1

"Productdifferentiatie in een bulkmarkt? Het verhaal van de eierketen van kooi tot nu

….maar ook vanaf nu tot 30 jaar verder."

Jan van Esch, Hoofd Kwaliteit Kwetters Eieren

G. Kwetters & Zn BV

• Familiebedrijf• Inkoop eieren pluimveehouder, beoordelen selecteren,

sorteren en verkoop retail (KVP)• Motto: rendement door kwaliteit• 30-33 mln eieren per week (180 NL/ 250 Dld)

– 10% Bio, 25% Freiland, 65% scharrel, <1% kooi– Leveranciers: 15% Belgie, 20% Duitsland, 65% NL– Afzet:35% NL, 50% DLD, 10% Belgie, 5% andere EU

• A-merken: Kakelgoud reeks : 4 granen *, 4 granenuitloop **, Bio, Maisscharrel, Extra vers

• Huismerken: C1000, Aldi, Jumbo, KauflandSuperdeBoer, REWE, Kaisers, Lidl, Netto

Strategie van Kwetters

• Gebied: London-Paris-Berlin

• Produkt: Alternatieve Eieren

• Klant: Retail en Pakst.

• Doel: Speler in de markt• Strategie: Leveren van de

beste kwaliteit

Let op Varkenssector:Iedereen wil leveren aan Duitsland!Hoe bescherm je deze markt????

100 %

100 %

100 %

100 %

100 %

100 %

100 %

300 %70 %

1%10%50 MPTH1%5%45 MES

5%20%45 M↓FR

0%40%30 M↓UK

5%20%40 M↓ITA50%30%9 M↓BE

95%80%4 MAUS

95%75%32 MNL90%70%35 M↓DE

% KAT% AltHennenLand

Consument / kwaliteit

• Bio DE

• Freiland DE

• BodenhaltungBraun L DE

• Weisse NL Bodenh. M

2

Vleesschap: varkensVeel Gehakt en WorstGeen communicatie

Fusieplan Kip en Varken

…Nu begin ik met mijn verhaal

2 keer Dioxinen crisis:1999 Belgie: Prijs van 6 ct naar 1 ct (gulden)2011 Duitsland: Prijs van 4 naar 3,5 ct(euro)(+ veel meer afzet van Biologische Eieren)

Je hebt een crisis nodig om echt totverandering te komen!!

(Salmonella ‘84 UK, Diox Bel’99, AI NL ‘03)

Hoe voorkom ik fraude?• Meldingsplicht ongeprinte eieren!

• Wekelijkse opgave transport beweging!• Contrôle op bedrijven• MAAR OOK:

– CONTRÔLE OP AFROLSPOREN– CONTRÔLE OP ISOTOPEN

Wat kun je met Isotopen?

• Met O16 en O18: Kijken, binnen 50 km nauwkeurig of productuit die regio komt(via Water)

• Met N14 en N15: Kijken of hetbiologische oorsprongheeft (Kunstmest)

•

Hoe is het zover gekomen dat de Eier-sector zoveel «emotie » kan

verkopen?• Crisis, Tijdsgeest, Leiderschap, Innovatie• KAT (Kontrolierte Alternatieve Tierhaltung)• GEEN primaire producenten erbij• GEEN voerleveranciers erbij• Beschermen van de markt, logo en imago• Hard en duidelijk sanktie beleid• Exclusief en Inschrijfgeld (5 ct per hen)• Snel handelen bij « onregelmatigheden »

3

Winter garten

• Waarom: Verschil 1 en 2 bij ophokken?• Contact buitenlucht ook tijdens ophok• Old-farms 20%, New farms 50% WG

• Voor Freiland en Eko

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

8,00

9,00

10,00

uitslag

Spreiding in uitloop eieren

2 Biologische eieren

<5,99 >6,01

Toekomst, 30 jaar verder….

• Kippen moeten naar buiten• …sterker nog: we komen erachter dat

dieren gezonder zijn, als ze goed naarbuiten gaan!

Wat moet anders in de uitloop?

• Wij willen het liefst geen hennen buiten, de toekomst zegt dat de hen zelf moet kunnen kiezen

• Wij balen van plassen, kuilen en modder, je kunt het ook proberen dit actief te voorkomen

• Wij lokken ze niet naar buiten,• Wij willen niet investeren in de uitloop• Wij willen geen kale kippen en geen stress bij de

hennen• Eigenlijk willen we 2 maken en 1 beuren….

Consortium• Fam van Manen is een pluimveebedrijf dat graag

direct contact zoekt met de consument, ter promotie van eieren

• Dierenbescherming heeft als taak gesteld bestaande houderij vormen op te waarderen

• Kwetters wil zich onderscheiden door de beste te zijn en vooraan te staan bij nieuwe trends in de markt

• LNV wil via DEMO projecten ontwikkeling van het platteland en duurzame veehouderij stimuleren

• (Kwetters en v Manen willen graag dankbaar gebruik maken van een aangeboden Haagse subsidie pot)

4

Dit is het idee:

Groene Houtwal

Groene Houtwal

Kippen-stallen

Totaal afstand 70 m.

Groene paddocks

Groene paddocks

Groene paddocks

Groene paddocks

Groene paddocks

Groene paddocks

Groene paddocks

Groene paddocks

Groene paddocks

Groene paddocks

Afstand 60 m. Afstand 3-4 m.

Wintergarten Verhard terrein

Afstand 60 m.Afstand 3-4 m.

Totaal afstand 70 m.

Een aantal basisregels:

1. Ziektedruk rondom de stal verlagen door dieren weg te lokken en infectiebronnen voorkomen

2. Geen plassen en kuilen binnen 10 meter van de stal. (deze eerste 10 meter is erg saai!).

3. Binnen een straal van 75 meter van de stal is er steeds binnen 10 meter is een plek om te schuilen

4. Omweiden van de uitloop direct aan de stal5. Zorgen dat er iets te halen is tussen 50 en 100

meter van de stal (hier een fruit boomgaard)

Fout Goed

Toekomst, 30 jaar verder….

• Dedicated Farms per Retailer• …sterker nog: Supermarkten kiezen een

eigen pluimveehouders voor hun eigenpremium Bio private label

Toekomst, 30 jaar verder….

• Ketenregie komt bij Pakstations• …sterker nog: planning opzet en ruimen,

collectief voer aankopen, ras voorschrijven, voorkeur stalinrichting etc

5

Belangrijke punten in de Eiermarkt

1. Retailer wil alleen maar alternatieve eieren verkopen2. Die meeste eieren worden door retailers verkocht3. Private label en Plus segmenten komen uit eigen land of regio4. Ieder land gaat om naar 100% alternatief, je weet niet wanneer?5. Duitsland gaat om eind 2009. Eierprijs goed tot mei 2010. 6. De goedkoopste eieren bepalen de bodemprijs: dat is nu witte

scharrel voliere M-gewicht (ca 5 cent)7. Toekomst is gunstig, na Duitsland komt Engeland en daarna

Frankrijk8. Slechts 25% van de kooi plvh gaan om naar Alternatief!9. Nieuwe plvh komen van akkerbouw, rundvee of kalkoenen

houders10. Met groter worden van de EU worden produkten uit eigen land of

regio belangrijker!

Samenvatting

• Crisis, Tijdsgeest, Leiderschap, Innovatie• Communiceer met Verpakking en Internet• Werk samen met NGO’s• Ieder dier moet naar buiten kunnen• Zoek een systeem wat fraude-proof is!

(controleer de handel en retailer)• Zorg pas daarna voor schaarste in de markt!• …eet eieren met spek!• …ben goed eerlijk tegen de boer!

2009

18,1M1,0Mrd

0,2Mrd1,5Mrd

1,5Mrd

1,2Mrd0,8Mrd

5 Mrd

7 Mrd

Produziert

Alt Eier

19,3 M1,0Mrd

0,1Mrd1,5Mrd

1,5Mrd

1,0Mrd1,0Mrd

2,1Mrd

11 Mrd

Retail

Alt. Eier

(2020)103 M210 EU 25202517 Mrd240PTH

202012 Mrd280ES201315 Mrd245FR

2011 9 Mrd210UK

201513 Mrd200ITA20073 Mrd210BE

20049 Mrd180NL

200912 Mrd210DE

Umstellung

Retail

Zahle

Eier prod.

Verbr.

P.Kopf

Land