Borging van kwaliteitVan correctie naar preventie

Jaarcongres, 3 oktober 2017

Kwaliteits management principes1. Klant

gerichtheid

2. Leiderschap

3. Betrokkenheid medewerkers

4. Proces benadering

5. Verbetering

6. Besluiten op basis van bewijs

7. Relatie management

Kwaliteits management

principes

https://www.iso.org/files/live/sites/isoorg/files/archive/pdf/en/qmp_2012.pdf

Ervaringen uit de voedselketen

diervoeder

pesticiden

mest (stof)

vlees vis zuivel fruit / groente

/ granenchemische

producten

slachten,

uitbenen

dierhouderijvisserijdierhouderij akkerbouw,

kwekerij

chemie/

processing

verpakking

utiliteiten

machines

diensten

transport /

opslag

distributie / verkoop / verbruik

samengestelde levensmiddelen

vers/ bevroren

vlees

verse/ bevroren

vis

verse en

houdbare zuivel

Verse en

bevroren fruit en

groente

chemische

producten

ingredienten

ingredienten

ingredienten

De voedselketen

Ervaringen uit de voedselketen

Risico analyse op voedselveiligheid (HACCP) wettelijk verplicht

Standaarden en certificatie schema’s geharmoniseerd

Afnemers eisen onafhankelijke certificatie van hun toeleveranciers

Management systeem benadering

Van correctie naar preventie

• Risico analyse

• Management systeem

Preventie: afwijkingen voorkomen

• Correctie naar dienst, product, proces

• Acties om herhaling te voorkomen

Corrigerende maatregelen: na

optreden afwijkingen

Corrigerende maatregelen proces

Afwijking vastgesteld

Directe correctie

noodzakelijk

?

Acties om herhaling te voorkomen noodzakelijk

?

Probleem eigenaar

vaststellen

Oorzaak analyse

Acties definieren

Acties implemente

ren

Doeltreffend-heid acties evalueren

En meten is weten!

Wat zijn de (smart) doelstellingen van de

organisatie en hoe meet ik realisatie?

Hoe weet ik dat mijn proces / activiteit

effectief is?

Wanneer is de klant tevreden en hoe

meet ik dit?

Hoe meet ik de effectiviteit van het

management systeem?

Verbeteringen na invoeren management systeem

Studie onder 834 voedingsbedrijven in 21 landen

• Werknemers meer kennis van voedselveiligheid90%

• Staf meer focus op voedselveiligheid89%

• Verbetering communicatie86%

• Staf beter bewust van prestatie indicatoren64%

• Verbetering betrokkenheid top management61%

Cor GroenveldPhone: +31 612887374

E-mail: cor.groenveld@gmail.com

www.corgroenveld.com

LinkedIn: https://nl.linkedin.com/in/corgroenveld