't Boothuis feestbrochure 2011 -2012

1

Beste lezers,

Een mens hoeft geen fijnproever te zijn om lekker te eten. Een uitstekende maaltijd wordt in openlucht nog sneller een onvergetelijk mo-ment. En het zicht op een mooi terras met jachthaven brengt, bij slecht weer, de hoop op mooie dagen.

Freddy is de kapitein die ervoor gezorgd heeft dat ‘t Boothuis met volle kracht vertrokken is op de golven van het succes!Bovendien heeft hij, vanuit zijn passie voor wijn, een wijnkaart getoverd die niet alleen eenvoudige landwijnen bevat, maar u ook laat kennismaken met heerlijke, goddelijke wijnen. Zeker de moeite waard om even de tijd te nemen, ze te bekijken, en vooral te proeven...

Wil je de stadsdrukte of het jachtige leven even ontvluchten en in een gezellige omgeving tafelen, feesten, ontspannen…dan is het zeker een aanrader om onze menukaart, die hier voor u ligt, eens rustig te bekijken. Tussen al deze verschillende menu’s staat zeker wel iets dat u zal bekoren!

Maar er is niet alleen deze me-nukaart, wij verwelkomen jullie graag het ganse jaar door met onze feestthema’s en sugges-ties.

Met vriendelijke groeten,‘t Boothuis-team

2

suggestiemenu’s

Familiemenu (per tafel te nemen uitgezonderd kinderen tot 12 jaar)

Keuzemenu

Aperohapje van de chef

Scampi naar keuzeofKaas- of garnaalkroket met Noordzeegarnaaltjes of duo van kroketjes ofSoep van de dag

Hoofdgerecht

Tournedos met saus naar keuzeofTongrolletjes ‘t Boothuis met Noordzeegarnituur

Dessert

DessertpaletofThee of koffie

Prijs per persoon € 28.00 - altijd verkrijgbaar! (uitgezonderd op moederdag)

3

suggestiemenu’s

Gambamenu

Aperohapje

Carpaccio van vis met Noordzeegarnaaltjes & gamba’s

Voorgerecht

Gambasoep met venusschelpen met kruidenboter en assortiment broodjes

Tussengerecht

Drie Gamba’s op de lavagrill met marinade van kruidenboter en tartaarofDrie Gamba’s op de teppanyaki met lookroom en verse tuinkruiden

Kruidenboter, botercups en assortiment broodjes inbegrepen

Hoofdgerecht

Vijf Gamba’s gegrild op de lavagrill met pasta, lookroomsaus en verse tuinkruidenofVijf gamba’s op Senegalese wijze (stroganoff)

Bijgerecht naar keuze inbegrepen

Dessert

Desserpalet of koffie

Prijs per persoon € 37.00

4

Kreeftenmenu

Aperohapje

Twee creuzes natuur

Voorgerecht

Bisque d’Homard met cognac, kruidenboter en diverse broodjes

Tussengerecht

½ kreeft Belle-Vue met 2 sausjes en slaatjeof½ kreeft met mousselinesaus

Kruidenboter, botercups en assortiment broodjes inbegrepen

Hoofdgerecht

½ kreeft Thermidor met slaatje of ½ kreeft met kruidenboter en zongedroogde tomaten met slaatje of ½ kreeft met fijne groenten en whiskyroomsaus met slaatje

Met bijgerecht naar keuze inbegrepen

Dessert

Koffie of theeofDessertpalet


5

Prijs per persoon wildmenu € 44.00 • Prijs per persoon Aspergemenu € 36.00 (exclusief dranken) • Reserveren: 0475/42 23 50

seizoenmenu’s enkel in het seizoen te verkrijgen

Aspergemenu

Aperitief

Trio van Asperges

Voorgerecht

Asperges op Vlaamse wijze

Soep

Kempische aspergesoep met garnaaltjes

Sorbet van het moment

Hoofdgerecht

Asperges met tongfilet, scampi, garnaaltjes, mousselinesaus en pureeofAsperges met varkenshaasje,vleesjus en kroketten

Dessert

Dessertpalet

wildmenu 15/10 tot 15/1

Aperitief

Hapje van de chef

Voorgerecht

Trio van wildpastei met vijgencompôte en ajuinconfituur

Tussengerecht

Carpaccio van everzwijn met gefrituurde knolselder en truffelolie

Sorbet van het moment

Hoofdgerecht

Hazerugfilet, saté van warme groenten, gestoofd appeltje, boschampignons en een wildsausof Hertekalf met gestoofd appeltje, boschampignons, gestoofd witloof en een saus op basis van chocolade

Dessert

Sabayon van Mort Subite

7

Koude Voorgerechten Groenteballetjes uit Roemenië € 10.00

Gazpacho tomaat € 8.00

Rundscarpaccio met parmezaanse krullen, pijnboompitjes en zongedroogde tomaatjes met truffelolie € 13.50

Handgepelde tomaat gevuld met garnalen € 14.00

Carpaccio van zeilvis met Noordzeegarnaaltjes & fijngemalen roze peper € 14.00

Creuzen met citroen 6/9/12 € 11.00/15.00/19.00 ½ kreeft Belle-Vue van 350 gr € 19.50

Warme Voorgerechten Dagsoep van de chef met kruidenboter en mandje brood € 6.50Bisque van kreeft met cognac € 9.50

Huisgemaakte kaaskroketten op snippers van Emmentaler € 11.00Duo van huisgemaakte kaas- en garnaalkroketten € 11.50Huisgemaakte garnaalkroketten op een wolkje van Noordzeegarnalen € 11.80

Geitenkaas met spek en peperkoek € 13.50

Scampi zonder jasje met fijne paprikasnippers & saus naar keuze € 13.50Sauzen: curry–mousseline–lookroom-stroganoffGamba’s in de oven met kruidenboter (5 stuks) € 16.00Gamba’s à la plancha met lookboter (5 stuks) € 16.00Kingcrab poten gegrild op de lavagrill met zuiderse pasta € 19.00½ kreeft Thermidor van 350 gr € 19.80½ kreeft met lookboter en zongedroogde tomaten van 350 gr € 19.80½ kreeft met fijne groenten en whiskyroomsaus van 350 gr € 20.80

à la carte

8

Visgerechten Scampi zonder jasje met fijne paprikasnippers & saus naar keuze € 19.80

Sauzen: curry–mousseline-lookroom-stroganoff € 2.50

Hele kreeft Belle-Vue van 700 gr € 38.50Hele kreeft Thermidor van 700 gr € 39.80Hele kreeft met kruidenboter en zongedroogde tomaten van 700 gr € 39.80Hele kreeft met fijne groenten en whiskyroomsaus van 700 gr € 41.00Hele kreeft gegrild op de lavagrill met zuiderse pasta € 41.00 King Crab poten gegrild op de lavagrill met zuiderse pasta € 37.00

Vispan met stroganoffsaus en groenten in de pan geserveerd € 19.80Gebakken forel (500 gr) in zijn geheel met citroen en verse tuinkruiden € 19.50Tilapiafilet met olijfolie, tomaat, pesto en zeevruchten in de oven € 19.50Zalmfilet gebakken op de teppanyaki en zuiderse pasta € 19.50

Gamba’s zonder jasje à la plancha met kruidenboter en een slaatje € 24.00

Gamba’s Black Tiger ’t Boothuis in koperen serveerpan met kruidenboter & patatjes in de schil (8 stuks) € 24.50

Mosselen natuur « Goudmerk » (start vanaf begin juli - bodemcultuur) € 20.00Mosselen met witte wijn € 21.50Mosselen met look € 21.50Mosselen ‘t Boothuis met kruidenboter € 22.50

9

Vleesgerechten Koninginnehapje op Gerda’s wijze € 16.00 Varkenshaasje 250 gr € 16.50Tournedos € 18.00Steak tartaar € 19.00Snede van de lamsbout uit België € 19.80Ossenhaas (filet pur), ras van Herve blauw-wit, 250 gr € 23.00

Alle gerechten voorzien van sla, tomaatjes en Kempisch witloof of schoteltje warme groenten

Supplement sauzen:peperroom- champignonroom- béarnaise- curryroom- estragon- en vleessaus € 2.50

Gemarineerde vleesribben met fruit en ribsaus € 17.50Stoofpotje van varkenswangen in de pan aan tafel geserveerd € 20.00Varkenshaasje met groenten in de pan met estragonsaus € 20.00

Op de lavagrill te verkrijgen: varkenshaasje, tournedos, lams, ossenhaas

Pangerechten Vispan met stroganoffsaus en groenten in de pan geserveerd € 20.00Varkenshaasje met groenten in de pan met estragonsaus € 20.00Stoofpotje van varkenswangen in de pan aan tafel geserveerd € 20.00Gamba’s Black Tiger ’t Boothuis met jasje, in koperen serveerpan met kruidenboter & aardappeltjes in de schil (8 stuks) € 24.50

Wokken (geen bijgerecht voorzien) Wok vegetarisch € 17.00Wok scampi zonder jasje met ananas € 19.50Wok met varkenshaasje en ananas € 19.50

10

Salades Vegetarische salade € 17.00

Salade met 2 handgepelde tomaten gevuld met garnalen € 19.50

Salade met spek & geitenkaas, olijfjes en peperkoek& zongedroogde tomaatjes met French dressing € 18.50

Salade met spekblokjes & scampi en ananas met French dressing € 18.50

Salade met ½ kreeft, garnalen, lompviseieren en cocktailsaus € 22.00

Salade met hele kreeft, garnalen, lompviseieren en cocktailsaus € 39.80 Bijgerecht naar keuze bij al onze salades !!!!!!!!Alle gerechten worden geserveerd met diverse broodjes, frieten, kroketten, puree, rijst, pasta, gekruide aardappelstukken in de schil met rozemarijn, gratin(winter) Raadpleeg ook het suggestiebord en het suggestieblad in ons menuboek.

Wij serveren tafels à la carte tot 12 personen, grotere groepen mogelijk mits afspraken op voorhand .

Pasta’s Spaghetti Bolognaise klein € 9.50 groot € 12.00

Lasagne ‘t Boothuis klein € 9.50 groot € 12.50

½ kreeft gegrilld op de lavagrill met zuiderse pasta € 21.00Hele kreeft gegrilld op de lavagrill met zuiderse pasta € 41.00

Bij onze verse pasta’s is brood voorzien & kruidenboter!!!

11

KindergerechtenPortie frieten mayonaise € 3.50Curryworst met mayonaise € 5.502 Curryworsten met mayonaise € 7.00Bitterballen € 7.00Kippennuggets € 7.00Vleesrib met fruit € 10.00Ossenhaasfilet 125 gr met sla of warme groenten € 13.50

Supplement frieten-kroketten-puree-pasta-rijst-gratin(winter)gekruide aardappel in de schil € 2.50Supplement mayonaise & ketchup € 1.00Supplement koude groenten € 3.00Supplement witloof € 3.00Supplement warme groenten € 3.50Supplement mandje broodmengeling met kruidenboter € 3.50

SnacksCroque uit vuistje € 3.50Croque monsieur met creatie van groentjes € 6.50Croque Hawaï met creatie van groentjes € 7.50Croque Bolognaise met creatie van groentjes € 9.50Croque videe met creatie van groentjes € 9.50

Omelet natuur van scharreleitjes in de pan geserveerd € 7.00Omelet met speklappen van het varken in de pan geserveerd € 10.00

(Hierboven vermelde snacks niet te verkrijgen na 18.00 uur op vrijdag, zaterdag, zondag en feestdagen tenzij het heel rustig is)

Dagsoep van de chef met kruidenboter en mandje brood € 6.50Bisque van kreeft met cognac € 9.50

Huisgemaakte kaaskroketten op snippers van gemalen Emmentalermet creatie van groentjes € 11.50Duo van een huisgemaakte kaas-en garnaalkroket met creatie van groentjes € 12.50Huisgemaakte garnaalkroketten op een golfje van garnalen en creatie van groentjes € 12.80

12

Borrelhapjes

Portie kaas of salami of gemengd koud of bitterballen of mini-loempia’s € 8.00Portie gemengd warm 12 stuks of 30 stuks € 9.00/€ 18.00Portie koningsolijven of zongedroogde tomaten € 9.50

Tapas variadas / gemengde tapasschotel

Tapasschotel prijs: 1 persoon € 15.00 • 2 personen € 28.00 • 4 personen € 50.00

Piientos del pequillo Rellenos pescado - paprika gevuld met vis Manchego kaas 6 maand met membrillo (kweeperen gelei) Koningsolijven: een prachtig volle smaak uit het zuiden van Spanje Gemarineerde ansjovisZongedroogde tomaten • Tapasvlees • picos met tapenade

Tapas carne / Tapa’s vlees

Tapasschotel prijs per persoon € 12.00

Jamon Serrano - Serranoham 24 maanden oud Chorizo: De klassieker tussen de Spaanse worsten Cecina: gedroogd ossenvlees van de Asturiaanse veestapel uit de bergen van Léon Lomo: varkenshaasje licht gerookt gemarineerd met paprika Zongedroogde tomaten Picos con olivada negre - Picos met zwarte olijven tapenade

Broodjes (wit stokbrood) gratis inpakken vragen bij bestelling(niet te verkrijgen na 18.00 uur op vrijdag, zaterdag & zondag, tenzij het heel rustig is) zonder groenten met groentenBroodje ham of kaas of curryworst € 4.00 € 5.50Broodje ham & kaas € 4.50 € 6.00Broodje met spek, geitenkaas, pijnboompitjes, zongedroogde tomaten en basilicum € 8.00 € 9.50Broodje met Serranoham 24 maanden oud, parmezaan, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en rucola € 8.00 € 9.50

13

Desserten

Huisgemaakte chocomousse € 7.00Duo van bavarois € 7.00Appelstrüdel met ijs & slagroom € 8.00Sorbet met munt € 7.00Tiramisu € 7.00Dessertpallet € 10.00

IjsVanille en/of chocolade Kinderijsje € 2.80Vanille ijs € 4.50Chocolade-ijs € 4.50Vanille en chocolade-ijs € 4.50Dame Blanche met warme chocoladesaus € 5.50Dame Noir met warme chocoladesaus € 5.50Brésilienne € 5.50Ijs Advocaat € 6.50Coupe aardbeien € 7.50Coupe fruit € 6.50

Supplement slagroom € 1.00

Pannenkoeken(zaterdag, zondag en feestdagen geen pannenkoeken na 18.00 u.)

Pannenkoek suiker of siroop of confituur € 4.50Pannenkoek met vanille-ijs € 6.50Pannenkoek met chocolade-ijs € 6.50Pannenkoek met ijs en chocoladesaus € 7.50Pannenkoek met aardbeien € 7.50Pannenkoek met fruit € 7.50Pannenkoek ‘t Boothuis met vanille-ijs & advocaat € 9.50

Supplement slagroom € 1.00

15

Hele kreeft Belle-Vue van 700 gr € 33.00Hele kreeft Thermidor van 700 gr € 34.50Hele kreeft met kruidenboter en zongedroogde tomaten van 700 gr € 34.50Hele kreeft met fijne groenten en whiskyroomsaus van 700 gr € 35.00Hele kreeft gegrild op de lavagrill met zuiderse pasta € 35.00 King Crab poten gegrild op de lavagrill met zuiderse pasta € 32.50

Vispan met stroganoffsaus en groenten € 17.00Gebakken forel (500 gr) in zijn geheel met citroen en verse tuinkruiden € 17.00Visschotel: gamba, scampi, 2 soorten visfilet, saus, aardappelbereiding en garnituur € 18.50

Gamba’s Black Tiger ’t Boothuis met kruidenboter & patatjes in de schil (8 stuks) € 21.00

Stoofpotje van varkenswangen € 16.00Vleesschotel: 3 soorten vleesfilet, saus, warme groeten en aardappelbereiding € 18.50

Spaghetti Bolognaise € 10.00Lasagne ‘t Boothuis € 10.00

Vegetarische salade € 8.00

Salade met 2 handgepelde tomaten gevuld met garnalen € 14.00

Salade met spek & geitenkaas, olijfjes en peperkoek& zongedroogde tomaatjes met French dressing € 14.00

Salade met spekblokjes & scampi en ananas met French dressing € 14.00

Salade met ½ kreeft, garnalen en lompviseieren en cocktailsaus € 18.00

Salade met hele kreeft, garnalen en lompviseieren en cocktailsaus € 34.50

Dagsoep 1l € 5.00Bisque d’Homard 1l € 8.00Kruidenboter klein of groot € 3.00/€ 8.00

Alle gerechten mogelijk op aanvraagWaarborg voor stenen- of inoxschotels, borden

traiteurdienst

16

suggestiewijnen ‘t Boothuis

Witte wijnen f les

Héritière Pagola Chardonnay € 18.00

Petit Albet Albet i Noya € 19.50

Chardonnay Les Argelières Veilles Vignes € 19.50

Muscadet Cuveé Millesimé- Domaine Marquis de Goulaine € 19.50

Sancerre Domaine Chatelain € 29.00

Blanc de Pacs, Pares Balta € 24.00

Chardonnay ‘les Genouvrées’ Domaine Roux € 23.00

Chablis Domaine Pascal Bouchard € 29.50

Châteauneuf-du-Pape € 37.00

Voor meer gegevens van onze wijnen : vraag onze uitgebreide wijnkaart aan één van onze medewerkers!

17

suggestiewijnen ‘t Boothuis

Rode wijnen f les

Syrah Hilario € 18.00

Château Lacombe Bordeaux 2006 € 18.00

Réserve de Chansac ‘Carignan’ Veilles Vignes € 18.50

Château Tour du Videau, Premier Côtes de Bordeaux 2005 € 19.00

Concertino - Cabernet Sauvignon 2005 € 19.00

Rioja Crianza Arnegui € 19.50

Mas Petit Parès Balta € 22.50

Solum Habla € 27.00

Esprit de Clocher Pomerol 2007 € 35.00

Voor meer gegevens van onze wijnen : vraag onze uitgebreide wijnkaart aan één van onze medewerkers!

‘t Boothuisz’n Wijnen en Champagnes

Omdat ‘Genieten’ voor onze gasten en aquanauten

stevig aan de boeg gevierd zit, navigeert “’t Boothuis”

U graag doorheen haar Wijn- en Bubbelskaart met

meer dan 1 0 referenties.

Zonder water in de wijn te doen natuurlijk …

Méér dan 150 verschillende referenties

In samenwerking metWijnmakelaarsunieLa Buena Vida

Wil je meer weten over onze wijnen, neem dan een kijkje op www.tboothuis.be

0










0










0

19

Bieren van het vatDe nieuwe Maes-Pils 25 cl € 2.10De nieuwe Maes-Pils 33 cl € 2.60De nieuwe Maes-Pils 50 cl € 4.00Mort Subite Kriek € 2.30Grimbergen bruin 33 cl € 3.00Grimbergen blond 33 cl € 3.00

Bieren op flesGueuze € 2.60Brugse Witte € 2.40Carlsberg € 2.30Rodenbach € 2.40Palm 33 cl € 2.40De Koninck Trippel € 3.00Trappist Westmalle € 3.50Tripel Westmalle € 3.50Tripel d’ Anvers € 3.00Duvel € 3.00Kempisch Vuur licht / donker € 3.50Flierefluiter € 3.50Boerke € 3.40Karmeliet € 3.50

Alcoholvrije bierenMaes NA € 2.40Groene Palm € 2.40

20

FrisdrankenCoca Cola/light/lemon/zero 20 cl € 2.30 40 cl € 4.60Spa Orange/lemon 20 cl € 2.50 40 cl € 5.00Gerölsteiner citroen light suikervrij 20 cl € 2.50 40 cl € 5.00Gini 20 cl € 2.50 40 cl € 5.00Tonic Nordic/Nordic Agrum/Agrum light 20 cl € 2.50 40 cl € 5.00Water Spa 25 cl € 2.30 1 l € 7.00Water Bru 25 cl € 2.30 1 l € 7.50Water Gerölsteiner plat/bruis 25 cl € 2.30 1 l € 7.50Looza Orange/ace/appel/pompelmoes/ananas 20 cl € 2.30 40 cl € 4.60Lipton ice tea 20 cl € 2.50 40 cl € 5.00Aquarius Orange/lemon/pompelmoes 33 cl € 2.70Pompel-tonic/pompel-sinaas/sinaas-tonic € 4.60Fristi/cécémel koud € 2.30

Verse vruchtensappen Sinaas wijnglas € 6.00Pompelmoes wijnglas € 6.00

Warme drankenExpresso Delava € 2.30Expresso Décafiné Delava € 2.30Filter € 2.50Filter Décafiné € 2.50Cappucino melkschuim € 2.60Latté Macchiato € 2.60

21

Koffie verkeerd € 2.60Warme chocomelk € 2.60 Warme chocomelk met slagroom € 2.60Thee natuur/rozenbottel/linde/kamille/munt/groene/Earl grey € 2.30Verse muntthee € 2.50 Ierse koffie (Jameson & room) € 8.50Italiaanse Koffie (Amaretto Disaronno & room) € 8.50Hasseltse Koffie (Jenever & room) € 8.50Franse Koffie (Courvoisier & room, Grand Marnier op vraag) € 8.50Baileys koffie (Baileys & room) € 8.50

AperitievenAperitief van het huis € 8.00Frutta is nieuw, 100% Spaans en gemaakt op basis van zoete en rode wijn en 100% fruit. Geen kleurstoffen, geen smaakversterkers, enkel natuurlijke ingrediënten. 14,5% alcohol Banyuls Rimage, Domaine Vial Magneres, Riveslates 2004 € 6.00Martini wit/rood/fiero € 4.30Porto wit/rood € 4.30Sherry ( Dry/Medium ) € 4.50Kirr € 4.50Kirr royal € 8.00Glas cava € 6.00Glas Prosecco € 6.00Glas Champagne € 8.00Campari € 4.50Gancia € 4.30Pisang Ambon € 8.00Passoä € 8.00Safari € 8.00Ricard € 3.50Batida de Coco € 5.00Malibu € 5.00Zi Zi Coin Coin € 5.00Pineau de Charentes € 4.50Sangria met vers fruit € 6.00

22

ChampagnesChampagne van het huis per glas € 8.00Champagne Guy Cadel 75 cl € 45.00Delamotte brut € 50.00Pol Roger brut 75 cl € 68.00Esterlin rosé € 55.00

SchuimwijnCava Grapus Brut glas € 6.00Prosecco Ca’di Pietra Bruty Rosé, Italia € 6.00Cava Grapus Brut fles € 23.00Prosecco Ca’di Pietra Bruty Rosé, Italia € 25.00Chapittel van wijnhuis Ten Kapittelberg Herselt € 35.00

Wijnen glas karaf flesWitte wijn, Colombard Chardonnay Privilége € 4.00 € 11.00 € 19.00 Rosé wijn € 4.50 € 13.00 € 20.00Rode wijn, Chateau Ormières Minervois € 4.00 € 11.00 € 17.00Zoete wijn, Haut Montravel € 4.50 € 12.00 € 19.00

Meer wijnen & info over onze suggestiewijnen vindt U in onze uitgebreide wijnkaart met ± 80 referentie’s: vraag vrijblijvend inlichtingen!!!

23

Sterke drankenJenevers: jong/oud/appel/kers/citroen € 4.50Cognac Courvoisier V.S.O.P. € 8.00Cognac Remi Martin € 7.00Cognac Coeur de Cognac € 11.00Whisky J&B € 6.00Whisky William Lawnson’s € 5.50Whishy Famous Grouse € 5.50Whisky Jameson € 6.00Whisky Jack Daniel’s € 7.50Whisky Johnnie Walker Red Label € 6.00Whisky Glenfiddich 12/15/18/21 € 7.50/ € 9.00/ € 11.00/ € 15.00

Scotch Malt Whisky:Dalwhinnie € 8.50Talisker € 8.50Cragganmore € 8.50Oban € 8.50Lagavulin € 8.50Glenkinchie € 8.50

Advokaat € 6.50Amaretto € 6.50Grand Marnier € 6.50Cointreau € 6.50Gin Gordon Dry € 6.50Wodka Smirnoff/Puskin € 6.50Bacardi € 6.50Bacardi 8 years Old € 7.00Pampero Rhum blanc /bruin € 6.00Rum Havana blanc € 6.00Rum Havana 7 years old € 7.50Sambucca € 6.50Poire Wiliams € 6.50Calvados Pére Magloire € 8.00

24

drankformules

wijnen en dranken all in

Formule 1 aan € 22 p.p.

Gedurende 4 urenWitte en rode huiswijn, alle bieren, alle

warme dranken, alle frisdranken

alle sterke dranken, apero’s, pousse cafés niet inbegrepen


Gedurende 6 urenWitte en rode huiswijn, alle bieren, alle

warme dranken, alle frisdranken



Gedurende 4 uren(waarvan 1,5 uur Cava of Prosecco)

Witte en rode huiswijn, alle bieren, alle warme dranken, alle frisdranken



Gedurende 4 urenCava of Prosecco, witte en rode huis-wijn, alle bieren, alle warme dranken,

alle frisdranken



Gedurende 6 uren(waarvan 1,5 uur Cava of Prosecco)

Witte en rode huiswijn, alle bieren, alle warme dranken, alle frisdranken



Gedurende 6 urenCava of Prosecco, witte en rode huis-wijn, alle bieren, alle warme dranken,

alle frisdranken


25

italiaanse avond

23 juli 2011 vanaf 19u00

Aperitiefhapje

Italiaanse pasta met gamba’s

Voorgerecht

Carpaccio van rund, rucola, pijnboompitten, zongedroogde tomaten, broodjesmengeling met kruidenboter, botercups aan tafel geserveerd

Soep

Bisque van scampi met garnaaltjes, broodjesmengeling, kruidenboter en botercups

Tussen- en hoofdgerechtenbuffet

Tomaten met mozarella en pestoGevulde paprika’s en champignons met groentengehaktWok van zeevruchten met tagliatelle en Napolitaanse sausSpaghetti Italiano met lamskotelettenTagliatelle verde met yellow vin en champignonroomsausTournedos met parmahamRavioli van zeevruchten Saladebar met tapa’s, broodmengeling, warme en koude sausen, gefrituurde aardappeltjes, rijst

Nagerecht

Dessertpalet

Prijs per persoon € 35.00 • Prijs kinderen € 20.00 (exclusief dranken)Reserveren: 0475/42 23 50

26

moederdag

12•13•14&15 augustus 2011 doorlopend vanaf 11u30

Om te beginnen...

Javanais van ananas met zeevruchten

Voorgerecht

Fijne tomatensoep met Kempische balletjes en roomofBrochette van Noordzeevis met kreeftensaus

Tussendoor

Sorbet van limoen met een scheutje rhum

Het hoogtepunt

Ossenhaas van het Herve blauw-wit ras met sla of warme groenten en saus naar keuzeofTongrolletjes met gekonfijte tomaat, mousselinesaus en pesto

...Nagenieten

Dessertpalet ‘t Boothuis of speciale koffie

Prijs per persoon € 36.00 • Prijs kinderen € 18.00 (exclusief dranken)Reserveren: 0475/42 23 50 gewenst voor 10/08/2011

27

fruits de mer

2•3&4 september 2011 doorlopend vanaf 11u30

Plateau fruits de mer

wulken, karakollen, ongepelde garnalen, creuzen, oesters, keukels, langoustines, mesheften, venusschelpen, rauwe mosselen, gamba’s, scampi, ...


Plateau Royal

Plateau fruits de mer + 1/2 krab en king crabpoten


Plateau Prestige ‘t Boothuis

Plateau Royal + 1/2 kreeft


Op zaterdag aansluitend

een dansavond

28

ardeens wildfestival

15 oktober 2011 tussen 19u00 en 20u00

Aperitiefhapje

Amuse van de chef

Voorgerecht

Trio van huisgemaakte wildpatés met vijgencompôte en ajuinconfituur, assortiment broodjes, kruidenboter, botercups aan tafel geserveerd

Soep

Consommé van fazant, assortiment broodjes, kruidenboter, botercups aan tafel geserveerd


Carpaccio van gerookte eendenborst Terrine van fazantCarpaccio van hertenkalf met truffelolieGerookte wildspecialiteitenStoofpot van bosduivenFazantenfilet met spek en sjalotjesHazenrugfilet met callebautchocolade wildsausFilet van wild zwijn met champignonsHertekalffilet met veenbessen en appeltjesWilde konijnenstoofpot

Saladebar en warme groenten, broodmengeling, warme en koude sausen, gratin en puree van savooikool en spek

Nagerecht

Dessertpalet


29

nacht van de aBdij

26 NOVEMBER 2011 tussen 19u00 en 20u00

Aperitiefhapje

Glaasje trip-trap champagne met een hapje van vader Abt

Voorgerecht

Diverse patés met fruit, gemaakt in de abdij van Tongerlo en Postel met ajuincompôte

Soep

Heilige zusters serveren aan tafel een jagersoepje met assortiment broodjes,kruidenboter en botercups


Carpaccio van gebraad en rosbiefGerookte kip met carpaccio van ananasGezouten spek met lauw-warme geitenkaasjes en pijnboompitjes

Gebakken paling uit de grachten van de abdijGevulde kippenfilet met TrappistensausKonijn met blonde TrippelLamskotteleten op Westmalse wijzeSnoekbaars uit de grachten van de abdij

Saladebar, broodbuffet, warme en koude groenten en sausen, aardappelen in de schil en gratin

Dessertenbuffet

Kazen uit onze Belgische abdijen, fruitmand, gele pudding met muizenkorrels, gele rijstpap met bruine suiker


30

visfestijn

17 december 2011 tussen 19u00 en 20u00

Aperitiefhapje

Hapje van de chef

Voorgerecht

Zuiderse pasta met gamba assortiment broodjes, kruidenboter en botercups aan tafel geserveerd

Soep

Bisque d’Homard met snippers van Canadese kreeft, assortiment broodjes, kruidenboter en botercups aan tafel geserveerd


Trostomaatjes met garnaaltjesAssortiment gerookte visjes, heilbot, zalm, forel, makreel,….Gepocheerde zalm in z’n geheelGevulde perzikjesKoude tapa’s, ongepelde garnaaltjes

Kabeljauw overgoten met olijfolie, paprika en pesto in de ovenTong-scharrolletjes op Normandische wijzeScampi op diverse wijzenVispannetje ‘t BoothuisGebakken forel met citroen en verse tuinkruidenGamba’s op diverse wijzen

Saladebar, warme groenten, broodmengeling, warme en koude sausen en aardappelgerechten

Dessert

Dessertpalet aan tafel geserveerd


31

kerstmenu

23•24•25•26 december 2011 vanaf 12u00 kerstavond vanaf 18u00

Om te beginnen...

Degustatie van de chef

Pompoensoep met gedroogde serranoham in een pompoen geserveerd

Spies scampi & Serranoham 24 maandenofCoquille St-Jacques ‘t Boothuis

Tussendoor

Sorbet van passievruchten met een vleugje passoa

Het hoogtepunt

Gebakken kabeljauw, spek, mousselinesaus en zeevruchtengarnituurofHertekalf met boschampignons en wildsaus op basis van fondantofOssenhaas van het ras Herve blauw-wit en warme groenten in rode wijnsaus

Nagenieten

Dessertpalet of straffe koffie


Op zaterdag aansluitend

een dansavond

32

oudejaarsavond

31 december 2011 start tussen 19u15 en 20u00

Ontvangst met een trio van hapjes en een glaasje bubbels

Voorgerecht

Duo kaas- en garnaalkroket

Soep

Fijne tomatensoep met balletjes vergezeld met een scheutje room

Koud buffet

Carpaccio rund • Spaanse tomaatjes met mozarella en Noordzeegarnaaltjes • Serranoham met meloen en zongedroogde tomaten • Duo van wildpaté met ajuin, vijgenconfituur en veenbessen • Gepocheerde forel met amandelnootjes • Gepocheerde zalm in z’n geheel • Spiesje van scampi, gamba’s en ananas • Gerookte vis: makreel, forel, zalm en ham in de klem

Warm buffet

Tongrolletjes op Normandische wijze • Zuiderse pasta met kabeljauwOssenhaas getrancheerd met boschampignons • saus naar keuze • Varkenshaasjes gewenteld in Ardeense woudham opgevuld met abrikoos • Mexicaans stoofpotje

Sla- en broodbuffet, koude groenten, koude en warme sausenaardappelen in de schil en gratin

Dessert

Verrassings dessertpalet

Prijs per persoon € 95.00 (sterke drank niet inbegrepen) Reserveren verplicht vóór 20/12/2011 (Tel. 0475/42 23 50)Reservering is geldig mits betaling voor 20/12/2011 op het rek.nr. 733-0080108-16

Om middernacht een gratis

glaasje bubbels

33

nieuwjaarsdag

1 januari 2012 doorlopend vanaf 12u00

Om te beginnen...

Duo degustatiehapjes

Bisque d’Homard met whisky of Scampi ‘t Boothuis (4 stuks)

Tussendoor

Sorbet van citroen

Het hoogtepunt

Snede van lamsbout uit België

Heilbotfilet met tomaat, pesto en zeevruchten in de oven

...Nagenieten

Verrassingspalet


34

winterfestijn

22 januari 2012 tussen 19u00 en 20u00

Aperitiefhapje

Hapje van de chef met gratis witteke aan de buitenbar

Voorgerecht

Carpaccio van tonijn met dressing

Soep

Erwtensoep met Breydelspek en bruin brood


Carpaccio van rundStoofpotje van varkenswangetjesSpeenvarkenkotelletjes met jagerssausTam konijn met tripelKip op de wijze van de chefKalkoen papillot met abrikoosGeroosterde makreelLamskoteletjes met sjalotjes

Saladebar en warme groenten, broodmengeling, kruidenboter, botercups, warme en koude sausen, aardappelen in de schil en puree

Nagerecht

Dessertpalet

Prijs per persoon € 35.00 • Prijs kinderen € 20.00 (exclusief dranken)Reserveren: 0475/42 23 50

35

valentijn in senegal

10•11•12•13 & 14 februari 2012 doorlopend vanaf 12u00

Attentie voor het verliefde koppel

Om te beginnen...

Trio van Atlantische tong

Rode paprikasoep met kippeballetjes op z’n SenegaleesofJavanais van scampi en garnaal

Tussendoor

Sorbet van passie voor de verliefden

Het hoogtepunt

Kalfsoester met gestoofd witloof met boursinsausofSenegalese vispan voor 1 of 2 personen

...Nagenieten

Dessertpalet voor 2 personen


36

10 jaar ‘t Boothuis

4 maart 2012 tussen 19u00 en 20u00

Bij elk ‘t Boothuismenu een glas cava of prosecco gratis

Hapje

Duo mini kaas- en garnaalkroket

Voorgerecht

1/2 Kreeft Belle-Vue met garnalen en lompviseitjes

Soep

Fijne tomatensoep met balletjes en een vleugje room

Tussen- en hoofdgerecht

Carpaccio van rund, rosbief, gebraad en zwaardvis met trostomaatjes en garnalen

Vispan ‘t BoothuisStoofpan ‘t BoothuisVarkenshaasje met ananas en serranohamOssenhaas in zijn geheel, getrancheerd à la minuteTongrolletjes ‘t BoothuisScampi en gamba’s

Dessert

Dessertpalet ‘t Boothuis

Prijs per persoon € 39.50 (exclusief dranken)Reserveren: 0475/42 23 50 gewenst voor 27/02/2011

aansluitend een dansavond

37

paasmenu

6•7•8 & 9 april 2012 doorlopend vanaf 12u00

Om te beginnen...

Russisch ei

Voorgerecht

Witloofsoep met gesnipperde paprikareepjesofAsperges op vlaamse wijze

Tussendoor

Sorbet van meloen

Het hoogtepunt

Parelhoenfilet opgevuld met abrikoos en pesto, lentegroentjes met champignonroomsausofDoradefilet in de pan geserveerd met asperges en mousselinesaus

...Nagenieten

Fantasie van de paashaas : creatie van witte en bruine chocomousse


38

feesten

U heeft iets te vieren?Op de pagina’s die hierna volgen bieden wij u een waaier aan mogelijkheden.Zelf uw menu samenstellen, uit vooraf uitgewerkte menu’s kiezen of feest je liever rond een thema? Bekijk ook onze themafeesten uit de vorige feestbrochures op www.tboothuis.be... bij ons is alles mogelijk.

Ieder feest is uniek en wordt samen met u tot in de puntjes besproken,zodat u zeker niet voor verrassingen komt te staan.

Wij bieden plaats aan groepen tot 130 personen.Vanaf 70 personen kan op zaterdag de volledige zaal en dj gratis gebruikt worden, mits verbruik van een volledig menu en drank per persoon.Vanaf 50 personen kan de zaal ook volledig gebruikt worden bij verbruik van een volledig menu en drank per persoon en opleg van € 400.Voor groepen kleiner dan 50 personen kan de zaal niet volledig gebruikt worden.Op andere dagen is de DJ te betalen aan € 200 excl. BTW

Wij staan er garant voor dat u en uw genodigden een mooie herinnering overhouden aan deze dag.

U wil veilig naar huis, wij kunnen zorgen voor een limo of taxi.

Wij staan steeds klaar voor u,

‘t Boothuis

trouwfeestU trouwt?

U kan samen met ons uw trouwfeest à la carte samenstellen.Je hebt de mogelijkheid om één van de thema’s of menu’s uit deze menukaart of de feestbrochures online te kiezen.

Of stel je liever een warm of koud buffet samen? Alles is mogelijk en bespreekbaar!

39

communie

Menu 1 aan € 30.00

Hapje van het huis

Fijne tomatenroomsoep met balletjes

Sorbet met een vleugje cava en munt

Varkenshaasje met paddenstoelen en heerlijke voorjaarsgroenten met aardappeltjes naar keuzeofTongrolletjes ‘t Boothuis

IJslam of ijs naar keuze

Menu 2 aan € 32.00

Hapje van het huis

Serranoham met meloen, zongedroogde tomaten en parmezaan


Normandische tongrolletjes of Varkenshaasje met warme groenten

IJslam of ijs naar keuze

Menu Suske en Wiske aan € 15.00

Fijne tomatenroomsoep met balletjes

Videetje of kaaskroketjes met fijne frietjes

IJslam

Menu 3 aan € 30.00

Hapje van het huis

Sla van scampi met een dip Siciliaanse dressing

Soepje van gamba met Noordzeegarnaaltjes


Speenvarkenfilet in een Porto-Madeira-saus met fijne wortelen en peultjes vergezeld van feestaardappelen in een krokant jasje

Traditioneel nagerecht “IJslam” of dessertpalet + € 3.00 p.p.

Menu 4 aan € 38.00

Hapje van het huis

Cocktail van scampi, gamba & garnalen met een dipsaus

Soep naar keuze


Trio vlees met seizoengroenten warm of koud, saus naar keuzeof Trio vis met seizoengroenten warm of koud, saus naar keuze

Traditioneel nagerecht “IJslam” of dessertpalet + € 3.00 p.p.

randanimatieSpringkasteel, petanque,

speeltuin,...

te reserveren randanimatietegen betaling

kinderanimatie, tocht met

een huifkar, varen, grimeren

Gratis attentie voor elke communicant

kinderen kunnen à la carte eten

40

Brunches

koffietafel ‘t boothuisaan € 10.00 (vanaf 2 personen)

Luxe broodjesDessertkoekjesCharcuterieschotelsSlaatjes en koude groentenOmelet natuurTrostomaat met garnalen

koffietafel aan € 14.00 (vanaf 10 personen)

Luxe broodjesDessertkoekjesCharcuterieschotelsSlaatjes en koude groentenOmelet natuurTrostomaat met garnalenGerookt visjeDiverse eiergerechten & spek-worstjes

Brunch aan € 20.00vanaf 30 personen

Aperitiefhapje

Voor-, tussen- en hoofdgerechtenbuffet

Assortiment Kempisch belegGevulde meloentjesFranse en Belgische kazen

Assortiment van koude vissoorten: gerookte zalm, forel, makreel, tomaat-garnaal

Carpaccio van gebraad en rosbief

Diverse eiergerechtenSerranoham in de klemDiverse ontbijtkoeken & croissantsTongrolletjes ‘t BoothuisWok kip met ananasVarkenshaasje met spek & champignons

Saladebar met tapa’s, broodmengeling, warme & koude sausen, krielaardappel-tjes, puree, kruidenboter en botercups.

Dessertenbuffet

Fruitmand, verse fruitsla, pannenkoeken, ijs, slagroom en warme chocoladesaus, gebak, koffiekoekjes, Franse en Belgische kazen

41

walking dinner/receptie

Naast de klassieke manier van tafelen hebben wij enkele formules waarbij de gasten op een losse manier kunnen genieten van een stijlvolle bediening aan tafel.

Een modern concept, afstappend van het traditioneel tafelen. Een vlot contact tussen de genodigden maar voor iedereen een gereserveerde plaats aan een feestelijk gedekte tafel...

Formule 1 aan € 16.00

Sierlijk belegde toastjes bij entree

Canneloni van Noorse zalm

Polderaardappel gevuld met gepelde grijze Noordzeegarnalen

Scampi met kruidenboter

Kerstomaatje met Mozarella en basilicum

Glaasje zeevruchten en cocktaildressing

Geurig tasje kreeftensoep

Mini gebakje

Formule 2 aan € 24.00

Sierlijk belegde toastjes bij entree

Rauwe oester, citroen en rucola

Gravadlaks van Schotse zalm met dille en specerijen

Trostomaatjes met Mozzarella en basilicum

Geurige kreeftensoep

Gebakken gamba met zuiderse gazpacho

Scampi met kreeftensaus en jonge prei

Zeetongreepje met beurre blanc saus en groentjes

Gebakken zwezerik met saus van Oude Porto

Lamskoteletje met gratin-aardappel en Provençaalse groenten

Sorbet met cava en munt

Mini gebakje

42

BaByBorrel of receptie

Bij een glaasje hoort ook een hapje, voor u is het een welkomsgebaar aan uw genodigden, zij zullen het van harte op prijs stellen. Een mooie receptie is de aanzet van een geslaagd feest ...

Formule 1 aan € 12.00 p.p.

Sierlijk belegde toastjes

Assortiment rauwe groentjes met dipsausen

Olijven met tapenade en typisch Spaanse koekjes

Warme bladerdeeghapjes vis of vlees

Lepel gerookte zalm en dressing

Vlees met puree en een aangepaste saus

Mini gebakje

Formule 2 aan € 19.00 p.p.

idem Formule 1

Soep van de dag

Bakje friet met dipsaus

Mini garnaalcoctail

Gemarineerde Sint-Jacobsvrucht

Spaanse mossel

Dessert van de dag

mini kinderBoerderijEen feestje? De kinderen kunnen een kijkje nemen bij de dieren of ravotten in onze speeltuin. terwijl u geniet van een drankje of een hapje.

43

limousine service

Reserveer eens een limousine

Menu aan € 40.00 per persoon

AperitiefHapje van de chef

Voorgerecht

Degustatiebordje van koude voorgerechtenofDagsoep

Tussendoor

Sorbet met cava en munt

Hoofdgerecht

Trio van vis of vlees met sla of warme groenten, gegratineerde tomaat (winterperiode), saus naar keuze

Dessert

Dessertpalet ‘t Boothuis

In samenwerking met: Gosseye bvba • Van de Wielelei 326 • 2100 Deurne • T 03 325 75 26

Ritten prijslijstprijs per 10km(heen&terug)

inclusief champagne

2 personen € 853 personen € 1154 personen € 1555 personen € 1806 personen € 2107 personen € 2408 personen € 260

max. 8 personen per limousine

elke kilometer meer

+ € 1/km

groepen vanaf 20 personen :speciale prijs op aanvraag

45

‘t Boothuis in de pers

46

IN SAMENWERKING MET ‘T BOOTHUIS

47

Vlaamse Vereniging voor Watersport

• Robert: 0497/53 68 17 - 03/827 35 17 • [email protected]

• Alexander: 0473/18 31 52 • [email protected]

• Rik: 0476/94 60 11• [email protected]

V l a a m s e M o t o r v a a r t s c h o o l v z w

Vlaamse Motorvaartschool

Catamaranzeilen • Eenheidsklassen • Jet-ski Kajakvaren • Motorbootvaren

Sportduiken • Waterski • Windsurfen • Zeezeilen

www.vvw.be

Beatrijslaan 25 - B-2050 ANTWERPEN I T 03 219 69 67 I F 03 219 77 00 I www.vlaamsemotorvaartschool.be I [email protected]

PRAKTIJKLESSEN

ANTWERPEN BRUGGE LEOPOLDSBURG GENTIn 9 lesavonden of 4 zaterdagen.In voorbereiding op het examen Beperkt en Algemeen Stuurbrevet / Vaarbewijs

MASSENHOVEN AlbertkanaalNIEUWPOORT (IJzer -Plassendalevaart)GENT (Leie)Zaterdag of zondag / weekdag op aanvraag

CURSUSSUSEN THEORIE

DE CURSUSSEN KUNNEN BETAALD

WORDEN MET OPLEIDINGSCHEQUES

- KEMPEN

Je vindt ons ook op

Facebook

48

Naam: ..........................................................................................................................................................................................................

Adres: ...........................................................................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................................................................................

Tel.: ................................................................................................................................................................................................................

E-mail: .........................................................................................................................................................................................................

Geboortedatum: ..................................................................................................................................................................................

Eventuele opmerkingen: ................................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................................................................................

Naam: .........................................................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................................................................

Adres: ..........................................................................................................................................................................................................

...........................................................................................................................................................................................................................

E-mail: ........................................................................................................................................................................................................

Geboortedatum: .................................................................................................................................................................................

u feest graag!

Wenst u op de hoogte te blijven omtrent de activiteiten van ‘t Boothuis? Vul dan onderstaande gegevens in en bezorg dit formuliertje terug aan ‘t Boothuis

Jarig?Bij een etentje op jouw verjaardag krijgt u een

verrassing van ‘t boothuis

gelieve uw gegevens hier in te vullen

't Boothuis feestbrochure 2011 -2012

Documents

Transcript of 't Boothuis feestbrochure 2011 -2012