Feestwijnen.be Wines selected by FonteinhofVinificatie op 17°C, 2e gisting volgens de Charmat...
5
[email protected] Fonteinhof 1 - 3840 Borgloon [email protected] Druivenrassen Garganega 80% - Chardonnay 20% Michiel Reyskens 0473-234413 Fonteinhof - party & events www.fonteinhof.be Feestwijnen by FONTEINHOF www.feestwijnen.be Karakterestieken Heerlijke frisse tonen van citrus. Super op de tong, zachte bubbel met een zeer lichte zoete toets. Plezierig mondgevoel en rustige afdronk. Culinaire combinatie Goede allrounder voor allerlei gelegenheden. Proefnota Vinificatie op 17°C, 2e gisting volgens de Charmat methode. Wines selected by Fonteinhof Type wijn Mousserende wijn Regio Veneto Feestwijnen.be Land Italië Naam Millesimato Wijnmaker Col Mesian Vinificatie
Transcript of Feestwijnen.be Wines selected by FonteinhofVinificatie op 17°C, 2e gisting volgens de Charmat...
[email protected] Fonteinhof 1 - 3840 Borgloon [email protected]
Druivenrassen
Garganega 80% - Chardonnay 20%
Michiel Reyskens
0473-234413
Fonteinhof - party & events
www.fonteinhof.be
Feestwijnen by FONTEINHOF
www.feestwijnen.be
Karakterestieken
Heerlijke frisse tonen van citrus.
Super op de tong, zachte bubbel met een zeer lichte zoete toets. Plezierig mondgevoel en rustige
afdronk.
Culinaire combinatie
Goede allrounder voor allerlei gelegenheden.
Proefnota
Vinificatie op 17°C, 2e gisting volgens de Charmat methode.
Wines selected by Fonteinhof
Type wijn
Mousserende wijn
Regio
Veneto
Feestwijnen.be
Land
Italië
Naam
Millesimato
Wijnmaker
Col Mesian
Vinificatie
[email protected] Fonteinhof 1 - 3840 Borgloon [email protected]
Druivenrassen
Ortrugo
Michiel Reyskens
0473-234413
Fonteinhof - party & events
www.fonteinhof.be
Feestwijnen by FONTEINHOF
www.feestwijnen.be
Karakterestieken
Zeer lichte bubbel maar waar het om gaat is de smaak. Bij vele schuimwijnen en Champagnes geldt
dat als de bubbels weg zijn, ook de smaak weg is. Bij deze frizzante heb je een afdronk zoals bij een
witte wijn. Unieke ervaring.
Culinaire combinatie
Zeer plezante en unieke bubbel. Ideaal als aperitief maar ook om gezellig te drinken op een
terrasje.
Proefnota
Koude pelweking gedurende 24 uur, waarna de fermentatie in gang gezet wordt met
geselecteerde gisten aan een temperatuur van 16°C. Voor de rijping komt er een trage gisting op
gang in de inox tank zodat de bubbels ontstaan.
Wines selected by Fonteinhof
Type wijn
Mousserende wijn
Regio
Emilia Romagna
Feestwijnen.be
Land
Italië
Naam
Ill Poggiarello
Wijnmaker
Cantine Quattro Valli
Vinificatie
[email protected] Fonteinhof 1 - 3840 Borgloon [email protected]
Druivenrassen
Macabeo 55% - Parellada 40% - Chardonnay 5%
Michiel Reyskens
0473-234413
Fonteinhof - party & events
www.fonteinhof.be
Feestwijnen by FONTEINHOF
www.feestwijnen.be
Karakterestieken
Mooie, strakke bubbels en aroma's van rijp fruit en honing.
Goede structuur en prima balans tussen dit lekker rijp fruit en de frisse zuren. Aroma's van honing
en tonen van boter.
Culinaire combinatie
Goede allrounder voor allerlei gelegenheden.
Proefnota
Mooi rond dank zij de toevoeging van Chardonnay en de langere gisting op fles (12 - 15 maanden).
De 'dosage' is verlaagd waardoor nog zuiverder en puurder is. De wijnmaker beslist al 20 jaar over
de wijngaarden.
Huiscava van Kris Lismont - Beste Sommelier 2010!
Wines selected by Fonteinhof
Type wijn
Mousserende wijn
Regio
Catalunya
Feestwijnen.be
Land
Spanje
Naam
Cava Escapada
Wijnmaker
Finca Can Petit
Vinificatie
[email protected] Fonteinhof 1 - 3840 Borgloon [email protected]
Druivenrassen
Pinot Meunier 50% - Chardonnay 45% - Pinot Noir 5%
Michiel Reyskens
0473-234413
Fonteinhof - party & events
www.fonteinhof.be
Feestwijnen by FONTEINHOF
www.feestwijnen.be
Karakterestieken
Levendige en frisse neus met hinten van citrus.
In de mond is deze Champagne bijzonder fris en levendig.
Culinaire combinatie
Aperitief - feestelijke gelegenheden - oesters - zeevruchten
Proefnota
“Méthode traditionelle” en 2 tot 4 jaar ‘sur lattes’ Blend van 2 verschillende oogsten.
Wines selected by Fonteinhof
Type wijn
Mousserende wijn
Regio
Champagne
Feestwijnen.be
Land
Frankrijk
Naam
Champagne Claude Baron - Cuvee Saphir
Wijnmaker
Claude en Aline Baron
Vinificatie
[email protected] Fonteinhof 1 - 3840 Borgloon [email protected]
Druivenrassen
Chardonnay 40% - Pinot Meunier 40% - Pinot Noir 20%
Michiel Reyskens
0473-234413
Fonteinhof - party & events
www.fonteinhof.be
Feestwijnen by FONTEINHOF
www.feestwijnen.be
Karakterestieken
Geel-groene kleur in het glas met enkele gouden accenten. In de neus duidelijke aroma's van
geroosterde noten van de Chardonnay. Kruidig (thijm en laurier), aroma's van perzik en abrikoos.
In de mond aroma's van peperkoek en hazelnoot. Heerlijk rond en vol in de mond met een
verfrissende, langdurige afdronk.
Culinaire combinatie
Aperitief - feestelijke gelegenheden - oesters - zeevruchten
Proefnota
Méthode traditionelle'. Deze wijn bevat zo'n 17% reservewijn (6 jaar kelder) om alzo meer
complexiteit en rijpheid te verlenen.
Wines selected by Fonteinhof
Type wijn
Mousserende wijn
Regio
Champagne
Feestwijnen.be
Land
Frankrijk
Naam
Champagne De Castelnau Brut Reserve
Wijnmaker
Castelnau
Vinificatie
