M&M|O

communiceer, altijd en overal*

(*) ook geldig voor hoevewinkels en bezoekboerderijen

M&M|O

Communiceer, altijd en overal

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Ingrediënt 1 HOEVEWINKELS

bekeken door het oog van een mystery shopper 48 hoevewinkels

Vlaanderen, Wallonië en Frankrijk

M&M|O

Ingrediënt 2 BEZOEK

BOERDERIJEN

M&M|O

5 momenten om te communiceren

• Op weg naar de hoeve

• Rond de hoeve(winkel)

• Binnen in de winkel of hoeve

• Ontvangst in winkel of rondleiding

• Producten en gamma

M&M|O

Wat communiceren ?

Positief beeld bevestigen:

• kennis van zaken

• betrouwbaarheid

• klantvriendelijkheid

• smaakvolle producten

• oorsprong van de producten zien

bron: Food on the Farm. Consumer research on farm visits and purchasing behavior at the farm shop”, Universiteit Wageningen, mei 2010

M&M|O

Wat communiceren ?

Negatieve elementen counteren

• verder rijden

• meer tijd

• beperkt assortiment

wat met de prijs ?

bron: Food on the Farm. Consumer research on farm visits and purchasing behavior at the farm shop”, Universiteit Wageningen, mei 2010

M&M|O

COMMUNICATIE MOMENT 1

OP WEG NAAR UW HOEVE

M&M|O

Op weg naar uw hoeve

36%

64%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

DOORGAAND LANDELIJK

Langs welk type weg is de hoeve gelegen?

M&M|O

Op weg naar uw hoeve

6%

46%

35%

13%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

0 + ++ +++

Aanwezigheid van bewegwijzering

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Op weg naar uw hoeve

2%

56%

29%

13%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

0 + ++ +++

Kwaliteit van bewegwijzering

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Op weg naar uw hoeve

19%

81%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

NEEN JA

Borden promotioneel netwerk

M&M|O

Op weg naar uw hoeve

7%

33%

56%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

0 + ++ +++

Kwaliteit van toegangsweg

0 = aarde + = grind ++ = steen +++ = asfalt

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Op weg naar uw hoeve

3,90 3,45 4,60 4,36

6,57 6,60

1,33

-

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

maa din woe don vri zat zon

Openingsuren van de hoevewinkel

M&M|O

Op weg naar uw hoeve

19%

38%

29%

15%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

< 25% 25 - 50% 50 - 75% > 75%

Openingstijden per hoevewinkel

M&M|O

Op weg naar uw hoeve

29% 31% 27%

13%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

0 + ++ +++

Aanduiding van de openingstijden

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Op weg naar uw hoeve: conclusie

Ruime openingsuren

Goede fysieke toegang

Aanduiding ter plaatse

Aanduiding & wegwijzers

Inrichting parking

Fietsrek

Regelmaat openingsuren

+ !

M&M|O

COMMUNICATIE MOMENT 2

OP DE HOEVE RONDOM DE WINKEL

M&M|O

Op de hoeve, rondom de winkel

6%

43% 51%

0% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

0 + ++ +++

Onderhoud van de omgeving

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

Op de hoeve, rondom de winkel

8%

52%

38%

2% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

0 + ++ +++

Kwaliteit en sfeer van de omgeving rond de winkel

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Op de hoeve, rondom de winkel

35%

60%

0% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

0 + ++ +++

Integratie in het geheel

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

Op de hoeve, rondom de winkel

48% 42%

8% 2% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

0 + ++ +++

Activiteit zichtbaar voor de bezoekers

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Op de hoeve, rondom de winkel

83%

17%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

NEEN JA

Aanwezigheid van een speelzone

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Op de hoeve, rondom de winkel

40%

56%

2% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

0 + ++ +++

Veiligheidsgevoel in de omgeving

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Op de hoeve, rondom de winkel

Nooit echt fout Plantenbakken of

bloemperkjes

Verlichting

Aangepaste ondergrond rond winkelingang

Decoratieve elementen

+ !

M&M|O

M&M|O

M&M|O

COMMUNICATIE MOMENT 3

DE BINNENRUIMTE

M&M|O

Inrichting van de winkel

1%

43% 47%

9% 0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

0 + ++ +++

Onderhoud en netheid van de winkel

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

Inrichting van de winkel

68%

28%

0% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

0 + ++ +++

Verlichting / helderheid in de winkel

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Inrichting van de winkel

47%

32%

15%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

1 p 2-3 p 4-5 p > 5 p

Grootte van de winkel

M&M|O

Inrichting van de winkel

51%

26%

13%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

0 + ++ +++

Binneninrichting van de winkel

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

De binnenruimte

30%

47%

19%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

0 + ++ +++

Visuele elementen mbt landbouw-activiteit

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Op de hoeve, rondom de winkel

Nooit echt fout Soms “te goed”

Eigenheid van hoevewinkel gaat verloren

Creatief met natuurlijke materialen

Geef het wat kleur

+ !

M&M|O

COMMUNICATIE MOMENT 4

BEDIENING RONDLEIDING

M&M|O

Bediening of rondleiding

21%

68%

11% 0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

0 + ++ +++

Vriendelijkheid van de bediening

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Bediening of rondleiding

0% 3% 23%

74%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

> 5 min < 5 min < 2 min < 1 min

Wachttijden

M&M|O

Bediening of rondleiding

72%

28%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

NEEN JA

Andere klanten aanwezig in de winkel?

M&M|O

M&M|O

M&M|O

QUOTE

“We houden slechts 35kg vlees over van een struisvogel van 100kg”

= Logisch dat het vlees relatief duur is

M&M|O

QUOTE

“In vlees van struisvogel zit veel ijzer en weinig cholesterol”

“De struisvogels worden met de hand gepluimd”

= Kwaliteit van het product

M&M|O

QUOTE

“Een champagnekurk krijgt een

champignonvorm omdat enkel het onderste deel

natuurkurk is”

= Verhalen om door te vertellen

M&M|O

M&M|O

Bediening of rondleiding

Steeds hartelijke ontvangst

Talrijke voorbeelden van goed verpakte commerciële boodschappen

+

M&M|O

COMMUNICATIE MOMENT 5

PRODUCTEN EN GAMMA

M&M|O

Producten en gamma

48% 40%

90%

71%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

GROENTE & FRUIT VLEES ZUIVEL ANDERE

Aanwezige productgroepen

M&M|O

Producten en gamma

2,20

2,80 3,00

-

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

VL WAL FR

Aantal aanwezige productgroepen

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Producten en gamma

0% 0%

26%

74%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

1-3 4-8 9-15 >15

Aantal aanwezige producten

M&M|O

M&M|O

Producten en gamma

26%

74%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

NEEN JA

Producten van andere producenten?

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Producten en gamma

6%

47% 40%

6% 0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

0 + ++ +++

Verpakking van de producten

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Producten en gamma

19%

28%

43%

11%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

50%

0 + ++ +++

Aanduiding van prijzen

0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

M&M|O

Producten en gamma

62%

0% 8%

32%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

GEEN GESCHREVEN GEDRUKT DETAIL

Ontvangen kasticket

M&M|O

Producten en gamma

Mix van producten

Lokale producenten

Verpakking

Policy versheid

Kasticket

+ !

M&M|O

CONCLUSIES AANBEVELINGEN

M&M|O COMMUNICATIE IS MEER DAN WAT JE VERTELT !

M&M|O KIES EEN HUISSTIJL!

M&M|O KIES EEN HUISSTIJL!

M&M|O KIES EEN HUISSTIJL!

M&M|O KEN JE UNIEKE VERKOOPSARGUMENT!

M&M|O KEN JE UNIEKE VERKOOPSARGUMENT!

M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !

M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !

M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !

M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !

M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !

M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !

M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !

M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !

M&M|O NATUURLIJKE KLEUREN EN MATERIALEN

M&M|O NATUURLIJKE KLEUREN EN MATERIALEN

M&M|O NATUURLIJKE KLEUREN EN MATERIALEN

M&M|O NATUURLIJKE KLEUREN EN MATERIALEN

M&M|O WINKELCOMFORT

M&M|O WINKELCOMFORT

M&M|O WINKELCOMFORT

M&M|O WINKELCOMFORT

M&M|O WINKELCOMFORT

M&M|O WINKELCOMFORT

M&M|O MAAR BLIJF COMMUNICEREN…

M&M|O MAAR BLIJF COMMUNICEREN…