voorpagina

Inhoud

4 Indische hutspot met tartaarballetjes

6 Hete bliksem

8 Stamppot chorizo en komkommer

10 Stamppotshoarma Āøć þāĂűĂĂþ

12 Stamppot seitan en gebakken banaan

16 Italiaanse stamppot

18 Spruitjesstamppot met bacon

14 Spinazistampot met feta

20 Snijbonenstamppot pittige gehaktballetjes

22 Witlof stamppot gorgonzola en paprika

Indische hutspot

met tartaarballetjes

4

ãąĂŰøÿNaam:Lianne de Groot (19)Woonplaats: GroningenStudie:MBO Toerisme Favoriete kok:‘Mijn schoonmoeder is de beste kok die ik ken. Zij is Indis-che en zij kookt altijd voor de hele familie zo lekker! Het liefst eet ik dan ook bij mijn vriendje thuis.’

Kookervaring: ‘Ik woon nog maar net een klein jaartje op mij-zelf, dus heb nog niet zoveel kookervaring. Ik hielp vroeger mijn moeder altijd in de keuken, omdat ik koken zo leuk vind. Ik begin wel steeds meer te experimenteren met koken.’

Dit heb je nodig:- Maggi aardappelpuree voor stamppot - 250 gr tartaar- 1 teentje knoflook- 2 eetlepels ketjap manis- 1 theelepel sambal oelek- 1kg panklare hutspotgroenten- 2 kippenbouillontabletten van Maggi- 1 zakje boemboe nasi goreng

Doe de tartaar in een kom. Pel de knoflook en pers die erboven uit en voeg de ketjap en de sambal toe en meng alles goed door el-kaar. Maak 24 kleine balletjes van de tartaar en zet die tot het gebruik in de koelkast.Doe de hutspotgroenten, de bouillontabletten en water in een pan, breng het geheel aan de kook en laat het ± 25 minuten koken. Laat intussen de boemboe nasi goreng weken.Verhit de boter in een koekenpan en bak de tartaarballetjes op matig vuur in ± 4 minuten rondom bruin. Roer de geweekte boemboe nasi goreng door het bakvet in de koekenpan en laat het ± 3 mi-nuten zachtjes bakken.Giet de groenten af en stamp het door de aardappelpuree. Roer er de boemboe nasi goreng door en laat alles al roerend nog ± 2 minuten door en door warm worden

Zo maak je het:

Waarom vind je dit recept zo lekker? ’Dit recept heb ik gekregen van mijn schoonmoeder. Door het Indisch vleugje wordt de Nederlandse stamppot net iets minder saai!’

Hete bliksem

6

ãąĂŰøÿNaam: Anouk Schipper (22)Woonplaats: WoerdenWerk: DierenverzorgsterFavoriete kok:‘Mijn moeder is de beste kok die ik ken. Toen ik nog thuis woonde wist ze me steeds te verbazen met wat er op tafel stond. Dat is ook de reden dat ik alles wel lust.

Kookervaring: ‘Ik heb veel van mijn moeders kookkunsten gel-eerd, maar ben nog lang niet zo goed als zij. Ik organiseer een keer in de week een etentje met vriendinnen en dan koken we om de beurt. Eten is naast lekker, ook gewoon gezellig!’

Dit heb je nodig:- Maggi aardappelpuree creme fraiche- 300 gram gerookt spek- 500 gram zoete appelen- 500 gram zure appelen

Kook het spek in ruim kokend water. Schil de appelen en snij ze in stukken. Doe de geschilde en in stukjes gesneden aardappelen in de pan en daar bovenop in vieren gesneden zoete appelen. Daar bovenop komen de in vieren gesneden zure appelen. Alles wordt zo bij elkaar in ongeveer 20 minuten gaar gekookt en afgegoten. Haal de spek uit de pan en snijd het in plakken of dobbelstenen.Stamp de afgegoten aardappelen en appelen door elkaar, leg het spek er bovenop en serveer goed heet.

Zo maak je het:

Waarom vind je dit recept zo lekker? ‘Dit recept is van mijn moeder en doet mij echt denken aan vroeger. Dit was namelijk mijn lievelingsgerecht en altijd als ik mocht kiezen wat we gin-gen eten werd het deze stamppot

Stamppot met chorizo en komkommer

8

ãąĂŰøÿNaam: Kelly van Wijk (23)Woonplaats: Den BoschStudie: SPH Favoriete kok: ‘ Mijn favoriete kok is toch eigenlijk wel Jamie Oliver. Ik heb volgens mij al zijn kookboeken en ben verslaafd aan zijn tv-programma.

Kookervaring: Ik probeer elke week wel iets nieuws te koken of bakken. Ik maak gebruik van veel sites en kookboeken om recepten te vinden die ik nog niet ken en misschien lekker vind. Zo eet ik nooit hetzelfde!’

Dit heb je nodig:- Maggi aardappelpuree voor stamppot - 2 kleine komkommers- 1 winterwortel- 300 gr chorizo in dikke plakken- 50 gr kruidenboter- 2 eetlepels fijngehakte bladselderij

Kook de geschilde aardappelen in water met wat zout gaar. Schil de komkommer, schrap de zaadjes eruit en rasp het vruchtvlees grof. Bestrooi met zout en laat de komkommer even in een vergiet uitlekken. Schrap de wortel en rasp hem fijn. Snijd de chorizo in blokjes. Stamp de aardappelen met de boter en enkele lepels kookvocht fijn en schep er de komkommer, de wortel, de chorizo, veel peper en wat zout door. Warm de stamppot nog even door en bestrooi met wat selderij.

Zo maak je het:

Waarom vind je dit recept zo lekker? ‘Ik maak deze stamp-pot vaak voor mijn vriendje, omdat hij niet veel meer lust dan Nederlands eten.Omdat deze stamppot zo makkelijk is om te maken, hebben vele vriendinnen dit recept ook al eens gemaakt.

Stamppot shoarma

àøć þāĂűĂĂþ

10

ãąĂŰøÿNaam: Frederique Smit (21)Woonplaats: LeeuwardenStudie: MBO HotelschoolFavoriete kok: ‘mijn vriendje. Hij is kok en zijn kunsten hebben mij over-gehaald om de Hotelschool te doen. All-es wat hij maakt is het lekkerste Maar deze stamppot is mijn specialiteit!’

Kookervaring: ‘Ik had altijd al een passie voor koken, maar nu ik de Hotelschool doe is dat enorm gegroeid! Ik lust alles dus zo probeer ik allemaal recepten uit. Mijn vriendje leert mij veel van het vak.’

Dit heb je nodig:- Maggi aardappelpuree naturel- 8-10 teentjes knoflook- 1 1/2 dl olijfolie- 3 paprika’s in blokjes- 1 1/2 Maggi runderbouillontablet- 30 gr boter- 400 gr reepjes shoarmavlees- 2 bosjes lente-ui

Bak de paprika 2 minuten in 2 eetlepels olie en breng op smaak. Voeg de bouillon toe en laat het met het deksel op de pan 10 minuten zachtjes koken. Pureer de paprika. Roerbak de shoarma-reepjes 5 minuten in de boter. Bak de lente-ui in 2 eetlepels olie.Stamp de aardappelpuree en de knoflook met de rest van de olie tot een gladde pureeSchep de lente-ui erdoor en breng de stamppot met peper op smaak. Schep de shoarmareepjes op de stamppot en serveer de paprikasaus erbij.

Zo maak je het:

Waarom vind je dit recept zo lekker? ‘Ik was eens uit eten in een Turks restaurant toen ik dit geserveerd kreeg. ik heb er later mijn eigen draai eraan gegeven. Het is weer eens wat anders dan een broodje shoarma!

Stamppot met seitan

en gebakken bannaan

12

ãąĂŰøÿNaam: Sanne Nieuwhof (21)Woonplaats: NijmegenWerk: VerpleegkundigeFavoriete kok: mijn vriendin Emma, Zij heeft alle kookkunsten van haar surinaamse oma geërfd. Wij aten thuis eigenlijk altijd saai, dus ik at het liefst bij haar.

Kookervaring: Ik woon samen met twee vriendinnen en wij houden allemaal heel erg van koken. Soms hebben we ruzie over wie zijn recept we gaan eten! Gelukkig loopt dat altijd goed af en staat er weer wat lekkers op tafel.

Dit heb je nodig:- Maggi aardappelpuree voor stamppot - Zoete aardappelen (1kg)- 3 dl melk- 1/4 theelepel koriander- 1 pot seitan- 4 rijpe bakbananen- Zonnebloemolie

Schil de zoete aardappelen, maak er blokjes van, kook ze in een bodem water met zout gaar en laat ze droogstomen.Breng de melk aan de kook met een snufje zout en de korianderBereid de Maggi aardappelpuree voor stamppot volgens de be-reidingswijze. Roer de fijngesneden seitan door de stamppot. Pel de bananen, snijd ze in plakjesBak ze in hete olie snel aan beide kanten bruin. Leg de plakjes banaan op de stamppot.

Zo maak je het:

Waarom vind je dit recept zo lekker? ‘ Deze Nederlands-Surinaamse stamppot is vooral lekker omdat hij het beste van twee keukens heeft!’

Stamppot spinazi met feta

14

ãąĂŰøÿNaam: Anna Buren (19)Woonplaats: Den HaagWerk: SchoonheidsspecialisteFavoriete kok: IK zelf ;) Ik ga eigenlijk niet zo heel vaak uiteten en thuis ben ik ook de enige die kan ko-ken, Daarbij komt dat ik klaarmaak wat ik lekker vind!

Kookervaring:Ik kook echt al heel lang, ik speelde zelfs vroeger echt altijd met pannen en deed ik net of ik aan het koken was. Toen ik oud genoeg was kookte ik elke zondag met mijn moed-er. Ik vind het echt ontzettend leuk om te doen!

Dit heb je nodig:-Maggi aardappelpuree voor stamppot-Blok Feta-Chorizoworst-Zak verse bladspinazie-5 takjes verse munt

Snijd de chorizoworst in kleine stukjes en kruimel de feta. Kook de spinazie in een ruime pan kokend water. Knip of snijd de takjes munt in kleine stukjes, Laat een koekenpan warm worden op het vuur en bak hier kort de chorizoworst in zodat het koude erwat van af is, Maak de maggi aardappelpuree klaar zoals op de verpakking vermeld staat. Roer de spinazie, feta, chorizoworst en munt door de aardappelpu-ree.

Zo maak je het:

Waarom vind je dit recept zo lekker?Ik vind het zo lekker omdat de combinatie van de frisse mint met de vrij stevige smaak van chorizo zo lekker is!

Italiaanse stamppot

16

ãąĂŰøÿNaam: Janine Jansma (22)

Woonplaats: BredaStudie: MBO SPW

Favoriete kok: ‘Mijn oma. Altijd als ik bij haar ging logeren stopte ze me vol met de lekkerste dingen. Maar vooral haar stoopot was heerlijk!’

Kookervaring: Bij mijn ouders heb ik nooit veel gekookt, pas toen ik op mezelf ben gaan wonen ben ik veel gaan experimenteren. Ik vind het hartstikke leuk om te koken!

Dit heb je nodig:- Maggi aardappelpuree kaas- Rode paprika- Courgette- Ui- Rucola - Italiaanse kruiden

Snijd de paprika, courgette en ui in kleine stukjes.Roerbak de groente in een wok tot ze beetgaar zijn.Maak de maggi aardappelpuree klaar zoals op de verpakking vermeld staat.Roer de groente, rucola en de aardappelpuree door elkaar heen en breng deze op smaak met de Italiaanse kruiden.

Zo maak je het:

Waarom vind je dit recept zo lekker?Dit recept is eigenlijk een keer toevallig ontstaan omdat dit de enige dingen waren die ik in huis had. Maar ik ben er nu helemaal gek op! De combinatie is gewoon goed!

Spruitenstamppot met bacon

18

ãąĂŰøÿNaam: Anneke de Boer (21)Woonplaats: GroningenStudie: Hotelschool Favoriete kok: ‘Herman den Blijker. Ik vind zijn tv programma’s zo leuk!’

Kookervaring: ‘Ik heb een tijdje in een keuken van een eetcafé gewerkt waar ik wel veel geleerd heb van de kok, Door hem ben ik ook steeds meer gaan proberen in de keuken.’

Dit heb je nodig:- Maggi aardappelpuree voor stamppot- 750 gr spruitjes- 10 plakjes bacon- Pakje geraspte belegen kaas- zout en peper

Maak de spruitjes schoon en kook ze gaar in ruim kokend water. Bak ondertussen de plakjes bacon totdat ze knapperig zijn en snijd ze hierna in stukjesMaak de maggi aardappelpuree klaar zoals op de verpakking vermeld staat.Prak de spruitjes fijn en roer deze samen met de kaas en de bacon door de aardappelpuree.Voeg naar eigen smaak nog wat zout en peper toe

Zo maak je het:

Waarom vind je dit recept zo lekker? ‘Ik hielt vroeger echt niet van spruitjes totdat ik op mezelf ben gaan wonen, ik wou ze leren eten. Ik ben echt gek op spekjes en het leek me wel een goed plan om dan deze dingen te gaan combineren en het is erg goed uitgevallen!

Snijbonenstamppot

Met pittige gehaktballetjes

20

ãąĂŰøÿNaam: Els Noodenbos (20)Woonplaats: EnschedeWerk: VerkoopmedewerksterFavoriete kok: Jamie Oliver, zijn manier van koken is simpel maar zo ontzettend lekker! Hij weet presies welke ingredienten goed zijn bij el-kaar!

Kookervaring: Mijn moeder kan heel goed koken, van haar heb ik het ook geleerd. Nu ik samenwoon met mijn vriend kook ik elke dag. Hij vind het vaak heerlijk!

Dit heb je nodig:-Maggi aardappelpuree ala minute-Snijbonen-Gehakt-Gedroogde tomaten-Tapenade-Peper-Zout-Rode peper-Fijngesnipperde ui

Snij de rode peper door tweeën, verwijder de zaadjes en snijd hem daarna in kleine stukjes.Kruid het gehakt met een beetje zout en de verse rode peper. Meng de fijngesnipperde ui door het gehakt en draai hiervan geli-jke grote balletjes. Laat een koekenpan of braadpan warm worden en braad de gehaktballetjes. Kook ondertussen de snijboontjes gaar. Maak de Maggi aardappelpuree volgens de verpakking klaarSnijd de gedroogde tomaten in stukjes. Meng de snijbonen en stukjes gedroogde tomaat met de aardappelpuree.Schep hier naar eigen smaak tapenade door en serveer dit met de gehaktballetjes.

Zo maak je het:

Waarom vind je dit recept zo lekker? Omdat het een combi-natie is van mijn favoriete ingrediënten! Snijbonen vind ik echt heerlijk en hoe meer verschillende gerechten ik er van heb hoe veel vaker ik ze kan eten. Maar deze is echt mijn favoriet!

Witlofstamppot

Met paprika en gorgonzola

22

ãąĂŰøÿNaam: Marieke Doorn (23)Woonplaats: Veenendaal

Werk: Thuiszorg

Favoriete kok: Mijn vriendje. De liefde gaat bij mij echt door de maag ;) Alles wat hij maakt is lekker.

Kookervaring: ‘Ik vind koken altijd erg gezellig, ik doe het heel veel met vriendinnen en van elkaar leren we dan weer nieuwe gerechten. Maar ik moet zeggen dat ik het ook lekker vind als er voor mij gekookt word ( bijvoorbeeld door mijn vriendje.)’

Dit heb je nodig:- Maggi aardappelpuree naturel- Blok gorgonzola- Rode paprika- 1 kilo witlof- 2 teentjes knoflook- 4 tomaten

Snijd de witlof in kleine blokjes en kook deze gaar.Snijd de rode paprika in blokjes en de knoflook teentjes klein (of in een knoflookpers) en fruit deze samen even.Maak de maggi aardappelpuree klaar volgens de verpakking.Meng de witlof, aardappelpuree, paprika en roer de gorgonzola in kleine stukjes er door heen. Snijd de tomaten in plakjes en serveer deze er los bij.

Zo maak je het:

Waarom vind je dit recept zo lekker?Het liefst eet ik zonder vlees, ik ben niet echt vegetariër hoor! Maar veel stamp-potten zijn met vlees en heb er voor mezelf eentje bedacht zonder vlees. Ik vind hem zo lekker dat ik hem echt vaak eet!