R E S T A U R A N T

ZUIVER

C O N D O L E A N C E

2013

2

Ruimtes Zuiver beschikt, naast het restaurant, over twee ruimtes; de Herenkamer en de

Zuiverzaal

De Herenkamer

Capaciteit: max. 40 personen

Zaalhuur: € 175,00 per dagdeel

De Zuiverzaal

Capaciteit: max. 180 personen

Zaalhuur: € 357,50 per dagdeel

3

Arrangementen Zuiver biedt uw diverse arrangementen aan om de condoleance zo mooi mogelijk te

maken, deze arrangementen zijn anderhalf uur geldig. Uiteraard is het mogelijk geheel

naar uw wens en budget een arrangement voor u samen te stellen.

Cake met koffie en thee € 7,50 p.p.

2 soorten cake

Onbeperkt koffie en thee

Petitfours met koffie en thee € 9,25 p.p.

1 petitfours p.p.

Onbeperkt koffie en thee

Broodjes gezond met koffie en thee € 8,25 p.p.

Zachte broodjes gezond

Onbeperkt koffie en thee

Luxe belegd minibroodjes met koffie en thee € 9,75 p.p.

Broodjes belegd met huisgerookte zalm, rundercarpaccio, oude Reypenaer kaas

Onbeperkt koffie en thee

‘Zuiver Lunchen’ met koffie en thee € 22,75 p.p.

Dagsoep, diverse luxe minibroodjes, kalfsragout croquet

Onbeperkt koffie en thee

Dit menu serveren wij voor gezelschappen van 10 – 30 personen

Cake met dranken uit ons Hollands assortiment € 14,50 p.p.

2 soorten cake

Onbeperkt koffie, thee, frisdranken, vruchtensappen, bier en huiswijn

Broodjes gezond met dranken uit Hollands assortiment € 15,50 p.p.

Zachte broodjes gezond

Onbeperkt koffie, thee, frisdranken, vruchtensappen, bier en huiswijn

Warme borrelgarnituur met dranken uit Hollands assortiment € 18,60 p.p.

Bitterbal, loempia, kaasstengel, vlammetje en kipnugget (4 stuks p.p.)

Tafelgarnituur met kaasvlinders, gebrande nootjes en luxe koekjes

Onbeperkt koffie, thee, frisdranken, vruchtensappen, bier en huiswijn

Warm en koude borrelgarnituur met dranken uit Hollands assortiment € 21,95 p.p.

Bitterbal, loempia, kaasstengel, vlammetje en kipnugget (2 stuks p.p.)

Zalm tartaartje, Hollandse garnalen, mousse van geitenkaas, carpaccio (2 stuks p.p.)

Tafelgarnituur met kaasvlinders, gebrande nootjes en luxe koekjes

Onbeperkt koffie, thee, frisdranken, vruchtensappen, bier en huiswijn

4

Groepsdiner Zuiver heeft diverse mogelijkheden om na de dienst met een groter gezelschap te

dineren. Uiteraard is het mogelijk geheel naar uw wens en budget een menu voor u

samen te stellen. Tevens bieden wij een standaard luxe driegangenmenu aan.

Driegangenmenu à € 39,50 p.p.

Voorgerechten

Carpaccio van weiderund

Met basilicumpesto, gedroogde tomaten, salade mesclun en Parmezaanse kaas

of

Soufflé van geitenkaas en walnoten*

Warme soufflé van biologische geitenkaas en walnoten geserveerd met rode biet

gekonfijt in hazelnotenolie en een marmelade van rode biet

of

Gerookte zalmbeignet

Gekruide en gerookte zalmbeignets, met een bavaroise van gerookte paling , zwarte

radijs, erwtenscheuten salade en venkel hangop

Hoofdgerechten

Baambrugs speenbig

Mals gebraden rugfilet en sparerib met appelstroop, muskaatpompoen, groenten

batonnets, aardappelwafel en zoete Fleurie uiensaus

of

Op de huid gebakken dorade

Krokant gebakken doradefilet met inktvis en octopus, gestoofde andijvie, brandade van

gerookte schelvis en vis velouté

of

Boschampignon-knolselderijtaart

Ragout van boschampignons en gerookte knolselderij, bladerdeeg deksel en lokale

biologische groenten

Nagerecht

Zuiver snoepen

Een selectie van diverse zoete lekkernijen

5

Wij bieden graag opties aan om uw driegangenmenu naar uw wens aan te passen. Indien

u wenst gebruik te maken van deze opties verzoeken wij u dit van te voren aan te geven.

Opties

1. U kunt het driegangenmenu uitbreiden met een vierde gang:

Kreeftenbisquecappuccino of crème van wilde spinazie

Supplement € 5,00 p.p.

2. U kunt een hoofdgerecht vervangen met een ander gerecht:

Tournedos van ossenhaas, met geroosterde groenten, dikke frieten, King boleet

champignon en truffeljus

Supplement € 7,50 p.p.

Onze jongste gasten bieden wij een heerlijk kindermenu aan. Wij serveren een speciaal

kindermenu à € 12,50 per kind bestaande uit frites met een snack naar keuze. De jonge

gast heeft de keuze uit een croquet, frikadel of kipnuggets.