OKTOBER / 2016

domaine tempier

DANIEL RAVIER

Proefnotities, oogst 2014

Domaine Tempier Cuvée Classique 2014 Bandol AOC (€ 30,00) 75% Mourvèdre, 15% Grenache, 8% Cinsault en 2% Carignan.BRUIK-/HOUDBAAR: 2016-2025 Alc. 14,50%

“

”

NU

€ 24,00 Ideale kleur: vitaal pioenroos-rood met de schakering zwart en paars. Knap pure, subtiel gekruide en gelukkig iets minder door de zon bepaalde druiven-expressie. De mix van bramen, zwarte kersen, hars, jodium, inkt, houtteer en gedroogde, zwarte pruimen drukt precies uit wat we zo graag in de Cuvée Classi-que ontdekken.

Dit biedt die verrukkelijke frisheid die in de naar overrijpheid neigende jaren (2013) wel eens wat minder is - al komen daar dan andere waardevolle elementen voor in de plaats. Toch is dit het model dat deze Cuvée zo onweer-staanbaar maakt.

Volop krokante, vlezige sappigheid in een materie die in het Frans als “gourmand” wordt aangeduid. De zoete vrucht-vlezigheid van de optimaal rijpe druif installeert zich in deze unieke, vloeibare vorm zo gemakkelijk tussen tong en verhemelte en laat de proever in een verrukkelijk gedoseerde en ook spannende smaakconcentratie delen. Wat een onweer-staanbaar lekkere, direct genietbare Cuvée Classique is dit. Gedisciplineerd proeven wordt zo wel heel erg moeilijk - deze wijn daalt im-mers af in de genietende proever (v/m) op een wijze die het noodzakelijke “uitspuwen” tot een vrijwel verwerpelijke daad degradeert.

Dit jaar een Cuvée Classique die plezier, bewaarpotentieel en karakter op een volstrekt onweerstaanbare wijze combineert. Het is werkelijk moeilijk om niet in superlatieven te vervallen, maar het is 100% zeker dat deze wijn straks in het glas voor het echte, intense genieten zal zorgen.

CUVÉE CL ASSIQUE Combineert de kwaliteiten van de topcuvées in een harmonisch gestructureerde en toegankelij-ke vorm. Deze cuvée biedt in een vroeg stadium klasse en intens plezier (na 3 à 4 jaar). Geschikt voor alle seizoenen, maar een ware sensatie en ontdekking als superbe, rode zomerwijn (op 14/16 graden geserveerd). Samengesteld uit minimaal 70% Mourvèdre en de rest Grenache, Cinsault en Carignan afkomstig uit de verschillende wijngaar-den van Domaine Tempier. De opbrengst ligt rond de 30 hl/ha.

CUVÉE L A MIGOUALa Migoua brengt een en al verleiding en sensu-aliteit met aardse tonen en complexiteit. In deze Cuvée relatief minder Mourvèdre en een hoger percentage Cinsault. Wijngaard van 6 hectare in de vorm van een amfitheater in terrassen aangelegd op een hoogte van 180 tot 270 meter. De wijngaard is beplant met 50% Mourvèdre, 20% Grenache, 28% Cinsault en 2% Syrah. De stokken zijn gemiddeld 41 jaar oud. De opbrengst ligt onder de 30 hl/ha.

CUVÉE L A TOURTINEDe stoere en intense karakterwijn La Tourtine vereist liefhebbersgeduld (relatief veel Mourvèdre), maar daar krijg je dan ook veel voor terug! Hoger gelegen wijngaard (170 meter) van 6,5 hectare be-plant met 41 jaar oude stokken Mourvèdre (80%), Grenache (10%) en Cinsault (10%). De bodem bestaat uit klei en leisteen en de opbrengst ligt onder de 30 hl/ha. 100% zuidelijk georiënteerd in de gemeente Castellet.

De verschillende cuveés verklaard

DisclaimerPrijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze uitgave kun-nen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze uitgave mag, noch geheel, noch gedeeltelijk, worden overgenomen en/of vermenigvuldigd zonder vooraf-gaande schriftelijke toestemming van Sauter Wijnen te Maastricht.

ConditiesTenzij nadrukkelijk anders vermeld zijn de prijzen per fles (0,75 l.) en inclusief BTW. De (actie-)prijzen zijn geldig zo-lang de voorraad strekt doch uiterlijk t/m 30 november 2016. Betaling binnen 14 dagen na factuurdatum. Van toepassing zijn onze algemene verkoopvoorwaarden, welke zijn gedeponeerd bij de Kamer van Koophandel onder nummer 14604792.

Bestellen?U kunt snel en eenvoudig bestellen per telefoon, e-mail, internet en post.

T 043 – 363 77 99E info@sauterwijnen.nlI www.sauterwijnen.nl

Antwoordnummer 266200 VD Maastricht

Sauter heeft ook vestigingen in: Bussum | Zeist | Velp | Nijmegen

NU

€ 36,00 NU

€ 36,00

Domaine TempierCuvée La Migoua 2014Bandol AOCMourvèdre (50 à 65%), Grenache (15 à 20%), Cinsault (25à 30%) en Syrah (5 à 10%).

Iets krachtiger dan gebruikelijk en ook hier zien we het vitale pioenroosrood met de schakering zwart/paars. Teder, floraal boeket. Verfijnder dan de kernachtige druivenexpressie van de voortreffelijke Cuvée Classique. Maar het heerlijk, licht bedwelmende van de geurige roos en de viooltjes, omlijst door de rijpste rode en zwarte vruchtenaroma’s tilt deze wijn op een hoger niveau. La Migoua is traditioneel de verleidelijkste onder de Tempiers en dit is nu niet anders. Al op zeer overtuigende wijze in het boeket aangekondigd ontdekken we vanaf het eerste mondcontact een superbe, “vrouwelijke” (mag dat nog?) materie met een zijden textuur. De unieke combinatie van smaakkracht en kantwerk -die de liefhebbers van Chambolle Musigny en Volnay zo op waarde weten te schatten- boeit en zorgt voor een bijna decadent genot. Mede dankzij de smeltende tannines en een fijnzoete, zwoele frisheid met toch fascinerende contrasten en een indrukwekkende lengte. Unieke positie van ultieme verleidelijkheid tussen de krokante Cuvée Classique en de meer viriele la Tourtine.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2018 - 2028Alc. 14,50% | PRIJS: € 45,00

Domaine TempierCuvée La Tourtine 2014Bandol AOC80% Mourvèdre, 10% Cinsault en 10% Grenache.

Hecht, vitaal pioenroosrood. Zeer krachtig; iets minder transparant dan andere jaren. De gebruikelijke geslotenheid (decanteren ter beluchting verplicht!) is waarneembaar. De jodium-achtige zee-aroma’s (oester en zee-egel) combineren wonderwel met de hars en houtteertonen. Dit is de essentie van de Mourvèdre-expressie met inkt, eucalyptus en de onvermijdelijke garrigues-aroma’s als tijm, laurier en rozemarijn. Het is even ongelooflijk als fascinerend hoe deze wijn z’n positie als viriele, gesloten en zich traag openende tegenpool van la Migoua steeds weer waar maakt. Druif in combinatie met wijngaard bepalen wat er uiteindelijk in het glas tot uitdrukking komt. De invloed van de wijnmaker is gereduceerd tot verzorging in de perfectie. Dit materiaal laat zich niet temmen door de mens maar wel door de tijd! En dat zorgt voor echt grote wijn. Het sap van stenen, dus een formidabele minerealiteit en een eigenzinnige druivenexpressie. Waarom zijn wijnen als Hermitage, Côte Rôtie en Châteauneuf du Pape (Hommage à Jacques Perrin) zo extreem kostbaar? Vanwege het karakter van la Tourtine! Dit lijkt veel op een geheime tip want deze wijn is nog zeer betaalbaar in verhouding - het is een kwestie van tijd. De wijnliefhebber met deze wijn in de kelder en wat geduld hoeft de afwezigheid van vergelijkbare maar volstrekt onbetaalbare cult-wijnen niet te betreuren.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2020 - 2035Alc. 14,50% | PRIJS: € 45,00

Domaine TempierCuvée Cabassaou 2014Bandol AOC95% Mourvèdre plus wat Syrah, Grenache en Cinsault.

De kenmerkende, krachtige en vitale pioenroosrode kleur van dit jaar. Evenals la Tourtine eerst nogal gesloten. Al komt er snel een mineralige kruidigheid (vuursteen en zwarte peper) tot uitdrukking. Ook hier geldt decanteren ter beluchting verplicht! Indrukwekkend hecht boeket met geconcentreerde, gekonfijte vruchtentonen in combinatie met het fijnste leer en jodium. Ook houtteer, ceder- en zoethout, eucalyptus, rozenblad, pruimen en Kirsch. Zeldzaam, deze combinatie van grootsheid, complexiteit en ... degelijkheid! Het is een monument, maar dan in de vorm van een verfijnd beeldhouwwerk - een geconcentreerde vorm van verfijning en kracht zoals we die maar zelden aantreffen. Dit zorgt uiteraard niet voor onmiddellijke verleiding, integendeel. Toch imponeert het totaalbeeld van rijkdom, oerkracht en harmonie. De zoete tannines bezitten een zeldzame kracht (ook smaakkracht) zonder dat dit in stroefheid ontaardt. We kunnen vinden en waarnemen wat we willen in dit stadium - de wijn zal ons straks, na voldoende jaren, zijn eigen verhaal vertellen. Dat we van dat verhaal onder de indruk zullen geraken is zeker en dat we zullen delen in genieten op het hoogste niveau mogelijk nog zekerder. Het is maar weinigen gegund Cabassaou te verwerven. Dit is bepaald niet het jaar om over te slaan en de bevoorrechte positie te verliezen.

BRUIK-/HOUDBAAR: 2019 - 2035Alc. 14,00% | PRIJS: € 66,50

UITVERKOCHT!