Specials 2015 04

8
De habitat van de familie Perrin beperkt zich al lang niet meer tot Châteauneuf-du-Pape. Het is wel het gebied waar vijf generaties terug alles is begonnen en waar de basis is gelegd voor de suc- cesvolle aanpak die Perrins vandaag de dag in de hele zuidelijke Rhòne toepassen. Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape is in vele opzich- ten een uniek bezit. Het geheel beslaat 130 hectaren aaneengeslo- ten land, waarvan 100 hectaren is aangeplant met wijnstokken. Het statige Château de Beaucastel vormt het middelpunt en biedt een 360 graden panorama over de wijngaarden die bedekt zijn met een dikke en hechte laag rolkeien (galets). De Perrins reside- ren hier sinds 1909, maar het was Jacques Perrin (hommage à …) die in de jaren ‘50 en ‘60 een aantal kernwaarden verankerde die z’n opvolgers nog altijd zonder concessies hanteren. Hij had een diepgeworteld respect voor het ter- roir en was ervan overtuigd dat de beste wijnen worden voortgebracht door druiven die onder de meest natuurlijke omstandigheden hebben kunnen rijpen. Zij dragen de ziel van het terroir in zich. In 1956 startte hij daarom als één van de eersten met biologische wijnbouw. Zijn werk- wijze was in 1964 zodanig geoptimaliseerd dat er sindsdien geen chemische mest- of bestrij- dingsmiddelen op het bezit worden gebruikt. De wijngaarden worden respectvol bewerkt en daar waar mogelijk wordt er zelfs gewerkt met paardentractie om de waterdoorlaatbaarheid van de bodem zo goed mogelijk te handhaven. De druiven worden handmatig geoogst en de gemiddelde op- brengst per hectare (25-30 hl) blijft fors onder die van het Châteauneuf-decreet (35 hl per hectare). De druiven worden verwerkt op het château en krijgen na sortering de zogenaamde ‘Beaucastel-behandeling’. Kortstondige verwarming tot 80˚C ge- volgd door afkoeling tot 20˚C zorgt voor een natuurlijke resisten- tie tegen oxidatie en een onmiddellijke extractie van kleurstoffen. De assemblage van de druivenrassen vindt plaats na de appel- melkzurengisting, waarna de wijn twaalf maanden rijpt op groten eikenhouten foeders. Jacques Perrin was in 1970 één van de eer- sten die begon met botteling op het bezit zelf en gaf de wijn nog een jaar flesrijping voordat hij het château verliet. Uniek -wanneer we het over rood hebben- is ook de assemblage van alle dertien toegestane druivenrassen. In 1860 sloeg de phylloxera (druifluis) toe in Frankrijk en vernietigde ongeveer 70% van de wijngaarden. Het merendeel van de wijngaar- den werd opnieuw aangeplant met Grenache. Jacques Perrin besloot begin jaren ‘50 een an- der ras terug te brengen naar het gebied dat vóór de phylloxera een prominente rol vervul- de: Mourvèdre! Vandaag de dag bestaat het merendeel van de châteauneufs voor 80% of meer uit Grenache terwijl Beaucastel (rood) bestaat uit een assemblage van 30% Grenache, Château de Beaucastel als blauwdruk om het beste op wijngebied in de zuidelijke Rhône naar boven te halen MILLÉSIMÉ 2013

description

http://ftp.sauterwijnen.nl/pdf/specials_2015_04.pdf

Transcript of Specials 2015 04

Page 1: Specials 2015 04

De habitat van de familie Perrin beperkt zich al lang niet meer tot Châteauneuf-du-Pape. Het is wel het gebied waar vijf generaties terug alles is begonnen en waar de basis is gelegd voor de suc-cesvolle aanpak die Perrins vandaag de dag in de hele zuidelijke Rhòne toepassen. Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape is in vele opzich-ten een uniek bezit. Het geheel beslaat 130 hectaren aaneengeslo-ten land, waarvan 100 hectaren is aangeplant met wijnstokken. Het statige Château de Beaucastel vormt het middelpunt en biedt een 360 graden panorama over de wijngaarden die bedekt zijn met een dikke en hechte laag rolkeien (galets). De Perrins reside-ren hier sinds 1909, maar het was Jacques Perrin (hommage à …) die in de jaren ‘50 en ‘60 een aantal kernwaarden verankerde die z’n opvolgers nog altijd zonder concessies hanteren. Hij had een diepgeworteld respect voor het ter-roir en was ervan overtuigd dat de beste wijnen worden voortgebracht door druiven die onder de meest natuurlijke omstandigheden hebben kunnen rijpen. Zij dragen de ziel van het terroir in zich. In 1956 startte hij daarom als één van de eersten met biologische wijnbouw. Zijn werk-wijze was in 1964 zodanig geoptimaliseerd dat er sindsdien geen chemische mest- of bestrij-dingsmiddelen op het bezit worden gebruikt. De wijngaarden worden respectvol bewerkt en daar waar mogelijk wordt er zelfs gewerkt met paardentractie om de waterdoorlaatbaarheid

van de bodem zo goed mogelijk te handhaven. De druiven worden handmatig geoogst en de gemiddelde op-brengst per hectare (25-30 hl) blijft fors onder die van het Châteauneuf-decreet (35 hl per hectare). De druiven worden verwerkt op het château en krijgen na sortering de zogenaamde ‘Beaucastel-behandeling’. Kortstondige verwarming tot 80˚C ge-volgd door afkoeling tot 20˚C zorgt voor een natuurlijke resisten-tie tegen oxidatie en een onmiddellijke extractie van kleurstoffen. De assemblage van de druivenrassen vindt plaats na de appel-melkzurengisting, waarna de wijn twaalf maanden rijpt op groten eikenhouten foeders. Jacques Perrin was in 1970 één van de eer-sten die begon met botteling op het bezit zelf en gaf de wijn nog een jaar flesrijping voordat hij het château verliet. Uniek -wanneer

we het over rood hebben- is ook de assemblage van alle dertien toegestane druivenrassen. In 1860 sloeg de phylloxera (druifluis) toe in Frankrijk en vernietigde ongeveer 70% van de wijngaarden. Het merendeel van de wijngaar-den werd opnieuw aangeplant met Grenache. Jacques Perrin besloot begin jaren ‘50 een an-der ras terug te brengen naar het gebied dat vóór de phylloxera een prominente rol vervul-de: Mourvèdre! Vandaag de dag bestaat het merendeel van de châteauneufs voor 80% of meer uit Grenache terwijl Beaucastel (rood) bestaat uit een assemblage van 30% Grenache,

Château de Beaucastel als blauwdruk om het beste op wijngebied in de zuidelijke Rhône naar boven te halen

MILLÉS

IMÉ 2

013

Page 2: Specials 2015 04

Réserve 2014Côtes du Rhône AOC50% Grenache Blanc, 20% Bourbou-lenc, 10% Viognier, 10% Marsanne en 10% Roussanne.

Vitale, bleke kleur. Iets minder in-tensief dan voorgaande jaren. In deze heel prille fase (enkele weken na botteling) nog in een wat geslo-ten stadium, maar wat een belofte! Het steenfruit verwijst onmisken-baar naar de zuidelijke Rhône. Rijpe kruisbessen, bloesem, kweepeer en wat gedroogd gras. Na enkele mi-nuten zuurstofcontact komt de wijn als een lelie traag open. Dit heeft toekomst hoor. Compleet mondvul-lende materie, maar met behoud van die kenmerkende frisheid. De balans is optimaal: heel smakelijke zuren, boordevol sap en echt goed gedoseerde vulling. Van niets teveel, voorbeeldig evenwicht. Zuidelijk Rhônewit is niet zelden log of onver-teerbaar; dit is juist het tegenoverge-stelde. Zuivere en lang aanhoudende finale met een uiterst subtiele zilte bitterheid.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2015 - 2018 PRIJS: € 11,25

Réserve 2013Côtes du Rhône AOCNULL

NULL NULL NULL

NULL PRIJS: € 11,25

Unefamille de vins exceptionnelles!

NU

€ 9,95 NU

€ 9,95

30% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault en 15% van de resterende toegestane druivenrassen. Het is nooit zijn doel geweest om uniek te zijn, maar wel om het beste uit het terroir en de druif naar boven te halen met als resultaat een Beaucastel met de fijnheid en de zijden textuur van bijvoorbeeld een top musigny. Het is mooi te zien dat dit doel in jaren als 1978, 1990, 2010 en 2013! gerealiseerd wordt. Het pionierswerk van Jac-ques Perrin, later voortgezet door zijn zonen Jean-Pierre en François (vierde generatie), heeft geleid tot een blauwdruk om het beste op wijngebied in de zuidelijke Rhône naar boven te halen. De geschiedenis herhaalt zichDe kinderen van Jean-Pierre en François volgden degelijke studies en volbrachten stages in en buiten Europa. In 1997 doet Marc als eerste van de vijfde generatie zijn intrede in het bedrijf. De andere familieleden volgen later. Elk met hun eigen intellectuele bagage, mondiale ervaring en talent. Met de komst van een nieuwe generatie gaat vaak ook een nieuwe ambitie gepaard, zo ook hier. Ze willen de specialist en referentie op het gebied van de zuidelijke Rhône wor-den. Het management bestaat uit alle leden van de familie en wordt ge-leid door Jean-Pierre en François. Samen zoeken ze naar de beste percelen in Vinsobres, Cairanne, Rasteau, Gigondas en Vacquey-ras. In tegenstelling tot veel andere producenten kopen ze niet de druiven maar de percelen zelf. Waar dat niet mogelijk is worden de percelen langdurig gepacht. De van toepassing zijnde elementen uit de Beaucastel-blauwdruk worden geïntroduceerd om wederom het maximale uit het terroir en de druif naar boven te halen. Dit proces is al een aantal jaren gaande en de ambitie van Perrins lijkt onder-hand realiteit te worden. De meest opmerkelijke resultaten worden geboekt in Vinsobres en Gigondas. De afstand tussen de wijngaarden in beide gebieden is niet meer dan 7 kilometer, de wijngaarden worden hetzelfde be-werkt, het klimaat is hetzelfde, net als de vinificatie en de assembla-ge (Grenache en Syrah) en toch zijn de wijnen heel verschillend. De bodem, het terroir, maakt hier duidelijk het verschil en dat is wat de Perrins – net als ons - fascineert. Het lijkt wel alsof we het over de Bourgogne hebben …

Page 3: Specials 2015 04

Côtes du Rhône Villages AOC 2013NULL

NULL NULL NULL

NULL PRIJS: € 12,25

Peyre Blanche 2013Cairanne AOC80% Grenache en 20% Syrah.

Krachtige robijnrode kleur. Diep met de schakering zwart, maar niet massief. Rijpe en ‘zoete’ expressie (confiture van aardbeien, zwarte kersen, granaatappel). Floraal. Op-vallend weinig gekruid en heel erg beschaafd. De rijpe vruchtentonen zijn knap in de wijn terecht geko-men. Grote, fijne en delicate vruch-tenrijkdom. Perfect versmolten aan-zet. Succulent en vlezig. Frappant harmonieuze en rijke materie met een zeer groot smaakoppervlak, een bescheiden zuurgehalte en een fluwelen textuur. Mondvullend. De rondheid en harmonie zijn indruk-wekkend en de krokante sappigheid zorgt voor plezier en spanning. Zeer goede, maar voldoende gepolijste tannines. Grote mate van smaak-concentratie en een verleidelijke zoetheid in de brede en lang aanhou-dende finale.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2015 - 2022 PRIJS: € 14,50

l’Andéol 2013Rasteau AOC80% Grenache en 20% Syrah.

Gloedvolle kleurintensiteit. Krachtig met de schakering zwart, maar het geheel blijft transparant. De kleur is ten opzichte van de andere wijnen niet extreem geconcentreerd, maar dat is ook de opzet. Buitengewoon expressief boeket: gekneusde drui-ven, rijpe kersen, fris leer, chocola-de, vijgen en olijven. Ademend met een minerale toets. Zeer beschaafd (hoogwaardig). Fraaie, subtiel zoete en goed versmolten aanzet met een absoluut fluwelen textuur en een goede frisheid. Elegant gestructu-reerde materie in de stijl van de zeer goede, rijpe bourgogne. Finale met veel smaakvariatie en een grote leng-te. Het hout blijft heel discreet.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2015 - 2022 PRIJS: € 16,50

Les Christins 2013Vacqueyras AOC80% Grenache en 20% Syrah.

Opnieuw een zeer krachtige kleur voor een bijna 100% Grenache. Rij-ke expressie: Mediterraan en zeer rijp. Vijgen, dadels, zwarte kersen, vanille en zwarte olijven. Hier zitten we volop in de klassieke top van de Côtes du Rhône. Eucalyptus, opval-lend kruidiger, met tijm, rozemarijn. Leer. Zeer royale, brede aanzet en een genereus vloeiende, versmolten materie met een fluwelen textuur. Het wat lagere zuurgehalte en het behoorlijke alcoholgehalte zorgen voor een aangename warmte. Nog in een wat rustiek stadium, maar van nature is dit een klassieke en krach-tig gestructureerde wijn met gepro-fileerde tannines. Smaakrijke finale, grote lengte.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2015 - 2022 PRIJS: € 19,50

NU

€ 9,80 NU

€ 11,60 NU

€ 13,20 NU

€ 15,60

Page 4: Specials 2015 04

Orange

Avignon

Châteauneuf- du-Pape

Le vallée du

Rhône Sud

Cuverie Clos des Tourelles

Les Cornuds 2013Vinsobres AOC50% Grenache en 50% Syrah.

Dik robijnrood met de schakering zwart en paars. Dikker van kleur dan alle tot nu toe geproefde wijnen. Opnieuw uitgesproken noordelijke expressie, zoals een côte rôtie maar daar domineren de bloemen (viooltjes) meer. De rijpe Syrah is zeer aanwezig: olijven en zwarte vruchten (bramen, dadels, vers gekneusde druiven). Natuurlijke houtpresentie, niet van de vaten maar het hout van de druif (kastanje). Monumentale binnenkomst met een ma-gistraal zuurgehalte. Het tactiele mondcontact van de grote wijn (fluwelen textuur), maar zoals altijd eigenzinniger, noordelijker en met het zuurge-halte van bijv. wijnen uit Cornas, Saint Joseph etc. Veel reliëf, smaakvolle tannines en een vlezigheid die zich door het zuurgehalte niet laat frustreren.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2027PRIJS: 14,50

Les Hauts de Julien 2013Vinsobres AOC50% Syrah en 50% Grenache.

Zeer krachtig robijnrood, niet extreem geconcentreerd. Nog net transpa-rant. Bespeurbare, heel discrete en fijne houtinvloed van de beste kwali-teit. Roostergeuren, rokerig. Zwarte vruchten. Het rijke boeket zal snel helemaal tot uitdrukking komen. Fractie honing. Versmolten, vlezige en zoetrijpe aanzet. Heerlijk traag. Tedere kracht en een zijden textuur. Volko-men natuurlijk geconcentreerde materie met een zeer goede balans en een gigantische smaakconcentratie. Zachte frisheid en bijzonder beschaafde tannines.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2018 - 2030PRIJS: 37,00

“De meest opmerkelijke resultaten worden geboekt in Vinsobres en Gigondas.” In Gigondas gaan de Perrins als echte pioniers te werk en in dat opzicht lijkt de geschiedenis zich te herhalen. Enkele jaren geleden kochten ze daar Clos des Tourelles; een eeuwenoude abdij die mo-menteel gerestaureerd wordt en langzaamaan de uitvalsbasis wordt voor al hun activiteiten buiten Châteauneuf. Rondom de abdij ligt een ommuurde wijngaard (clos) waarvan de wijn (Clos des Tou-relles) als wijngaardwijn op fles wordt gebracht. Inmiddels zijn in Gigondas nog meer percelen aangekocht, waarmee de Perrins het-zelfde doel voor ogen hebben. Ze geloven echt in het potentieel en de diversiteit van het terroir in Gigondas. De kwaliteit van laatste vijf oogsten laat dit al op een overtuigende wijze zien. Wij begrijpen best dat de Perrins soms beweren dat Gigondas een geduchte con-current van Châteauneuf zal worden … De ambitie om de druif en het terroir te laten spreken leidt onher-roepelijk tot een grote collectie wijnen. De diversiteit is enorm. Ook op het gebied van prijs. Vanaf € 7,95 (Lubéron/Ventoux) is een wijn beschikbaar met Perrin-signatuur. Het vergt wat tijd en aandacht, maar het doornemen van alle proefnotities is echt de moeite waard en motiveert vrijwel elke liefhebber tot de aankoop van een aantal flessen. Afhankelijk van de keuze is een plezierige of memorabele wijnervaring op de korte of lange termijn gegarandeerd.

Clos des Tourelles, Gigondas

Kelder Clos des Tourelles

Page 5: Specials 2015 04

Orange

Avignon

Vinsobres

Cairanne

Rasteau

VacqueyrasVacqueyrasVacqueyrasGigondasGigondasGigondasGigondasGigondasGigondasGigondasGigondasGigondasGigondasGigondasGigondas

Châteauneuf- du-Pape

L’Aigue

L’Ouvéze

Rhône

La Durance

Le vallée du

Rhône Sud

Cuverie Clos des Tourelles

La Gille 2013 Gigondas AOC80% Grenache en 20% Syrah.

De fraaie kleur van dit jaar, zonder een exces aan concentratie. Open boe-ket, de rijpheid is goed bespeurbaar. Verleidelijke vruchtenweelde (zwarte kersen en bramen), de intrigerende kruidigheid van de beste Rhone-wij-nen, altijd subtiel, licht rokerig en bespeurbare bodeminvloed. Zoet-vlezi-ge aanzet. Zeer vruchtenrijk, hecht, en homogeen met zachte, zijdeachtige tannines. Werkelijk alles heeft veel smaak en dit werkt bijzonder verleide-lijk. Beduidend minder streng dan verwacht na zo’n mineraalrijk boeket.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2017 - 2028PRIJS: € 26,00

L ‘Argnée Vieilles Vignes Gigondas AOC

NULL NULL NULL

NULLPRIJS: € 55,00

Domaine du Clos des Tourelles Gigondas AOC100% Grenache (71 jaar oude stokken binnen de ‘Clos’ van Tourelles).

Krachtig, maar transparant robijnrood. Zoals vorig jaar: sobere en bijzon-der fijne, frisse houtinvloed (vers gezaagd kastanjehout). Minder gesloten en meteen de belofte van de grote wijn. Finesse, mineraliteit en frisheid, alles komt al in de neus tot uitdrukking. Perfect versmolten aanzet en weer die zijden, heerlijke, gladde textuur met een (superbe) tactiel mondcontact. De subtiliteit in de kracht en het perfecte evenwicht met een zo sprekend karakter is zeldzaam. Een wat hoger en een zeer welkom zuurgehalte; on-misbaar in de structuur van de grote wijn!!! Maar dit maakt de tannines iets sprekender. Het zoetrijpe van dit zo genereuze jaar is weliswaar be-speurbaar, maar de wijn zit in een gesloten fase en vraagt een iets langere fustrijping en opvoeding.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2017 - 2030PRIJS: € 55,00

NU

€ 27,75 NU

€ 11,60

NU

€ 20,80 NU

€ 41,25 NU

€ 41,25

Page 6: Specials 2015 04

Coudoulet de Beaucastel 2013Côtes du Rhône AOC

30% Marsanne, 30% Viognier, 30% Bourboulenc en 10% Clairette.

Zeker voor een Rhône-wijn onvoorstelbaar vitaal, stralend en fonkelend, witgoud. Het mineraalkrui-dige (vuursteen en witte peper) van de rolkeien is prominent in het boeket aanwezig. Wijngaard-perzik, zeer sobere, hoogwaardige houtaroma’s en florale tonen maken het boeket meer dan com-pleet. Zoals altijd een zacht vloeiende, perfect ver-smolten aanzet met een romige textuur. Dus een verfijnd, tactiel mondcontact. De dynamiek in de smaak(rijkdom) en de prachtige frisheid maken de wijn zo bijzonder. Het blijft elegant en uitstekend verteerbaar en ook dat is bijzonder voor een wijn uit deze streek. Discretie, lengte en fascinerende smaakvariatie bepalen de finale.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2015 - 2020 PRIJS: € 28,50

Parker 90/100 Parker 87-89/100

Coudoulet de BeaucastelCôtes du Rhône AOC

30% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah en 20% Cinsault.

Prachtige, vitale en krachtige kleur. De Beaucas-tel-expressie van vroeger: iets meer de stal (het paard) en vers leer. Vervolgens rozen, zwarte vruch-ten (pruimen), houtteer en griottes. Kruidig en peperig; echt zoals vroeger. Klassiek! Cederhout en laurier. Versmolten, traag vloeiende en subtiel zoetrijpe aanzet. De natuurlijke concentratie heeft ook gezorgd voor een meer vierkante structuur en geprofileerde (bewaarwijn)tannines. Meer in de richting van de klassieke Beaucastel-stijl.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2016 - 2028 PRIJS: € 24,00

Coudoulet de BeaucastelDe Coudoulet-wijngaarden maken on-derdeel uit van het grote Château de Beaucastel geheel. De bodemsamen-stelling is in grote lijnen gelijk en ook het microklimaat komt overeen. De reden dat de Coudoulet-wijnen als Cô-tes-du-Rhône AOC op de markt komen is dat de wijngaarden net buiten de ap-pellation-grenzen van Châteauneuf-du-Pape vallen. Ze worden letterlijk van elkaar gescheiden door de autoroute A7. Een ander verschil is de druivensamen-stelling: voor Château de Beaucastel worden alle toegestane 13 druivenrassen gebruikt, de Coudoulet Rouge bestaat uit een assemblage van ‘slechts’ 4 vari-eteiten: Grenache, Mourvèdre, Syrah en Cinsault. De witte Coudoulet is een Rhône-blend in optima forma: Marsan-ne, Viognier, Bourboulenc en Clairette. Beide Coudoulets kunnen we heel goed beschouwen als een opstap naar het gro-te werk; bovendien in de meer jeugdige fase een waar genot in tegenstelling tot de wijnen van Château de Beaucastel, waar enig geduld voor betracht zal moe-ten worden om van de wijnen in hun volle wasdom te kunnen genieten.

Château de BeaucastelChâteauneuf-du-Pape

NU

€ 22,80 NU

€ 19,20

Page 7: Specials 2015 04

Château de Beaucastel 2013Châteauneuf-du-Pape AOC

80% Roussanne, 15% Grenache Blanc en 5% van de an-dere rassen: Clairette, Bourboulenc en Picardin.

Bleek, zacht glanzend strogeel met de schakering goud. De rijke, maar zeker niet overrijpe, klas-se-keur van de grote, witte wijn. Genereuze, ade-mende expressie met heerlijke vruchtentonen in een groot boeket met het verweven, nobele hout zoals we dit in de grootste, witte bourgognes aan-treffen. De kenmerkende Roussanne-aroma’s (geurige, echt rijpe perzik en kweepeer) maken het onderscheid ten opzichte van de grote, witte bourgognes. De subtiele, mineralige kruidigheid verraadt een forse bodeminvloed, maar de bedwel-mende en verleidelijke vruchtenaroma’s vormen in deze fase de boventoon. Eerder puur zijden textuur met het onvervangbare, tactiele mondcontact dat de zeer grote wijn verraadt. De materie bezit een zeldzame lichtvoetigheid ondanks de fascinerende smaakweelde. Zeldzaam goed voorbeeld van het begrip “de concentratie van de fijnheid”. Prachtige frisheid en een voorbeeldige balans. De lengte kent geen einde. Grote wijnen verschaffen heel vaak het totaalbeeld van absolute perfectie dat sprakeloos maakt.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2015 - 2025 PRIJS: € 79,50

Roussanne Vieilles VignesChâteauneuf-du-Pape AOC

100% Roussanne. Meer dan 100 jaar oude stokken.

Fonkelend maar ook massief bleekgoud. Rijke kleur die zowel de concentratie als het topniveau aankon-digt. Intens boeket. Krachtiger, complexer, dieper, mineraliger, aardser (witte truffel!) en karakteris-tieker dan de al meer dan verrukkelijke witte Be-aucastel-expressie. Dit is echt hèt materiaal voor de fanatiekste, diep gravende wijnpuristen. Heel uit-zonderlijk: de wijn bevindt zich in deze prille fase al in een top-conditie. Maar dat is tijdelijk. Er komen nog zeer afwisselende fasen van geslotenheid tot verbijsterende, aan oxidatie grenzende openheid. Het is een van de allergrootste witte wijnen van de wereld. Maar ook een van de meest mysterieu-ze! Niets is definitief binnen het universum van dit juweel. Nu (maart 2015) laat de wijn absolute harmonie, de meest verfijnde smaakrijkdom en een ontroerende balans zien. Een weelde vergelijkbaar met die van een optimaal gerijpte montrachet. Een paar jaar na vandaag kan dit heel anders zijn om vervolgens weer langzaam naar de perfectie van vandaag te groeien.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2015 - 2025 PRIJS: € 122,50

Château de Beaucastel 2013Châteauneuf-du-Pape AOC30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Cou-noise en 20% van de resterende druivenrassen, waarvan 5% wit (!).

Massief zwartrood. Bijna opaak (de zwarte spie-gel). De grootste kleurconcentratie van de serie. Diep en vineus. Houtteer, laurier, tijm en jodium. Dit is niet in een paar woorden te vatten. Meteen is duidelijk dat dit op het hoogste niveau ligt. Het begrip ‘de concentratie van de fijnheid’ is hier 100% van toepassing. Opnieuw het totaalbeeld van de zeer, zeer grote wijn met een prachtig gedoseerde concentratie en zoete rijpheid. Het succulente van de nectar. Het jaar komt net als 2012 zeer goed tot uitdrukking en wat past dit goed in het profiel van een Beaucastel in topconditie. De rijpheid vertaalt zich in schakeringen van subtiel zoet tot gepolijst mineraal. Rijp en rijk, maar niet door de alcohol gedomineerd.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2018 - 2033 PRIJS: € 79,50

Parker 94/100 Parker 97/100 Parker 92-95/100

Château de BeaucastelChâteauneuf-du-Pape

NU

€ 91,88 NU

€ 91,88

NU

€ 59,63

Cuverie Château de Beaucastel

Page 8: Specials 2015 04

Les Sinards 2013Châteauneuf-du-Pape AOC70% Grenache Blanc en 30% Clairette.

Bleek, strogeel met een witgouden schakering. Goed blank en vitaal voor een (witte) châteauneuf-du-pape. Nauwelijks houtinvloed, maar wel de impressie van een grote, zeer zorgvuldig gemaakte witte wijn op het niveau van bijvoorbeeld een goe-de meursault. Gekonfijte vruchten (perzik, abrikoos). Een weelderig geheel. Volumineuze, ronde en zeer harmonische materie met een ro-mige textuur. De wijnzuren blijven discreet en teder, de alcohol zit goed versmolten in dit volromige geheel met de zwoele frisheid van de zeer rijpe vrucht. Goed, optimaal rijp Rhône-karakter en zodoende is er geen sprake van iets van nervositeit. De wijn bezit een groot smaakopper-vlak, is niet te dik of zwaar en biedt voldoende contrast en mineraliteit en zodoende een boeiende afwisse-ling in smaak. Voortreffelijke lengte.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2015 - 2021 PRIJS: € 35,00

Les Sinards 2013Châteauneuf-du-Pape AOC70% Grenache, 20% Syrah en 10% Mourvèdre.

Prachtige kleur. Diep, krachtig en vi-taal. Net niet massief, maar gloedvol. Gekneusde druiven. Aantrekkelijke, florale expressie: rozenblad, viool-tjes, maar ook zwarte kersen. Min-der kruidig/peperig dan in andere jaren. Dit jaar meer fijnheid in com-binatie met de verleidelijke zoetheid van het jaar. Weinig zuur, maar vitale tannines. Breed uitwaaierende ma-terie. Een goed gedoseerde en zeker niet geforceerde smaakconcentratie en tannines op het hoge niveau van de bewaarwijn. In deze jonge fase een behoorlijke reserve of liever ge-reserveerdheid.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2015 - 2023 PRIJS: € 35,00

WITHUISVELD 16A | 6226 NV MAASTRICHT T: 043-363 77 99 | E: [email protected] 128 | 1402 AK BUSSUMT: 035-691 48 52 | E: [email protected] PERKSTRAAT 3 | 1217 NK HILVERSUMT: 035-621 20 88 | E: [email protected] ROND 5D | 3701 HS ZEISTT: 030-878 21 72 | E: [email protected] 22 | 6881 LC VELPT: 026-363 46 55 | E: [email protected]

DisclaimerPrijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze uitgave mag, noch geheel, noch gedeelte-lijk, worden overgenomen en/of vermenigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Sauter Wijnen te Maastricht.

ConditiesTenzij nadrukkelijk anders vermeld zijn de prijzen per fles (0,75 l.) en inclusief BTW. De (primeur-)prijzen zijn geldig zolang de voorraad strekt doch uiterlijk t/m 30 april 2015. Betaling binnen 21 dagen na factuurdatum. Van toepassing zijn onze alge-mene verkoopvoorwaarden, welke zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel Zuid-Limburg onder nummer 14604792.

www.sauterwijnen.nl

Berem eiuntis rer-itatatur? Udaeped maiosap itaqui Ga. Otatibus dolorer ibusdae. Agni seque dolupta erestotatur? Nam aliquodit reptatem lissequi dero maximagnatur serup-tam ut es sitem res eosanducil ea consequi diam sunto quam quiae labo. Ximusa por as aspellant, sition cusanda duntust iorroraero illabo. Hentiatem quis andis nem voloreremo ere debit, audandia quas excepuda adita sit occabo. Nam quatur? Qui que landunto invellaniat re solupicto to doluptur rest et explabo restibe ritibusda natur a id ut adigend elignat emquate quis idit dolo te modicid que aut et laut ius.Ipienducid magnimagnam esto dem voloremquam expliquae. Cus.Dae maiore cupta dolestio cullatur re volest labo. Nam, con prat ernam vene eicipsam ut vendes ipsam ni id quatibearum excerum rehene poresed que et lautem harum ius eles endes doluptatibus dolessu sciassi ullant aut explabo reiusan dition coratus, volore praerate eumquiatque consequid quodi naten-dae nusam, serum expla solor ad molenderere et volupis ma doluptae et vereheni remporum accustium quossimusae. Ul-

NU

€ 26,25 NU

€ 26,25