-

ambtenaren

Overig

Bevolking

STAD & ARCHITECTUUR

Atenistas

De 'Atenistas' is een groep van vrijwilligers uit Griekenland die

geloven dat zij de stad kunnen veranderen in een betere plek

voor iedereen. Elk weekend kiezen zij een plek in Athene dat

schoon gemaakt moet worden of een helpende hand nodig

heeft. Ze maken schoon en knappen op!

BEREIKBAARHEID

BEREIKBAARHEID

Citymarketing

Politiek Beleids-

ambtenaren

Bereikbaarheid

De reputatie van duizend jaar kan worden

bepaald door het gedrag van één uur

VERANTWOORDING

FASE A. VOORBEREIDEND ONDERZOEK

Opzet: 15 diepte interviews & literatuurstudie*.

Doel: Bepaling factoren die gastvrijheidsbeleving en -

beoordeling van bezoekers van steden beïnvloeden

Resultaat: 69 aspecten vastgesteld.

FASE B. KWALITATIEVE INTERVIEWS

Opzet: 50 kwalitatieve interviews met open en gesloten

vraagstelling*.

Doel: Eerste selectie van de belangrijkste aspecten.

Resultaat: Selectie van 32 uit 69 aspecten.

VERANTWOORDING

FASE C. CRITERIA-ENQUÊTE

Opzet: 50 enquêtes met gesloten vraagstelling over

importantie 32 aspecten*.

Doel: Tweede selectie factoren en vaststellen wegingsfactor

per aspect.

Resultaat: Definitieve 27 aspecten en vastgestelde wegingsfactoren.

FASE D. TEST-ENQUÊTE

Opzet: 50 enquêtes met gesloten vraagstelling over 27 aspecten

ter beoordeling van de stad*.

Doel: Testen van de enquête op de eindgebruiker.

Resultaat: Definitieve vaststelling onderzoeksenquête.

VERANTWOORDING

FASE E. ENQUÊTE

Opzet: Representatieve steekproef van 381 enquêtes

per onderzochte stad.

Afname: Op winkel-, horeca- en centrumlocaties en op vaste

tijdstippen op week- en weekenddagen.

Doel: Vaststellen beoordeling gastvrijheid van Nederlandse

bezoeker van de 21 grootste steden.

Resultaat: In totaal 8.000 enquêtes.

Periode: Elk jaar van eind april t/m eind augustus.

FASE F. VERWERKEN & ANALYSEREN VAN GEGEVENS

Opzet: Analyse van de onderzoeksgegevens.

Doel: Top 21 Meest Gastvrije Stad en beoordeling

factoren per stad.

Resultaat: Zie rapportage Meest Gastvrije Stad verkrijgbaar via

www.meestgastvrijestad.nl