Communicatie van hoevewinkel en bezoekboerderij
-
Upload
luc-abbeloos -
Category
Documents
-
view
216 -
download
0
description
Transcript of Communicatie van hoevewinkel en bezoekboerderij
M&M|O
communiceer, altijd en overal*
(*) ook geldig voor hoevewinkels en bezoekboerderijen
M&M|O
Communiceer, altijd en overal
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Ingrediënt 1 HOEVEWINKELS
bekeken door het oog van een mystery shopper 48 hoevewinkels
Vlaanderen, Wallonië en Frankrijk
M&M|O
Ingrediënt 2 BEZOEK
BOERDERIJEN
M&M|O
5 momenten om te communiceren
• Op weg naar de hoeve
• Rond de hoeve(winkel)
• Binnen in de winkel of hoeve
• Ontvangst in winkel of rondleiding
• Producten en gamma
M&M|O
Wat communiceren ?
Positief beeld bevestigen:
• kennis van zaken
• betrouwbaarheid
• klantvriendelijkheid
• smaakvolle producten
• oorsprong van de producten zien
bron: Food on the Farm. Consumer research on farm visits and purchasing behavior at the farm shop”, Universiteit Wageningen, mei 2010
M&M|O
Wat communiceren ?
Negatieve elementen counteren
• verder rijden
• meer tijd
• beperkt assortiment
wat met de prijs ?
bron: Food on the Farm. Consumer research on farm visits and purchasing behavior at the farm shop”, Universiteit Wageningen, mei 2010
M&M|O
COMMUNICATIE MOMENT 1
OP WEG NAAR UW HOEVE
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
36%
64%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
DOORGAAND LANDELIJK
Langs welk type weg is de hoeve gelegen?
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
6%
46%
35%
13%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
0 + ++ +++
Aanwezigheid van bewegwijzering
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
2%
56%
29%
13%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Kwaliteit van bewegwijzering
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
19%
81%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
NEEN JA
Borden promotioneel netwerk
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
7%
33%
56%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Kwaliteit van toegangsweg
0 = aarde + = grind ++ = steen +++ = asfalt
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
3,90 3,45 4,60 4,36
6,57 6,60
1,33
-
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
7,00
maa din woe don vri zat zon
Openingsuren van de hoevewinkel
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
19%
38%
29%
15%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
< 25% 25 - 50% 50 - 75% > 75%
Openingstijden per hoevewinkel
M&M|O
Op weg naar uw hoeve
29% 31% 27%
13%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
0 + ++ +++
Aanduiding van de openingstijden
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op weg naar uw hoeve: conclusie
Ruime openingsuren
Goede fysieke toegang
Aanduiding ter plaatse
Aanduiding & wegwijzers
Inrichting parking
Fietsrek
Regelmaat openingsuren
+ !
M&M|O
COMMUNICATIE MOMENT 2
OP DE HOEVE RONDOM DE WINKEL
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
6%
43% 51%
0% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Onderhoud van de omgeving
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
8%
52%
38%
2% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Kwaliteit en sfeer van de omgeving rond de winkel
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
35%
60%
0% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
0 + ++ +++
Integratie in het geheel
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
48% 42%
8% 2% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Activiteit zichtbaar voor de bezoekers
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
83%
17%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
NEEN JA
Aanwezigheid van een speelzone
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
40%
56%
2% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Veiligheidsgevoel in de omgeving
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
Nooit echt fout Plantenbakken of
bloemperkjes
Verlichting
Aangepaste ondergrond rond winkelingang
Decoratieve elementen
+ !
M&M|O
M&M|O
M&M|O
COMMUNICATIE MOMENT 3
DE BINNENRUIMTE
M&M|O
Inrichting van de winkel
1%
43% 47%
9% 0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
0 + ++ +++
Onderhoud en netheid van de winkel
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
Inrichting van de winkel
68%
28%
0% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
0 + ++ +++
Verlichting / helderheid in de winkel
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Inrichting van de winkel
47%
32%
15%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
1 p 2-3 p 4-5 p > 5 p
Grootte van de winkel
M&M|O
Inrichting van de winkel
51%
26%
13%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
0 + ++ +++
Binneninrichting van de winkel
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
De binnenruimte
30%
47%
19%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
0 + ++ +++
Visuele elementen mbt landbouw-activiteit
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Op de hoeve, rondom de winkel
Nooit echt fout Soms “te goed”
Eigenheid van hoevewinkel gaat verloren
Creatief met natuurlijke materialen
Geef het wat kleur
+ !
M&M|O
COMMUNICATIE MOMENT 4
BEDIENING RONDLEIDING
M&M|O
Bediening of rondleiding
21%
68%
11% 0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
0 + ++ +++
Vriendelijkheid van de bediening
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Bediening of rondleiding
0% 3% 23%
74%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
> 5 min < 5 min < 2 min < 1 min
Wachttijden
M&M|O
Bediening of rondleiding
72%
28%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
NEEN JA
Andere klanten aanwezig in de winkel?
M&M|O
M&M|O
M&M|O
QUOTE
“We houden slechts 35kg vlees over van een struisvogel van 100kg”
= Logisch dat het vlees relatief duur is
M&M|O
QUOTE
“In vlees van struisvogel zit veel ijzer en weinig cholesterol”
“De struisvogels worden met de hand gepluimd”
= Kwaliteit van het product
M&M|O
QUOTE
“Een champagnekurk krijgt een
champignonvorm omdat enkel het onderste deel
natuurkurk is”
= Verhalen om door te vertellen
M&M|O
M&M|O
Bediening of rondleiding
Steeds hartelijke ontvangst
Talrijke voorbeelden van goed verpakte commerciële boodschappen
+
M&M|O
COMMUNICATIE MOMENT 5
PRODUCTEN EN GAMMA
M&M|O
Producten en gamma
48% 40%
90%
71%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
GROENTE & FRUIT VLEES ZUIVEL ANDERE
Aanwezige productgroepen
M&M|O
Producten en gamma
2,20
2,80 3,00
-
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
VL WAL FR
Aantal aanwezige productgroepen
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Producten en gamma
0% 0%
26%
74%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
1-3 4-8 9-15 >15
Aantal aanwezige producten
M&M|O
M&M|O
Producten en gamma
26%
74%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
NEEN JA
Producten van andere producenten?
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Producten en gamma
6%
47% 40%
6% 0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
0 + ++ +++
Verpakking van de producten
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Producten en gamma
19%
28%
43%
11%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
0 + ++ +++
Aanduiding van prijzen
0 = niet aanwezig + = ja, basic ++ = goed +++ = uitstekend
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
M&M|O
Producten en gamma
62%
0% 8%
32%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
GEEN GESCHREVEN GEDRUKT DETAIL
Ontvangen kasticket
M&M|O
Producten en gamma
Mix van producten
Lokale producenten
Verpakking
Policy versheid
Kasticket
+ !
M&M|O
CONCLUSIES AANBEVELINGEN
M&M|O COMMUNICATIE IS MEER DAN WAT JE VERTELT !
M&M|O KIES EEN HUISSTIJL!
M&M|O KIES EEN HUISSTIJL!
M&M|O KIES EEN HUISSTIJL!
M&M|O KEN JE UNIEKE VERKOOPSARGUMENT!
M&M|O KEN JE UNIEKE VERKOOPSARGUMENT!
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O COMMUNICEER, ALTIJD EN OVERAL !
M&M|O NATUURLIJKE KLEUREN EN MATERIALEN
M&M|O NATUURLIJKE KLEUREN EN MATERIALEN
M&M|O NATUURLIJKE KLEUREN EN MATERIALEN
M&M|O NATUURLIJKE KLEUREN EN MATERIALEN
M&M|O WINKELCOMFORT
M&M|O WINKELCOMFORT
M&M|O WINKELCOMFORT
M&M|O WINKELCOMFORT
M&M|O WINKELCOMFORT
M&M|O WINKELCOMFORT
M&M|O MAAR BLIJF COMMUNICEREN…
M&M|O MAAR BLIJF COMMUNICEREN…