PREPARACIأ“N / Processing 202 MOLDES - AROS / Moulds ... ... PREPARACIN REPOSTERA / Pastry...

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  • Repostería Pastry PREPARACIÓN / Processing 202

    MOLDES - AROS / Moulds - Cake rings 224

  • PREPARACIÓN REPOSTERÍA / Pastry processing

    202

    Preparación

    Fuente honda cónica Inox 18/10 Bassine pâtisiere en Inox. 18/10 Schüssel, tief, konisch,Rostfrei 18/10 S. Steel 18/10 Deep and conical dish Bacia alta cónica Inóx 18/10

    Ref. € Lt.Ø Cm. H. Cm. 60013 9,20 13 0,556,1 60016 9,90 16 1,009,1 60020 13,80 20 2,1211,7 60024 16,40 24 3,5012,6 60028 20,80 28 5,2513,4 60032 22,40 32 7,6515,0 60036 32,30 36 11,0016,0 60040 37,30 40 15,0018,0

    Bol cónico Inox 18% Cr. Bol conique inox 18% Cr. Schüssel, konisch, Edelstahl 18% Cr. st. steel 18% Cr. conical mixing bowl Bacia cónica Inóx 18% Cr.

    Ref. € PackØ Cm. Lt. 14016 2,20 16 120,76 14019 3,50 20 121,20 14025 6,90 24 122,80 14029 8,20 30 125,00 14033 12,00 34 128,00

    Jgo. de 5 cucharas medidoras Inox 18/10 Ensemble de 5 cuilleres à doser inox 18/10 Messlöffel-Set 5 tlg., Rostfrei 18/10 5 piece measuring set s. steel 18/10 Jogo de 5 colheres de medidas Inóx 18/10

    Ref. € ml. Pack 67001 7,10 0,62-1,25-2-5-15 12

    Jgo. cazos de medidas Inox 18% Cr. Ensemble de 4 dosettes inox 18% Cr. Mass-Pfännchen-Set, Edelstahl 18% Cr. Measuring cup 4 pieces s. steel 18% Cr. Jogo caçaroles de medidas Inóx 18% Cr.

    Ref. € ml. Pack 67007 8,60 60-80-125-250 4

    Cuchara medidora silicona Cuillère à doser en silicone Silikon Servierlöffel Measuring silicone spoons Colher de medidas de silicone

    Ref. € ml. Pack 67024 9,30 60-80-125-250 12

    Librador Inox 18/10 Pelle à farine Inox 18/10 Mehlschaufel polycarbonat, Rostfrei 18/10 St. steel 18/10 ice shovel Corredor Inóx

    Ref. € ml. Cm. 67012 11,30 60 19,0 67013 13,10 110 21,5 67014 15,50 200 24,0 67016 17,40 260 25,5 67017 18,70 360 29,0 67018 20,50 470 31,0 67019 25,80 640 35,0 67020 31,10 860 38,0

    Cuchara medidora digital Cuillère avec Balance Digital Digitale Löffelwaage Digital spoon scale Colher de pesar Digital

    Ref. € L. Cm.Gr. Escala gr. Pack 62519 30,50 300 280,10 6

    Inox 18/10

  • 203

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    Jarras

    Jarra de medidas cónica Inox 18/10 Pot mesureur inox 18/10 Mass aus Edelstahl 18/10 Measuring cup s. steel 18/10 Jarra de medidas cónica Inóx 18/10

    Ref. € Lt. 67010 22,70 1,00 67135 13,70 0,35 67160 45,20 1,60

    Jarra medidora Polipropileno Pot mesureur en polypropyléne Mass Behälter aus Polipropilen Polypropylene measuring jug Jarra de medidas polipropileno

    Ref. € ml. 67136 2,80 500

    Juego 3 jarras medidoras SAN Ensemble de 3 pot mesureur SAN 3 tlg. satz mass behälter, SAN SAN 3 piece measuring jugs Jogo 3 jarras de medidas SAN

    Ref. € ml. 67131 9,10 250-500-1000

    Juego 3 jarras medidoras Polipropileno Ensemble de 3 pot mesureur polypropyléne 3 tlg. satz mass behälter aus Polipropilen Polypropylene 3 piece measuring jugs Jogo 3 jarras de medidas polipropileno

    Ref. € ml. 67132 4,40 100-300-1000

    B A

    C

    Con ventana With window

    A B C

  • PREPARACIÓN REPOSTERÍA / Pastry processing

    204

    Batidores ES Batidores de diseño ERGONÓMICO E INDEFORMABLE. Mango fabricado en fibra de vidrio resistente hasta 250ºC.

    FR Fouets au design ERGONOMIQUE ET INDÉFORMABLES. Poignée en fibre de verre résistante à la chaleur jusqu’à 250ºC.

    DE Rührgeräte mit ERGONOMISCHEM UND UNVERFORMBAREN. Glasfaserstiel hitzebeständig bis 250ºC.

    EN Whisk of ERGONOMIC NONDISTORTING DESIGN. Fibreglass handle resisting heat up 250ºC.

    PT Batedores de DESNHO ERGONÓMICO, Fibra de vidro segurar resistir aquecer to 250ºC.

    Batidor FIBREGLASS Fouet FIBREGLASS FIBREGLASS Schneebesen FIBREGLASS Whisk Batedores FIBREGLASS

    Ref. € Cm. Pack 61624 7,80 25 6 61629 8,70 30 6 61634 10,20 35 6 61639 11,30 40 6 61644 13,50 45 6 61649 14,20 50 6

    Batidor silicona FIBREGLASS Fouet en siliconeFIBREGLASS FIBREGLASS Schneebesen, Silikon FIBREGLASS silicone whisk Batedores silicona FIBREGLASS

    Ref. € Cm. Pack 61524 7,30 25 6 61529 8,20 30 6 61534 9,40 35 6 61539 10,10 40 6

    SI Silicone

    INDERFORMABLE ERGONOMICO

    INDERFORMABLE ERGONOMICO

    Batidor SUPER 12 Fouet inox super 12 Schneebesen, super 12 Super 12 whisk Batedor Super 12

    Ref. € Cm. Pack 61626 5,70 25 12 61631 6,20 30 12 61636 6,80 35 12 61641 7,10 40 12 61646 61651

    7,40 8,00

    45 50

    12 12

  • 205

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    ES Ideal para batir huevos, cremas y salsas. Sus varillas son de silicona por lo que evitan rayar y marcar el resto de los utensilios de cocina. Su original diseño en el mango, permite colocar el batidor hacía arriba para evitar que se adhieran partículas mientras se corta y retoma la acción de batir.

    EN Ideal for whisking eggs, creams and sources. Its prongs are made from silicone avoiding scratching or marking the rest of the cooking utensils. Its original handle design allows moving the whisk upwards to avoid food sticking to it while it cuts and beats.

    SI Silicone

    210ºC max.

    Batidor silicona PLANO Fouet en silicone Schneebesen, Silikon Silicone whisk Batedor silicone

    Ref. € Cm. Pack 61602 10,20 28 6

    Batidor silicona MIEL Fouet en silicone Schneebesen, Silikon Silicone whisk Batedor silicone

    Ref. € Cm. Pack 61603 10,80 28 6

    Batidor silicona LOOP Fouet en silicone Schneebesen, Silikon Silicone whisk Batedor silicone

    Ref. € Cm. Pack 61601 10,20 28 6

    Batidor varilla silicona Fouet en silicone Ruhrbesen auf Silikon Silicone wirw whisk Batedor vareta silicone

    Ref. € Cm. Pack 61621 5,00 20 12 61622 5,70 25 12 61623 6,30 30 12

    Batidor plano c/varillas siliconas Fouet plat en silicone Flach Schneebessen mit Silikonleisten Flat whisk with silicone wires Batedor plano com varetas de silicone

    Ref. € Cm. Pack 61661 4,70 20 12 61662 5,20 25 12 61663 5,70 30 12

    Batidor MINI Inox Mini fouet Inox Mini-Schneebesen Mini whisk Mini batedor Inóx

    Ref. € Cm. Pack 61615 4,00 15 6 61620 4,50 20 6

  • PREPARACIÓN REPOSTERÍA / Pastry processing

    206

    Batidores

    Batidor manivela Inox 18% Cr. Batteur-melangeur à manivelle 18% Cr. Schneequirl Egg beater 18% Cr. Batedor de manivela Inóx 18%Cr.

    Ref. € Pack 62901 12,40 12

    Batidor eléctrico pilas Batteur électrique piles Batteriegetriebenes elektrorührgerät Electric beater (batteries) Batedor electrico (Baterias)

    Ref. € 69086 13,90

    Batidor Capuccino Batteur pour Cappucino Capuccino- Mixer Capuccino mixer Batedor capuccino

    Ref. € W. 69041 17,20 2,7

  • 207

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    Ref.

    69317 29x22x12 cms. 875 gr.50 W. 40-50ºC 1,00 Lt. (max)220-240 V. / 50-60 Hz.

    Potencia Power

    Temperatura Temperature

    Capacidad Capacity

    Dimensiones Sizes

    Tensión Voltage

    Peso Weight

    Baño María chocolate Bain Marie de chocolat Bain Marie topf für Schokolade Chocolate Bain Marie Banho-Maria Chocolate

    Ref. € 69317 29,90

    Baño María

  • PREPARACIÓN REPOSTERÍA / Pastry processing

    208

    Cedazos

    Inox 18/10

    New Cedazo 4 mallas intercambiables Tamis à 4 mailles interchangeables 4 Austauschbare Masche-Sieb. e mesh sieve interchangeable Peneira de 4 malha intercambiáveis

    Ref. € Ø Cm. 68340 23,10 20 68341 27,60 23 68342 34,40 25

    Cribador de harina Inox 18% Tamis inox 18% Mehlsieb, Edelstahl 18% Flour sifter s. steel 18% Crivador de farinha Inóx 18 %

    Ref. € PackØ Cm. Kgr. 67011 6,80 10,0 50,35 67015 9,10 12,0 60,50

    Cedazo Tamis Mehlsieb Sieve Peneira

    Ref. € Ø Cm. 68052 21,30 12 68056 25,20 16 68058 30,00 18 68050 33,00 20 68057 45,60 26 68053 54,90 30 68054 75,00 40

    Hilos por pulgada/Wires-inch=50 Hilos por pulgada/Wires-inch=35 Hilos por pulgada/Wires-inch=25 Hilos por pulgada/Wires-inch=20

    Ref. € Ø Cm. 68350 29,80 20 68357 44,80 26 68351 50,80 30 68354 75,90 40

    Ref. € Ø Cm. 68250 29,00 20 68252 43,60 26 68253 48,10 30 68254 74,50 40

    Ref. € Ø Cm. 68026 44,30 26 68023 49,50 30 68024 73,80 40

    50 orificios/pulgada 50 eyes/inch

    35 orificios/pulgada 35 eyes/inch

    25 orificios/pulgada 25 eyes/inch

    20 orificios/pulgada 20 eyes/inch

    8 orificios/pulgada 8 eyes/inch

    22 orificios/pulgada 22 eyes/inch

    12 orificios/pulgada 12 eyes/inch

    40 orificios/pulgada 40 eyes/inch

  • 209

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    Rodillos/Rasqueta

    Rasqueta Inox Coupe pate en Inox Schaufel, Edelstahl OSt. steel scraper Raspador Inóx

    Ref. € Cm. Pack 67029 6,00 16,5x11 6

    Rasqueta Inox 18/10 Coupe pate Inox 18/10 Schaufel, Edelstahl 18/10 St steel 18/10 chopper-scraper Raspador Inóx 18/10

    Ref. € Cm. 67005 7,50 15x9 67006 7,40 15x9

    Rodillo Inox 18/10 Rouleau pâtisier inox 18/10 Teigroller, Rostfrei 18/10 Rolling pin s. steel 18/10 Rolo Inóx 18/10

    Ref. € PackA Cm. B Cm. 67140 27,90 40 320 67148 30,90 48 425 67156 33,40 56 433

    Rodillo Rouleau patisier Teigroller Rolling pin Rolo

    Ref. € PackA C