opleidingsfiches

Modulefiches Graduaat (HBO5) Winkelmanagement 1

A1. HANDELSRECHT

ALGEMEEN

Opleiding: Graduaat in het Winkelmanagement

Opleidingsonderdeel van de module ‘Organisatie en ondernemen’ in het opleidingsprofiel

Aantal studiepunten: 3

Lector(en): Tom Claeys

ONDERWIJSORGANISATIE

Onderwijs-, leer- en evaluatieactiviteiten:

Interactief hoorcollege: 16 uren

Werkcollege: 8 uren

Zelfstudie en evaluatie: 51 uren

DOMEINSPECIFIEKE LEERRESULTATEN

DLR 5. Organiseert zelfstandig een verkoopeenheid en deelt deze in rekening houdend met

toegankelijkheid, voorraad en producteigenschappen. Hij/zij respecteert de openingstijden en

stelt een realistische planning en uurroosters op, conform de handelswetgeving en overige

vigerende regelgeving.

DLR 6. Neemt de verantwoordelijkheid op voor het beheer van de afdelingen en voor de

ordelijkheid en netheid van de winkel, zonder daarbij hinder te veroorzaken voor klanten.

DLR 12. Selecteert leveranciers, dienstverleners of aannemers, onderhoudt contacten,

onderhandelt over contractvoorwaarden en controleert producten en diensten.

LEERINHOUDEN

1. Algemene inleiding

• Handelsrecht als afzonderlijke en bijzondere rechtstak

• Wie is handelaar?

2. Het mini startersgids

• Advies inwinnen

• Vereiste bekwaamheden

• Ondernemingsplan

• Rechtsvorm: éénmanszaak en vennootschappen

• Verplichtingen bij opstarten

3. Bewijs in handelszaken

• Vrijheid van bewijs

• Bijzondere bewijsmiddelen

4. Wet betalingsachterstand

• Toepassingsgebied

• Inhoud

5. Wet marketpraktijken en consumentenbescherming

• Voorlichting consument

• Algemene bepalingen m.b.t. de verkoop van producten of diensten

• Bepaalde handelspraktijken

• Reclame en oneerlijke handelspraktijken

• Vordering tot staken

6. Wet continuïteit ondernemingen en faillissement

7. Collectieve schuldenregeling


STUDIEMATERIAAL

Online studiemateriaal op Toledo

Verplicht studiemateriaal:

BIBF Codex

WERKVORMEN

Interactief hoor- en werkcollege:

Theorie (slides)

Oefeningen, cases en toepassingen op de theorie

EVALUATIE

EVALUATIEVORM EN BEREKENING VAN HET EINDCIJFER

Examen gebaseerd op de theorie van het interactief hoorcollege (70%)

Permanente evaluatie op basis van de opdrachten (30%)

TWEEDE EXAMENKANS

Indien geen 10/20 gehaald wordt als eindcijfer na de eerste examenkans dient het examen

opnieuw afgelegd te worden

De permanente evaluatie vindt enkel plaats tijdens het jaar, bij een tweede examenkans

blijft dit resultaat behouden


A2. WINKELBEHEER

ALGEMEEN




Lector(en): nog te bepalen




Werkcollege: 16 uren



DLR 2. Bepaalt verkoopdoelstellingen en een commerciële en marketingstrategie rekening

houdend met de klantendoelgroep en het imago van de winkel, en stelt deze bij wanneer

nodig.







DLR 8. Volgt de voorraad op, stelt tekorten vast en maakt de nodige bestellingen.

LEERINHOUDEN

THEORETISCH GEDEELTE

1. Zakencijfers (omzet, winstcijfer, cash flow, rentabiliteit, break even)

2. Beheer van het bedrijfsgebouw m.i.v. veiligheid, verzekeringen, hygiënische voorschriften,

milieuvoorschriften

3. Diefstalpreventie

4. Beheer van de kasgelden

5. Bestelling en aankoop

6. Ontvangst van de goederen

7. Opslag, bewaring, retours

8. De winkel als merk (imago)

9. Deskresearch op basis van interne en externe bronnen (vb. SWOT-analyse van de winkel)

10. Het cruciale belang van omzet en winstgevendheid binnen het retailbedrijf

11. Belang en definiëring van assortiment (hiërarchie, soorten, …)

12. Plaats en betekenis van private label

13. Meten van klantentevredenheid en klantentrouw

14. Situering van presentatie en voornaamste begrippen (store design, vlekkenplan, routing,

displays, merchandising, …)

15. Ruimtetoedeling van vlekkenplan tot schappenplan

16. Visual merchandising (etalage, displays, toonbank, gondels, …)

17. Interne organisatie, cultuur en communicatie (hoofdkantoor, eigen winkel, …)

18. Situering van personeel binnen de marketingcontext (imago, kwaliteitsbeleving, …)

19. Personeelsbeheer: inkoop- en verkooppersoneel, planning en activiteiten

20. Omgaan met klanten door het personeel


21. Situering van geïntegreerde retail marketingstrategie en bijhorende retail mix (noodzaak,

consistentie en samenhang)

22. Link met de organisatiestrategie en PDCA-cyclus (plan-do-check-act) en STP-model

(segmentation-targeting-positioning)

PRAKTISCH GEDEELTE

Voor elk deel vormen praktijkvoorbeelden en cases een praktische aanvulling

STUDIEMATERIAAL


Marketing voor retailers – R. Koornstra – Uitgeverij Pearson, 2011

Retailmarketing – F. Quix en R. van der Kind – Uitgeverij Noordhoff, 2012


Niet-verplichte literatuur:

Principes van marketing – P. Kotler – Uitgeverij Pearson, 2013

WERKVORMEN


Theorie (slides), gebaseerd op vermelde boeken


EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






A3. DUURZAME RETAIL

ALGEMEEN








Werkcollege: 8 uren









DLR 13. Coördineert en superviseert de activiteiten van een team, bepaalt prioriteiten, biedt

hulp en grijpt in wanneer nodig, onder andere op vlak van verkoop, personeel, hygiëne,

(voedsel)veiligheid en milieu.

LEERINHOUDEN


1. Maatschappelijk verantwoord ondernemen

2. Voedselveiligheid

Traceerbaarheid van producten doorheen de keten

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

Federaal agentschap voor de veiligheid van de voedselketen

3. Energiebesparing, reductie CO2-uitstoot

Groene logistiek

Zonne- en windenergie

4. Ketentransparantie

Samenwerking met leveranciers

5. Reductie van milieubelastende stoffen

Afvalbeheer

Bio-plastics

Retourlogistiek

6. Het efficiënter maken van logistieke operaties

Dag en nachtrand leveringen

Stiltelabel

Staddistributie

7. Strengere eisen voor toeleveranciers

Ecolabels

Fair trade


PRAKTISCH GEDEELTE


STUDIEMATERIAAL



Retailers and sustainability – C. Anstey – Dutch Sustainable Trade Initiative

WERKVORMEN


Theorie (slides), gebaseerd op vermeld handboek


EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






A4. INNOVATIEVE RETAIL

ALGEMEEN

















LEERINHOUDEN


1. Inleiding

2. De veeleisende consument als uw regisseur

3. Het belang van visie en ambitie

Een detailhandelsvisie voor een stad of gemeente

Een strategische visie voor de handelaarsvereniging

Een visie voor de individuele winkelier

Consistent communiceren naar de consument

4. Terugdringen van de leegstand

Verbeteren van de uitstraling

Het fenomeen van de pop-up store

Concept store, pilot store, flagship store, …

5. Verbeteren van de shopbeleving

Geuren, kleuren en muziek

Mobiele marketing: bluetooth marketing, SMS marketing, QR-codes

Touchscreens, narrowcasting en augmented reality

Imagoversterkende activiteiten

Geschenkbonnen

6. Retail(r)evolutie door het internet

Uw website

De webshop

Interactieve webtoepassingen

Sociale media

Mobiele websites

Mobiele applicaties


PRAKTISCH GEDEELTE


STUDIEMATERIAAL



Innovatieve retail – K. Mapaey en S. de Vocht – VOKA Antwerpen – Uitgeverij Magenta,

2012


Retailmarketing – F. Quix en R.P. van der Kind – Uitgeverij Noordhoff, 2012

WERKVORMEN




EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






B1. RETAILMARKETING

ALGEMEEN


Opleidingsonderdeel van de module ‘Commercieel beheer en marketing’ in het opleidingsprofiel


Lector(en): Alain Ogiers







DLR 1. Adviseert en informeert klanten over producten en verkoopt ze.



nodig.

DLR 3. Behandelt klachtendossiers en stelt oplossingen voor.

DLR 4. Organiseert promotie-acties voor klanten.







LEERINHOUDEN


1. Detailhandel: wat is het, wat doet het en wat wordt het?

2. Waarom staat die winkel daar?

3. Marketing, markten en detaillisten

4. Van inside-out naar outside-in

De functie van winkelcentra

Winkelformules

Assortiment en schap voor klant en leverancier

5. Van winkelformule tot merk

6. Category management

7. Trade marketing

8. Winkels en cijfers

PRAKTISCH GEDEELTE


STUDIEMATERIAAL






Marketing en detailhandel – W. van der Ster en P. van Wissen – Uitgeverij Wolters-

Noordhoff, 1993


WERKVORMEN


Theorie (slides), gebaseerd op vermeld boek


EVALUATIE


Examen gebaseerd op de theorie van de Interactief Hoorcolleges (75%)

Cases, groepswerk en permanente evaluatie (25%)

TWEEDE EXAMENKANS

Indien gen 10/20 gehaald wordt als eindcijfer na de eerste examenkans dient het examen


De permanente evaluatie vindt enkel plaats tijdens het jaar, bij een tweede examenperiode

worden deze punten overgedragen


B2. CONSUMENTENGEDRAG

ALGEMEEN




Lector(en): Sanja Chen










nodig.



DLR 11. Communiceert met klanten, leveranciers, personeel en andere stakeholders in het

Nederlands, en mondeling in het Frans en het Engels.

LEERINHOUDEN


1. Consumenten in de markt

Inleiding consumentengedrag

Kijken en vergelijken, kopen en evalueren

2. Consumenten als individuen

Perceptie

Identiteit(en) en zelfbeeld

Motivatie, waarden en betrokkenheid

3. Consumenten als beslissers

Leren en geheugen

Attitudes

Individuele besluitvorming

4. Europese consumenten en hun sociale groepen

Groepsinvloed en opinieleiderschap

Europese gezinsstructuren, besluitvorming binnen het huishouden, leeftijd en inkomen

5. Cultuur en Europese levensstijlen

Cultuur en consumentengedrag

Culturele veranderingen

Levensstijlen: de nieuwe consument

PRAKTISCH GEDEELTE



STUDIEMATERIAAL


Consumentengedrag – M. R. Solomon, e.a. – Uitgeverij Pearson, 2008

Online studiemateriaal via Pearson Xtra




WERKVORMEN




EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






B3. COMMERCIEEL BELEID

ALGEMEEN














nodig.


LEERINHOUDEN


1. De winkel als merk (imago)

2. Klantkennis

De geïndividualiseerde klantpropositie

Het relatiebeleid

Meten van klanttevredenheid en klantentrouw

3. Belang en definiëring van het assortiment

4. 7 p’s: product, prijs, plaats, promotie, physical evidence, people, process

Prijsbeleid

Promotiebeleid

Schapbeheer

Presentatie

Marketing

5. Situering van geïntegreerde retail marketingstrategie en bijhorende retail mix

6. Het merk uitdragen

7. Het beleid van het hoofdkantoor implementeren en aanpassen aan de plaatselijke

omstandigheden

8. De streefcijfers halen

PRAKTISCH GEDEELTE


STUDIEMATERIAAL


Marketing voor retailers – R. Hornstra – Uitgeverij Pearson, 2011

Retailmarketing – F. Quiks en R. van der Kind – Uitgeverij Noordhoff, 2012





WERKVORMEN




EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






B4. CATEGORY MANAGEMENT

ALGEMEEN








Werkcollege: 8 uren






nodig.


LEERINHOUDEN


1. Efficiënt consumer response

2. Category management

3. Omgevingsanalyse en trends

4. Formule-analyse en categoriedefinitie

5. Assortiment en prijs

6. Shoppergedrag vertalen naar schapindeling

7. Instore marketing en winkelactivatie

8. Samenwerking tussen retailer en leverancier

PRAKTISCH GEDEELTE

1. Voor elk deel vormen praktijkvoorbeelden en cases een praktische aanvulling

2. Winkelopdracht

STUDIEMATERIAAL


Een scherp handboek category management – J.W. Grievink en E. van Groesen – Uitgeverij

GS1 Nederland, 2007





WERKVORMEN





EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






B5. STRATEGISCHE MARKETING

ALGEMEEN








Werkcollege: 8 uren





nodig.






DLR 10. Realiseert de administratieve en boekhoudkundige opvolging, analyseert de omzet, de

marge, de aankopen, de lasten, de winst en het assortiment van het verkooppunt. Hij/zij

gebruikt daartoe de nodige software. Hij/zij neemt initiatieven om knelpunten op te lossen.

LEERINHOUDEN


1. Marktgerichtheid en prestatie

Klantgerichtheid en klantentrouw

Marketingprestatie en criteria van marketingwinstgevendheid

2. Marktanalyse

Marktpotentieel, marktvraag en marktaandeel

Klantanalyse en waarde creëren

Marktsegmentatie en customer relationship marketing

Concurrentieanalyse en concurrentievoordeel

3. Marketingmixstrategieën

Productpositionering, merkstrategieën en productlijnstrategieën

Marktgerichte prijszetting en prijszettingsstrategieën

Distributiekanalen en e-marketing

Marketingcommunicatie en klantrespons

4. Strategische marketing

Strategische marktplanning

Offensieve strategieën

Defensieve strategieën

5. Marketingplannen en prestatie

Een marketingplan opstellen

Prestatie-indicatoren en strategie implementeren

Marktgericht management en financiële prestatie


PRAKTISCH GEDEELTE

Aan het eind van elk hoofdstuk worden interactieve toepassingsproblemen behandeld, de

bijbehorende spreadsheets zijn te vinden op de begeleidende website.

De studenten kunnen zo duidelijk zien welk effect een bepaalde marketingstrategie op de winst zal

hebben.

STUDIEMATERIAAL


Marktgericht management – R. Best – Uitgeverij Pearson, 2006

Online studiemateriaal via Pearson




WERKVORMEN




EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






C1. SOCIAAL RECHT

ALGEMEEN


Opleidingsonderdeel van de module ‘Leidinggeven en HR’ in het opleidingsprofiel






Werkcollege: 8 uren












DLR 14. Beheert personeelszaken, inclusief aanwervingen, vervangingen, coaching, feedback

en vorming van werknemers en stagiairs, conform de sociale wetgeving en overige vigerende

regelgeving.

LEERINHOUDEN

1. Inleiding tot sociaal recht

2. Collectieve arbeidsverhoudingen

• Nationale arbeidsraad

• Paritaire comités en collectieve arbeidsovereenkomsten

• Ondernemingsraden en syndicale afvaardiging

3. De arbeidsovereenkomst

De arbeidsovereenkomst voor arbeiders en bedienden: proefbeding, schorsing, einde

Andere soorten van arbeidsovereenkomsten

Uitzendarbeid

4. De arbeidsreglementering

Het arbeidsreglement

Het recht van bezoldiging en de bescherming van het loon

De arbeidswet

De betaalde feestdagen

Flexibele arbeidsregeling

Het betaald educatief verlof

De veiligheid en de gezondheid van de werknemers

Deeltijdse arbeid en arbeidsreglementering

Sluiting van de ondernemingen

5. Sociale zekerheid

De Rijsdienst voor Sociale Zekerheid

Arbeidsvoorziening en werkloosheid

De gezinsbijslagen


De ziekte- en invaliditeitsverzekering

Het rust- en overlevingspensioen

De jaarlijkse vakantie

Beroepsziekten

Deeltijdse arbeid en sociale zekerheid

Het leefloon

6. De wet op de arbeidsongevallen

7. Oplossing van geschillen

De arbeidsrechtbank

Het arbeidshof

8. Het sociaal statuut voor zelfstandigen

Wettelijke basis

Toepassingsgebied

Verplichtingen van de zelfstandige

De rechten van de zelfstandige

9. Administratieve formaliteiten van de werkgever

STUDIEMATERIAAL



Sociaal recht in essentie – D. Heylen en I. Verreyt – Uitgeverij Intersentia, 2012


Codex arbeidsrecht

WERKVORMEN




EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






C2. PERSONEELSBEHEER

ALGEMEEN






















regelgeving.

LEERINHOUDEN


1. Organisaties en personeelswerk

2. Rekrutering, selectie en onthaal

3. Prestatie

4. Beoordelen

5. Belonen

6. Ontwikkelen

PRAKTISCH GEDEELTE


2. Voor verschillende werkveldpartners (VDAB, interim- en uitzendkantoren,

outplacementbureaus, vakbonden, sociale secretariaten, …) worden er praktische invullingen

en gastcolleges voorzien

STUDIEMATERIAAL


HR-instrumenten – I. Vanderstukken – Uitgeverij De Boeck, 2012


Winkelpersoneel vinden, houden en motiveren – L. Ardies – Uitgeverij Minerva, 2012



WERKVORMEN




EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






C3. COACHING EN TEAMWORK

ALGEMEEN













nodig.






Nederlands en mondeling in het Frans en Engels






regelgeving.

LEERINHOUDEN


1. Wie ben ik?

Mijn voorkeuren als persoon

Kader en transparantie creëren rond voorkeuren van mensen

2. Introductie implicaties voorkeuren

Leiderschapsstijl

Communicatiestijl

Coaching stijl

Teamwerking

Leerstijlen

3. Leiderschap

Leiderschapsstijlen

Situationeel leiderschap

4. Omgaan met elkaar

Omgaan met elkaar

Mensen in beweging brengen

Verandering

5. Communicatie


Basisprincipes

Gevorderde topics

Verbinding maken

6. HR systemen om samenwerking te ondersteunen

Evaluatiegesprekken

Talentmanagement

Competentiemanagement

7. Teamwerking

8. Teamopdracht voor de groep: waarderend omgaan met mensen

PRAKTISCH GEDEELTE

Voor elk deel vormen praktijkvoorbeelden en cases een praktische aanvulling.

Rollenspelen, ook in het Engels.

STUDIEMATERIAAL



Managementvaardigheden – R.E. Quinn – Uitgeverij Academic Service, 2011


Grondslagen van het management – D. Keuning – Uitgeverij Stenfert Kroese, 2011

Winkelpersoneel vinden, houden en motiveren – L. Ardies – Uitgeverij Minerva, 2012

WERKVORMEN




EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






D1. RETAIL SUPPLY CHAIN

ALGEMEEN


Opleidingsonderdeel van de module ‘Logistiek beheer’ in het opleidingsprofiel


Lector(en): Patrick Willems




Werkcollege: 8 uren







DLR 7. Controleert en registreert leveringen, ontvangt producten en slaat deze op of plaatst ze

in afdelingen.




LEERINHOUDEN


1. Supply Chain Management in perspectief

• Logistiek als onderdeel van de ‘supply chain’

• De definities van logistiek

• De doelstellingen van de onderneming en logistiek

• De verhouding tussen de afnemers en het logistieke systeem van de onderneming

• De verhouding tussen logistiek en marketing

• Logistiek in bedrijfseconomisch perspectief

2. Supply Chain Management als strategisch wapen

• Strategisch SCM

• Retail SCM

• E-Business in SCM

• Organisatie van de supply chain

• Ketenregie en –besturing

• Duurzaamheid in de supply chain

• Prestatiemeting voor SCM

3. Actuele topics

• ECR: efficient consumer response

• RFID: radio-frequency identification

• OSA: on shelf availability

• SCOR: supply chain operations reference model – plan, source, make, deliver and

return

4. De taken van material management en fysieke distributie management

• Material management en het ontkoppelpuntmodel


• De doelstelling en de noodzaak van material management

• De taken van het material management

• De organisatie van het material management

• Fysieke distributie management

• De doelstelling en de noodzaak van fysieke distributie management

• De organisatie van het fysieke distributie management

PRAKTISCH GEDEELTE

1. Presentatie van het logistiek proces in het eigen bedrijf of actuele topics

2. Presentatie van een case in de retail

STUDIEMATERIAAL



Inleiding logistiek – W. Verwoerd – Uitgeverij Boom Lemma, 2006

Werken met supply chain management – W. Ploos van Amstel en A. van Goor – Uitgeverij

Stenfert Kroese, 2006

WERKVORMEN




Presentatie door de student

EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






D2. INKOOPMANAGEMENT

ALGEMEEN




Lector(en): Patrick Willems




Werkcollege: 8 uren




in afdelingen.




LEERINHOUDEN


1. Inkoopmanagement in strategisch perspectief

Inkoop als schakel in de voortbrengingsketen

Inkoopprocessen: structuur en besluitvorming

Het inkoopmanagementproces

Inkoop van zakelijke dienstverlening

Marktvormen en inkoopmarktonderzoek

Prestatiemeting in inkoop

Leveranciersbeoordeling en –ontwikkeling

Inkoop in retail

Onderhandelen

2. Inkoopbasistechnieken

Vanuit praktijkgevallen worden voorgesteld: portfolio-analyse, leveranciersselectie,

leveranciersevaluatie, ABC-analyse, total cost of ownership

PRAKTISCH GEDEELTE

1. Uitvoeren van een portfolio-analyse

2. Specifieke aankooptopics (presentatie)

STUDIEMATERIAAL



Inkoop in strategisch perspectief – A.J. van Weele – Uitgeverij Kluwer, 2001


Professioneel inkopen – C.J. Gelderman en B.J. Albronda – Uitgeverij Noordhoff, 2013

Inkoop – P. Streefkerk en W. Ploos van Amstel – Uitgeverij Pearson, 2009

Inkoop, een nieuw paradigma – G. Rietveld – Uitgeverij SDU, 2010


WERKVORMEN





EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






D3. VOORRAADBEHEER

ALGEMEEN








Werkcollege: 8 uren




in afdelingen.




LEERINHOUDEN


1. Inleiding tot voorraadbeheer

Redenen om voorraad aan te houden

Types voorraad

Voorraadwaardeling

2. Pareto analyse

Methodologie

Toepassing op voorraadsturing

Definities om voorraadhoeveelheid uit te drukken

3. Wat op voorraad houden?

Klantorderontkoppelpunt

Beslissingsmodellen voor stock/non-stock beslissing

4. Deterministische aankoopmodellen

Bestelmechanismen

EOQ-model (eenheidsprijs en staffelprijs)

Herbestelpunt

5. Stochastische aankoopmodellen

Stochastisch versus deterministisch

Servicegraad

Veiligheidsvoorraad

PRAKTISCH GEDEELTE

1. Pareto analyse en interpreteren van een paretografiek

2. Oefeningen op kosten/baten analyse

3. Oefeningen op EOQ en herbestelpunt

4. Oefeningen op veiligheidsvoorraad

5. Spelen van een business game


STUDIEMATERIAAL



Productie- en voorraadbeheer – M. Lambrecht – Uitgeverij Wolters Plantyn, 2003


Goederenstroombesturing, voorraadbeheer en materials handling – A. van Goor, A.H.

Kruijtzer en G. Esmeijer – Uitgeverij Stenfert Kroese, 1993

WERKVORMEN





EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






E1. FINANCIËLE ADMINISTRATIE

ALGEMEEN


Opleidingsonderdeel van de module ‘Financieel beheer’ in het opleidingsprofiel


Lector(en): Ann Van Rillaer




Werkcollege: 8 uren



DLR 9. Bedient het kassa- en registratiesysteem, controleert de correctheid van inkomsten en

maakt waar nodig BTW-bonnen en facturen volgens wettelijke normen.

LEERINHOUDEN


1. Kassabeheer en registratie

2. Prijszetting en kortingen

3. Handelsdocumenten

Documentenstroom

Opmaken en invullen van handelsdocumenten conform de wettelijke bepalingen

Vervoer- en vervoersdocumenten

Oorsprongsdocumenten

Incoterms

4. Betalingsmiddelen en –bewijzen

5. Financieringstechnieken

6. BTW-reglementering

7. Wettelijke verplichtingen betreffende het voeren van een boekhouding en opmaken van een

jaarrekening

8. Studie van de jaarrekening: inhoud en waarderingsregels

9. De boekhoudtechniek

Registratie van de dagdagelijkse verrichtingen (o.a. aankopen, verkopen, betalingen,

financieringsverrichtingen, personeel, …)

Boekhoudkundige registraties op het einde van het boekjaar

Bepalen van het resultaat

Opmaken van de jaarrekening

10. BTW-administratie

11. De BTW-aangifte

12. Winkelorganisatie en basisprincipes interne controle

PRAKTISCH GEDEELTE

1. Gastcollege’s m.b.t. kassabeheer en registratie

2. Praktische voorbeelden van handelsdocumenten en BTW-administratie

3. Praktische oefeningen


STUDIEMATERIAAL



Financiële administratie en kostprijscalculatie – H.H.M. Linden en G.M. van Rhoon –

Uitgeverij Educatief, 2010

Basisbeginselen BTW – S. Ruysschaert – Uitgeverij Maklu, 2006

WERKVORMEN


Theorie (slides)


EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






E2. FINANCIEEL MANAGEMENT

ALGEMEEN


Opleidingsonderdeel van de module ‘Financieel beheer’ in het opleidingsprofiel


Lector(en): Geert De Roover




Werkcollege: 8 uren




marge, de aankopen, de lasten, de winst en het assortiment van het verkooppunt. Hij/zij

gebruikt daartoe de nodige software. Hij/zij neemt initiatieven om knelpunten op te lossen.

LEERINHOUDEN


INZICHT IN DE JAARREKENING

1. Introductie tot de jaarrekening

Belangrijkste basisbegrippen

Balans en resultatenrekening

Cashflow

2. Interpretatie van balans en resultatenrekening

Financiële analyse van de cijfers

Praktijkgerichte gevalstudies

Wat is liquiditeit, rentabiliteit en solvabiliteit?

Wat vertelt de toegevoegde waarde ons?

INZICHT IN KOSTEN EN BUDGETTEN

1. Kostenbegrippen

Basisbegrippen zoals variabele en vaste kosten, directe en indirecte kosten,

differentiële en opportuniteitskosten

Diverse technieken van kostprijsberekening

Wat is contributie?

Hoe bereken je actuele, standaard- en variabele kostprijzen

2. Van Full Costing naar Activity Based Management

Hoe herken je relevante en niet-relevante kosten en opbrengsten?

Wat is Activity Based Costing (ABC)?

Hoe draagt ABC bij tot het proactief beheersen van de kosten?

3. Budgettering

Wat is een budget?

Waarom budgetteren organisaties?

Hoe worden budgetten opgesteld?


INZICHT IN FINANCIEEL BEHEER

1. Financieel beheer

Inleidend overzicht van de belangrijkste basisbegrippen en concepten binnen financieel

beheer: cashflow, netto bedrijfskapitaal, payback en netto contante waarde (NCW/NPV)

De ontwikkeling en praktische uitvoering van een financieel plan

Beheer van het netto bedrijfskapitaal

2. Investeringsproces

Analyse van het volledige investeringsproces

Uitgebreide toelichting van de verschillende selectiemethodes: netto contante waarde

(NCW/NPV), interne rendementsgraad (IRR)

De financiering en haalbaarheid van investeringen en de hieraan verbonden risico’s

Beoordeling van de rendabiliteit van investeringsprojecten

PRAKTISCH GEDEELTE


STUDIEMATERIAAL



Kostprijscalculatie en management accounting – W. Bruggeman en P. Everaert – Uitgeverij

Garant, 2007

Handboek financieel beheer – E. Laveren e.a. – Uitgeverij Intersentia, 2009

Fundamentals of financial management – E. Brigham e.a. – Uitgeverij Cengage Learning,

2012

WERKVORMEN




EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






F1. COMMUNICATIEVAARDIGHEDEN

ALGEMEEN


Opleidingsonderdeel van de module ‘Communicatie’ in het opleidingsprofiel


Lector(en): Guy Schelfhaut









nodig.








LEERINHOUDEN


1. Communicatieve basisvaardigheden

Strategie, tactiek, relatievorming en communicatiestijlen

Basisstructuur van gesprekken

Vraag- en luistertechnieken

Feedback

2. Gespreksvorming

Interviewtechniek

Selecteren door de selecteur

Solliciteren

Leidinggeven

Commerciële gespreksvoering

3. Samenwerking en communicatie in groepen

Nut en noodzaak van samenwerken

Teams bouwen en ontwikkelen

Teamcultuur: teamwaarden en teamnormen

Effectief vergaderen

Conflicten oplossen

4. Presenteren

Presentaties voorbereiden

Verbaal en non-verbaal presenteren

Contact met je publiek

Visuele hulpmiddelen


Specifieke presentaties

PRAKTISCH GEDEELTE


2. Praktische training en rollenspelen, ook in het Engels

STUDIEMATERIAAL



Zakelijke communicatie – K. Knipsel, A. Rogier en D. van Zand – Uitgeverij Pearson, 2011

WERKVORMEN

Interactieve werkcolleges met o.a. groepsgesprekken, rollenspelen, cases, presentaties,

telefoongesprekken, gespreksoefeningen en gebruik van video

EVALUATIE


Enkel permanente evaluatie

TWEEDE EXAMENKANS

De permanente evaluatie vindt enkel tijdens het jaar, bij een tweede examenkans blijft dit

resultaat behouden


F2. VERKOOPTRAINING

ALGEMEEN




Lector(en): Wim Sas










nodig.













regelgeving.

LEERINHOUDEN


1. Iedereen kan verkopen

2. De perfecte verkoper bestaat niet

• 101 soorten verkoopjobs

• Welk verkopertype ben je?

• Leren verkopen, waar begin je?

• Verkoper, een vak met een toekomst?

• Verdient hij goed zijn kost, de allround verkoper?

• Wat onthou je

3. Baanbrekend werk: de juiste weg naar nieuwe klanten

• Een goede voorbereiding

• De 7 stappen in een verkoopgesprek

• Nieuwe klanten werven in 8 stappen

• Een afspraak maken

Film: hoe een afspraak voor elkaar krijgen?

• Het eerste contact


• Wachten op uw gastheer in 7 stappen

Film: hoe stel ik mezelf voor aan de ontvangstbalie?

• Een goed gesprek

Film: hoe begin ik een verkoopgesprek?

• Een geslaagd gesprek in 10 stappen

Film: de behoeftes ontdekken van de klant

• Redenen om voor jou te kiezen

• Je demonstratie in 9 stappen

Film: hoe de klant overtuigen?

4. Een ‘ja’ krijgen van de klant: onderhandelen tot de order

• Tijd voor een voorstel

• Zo maak je aantrekkelijke offertes in 10 stappen

• Zijn er bezwaren?

• Bezwaren voorkomen in 12 stappen

Film: hoe antwoorden op de bezwaren van de klant?

• Aan de onderhandelingstafel

• Wat als de klant te veel verlangt

• Succesvol onderhandelen in 11 stappen

• Toegevingen doen in 9 stappen

• Tot een akkoord komen

• Denk aan de nazorg in 7 stappen

Film: succesvol de deal rond maken

5. Kind aan huis: bouwen aan het vertrouwen van je klant

• Klantenrelaties onderhouden

• Beter omgaan met klachten en klagers in 12 stappen

Film: omgaan met klachten en ontevreden klanten

• Een stevige relatie in 18 stappen

• Je team motiveren in 10 stappen

6. Boorddocumenten

• Klantenfiches: de klant in kaart gebracht

• Account plan

• Activiteitenoverzicht en het analyseren van je verkoopprestaties

• Scoreblad van de verkoper

• Evaluatieformulieren en checklists

• De 35 meest voorkomende fouten in een verkoopgesprek

• Sales in een notendop

PRAKTISCH GEDEELTE


2. Praktische training en rollenspelen, ook in het Engels

3. Hoe het moet en niet moet in 16 filmpjes

STUDIEMATERIAAL



Verkopen, van afspraak tot klant – G. Delobelle – Uitgeverij Lannoo, 2011

WERKVORMEN




Interactieve werkcolleges met o.a. rollenspelen, oefeningen en gebruik van video


EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






F3. EFFICIËNT KLANTENBEHEER

ALGEMEEN




Lector(en): Wim Sas




Werkcollege: 8 uren








LEERINHOUDEN


1. Inleiding

2. Strategie en organisatie van CRM

Klant-leveranciersrelaties

CRM als integrale bedrijfsstrategie

De relatiegerichte organisatie

3. CRM-marketing

Klantkennis

De geïndividualiseerde klantpropositie

Het relatiebeleid

Multichannel management

4. Analytische CRM

Relatiegegevensbeheer

Data-analyse en datamining

Segmentatie en selecties

Retentie- en cross-sellanalyses

Managementrapportages: meten, leren en optimaliseren

5. Operationele CRM

Contact center management

Internet en websites

Direct mail

Persoonlijke verkoop

6. CRM-systemen en hun implementatie

CRM-systemen

Implementatie van CRM-systemen

Toekomst


PRAKTISCH GEDEELTE


STUDIEMATERIAAL



Customer Relationship Management – E. Peelen – Uitgeverij Pearson, 2005


Ken uw klant: klantwaardemanagement als motor van uw marketing – M. Van de Perre en

T. Kuijlen – Uitgeverij Lannoo, 2010

WERKVORMEN




EVALUATIE




TWEEDE EXAMENKANS






F4. FRANS VOOR DE RETAIL

ALGEMEEN




Lector(en): Jacques Heirman









LEERINHOUDEN


Opfrissen grammaticale structuren

Vocabulaire

Algemene retailbegrippen

Specifieke productbenamingen

Communicatie

Met klanten

Met medewerkers

Met leveranciers

Met verantwoordelijken van het hoofdkantoor

PRAKTISCH GEDEELTE

Rollenspelen: spreken met klanten, presenteren, telefoneren, vergaderen, onderhandelen,

…

Documenten, folders, gebruikshandleidingen, memo’s begrijpen, bijsturen en kunnen

overbrengen

STUDIEMATERIAAL


Verplicht studiemateriaal

Affaires.com – J.L. Penformis – Uitgevrij CLE International, 2007

WERKVORMEN

Interactieve werkcolleges met o.a. rollenspelen, cases met geïntegreerde communicatiesituaties

EVALUATIE





TWEEDE EXAMENKANS



De permanente evaluatie vindt enkel plaats tijdens het jaar, bij een tweede examenkans blijft dit

resultaat behouden


G1. OPERATIONEEL WINKELMANAGEMENT

ALGEMEEN


Opleidingsonderdeel van de module ‘Integratie: basis’ in het opleidingsprofiel


Lector(en): Hendrik Latacz – Bert Put



Begeleid zelfstandig/extern werk en evaluatie: 120 uren


DLR 7. Controleert en registreert leveringen; ontvangt producten en slaat deze op of plaatst ze

in afdelingen.


uitgaven en maakt waar nodig BTW-bonnen en facturen volgens de wettelijke normen.


Nederlands en mondeling in het Frans en het Engels.

LEERINHOUDEN

De studenten doen aan werkplekleren in een retailbedrijf (winkel).

De activiteiten in de winkel zijn er op gericht dat de kennis van de studenten vergroot en verdiept,

dat ze inzichten verwerven die kunnen gekoppeld worden aan wat werd aangeleerd tijdens de

verschillende modules en dat ze vorderen op het gebied van competenties.

De studenten wordt hierbij begeleid, maar ze zijn zelf verantwoordelijk voor het leerpad dat ze

uitzetten. Hoe meer ambitie en werkkracht de student aan de dag legt, hoe beter het

werkplekleren zal verlopen.

De studenten solliciteren vooraf bij een aantal bedrijven. Indien er een match is tussen de

verwachtingen van de student en het retailbedrijf, zal de opleiding de student toewijzen aan een

werkplek. Voor studenten die al actief zijn in de retail kan het werkplekleren doorgaan in het

bedrijf waar ze werkzaam zijn.

De studenten voeren taken uit in de winkel, in overeenstemming met de instructies van de coach

van de winkel. Deze taken zijn hoofdzakelijk operationeel en uitvoerend. Daarnaast oberveren de

studenten een aantal courante bedrijfsprocessen.

De studenten voeren tijdens het werkplekleren in het retailbedrijf ook een aantal leertaken uit die

door de opleiding worden opgelegd. De leertaken zijn opgesomd in het online portfolio.

Iedere student houdt een online portfolio bij, waarin alle leertaken zijn opgesomd. De student duidt

zelf aan welke leertaken zijn afgewerkt. Daarnaast zijn in het portfolio ook de te verwerven

competenties opgesomd. De student duidt aan op welk niveau de bijhorende competentie werd

verworven. De docent-begeleider valideert dit en beheert samen met de student deze

competentieopbouw.

Er zijn in het portfolio een aantal leertaken opgenomen die in tijd gerelateerd zijn aan de

verschillende modules van de opleiding (vb. productkennis verwerven, verkoopgesprekken voeren,

kassa voeren, stockbeheer doen, …).

Er zijn verder in het portfolio variabele leertaken die verankerd zijn aan een competentiedomein,

maar waarvan niet vooraf is vastgelegd wanneer die moeten worden afgewerkt. De student bepaalt

zelf in overleg met de bedrijfscoach en de docent-begeleider in welke periode van de volledige

opleiding ze worden uitgevoerd. Op die manier wordt een beroep gedaan op de zelfsturing en de

persoonlijke ondernemingszin van de student.


STUDIEMATERIAAL

Online portfolio

WERKVORMEN

Begeleid zelfstandig werk of extern werk

Zelfwerkzaamheid van de student: de student is verantwoordelijk voor zijn studievoortgang en

wordt hierin begeleid door de docent-begeleider (supervisie en intervisie)

In het portfolio omschrijft (incl. stavingsdocumenten) de student de te bereiken competenties

en de voortgang naar deze competenties

EVALUATIE

De student wordt begeleid door de docent-begeleider en door de bedrijfscoach. Niet alleen het

product wordt beoordeeld (wat heb je gedaan, wat heb je geleerd) maar ook het proces (hoe ben

je omgegaan met uitdagingen).

Na iedere periode werkplekleren is er intervisie, waarbij de studenten wat ze hebben geleerd op de

werkvloer bewust leren kaderen in de opleiding.


Uitvoering van de leertaken (50%)

Het correct, tijdig, volledig en waarheidsgetrouw opmaken van het portfolio (10%)

Het niveau en groei van de competenties zoals die blijken uit het functioneren op de

werkplek (40%)

TWEEDE EXAMENKANS

De evaluatie vindt enkel plaats tijdens het jaar, bij een tweede examenperiode worden

deze punten overgedragen


G2. TACTISCH WINKELMANAGEMENT

ALGEMEEN









DLR 4. Organiseert promotie-acties voor de klanten.


toegankelijkheid, voorraad en producteigenschappen; respecteert de openingstijden en stelt

een realistische planning en uurroosters op, cf. de handelswetgeving en overige vigerende

regelgeving.


in afdelingen.





DLR 12. Selecteert leveranciers, dienstverleners, aannemers, onderhoudt contacten,

onderhandelt over contractvoorwaarden, controleert producten en diensten.

LEERINHOUDEN

















Iedere student houdt een online portfolio bij, waarin alle leertaken zijn opgesomd. De student

duidt zelf aan welke leertaken zijn afgewerkt. Daarnaast zijn in het portfolio ook de te verwerven



competentieopbouw.






maar waarvan niet vooraf is vastgelegd wanneer die moeten worden afgewerkt. De student

bepaalt zelf in overleg met de bedrijfscoach en de docent-begeleider in welke periode van de

volledige opleiding ze worden uitgevoerd. Op die manier wordt een beroep gedaan op de

zelfsturing en de persoonlijke ondernemingszin van de student.

STUDIEMATERIAAL

Online portfolio

WERKVORMEN






EVALUATIE










werkplek (40%)

TWEEDE EXAMENKANS




G3. STRATEGISCH WINKELMANAGEMENT

ALGEMEEN











houdend met de klantendoelgroep en het imago van de winkel en stelt deze bij wanneer nodig.






regelgeving.


ordelijkheid en netheid van de winkel zonder daarbij hinder te veroorzaken voor klanten.


in afdelingen.





marge, de aankopen, de lasten, de winst en het assortiment van het verkooppunt; gebruikt

daartoe de nodige software; neemt initiatieven om knelpunten op te lossen.






hulp en grijpt in wanneer nodig, o.a. op vlak van verkoop, personeel, hygiëne,


DLR 14. Beheert personeelszaken, incl. aanwervingen, vervangingen, coaching, feedback en

vorming van medewerkers en stagiairs, cf. de sociale wetgeving en overige vigerende

regelgeving.

LEERINHOUDEN


















Iedere student houdt een online portfolio bij, waarin alle leertaken zijn opgesomd. De student duidt

zelf aan welke leertaken zijn afgewerkt. Daarnaast zijn in het portfolio ook de te verwerven



competentieopbouw.





maar waarvan niet vooraf is vastgelegd wanneer die moeten worden afgewerkt. De student bepaalt

zelf in overleg met de bedrijfscoach en de docent-begeleider in welke periode van de volledige

opleiding ze worden uitgevoerd. Op die manier wordt een beroep gedaan op de zelfsturing en de

persoonlijke ondernemingszin van de student.

STUDIEMATERIAAL

Online portfolio

WERKVORMEN






EVALUATIE










werkplek (40%)

TWEEDE EXAMENKANS




H2. ONDERNEMINGSPROJECT

ALGEMEEN


Opleidingsonderdeel van de module ‘Integratie: verdiepend’ in het opleidingsprofiel















regelgeving.




in afdelingen.
















regelgeving.

LEERINHOUDEN

Het ondernemingsproject neemt de vorm aan van een ‘real life case’ in een retailbedrijf dat de

student individueel uitwerkt. De student kiest, in overleg met de promotor (vanuit de school) en de

copromotor (vanuit het bedrijf) één van de drie mogelijke vormen:

Een analyse van het projectbedrijf (winkel of afdeling) in haar voornaamste facetten

(strategisch, commercieel, financieel, personeel, …)

Een onderzoek van een aspect uit de competentiedomeinen retail management, marketing

management, HR management, logistiek management, financieel management van het

projectbedrijf met formulering van een aantal aanbevelingen


Een volledig business plan van een toekomstig eigen retailbedrijf

Naast de begeleiding door de promotor en een copromotor wordt voorzien in extra begeleiding

m.b.t. de communicatieve aspecten en de projectmatige aanpak van het ondernemingsproject.

Tijdens de daarbij horende infosessies komen volgende onderwerpen aan bod:

1. Communicatieve aspecten van het ondernemingsproject

Communicatie en teamwork

Vergaderen en conflicthantering

Rapporteren en schrijven

Mondelinge presentatie

2. Projectmatige werken

Projectdefinitie: wat wil je bereiken en waarom?

WBS of Work Breakdown Structure: hoe kom je van start tot einde?

De Gantt chart: wat moet wanneer uitgevoerd worden?

STUDIEMATERIAAL

De nodige informatie is beschikbaar op Toledo en op het extranet

Online portfolio

WERKVORMEN

Zelfstandig werk onder begeleiding van een docent van de opleiding (de promotor) en een

begeleider van het bedrijf (copromotor).

EVALUATIE


Voor de evaluatie van het ondernemingsproject wordt volgende werkwijze gehanteerd:

Beoordeling van de werkzaamheden van de student bij de voorbereiding enerzijds (o.a. het

respecteren van het tijdschema, het naleven van de afspraken) en de inhoud van het

ondernemingsproject anderzijds, zoals zij tot uiting kwamen bij de promotor en de

copromotor (50%)

De beoordeling van de projectverdediging door de jury (50%) bestaande uit:

o Beoordeling van het eindrapport (1/3), vooral naar inhoud maar ook naar

rapporteringswijze

o De kwaliteit van de uiteenzetting (1/3)

o De kwaliteit van de verdediging, m.a.w. de bevraging door de jury (1/3)

TWEEDE EXAMENKANS

Idem


H1. PORTFOLIO

ALGEMEEN


Opleidingsonderdeel van de module ‘Integratie: verdiepend’ in het opleidingsprofiel















regelgeving.




in afdelingen.
















regelgeving.

LEERINHOUDEN

Doorheen de gehele opleiding illustreert de student aan de hand van producten, materialen,

portfolio-opdrachten bij stageperiodes, … zijn ontwikkeling. In het opleidingsonderdeel Portfolio in

het derde jaar, toont de student aan dat hij de beoogde 14 leerresultaten verworven heeft en waar

hij bij afstuderen staat als beginnende winkelmanager.

STUDIEMATERIAAL

Online portfolio


WERKVORMEN

Super- en intervisie sessies

Zelfstandig werk aan portfolio

EVALUATIE


Het portfolio wordt geëvalueerd door een jury bestaande uit de portfoliobegeleider van de

opleiding, een andere docent uit de opleiding en een externe beoordelaar uit het werkveld:

beoordeling van het portfolio

competentiegericht interview, dat focust op de leerresultaten die de student nog niet

voldoende heeft aangetoond in het portfolio.

De jury spreekt als eindresultaat een pass of fail uit.

TWEEDE EXAMENKANS

Idem

opleidingsfiches

Documents

Transcript of opleidingsfiches