Voedselverspilling

download Voedselverspilling

of 17

  • date post

    23-Jul-2015
  • Category

    Food

  • view

    198
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of Voedselverspilling

PowerPoint-presentatie

Cluster Agri & Food Voedselverspilling & ReststromenDe FNLIFederatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI)

Koepelorganisatie en belangenbehartiger voor bedrijven en branches in de Nederlandse levensmiddelenindustrie.

Werkgebieden:VerduurzamingVoeding & GezondheidVoedselveiligheid & LevensmiddelenwetgevingKetenverhoudingenConcurrentiepositie

Lid van Alliantie Verduurzaming Voedsel

Actief in Topsector Agri & FoodTitel21-5-2015

Voedselverspilling in the picture2014 Jaar tegen de Voedselverspilling

Titel21-5-2015

Voedselverspilling in the picture

Titel21-5-2015

5DiscussieDefinitie?

Titel21-5-2015

6Massabalans

Titel21-5-2015

7Ketenbreed

Titel21-5-2015

Consument Verspilling: 13,6% van aangekocht voedsel = 47 kilo

Titel21-5-2015

In uw bedrijfIn uw bedrijfMeten is weten! Maak een massabalans en weet wat je weggooit!Differentieer tussen anorganische en organische reststromen, en zelfs eetbaar/oneetbaar

Doelstellingen:Zero waste to landfillx% reductie voedselverspilling of organisch afvalx% verbetering grondstofefficientie

Hooghangend fruit:Afstelling snij-/afvulmachinesPlanning & forecastingInkoopBetrokkenheid en bewustwording personeelAfvalstromen scheiden

Strategische keuzes:AanbodStructurele samenwerking met VoedselbankenVan kostenpost naar opbrengst

Titel21-5-2015

In uw ketenIn uw ketenVerspilling niet terug- of vooruitduwen!Reductie voedselverspilling als KPI bij inkoop, logistiek, etc.

Inkoop:Afstemming met leverancierVoorspelbaarheid en flexibiliteitSamenwerking voor kwaliteitsverbetering

Verkoop:Planning en forecasting BestelhoeveelhedenAfstemming met afnemer (promoties, etc.)Houdbaarheidsverdeling

Reststromen:Andermans reststromen inzetten voor eigen productieAfnemers zoeken voor eigen reststromen

Titel21-5-2015

13In uw keten Consument helpen minder te verspillenPortiegrootte/portieverpakkingenHoudbaarheid verlengenInformatie over houdbaarheid en bewaren (na openen)Hersluitbare verpakkingInformatie over verpakkingRecepten met restjes

Consument u laten helpen minder te verspillenNa zessen bakken wij geen brood meer ivm voedselverspillingGratis bijbestellen in de horecaKortingen obv aflopende houdbaarheidNieuwe producten, reductie voedselverspilling als marketing (Kromkommer)

Titel21-5-2015

14In de sectorIn de sectorCircular en bio-based economyBiomassa is nooit afval!Welke reststromen zijn beschikbaar en wat zit erin? Bijeenbrengen vraag en aanbod (regionaal!)

Uitdagingen:Volumes(Voedsel)veiligheidTraceabilitySchaal nodig voor business case, zuivere stromen voor hoogwaardige benuttingVerdienmodellen: reststroom is geld waard, hoe te verzilveren? Subsidies en prikkels

Kansen > uitdagingenTitel21-5-2015

16Floor Uitterhoevefuitterhoeve@fnli.nl