2021

WAERBOOM

EIN

DE

JA

AR

SB

RO

CH

UR

E

2021

Beste Waerboomvrienden,Wij planden 2020 als het ultieme feestjaar ter gelegenheid van het 30-jarig

bestaan van de “Waerboom”. Klanten, vrienden, medewerkers,…, zouden wij

eens extra in de bloemetjes zetten met allerhande activiteiten. 

Helaas zijn deze plannen  door Covid-19 in het water gevallen.

Maar uitgesteld is niet verloren. Wij en velen onder ons hebben klappen

gekregen, maar met onze wilskracht en inzet gaan wij er zeker bovenop geraken.

Laten wij samen in de toekomst geloven. Onze wil om op een aangepaste

manier er het beste van te maken, blijft in ons zitten.

Daarom heffen en klinken wij op een mooi 2021. Wij wensen U en diegenen

die U omringen een gezellig, warm jaareinde toe en hopen U ook dit jaar te

mogen begroeten in onze prachtige zaak. 

Voor diegenen die niet tot ons kunnen geraken maar toch willen genieten,

voorzien wij tal van afhaalmogelijkheden.  Op deze manier kunnen wij ook

aanwezig zijn in jullie gezellige woonkamer.

Meer dan ooit is onze leuze :  dat we nog veel mogen mogen.

Bij leven en welzijn! Tot binnenkort!    

U ontvangt alvast onze kalender waarin u onze activiteiten kan terugvinden voor 2021.

Ontdek ook ons uiterst gezellig Pop-up restaurant Waer Anders, waar wij u

graag verwelkomen op donderdagmiddag, do-, vrij- en zaterdagavond.

Tamara, David, Herman, Annick en het voltallige Waerboomteam

Chers amis du Waerboom,L’année 2020 aurait dû être une année riche en festivités pour célébrer nos 30 ans d’existence. Nos clients, nos amis, nos collaborateurs, …, tous auraient été mis à l’honneur lors de différentes activités. Malheureusement le COVID 19 en a décidé autrement. Mais ce qui est différé n’est pas perdu! Le Waerboom, ainsi que beaucoup d’entre nous, ont été durement touché par cette pandé-mie , cependant la ténacité, l’effort et la volonté de réussir viendront à bout de ces difficultés. Ensemble croyons à l’avenir!Engageons-nous et donnons le meilleur de nous-mêmes pour y parvenir.

Trinquons à la nouvelle année qui s’annonce …Nous vous souhaitons d’ores et déjà une magnifique et paisible année 2021, remplie de bonheur gastronomique. Nous nous réjouissons déjà de vous accueillir vous et votre famille, pendant les fêtes. Pour ceux qui préfèrent rester chez eux pendant cette fin d’année très particulière, nous vous présentons notre service traiteur. Amener un petit peu de nous chez vous.Profitez de nos repas à domicile équilibrés et savoureux !

Notre credo: Advienne que pourra. A bientôt!

Retrouvez également notre calendrier, une petite attention qui vous fait toujours plaisir.

Nous vous invitons à découvrir notre restaurant Pop-up Waer Anders. Ouvert le jeudi midi et soir, le vendredi et le samedi soir.

Tamara, David, Herman, Annick et toute l’équipe du Waerboom

Vier de feestdagen in Waerboom of bij u thuis met de Waerbox!

Dit jaar kan u niet alleen genieten in de Waerboom, maar u

kan ook thuis genieten van heerlijk eten met de WAERBOX.

De Waerbox is een handige en eenvoudige box met een volledig

feestmenu erin, inclusief de hapjes.

U hoeft dus thuis geen uren in de keuken te zwoegen, maar U kan genieten

van uw gezelschap en de voetjes mee onder tafel schuiven.

Zowel op Kerstavond als op Kerstdag kan u deze WAERBOX afhalen.

Op Kerstdag plannen wij een veilig gastronomisch buffet, volledig volgens

het horeca protocol en de veiligheidsmaatregelen.

Wij voorzien de noodzakelijke 1.5 meter tussen de tafels, wat maakt dat wij

minder gasten dan andere jaren kunnen ontvangen die dag.

Maar geen nood, U kan ook met 2e Kerst bij ons terecht om te genieten van

een ultra veilig gastronomisch buffet.

Ook voor oudjaar voorzien wij een lekker en gemakkelijk te bereiden

afhaalmenu, mocht u opteren om van oud naar nieuw gezellig thuis te vieren.

Wij ontvangen u echter graag bij ons in de Waerboom voor het Bal Masqué

met succulent 6 gangen menu. Wij starten een half uurtje vroeger en voor-

zien het einduur om 01 uur, zoals op dit ogenblik wettelijk is voorgeschreven.

Wenst u ten volle en zorgeloos te genieten, kan u uiteraard ook blijven

overnachten. Mochten de veiligheidsvoorschriften het toelaten, dan breien

wij er uiteraard een leuke feestnacht met nachtelijke versnaperingen aan…

Wij starten 2021, Nieuwjaarsdag met een gastronomisch buffet om 13u.

* 24.12.20: WaerBOX

* 25.12.20: Gastronomisch buffet 12.30u + WaerBOX

* 26.12.20: Gastronomisch buffet 12.00u

* 31.12.20: Bal masqué met 6 gangen menu 18.30u + WaerBOX

* 01.01.21: Gastronomisch buffet 13.00u

De buffetten en tafelopstelling gebeuren volledig volgens de voorschriften

en met voldoende ruimte tussen de tafels. Onze plaatsen zijn dus beperkt.

Wij kunnen helaas eventuele plaatsvoorkeuren niet garanderen.

De plaatsen worden bepaald volgens inschrijving en beschikbaarheid.

U ontvangt een mail ter bevestiging van uw reservering.

Ontvangst tussen / Accueil entre: 12u30 en 13u

STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE

25.12.2020KERSTDAG /

JOUR DE NOËL

GASTRONOMISCH BUFFET

GASTRONOMIQUE

Cava met hapjeCava et mise en bouche

***Zeevruchtenbuffet met o.a. oesters, langoestines

Bouillabaisse en wulkenBuffet de fruits de mer avec e.a., huîtres, langoustines

Bouillabaisse et bulots***

Voorgerechtenbuffet met o.a. kreeft, terrine van ganzenlever, tomaat met grijze garnalen, San Daniele ham, rundscarpaccio,

handgesneden gerookte zalm,… Buffet d’entrées avec e.a., homard et terrine de foie gras,

tomates aux crevettes grises, jambon San Daniele , carpaccio, saumon fumé tranché main,…

***Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. filet pur, lamskoteletten,

zeetong, hertenfilet en tartaar van rund ‘in de zaal bereid’ Buffet principal de plats chauds avec e.a.. filet pur,

côtelettes d’agneau, sole, filet de cerf, tartare de bœuf préparé en salle

******

KinderbuffetBuffet pour les enfants

******

Keuze uit dessertenbord of assortiment kazenChoix entre assiette de desserts ou assortiment de fromages

***KoffieCafé

99 euro per persoon: aperitief, wijnen, waters, softs en bieren. Einde om 17u30.Kinderen jonger dan 12 jaar: 39 euro . Kinderen < 4 jaar: 19 euro.Dansgelegenheid indien toegelaten door de overheid.

99 euros par personne: apéritif, vins, eaux, softs et bières inclus. Fin 17h30 Enfants <12 ans : 39 euros . Enfants < 4 ans: 19 euros.Si le gouvernement l’autorise, nous organisons un thé dansant pour clôturer l’ après-midi.

Ontvangst tussen / Accueil entre: 12u en 12u30

STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE

26.12.20202e KERSTDAG /

2e JOUR DE NOËL

GASTRONOMISCH BUFFET

GASTRONOMIQUE

Cava met hapjeCava et mise en bouche

***Zeevruchtenbuffet met o.a. oesters, langoestines

Bouillabaisse en wulkenBuffet de fruits de mer avec e.a., huîtres, langoustines

Bouillabaisse et bulots***

Voorgerechtenbuffet met o.a. kreeft, terrine van ganzenlever, tomaat met grijze garnalen, San Daniele ham, rundscarpaccio,

handgesneden gerookte zalm,… Buffet d’entrées avec e.a., homard et terrine de foie gras,

tomates aux crevettes grises, jambon San Daniele , carpaccio, saumon fumé tranché main,…

***Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. filet pur, lamskoteletten,

zeetong, hertenfilet en tartaar van rund ‘in de zaal bereid’ Buffet principal de plats chauds avec e.a.. filet pur,

côtelettes d’agneau, sole, filet de cerf, tartare de bœuf préparé en salle

******

KinderbuffetBuffet pour les enfants

******

Keuze uit dessertenbord of assortiment kazenChoix entre Assiette de desserts ou assortiment de fromages

***KoffieCafé

91 euro per persoon: aperitief, wijnen, waters, softs en bieren tot. Einde om 17u.Kinderen jonger dan 12 jaar: 35 euro . Kinderen < 4 jaar: gratis.Dansgelegenheid indien toegelaten door de overheid.

91 euros par personne: apéritif, vins, eaux, softs et bières inclus. Fin 17h. Enfants <12 ans : 35 euros . Enfants < 4 ans: gratuit.Si le gouvernement l’autorise, nous organisons un thé dansant pour clôturer l’ après-midi.

31.12.2020Prijs per kamer met ontbijt. Check-in vanaf 17u.

Dubbele kamer - 2p - in bijgebouw: 165 euro Dubbele kamer - 2p- in hoofdgebouw: 155 euro Kleine dubbele kamer - 2p- hoofdgebouw: 145 euroEnkele kamer - 1p - hoofdgebouw: 105 euro

Dubbele kamer - 2p- WaerWaters - incl. shuttle naar Waerboom: 200 euro

Prijzen inclusief toeristen-belasting / excl. toegang tot wellness &fitness

SLAAP IN LUXE EN ONTBIJT IN STIJL

HOTEL . hospitality has a name

Ontvangst tussen / Accueil entre: 18u30 en 19u

STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE

31.12.2020OUDEJAARSAVOND

/REVEILLON

MENU

Champagne***

3 startertjes: Irish coffee van kreeftenbisque, Gamba met aardnootrouille

Sint Jacobsnootje, brunoise van knolselder en Granny smith3 mises en bouche: Irish coffee de bisque de homard,

Gamba rouille aux cacahuètesNoix de Saint Jacques, brunoise de céleri-rave et Granny smith

***Halve kreeft, Oosterse bouillon, gesauteerde little gem

Demi-homard, bouillon Oriental, little gem sautée***

Trio: langoestine mi-cuit, mosseltje en Petit gris de NamurTrio: langoustine mi-cuit, moules et Petit gris de Namur

***Zeetong Brabançonne

Sole Brabançonne***

Hertenfilet met kwartelfilet en gekonfijt boutje, choronsausje gebakken boskampernoelies, slaatje van rode biet met appel en radicchio Duo de filet de faon et de caille, la cuisse confite, sauce choron,

champignons de bois et salade de betterave rouge, pomme et radicchio***

Meringue, crème suisse, Krieken Peter Heering en marsepeinKoffie en zoete versnaperingen

Meringue, crème suisse, cerises Peter Heering et massepainCafé et douceurs

Champagne om middernacht / à minuit 

149 euro per persoon: incl. aangepaste wijnen, softs en bieren. Einde om 01u.

Mits versoepelingen van de overheid die het mogelijk maken om te dansen en het einduur te verlaten tot 05u, wordt de prijs aangepast naar 179 euro per persoon nachtbuffet incl.

Kinderen van 10 tot 15 jaar: 95 euro . Kinderen < 10 jaar: 70 euro .

149 euros par personne: vins, softs et bières compris . Fin 01h.

Sous réserve d’un relâchement des mesures gouvernementales:

179 euros par personne, avec soirée dansante, buffet de nuit compris. Fin 05h.

Enfants de 10 à 15 ans: 95 euros . Enfants < 10 ans: 70 euros.

opgediend aan tafel

servi à table

Met respect tot afstandsregels en respect voor eigen bubbel.Nous respectons les mesures de distanciation et la bulle sociale.

bal masqué

Ontvangst tussen / Accueil entre: 13u en 13u30

STADSKLEDIJ VERPLICHT . TENUE DE VILLE EXIGEE

01.01.2021NIEUWJAARSDAG

/NOUVEL AN

GASTRONOMISCH BUFFET

GASTRONOMIQUE

Cava met hapjeCava et mise en bouche

***Zeevruchtenbuffet met o.a. oesters, langoestines

Bouillabaisse en wulkenBuffet de fruits de mer avec e.a., huîtres, langoustines

Bouillabaisse et bulots***

Voorgerechtenbuffet met o.a. kreeft, terrine van ganzenlever, tomaat met grijze garnalen, San Daniele ham, rundscarpaccio,

handgesneden gerookte zalm,… Buffet d’entrées avec e.a., homard et terrine de foie gras,

tomates aux crevettes grises, jambon San Daniele , carpaccio, saumon fumé tranché main,…

***Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. filet pur, lamskoteletten,

zeetong, hertenfilet en tartaar van rund ‘in de zaal bereid’ Buffet principal de plats chauds avec e.a.. filet pur,

côtelettes d’agneau, sole, filet de cerf, tartare de bœuf préparé en salle

******

KinderbuffetBuffet pour les enfants

******

Keuze uit dessertenbord of assortiment kazenChoix entre assiette de desserts ou assortiment de fromages

***KoffieCafé

91 euro per persoon: aperitief, wijnen, waters, softs en bieren. Einde om 18u.Kinderen jonger dan 12 jaar: 35 euro . Kinderen < 4 jaar: gratis.

91 euros par personne: apéritif, vins, eaux, softs et bières inclus. Fin 18h.Enfants <12 ans : 35 euros . Enfants < 4 ans: gratuit.

Fêtez les fêtes au Waerboom ou chez soi avec le Waerbox!

Le WAERBOX, la solution sur mesure pour vous libérer de la corvée des courses et de la préparation culinaire. Un menu festif et raffiné, préparé sous forme de kits, délicieux et facile à l’emploi.

Sautez le pas et vivez autrement vos fêtes de fin d’année !

Le réveillon de Noël, ainsi que le jour de Noël, le Waerboom vous propose sa formule séduisante WAERBOX.Le jour de Noël nous ouvrons nos portes pour vous permettre, vous et votre famille, à passer un moment inoubliable au cours d’ un buffet gastronomique festif. Nous sommes mobilisés pour assurer votre sécurité en mettant en place les mesures sanitaires qui nous sont imposées par le gouvernement. Le nombre de places est donc limité !Rassurez vous, pour pouvoir accueillir tout le monde dans les meilleures conditions, nous vous recevons également le 2ième jour de Noël.

Le soir de la Saint Sylvester, nous vous proposons un service traiteur, avec des plats à emporter tel un restaurant gastronomique. Si le cœur vous en dit, venez assister à notre Bal masqué . Il vous sera possible de passer une soirée extraordinaire et de savourer un repas 6-services concocté pour l’occasion. Nous ouvrons nos portes à partir de 18h30 et clôturons à 01h. Réservez dès à présent une chambre à l’hôtel, pour profiter pleinement de cette soirée. Nous prolongeons la soirée en musique, en dansant , si un relâchement des mesures gouvernementales nous l’autorise.

Pour bien commencer l’année, venez prendere part à notre buffet gastronomique le 01-01-21.

* 24.12.20: WaerBOX

* 25.12.20: Buffet gastronomique 12h30 + WaerBOX

* 26.12.20: Buffet gastronomique 12h00

* 31.12.20: Bal masqué avec menu 6 services 18h30 + WaerBOX

* 01.01.21: Buffet gastronomique 13h00

Votre santé nous tient très à cœur, voilà pourquoi nous respectons les mesures imposées par les pouvoirs publics (distanciation entre les tables – buffets - …) et veillerons à leur bonne application. Attention de ce fait le nombre de places est limité.  Nous ne pouvons pas garantir le choix des places d’après vos préférence personnelles. Les places seront octroyées selon la date d’inscription et la disponibilité.Après votre inscription vous recevrez un e-mail de confirmation.

WAERBOX 24.12.2020

3 hapjes: Tataki van zalm met guacamole,krielaardappel met truffel en crumble van Iberico

huisgemaakt garnaalkroketje 3 amuse-bouches: Tataki de saumon avec guacamole,

pomme de terre grenaille parfumée à la truffe, crumble de jambon Ibérique

croquette aux crevettes, fait maison***

Halve kreeft uit de schelp, geroosterde sesam, miso mayonaise en jus van tuinkers (+22 euro)

Demi-homard, graines de sésame grillées, mayonnaise au miso et jus de cresson (+22 euro)

***Roomsoepje van oesterzwammen met Zeeuwse schelpjes

Velouté de pleurotes aux coquilles de Zélande***

Gegratineerde Sint Jacobsnoot en rode poon, orecchiette met spinazie en jus van schaaldieren

Noix de Saint Jacques gratinée et rouget, orecchiette aux épinards, jus de crustacés

***Hertenfilet, jus met melouse ajuintjes, knolselderpuree en witloof

Filet de faon, jus aux petits oignons de Mulhouse, purée de céleri-rave et chicons

***Kerststronk (chocolade) +€ 5

Bûche de Noël (chocolat) +€ 5

Vanaf 55 euro per persoonVoor minimum 2 personen, vooraf bestellen tot 18 december. Af te halen: 24/12 tussen 15 en 17u - 25/12 tussen 10u en 11u30. A partir de 55 euros par personne, minimum 2 personnesLes commandes seront clôturées le 18 décembre 2020.Horaire d’enlèvement: le 24/12 entre 15h et 17h - le 25/12 entre 10h et 11h30.

25.12.2020Traiteurdienst

WAERBOX 31.12.2020Traiteurdienst

2 hapjesPraline van foie gras

Mosseltje à l’ail2 amuse-bouchesPraline de foie gras

Moule à l’ail***

Kreeft Belle vue (+20 euro)Homard Belle vue (+20 euro)

***Roomsoepje van Sint Jacobnootjes en groene asperges

Velouté de noix Saint Jacques, asperges vertes***

Pladijsfilet (vis van het jaar) met grijze garnaaltjes, gepocheerd eitjeFilet de plie (poisson de l’année) et crevettes grises, œuf poché

***Hertenfilet, Fine Champagne saus, Ravioli van oesterzwam en

bonte mix van bospaddestoelenFilet de faon, sauce Fine Champagne, ravioli de pleurotes et

mélange de champignons de bois***

Dome van mokka met Tia mariaDôme de moka au Tia maria

Vanaf 59 euro per persoonVoor minimum 2 personen, vooraf bestellen tot 18 december. Af te halen: 31/12 tussen 15 en 17u A partir de 59 euros par personne, minimum 2 personnesLes commandes seront clôturées le 18 décembre 2020.Horaire d’enlèvement: le 31/12 entre 15h et 17h

Heerlijk genieten bij u thuis.

Voor al wie met de feestdagen liever thuisblijft, maar toch gastronomisch wil genieten. Samen rond de kerstboom en samen rond tafel, in onze bubbel.Waerboom biedt met zijn take-away formule een exquis en culinaire menu. Een kant-en-klare oplossing zonder voorbereiding, een minimum aan afwas.

Vous souhaitez inviter votre famille et vos amis chez vous?Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de se retrouver autour d’une belle table pour des moments conviviaux et gourmands. Nous vous proposons notre concept exclusif, WaerBOX. Un menu festif, préparé sous forme de kit, délicieux et facile à l’emploi!

WAERDEBONgastrobuffet

Een heerlijk geschenk, onze “Waerdebon”!

Schenk een gastronomisch buffet

op een zondagmiddag naar keuze.

Bepaal zelf de waarde van uw bon.

Meer info: WAERBOOM.COM

Kunstig buffet van voorgerechtjes die prachtig gedresseerd zijn op bordjes.

U kan hier o.a. genieten van langoustines . saladbar . bouillabaisse . kreeft . oesters(seizoen) . ganzenleverpastei .

handgesneden gerookte zalm . San Daniele ham... ***

Warm hoofdgerechtenbuffet met o.a. filet pur . lamskoteletjes . zeetong ***

Dessertbord***

Koffie en thee

All-in formule al vanaf 79 euro per persoon

met aperitief, aangepaste wijnen en koffie

WAERBOX

kindermenu

wijnen

Traiteurdienst

Huisgemaakte lasagneLasagne fait maison

***Kipfilet met roomsausje, kroketje, appeltje en veenbesjes

Filet de poulet, sauce à la crème, croquettes, pomme et airelles***

Chocolade mousse,Mousse au chocolat

25 euro per kind < 12jaar.25 euros par enfant < 12 ans

Bestel uw WaerBOX online via onze WAERBOOM.COM en vindt er ons aanbod geselecteerde wijnen terug.

Placez votre commandes en ligne sur le site WAERBOOM.COM et retrouvez nos offres de vins sélectionnés pour vous.

Open donderdagmiddag en -avond, vrijdag- en zaterdagavond

Reservatie WAERBOOM.COM/waeranders 0476/42 29 39

POP-UP FARM RESTO!Hartverwarmende aperitieven &(h)eerlijke gerechtjes.A la carte of 5-gangenmenu aan 49euro!

Vrijdag 1 januari Gastronomisch buffet om 13u

Zondag 10 januari Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 17 januari Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 31 januari Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 7 februari Gastronomisch buffet om 12u

Zaterdag 13 februari met Gunther NeefsGastronomisch buffet om 12u

zondag 14 februari Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 28 februariGastronomisch buffet om 12u

Zondag 14 maartGastronomisch buffet om 12u

Zondag 28 maartGastronomisch buffet om 12u

Zondag 4 aprilPaasBrunch om 12u

Zondag 18 aprilGastronomisch buffet om 12u

Zondag 25 april Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 2 mei met springkasteelGastronomisch buffet om 12u

Zondag 9 mei met springkasteelGastronomisch buffet om 12u - Moederdag

Donderdag 13 mei met springkasteelGastronomisch buffet om 12u - OLH Hemelvaart

Zondag 23 mei met springkasteelGastronomisch buffet om 12u - Pinksteren

Zondag 6 juniGastronomisch buffet om 12u

Zondag 13 juniGastronomisch buffet om 12u -Vaderdag

Zondag 27 juniGastronomisch buffet om 12u

Zondag 4 juliGastronomisch buffet om 12u

Zondag 15 augustus Gastronomisch buffet om 12uOLV Hemelvaart

Zondag 22 augustus Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 29 augustusGastronomisch buffet om 12u

Zondag 12 septemberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 26 septemberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 3 oktoberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 10 oktoberGastronomisch buffet om 12u

zondag 24 oktober Gastronomisch buffet om 12u

zondag 31 oktober Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 14 november Gastronomisch buffet om 12u

Zondag 21 novemberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 28 novemberGastronomisch buffet om 12u

Zondag 5 decemberGastronomisch buffet om 12u

Vrijdag 24 decemberFeestdiner met dans - Kerstavond

Zaterdag 25 decemberGastronomisch buffet - Kerstdag

Donderdag 31 decemberFeestdiner met dans - Oudejaarsavond

met dans - muziek - dj, indien toegelaten door de overheid. A

lle p

rijz

en

en

in

fo o

nd

er

vo

orb

eh

ou

d v

an

dru

kfo

ute

n.

To

us le

s p

rix e

t le

s in

fos s

on

t so

us r

ése

rve

de

fau

tes d

’imp

ressio

n.

KALENDER / CALENDRIER

Voor een laatste update, raadpleeg waerboom.com

In functie van de vraag passen wij de agenda aan. 20

21

Jozef Mertensstraat 140 . B-1702 Groot-Bijgaarden 02.463.15.00 . info@waerboom.com . waerboom.com

Gent

Antwerpen

BrusselBruxelles

Willebroek

MechelenDendermonde

Aalst

Sint Niklaas

E17

E17

E40E19

E19

A12