Chocoladekruidnoten

Sanne Weerstra

Productdossier

Inhoud

Voorstelling van het productWaarom heb ik dit gekozen?BelanghebbendenBeschrijving van de markt en doelgroepOverzicht van het productMogelijkheden voor het gebruikProducteisenMerk

Chocoladekruidnoot: wat is het?

Kruidnoten: tarwebloem, bruine suiker, boter, een beetje melk en speculaaskruiden (kaneel en andere specerijen)

Met een laagje chocolade (wit, melk- of zwart)Nederlandse traditie in Sinterklaasperiode

Aanleiding

Iets wat ik zelf graag eetHelaas alleen van september tot december te koopIn België maar in weinig winkels te vinden

Belanghebbenden

ProducentDistributeurDetailhandel (winkeliers)

Markt en doelgroep (1)

Nu (in Nederland): seizoensproduct (Sinterklaas, september - december) POP: speciaal voor Sinterklaas, iets lekkers om te eten POD: andere vorm, andere smaak, combinatie van kruidnoten

(speculaas-achtig) en chocolade, rondstrooibaar Doelgroep: “Zwarte Piet” (om rond te strooien), iedereen die dit

graag eet

Markt en doelgroep (2)

Indien verpakt in kleine porties: koeken POP: iets lekkers om te eten, kleine portie, ongezond tussendoortje POD: andere vorm, klein, andere smaak, combinatie van kruidnoten

(speculaas-achtig) en chocolade Doelgroep: mensen die tussendoortjes meenemen naar school of

werk

Markt en doelgroep (3)

Verpakt in grotere porties: “small bites” POP: iets kleins en lekkers om te eten, ongezond tussendoortje,

verpakt in een grotere zak POD: andere vorm, andere smaak, combinatie van kruidnoten

(speculaas-achtig) en chocolade Doelgroep: iedereen die dit graag eet

Productoverzicht

In Nederland: SinterklaastraditieVariant op gewone kruidnoten:

chocolade, karamel, truffel, yoghurt, mokkaAndere seizoensproducten: buiten het seizoen in een iets

andere vormBelgië: geen traditie, kruidnoten niet bekend

introduceren als variant?

Gebruik (1)

Gewoon om op te eten In cake of pudding

Gebruik (2)

Mc Flurry Kruidnoten

Gebruik (3)

Kruidnoten Ontbijt (ontbijtgranen)

Producteisen

Eetbaar (niet giftig)Goede smaakHoudbaarheidVerpakking

Beperking: Verwarring: kruidnoot = muskaatnoot

Merk

Veel verschillende: van A-merken tot huismerkenVoor introductie: bekend merk