panorama Buffet - euromast.nl€¦ · panorama Buffet Voorgerechten Tartaar van gekonfijte schelvis...
2
panorama Buffet Voorgerechten Tartaar van gekonfijte schelvis Kruidensla • saffraanmayonaise Rouleaux paprika Geitenkaas honing • pistache Carpaccio van rund Basilicum mayonaise • oude kaas • pittenmix • spek • rucola Saladebar Mesclun • tomaat • komkommer • ui • olijven • kaas • 2 soorten dressing Tomatensalade Pallet van 3 kleuren tomaat • kappertjes • romeinse salade • witte bonen • basilicum • balsamico reductie Hoofdgerechten Tortellini Spinazie roomsaus • gekonfijte tros tomaten Gebakken roodbaars Avocado crème • mango- tomatenchutney • radijs zoetzuur • chipotle schuim Beef teriyaki Noedels • komkommer zoetzuur • rode peper • taugé • sesamzaadjes • peulen Gegrilde varkenslende Aardappel poffer • pesto van erwt en munt • geglaceerde bospeen Romige parelgort Peulen • gegratineerde tomaat nagerechten Pofiteroles Pure chocolademousse • karamel zeezout Lavendelcake Vlierbloessem siroop • vanille crème • citrus krokant Vanille crèmeux Gemarineerde aardbeien • zwarte olijven Limocello ricotta cake Bosvruchten compôte Vruchten bavarois Vers fruit met slagroom Supplementen Kaasplank 5 soorten 7.50 p.p. Dadels • noten- rozijnenbrood Petit four 3.25 p.p. Petit four met logo 4.00 p.p. De Euromast is in het bezit van een Golden Green Key Certificaat, het hoogste niveau in de categorie dagrecreatie. In de Brasserie worden diverse gerechten geserveerd waar o.a. gebruik wordt gemaakt van eerlijke, duurzame, biologische en streekproducten. De Euromast is al meer dan een halve eeuw dé ultieme beleving op grote hoogte. Jekunt hier niet alleen eten en drinken, maar ook vergaderen en feesten, slapen en ontwaken, ontdekken en beleven. Dit hopen wij nog lang voort te mogen zetten! Laat de tienduizenden lichtjes van de stad Rotterdam het decor zijn van uw diner en geniet van de prachtige zonsondergang. Een mooi glas wijn en de heerlijke gerechten maken uw avond compleet. Vanaf 20 personen 45.50 p.p. Mand gevuld met diverse soorten brood Kruidenboter • olijven tapenade • gezouten boter
Transcript of panorama Buffet - euromast.nl€¦ · panorama Buffet Voorgerechten Tartaar van gekonfijte schelvis...
panorama Buffet
VoorgerechtenTartaar van gekonfijte schelvisKruidensla • saffraanmayonaise
Rouleaux paprikaGeitenkaas honing • pistache
Carpaccio van rundBasilicum mayonaise • oude kaas • pittenmix • spek • rucola
SaladebarMesclun • tomaat • komkommer • ui • olijven • kaas • 2 soorten dressing
TomatensaladePallet van 3 kleuren tomaat • kappertjes • romeinse salade • witte bonen • basilicum • balsamico reductie
Hoofdgerechten
TortelliniSpinazie roomsaus • gekonfijte tros tomaten
Gebakken roodbaarsAvocado crème • mango- tomatenchutney • radijs zoetzuur • chipotle schuim
Beef teriyakiNoedels • komkommer zoetzuur • rode peper • taugé • sesamzaadjes • peulen
Gegrilde varkenslende Aardappel poffer • pesto van erwt en munt • geglaceerde bospeen
Romige parelgortPeulen • gegratineerde tomaat
nagerechtenPofiterolesPure chocolademousse • karamel zeezout
LavendelcakeVlierbloessem siroop • vanille crème • citrus krokant
Vanille crèmeuxGemarineerde aardbeien • zwarte olijven
Limocello ricotta cakeBosvruchten compôte
Vruchten bavaroisVers fruit met slagroom
SupplementenKaasplank 5 soorten 7.50 p.p.Dadels • noten- rozijnenbrood
Petit four 3.25 p.p.Petit four met logo 4.00 p.p.
De Euromast is in het bezit van een Golden Green Key Certificaat, het hoogste niveau in decategorie dagrecreatie. In de Brasserie worden diverse gerechten geserveerd waar o.a. gebruik wordt gemaakt van eerlijke, duurzame, biologische en streekproducten.
De Euromast is al meer dan een halve eeuw dé ultieme beleving op grote hoogte. Jekunt hier niet alleen eten en drinken, maar ook vergaderen en feesten, slapen en ontwaken, ontdekken en beleven. Dit hopen wij nog lang voort te mogen zetten!
Laat de tienduizenden lichtjes van de stad Rotterdam het decor zijn van uw diner en geniet van de prachtige zonsondergang. Een mooi glas wijn en de heerlijke gerechten maken uw avond compleet.
Vanaf 20 personen 45.50 p.p.
Mand gevuld met diverse soorten broodKruidenboter • olijven tapenade • gezouten boter
euromast Buffet
Voorgerechten
Op lage temperatuur gegaard rundKruidenkruim • cajunmayonaise • landcress
Zalm riletteGerookte zalm • kappertjes • crème fraîche • bieslook • rode ui
Carpaccio van rundBasilicum mayonaise • oude kaas • pittenmix • spek • rucola
Courgette tortillaAardappel • courgette • ei • ui
SaladebarMesclun • tomaat • komkommer • ui • olijven • kaas • 2 soorten dressing
Puntpaprika soepRauwe ham • lente ui
HoofdgerechtenQuiche van rode bieten en fetaTomaat • rucola pesto • focaccia crostini
Op de huid gebakken zalmfilet Romige parelgort • peulen • gegratineerde tomaat
Gebakken gambaBloemkool crème • zoetzuur gele wortel • knoflookboter • aardappelstro
Op lage temperatuur gegaarde Rib-EyeCitroen risotto • groene asperges • spekschuim
GnocchiBosui • tomaat • mozzarella basilicum • oregano • roomsaus
nagerechtenPofiterolesPure chocolademousse • karamel zeezout
Vanille crèmeuxGemarineerde aardbeien • zwarte olijven
Limocello ricotta cakeBosvruchten compôte
Vruchten bavaroisVers fruit met slagroom
Kaasplank3 soorten kaas • dadels • noten- rozijnenbrood
Supplementen
Kaasplank 5 soorten i.p.v. 3 4.00 p.p.Dadels • noten- rozijnenbrood
Petit four 3.25 p.p.Petit four met logo 4.00 p.p.
Laat de tienduizenden lichtjes van de stad Rotterdam het decor zijn van uw diner en geniet van de prachtige zonsondergang. Een mooi glas wijn en de heerlijke gerechten maken uw avond compleet.
Vanaf 20 personen 55.50 p.p.
Mand gevuld met diverse soorten broodKruidenboter • olijven tapenade • gezouten boter
