Rode kool op oma’s wijze

Bereidingstijd: 1 uur 50 minuten

Aantal personen: 4 personen

Gevonden in:

Ingredienten   1 theelepel suiker ,   1 eetlepel boter ,   zout ,   2 jeneverbessen ,   2 eetlepels azijn ,   1 rode kool , ongeveer een kilo   6 kruidnagels ,   1 laurierblaadje(s) ,   1 theelepel kaneelpoeder ,   1 eetlepel stroop ,   2 cox's orange pippin ,

Bereiding Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Hak de rode kool in vieren en snijd

de harde stronk weg. Schaaf of snijd de kool in dunne sliertjes. Doe de rode kool in de

pan. Voeg de volgende ingredienten toe:

1,5 dl water, 2 theelepels zout, kruidnagels, laurierblaadje, jeneverbessen, kaneel, stroop

en azijn. Schep door elkaar en breng aan de kook. Laat het met de deksel op de pan ongeveer 1

uur heel zachtjes koken. Schep af en toe om. Schil ntussen de appels schillen en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in dunne

plakken en halveer vervolgens de plakken. Schep de appelstukjes door de rode kool. Met de deksel schuin op de pan de kool nog

ongeveer een half uur gaar koken en het teveel aan water laten verdampen. Af en toe

omscheppen.

Schep de boter door de rode kool en laat nog 5 minuten stoven. Verwijder de

kruidnagels, jeneverbessen en het laurierblaadje.

Brengd de rode kool op smaak met zout, suiker en eventueeleen scheutje azijn.

Serveeren met een runderlapje en aardappels (uiteraard!)

 

Rode kool op oma’s wijzeBereidingstijd: 1 uur 50 minutenAantal personen: 4 personenIngredienten• 1 theelepel suiker • 1 eetlepel boter • zout • 2 jeneverbessen • 2 eetlepels azijn • 1 rode kool ongeveer een kilo • 6 kruidnagels • 1 laurierblaadje(s) • 1 theelepel kaneelpoeder • 1 eetlepel stroop • 2 wellant appels

BereidingVerwijder de buitenste bladeren van de kool. Hak de rode kool in vieren en snijd de harde stronk weg. Schaaf of snijd de kool in dunne sliertjes. Doe de rode kool in de pan.Voeg de volgende ingredienten toe:1,5 dl water, 2 theelepels zout, kruidnagels, laurierblaadje, jeneverbessen, kaneel, stroop en azijn.Schep door elkaar en breng aan de kook. Laat het met de deksel op de pan ongeveer 1 uur heel zachtjes koken. Schep af en toe om.Schil intussen de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in dunne plakken en halveer vervolgens de plakken.Schep de appelstukjes door de rode kool. Met de deksel schuin op de pan de kool nog ongeveer een half uur gaar koken en het teveel aan water laten verdampen. Af en toe omscheppen.Schep de boter door de rode kool en laat nog 5 minuten stoven. Verwijder de kruidnagels, jeneverbessen en het laurierblaadje.Breng de rode kool op smaak met zout, suiker en eventueel een scheutje azijn.