Receptpagina uit kookboek 'De Natuurrijke Keuken'
1
Lunchsoep met courgee INGREDIËNTEN • 1 liter water • 2 courgees • 1 kleine prei • 200 gram zilvervliesrijst • 4 tenen knoflook • snue zout • peper BEREIDEN 1. Zet het water op, en warm het op. 2. Snijd de courgees, prei en knoflook in grove stukken. 3. Maal de zilvervliesrijs fijn. 4. Doe vervolgens de courgees, prei, knoflook en de rijst bij het water. 5. Zet het geheel op een laag vuurtje en breng het aan de kook. Laat het geheel kort doorkoken. 6. Pureer de soep vervolgens met de staafmixer. 7. Voeg snue zout en naar smaak peper toe. 8. De soep is gelijk klaar om te serveren. 1. 28 Voor 4 personen Eet bij deze soep een snee (of meerdere) volkorenbrood of Moermanbrood, zie de recepten op pagina XX. Nitie 15 Tip: U kunt voor de smaak eventueel bij de groenten en knoflook ook twee fijngesneden bosuitjes toevoegen. Serveer de soep met verse tuinkruiden.
description
Het kookboek 'De Natuurrijke Keuken' verschijnt voorjaar 2013 als uitgave van www.mmv.nl (nu nog www.moermanvereniging.nl). Zinenzo coordineert de realisatie van dit kookboek.
Transcript of Receptpagina uit kookboek 'De Natuurrijke Keuken'
Lunchsoep met
courgette
INGREDIËNTEN• 1literwater• 2courgettes• 1kleineprei• 200gramzilvervliesrijst• 4tenenknoflook• snufjezout• peper
BEREIDEN1. Zethetwaterop,enwarmhetop.2. Snijddecourgettes,preienknoflookingrovestukken.3. Maaldezilvervliesrijsfijn.4. Doevervolgensdecourgettes,prei,knoflookenderijstbijhetwater.5. Zethetgeheelopeenlaagvuurtjeenbrenghetaandekook.Laathet
geheelkortdoorkoken.6. Pureerdesoepvervolgensmetdestaafmixer.7. Voegsnufjezoutennaarsmaakpepertoe.8. Desoepisgelijkklaaromteserveren.1.
28
Voor 4 personen
Eetbijdezesoepeensnee(ofmeerdere)volkorenbroodofMoermanbrood,ziedereceptenoppaginaXX.
Notitie
15
Tip: U kunt voor de smaak eventueel bij de groenten en knoflook ook twee fijngesneden bosuitjes toevoegen. Serveer de soep met verse tuinkruiden.
