PANNENKOEKENRESTAURANTSTRENDS, INNOVATIE, INSPIRATIE

De Drone Cocktail | Welkpannenkoekenrestaurant gaat alseerste zijn pannenkoeken per droneaan tafel bezorgen?Techniek en samenwerken

Artiest, chef en visionair Michael Cirino van hetbedrijf A Razor/A Shiny Knife, besloot om hetallemaal om te gooien en creëerde de dronecocktail. Shake or stir it? De Drone Cocktail regelthet voor je. Als gadget pannenkoeken naar de tafelvliegen met een drone? Daarmee haal je nu nog,zeker het lokale nieuws! Horecatrends.com – De Drone Cocktail | Door Michael Cirino

Inspiratie rondom het pannenkoekenrestaurant.Onder meer nieuwe concepten, gezondheidstrendsen technologische ontwikkelingen binnen dezesector komen aan bod. Onze collega’s van VanSpronsen & Partners hebben hierover recent eenbrancheboekje gepubliceerd. Wij kijken vooruitnaar de trends in deze branche in zowel hetbinnen- als het buitenland. Wat is populair enkunnen we dit ook toepassen in Nederland?

FG OKONOMIYAKI BAR | Japanse pannenkoekenbarProduct

Waarom van dit soort initiatieven geen pop-upvariant in je zaak? Dan kun je kijken of je gastenhet lekker vinden.

Eind 2017 is de FG Okonomiyaki Bar geopend in deop Japanse leest geschoeide winkel Denoism, opde Katshoek 19 in Rotterdam (Hofbogen). Zijserveren daar Okonomiyaki, dit betekent vrijvertaald ‘gebakken of gegrild zoals jij wilt’. Integenstelling tot de Hollandse pannenkoek is deokonomiyaki niet gebaseerd op melk maar opzeewierbouillon. Je kunt deze vullen met een keuzeuit toppings zoals kabeljauw, pork belly, tonijn,huisgemaakte ketchup en bonito flakes. Voor 5euro per stuk zijn mini-okonomiyaki’s af te halen. Horecatrends.com – FG OKONOMIYAKI BAR | Japanse pannenkoekenbar

KidsZoo | Escaperoom voor kinderenConcept

Er zijn nogal wat pannenkoekenrestaurants diegrote ruimtes hebben waar kinderen kunnenspelen. Misschien is een escaperoom voorkinderen wel erg leuk om te combineren voorfeestjes!

Bij indoorspeeltuin KidsZoo in Noordwijkerhout iseen Escaperoom te vinden die speciaal gemaakt isvoor kinderen. De Escaperoom is ontzettendpopulair en is ideaal om als activiteit te doen opeen kinderfeestje. Er kunnen acht kinderentegelijkertijd proberen te ontsnappen uit dekamer, waarbij er een volwassen persoon meegaatals begeleider (en tipgever voor de momenten dathet écht te moeilijk wordt). Horecatrends.com – KidsZoo | Escaperoom voor kinderen

De PancakeBot, 3-D printer voorpannenkoeken!Techniek

Gespot in 2015 via Kickstarter. Via crowdfunding isde PancakeBot gemaakt en is nu al weer enkelejaren te koop.

Met de PancakeBot ‘print’ je pannenkoeken inbijna elk ontwerp dat je je kunt voorstellen. Zouhet niet geweldig zijn om pannenkoeken teserveren met uw logo? Of het logo van een bedrijfdat uw zaak bezoekt? Je kunt natuurlijk ook eentekenwedstrijd organiseren voor de jongste gastenen de tekening van de winnaar serveren. Dezepannenkoekenprinter is ontworpen om teinspireren, te vermaken, en om te genieten van decreativiteit van de gebruikers maar heeft ook eencommerciële kant. Het kan ervoor zorgen dat jemerk een blijvende indruk achterlaat. Horecatrends.com – De PancakeBot, 3-D printer voor pannenkoeken

Pancake on a stickVormgeving ;-)

De naam zegt het eigenlijk al, het is eenpannenkoek op een stok. Omdat alleen eenpannenkoek op een stok niet heel goed werkt,krijg je er ook een ontbijtworst bij. Deze zit op destok geprikt met daaromheen de pannenkoekgewikkeld. Om het af te maken wordt er ook nogeen flinke klodder maple syrup bij geserveerd.Hoewel die in Amerika toch echt als ontbijtgerechtgeserveerd wordt, zullen wij als nuchtereNederlanders dit waarschijnlijk nog evenoverslaan in de vroege ochtend. Horecatrends.com - Pancake on a stick

Koning Pannenkoek | Dit restaurant serveert amuse poffertjes Amuses

Bij pannenkoekenrestaurant ‘Koning Pannenkoek’in Hoorn serveert eigenaar Frank Eggerding aan alzijn gasten een amuse poffertje op een stokje. Eenleuk en lekker, klein gastvrij gebaar! Voor kinderenserveert hij de amuse met spikkels. Horecatrends.com – Koning Pannenkoek | Dit restaurant serveert amuse poffertjes

Horecatrends.com – Crème brûlée in een crêpe hoorntje | Als kerstdessert voor pannenkoekenrestaurants?

Crème brûlée in een crêpe hoorntje | Als dessert voor pannenkoekenrestaurants?Product

Inspiratie uit Japan voor pannenkoeken-restaurants. Comcrepe in Jiyugaoka, Tokyoverkoopt crème brûlée in een crêpe hoorntje. Leukidee als dessert! De crème brûlée wordt opgeroldin een Franse crêpe waarna er rietsuiker op wordtgestrooid en dit wordt gebrand.

hotel fastservice restaurant dranken leisure

bovenstaand het aantal artikelen per sector op horecatrends

969 1.156 2.201 1.802 1.312

HORECATRENDS.COM

Bij Van Spronsen & Partners horeca-advies zorgen wij voor een gedegenmarketing & communicatieplan. Daarna kun je onbeperkt leuke acties gaanverzinnen binnen de kaders van het plan voor jouw bedrijf.

Voorbeelden en inspiratie vind je op horecatrends.

Butler-style brunchWeer eens wat anders dan een buffet

Alhoewel een wat ouder artikel hebben we hettoch vermeld, we zien te veel buffetten en teweinig van dit soort initiatieven! Wie weet werkthet bij jouw bedrijf… Het komt neer op het latenrondlopen van je personeel met allemaal kleinepannenkoeken en dat je gasten kunnen kiezen ofze de gang nemen of aan zich voorbij laten gaan.

In restaurant La Cave in het Wynn hotel in LasVegas wordt op zondag een familiebrunchgeserveerd. Het bedienend personeel looptconstant rond met grote schalen ontbijt enlunchgerechten in tapas formaat. Een kleineindicatie; verse fruitsalade; yoghurt parfait metgranola; French toast; eggs Benedict; pancakesmet berry compote; flatbread met ham en eieren;mini hamburgers en daarbij ook nog eens demogelijkheid om onbeperkt cocktails of bubbelste drinken. Horecatrends.com – Butler-style brunch

Le Compostier | Een wormenhotel voor restaurants Duurzaamheid

Een wormenhotel maakt de keuken circulair. Eénvan de eerste ‘nieuwe’ wormenhotels van LeCompostier is recent geplaatst bij Restaurant As. Inhet wormenhotel kunnen chefs de resten groentenen fruit composteren op eigen locatie en decompost direct gebruiken in eigen tuin. Zo wordenkeukens van restaurants circulair.

De wormenhotels van Le Compostier zijn gebouwdvolgens de Lean Startup Methode. Een methodewaarbij het eerste prototype meteen de wereld inwordt gegooid om uitgeprobeerd te worden en jeal gaandeweg leert hoe je product, of dienst teverbeteren aan de hand van feedback van degebruiker. Dankzij deze methode kom je er ookachter wie uiteindelijk de gebruiker zal zijn, wantdie doelgroep kan ook nog wel eens veranderen.En zo gebeurde dat ook met de wormenhotels. Horecatrends.com – Le Compostier | Een wormenhotel voor restaurants

Pannenkoekenhuys ‘t Noorden | Nu ook een KinderzwerfboekStation Samenwerken

Het Nationaal Fonds Kinderhulp vindt dat erboeken moeten zijn voor álle kinderen en daaromstarten ze op 4 oktober met de NationaleKinderzwerfboekdag. In heel Nederland wordenop deze dag kinderboeken uit zwerven gestuurd.Dit om het lezen te stimuleren, lezen is namelijkhet belangrijkste voor de ontwikkeling van iederkind.

Leuke actie om als pannenkoekenrestaurant aanmee te doen. Ook het Pannenkoekenhuys ’tNoorden heeft nu een KinderzwerfboekStation.StationsChef Wesley Huning riep kinderen uit debuurt van Aalten op om bij zijn bedrijf boeken opte komen halen en weer terug te brengen. En als jeer dan toch bent, neem oma of opa mee om eenpannenkoek te eten! ;-) Horecatrends.com – Pannenkoekenhuys ‘t Noorden | Nu ook een KinderzwerfboekStation

Pizza Pilgrims | Calzone your favouritechocolate bar Product / Marketing

Niet dat we willen dat je nu opeens ook calzonesgaat verkopen maar het idee van Pizza Pilgrimswas wel erg leuk en bruikbaar alspannenkoekenrestaurant!Zij serveerden een pizza calzone met je favorietechocoladereep als dessert. Pizza Pilgrims inShoreditch Londen had dit een tijdje op het menu:‘Calzone je favoriete chocoladereep’. Een custom-made chocolate calzone. Dus, BYOC – Bring YourOwn Chocolate. Smaakt volgens ons ook heerlijkbij pannenkoeken! Eventueel laat je gasten huneigen smaak kiezen via een plateautje met Mars,Bounty, Snickers, Twix, Kit Kat, MilkyWay, Nuts,Bueno enzovoorts. Horecatrends.com - Pizza Pilgrims | Calzone your favourite chocolate bar

Pannenkoekendag | Pancake puppiesProduct

Bij de Amerikaanse koffiebar en restaurantketenDenny’s staan Pancake Puppies op de kaart. Depuppies lijken op oliebollen maar zijn toch echtpannenkoekbollen met blauwe bessen. Verderserveren ze er vanille ijs en slagroom bij. Receptenhiervoor kunnen via Google makkelijk opgezochtworden. Horecatrends.com - Pannenkoekendag | Lijst met bijzondere pannenkoek ideeën

Nozem ijs | Smerig lekker ijs voor Zwarte Cross bezoekers Marketing

Speel in op evenementen in je omgeving ook alben je er niet echt bij betrokken. Mooi voorbeelduit Aalten waar bezoekers van de Zwarte Cross opdonderdag 13 juli 2017 een pitstop konden makenbij ’t Noorden. Het partycentrum enpannenkoekenhuis ligt op de route van het festivalen daarom was de hele week ‘Zwarte Cross week’.Eén van de items die tijdens de pitstop besteld konworden was Nozem IJs. In samenwerking metIJsboerderij ’t Olde Pietepol is dit ijsje tot standgekomen, gebaseerd op het populaire ZwarteCross drankje ‘Nozem Oil’. Horecatrends.com - Nozem ijs | Smerig lekker ijs voor Zwarte Cross bezoekers

Pannenkoekendag | Pannenkoek in een hoorntjeRecept van Dominique Ansel op POPSUGAR.

Tegenwoordig lijkt het erop dat alles welgeserveerd wordt in de vorm van een hoorntje.Pizza, cappuccino, we hebben ze allemaal voorbijzien komen. Dominique Ansel kwam met eenvoorbeeld van een Nutella pannenkoek in eenhoorntje. Tijdens ‘International Pancake Day’ tweejaar geleden werd het hoorntje verkocht in NewYork. In de link in de titel, het recept! Horecatrends.com - Pannenkoekendag | Lijst met bijzondere pannenkoek ideeën

Pannenkoekendag | Pancake slidersProduct

De pannenkoekburger is ook veelvuldig terug tevinden op het internet. Hier kun je eindeloos metexperimenteren. In de link een mooie foto vanpancakes met een hamburger en zacht gebakkeneitje ertussen. Zij serveren het voor het ontbijtmaar het is natuurlijk ook leuk om drie smakensliders te maken en op het menu te zetten.Eigenlijk is het niets anders dan het broodvervangen door kleine ‘Amerikaanse’pannenkoeken aan de boven- en onderkant enklaar is kees! Horecatrends.com - Pannenkoekendag | Lijst met bijzondere pannenkoek ideeën

/horecatrends

@horecatrends

Blijf via horecatrends.com op de hoogte van horeca gerelateerde trends, ideeën enontwikkelingen. Dé inspiratiebron voor zowel de horecaondernemer als –liefhebbervanuit diverse vakgebieden, invalshoeken en expertises.

De website horecatrends.com is sinds 2007 onderdeel van de Van Spronsen enPartners Groep. De praktische voorbeelden op horecatrends kunnen gebruiktworden in de nationale en internationale horeca en is een extra service naast onzeandere diensten. Blijf up-to-date, voeg horecatrends.com toe aan je favorieten,schrijf je in voor de nieuwsbrief en volg ons op Social Media. Je kunt je ookinschrijven voor onze wekelijkse trendmail via deze link.