Specials 201605 bordeaux oogst 2015

Click here to load reader

  • date post

    30-Jul-2016
  • Category

    Documents

  • view

    218
  • download

    4

Embed Size (px)

description

http://ftp.sauterwijnen.nl/pdf/specials_201605_Bordeaux_oogst_2015.pdf

Transcript of Specials 201605 bordeaux oogst 2015

  • De meest recente topjaren zijn 2009 en 2010. Toen volgden er vier oogsten met wisselende resultaten. 2012 en 2014 hebben zeer aantrekkelijke wijnen voortgebracht. Voorzien van een soepele structuur, een verleidelijke vruch-tenintensiteit en een vlotte ontwikkeling. 2011 is klassieker en iets strenger, maar ook hier zijn goede wijnen te vinden. 2013 is de zwakkere verschijning en het vinden van goed bruikbare wijnen blijkt wat gecompliceerder, al zijn er positieve uitzonderingen.

    Vier jaren die nu niet direct mondiale belangstelling genoten, mede omdat de eigenaars niet de souplesse konden opbrengen om de prijzen aan de re-putatie en de zwakke vraag aan te passen. Zij, met name de eigenaars van de absolute topwijnen, denken daar overigens anders over.

    Nadat er onder invloed van de Chinese hype-golf volstrekt waanzinnige prijzen voor de 2009 gevraagd en betaald werden, volgde het mogelijk nog betere jaar 2010. Niemand zag aanleiding om de prijzen naar beneden aan te passen. Integendeel. Zij die met de prijzen van 2009 te bescheiden wa-ren geweest, haalden met 2010 de schade in. Ter illustratie volgen hier de prijzen van de Premiers vanaf 2009 tot en met 2014:

    Chteau Haut Brion 2009: 850 / 2010: 925 / 2011: 500 / 2012: 336 / 2013: 301 / 2014: 350Chteau Lafite-Rothschild 2009: 900 / 2010: 1.300 / 2011: 650 / 2012: 468 / 2013: 403 / 2014: 436Chteau Latour 2009: 900 / 2010: 1.150 / 2011: 625 Chteau Margaux 2009: 850 / 2010: 950 / 2011: 550 / 2012: 336 / 2013: 301 / 2014: 350Chteau Mouton Rothschild 2009: 850 / 2010: 925 / 2011: 500 / 2012: 336 / 2013: 302 / 2014: 350

    (De prijzen zijn per fles.)

    Deze eigenaars hebben altijd de neiging om recordprijzen als de norm te beschouwen en zien elke concessie naar beneden als een ongewenste toege-ving. Zij hebben zich, och arm, vier jaar lang moeten inhouden. Een prijs-verlaging tot 1/3 van de hoogst behaalde prijs zorgt voor spanning en een gegarandeerde behoefte om als de kwaliteit van de oogst er zich voor leent weer richting de norm te evolueren. Wat zij voor 2015 denken te kunnen

    gaan vragen is op dit moment nog niet bekend. De opwaartse druk vanuit China zal er niet of een stuk minder zijn en ze zullen het van de belangstel-ling van de meer traditionele markten moeten hebben.

    We zijn hier wat dieper op ingegaan om enerzijds de prijsontwikkeling te illustreren en anderzijds het contrast aan te geven. Het enorme contrast tussen deze Premiers Crus en de door ons geselecteerde wijnen, waarvan de prijzen zich bewegen tussen de 7,00 en 50,00 per fles. Als de wijnen blind vergeleken worden is het niet altijd gemakkelijk om de hierboven aan-gegeven Premiers Crus van de wijnen uit de selectie te onderscheiden. In het geval van de Premiers Crus wordt er zodoende -sec voor het etiket- wel heel erg veel betaald.

    2015 is een Bordeauxjaar waarvoor wereldwijd veel belangstelling zal zijn. De wijnen zijn namelijk hoogst aantrekkelijk. Ze hebben een eigen iden-titeit, al worden ze door sommige plaatselijke deskundigen vergeleken en beoordeeld op het niveau van 2010.

    Waarom? Omdat ze heel veel goede eigenschappen in zich verenigen.

    Een zeer goede tot vaak schitterend diepe kleur, een uiterst lenige structuur met de fijnste, smaakvolle tannines voorzien van een onverwachte en goed verborgen kracht. Een modelbalans dankzij de fantastische, rijpe frisheid en het alcoholgehalte van een topjaar. Het alcoholgehalte is ditmaal wat min-der hoog en het effect van de opwarming is gelukkig gedeeltelijk aan 2015 voorbij gegaan. Ze combineren een goede toegankelijkheid met een uitste-kend bewaar- en ontwikkelingspotentieel. 1982 presenteerde zich destijds in deze (primeur)fase ook zo.

    De door ons geselecteerde wijnen zijn door drie proevers onafhankelijk van elkaar tot drie keer toe geproefd (Guido Quaden, Merijn Corsten en Erik Sauter sr). Dat leverde een fraaie collectie op. Van al die wijnen zijn opnieuw monsters opgevraagd. Vervolgens zijn deze wijnen nog eens door Erik Sau-ter sr. gedetailleerd geproefd en voorzien van -een voor deze primeur-fase een vrijwel unieke en aardig uitgebreide- omschrijving inclusief gebruik- en bewaaradvies.

    We kunnen niet anders dan deze Bordeaux-wijnen van de oogst 2015 -en dat zonder enige aarzeling- van harte aanbevelen.

    Bordeaux 2015: een verrukkelijk jaar

    MILL

    SIM

    201

    5

  • De verklaring van de afkortingen en de toelichting op de afkortingen van Erik Sauter treft u op de achterkant.

    Chteau Peyruchet 2015 Bordeaux AOC85% Sauvignon Blanc en 15% Smillon.

    Stralend bleek zilver-wit. Zachte en opvallend licht zilte Sauvignon-expressie. De verse oester is niet ver. Echt smaakrijke, verkwikkende wijn met een knappe anijs-toets (venkel). Ook het subtiel zilte van sommige wijnen met zee- respectievelijk oce-aan-invloed zoals we dit in de beste en inmiddels vrij prijzige Muscadets kunnen ontdekken.

    Perfect als eetlust-opwekkend aperitief.

    BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2018 | ALC.: 12,0%PRIJS: 8,50

    NU

    6,38

    ES:

    Chteau Marjosse 2015 Entre Deux Mers AOCSauvignon Blanc, Smillon, Sauvignon Gris en Musca-delle. Gemiddelde leeftijd van de stokken is 37 jaar.

    De eigenaar van dit bescheiden bezit in de Entre Deux Mers is Pierre Lurton, succesvol directeur van Chateau Cheval Blanc en Chateau dYquem. Staat dit gegeven een objectieve beoordeling in de weg? Neen, want de wijn is voortreffelijk! De naam Lurton weegt mee in de prijs, toegegeven. Maar voor Pierre Lurton is dit wel een argument op ex-tra hoog niveau te presteren. De wijn presteert met gemak op het niveau van de heel goede en vaak veel kostbaardere Loire-wijnen. Maar hier zorgen naast de dominantie van de Sauvignon, de Smillon, de Sauvignon Gris en de Muscadelle voor een vulling, complexiteit en fysieke kracht die in de Loire min-der evident is.

    Op het niveau van een 2 tot 5 maal zo dure Pes-sac-Lognan!

    BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2020 | ALC.: 13,0%PRIJS: 13,75

    NU

    10,31

    ES:

    Chteau Clos Floridne 2015 Graves AOC56% Smillon, 43% Sauvignon Blanc en 1% Muscadelle.

    Fonkelend witgoud. Rijpe en rijke Smillon-aro-mas domineren de van nature pikante Sauvig-non-aromas, maar we zitten nog in een primair stadium. Het feest speelt zich nu vooral af binnen de smaakstructuur. Graves is minder prestigieus dan Pessag-Lognan, maar het genie van de eige-naar (Prof. Dr. Denis Dubourdieu, die in Bordeaux en ook elders door veel eigenaars gevraagd wordt hen te adviseren) komt schitterend tot uitdrukking. Mondvullende, complexe wijn met een gigantisch smaakoppervlak.

    De hand van de maker en de generositeit van het jaar vormen een begenadigd duo net als als de zach-te frisheid en de fijnzoete rijpheid die dit prachtige jaar zo markeren.

    BRUIK-/HOUDBAAR: 2017 - 2025 | ALC.: 13,0%PRIJS: 28,50

    NU

    21,38

    ES: P / K | Dec.: 92 | WA: 90-92 | WS: 91-94

    Chteau Ferran 2015 Pessac Lognan AOC60% Sauvignon Blanc en 40% Semillion.

    Fonkelend, bleek witgoud. Verleidelijk en geurig met rijpe aromas als perzik, kweepeer, heel subtiel vanille. Opvallend discreet in de houttonen en bui-tengewoon nauwkeurig. Hechte materie met een zachte frisheid en een knappe smaakintensiteit. Royale, afwisseling biedende finale en een goede lengte. Vermoedelijk bewust minder ambitieus dan de zeer kostbare collega-wijnen met dezelfde her-komstbenaming, maar dit biedt heel veel genoegen voor een bescheiden prijs.

    Wine Advocate: This is really quite a complex, en-gaging white Pessac-Lognan that I bet will repre-sent great value.

    BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2022 | ALC.: 13,0%PRIJS: 22,50

    NU

    16,88

    ES: | Dec.: 89 | WA: 90-92 | JS: 92-93

    Chteau Couhins 2015 Pessac Lognan Cru Class AOC95% Sauvignon Blanc en 5% Sauvignon Gris.

    Krachtig witgoud met een uitwerst subtiele, licht-grijze glans. De fijnste houttonen verraden hier het wijnmaakproces waarbij het beste sap direct naar nieuw eikenhout verhuist om daar een traag gistingsproces door te maken. Een wijn die klasse, spanning, de dynamische frisheid van de citrus-vrucht, mineraliteit en een grote lengte biedt. Op-merkelijk goede karakterwijn met een veelbelovend bewaar- en ontwikkelingspotentieel.

    D kooptip als men graag een wijn van het niveau van Fieuzal of Domaine de Chevalier in de kelder wil halen zonder de prijs ervoor te hoeven betalen.

    BRUIK-/HOUDBAAR: 2018 - 2028 | ALC.: 13,0%PRIJS: 41,00

    NU

    30,75

    ES: P / K | Dec.: 92 | WA: 90-92

    Chteau Haut Mayne 2015 Sauternes AOC90% Semillon en 10% Sauvignon-Blanc.

    Nog iets matte (heel normaal in deze fase) vol gou-den kleur. Heerlijke, niet sterk door botrytis-aro-mas (paddestoelen) gedomineerd boeket: smel-tende boter, acacia-honing en bloesem, zeer rijpe peer. Echte romige textuur bekleedt een intens, nobel-zoete, licht trage materie met een voortreffe-lijke balans binnen dit universum. Smaakrijke wijn-zuren en subtiele bittere tonen zorgen voor de juiste contrasten. Goede lengte en een opvallend schone finale voor een zo zoete wijn.

    Deze Haut-Mayne is een voorloper gebleken: hier wordt al jaren een uitstekend drinkbare, prima verteerbare, zoete wijn gemaakt met voldoende be-houd van het complexe Barsac-Sauternes-karakter.

    BRUIK-/HOUDBAAR: 2017 - 2030 | ALC.: 14,5%PRIJS: 27,50

    NU

    20,63

  • De verklaring van de afkortingen en de toelichting op de afkortingen van Erik Sauter treft u op de achterkant.

    CHTEAU DE MYRAT

    Chteau de Myrat 2015 Sauternes Cru Class AOC88% Smillon, 8% Sauvignon Blanc en 4% Muscadelle.

    Fraaie, nog iets bleke gouden kleur. Ongemeen fris-se, ademende expressie: een combinatie van brood-deeg, florale tonen en de honig-achtige aromas van de verschrompelde druiven. Discrete hout-presen-tie. Minder opulent dan de Haut-M