VDB Recept Nl 20
2
Recept op basis van koffie Tiramisu Wereldber oemd en hemels lekker! Zachte mascarpone en een ondeugende toets Amaretto. Ingrediënten (voor 4 personen) 1 dl hete Douwe Egberts Black koffie 50 g suiker 2 eetlepels Amaretto 75 g lange vingers 2 eierdooiers 50 g poedersuiker 250 g mascarpone 1/8 l slagroom cacao of chocoladevlokken Bereiding Los de suiker op in de hete Douwe Egberts Black koffie en roer er de Amaretto door . Dip de gesuikerde kant van de lange vingers een seconde in de koffie. Klop het eigeel samen met de poedersuiker tot een licht en luchtig beslag. Roer daarna de mascarpone en de slagroom door elkaar tot je een stevige massa krijgt. Lepel dan de mascarpone voorzichtig door het eigeel. Neem een grote schotel en leg een laagje lange vingers op de bodem. Daar leg je een laagje beslag bovenop. Daarna weer lange vingers, enz. Werk af met een laag slagroom en bestrooi royaal met cacao of chocoladevlokken.
-
Upload
jessica-wilson -
Category
Documents
-
view
218 -
download
0
description
recept
Transcript of VDB Recept Nl 20
-
Recept opbasis van koffie
Tiramisu
Wereldberoemd en hemels lekker! Zachte mascarpone en een ondeugende toets Amaretto.
Ingredinten (voor 4 personen)
1 dl hete Douwe Egberts Black koffie50 g suiker2 eetlepels Amaretto75 g lange vingers2 eierdooiers50 g poedersuiker250 g mascarpone1/8 l slagroomcacao of chocoladevlokken
Bereiding
Los de suiker op in de hete Douwe Egberts Black koffie en roer er de Amaretto door. Dip de gesuikerde kant van de lange vingers een seconde in de koffie. Klop het eigeel samen met de poedersuiker tot een licht en luchtig beslag. Roer daarna de mascarpone en de slagroom door elkaar tot je een stevige massa krijgt. Lepel dan de mascarpone voorzichtig door het eigeel. Neem een grote schotel en leg een laagje lange vingers op de bodem. Daar leg je een laagje beslag bovenop. Daarna weer lange vingers, enz. Werk af met een laag slagroom en bestrooi royaal met cacao of chocoladevlokken.
