Vi tar pulsen på Rioja - munskankarna.fi › Site › Data › 156 › Files › ...luktade rejält...

MUNSKÄNKEN NR 6 2015 1MUNSKÄNKEN NR 6 2015 NR 6 2015

MUNSKÄNKENmed vinjournalen

Snabbkursen Sangiovese

Deckare med smak för goda viner

Vi tar pulsen på Rioja

2 MUNSKÄNKEN NR 6 2015

Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem

GÉRARD BERTRAND – lanserar ytterligare kvalitetsvin till fyndpris!

WARD WINES www.wardwines.se

CHATEAU L’HOSPITALET LA RÉSERVE ROUGE

159 krArt nr 73142

Alc. 14%

NOBELVINET

2013!

CHATEAU AVERNUS CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES

81 krArt nr 2221Alc. 15%

NYHET! FINNS ATT KÖPA I

230 BUTIKER

3MUNSKÄNKEN NR 6 2015

INNEHÅLL

Framtiden är snart här!Vad vill vi med vår förening? Vad är vår vision? Hur ska vi utbilda i framtiden? Hur ska vi attrahera nya medlemmar? Detta är några av de frågor som vi arbetar med i Framtidsgruppen.

Gruppen har fått i uppdrag av styrelsen att arbeta fram en handlingsplan för var vi ska vara om fem år. Vi har mejslat fram fyra fokusområden som ska beskriva en detaljerad handlingsplan för vilka aktiviteter vi ska arbeta med varje år fram till 2020. Vår önskan är att styrelsen och årsmötet godkänner vårt förslag och därefter bildar en arbetsgrupp för varje fokusområde som får arbeta efter den handlingsplanen.

Två av områdena har ett internt fokus och handlar om att öka medlemsnyttan för våra medlemmar. Det handlar om att ha ett bra utbildningsmaterial och hur man kan förnya utbildningen och utbildningsmetoderna. Det andra området är att vi ska få ett lättanvänt och väl fungerande IT-system som har en bra struktur och ger bra information.

När vi har dessa två områden på plats är vårt förslag att vi vänder oss mot nya grupper av medlemmar och via sociala medier skapar mötesplatser för vinintresserade.Slutligen vill vi arbeta med frågor rörande alkohollagstiftningen. Vi vet att det på ! era håll i landet " nns sektioner som har problem med att hålla provningar. Vi vill att centrala styrelsen ska arbeta med dessa frågor och kunna hjälpa sektioenr som har dessa problem.

Alla dessa frågor är spännande att arbeta med och vi ser fram emot att få presentera vårt förslag på årsmötet 2016.

Vi har också tagit fram förslag på en vision för vår förening samt förslag på en verkamhetsplan för 2016-2020. Vi skapar framtiden tillsammans.Jag ser fram emot att höra från er via mail eller möten i era sektioner.

Lena Ståhl [email protected]

Vi ta pulsen på Rioja ......................................4

Viña Tondonia ................................................6

La Rioja Alta ...................................................8

Cune .............................................................10

Marqués de Riscal ........................................13

Marqués de Murrieta ...................................14

VinJournalen ................................................17

Faustino ........................................................32

Bodegas Muga .............................................34

Bodegas Montecillo .....................................36

Bodegas Roda ..............................................38

Remelluri ......................................................40

Organ för Munskänkarna Årgång 58 • 2015 • 6 Ansvarig utgivareYlva Sundkvist

Redaktör Munskänken/VinJournalenUlf Jansson, Oxenstiernsgatan 23, 115 27 StockholmTel 08-667 21 42

AnnonserBusiness Factory AB Rasmus OhlinTel 08 653 60 43 [email protected]

Annonsmaterial och

Anna Friis, Exakta MediaHornyxegatan 14213 76 Malmö040-694 24 98 [email protected]

Tryck och bokbinderiExakta Print, Malmö 2015

Föreningen Munskänkarnas KansliHammarby Fabriksväg 23,Box 92184, 120 09 StockholmTel 08-30 10 43Telefax 08-30 11 52BG [email protected]

AdressändringarAnmäl snarast till den lokala sektionen eller Munskänkarnas kansli

Omslagsbild:Omdragning av vin hos La Rioja Alta Foto: Johan Wadman

Fem små steg till stor Rioja ..........................42

Smarriga pintxos ..........................................43

Rioja med lammracks ...................................44

Deckare med smak för goda viner...............46

Snabbkursen Sangiovese .............................48

Föreningsnytt ...............................................50


Andra producenter har gjort mer drastiska förändringar och övergått till en mer interna-tionell vinstil med mer frukt, mer alkohol, mer kraft, användning av fransk ek och så vidare.

Vi tyckte därför att vi skulle ta pulsen på Rioja och besöka ett antal producenter som gjort lite olika vägval. Själv tycker jag

Vi tar pulsen på

RIOJAatt de klassiska riojavinerna har en unik stil inom vinvärlden som man ska vara mycket rädd om. Vissa ! rmor har istället valt en Nya världen-stil med mer av allt, vilket det ju ! nns väldigt gott om redan. Alldeles för många enligt mig! De producenter som valt att ha hela eller delar av sin portfölj i denna,

för Rioja, nya fruktdrivna, koncentrerade stil förklarar att den inhemska efterfrågan har ökat på mer fruktiga viner. Inte minst de spanska vinjournalisterna sägs ha drivit på denna process. Hoppas bara att de inte får " er efterföljare!

Däremot är det mycket glädjande att se det

till exempel förbättra hygienen och/eller hur de använder sig av ekfat.

Text: Rickard Albin Foto: Mårten Söderlund

MUNSKÄNKEN NR 6 2015 5

RIOJAhängivna hygien- och kvalitetsarbetet som breder ut sig i området. Kul också att Rio-ja har begåvats med " era duktiga kvinnliga vinmakare! Vi slogs även av hur välskötta och välordnade vingårdarna är i detta vackra vin-distrikt. En ytterligare bonus är förstås att en hel del vin! rmor har satsat på häftig arkitek-tur när de byggt sina nya anläggningar. Mar-ques de Riscals urläckra hotell och restau-

rangbyggnad ritad av Frank O. Gehry som även ritat det spektakulära Guggenheimmu-seet i Bilabao. Andra spännande byggnader är Viña Tondonias utställningspaviljong från en livsmedelsmässa i Barcelona (som dock luktade rejält av mögel), Bodegas Ysios som är formgiven av Santiago Calatrava och den vackra bron Zubizuri i Bilbao.

Vi hade vår bas i Haro där jag varmt kan

rekommendera prisvärda Hotel Los Agus-tinos som dessutom har en av de bättre restaurangerna i byn. Missa inte deras helt fantastiska bläck! sk som med fördel avnjutes tillsammans med en mogen vit Viña Tondo-nia! Åk gärna också upp i den pittoreska byn Guardia där du kan promenera på de mysiga smala gatorna och njuta av den vackra utsik-ten över Rioja. …


Utanpå kan man njuta av byggnaden med sitt klassiska glastorn. Ett torn tänkt att vara både ett landmärke och en utkikspost över vingårdar och väderförhållanden. Ett annat mästerverk är den art-nouvo inspirerade bryggan som byggdes 1903 för att länka samman vineriet och det då trånga bostads-huset.

Väl inne i det vackra vineriet tar man direkt riktning mot underjorden. Nere i berget döl-jer sig väldiga salar som grävts ut ur kalk-stensberget. De enorma mängder sten som brutits har sen används till att bygga huset.

De djupa, slingrande, mörka källargång-arna rymmer oändligt med gamla viner och ännu mer spindelväv. Det är kallt, fuktigt och i mörkret påminner gångarna om kata-komber. Passande då att salen med det allra äldsta lagret av gamla årgångar går under namnet cementerio. Här har Tondonia varit trendsättare och numera är det ett vedertaget begrepp i Rioja att kalla sin äldsta vinkäl-lare för just det. Spindelväven är egentligen mängder av mögel som hjälper till att hålla en jämn fuktighet och samtidigt ger en käns-la av tidlöshet. Ungt mögel börjar som vitt för att sedan bli allt mörkare och slutligen svart.

Djupt nere i de mörka gångarna hör vi plötsligt ett hamrande ljud. När vi slår upp dörren in till där ljudet kommer ifrån, öpp-nar sig en stor och ljus sal med full aktivi-tet och en doft av rostad ek. Här håller två tunnbindare och en ! nsnickare på att repa-rera gamla tunnor och tillverka nya. Elden sprakar inuti en blivande tunna så att den ska kunna formas utan att spricka. Under 2014 tillverkade man 161 nya tunnor. I snitt används en tunna 20-25 år.

De nya tunnorna tvättas med vin för att få bort smak av rostat ek och kan därefter användas till ett ungt vin under max 6 mån innan det unga vinet måste rackas till ett äldre fat. All ek i tunnorna av barrique-stor-lek kommer från USA. Familjen åker själva över och väljer ut ekstockarna. Därefter vän-tar lagring hos ekleverantören i Kantabrien i norra Spanien. Efter lagring utomhus i 2-3

år, så att tannin och lignin minskar, tillverkas sedan tunnorna.

Amerikansk ek har ektanniner med en ag-ressivare smak än den franska. Vidare är den mindre genomsläpplig för luft så den micro-oxidation som en tunna ger går långsamma-re. Tondonia har också valt att göra eken i tunnorna två mm tjockare än normalt för att ytterligare sakta ner mikrooxidationen. Totalt har man 13.000 fat nere i gångarna.

Vi går vidare i de mörka tunnlarna och börjar så smått längta efter sol och värme när vi ser en ljus punkt långt borta i en gång. Väl framme öppnar gången upp sig till en storslagen portal ut mot " oden Ebro. Vi be-! nner oss bara metrar från " oden men tio meter under vineriet och på andra sidan " o-den breder vingården Tondonia ut sig.

Vem hade visionen och möjligheten att skapa detta, en av vinvärldens mest originella egendomar? Grundaren Rafael föddes 1857 i Chile av spanska föräldrar. Familjen " ytta-de 1869 tillbaka till Spanien för att ge Rafael möjlighet att utbilda sig men krig tvingade honom i exil till Frankrike. Där studerade han i staden Bayonne. Frankrike började vid denna tid drabbas av vinlusen och när det gick att återvända till Spanien hade Rafael med sig ett team med vinkunniga fransmän.

1877, vid bara 20 års ålder, grundade Rafael sin ! rma med visionen att en dag göra Spa-niens elegantaste vin. Viña Tondonia, eller R. Lopez de Heredia som den egentligen heter, är den äldsta vin! rman i Haro och den tredje äldsta i Rioja efter ”Markiserna” de Riscal och Murrieta. 1913 köpte han marken till den nu så berömda vingården Viña Ton-donia. Floden Ebro gör en cirkelformad böj runt hela vingården och efter latinska ordet rotondo har vingården fått sitt namn.

Idag är ! ärde generationen aktiva i företa-get, front! guren och VD:n Maria José, vin-makaren Mercedes och vingårdsansvarige Julio Caesar.

All vinmakning är enkel och traditio-nell. Alla stjälkar tas bort. Ingen jäst till-sätts. Ingen modern temperaturreglering görs, behöver jäsningstemperaturen sänkas

Att besöka Viña Tondonia är som att göra en resa i tidenTondonia är som jultomtens verkstad. Ett unikum som stått emot såväl tidens tand som dess teknikutveckling. Tondonia är ett sagolikt museum i full aktivitet.

Text: Johan Wadman Foto: Rickard Albin och La Rioja Alta

Ett knippe vinkvistar för f iltrering.


öppnar man dörrar och fönster. De stora ektankarna, där jäsningen sker, hålls alltid fyllda. Det spanska namnet för ektankar är ”tinas”. Vinstenen, som sätter sig på insidan, får sitta kvar i cirka 25 år innan den blir 2-3 cm tjock och kan knackas ner utan att skada ekstavarna. Den äldsta tanken är kvar från när egendomen grundandes och är nu 138 år. Eken i dessa tankar är mestadels europeisk, från Ungern, forna Jugoslavien, Frankrike och även Spanien.

Efter jäsningen tappas vinet, endast ! ltre-rat genom ett knippe vinkvistar, på använda ekfat. Även pressvin tappas på egna tunnor för att senare eventuellt användas i en slutlig blend.

Tondonias ekfatsregim är den mest klassis-ka av alla. Bara amerikansk ek och ingen ny ek. Vinmakaren Mercedes berättar att faten används i så många år som möjligt och att man har en ! nsnickare som kontinuerligt lagar eventuella sprickor och skador.

Alla ekfat dras om två gånger per år. När det är dags för buteljering är all fällning bor-ta och ett ljust klart vin kan hällas direkt på " aska utan ! ltreringar.

Tondonias vita är ett av vinvärldens unika viner, ett måste att prova. Under resan be-sökte vi två 3-stjärniga restauranger i San Sebastian. Bägge hade Tondonias vita vin på sin vinlista. Jag frågade sommelieren på Akelare om det ! nns någon i Rioja som gör ett vin vitt vin som Tondonia. Han skakade på huvudet ingen! Deras röda viner kan någon enstaka bodega kopiera men deras vita, nej ingen. Vinet serveras alltid i sto-ra kupor och gärna lite varmare än vanliga vita viner. Själva rekommenderar Tondonia

15°C. Dess komplexa, stora smak gör att det förutom de vanliga vitvinsmatchningar-na även fungerar bra till vitt kött. Vinet görs normalt på 90 % viura och 10 % malvasia och får hela 6 års lagring på gamla ekfat. Den långa fatlagringen ger en integrerad oxida-tionston som för ovana kan fodra ett öppet sinneslag.

Tondonia Blanco Reserva 2000, har en mogen, komplex utvecklad doft av vax, sa# -ran, smör, nötter, citron, sherryoxid och ek-fat. Syran är härligt hög, frisk och läskande vilket överraskar. Texturen är fet med sim-mig känsla och en lång komplex eftersmak. Ett vin som passar lika bra till mat som att kontemplativt njuta.

Tondonia Blanco Reserva 1999 är i sam-ma stil men med lägre syra, vilket faktiskt känns mer balanserat.

Tondonia Reserva 2003 Har en (för pro-ducenten) ovanligt röd färg och doftar tobak, läder och friska röda bär. I munnen är den fyllig och harmonisk med en del tanniner.

Tondonia Reserva 2002 är medelfyllig och har ljusare färg. Doften har röda bär, kompost och ett uns dill. Balansen är ! n och fatkaraktären diskret. Lite åt bourgognehål-let fast med lägre ekinslag.

Därefter provar vi en Viña Tondonia 6 año. Det är en Reserva som på den tiden inte hade årgång men den vi provar buteljerades 1970. Från och med 1981 har dessa viner dock årgång på etiketten. Här är det en stor härlig doft av ka# e, thé, ! n frukt och multna löv. Smaken är mjuk och rund med bra syra och frukt och följs av en lång delikat efter-smak. Tidlös stil!

Att besöka Viña Tondonia är som att göra en resa i tiden

Vinmakaren Mercedes i solstol av uttjänta ekstavar

Viña Tondonias torn, ett landmärke i Haro.

MUNSKÄNKEN NR 6 20158

99 % av allt vin man gör kommer från egna odlingar där Roberto Riax är vingårdsansva-rig. Gabriela berättade att grenache är mera svårodlad eftersom den bland annat kräver en långsam mognad för att inte producera för mycket socker.

Torre de Oña i Rioja Alavesa grundades 1985 av en a# ärsman från Kuba, Don Le-andro Vázquez, men tillhör sedan 1995 La Rioja Alta. Ursprungligen bestod egendo-men av endast av 15 ha vinodlingar varefter den vinpassionerade a# ärsmannen byggde ett vineri och senare ett Toscanainspirerat slott. Till de vackra byggnaderna tillhör idag 65 ha varav 57 är vinodlingar med upp till 100 år gamla vinstockar, de " esta i så kallad espaldera, d v s uppbundna. Gabriela berätta-de dock att vinstockarna som växer som bush vines kan bli äldre än de som är uppbundna i gyuot. Det ! nns vingårdar som är äldre än 150 år i Rioja!

Utsikten från slottet var fantastisk med bergskedjan Cantabria som fond i bakgrun-den. Här såg vi även ett exempel på de små, vackra kupolformade stenbyggnaderna i vin-gården som kallas ”Txzo” och förr användes som skydd för vingårdsarbetare och för för-varing av vingårdsverktygen. Gabriela berät-tade att här har man extra stora temperatur-skillnader mellan dag och natt, vilket ju ska vara bra för det slutliga vinet. Hon berättade även att Rioja drabbats extra hårt av snö i år.

Vinmakaren Julio Sáenz tog över vinmakningen även här 2005 och bytte den amerikanska eken mot fransk, eftersom han anser att den franska eken bättre framhäver terroiren i vinet. Han har även organiserat ett speciellt, temperaturkontrollerat rum för den malolaktiska jäsningen och håller just på med att byta ut den charmiga, klassiska Rioja-proppen lindad med vass till mera mo-derna silikonproppar.

Det känns som att La Rioja Alta har valt att möta den inhemska efterfrågan på mera ”moderna”, fruktiga viner genom förvärvet av Torre de Oña och låta varumärket La Rioja Alta stå för den klassiska, traditionella riojas-

La Rioja AltaVår guide Gabriela Rezola Sansinenea är direktör för PR och sitter med i La Rioja Altas styrelse sedan 2007. Hon berättade att man idag äger fyra olika vinerier med totalt 450 hektar vinmark fördelade på fyra olika områden.

Text: Rickard Albin Foto: Rickard Albin och La Rioja Alta

toppar ekfaten var 15:e dag. Förr lagrade man ekfaten 4 tunnor högt, men detta gav för stor luftning varför man nu har sänkt till 2 lager. Detta för att komma åt påfyllningshålen på ett bra sätt. I samband med omdragningen tvättar man faten med ånga. Idag kör man tre kortare ånginjektioner i ekfaten vilket bättre tränger in i eken än som tidigare då man in-jicerade mer ånga under en längre tid.

Gabriela berättade att man rostar faten något mer och undviker nyare fat för att minimera kokostonen från den amerikanska eken. De nya, unga faten används först i de-ras anläggning i Ribera del Duero innan de kommer till Haro.

2014 Lagar de Cerutera led av mycket regn detta år varför man bara sparade druvorna från början av september. Vinet ! ck genom-gå viss malolaktisk jäsning på grund av sin höga syra, men jag hade gärna sett att de körde malo fullt ut för syran var väldigt hög.

2012 1 One tillverkas av Grupo La Rioja Al-tas Bodegas Aster i Ribera del Duero. Det-ta vin som endast tillverkas för den svens-ka marknaden hade en dov, fruktig doft av plommon och mörk choklad och rund, fyllig smak med runda tanniner. I Ribera del Du-ero växer tempranillo-druvan på hela 800 meters höjd och får då ett tjockare skal.

2008 Viña Alberdi Reserva kommer från drygt 30 år gamla tempranillo-stockar på 500-600 meters höjd i Rodezno och Labasti-da. Vinet får till att börja med vila ca 6 måna-der på nyare fat innan de " yttas över till 4-5 år gamla fat. Här kände vi igen tegeltonen i glaset, den öppna, karaktäristiska doften av dill och ett stänk läder och den tillgängliga smaken med lagom grepp i tanninerna. För er som ska besöka Rioja heter förresten dill ”en eldo” på spanska.

2006 Viña Arana kommer från ett varmt år då man inte gjorde några gran reserva. Tem-pranillodruvorna som kommer från samma

tilen. En bra idé tycker jag. Gabriela berätta-de att spansk vinpress oftast ger högre poäng till de nya, modernare vinerna.

2011 Finca San Martin är en crianza gjord på 100 % tempranillo. Vinet hade en öppen, fruktig doft med vaniljton eftersom man här fortfarande använder amerikansk ek. Sma-ken var rund, med viss bränd ton och rostad ek i eftersmaken.

2010 Torre de Oña Reserva gjord på 95 % tempranillo och resten mazuelo hade en bä-rig doft av körsbär med något mindre bränd karaktär. Smaken var modern, fruktig och ren, men utan egentlig riojakaraktär. Dessut-om producerar man en tredje etikett, Club de Cosecheros, som också är en reserva.

Efter en stund i bilen kom vi sedan fram till La Rioja Altas vineri La Vashina som bygg-des 1986 och ligger strax utanför Haro. Det gamla vineriet från 1890 inne i Haro används numera huvudsakligen för lagring av viner och för representation och mottagningar med mera. Den nya anläggningen är väldigt funktionell med många 40 000 liters stål-tankar. Vi ! ck prova tankprover från årgång 2014 av tempranillo, grenache och gracia-no. Det var första gången jag blivit serverad tankprover från den övre luckan på toppen av tanken.

Det unga vinet tillverkat på tempranillo hade redan en charmig och tillgänglig doft med tydlig riojakaraktär trots att vinet ännu inte fått smaka på någon amerikansk ek. Grenachevinet var klart mer purpurfärgat och betydligt stramare i stilen. Graciano-vinet hade en ung, blåskimrande färg, doft av blod och gummi och lite bläckig, rustik smak. Istället för att lägga koldioxid som ox-idationsskydd överst i tanken hade man här en enkel men ! $ g lösning som jag inte hel-ler sett förut. Man lade helt enkelt en djup plasttallrik med lite svavellösning på ytan som oxidationsskydd.

Man drar om vinerna var 6:e månad och


områden som Viña Alberdis blandas upp med 5 % mazuelo och får vila 3 år på ame-rikansk ek. Vinmakaren Julio berättade att detta vin kommer att åldras med välbehag. När vi diskuterade alkoholhalten i Riojaviner berättade Julio att han tycker att den bästa potentiella alkoholhalten vid skördetillfället är 12,8-13,8%

2005 Viña Ardanza är gjord på 80 % tem-pranillo från 30-åriga stockar från La Cuesta och Montecillo i Fuenmayor och Cenicero samt 20 % garnacha från gamla stockar i Rio-ja Baja. Förr lagrade man vinerna av respek-tive druvor på ekfat i 3 år, men sedan 2001 lagrar man garnachavinet hälften så lång tid på gamla ekfat. Viña Ardanza tillverkas bara de år garnachadruvorna blir bra och här hit-

tade vi en dov, mullrande doft av mörk frukt, ka# e och mörk choklad och smaken hade mer struktur med mer tanniner om än runda.

2004 Lat 42 Gran Reserva är ju ett välbe-kant fyndvin som också tillverkas exklusivt för Sverige. Vinet görs i stort sett på samma sätt som man gör 904 och 890, men här an-vänder man druvor från yngre stockar som är 12-16 år gamla. Vinet som består av 90 % tempranillo och resten graciano får ligga 4 år på ekfat.

2004 904 Gran Reserva består av 90-95% tempranillo från drygt 40-åriga stockar be-lägna i Briñas, Labastida och Villalba och resten graciano från vingårdarna Melchorón I och II i Briones och Rodezno, som blandas

efter 4 år på amerikansk ek. Läcker, elegant doft med alla klassiska rioja-attribut och ! n-stämd smak med eleganta tanniner, ! n syra och lagom kropp.

2001 890 Gran Reserva har blandat tem-pranillodruvorna från samma gamla stock-ar som 904:an med 3 % graciano och 2 % mazuelo från Rodenzo. Här har man valt att blanda vinet först och sedan lagra det i 6 år på ekfat. Vinet hade en klart mörkare färg, dov, mullrande doft av mörk frukt och kraftigare struktur och mer frukt i smaken än 904:an.

Imponerande att vinmakaren Julio Sáenz gör båda typerna av vin, både den klassiska och den mera moderna som är så olika i ka-raktär. Var ! nns härtat? Ingen tvekan enligt mig!


Eusebio kom först och hade " ytt hit upp till Harokullen för att hans astma gav honom besvär nere vid kusten. Ensam och borta från familj och vänner hade han inget bättre för sig än att starta ett vineri. Frankrike led fort-farande av sviterna efter vinlusen och törsten var stor efter alternativ. Så vineriet byggdes intill järnvägen för att snabbt kunna få iväg " askor till suktande.

Idag drivs ! rman av ett syskonpar i femte generationen efter grundarna och består av tre egendomar i Rioja: Cune, det ursprung-liga huset som är mest känt för prestigevinet som kallas Imperial och har klara bordeaux-in" uenser där " askan också har det områdets höga axlar. På 20-talet lanserades vinet Viña Real som eftersträvar en mer bourgognelik stil och säljs i en typisk bourgogne" aska med fallande axlar. 2004 avknoppades Viña Real som en egendom för sig. Den tredje egen-domen, Contino grundat 1973, är ett försök att skapa ett internationellt prestigevin från en vackert belägen udde ute i Rio Ebro. Man gör också vin i Ribera, under namnet Cune Ribera, och i Rueda.

ImperialTraditionellt har Imperial gjorts på frukt från Alta och vingårdar inte så långt från huset, medan Viña Real varit av mer Alavesafrukt från marker ett par timmar bort österut. Hjärtat i egendomen får sägas vara ett mag-ni! kt vackert lagerhus, som påbörjades 1890 och tog 19 år att färdigställa. Byggnaden rita-des av Alexandre Gustave Ei# el, samme man som ritat Paristornet, och har väggar av sten, hela 1,5 m tjocka för att hålla temperaturen jämn innan luftkonditioneringens dagar. En sparsmakad stålkonstruktion håller upp ta-ket, vilket gjorde att inga stöttepelare eller bärande väggar behövdes. Det underlättade fathanteringen kraftigt vilket i sin tur så klart var till gagn för vinet.

Andra exempel på att Cune alltid legat

Kan nån kan Cune

Cune, en förkortning för Compañía Vinícola del Norte de España, grundades Eusebio and Raimundo Real de Asúa 1879. De som arbetat i källaren på huset hade länge använt förkortningen när ledningen insåg att det var smart även marknadsföringsmässigt att ha en kortare variant.

Text: Mårten Söderlund Foto: Mårten Söderlund och Rickard Albin

11MUNSKÄNKEN NR 6 2015…

Vingård med urgammalt olivträd hos Contino.

långt framme är att man i slutet på 1800-talet hade en mobil ångmaskin som kunde pastö-risera vinet och redan på 40-talet jäste man i invändigt epoxyklädda cementfat. På senare år har en utrustning för att kyla ner alla dru-vor till 10 grader när de anländer till vineriet installerats.

Druvorna kommer mestadels från en gård med gamla stockar i närbelägna Villalba där de handplockas och sorteras. Idag jäses Im-perialen i stora fat och " yttas sen till små. Från början var all ek amerikansk, men så länge man kan minnas har man haft mycket fransk ek, idag ca 40 %. För Imperial är alla fat nya varje år, vilket resulterar i ett vin som behöver lång tid för att mogna ut. Jag är oro-lig för att de franska faten ska dränka vinets karaktär men än verkar balansen hålla. Gran reservan lagras två år på fat och känns ändå ung när den släpps. Min favorit är 85:an som var förvånansvärt stallig i sin ungdom, men ändå rik och med mycket sammetslen mörk frukt med bordeauxlikheter. Den äldsta jag provat är en koncentrerat superdillig -52:a, fortfarande läcker, och Michael Broadbent hyllar 62:an som en gigant. När 2004 släpp-tes gick den rätt in i hjärtat, där minnet av 85:an sitter, och vi rosade den i panelen som alldeles underbar. Men tyvärr utropade Wine Spectator den strax till årets vin och " askor-na försvann fortare än en snö" inga i juni.

Vid en jämförande provning i huset av 2008 och 2010 reserva och gran reserva, var reservorna lite väl dominerade av kokos, aro-mer jag personligen inte gillar, medan gran reservorna hade ett bredare doftspektrum. 2008 gran reserva är läckert stallig, vilket balanserar upp kokosen och trots unga fatto-ner lyser en del klassiska riojatoner igenom. Gran reserva 2010 var det mest imponeran-de av ett tiotal viner. Ung men härligt stor fruktsyra, typisk för året. Stora tanniner som behöver tid men redan är läckra och varar länge i gommen. Håll ögonen öppna efter detta vin med.

ContinoContino startade 1973 och blev snart en snackis som en ny modern satsning, bättre än något annat i Rioja. Den vann jämförande provningar och var ett av vinerna jag letade efter på utlandssemestrarna på 80-talet när sortimentet på Systemet var enormt skralt

vad gällde spännande nya viner från särskilt Spanien och Italien.

Gården ligger som nämnts som en krök ut i Ebro kallad Álavabanken. Ett vackert gam-malt hus med anor från 1400-talet är om-ringat av 62 ha vingårdar som fyller ut hela udden mot " odkanten. Gården har levererat druvor till Cune sedan 1940-talet, och redan på 1800-talet var det känt som mycket bra vinmark. Egendomen är upprustad för att påminna om ett franskt vinslott. Namnet på gården kommer av att den ursprunglige äga-ren var kunglig livvakt och deras uppgift var att bevaka dem continuamente, kontinuerligt. I entrén står en rustning för att knyta an till historien, men rustningen är inte grundarens

utan en del av den storytellinghysteri som moderna marknadsförare försöker banka in i konsumenterna. Huset totalrenoverades i slutet av 80-talet. Bland annat byttes varenda träbit ut för att få bort ämnet trikloranisol som satt sig i träet och orsakade korkdefek-ter i vinet. En lovvärd insats för väldoften.

När vi kom in på husets gård doftade det härligt av eldade vinrankor och i " ammor-na från dem grillades lammracks inför en lunch med provsmakning av vinerna. De äldre viner jag provat från Contino har varit eleganta varianter med stram typicitet, bra men inte extraordinära. När den ursprung-lige vinmakaren Jesús Madrazo drog sig tillbaka ersattes han av sin son med samma

Vinkällare signerad Gustave Eiffel.

Mosaik hos Cune.


namn 1998. På senare år verkar stilen på vi-net gå mot ökad koncentration och mer ek, med målet att nå höga poäng hos den del av den internationella kritikerkåren som hyllar den stilen.

Vid provningen serverades ett par exem-pel på endruvevin av graciano med mycket kokos, men också bra struktur med mycket höga syror. Contino Reserva 2007, kunde klassats som en gran reserva men stilen är mer reserva med sötkrämig smak med el-dighet, dock är syrorna mjuka och eleganta. Prestigevinet Viña Olivo 2011 producerades det under 10 000 " askor av från en vingård placerad vid ett tusenårigt olivträd framför huset. Tyvärr kändes vinet överekat i näsan men hade ! na runda tanniner.

För mig har Contino tappat personlig-heten i jakten på de höga poängen. Gården påstår att de har fem olika jordtyper på mar-kerna med extra god kvalitet. Men om det är så, så verkar de inte så måna om den, ty de höll på att plantera om markerna bit för bit och ryckte upp de gamla stockarna för att plantera nytt med unga rotsystem. Och är denna jord nere vid " odbädden inte för bördig? De unga stockarna ger säkert högre avkastning och planterar de tätt kan de kan-ske få fram något koncentrerat men blir det bättre? Den som orkar vänta decennier kan-ske får veta, men personligen tror jag inte att det blir det. Inte så länge de lägger på ett lock av alkohol och ek för att dölja en eventuell individuell storhet. Men lammracken, de var ren och skär njutning.

Viña Real Efter att ha trängts med Imperialen i Ha-rohuset, byggde Cune ett helt nytt vineri åt

vinet. De såg att druvorna riskerade att fara illa under de ca tre timmar det tog för att forsla dem till Haro. Det blev inte ett vineri som andra.

För det första formen; Byggnaden är de-signad efter toppen på en tunna, fast i gi-gantiskt format, och ligger strax intill toppen på en kulle. Själva vineriet, ritat av Philippe Mazières, är spektakulärt designat med en räls i taket varifrån druvorna med hjälp av gravitation kan släppas ner i jäsfaten som är placerade i en cirkel längs byggnadens vägg-ar. Vagnarna med druvor kallar de IFO:s, Identi! ed Flying Objects.

Från vineriet lät man en gigantisk tunnel-borr gräva två jättehål rätt in i kullen, som ett Hallandsåsprojekt i fullskala. Där lagras 48 000 fat och tre miljoner " askor. Faten lig-ger i metallställningar i sex meters staplar som går lätt att stuva om med en truck. Mycket praktiskt då faten är äldre och det kan hända att man snabbt behöver komma åt ett fat som börjat läcka. För att undvika murriga dofter har man en stor robotiserad fattvätt.

Lika irriterad som jag blev över det krys-tade på Contino, lika glad blir jag när jag ser hur man kombinerar modern logistik och innovationsförmåga till att lyfta fram de klassiska smakerna från ett område och producera miljoner " askor till ett pris under 100 kr styck för standardkvaliteten. Och därtill är detta ett vin som håller bra, vilket bland annat en ljuvlig 76:a nyligen provad, fortfarande visar. Decanters Metcalf ger 64:an grand reserva 98 p, och jag har hört om " askor från 20-talet som varit ! na. Pri-serna har börjat stiga på auktionerna, men det är ett långt bättre köp än bordeaux för dem som ännu inte tappat balansen mellan vin och verklighet. Mårten Söderlund

”Runsten”

Viña Reals källaranläggning.

Snygg spottkopp hos Contino.


Den här ”vinstaden” i Elciego i södra delen av Alavesa omfattar 10 hektar och rymmer allt från den första vinkällaren från 1858 till denna häftiga byggnad. Det sägs att den ka-nadensiske arkitekten till en början var tvek-sam att ta på sig uppdraget. Han lär dock ha mjuknat och sagt ja till projektet när han ! ck en " aska Marqués de Riscal från sitt födelseår 1929.

Jag älskar denna fantastiska byggnad lik-som Guggenheimmuseet i Bilbao som han också ritat. Båda byggnaderna har en vacker yta av titan som ger en speciell lyster. Hotel-let skiftar i rosa som ska symbolisera vinet, guld som refererar till ståltrådsnätet på klas-siska rioja" askor samt silver från " askhättan. Hotellet rymmer 43 unika rum, en restaurang och en vinbar. Som vanlig besökare är det inte helt lätt att få se hela den vackra interiören med den varierande designen av olika rum. Ett bra tips är dock att besöka den mer in-formella vinbaren och ta ett glas vin för att få uppleva känslan inifrån av detta spektakulära byggnadsverk.

Marqués de Riscal är en stor ! rma. De

MARQUÉS DE RISCAL

förfogar över hela 1 500 hektar varav de äger 1/3 och har kontraktsodling på resten. Som kuriosa kan nämnas att man redan 1858 planterade cabernet sauvignon på sina od-lingar. Firmans viner tillhör mer den mo-derna, fruktiga stilen än den klassiska, även om man har valt att behålla de amerikanska ekfaten för sina crianza, reserva och gran reserva. Vinerna är rena och välgjorda, men saknar enligt min mening riktig karaktär och har tyvärr generellt något för hög al-koholhalt, mellan 14 och 15 %. Jag skulle önskat att man i alla fall hade bevarat den klassiska r iojastilen för sina crianza, reserva och gran reserva och sedan valt den moder-na världsvins-stilen för de andra varianterna för att blidka de inhemska vinkritikerna. Lär av La Rioja Alta!

Ingångsvinet är Arienzo Crianza som består av 90 % tempranillo och resten gra-ciano och mazuelo får vila 1½ år på ameri-kanska ekfat och ytterligare en tids lagring på " aska.

Marqués de Riscal Reserva har ungefär samma druvsammansättning men druvorna

kommer från äldre stockar. Vinet får vila cirka 2 år på amerikanska ekfat och minst ett år på " aska.

Marqués de Riscal Gran Reserva får vila ytterligare ½-1 år på amerikanska ekfat plus minst 3 år på " aska.

Marqués de Riscal 150 Aniversario görs bara speciellt bra år som till exempel 2004 och får speciell behandling med extra nog-grann sortering och kylning av druvorna.

Finca Torrea är ! rmans svar på den in-hemska efterfrågan på mer moderna, fruk-tigare viner. Druvorna kommer från vingår-darna runt vineriet, får jäsa vid något lägre temperatur och lagras kortare tid, endast 1½ år, på franska ekfat från Allier. Tyvärr ham-nar alkoholhalten på 14,5%.

Barón de Chirel lanserades med årgång 1986 och är gjord på druvor från mycket gamla stockar, 80-110 år gamla. Vinet görs bara speciellt bra år och det färdiga vinet får vila 2 år på franska ekfat.

Gerhy Selection är husets skrytvin på 100 % tempranillo och görs endast speciella år.

Ska jag vara riktigt ärlig var den största drivkraften att besöka Marqués de Riscal Frank O. Gehrys fantastiska byggnad från 2006 som rymmer ett hotell och ett spa.

Text och foto: Rickard Albin


Idén att börja göra vin hade kommit ett par decennier tidigare då Murrieta och en vän, general Espartero, tillbringade en tid i exil i London. I stadens ! na salar, vid fester och banketter serverades till generalens, som var bördig från Rioja, stora irritation ald-rig spanska viner. Man beslutade sig för att ändra på det och Luciano skickades på vin-utbildning tre år i Bordeaux. När han sedan började göra vin i Rioja på 1850- talet var han den första att introducera ekfatslagring,

Marqués de MurrietaMarqués de Murrieta är en av de få i Rioja som har sina ägor samla-

grindstol-parna vaktar vägen som leder upp till en stor fotbollsplansliknan-de gräsmatta och bortanför ligger en enorm anläggning byggd i sten på 1870 talet då peruanen Luciano Murrieta köpt Ygay i Logronos utkant.

Text: Mårten SöderlundFoto: Mårten Söderlund och Rickard Albin

något som ansågs onödigt och fruktansvärt dyrt på den tiden. Men vinerna blev snabbt en succé med export till de spanska kolonier-na Cuba och Mexico, och det var efter det Murrieta köpte sitt Ygay.

Från början kallade han egendomen Cha-teau för att visa att han tyckte vinerna var väl så bra som bordeaux, men efter franska protester ändrade han namnet till Castillo Ygay. Luciano var en generös man som upp-lät slottet åt ett 50-tal fattiga familjer och satsade på att ge ungdomarna utbildning, ett arbete som belönade honom med mar-kis-titeln.

Idag är slottet delvis rivet och återuppbyggt sten för sten, den gamla produktionsdelen Välbehållet museiföremål hos Marqués de Murrieta.


har renoverats till museum, hela gamla vi-neriet är minutiöst renoverat men bara för att tittas på, och ingen krona verkar ha spa-rats när det gäller att försöka imponera på besökarna. Ägarnas privata vinkällare kan studeras ovanifrån genom ett glasgolv. Det legendariska vinet Gran Reserva Castillo Ygay, har fått ett utrymme som liknar en krypta med ra$ nerad belysning.

En gigantisk förgylld krona centralt place-rad skall påminna alla om att de nya ägarna är av grevlig ätt, och spanska kungahuset har minsann varit på besök. Det ! nns inget spår av ! lantropi längre, PR-kvinnan som guidar mal på om berättelser hur fantastisk exklusiv renoveringen varit, men vi är mer intressera-de av vinet än kungar och stenar. Storytelling som det kallas när marknadsförare vill få

konsumenterna att minnas ett vin genom att koppla det med vingården kan var kul, men också irriterande. Mycket irriterande är det när guiden inte är intresserad av våra frågor kring vinet utan bara mal på med sina his-torier om hur legendariskt och exklusivt allt är. Och titta här, här ligger dammiga origi-nal" askor ända från 1852 inom glas och ram.

Vi tar en tur bland rankorna. Tyvärr har man nyligen anlagt en motorväg som skär tvärs igenom egendomen, säkert till ägarnas stora förtvivlan. Genom en tunnel under vägen kommer man dock upp på en kulle och kan blicka ut över vingårdarna som sluttar ner mot " oden " era hundra meter nedanför. De högsta vingårdarna (bland annat Ygay- går-den) ligger på 500 meters höjd och de lägsta

Välkommen till Marqués de Murrieta.

…


på ca 300, och det kan skilja upp till fem veckor från att man skördar de första dru-vorna till de sista. En intressant detalj är att huset upplever att klimatet blivit för varmt för garnacha och att druvan tappat sin syra, och att man därför inte vill ha den. Så man har röjt mark nere vid " odstränderna, som inte varit planterat med vin och skall plan-tera mazuelo där. Många tycker druvan är för svårodlad och få odlar den, men på Murrieta älskar vi den säger guiden, den har så ! n syra, den kommer bli vår framtid!

Under den stora gräsmattan ute på gården löper gångar med 12 miljoner " askor vin, och så småningom efter mycket marknads-föring får vi äntligen tillfälle att prova några. Historiskt sett har husets " aggskepp alltid varit vinet Castillo Ygay, med sin färgglada etikett med originaldesign av gamle Luciano själv. Ett vin som fått sin ryktbarhet för den extremt långa tid det legat på fat. Så sent som på 70-talet släppte de årgång 1934. Normal-tiden på fat var förr 15-20 år eller mer. Vinet har utmärkt sig genom att vara ett av de få där vingårdsnamnet är utsatt, den 15 hektar stora gården vars viner varit samlarobjekt i decennier. Vinet hölls i faten och kristallerna som efter en tid täcker fatens insida ! ck sitta kvar och inte tvättas bort regelbundet vilket annars är vanligt. Den kristallina ytan gjor-de att faten inte andades utan blev i princip lufttäta, och vinerna kunde tåla den långa lagringen. Jag har haft chansen att prova ett antal av dessa klenoder, bland annat -34, -52, -59, -64, -78, -85 och -94. De är gammal-dags dilliga i stilen, men har behållit en hel del frukt, särskilt 59:an stod ut för mig som en ovanligt fyllig bourgogne i stilen, lite som en 50-tals Volnay.

När den nuvarande greven ärvde egendo-men var han bara 20 år gammal, och många trodde han skulle sälja. Men han valde att driva egendomen vidare, men att också göra en genomgripande modernisering. Ut for de gamla faten, fukt och mögel. In kom ny ek, en del fransk ek, kortare lagringstider. Den unge greven som han kallas i grannskapet valde också att satsa på ett klassiskt långlag-rat vitt vin och ett koncentrerat prestigevin som lagrats på franska fat och fått en del ca-bernet med i blandningen.

Vid vår provning på slottet stod det klart att det fanns en önskan att tillfredsställa en modernare smakpalett än tidigare varit fallet. Vinerna var kraftigare, men också mindre till-gängliga och aromatiska än jag hade hopp-ats. Ett försök med ett långlagrat vitt lät intressant och lovvärt, men visade inte upp så många dimensioner i glaset. Till sist ser-verades Dalmau, prestigevinet med de allra mognaste druvorna, från de ! naste vingår-darna, som smakade…kokoskräm.

Det verkar ! nnas två läger, de som gillar den här koncentrerade kokosstilen, däri-bland vissa framstående spanska kritiker,

och de som inte gör det. Jag tillhör dme som inte begriper. För mig framstår Dalmau som ett exempel på det mest extrema i moder-niseringsvågen, stort för somliga som efter-frågar något koncentrerat kanske, men för mig ett försök att imponera som är för sött och opersonligt och inte passar det till det ! na spanska köket och inte heller blir stort av att lagras. Många pratar om att dessa vi-ner skall bli stora, men få har upplevt viner som faktiskt blivit det. Stilen är ett stickspår ut i den alkoholstinna ödemarken för Rio-ja, men förhoppningsvis ett som ger mycket lärdomar.

Två relikter.


vinjournalen

NYA VINER 2 OKTOBERMousserande viner16,5=375:-

T6

2008 Marguet Grand Cru BrutMarguet Père & Fils, Champagne, Frankrike97033, Netterberg & CoÖppen, utvecklad doft med massor av röda bär plus vinter-äpplen, bröd, nötter, smör och mineral. Medelfyllig, torr, utvecklad och komplex smak med tydligt mineralinslag, god mousse, utmärkt längd, ren och lagom stram syra samt gott slut med ! n sälta. Pinotdominerat, fullt tillgängligt vin från högklassig årgång. 522 " .

Vita torra viner16 +239:-

T5

2008 Trimbach Pinot Gris Réserve PersonelleAlsace, Frankrike99683, Ward WinesUtvecklad och ! nt nyanserad doft med persika, aprikos, honung, bär, mineral, nougat och någon svampton. Medelfyllig, utvecklad smak med halvtorr attack, bred, nyansrik mitt med god kropp, ren, ! n syra, utmärkt längd och småvarm avslutning med litet mineralinslag och dito beska. Elegant och smakrikt vin att dricka de närmaste åren. 1440 " .

15-229:-T6

2013 Hautes-Côtes de Beaune Sous Eguisons Jean Noël Gagnard, Frankrike99691, Quaffable Wines SwedenÅterhållen, fruktig doft med gult äpple, ek, smör, citrus och mineral. Torr, lite slank smak med spänst i syran, bra längd med ännu unga aromer och uppstramande avslut-ning. Nervigt. 720 " .

15,5-299:-

T6

2012 Chablis Premier Cru Les VaillonsDomaine Laroche, Frankrike99688, Prime Wine SwedenFruktig och något utvecklad doft med persika, gula och gröna äpplen, smör, lätta ektoner och lite mineral. Torr, fruktig smak med god början, framväxande fatkaraktär i mittpartiet och lite sträv avslutning med gott inslag av mineral. Kan lagras 4-8 år. 1200 " .

LJUSGLIMTAR I SEPTEMBERMÖRKRETNär vinskribenterna provade septembernyheterna i Systembolagets fasta sortiment kom frågan upp: Är det här den sämsta lanseringen någonsin? Det slaget av nya viner leder ju sällan till nöjda humman-den och nickningar i provningsrummet men nu var det blekare än vanligt. Så är också poängen riktigt låga på " era av vinerna, framför allt på den vita sidan.

Men som det brukar vara " nns det ändå en del trevliga tillskott och ett av dem är Poggio al Tesoros Solosole Vermentino 2014 från Bolgheri i Toscana. Området är ju mest känt för sina röda viner med storheter som Sassicaia och Ornellaia i spetsen, men här görs också mer och mer vitt vin. Bland annat av vermentino.

Vermentino är en druva på frammarsch. Den tros ha sitt ursprung i nordvästra Italien, antingen i Ligurien där den är känd som ”pigato” eller i Piemonte där den kallas ”favorita”. Bäst anseende har den dock på Sardinien där den bland annat ger upphov till DOCG-vinet Ver-mentino di Gallura. I Frankrike odlas den bland annat på Korsika och i Provence och numera även i Kalifornien och Australien.

Druvan ger trevliga viner med bra syra och har funnit sig väl tillrätta i Toscanas kustområden. Här får vinerna också lite mera kropp och tyngd. På Poggio al Tesoro menar man att Solosole kan sparas några år och då utvecklar en petroleumlik ton à la riesling. För min del tycker jag att vinet är alldeles för gott redan nu för att sparas.

På den röda sidan hittar vi Losada 2012 från Bierzodistriktet i nord-västra Spanien. Vinet är gjort på mencía, också det en druva som nume-

ra fått ökad uppmärksamhet. Vinerna ligger åt det elegantare hållet med toner av mörka bär och örter och trevligt uppstramande struktur med bra strävhet och syra. Lite som cabernet franc alltså, men DNA-tester har visat att det inte " nns något släktskap.

Producenten bakom vinet, Losada Vinos de Finca, drogs igång så sent som 2004 och själva vineriet är toppmodernt. Druvorna kommer dock från gamla lågavkastande planteringar som man antingen äger eller lea-sar. Vini" kationen är varsam med sikte på att göra snygga, välbalansera-de viner med bra druvkaraktär snarare än kraftfulla och överextraherade. 2012:an visar att man lyckats.

På den röda sidan är även 2014 Château de Pierreux värd några extra rader. Slottet ligger i Brouilly, ett av de tio cru-områdena i Beaujolais och vinet är förstås gjort på gamay. En druvsort med betydligt äldre be-lagda anor än både vermentino och mencía och famös efter att ha blivit förbjuden i Bourgogne 1395. Med sin större avkastning uppfattades den som ett hot mot pinot noir och gav heller inte lika " nstämda och komplexa viner. Istället har gamay blivit allenarådande för röd beaujo-lais där den framför allt i cru-områdena kan ge viner med " n karaktär.

Efter att det under lång tid mest handlat om att snabbt " xa till jip-poviner som kunde konsumeras ett par månader efter skörd är Beaujo-lais numera tillbaka i seriösare spår. Det hör till karaktären att vinerna ska vara lättillgängliga och fruktiga men det hindrar ju inte att de även kan ha lite djup. Vill man uppdatera sig är Château de Pierreux är ett bra vin som visar hur det kan smaka.

Ulf Jansson

Vinupplevelsers resor 2016

Följ med oss till klassiska vinområden och njut av en resa där allt ingår och som är rekommenderad av Munskänken.

Våra kunniga guider delar med sig av regional kännedom och visar gömda lokala pärlor. Vi möter passionerade vinma-kare och varje vinprovning och måltid blir en kulinarisk händelse. En resa med oss är en upplevelse utöver det vanliga och ett minne för livet.

Ylva Sundkvist, riksordförande för Munskänkarna Sverige har gjort fyra resor med oss och säger så här:

"Vinupplevelser utöver det vanliga som jag anser vara klart prisvärda. Detta kan jag varmt rekommendera!"

Amarone resan 12-15 maj12 790 kr från Köpenhamn | 12 990 kr från Arlanda

Prioratresan 18-21 maj13 990 kr från Köpenhamn eller från Arlanda

Piemonte resan 19-22 maj12 490 kr från Köpenhamn | 12 590 kr från Arlanda

Toscana resan 2-6 juni15 790 kr från Köpenhamn | 15 990 kr från Arlanda

Läs våra detaljerade reseprogram! www.vinupplevelser.se

Boka på vår hemsida och få 500 kr i rabatt per [email protected] | 0766-34 40 90


15-279:-T6

2012 Nova Domus TerlanCantina Terlan, Alto Adige, Italien90166, Prime Wine Sweden Lite utvecklad doft med persika, gult äpple, melon, citrus, ek och lite örttoner. Medelfyllig, torr smak med fruktig kropp, sammansatta aromer med tydligt ekinslag, ! n syra, liten beska och riktigt bra längd. Cuvée av pinot blanc, chardonnay och sauvignon blanc. 120 " .

13-149:-T6

2013 Erse Etna BiancoTenuta di Fessina, Etna, Italien99541, Handpicked Wines SwedenFruktig och blommig doft med inslag av äpple, gula plom-mon och aprikos. Torr, ganska lätt och stram smak med bra längd, sammansatta aromer och spänst i syran. 1200 " .

13,5=129:-T5

2014 Codice V MazzeiMarchesi Mazzei, Toscana, Italien91137, The WineAgency SwedenFruktig doft med gula äpplen, persika, ek, mandel, lite smör och citrus. Medelfyllig smak med rik början, god kropp i mittpartiet, bra syra, ! n längd med nyanserade aromer och liten fatbeska i avslutningen. Trevligt vin av vermentino.1800 " .

14=139:-T6

2014 Mon Vieux Aquifer SemillonBoutinot South Africa, Swartland, Sydafrika99679, GalateaFruktig doft med persika, aprikos, vax och någon örtighet. Medelfyllig, torr, avrundad, fruktig och ganska tät smak med god textur, ! n kropp, bra balans och fast slut. 600 " .

14=159:-T5

2014 Groot Constantia Gouverneurs ReserveConstantia, Sydafrika90484, Winepartners NordicÅterhållen doft med örter, svartvinbärsblad, gula äpplen, lite ek och citrus. Medelfyllig, torr, fruktig och lite fatig smak med viss strävhet, balanserad syra, sammansatta aromer och liten, avslutande beska. Blend av semillon och sauvignon blanc. 1200 " .

15=189:-189:-

T6

2013 Copain Tous Ensemble ChardonnayCopain Wine Cellars, Anderson Valley, USA99404, Johan Lidby VinhandelFruktig, lite utvecklad doft med persika, gult äpple, ek, vanilj och smör. Medelfyllig, torr, god smak med rätt rund kropp, ! n syra, riktigt bra längd med sammansatta, smöri-ga aromer och fast slut. 600 " .

14=149:-

T5

2010 Tegernseerhof Kellerberg Riesling SmaragdWachau, Österrike99076, Amka VinimportTrevligt utvecklad doft med grönt äpple, päron, lime, gummi och en hel del mineraltoner. Torr, utvecklad och nyanserad smak med ! n, ren syra, bra längd och spänstig avslutning. Gott nu och säkert " era år till. 1500 " .

15=199:-

T6

2014 Domäne Wachau Riesling Smaragd AchleitenWachau, Österrike90157, Mondo Wine SwedenÖppen, fruktig doft med äpple, persika, aprikos, citrus, cykelgummi och mineral. Medelfyllig, torr, rik, fruktig smak med bra början, koncentrerad mitt med riktigt bra längd och fast slut med tydlig sälta. Lagras 4-8 år. 1200 " .

Röda viner14=139:-T5

2013 Gaia Domaine Bousquet, Mendoza, Argentina99100, Vinia SwedenNågot utvecklad doft med plommon, blåbär, viol, fat och choklad. Fyllig, rik, fruktig och ekig smak med god kropp, tydlig strävhet, balanserad syra, ! n längd och varm avslut-ning. Blend av malbec, syrah och lite cabernet sauvignon. 1800 " .

15=169:-T5

2013 WallaceGlaetzer Wines, Barossa Valley, Australien95284, Prime Wine SwedenÖppen doft med plommon, björnbär, blåbär, svartvinbär, eukalyptus, ek och vanilj. Fyllig, mycket rik, avrundad smak med bra kropp, rätt infattade tanniner, uppstramande syra och stöddig, alkoholvarm avslutning. Generös blend av grenache och syrah. 1200 " .

13 =119:-

2400 fl

2014 Pinot Noir Expression ReserveVillard Fine Wines, Casablanca, Chile95341, janake wine groupFruktig, lite volatil doft med syltiga toner av rödbetor, lingon, jordgubbar och ek. Medelfyllig, rik, fruktig smak med god kropp, sammansatta aromer, ! n längd, viss skärpa i syran och lite spretig avslutning. 2400 " .

13-155:-T5

2002 Château Sainte-Luce BellevueRoland La Garde, Blaye Côtes de Bordeaux, Frankrike92024, VinsonMogen, lite insjunken doft med plommon, en del mörka bär, gräs, läder och ek. Knappt medelfyllig, mogen smak med nyanserade aromer, torr strävhet, måttlig längd och snipig avslutning. Moget vin från svag årgång, drick nu. 1800 " .

15-319:-

T6

2011 Château PibranPauillac, Frankrike92334, TryffelsvinetFruktig doft med svarta vinbär, blå plommon, ek, örter, ceder och choklad. Medelfyllig, relativt sträv, fruktig smak med ännu unga aromer, bra syra och rent, lite kort slut. Bra slott från lättare årgång, kan lagras 4-8 år. 480 " .

14 -175:-

2013 Saint-Amour Grandes MisesMommessin, Saint-Amour, Frankrike92336, Giertz VinimportÖppen doft med hallon, röda körsbär, lingon och något örtigt inslag. Knappt medelfyllig, ! n, fruktig och nyanserad smak med liten, god strävhet, frisk syra, riktigt bra längd och samlad avslutning med liten kärvhet. Beaujolais cru att dricka de närmaste åren. 480 " .

16-429:-

T7

2013 Beaune Premier Cru Aux CrasLouis Jadot, Frankrike92448, VinunicBra doft med nyanser av jordgubbar, hallon, smultron, blåbär, lakrits, rostad ek och vanilj. Medelfyllig, god, fruktig smak med bra struktur, god koncentration, utmärkt längd med komplexa aromer och rent, fast slut. Rätt kärnigt vin att lagra 5-10 år. 240 " .

16,5-529:-

T7

2013 Beaune Premier Cru Clos des UrsulesLouis Jadot, Frankrike92335, VinunicDjup doft med jordgubbar, plommon, hallon, röda körsbär, ek och lite mineral. Medelfyllig, god, fruktig och koncentrerad smak med bra början, välstrukturerad mitt med tydligt fatinslag, bra syra, utmärkt längd och fast slut med röda bär, ek och mineral. Lagras 6-12 år. 120 " .

15=199:-T6

2013 La CiaudeDomaine Anne Gros Jean Paul Tollot, Minervois, Frankrike90414, Gullberg by StockwineFruktig, något utvecklad doft med mörka bär, örter, pinje, lakrits, viol, och fat. Medelfyllig, god, fruktig och samman-satt smak med bra strävhet, ! n syra med spänst, tilltagen längd och rent slut med viss värme. Rätt stadigt. 900 " .

15,5=259:-T6

2013 Les CarrétalsDomaine Anne Gros Jean Paul Tollot, Minervois, Frankrike99013, Gullberg by StockwineFruktig doft med plommon, mörka bär, örter, läder, ek och kryddor. Medelfyllig, rik, fruktig och ganska tanninstram smak med sammansatta aromer, ren, ! n syra, utmärkt längd och fast slut med bär, fat och örter. 240 " .

En vit Rioja, Campillo Blanco 2014, Campillo Blanco 2014,

ett spanskt matvin

Alkohol kan skada din hälsa

Campillo Blanco Fermentado en Barrica 2014 är en smakrik fatjäst spansk vit rioja på 100% viura druvor.

Campillo Blanco är ett matvin. Det har en frisk doft av äpple, päron och ananas med blommiga aromer och toner av ekfat. I smaken

lagringen. Det är friskt och balanserat och har en härlig fruktighet och fräsch syra med ett fruktigt, långt avslut. Campillo Blanco ska serveras till mat, gärna till eleganta rätter på ljust kött, kalkon eller kyckling. Smakrika rätter

www.bodegascampillo.com

www.

bibe

ndum

.se

89KRONOR

Art. 4202Alk. 12,5%Vol. 750 ml

Ursprung: Rioja

89 kr89 krStår på spanska hyllan

för vita viner.


14 =159:-

T5

2009 Le Roi Domaine de RochevilleSaumur-Champigny, Frankrike99269, WinebeeStor, utvecklad doft med toner av mörka bär, körsbär, ek, choklad och örter. Medelfyllig smak med bra början, lite robust strukturerad mitt med tydlig men god strävhet, bra syra, riktigt ! n längd med utvecklade aromer och rent slut. Gott nu och de närmaste åren. 2400 " .

14-199:-T5

2013 La ChevallièreChâteau la Varière, Anjou-Villages Brissac, Frankrike92454, Quaffable WinesFruktig doft med svarta vinbär, blåbär, örter, gräs och ek. Medelfyllig, fruktig smak med sträv struktur, sammansat-ta aromer, spänstig syra och riktigt bra längd. Cabernet sauvignonvin att lagra 3-6 år. 1440 " .

15-329:-T7

2005 La Grande ChevalièreChâteau la Varière, Anjou-Villages Brissac, Frankrike99173, Quaffable WinesUtvecklad doft med svarta vinbär och andra mörka bär, örter, ek, läder och choklad. Medelfyllig, utvecklad smak med påtaglig tanninstruktur, balanserad syra, mycket bra längd och stadig avslutning med värme. Vin av cabernet sauvignon, kan gott sparas 4-6 år till. 60 " .

15=179:-

T5

2013 Crozes-HermitageYann Chave, Frankrike92018, Enjoy Wine & SpiritsÖppen doft med mörka bär, plommon, ek, choklad och peppar. Medelfyllig, fruktig smak med bra början, nyan-serad mitt med runda, infattade tanniner, spänstig syra, mycket bra längd och fruktig avslutning med viss värme. Attraktivt rhônevin att dricka de närmaste åren. 1200 " .

15=369:-/1500 ml

T6

2013 Crozes-Hermitage Le RouvreYann Chave, Frankrike92333, Enjoy Wine & SpiritsFruktig doft med blåbär, mörka körsbär, blå plommon, ek och choklad. Medelfyllig, ! nt fruktig smak med bra början, sammansatt mitt med rätt sträv struktur, ren, bra syra, oantastlig längd och fast slut med fat och värme. Gott nu och många år till. 300 " .

14=159:-T5

2012 MartyDomaine Laougué, Madiran, Frankrike90055, SigvaUtvecklad doft med plommon, mörka bär, läder och fat i tonerna. Drygt medelfyllig, rik, sträv smak med fruktig kropp, sammansatta aromer, balanserad syra och varm, lite hård avslutning med gott om tanniner. 1800 " .

15=199:-T5

2012 Un JourLe Clos d'un Jour, Cahors, Frankrike92006, TryffelsvinetOpaque, blåsvart färg. Reserverad doft med plommon, blåbär, viol, lätta örttoner och ! n ek. Medelfyllig, god, fruk-tig och något utvecklad smak med komplexa aromer, bra strävhet, ! n, ren syra, mycket bra längd och fast slut med värme. Harmoniskt vin av enbart cot (malbec). 1800 " .

16-339:-

T6

2008 Radici Taurasi RiservaMastroberardino, Italien99542, TryffelsvinetÖppen, ! nt utvecklad doft med plommon, viol, mörka bär, mogna körsbär, ek och choklad. Drygt medelfyllig, rik, utvecklad och sammansatt smak med fruktig början, stora tanniner, ren och bra syra, utmärkt längd och fast slut med fat, frukt och örter. Gediget vinbygge som kan sparas 5-10 år. 540 " .

15=169:-T5

2012 Ca’ di Pian Barbera d’AstiLa Spinetta, Italien99666, Enjoy Wine & SpiritsUtvecklad doft med blåbär, körsbär, rostad ek och choklad. Medelfyllig, fruktig smak med nyanserade aromer, behag-lig strävhet, bra syra, ! n längd och varm avslutning med inslag av ek. 6000 " .

15= 189:-

T5

2012 Langhe NebbioloLa Spinetta, Italien99658, Enjoy Wine & SpiritsVarm doft med plommon, nypon, rosor och ek i ! na toner. Medelfyllig, god, fruktig smak med druvtypiskt sträv struktur, balanserad syra, nyanserade aromer med riktigt bra längd och fast slut med värme. Gott nu och många år till. 6000 " .

17 =449:-

T6

2005 Barolo GinestraPaolo Conterno, Italien95566, Gullberg by StockwineFint utvecklad doft med plommon, körsbär, torkad frukt, nypon, rosor, tjära och ek och smörkola. Medelfyllig, rik, utvecklad smak med fruktig attack, komplex mitt med utmärkt längd, karakteristisk strävhet, spänst i syran och varm avslutning med liten beska. Kan lagra ett tiotal år till. 600 " .

15=179:-T5

2011 TancrediDonnafugata, Sicilien, Italien99539, Hjo GrosshandelUtvecklad doft med röda och mörka bär, körsbär och fat i tonerna. Drygt medelfyllig, rik, fruktig och utvecklad smak med tydlig och god strävhet, bra syra, riktigt ! n längd och en del beska i avslutningen. 1800 " .

15,5-299:-T6

2010 NerobaronjGulfi , Sicilien, Italien90059, TryffwlsvinetUtvecklad doft med plommon, blåbär, örter, ek och chok-lad. Drygt medelfyllig, rik, fruktig smak med utvecklade aromer, god kropp, bra, rätt infattad struktur, ordentlig längd och varm, ganska generös avslutning. 240 " .

15,5=259:-

T5

1995 Carpineto Chianti Classico RiservaItalien99537, The Wine TeamMogen doft med plommon, mogna körsbär, torkad frukt, fat, läder, choklad och lätta örttoner. Medelfyllig, mogen, komplex smak med god struktur med lagom avrundade syror, mycket bra längd och rent, fast slut. Extrapoäng för mognadskaraktären. 1200 " .

15-299:-T5

1993 Carpineto Vino Nobile di MontepulcianoItalien99525, The Wine TeamStor, mogen, lätt volatil doft med plommon, övermogna bär, nypon, fat, läder och liten örtighet. Medelfyllig, mo-gen och påtagligt sträv smak med välutvecklade aromer, måttlig längd, bra syra och lite besk, inte helt harmonisk avslutning. Moget vin från svagare årgång. 1200 " .

16-399:-

T6

2011 Mix 36Marchesi Mazzei, Toscana, Italien92073, The WineAgency SwedenUtvecklad doft med blå plommon, blåbär, körsbär, rostad ek, choklad, örter och lite mineral i tonerna. Medelfyllig, rik, fruktig smak med god tanninstruktur, komplexa aromer, ren, bra syra, utmärkt längd och varm avslutning med mörka körsbär, ek och mineral. Vin av sangiovese klon 36. 180 " .

15=169:-

T5

2011 William Murdoch SyrahWilliam Murdoch Wines, Hawke’s Bay, Nya Zeeland90354, Gardo & MorrisUtvecklad syrahdoft med blåbär, blå plommon, ek, peppar och lakrits. Medelfyllig, utvecklad smak med fruktig början, sammansatt mitt med bra struktur och avvägd, lite pepprig avslutning. Syrah med alla de rätta dragen på plats. 2400 " .

apricot www.apricot.se [email protected]

Juan Gil Spanskt, rött vin som har lagrats tolv

månader på franska ekfat. 100 % Monastrell.

”Ett riktigt fynd!””Ett djupt, rikt och fylligt vin från Jumilla med solmogen

frukt, viss fruktsötma, fräsch bärighet och inslag av körsbär, tranbär, lingon, vingummi, mineraler och fat. ”

Dina Viner Professional Edition, nr 11, 2015

Juan Gil 2013

apric

ot

info

@ap

ricot

.se

ww.

apric

ot.se

Juan Gil 2013

apr

icot

inf

o@ap

ricot

.se

ww.

apric

ot.se


15=199:-

T6

2013 Carrick Bannockburn Pinot NoirCarrick Wines, Central Otago, Nya Zeeland97054, JPC WinesGod, fruktig doft med mogna röda bär som jordgubbar och hallon plus rostad ek och choklad. Medelfyllig, fruktig smak med pigg början, nyanserad mitt med god strävhet, bra syra, riktigt ! n längd och lagom stram avslutning med värme. 1200 " .

15,5=259:-

T6

2012 Pegasus Bay Pinot NoirPegasus Bay, Waipara, Nya Zeeland91102, Gardo & MorrisUtvecklad doft med nyanser av körsbär, hallon, jordgub-bar, blåbär, ek och choklad. Medelfyllig, rikt fruktig smak med bra attack, koncentrerat mittparti med god struktur, nyanserade aromer, utmärkt längd och fast slut med värme. 360 " .

14,5-179:-T6

2013 7 Fuentes El LanceSuertes del Marques, Teneriffe Valle de la Orotava, Spanien99508, Wine Trade SwedenFruktig doft med röda bär, körsbär, plommon, fat och choklad. Medelfyllig, fruktig, sammansatt smak med av-rundad början, ganska sträv mitt med bra syra, god längd och fast slut. 600 " .

16+259:-

T5

2003 Viña Tondonia ReservaR López de Heredia Viña Tondonia, Rioja, Spanien91808, janake wine groupStor, utvecklad doft med plommon, jordgubbar, röda körsbär, fat, dill, läder och choklad. Medelfyllig, god, utvecklad och komplex smak med bra tanninstruktur, ! n syra, ordentlig längd och rent, fast slut med både frukt och fat. Urklassisk rioja som smakar gott nu och säkert många år till. 1800 " .

13,5=139:-T6

2014 Wandering BeesteBoutinot, Swartland, Sydafrika99678, GalateaFruktig doft med plommon, mörka bär, rök, örter och ek. Medelfyllig, rik, fruktig och rättfram smak med god sträv-het, bra syra och ! n längd. Tillrättalagt vin av syrah. 600 " .

15,5 = 259:-

T6

2012 Philipp Kuhn Laumersheim Pinot Noir RéservePfalz, Tyskland92296, BraVin SverigeUtvecklad doft med mogna jordgubbar, plommon, hallon, ek, choklad och lite svamp. Medelfyllig smak med ! n, fruk-tig attack, utvecklad mitt med komplexa aromer, avrundad strävhet, ren, och klar syra samt gott slut med röda bär och ek. 600 " .

15=199:-

T5

2013 Copain Tous Ensemble Pinot NoirCopain Wine Cellars, Anderson Valley, Kalifornien, USA99403, Johan Lidby VinhandelÖppen doft med jordgubbar, trädgårdshallon, röda plom-mon, ek och vanilj. Medelfyllig, god, fruktig, rödbärig smak med angenäm strävhet, ! n, ren syra, riktigt bra längd och gott slut med röda bär och ek. 1800 " .

13=129:-

T5

2014 Dorfl agen Pinot NoirWeingut Heinrich, Burgenland, Österrike99530, Gullberg by StockwineFruktig doft med karaktär av röda bär som hallon och jordgubbar. Lite lätt, ung, fruktig smak med frisk syra, liten strävhet, bra längd med toner av röda bär och stram avslutning. 2000 " .

Starkvin18768:-

T7

Graham’s 30 Years Old Tawny PortW & J Graham & Co, Porto, Portugal90518, Hjo GrosshandelStor doft med plommon, torkad frukt, fat, choklad, vanilj, kex och nötter. Fyllig, söt, len och mångfacetterad smak med god kropp, utmärkt längd, infattad syra, bra balans och lång, komplex avslutning. 120 " .

19999:-

T7

Graham’s 40 Years Old Tawny PortW & J Graham & Co, Porto, Portugal90424, Hjo GrosshandelDjup, komplex doft med plommon, torkade ! kon, fat, läder, menthol, kola, kex, choklad och vanilj. Rätt fyllig, söt, rik, len smak där alla delar är integrerade, längden fantastisk med komplexa aromer och avslutningen varm, harmonisk och mångfacetterad. Extraordinärt. 120 " .

17=399:-

T6

1985 Calem Vintage PortSogevinus, Porto, Portugal99409, TryffelsvinetStor, mogen vintagedoft med ! kon, plommon, blåbär, slånbär, mineral, apelsin och choklad bland tonerna. Fyllig, söt, rik och varm smak med fortfarande fruktig kropp, komplexa aromer, god, avrundad strävhet i strukturen, bra syra, utmärkt längd och varm, generös avslutning. Extra-poäng för mognadskaraktären. 360 " att dricka nu.

17339:-/375ml

T6

2009 Bioma Vinha Velha Vintage PortNiepoort, Porto, Portugal99462, Wicked Wine SwedenÅterhållen, fruktig och fortfarande outvecklad doft med mörka bär, körsbär, fat, choklad och mineral. Fyllig, söt, sträv, fruktig och outvecklad smak med robust struktur, ut-märkt längd och lång, varm, oförlöst avslutning. Högklas-sig vintage från varm årgång, lagras 10-20 år. 360 " .

18+299:-/500ml

T7

Almacenistas Amontillado Del Puerto Gonzales ObregonLustau, Jerez, Spanien99882, Hjo GrosshandelStor doft med hasselnötter, mandel, plommon, fat, tång, kex och manzanilla. Medelfyllig, torr, förtätad smak med len textur, angenäm syra, komplexa aromer med underbar längd, perfekt balans och lång, varm, mångfacetterad avslutning med ! n sälta. Elegant. 120 " .

17=299:-/500ml

T7

Almacenista Juan Garcia Jarana Oloroso Pata de GallinaLustau, Jerez, Spanien99772, Hjo GrosshandelStor, komplex doft med nötter, fat, torkad frukt, plommon, mjölkchoklad, kola och läder. Drygt medelfyllig, rik, intensiv och komplex smak med god kropp, rejäl längd, infattad syra och varm, uttrycksfull avslutning med tydlig sälta. 120 " .

T5 = 45 butikerT6, T7 = 3 butiker

Provare septemberviner: Peter Axelsson, Ulf Janssonoch Johan Tarmet

Provare beställnings- \poch nätviner:Rickard Albin (RA), provningsledare Per Warfvinge (PW) Mårten Söderlund (MS) Johan Wadman (JW) Carl-Johan Nikell (CN)

Munskänkarnas vinbedömningar 18 – 20 = Exceptionellt vin15 – 17,5 = Högklassigt vin12 – 14,5 = Bra till mycket bra vin9 – 11,5 = Medelbra vin6 – 8,5 = Enkelt vinSymbolerna

anger att ett vin är typiskt för en viss druvsort eller ett visst distrikt.

Symbolen anger att ett vin är ett fynd i sin prisklass.+ vinet är mer än prisvärt= vinet är prisvärt– vinet är inte prisvärt

Symbolen anger att ett vin vinner på att lagras.


Mousserande viner11 =69:-

JP Chenet ICE Sparkling Rosé Frankrike 76060, Stellan Kramer, 11 % Blommig doft med inslag av rosor och solvarma jordgub-bar. Jordgubbarna går igen i smaken som har honungslik sötma och kort mousse.

15 -319:-

Canard Duchêne Cuvée Léonie Brut Champagne, Frankrike 77628, Wicked Wine, 12 % Ganska aromatisk, utvecklad doft av mogna bär, mineral, citrus, ylle och moget äpple. Medelfyllig, ganska torr smak med ganska hög fruktsyra, medelstor mousse och viss längd.

15,5 -369:-

Canard Duchêne Cuvée Léonie Green Champagne, Frankrike 77472, Wicked Wine, 12 % Aromatisk, mineraldriven, lätt rökig doft med inslag av " inta, ylle och lätt bokna äpplen. Ganska torr smak med markerad fruktsyra och ! nbubblig mousse.

16 -379:-

2008 Canard Duchêne Brut Millésime Champagne, Frankrike 77378, Wicked Wine, 12 % Aromatisk, stram doft av mogna bär, ylle och toast. Rödfruk-tig smak med ! n balans med integrerad fruktsyra och bra längd.

14 -419:-

Charles VII Smooth Rosé Canard-Duchêne, Champagne, Frankrike 77535, Wicked Wine, 12 % Ljus, laxfärgad. Ganska fruktig doft av röda vinbär, smultron och ett stänk geléhallon. Bärig smak med restsötma, ganska storbubblig mousse och viss bitterhet i avslutet.

Hatten av för Fontanafredda!Louis Michel är en av mina pålitliga favoritproducenter i Chablis. Det går naturligtvis inte att jämföra med de verkliga storheterna som till exempel härliga Raveneau, men Louis Michel håller en hög och jämn kvalitet som sällan gör mig besviken. 2014 Chablis är ännu ett exempel på ett harmonisk, gott vin från denna producent. Något mer person-lighet och kraft ! nner jag dock denna gång i Domaine EARL Georges 2013 Chablis för samma pris.

Jag är också svag för chardonnay från Saint Aubin som jag brukar kalla för lillebror till Meursault. 2013 Saint Aubin La Pucelle från Roux Père & Fils är ett bra exempel på vad jag menar och detta vin har vi haft i " era årgångar tidigare på Systembolaget. Snälla importörer och inköpare på Systembolaget – ta in " er viner från Saint Aubin...och från storebror Meursault, förstås!

En annan trotjänare, men i en helt annan region med helt andra druvor, är Henri Bourgeois som jag tycker gör balanserade, goda viner med en ! n personlighet. Så även denna gång med 2013 Le MD de Bourgeois som har alla de ! na sauvignonattributen på plats. Även de-ras ! lial på Nya Zeeland från samma år, Clos Henri Sauvignon Blanc, har denna gång ! n balans mellan de klassiska sauvignon-attributen, mineralitet och ren syra. Filialen är dock inte alltid lika pålitlig vad

gäller kvaliteten. Vissa år kan Clos Henris viner få lite för mycket druvkaraktär om du förstår vad jag menar.

Bland de röda vill jag gärna framhålla Fattoria di Petroio Lenzis vi-ner från Toscana som har mycket karaktär och typicitet. 2012 Poggio di Mandorlo Sangiovese har ! n balans mellan sötmandel, körsbär och mörk choklad och i 2010 Fattoria di Petroio Lenzi Chianti Classico Riserva har de klassiska tonerna skruvats upp ett par snäpp och fått större koncentration. Tyvärr har den dock fått en lite för stor prislapp, men gott är det!

I november bedömde vi 2010 Barolo från Fontanafredda med idel glada miner och denna månad går 2011 Fontanafredda Barbaresco rakt in i hjärtat med förföriska toner av lövhög, torkade rosor och nypon som jag gillar så mycket. Himla kul med ett gott, druv- och områdes-typiskt vin med viss utveckling till ett så plånboksvänligt pris! Hatten av för Fontanafredda!

Sist men inte minst vill jag förstås slå ett slag för Rioja som ju är temat i detta nummer. 2007 Conde de Valdemar Reserva får ett tydligt glas för sin ! na riojakaraktär och dessutom har vinet ! n utveckling. Även de andra riojavinerna har bra kvalitet, så missa inte dem heller.

Rickard Albin

13 =128:-

Quartese Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Ruggeri & C SRL, Veneto, Italien 77298, Triplusvin, 11 % Frisk, fruktig doft av gröna äpplen, citrus och aprikos. Gan-ska fyllig smak med mogen syra, ! n mousse och lätt rondör i eftersmaken. Cuvée av glera, verdiso och verdera

Vita viner12 =89:-

2013 Leyda Reserva Sauvignon Blanc Viña Leyda, Leyda Valley, Chile 2843, Sigva, 12,5 % Ganska öppen doft med toner av krusbär, svarta vinbärs-blad och ett uns mineral. Medelfyllig fruktig smak med frisk syra och okomplicerat, anständigt slut.

13 +85:-

2014 Viognier Vin de Pays D’oc Delas, Frankrike 75720, Ward Wines, 12,5 % Ung doft av vita blommor, honungsmelon, ett stänk vax och örter. Ganska smakrik med bra frukt, integrerad syra, kropp med trevlig fetma och lite harts i eftersmaken.

12,5 =99:-

2013 Côtes du Rhône Domaine de la Lyre Louis Max, Frankrike 70226, Sigva, 13 % Ganska generös doft av söt melon, vax och gula äpplen. Fyllig smak med rejält med frukt, pigg syra, lätt sötma, bra balans och en del bitterhet i eftersmaken.

12,5 =99:-

2014 Doudet Naudin Chardonnay Doudet Naudin, Pays d’Oc, Frankrike 73262, Granqvist Beverage House, 13 % Ganska generös doft av persika, varma äpplen och tänds-ticksplån. Medelfyllig smak med robust frukt, hygglig syra och rondör i eftersmaken.


13 = 99:-

2013 Gérard Bertrand Réserve Spéciale Chardonnay Pays d’Oc, Frankrike 71345, Ward Wines, 13 % Medelfyllig, lätt blommig doft av citron, grapefrukt och mogna gråpäron. Smak med viss sötma, runda fruktsyror och lätt bittert slut.

13,5 +122:-

2010 Michel Fonné Tradition Pinot Blanc Domaine Michel Fonné, Alsace, Frankrike 74031, Wine List, 12 % Kraftig, kryddig doft med lime, kronärtskocka och mjölk-choklad. Ganska fyllig smak med rejäl frukt, frisk och mogen syra, bra balans, ett uns restsötma och viss längd. 100 % auxerrois.

13,5 +122:-

2012 Michel Fonné Tradition Riesling Domaine Michel Fonné, Alsace, Frankrike 70021, Wine List, 12 % Utvecklad doft av klementiner, vita blommor och en aning honung. Medelfyllig smak med ! n och mogen frukt, balan-serade syror, viss kärvhet och en lätt bitterhet i eftersmaken.

13,5 +129:-

2012 Bestheim Riesling Grand Cru Rosacker Alsace Grand Cru, Frankrike 75344, Giertz Vinimport, 12,5 % Ganska komplex, karaktäristisk doft av mogen frukt, mineral, citrus och ett stänk petroleum. Drygt medelfyllig smak utan riktig koncentration, viss restsötma, integrerad fruktsyra i en rund, lätt simmig kropp.

12,5 -138:-

2014 Petit Chablis Domaine EARL George, Frankrike 70423, Wine List, 12,5 % Återhållen doft av gula äpplen, smör och nötter. Medelfyllig smak med frisk syra, någon mineralitet och kort eftersmak.

13,5 =139:-

2013 Bourgogne Les MurellesDomaine Roux Père & Fils, Bourgogne, Frankrike 70232, Ward Wines, 12,5 % Dov doft av ylle, gul frukt och ett stänk rostad ek. Ren, balanserad, harmonisk smak med lagom pigg fruktsyra och lätt smörig kropp.

14 =178:-

2014 Chablis Louis Michel & Fils Domaine Louis Michel & Fils, Chablis, Frankrike 72906, Ward Wines, 12,5 % Finstämd, aningen blyg doft med trevlig mineralitet, grönt äpple, persikor och citron. Balanserad, harmonisk smak med rent klingande fruktsyra och kropp med trevlig smörighet.

14,5 +178:-

2013 Chablis Vieilles Vignes Domaine EARL George, Frankrike 70157, Wine List, 12,5 % Aromatisk, rökig, nästan lite kryddig doft med mogen gul frukt, ett stänk ylle och torkat citronskal. Fyllig smak med ! n frukt, bra mineralitet, ren fruktsyra, viss rondör i kroppen och lång eftersmak.

14 =179:-

2013 Rully Clos des MollepierresDomaine Roux Père & Fils, Bourgogne, Frankrike 71419, Ward Wines, 13 % Drygt medelfyllig doft med tydlig ek, citrus, rök och ett stänk mjölkchoklad. Ung, ganska fyllig smak med lite över-tung ek, lätt bitterhet, bra fruktsyra, drygt medelstor kropp och lite rustikt ekavslut.

15,5 +199:-

2013 Saint-Aubin La PucelleDomaine Roux Père & Fils, Frankrike 70278, Ward Wines, 13 % Komplex, smått förförisk doft av smör, nötter, chokladprali-ner och integrerad rostad ek som ger lite meursaultkänsla. Fyllig, rund smak med mogen, gul frukt i ! n balans med den integrerade fruktsyran och rostade eken i den långa eftersmaken.

15 =239:-

2013 Le MD de Bourgeois Henri Bourgeois, Sancerre, Frankrike 73948, Ward Wines, 13,5 % Krispig, ganska komplex, mineralisk doft med grön sparris, vinbärsblad och krusbär. Ung smak med frisk, ren fruktsyra, relativt lätt kropp med trevlig rondör och bra längd.

14,5 -269:-269:-

2011 Gewürztraminer Vendages Tardives Bestheim, Alsace, Frankrike 75968, Giertz Vinimport, 12,5 % Fyllig, parfymerad doft av rosor, tropisk frukt, grapefrukt och hårda citronkarameller. Rund, fruktig smak med tydlig sötma, återhållen fruktsyra, simmig kropp och liché i eftersmaken.

14 -289:-

2012 Pernand Vergelesses Les Pins Doudet Naudin, Bourgogne, Frankrike 73908, Granqvist Beverage House, 13 % Medelfyllig doft med tydlig svavelton, medvurst, corn " akes, ek och mogen citron. Ung, obalanserad, kantig smak med grön fruktsyra, medelstor kropp och beska.

15 -387:-

2013 Puligny-MontrachetDomaine Roux Père & Fils, Frankrike 70845, Ward Wines, 13,5 % Fyllig doft av rostade fat, ylle, citrus, karamell och ett uns kronärtskocka. Ung smak med lite grön fruktsyra, medelstor kropp, lätt smörighet och tydlig ek i eftersmaken.

13 =119:-

2014 Villa Antinori Bianco Marchesi Antinori, Toscana, Italien 70425, Sigva, 12 % Fruktig doft av vita blommor, passionsfrukt och ett stänk honung. Ganska rik, fruktig smak med lätt smörig kropp, frisk syra och aningen beska.

13 =129:-

2014 Petit Clos Sauvignon Blanc Clos Henri, Marlborough, Nya Zeeland 71877, Ward Wines, 13 % Doft av vinbärsblad, krusbär, buxbom, svavel och rökighet. Rund, dov smak med kokt grön sparris, kronärtskocka, måttfull men ”grön” fruktsyra och relativt fyllig kropp.

15,5 +199:-

2013 Clos Henri Sauvignon Blanc Clos Henri, Marlborough, Nya Zeeland 73984, Ward Wines, 14,5 % Generös, komplex, läcker doft med ! n mineralitet och rökighet, mogen citrus, vinbärsblad och ett stänk sparris. Fyllig smak med hög, ren fruktsyra, utmärkt, gul frukt, rund, lagom simmig kropp och lång ! n eftersmak.

12,5 =99:-

2013 Muros Antigos Loureiro Anselmo Mendes, Vinho Verde, Minho, Portugal 75549, Stellan Kramer, 12 % Generös doft av citron, varma hallon och kola. Medelfyllig, ung, syrlig smak ganska lätt frukt och viss strävhet i den rena eftersmaken.

12,5 =109:-

2014 Albet i Noya Lignum Blanc Albet i Noya, Penedès, Spanien 71830, Ward Wines, 13 % Ung, återhållen doft av citrus, melon och en gnutta honung. Knappt medelfyllig, robust smak med måttlig syra och viss strävhet i eftersmaken. Chardonnay, sauvignon blanc, xarel-lo.

14 =141:-

2013 L’Essencia del Xarel-Lo Castell d’Age Castell d’Age, Penedès, Spanien 78075, Wine List, 12,5 % Medelfyllig doft där grapefrukt dominerar över ett örtigt in-slag av citronmeliss och en försiktig karamellton. Smaken har tydliga, något avrundade fruktsyror och ett lätt bittert slut.

12 =84:-

2014 Leopard’s Leap Chardonnay Leopard’s Leap Wines, Western Cape, Sydafrika 70652, Ward Wines, 13,5 % Ganska aromatisk, fruktig doft med tropiskt anslag. Aning-en sötfruktig smak i rättfram stil med viss fetma i mitten och medelhög syra.

24

Alkohol i samband med arbeteökar risken för olyckor

Spännande recept och information om vinet finns på www.tryffelsvinet.se

SIMONSIGCape Blend

Simonsig Cape BlendArtikelnr: 2849Alkoholhalt: 14,5%Pris: 71 kr

UTVALD AV

TR

YFFELSVI

NET

UTVALD AV

TR

YFFELSVI

NET

UTVALD AV

TR

YFFELSVI

NET

UUTTVVTTVTT AAVVAVV

LLDD AAVVAAVAA

TTRR

YYRR

YRR

FFFFEE SSVVII

NNEETT

UTVALD AV

SELECTED B

Y

Alkohol i samband med arbeteökar risken för olyckor

Nu kommer 2014 Simonsig Cape Blend. Simonsig – en av Sydafrikas bästa producenter med hela fem bidrag på årets topp 100-lista* över Sydafrikas bästa viner. – Vårt val till höstens Vilt och Grytor, hälsar Tryffelsvinet Vinklubb!

*) Top 100 SA Wine Challenge 2015


11,5 -89:-

2013 Kleine Zalze Vineyard Selection Chardonnay Kleine Zalze, Western Cape, Sydafrika 78545, Winemarket Nordic, 14 % Tung doft av citrus, honung, smör och vanilj. Medelfyllig smak med tydlig frukt och relativt låg syra.

12,5 =119:-

2014 By the Glass Riesling Huesgen, Mosel, Tyskland 74584, Sigva, 12 % Generös, ung och frisk doft av citron, gröna äpplen, gummi och mogna päron. Knappt medelfyllig, nästan torr smak med pigg äppelsyra, tillräcklig frukt och tydlig känsla av grapefrukt i eftersmaken.

15,5 -329:-

2012 Au Bon Climat Hildegard Au Bon Climat, Santa Maria Valley, Kalifornien, USA 71948, Enjoy Wine & Spirits, 13,5 % Generös, kryddig, spännande, smörig doft med inslag av basilika och vita blommor. Fyllig, fruktig smak med måttlig fruktsyra, tydlig fruktsötma, rund kropp och ek i eftersma-ken. Doften bättre än smaken. CN: 14p För mycket ek. 40 % pinot gris, 30 % pinot blanc, 30 % aligoté.

Roséviner12 -114:-

2013 Grande Maison Nuit d’Été Grande Maison, Bergerac, Frankrike 76406, Wine List, 13,5 % Blommig doft av torkad frukt och örtigt inslag av rosmarin. Smak med försiktig frukt, runda, återhållna fruktsyror och lätt bittert slut.

11 -79:-

2012 Valdemar Rosado Bodegas Valdemar, Rioja, Spanien 79470, Sigva, 12,5 % Lätt blommig doft med inslag av hallon, smultron och lite jäst. Ganska frisk, neutralt fruktig smak med lagom stor syra och kort eftersmak

Röda viner14,5 139:-

2013 Errázuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon Viña Errázuriz, Aconcagua, Chile 84926, Winemarket Nordic, 14 % Medelfyllig, lätt kokt doft av mogna mörka bär, rostad ek, grön paprika och ett stänk vanilj. Fyllig smak med generös, mörk frukt, runda tanniner och balanserad fruktsyra, fyllig kropp och eftersmak med värme. 88 % cabernet sauvignon, 8 % petit verdot, 5 % cabernet franc

16,5 -499:-

2010 Don Maximiano Founders Reserve Errazuriz, Aconcagua, Chile 73494, Winemarket Nordic, 14 % Generös, ganska utvecklad doft av svarta vinbär, björnbär, röda krusbär, mandel, vanilj och kokos. Fyllig, rik smak med ma# g, mörk frukt, tydliga men runda tanniner, vital fruktsyra, fyllig kropp och lång eftersmak. 78 % cabernet sauvignon, 10 % carmenère, 7 % petit verdot, 5 % syrah.

13 +85:-

2013 Côtes-du-Ventoux Rhône, Frankrike83179, Ward Wines, 14 % Rättframt, ganska stadigt vin med doft av björnbär, krydd-nejlika, peppar, rosmarin och lagerblad. Smaken är örtig med bärande tanniner, integrerade fruktsyror och något tvär avslutning. 80 % grenache, 20 % syrah.

13,5 =98:-

2011 Les 3 Chevaliers Plaimont, Frankrike 78051, Wicked Wine, 13,5 % Relativt rik doft av ceder, svarta vinbär, läder och tobak där likheten med bordeaux är tydlig. Bra kropp med mjuka tanniner, balanserade fruktsyror och relativt långt slut.

14 +99:-

2013 Côtes du Rhône Domaine la Lyre Domaine la Lyre, Frankrike 72114, Sigva, 14 % Doft av björnbär, svarta oliver, lavendel, lakrits, ett stänk tjära och svartpeppar. Smaken är ganska fyllig med mörka inslag, runda tanniner, välbalanserade fruktsyror och bra längd.

12 -99:-

2014 Doudet Naudin Pinot Noir Doudet Naudin, Pays d’Oc, Frankrike 73811, Granqvist Beverage House, 12,5 % Ungdomlig, pepprig doft med inslag av apelsin och körsbär. Knappt medelfyllig, bärig smak med måttlig frukt, tillräcklig syra och torra tanniner med viss bitterhet.

14 +99:-

2013 Gérard Bertrand Réserve Spéciale Pinot Noir Gérard Bertrand, Pays d’Oc, Frankrike 79210, Ward Wines, 12,5 % Fruktig doft av jordgubbar, vanilj, ek, rosor och mandel. Ganska rik smak med lätt fruktsötma, sammetslena tanni-ner, välbalanserade fruktsyror, rund kropp och en aning dill.

13,5 +99:-

2011 Le Clos Camy Domaine Laougué, Madiran, Frankrike 2852, Sigva, 13,5 % Intressant vin med tydliga blåbärstoner tillsammans med svarta vinbär, tobak och skomakeri. Smaken är lätt robust med tydlig sälta, sandiga tanniner, tydliga men något försiktiga fruktsyror och lite stumt slut.

13 =114:-

2012 Grande Maison Cuvée Opéra Grande Maison, Bergerac, Frankrike 72502, Wine List, 13 % Kraftfull doft av råtobak, körsbär, plommon och lagerblad. Ganska fyllig smak med frisk syra, något ”grön frukt” med torra tanniner och ren eftersmak.

13 =119:-

2013 Château Pech Latt Vieilles Vignes Louis Max, Corbières, Frankrike 70467, Sigva, 14 % Rik doft av mörka bär, lakrits, fat och ett stänk ka$ e. Ung frisk smak med bra syra, ! nkorniga syra, komplexa tanniner, fyllig kropp och varmt slut.

14 +129:-

2013 Domaine Grand Veneur Les Champauvins Alain Jaume, Rhône, Frankrike 76800, Hermansson & Co, 15 % Ganska elegant doft av peppar, plommon och läder. Drygt medelfyllig smak med god och ren frukt, bra syror, markerade tanniner och alkoholvärme i eftersmaken. 70 % grenache, 20 % syrah, 10 % mourvèdre.

13,5+132:-

2013 Château Revelette Rouge Coteaux d’Aix-en-Provence, Frankrike 75877, Ward Wines, 13 % Ung, bärig doft av skogsbär, örter och pepparkaka. Stram, fruktig smak med pigg syra och trevlig torrhet i eftersma-ken. Grenache, syrah och cabernet sauvignon.

13 =139:-

2013 Bourgogne La MoutonnièreDomaine Roux Père & Fils, Bourgogne, Frankrike 70913, Ward Wines, 12,5 % Öppen, örtig, kryddig doft av kokt blomkål, läder och kanel. Ung smak med hög fruktsyra, mera måttfulla men torra tanniner, lätt kropp och syrlig eftersmak.

14 =159:-

2012 Domaine Du Clos De Sixte Lirac, Rhône, Frankrike 73101, Hermansson & Co, 15 % Ung, frisk, köttig, fruktig doft av mörka bär, lavendel och fat. Bastant fruktig smak med trevlig rondör, goda unga tanniner, fyllig kropp, tydlig alkohol och lång varm eftersmak. 50 % grenache, 35 % syrah, 15 % mourvèdre.

262626


Alkohol kan skada din hälsa

CHÂTEAUde LAVISONBORDEAUXArt.nr. 3100. 12% alc vol.

Intensiv färg och arom av färsk och mogen frukt. Passar bra till kyckling, svamp och nötkött.

“Fynd” - Allt om Mat

69krPris

Nyhet!

50% Merlot35% Cabernet Sauvignon15% Cabernet Franc

freixe

netn

ordicab

.se

ASSOCIATION OCACIA

Vi tar pulsen på Rioja - munskankarna.fi › Site › Data › 156 › Files › ...luktade rejält...

Documents

Transcript of Vi tar pulsen på Rioja - munskankarna.fi › Site › Data › 156 › Files › ...luktade rejält...